导读： 吃饱了，下面就要来聊聊消食的部分了。 海口和三亚比，有一个非常明显的缺陷，就是景点不太给力，周围可玩的景区不多。但是，海口还挺好散步的。 在这里，我几乎每天都是日行一万步，可以逛的比如免税店、老街、海滨公园……
吃饱了，下面就要来聊聊消食的部分了。
海口和三亚比，有一个非常明显的缺陷，就是景点不太给力，周围可玩的景区不多。但是，海口还挺好散步的。
在这里，我几乎每天都是日行一万步，可以逛的比如免税店、老街、海滨公园……
万绿园 -海口最适合跑步的滨海公园
适合步行时间：1小时+
海口过去有三大地标公园： 海口万绿园、滨海公园、世纪公园 。这三家公园承载了一代海口人的记忆。
据说40岁以上的海口人，许多人在万绿园种过树；而50岁以上的海口人，许多人为世纪公园填过海。
后来三家公园合并，这里就组成了海口目前更大的城市中央公园了。
园区里有6公里骑行道、3公里跑步道、15公里漫步道，景观很好，从高处俯瞰都被绿色覆盖。
这一次我住的酒店就在万绿园对面，所以下午、傍晚有空的时候我都会去那逛逛。
这里有特别好的跑步道，一路可以沿着椰树林跑。步道左右两侧还安置了很多供市民日常使用的健身器材。
海口的城市公园，真的还让我挺羡慕的。它非常人性化，一路都有设置直饮水台，逛累了就可以在这喝水休息。
公园里有非常多热带景观植物，因为树多了，鸟儿也多了。因此 园区里还有专门给鸽子设置的饮水台。
即便是冬天，也有人带着孩子在公园里放风筝。
整个公园给人的感觉，就是特别温暖。
日月广场射手座、双子座免税店 -最省（HUA）钱（QIAN）的地方
适合步行时间：3小时+
从双十二到跨年，海口免税店的活动力度都挺大的。但海口日月广场的免税店，美妆产品的挑选余地会多一些，而电子产品和奢侈品，品类就不太全（没有iphone12）。
关于免税店的攻略，大莹同学刚发过一篇 之一次去三亚购物，不知道这些简直血亏 ，海口的其实也类似。
简单总结来说，就是：
1）在“支付宝”输入 健康 码领取两张50元无门槛券。
2）打开cdf海南免税APP注册会员，刷一刷线上商城的活动。
3）现场折扣的话，我这次去彩妆大部分品牌都是 一件85折，三件8折 ，部分产品会有5-6折的限时特价，像买SKii就还挺划算的。
4）为了让大家全天泡在免税店，商场还有每个时段的限时活动折扣。9：00-12：00，15：00-17：00，19：00-21：00，都有一些单品促销。
我之一天去就有碰到雅诗兰黛的小棕瓶眼霜，两瓶7折的价格，折后差不多是440的价格，用50元券就是390。
5）部分酒品还是划算的，因为有三倍积分，积分直接可以现场抵钱用。
但因为我不是专门去买东西的，所以我就逛得很佛系，只是买了几件当下需要的护肤品（其实还是为了花掉无门槛券）。
差不过逛的话，2个小时就足够了。
骑楼老街 -没有目的地，反而找到了很多好玩的
适合步行时间：5小时+
骑楼老街的景区，其实挺大的，里面还有整个海南更大的妈祖庙。
如果你只是跟着旅行团来走马观花在小吃街看一眼，那逛骑楼会失去很多乐趣。
有很多人不太知道该怎么逛骑楼。
我可以拿我的路线给大家参考：比较有趣的路段，集中在 水巷口、中山路、博爱路等。
之一个可以去的地方，是 国新书苑 ，这是一家书店，一楼提供书和咖啡，二楼是艺术画廊，三楼有室外的茶室。
参观的话，可以去三楼户外的长廊，这里能从高处看到骑楼的全景。
接下来，可以从国新书苑往大兴东路走，会看到一家很有趣的老爸茶馆： 打铁街老爸茶 。
