导读：在重庆的美食中，以火锅著名的重庆，恐怕没有哪个地方是不提到川菜的，而渝北两路上也有众多的川菜餐厅。那么究竟哪家餐厅更让人回味呢？首先要推荐的是位于渝北两路的「总院川味老火锅」。这家餐厅在重庆的老火锅店中排名前列，不仅口感鲜美，且环境整洁，服
在重庆的美食中，以火锅著名的重庆，恐怕没有哪个地方是不提到川菜的，而渝北两路上也有众多的川菜餐厅。那么究竟哪家餐厅更让人回味呢？
首先要推荐的是位于渝北两路的「总院川味老火锅」。这家餐厅在重庆的老火锅店中排名前列，不仅口感鲜美，且环境整洁，服务也很到位。特别推荐的是他们的卤味，不少重庆人说这里的臭豆腐非常好吃，千万不要错过！
其次要提到的是「渝信老火锅」。它也是一家重庆老火锅的代表，同时也是一家以它的创新而备受欢迎的餐厅。在传承重庆古老火锅的基础上，秉承了独特的创新理念，如鸳鸯火锅、多种蘸料等，满足了更多人的口味。
最后要介绍的是「楼外楼重庆火锅」。它是一家实力非常雄厚的火锅品牌，不但在重庆设有多家门店，在世界各地也有分店。店内装修高贵精致，同时还设有儿童自助餐和现点现做的焖烤区。尤其是他家的牛油要点个赞，不仅入口即化，更是口感丰富。
总之，在渝北两路上的川菜餐厅中，以上三家餐厅都名列前茅，不妨挑选一家尝尝，一定会有意想不到的惊喜。
情满山城、吉顺隆、秋霞、桥头、德庄。以上品牌的底料都属于重庆火锅底料，用料精良，口味醇厚。
1、情满山城：情满山城底料采用国外进口牛油，以牛油为主加上原材料的搭配，在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成。每一步看似简单，但操作都是非常精细的。味道浓郁，麻辣十足、鲜香无比，吃起来给人一种 *** 、 *** 的感觉。
2、吉顺隆：吉顺隆崇尚自然，将多种原料进行科学配比，再经现代化设备加工而成，使调味料更加浓香。不破坏菜品的原有鲜香，汤色鲜艳，香味浓郁，火锅的麻辣过瘾让人吃得淋漓尽致！除了麻辣还有清汤、番茄口味。
3、秋霞：秋霞火锅底料味道很香，辣椒很多，没煮开之前锅底会有很厚的一层红油，香气浓郁，就是对于不太吃辣的人可能味太重了。特色是手工方块牛油底料，真空包装，方便各种食材的烫煮。
4、桥头：桥头火锅底料作为重庆本地老品牌，位于南坪珊瑚村。以经营各式川味火锅为特色。火锅底料严格采用独特加工工艺，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。
5、德庄：底料分为牛油火锅底料与植物油火锅底料，主打麻辣鲜香的特点，具备独特的口味特色。不光辣汤的味道好，清汤的质量也很感人，汤头鲜甜，空嘴喝汤也不会感觉到嘴干，吃起来没有负担。
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重庆总是与“美食”二字如影随形，无论谁来到重庆都不会错过 *** 山城的各种美味，火锅、串串、烧烤、江湖菜……
说到重庆美食，热辣火红的火锅是否是之一个印入你想象的画面。火锅，已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有 *** 的、失去色彩的。你一看看为众吃货整理的重庆火锅大盘点吧!
重庆火锅地道吃法
1、正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。
2、天气越热，火锅食客越多——夏天打着赤膊在火锅店里面兴高采烈的食客都是重庆本地人。
3、吃火锅后降火的更好 *** ，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道(重庆人经常如此)。
4、高中低档吃火锅
高档场所：以洪崖洞的“洪鼎每人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。
中档场所：解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区 *** 对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所一般20—50元/人(视点什么菜而定)。
平价场所：主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面，那里的“老油小火锅”10—15元/人，很受学生欢迎。
火锅烫菜时间表(验证后的健康版)
老肉片(厚)：10分钟
河虾：5分钟
鳝鱼：15分钟
肥肠：10分钟以上
午餐肉：可直接吃
牛肉丸：10分钟
鹌鹑蛋：1分钟
香菜丸子：4分钟
无骨凤爪：15分钟
黄喉：2-3分钟
鱿鱼：2分钟
牛百叶：5分钟
鸭血：10分钟以上
萝卜：3分钟
豆芽：3分钟
海带：5分钟
花菜：3分钟
西红柿：可直接吃
冬瓜：5分钟
豆皮：2-3分钟
豆干：2-3分钟
香菜：最多1分钟
平菇：6分钟
藕片：1-3分钟
黄瓜：可直接吃
推荐餐厅
滩子口当年老火锅
地址：九龙坡区九滨路美食一条街
价格：人均30-40元
推荐理由：这个不是一般的老油，而是用木头格子划出来的正宗老油火锅哦!光是这木头格子就已经很巴实了味道嘛，自己来试吧!