茶馆里几乎都是当地的老年人，电视机在放抗日神剧。我在里面坐了一会，店里老爸茶4元/杯，店家还会给你配一个茶壶，可以自己续杯。（价格好良心）
菠萝包则3元一个，7块钱感觉可以坐一下午。
接着，可以沿着水巷口街走，一路还能看到各色的 美食 小店（陈记汤饭、姚记老字号店）、海鲜摊……如果胃够大，可以一路吃，一路散步。
这些小巷子里，你能感受到海口人的生活日常。
最后，可以去 东门市场 逛逛。市场门口的辣椒酱按照大小基本5-10元一瓶，还有当地人蘸火锅特别爱用的什锦酱。
用树叶包着的糍粑3元一个，还有夹心。
市场前面的都是海鲜干货的摊位，后面则有蔬菜、肉类、海鲜的摊位。
价格我觉得还是挺划算的。中等大小的干贝90元/斤，樱花虾25元超大一袋。我自己买了一些带走。
入口处卖鱿鱼丝和鱼片干的那家店也好吃，店主很热情，都会让我们先吃一些再买。基本一袋鱿鱼丝差不多20元。
不必担心外地游客会被宰，感觉当地人还是比较淳朴的。
只要时间够，我觉得在骑楼真的可以待一个下午。
南大夜市 - 感觉回到了大学时代
适合步行时间：2小时
夜晚的时候，就可以逛逛南大夜市。
在海南读大学的学生，特别喜欢来南大夜市。这里云集了各个城市的风味小吃，晚上的时候灯光璀璨，餐车从一头到另一头，差不多有100多家。
过去读书时常会吃的无骨鸡柳、扬州炒饭、麻辣烫在这都能找到。
里面也有不少海南特色的味道，比如糟粕醋、海南粉、清补凉，如果你不愿意一家一家小店去找，在夜市就可以一次性吃齐。
味道多好吃不敢说，但品类是足够丰富的，价格也是划算的，逛一逛还是挺有趣的。
餐车里，有的父子齐上阵。父亲会在旁边指点儿子做烧烤，这里的海鲜烧烤很便宜，生蚝尤其受人欢迎。
餐车外，不少孩子们也坐在露天的桌子上吃饭，晚上的时候，这里还是挺热闹的。
夜市的入口处还有海南之一家正宗清补凉和邓记清补凉，可以顺路去吃一份。
最后，来聊聊住吧。之前菜菜去海口，住的是丽思，那家在观澜湖，相对离市区比较远。
而这一次在海口，我住到了人生中的之一家朗廷。真的就如菜菜所说， 它的“粉 *** 惑”，让人看了心情会莫名愉悦。
作为城市酒店来说，位置自然是之一重要。
这家朗廷位置超好！它在滨海大道上，对面就是万绿园，可以随时去散步。而去骑楼、日月广场车程差不多都是十分钟。
进入一楼的时候，会看到非常梦幻的圣诞树以及粉色城堡做的姜饼屋。
海口的这家朗廷，算是朗廷粉中的“战斗机”，特别值得打卡。
Check in在更高楼层：43楼。果然入住的时候会有粉色玫瑰花以及粉色的房卡。
房间的细节中，也将这种高雅的感觉贯彻到底。
设计上会以清雅的乳白色和金色作为房间的主色调，里面还会搭配一些艺术装饰画，之一眼就觉得很舒服。
房间连矿泉水瓶，都是定制成粉色的，mini Bar 打开后，里面一层是各色茶包，一层是茶杯器件，感觉很典雅。
入住的体验也挺好的。床品用的是Blissful Bed的静夜睡床，床头放了一张枕头选单，可以选择不同类型的枕头，非常人性化。
卫生间也配有超大的浴缸，洗浴产品用的都是朗廷酒店研发的“川”系列产品。
感觉没有什么可以挑剔的，而且因为楼层高，所以视野好。我们住38楼，电动窗帘拉开后，就能看到海。
酒店的公区，圣诞氛围也非常浓郁。 除了一楼的巨型圣诞树和姜饼屋外，吃早餐的时候，还能看到可爱的朗廷小熊（它平时会穿畲族服饰，最近刚换了圣诞服）。
43楼的电梯口，也安置了一个小火炉。
在朗廷还挺有喝酒的氛围，这里的酒廊使用的是复古绿色，背后是超大的展示酒柜。
如果你正好想要来海口过节（圣诞、跨年），我还挺推荐住朗廷的。
酒店的餐品，味道也在线。自助早餐有专门做海鲜粉的师傅。
在海南吃早餐，还有一点比较幸福，就是有超丰富的热带水果！各种想吃的粥、面点应有尽有，还有半自助的面条，可以定制的各色煎蛋（可选双蛋、蛋卷等）。
如果喜欢宅酒店的朋友，酒店6楼粤菜餐厅唐阁也值得一刷。里面有传统的粤式早茶及海南特色的茶点。
比起社区的小店，自然环境更好，而且味道也不差。
不过，这家朗廷的价格在海口算比较高，如果是日历房单晚的价格在1000+。
所以，如果你囤了很多房券，那么滨海大道上还有一些其他的酒店品牌，比如 索菲特、希尔顿、海逸酒店 等。
从性价比来说也许更高一些，也可以及时去核销。
总结
最后的部分，来一个小总结。
如果你有48小时，我觉得可以这样安排线路：
DAY1：云顶茶楼-日月广场免税店-牛特牛糟粕醋火锅-骑楼老街
DAY2：万绿园-椰香缘茶园-海南省博物馆-南大夜市
离开的时候，当地的朋友告诉我今年芒果台的跨年晚会也会放在海口！
而且海口 旅游 局真的在跨年这件事上蛮拼的，准备了 “跨海·跨年 久久不见海口见” 超多主题活动。
部分跨年活动导览
感觉去这里跨年也是个不错的选择。
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东莞横沥早茶哪里好吃
横沥是东莞市最著名的茶乡之一，以出产早茶而闻名于世。在横沥，有许多家餐厅和茶楼供应早茶。其中，之一家在1957年创立的“老友记餐厅”备受游客欢迎。老友记餐厅的早茶口味经典，东莞人称之为“正宗口味”。它拥有传统茶点，如腊味萝卜糕、珍珠糯米鸡和蒸虾饺等，再配以香醇的茶汤，让人回味无穷。
除了老友记餐厅之外，还有“德兴餐厅”，也是游客喜爱的茶餐厅之一。继承了横沥传统的特色菜肴和饮品之余，它还融入了现代创意元素。比如，它的餐厅设计时尚简约，点心也在创新中不断进步。可以点尝到翡翠小龙包、黑猪肉烧卖等水准不俗的茶点。
如果你想品尝正宗的横沥早茶，那么“小港樟坑龙亿咖啡餐厅”也是个不错的选择。它位于横沥樟坑早茶文化园内，和老友记餐厅的位置非常近，但是装修风格和环境却有所不同。小港樟坑龙亿咖啡餐厅重视健康饮食搭配，提供茶点和咖啡搭配的一体化服务。配合樟坑早茶文化园的现代化形象，它也将横沥早茶的美味和文化融合成一体，提供了不同于传统茶餐厅的体验。
总之，来到横沥，千万不要错过品尝正宗的早茶。相信在这里，你一定可以找到适合自己口味的茶乡美食。
早茶的历史
早茶的习俗不仅是的特权，在南部和的杨也有早茶。然而，各地的早茶各不相同，的早茶美味程度绝对可以在的早茶排行榜上名列前茅
很多地方早茶以茶为主。当你来广东，的时候，你一定会爱上喝茶吃零食。说到广东传统，早茶文化是最重要、更具地域特色的文化之一，值得我们探讨。
早茶对广东人来说意味着什么？
描绘清代广州十三家店铺的绘画
1757年，乾隆皇帝下令关闭闽，浙和江，的海关，只留下粤海关管理下的广州和西方之间的一次贸易，这在历史上被称为“一次贸易”。在历史上，广东是国家开放的重要贸易港口，因此商业非常繁荣，“广州"十三行”的历史也源于此。
广州的早茶源于通商口岸的繁荣。在古代，商人出售他们手头的货物，拿着他们交换的钱坐在茶馆里，喝一碗茶，吃两份小吃来娱乐自己。
同治年间，咸丰，的饮食文化因商业而开始在广东萌芽。当时的早茶店类似于街边小摊，提供茶水和三两个茶点供路人休息和闲谈，辅以茶水。有“一里亭”和“二里亭”，其中李是价格，类似于茶叶的包装。