老重庆记忆老灶火锅
地址：沙坪坝正街8号欣阳广场内
价格：相较一般火锅，有一点小贵
推荐理由：不论是店面装修、菜品装盘，还是服务员着装和放的音乐，都有回到上个世纪老重庆的感觉，很有特色的一家老火锅店，酸梅汤很好喝。
不可错过王腰片火锅
地址：南岸区白鹤路130附77-78号
价格：人均40元
推荐理由：以特色腰片著称，腰片非常嫩，烫一下，吃起来很有口感。他家汤底味道有点重，微辣都已经很辣的，打算前往的吃货们注意了哦~
新鲜特色 朱妈老火锅
地址：渝北区新南路142号
价格：人均50元
推荐理由：路过就能闻到浓浓的香味，饭点时去吃，基本都得排队，超高的人气是对其味道的更佳认可凭证。味道确实不错
英雄不问出处的重庆小面
说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形 *** 的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
小面之所以称“小”，是指素面，区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。
然而，小面的“小”，也得名于重庆人对小面的那份熟悉感与亲切感。当你漫步在山城的街道上，时常会看见薄雾依稀的清晨，重庆街头巷尾五步一家馆，三步一个摊的小面点上，老板儿将一切准备就绪了，天才刚亮，劳作的辛苦，报酬的微薄，就从食客点的之一碗小面开始;抑或是在重庆大雾的夜里，透过雾气隐约中看见远处路边小面摊的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人心头一暖……正是因为这点滴的生活片段中那份不可言状的感动，才让“小面”来得如此熟悉而亲切。
推荐地
特色吴记豆花面
地址：南坪万寿路中百仓储
价格：人均7元
推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味，而吃的特色也在于挑面的技巧，吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了，太安逸了~
特色小面板凳面
地址：渝北区松石支路108号
价格：人均4元
推荐理由：价格合理，味道也巴适，可以自己再调味，比如多家海椒和醋，服务不见得不好，饭点的时候黑多的哥也过来吃，那个嘈杂~
开半天猪耳朵面
地址：渝中区大坪杨家坪方向
价格：人均9元
推荐理由：虽说是小面起家，但猪耳朵才是招牌，刀工超好，拌好后鲜香不腻，实乃下酒佳品，又香又脆的猪耳朵，流口水啦~
巷巷面
地址：渝中区牛角沱汽车站对面
价格：人均5元
推荐理由：汤底麻辣浓郁鲜香，毛肚儿、鳝鱼味美，环境也不错，生意很好，去晚了还要排队。吃货们错过高峰期去试试吧
重庆江湖菜 让你畅游麻辣仙境
所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求 *** ，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。
在重庆，江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领 *** 一两年。别的地方也提江湖菜，但终究不能像重庆的江湖菜那样，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
现在重庆各大江湖菜馆，可谓是群星荟萃，美食遍地啦。
推荐餐馆
老道江湖菜
位于大渡口的老道江湖菜，如今在食客圈中小有名气，口碑不错，算是江湖菜里比较有特色的一家，这里“坚持CEO亲自下厨”、“坚持不打折”，此外，还有一个传言说很多人吃了这里的饭菜“朋友耍成了”、“工资增加了”……哈哈，贪嘴的吃货们，一起来看看吧!
推荐理由：既有江湖菜的粗犷豪放，也能体验到私房菜的精巧心思，加上注重川菜传统技法的采用，对食材选择、口味搭配坚持真材实料。其环境优美、交通便利、服务热情，是朋友聚餐、情侣约会、家人团聚的理想场所。
地址：大渡口法院旁边斜坡上行100米左右(轻轨平安站下，从钢花路出口出站，走出来就是大渡口区人民法院。前有个红绿灯，走左边路口上行100米)。
重庆三胖老火锅餐饮服务部是2012-08-28注册成立的个人独资企业，注册地址位于渝北区红锦大道25号拓展公寓2、3幢1-6。
重庆三胖老火锅餐饮服务部的统一社会信用代码/注册号是915001120532167532，企业法人胡晓，目前企业处于开业状态。
重庆三胖老火锅餐饮服务部的经营范围是：餐饮服务：小型餐馆（单纯火锅；不含凉菜、冷热饮品制售、生食海产品及裱花蛋糕）。[按餐饮服务许可证核定期限从事经营]。
通过爱企查查看重庆三胖老火锅餐饮服务部更多信息和资讯。
渝北区赶场时间是逢三、逢六、逢九；其他的地方，王家也是逢三、逢六、逢九；多宝逢二、逢五、逢八；古路逢一、逢四、逢七；沙坪逢二、逢五、逢八；木耳逢二、逢五、逢八；两路逢三、逢六、逢九。
赶场，又叫赶集。中国民间风俗，流行全国各地。福建、广东、浙江沿海人多半叫"赶虚(赶圩，虚天)";南方很多省份叫"赶场"，北方叫"赶集"，云南叫"赶街"，岭南一带叫"赶务"。各地叫法不同。
赶场这种物品交易的形式，深得各地人民的喜欢。因为赶场天，可以买到更便宜的农副产品、肉禽蛋也非常的新鲜，很多东西也一般的超市买不到的。
而且赶场除了可以买卖东西，还为大家提供了一个交流、沟通的场所。买卖双方热火朝天、讨价还价，好不热闹。更有喝茶、聊天、海阔天空八卦，充满了浓浓的市井味道。
在以前，没有现在的那么多商店超市，智慧的人民就自行定起日子在某个地方集聚在一起贩卖、交换一些自己的农产品、或是自己 *** 的农用工具等，这样，一个集市就出来了。
赶集的人们都到了时间有事没事都习惯的要去集市上转转。大多都有一种逢集必赶的情愫。
有很多专业赶场的，卖衣服、农具、狗皮膏药的特多；也有大部分是农村人把自己家里吃不完的蔬菜，或者干货，一些当地的特色小吃拿出来卖。
长长的数百米，各种蔬菜水果、肉禽蛋、农副产品，真是应有尽有，十分新鲜，而且价格相比超市，个人感觉也比较便宜。