出差的时候，他们会进去休息，喝一壶茶，吃点蛋糕，尝尝喉咙的滋味。路人也可以在人群中互相聊聊路上听到的趣事。
久而久之，原本简陋的茶馆经过一步一步的扩张，演变成了茶馆。
20世纪二三十年代，是广-style小吃发展的辉煌时期。当时有郖东凌， 李应，区标、郁达夫等点心大师，被称为点心界的“四大天王”。一些茶馆和餐馆的门前还写着“我们店由一位名师负责本周的美妆点”。
高手们绞尽脑汁对比，零食在颜色和图案上都有进步，品种越来越多。最后，点心抢了茶的风头，“篡位”成了茶馆的主角。
此外，特定的气候和环境造就了岭南，人早起的习惯，相应地形成了“赶早市”和“喝早茶”的习俗。
相比之下，扬州的早茶来自富甲盐商的休闲和优雅。扬州早茶沿袭了淮扬精致菜肴的风格。
与扬州，相比，广东早茶最让人舒服的是它的普及。
无论你是富甲的老大哥，还是终日劳作的劳苦大众，喝茶都能找到属于自己的乐趣。在过去，“伊犁亭”原本主要是穷人的休闲场所。直到光绪年间，广州，才开始出现一些档次较高的茶馆，主要消费者是文人、富绅大亨等上流人士。而叹茶不仅仅是喝茶吃茶点那么简单，更是一种从古代进化而来的习惯，不分年龄、级别、大小。
这些年来，早茶的形式和种类也落在了历史的车轮上，发生了很多变化和创新，但唯一不变的是那种氛围。
现在，当你再次去广州的茶馆时，你仍然会感受到舒适的气氛。在茶馆里，人们喝茶时，生活特别平静，聊天吃饭也很自然。早茶代表了普通人所能达到的真实而精致的生活。
2争取早茶
我在广东不同的地方吃过几次早茶，在纽约的中餐馆吃过，点了一壶茶后，服务员会推着一辆小餐车到处走，从车上拿走我想要的任何茶。我也在澳门的茶馆吃过饭。茶馆非常悠闲，有各种各样的茶和各种各样的小吃。
早茶对我们江浙沪上班族来说太奢侈了，慢节奏的感觉也不适合我们早上匆忙去上班。
对广东人来说，早茶是家常便饭。每天早上，广州人聚集在茶馆里“感叹早茶”(享受早茶)。在吃零食之前，他们会点一壶茶。铁观音、菊花茶和乌龙茶是广州人经常喝的茶。
他们真的很享受生活。点完茶，他们开始挑选零食。选零食的 *** 有点像皇帝选妃子。在很多好看的零食之前，你要挑你喜欢的。
我在澳门的一家茶馆喝早茶
酱油蒸排骨、鲍鱼酱五花肉、蒸饺、叉烧包、麻辣饼、榴莲饼、糯米鸡、船粥……零食一般分为小点、中点、大点、特色、顶点、好点等。
茶放在推车里，服务员推着推车在大厅的餐桌上依次走来走去。喝茶的人可以随时停车。
餐车停下后，食客们挑选自己喜欢的零食，递给他们点心卡，让服务员盖章，就像早茶的专属仪式一样。
喝早茶时谈题，上至事业情怀，下至人生理想；小到琐碎，父母短暂，一切都是“吹”出来的。早茶，不以吹水为目的，是“流氓”。
茶联，在广州，著名的茶馆“陶陶居”的三楼也写道：
“陶潜善饮料，易牙善做饭，正巧在座位上遇到一位绅士；陶侃欲飞，夏禹惜寸步难行，最遗憾的是杯里的时光。”
这是人们吃早茶时的内心活动。
在广东，吃早茶不仅是在早上，而且广州更大的餐馆一般在早上、下午和晚上都有三次茶市，早晚顾客最多。我在潮汕，的时候，晚上吃豆浆。那晚很精彩。各种零食依次排列。虽然是露天店，但是人很悠闲，可以在深夜喝茶，聊生活。早茶对广东人来说意味着什么？
对了，他们的很多生意都是在早茶摊上讨论的。
当他们去吃早茶时，他们可以坐三四个小时。除了满足他们的食欲，茶馆也是一个见亲戚、见朋友、谈生意和从事公共关系的好地方，这可能是广州早茶非常发达的原因。
3茶馆里那些难忘的味道
“一杯两片”是广东人吃早茶的习惯搭配，意思是一种茶和两种小吃最适合一个客人。但是当我们这样的外国人看到早茶店，这就够了，这些小吃看起来都很好吃。
但是不管去多少次，好像都吃不下各种零食。
自从粤点心发展以来，至少已经有几千个品种了。美食作家赵珩，曾写过《老饕漫笔》 》,他将粤点心分为六类。
之一类：蒸肉
这类的代表有酱油鸡爪、酱油排骨、钱肚、糯米鸡等等。
酱油鸡爪
我很佩服广东人做的鸡爪，不优雅，又软又好吃。
国外超市很少吃鸡爪，卖的也很便宜。即使在中国，凤爪也不是特别受欢迎。但是广东人可以吃，农业不发达的人弃之可惜。就这样，我也在心里努力做到了。
广东人也给它起了个好听的名字，叫“鸡爪”。现在的酱油鸡爪可以算是广式茶点的代表之一。人们去茶馆，这是必须的。
鸡爪炒后蒸，入口软，一吸骨头就掉。虎皮纹是酱香凤爪的重要标志。
和酱油鸡爪一样，酱油蒸排骨的点餐率也很高。
荷叶糯米饭
糯米鸡是我个人很喜欢的零食。
根据传说，糯米鸡起源于解放前的广州夜市。一开始是用碗盖着蒸的，后来小贩为了方便担水卖了，改为用荷叶包着。古代糯米鸡是以糯米、扇贝、虾米或去骨鸡翅为馅料精制而成。
传统糯米鸡重量大，342米。吃一只糯米鸡差不多是半顿饭。我们现在吃的糯米鸡是从20世纪80年代开始在广东餐馆推出的“珍珠鸡”。
糯米鸡很好吃，因为用新鲜的荷叶包着，生产过程中会散发出荷叶的香气。而糯米则是满满的肉的光泽，悠闲的坐在餐厅里，用筷子打开荷叶包裹的糯米，露出鸡块的四角，然后夹一块。竹子、蘑菇、咸蛋等各种食材也洋洋洒洒地出现在我们面前。入口处的糯米很软，还夹杂着鸡肉味。
糯米鸡摸起来有点像粽子，但是形状是方形的，粽子从来没想过糯米可以用鸡肉包裹。
第二类：甜点
包括蛋挞、榴莲饼、叉烧饼、麻辣饼等。
蛋挞
蛋挞，新鲜出炉的，更好的，松脆的蛋白酥皮，还有热鸡蛋心。蛋挞不是广东人创造的，而是他们吸收西方小吃后发展起来的。背后，广东人可以放弃偏见，吸收外来文化，兼容并蓄。
所以，茶馆里的茶点是那么丰富。
茶馆里吃的是原味蛋挞，比较像中式点心。满满的蛋奶，厚厚的蛋挞，说不出的好吃，就是舍不得。
1920年，为了吸引顾客，广州各大百货商店要求百货商店的厨师设计一个“每周美容点”，每周吸引顾客。正是在这个时期，广式蛋挞出现了，并逐渐成为广州点心的一部分。
金黄酥脆的外皮和嫩**颤抖的内馅相结合，酥脆香甜。
蒸海绵蛋糕
玛拉蛋糕也不是广东人创造的。它曾是新加坡， 马来人喜爱的一种食物，原名为“马来Cake”。后来，它被介绍到香港和广东，并在各种广式茶馆流行，粤的发音成为“马拉蛋糕”。
正宗的麻辣糕是由面粉、鸡蛋、猪油和黄油混合，发酵三天，最后在蒸锅里蒸而成。
第三类：小笼蒸
一些著名的有虾饺、蒸烂皮干、向倩海鲜包等等。
虾饺
说到虾饺，大家都很熟悉。这几乎是人们去茶餐厅时必须点菜的标志。透明的水晶饺子皮让橘**的虾仁看起来特别嫩滑动人。
据说虾饺起源于广州，水乡，一个小茶馆的老板每天买渔民卖的活虾，然后用猪肉和竹笋做馅料做风味独特的虾饺，从此流传甚广。
虾饺的技术反映了广东人对小吃的极端想法。虾饺的皮不是卷出来的，而是用刀背擦出来的。虾饺上至少要夹12层。
一个好吃的虾饺在我眼里一定包含了一整只鲜嫩的虾。虾仁和猪肉的比例要很平衡。咬起来要有弹性，肉要厚。也要好吃到蘸醋，摊在嘴里。
第四类：大笼蒸
蒸的大，其实比小笼子大不了多少。两者的主要区别在于零食的皮。大笼蒸的零食，大部分都是面条做的，比如叉烧包，奶黄包，莲蓉包。叉烧包
叉烧包是广东具有代表性的传统西关名胜之一，民间对叉烧包的“体型”有一个经典的描述，就是——，“高耸、笼中、大腹便便、微露”。
有叉烧包、奶黄包、豆沙包、流沙包、酥皮包、核桃包等。在这些包子中，更受欢迎的是又软又甜的叉烧包。
清蒸奶油蛋羹
奶**的小包多是小的，但都是奶味和蛋味，又甜又好吃。很多人分不清奶黄馍和流沙馍的区别，但味道上的区别主要是馅料。
奶黄包的馅还是，一口全是奶香甜甜的。而流沙袋里的奶**馅料在流淌。流沙袋的馅料除了奶味和蛋黄味外，还能像金沙一样流动，口感甜咸。
第五大类：粥
代表包括皮蛋瘦肉粥、生牛肉粥和第粥
船粥
广州粥又滑又滑，轻轻舀起，米粥就挂着汤。他们擅长煲汤炖粥，可以一起用好吃的食材。
舟粥的诞生与历史息息相关。明代著名剧作家汤显祖，曾用“临江，万船奔腾”这句话来形容广州港的繁华景象和蓬勃气势。船粥诞生于广州河，见证了广州， 百年“巡河、吐虾、呷粥”的生活
一碗正宗的船粥，用鱼骨熬粥底，把粥卷成熟粥。将生鱼片、叉烧片、鱿鱼丝、海蜇放在碗底，将粥卷进去，将碗内易熟、半熟或全熟的食材煮熟。
鱼经过精致的船粥烹制，鲜嫩可口，配上一些酥油条和一把花生小米，胃里热乎乎的吃着特别满足。
第六类：油炸
如煎饺、咸水饺、炒荸荠饼、炒荸荠饼、炒春卷、炒馄饨、炒萝卜饼等。
油炸白萝卜馅饼
油炸的代表中，萝卜糕最有代表性。鲜萝卜糕是一种中国传统糕点，由糯米粉、腌制萝卜丝等材料加入米浆，在蒸笼中蒸熟而成。
此外，还有许多著名的茶点。
比如蒸，卖。
比如红米和米卷。
比如粉色水果。
比如牛肉丸。
早茶对广东人来说意味着什么？有机会我一个人写。
那么，早茶对广东人意味着什么呢？
也许吴家盛《广州通信》(1933年6月103010号)描述了广州人去茶馆的盛况，可以解释这一切：
“茶馆是广州——。不，广东一生！上了茶馆，你就会明白，广州人就是广州人！如果一天不去茶馆！——早上6:00-9:00，中午12:00-3:00，下午5:00-12:00，打开茶壶，请大家喝。自然，广州在小碗里喝一点，没有大锅给牛喝。另外，一定要吃点虾饺和栗子蛋糕。——就要坏了。”
小吃店经营如何创新和创造特色
最近，大街小巷各种档次的小吃店和早点星罗棋布，但经营方式、菜品和服务千篇一律，毫无特色，最多只能使你获得一般小吃店经营者水平的利润，而绝不会使你脱颖而出，成为同行中的佼佼者。只有不断地实施小吃店经营的创新，才能创造和确立自己的经营优势。
(一)经营方式创新
如：回转型自助餐方式、套餐方式、快餐方式、早茶方式、外卖方式、饮食文化节方式等。
泉州是历史名城，饮食文化历史源远，地方风味小吃，特加是传统的名点、名小吃，更丰富精湛。随着时代的进步，不少手工操作坊被机械化、电气化替代，而且风味和质地不变;其次是定型仓装食品和速冻食品的推出，以小吃化的方式投入市场，受到群众的普遍认可。如：去年春节前后，泉州的白糖碗糕去掉传统的瓷碗改用纸碗。采用定型包装，而作为贡品的“三生”、“猪头屋吊”也以大红礼盒包装面市受到群众的靓爱，订购和排队争购出现好的势头。泉州有些名点小吃店，如肉粽、面线糊、鸡爪等店，利用名牌效应，扩充市场、增开网点分店，实现了扩张。
(二)经营环境创新
建筑风格、装修与经营环境的全面、系统设计(如宾馆宜高层客房加多层单独有大门的餐饮、娱乐、商场);停车场地的合理设计;适度背景音乐的设置设计;空调温度设置与经营的关系;迎宾形式设计;花卉、小动物设置;客房、包间的文化特色设计;绿色宾馆共建。
(三)超市化小吃店经营
超市化小吃店经营就是借鉴超市特色，运用国际流行的超市原理，以经营“小吃产品”为内容的超级市场。它的典型特征是：批量生产，千品汇一，超市自选，廉价销售，连锁经营。小吃店布局打破了原有堂、柜、厨的传统布局，遵循自选就餐便利、点炒取送便利和食品增添便利三原则，设置了选食区(各类小吃、饮品、佐料的列区)，操作区(透明厨房、加工烹制各类案品的区域)以及就餐区(格调高雅、气氛热烈、富有情趣、供顾客就餐)三个区域，使“后灶前堂化”得以实现，让顾客吃得舒心，从而赢得了顾客的充分信任。
超市式小吃店的开放式经营又有别于自助餐，它把顾客的自选过程提到了加工之前，保证了成品质量。除了厨师烹制外，顾客还可自选自做，把传统的烹饪权交给了顾客，增强了顾客的随意性。在服务上也以开放式服务、顾客自助为主，服务到桌和随机服务为辅。除了做到常规服务的要求外，千方百计满足顾客需求是根本宗旨。
(四)小吃产品外卖服务
为了满足顾客求方便、求高效、求简洁的需要，做N4,吃经营以确实方便客人为宗旨，推出小吃产品外卖经营形式，也是适应社会发展趋势的经营举措。久负盛名的夫子庙“秦淮八绝”，如今除了可在秦淮河畔细细品尝，喜欢它的游客，还能将它打包带回家。外卖的效果很好，不仅吸引了游客和周围做生意的一些个体老板，有些“上班族”还特意绕道买来当早餐，许多游客都成捆“打包”带回家。
(五)无店面的小吃店经营方式
该形式没有同定的场所提供就餐，只有流动的厨师和美味佳肴。一个办公室，一个原料加工车间就可开张营业。它以标准化的菜单为顾客提供上门服务，只需顾客一个 *** ，餐馆的厨师就会带上原料走到你的家中为你现场烹制，而且绝不多收你一分钱。采用这种方式经营，对经营者来说，可节约大笔人、财、物力成本，较为省心。对顾客而言，除了便宜，还能省去一大堆家务活，充分体现了小吃店经营向家庭的延伸趋势，较受顾客欢迎。
(六)电脑点菜，电视点做
电脑点菜是指小吃店服务员手持微型电脑记录客人所点小吃，然后通过按键用红外线将所点小吃名发射给红外线接收器，再由接收器转发厨房、收银、吧柜等部门，这样做减少了顾客的等候时间，提高了上菜速度。电视点做则是客人点菜后，其中的一道或几道菜品的烹制过程通过电视转播到餐厅，让客人看到厨师是怎样为自己做小吃的。以上两种方式都是现代科学技术在小吃店经营中的运用，它们满足了人们的时间要求及心理需求，较能使顾客产生消费兴趣。
(七)突出休闲主题的小吃店
休闲小吃店融合了食品文化、酒文化、茶文化等多种文化形式，是文化形式的融合体。讲究小吃店的格调与布局，要求具有浓郁的文化气息，给人一种高雅、舒适的感觉，符合时代潮流的需要。休闲小吃店的经营品种一般较为丰富，各类简便的中西餐菜品、风味食品、小吃、点心、水果茶、酒水饮料及冷饮皆可出售而且收费低廉。其服务则力求高效、快捷、主动、热情，营造一个较为温馨、充满亲切感的氛围。经营方式一般采用连锁式经营。
(八)饮食风味城、饮食一条街
饮食风味城、食街皆是经营地方风味小吃的小吃店或餐饮群体。风味小吃源于过去的庙会、集市，富有浓厚的地方文化色彩，各地方各地区几乎都有属于自己的地方风味食品。据不完全统计，我国的小吃大约有两万余种，给小吃的经营创造了一个广阔的天地。
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