导读：日本吉野家自1899年之一家连锁店开张至今有100多年的历史，是生产以牛肉饭为主打产品的连锁企业。二十世纪九十年代，吉野家不断地开拓国内外市场，在新店铺、新商品的开发和发展方面取得很大的成绩。至2003年日本吉野家在日本本土已开设了九百多家
日本吉野家自1899年之一家连锁店开张至今有100多年的历史，是生产以牛肉饭为主打产品的连锁企业。二十世纪九十年代，吉野家不断地开拓国内外市场，在新店铺、新商品的开发和发展方面取得很大的成绩。至2003年日本吉野家在日本本土已开设了九百多家的连锁店，海外有二百多家，主要分布在美国北部、新加坡、香港和台湾地区，总公司计划最近几年在南朝鲜、菲律宾和其他城市迅速占领市场。吉野家在日本快餐行业中始终保持较高的商品品质和良好的服务水准，"吉野家"也是日本快餐业知名的品牌之一。
日本吉野家在2002年与上海新亚集团股份有限公司、日本三井集团有限公司共同投资在上海成立了"上海吉野家快餐有限公司"，并于同年8月8日在上海市繁华的商业路段-南京东路步行街开设了之一家旗舰店。紧接着，在2002年底之前在主要商业街-四川北路和淮海中路先后有两家连锁店开张。公司始终秉承"良心品质"，为顾客提供优质的商品、清洁温馨的环境和优良的服务。公司计划近年在上海开设多家连锁店，迅速打开并占领市场，使"吉野家"成为顾客喜欢并经常光顾的快餐店之一。
根据吉野家2020年的财报显示，在2020年吉野家净亏损高达45亿人民币。
吉野家是一家日本牛肉饭的餐饮店，今天就来聊聊吉野家以及背后的故事。吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年。
吉野家的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把 *** 牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。
作为主打米食为主的餐饮连锁，吉野家在西方速食连锁中突围的经验，无疑地已成为餐饮界传颂的成功故事。在国内已在北京、上海、天津、广东、江苏、浙江、四川、重庆、山东、河北、内蒙、新疆、沈阳、大连、哈尔滨和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，就业人数达2,600多人，销售总额超过6亿元。北中国区已发展至80多家餐厅，就业人数不断增多，上缴税金已超过2000多万元。
截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家国际和中国当地的伙伴合作，开设了305家店面。吉野家和在华从事食品、零售等广泛业务的正大集团合作，旨在扩大开店区域，并加快开店速度。
不过疫情让餐饮业遭受打击，日本连锁快餐吉野家境况惨淡，因为其为了应对疫情选择了关店止损。虽然除此之外也采取了一些其他措施。但都意义不大。
其实呢不仅是吉野家，其他的连锁快餐像真功夫，永和大王这些餐厅。在市场上都在接受挑战，无论是餐饮还是服务，或者是设计。这些传统连锁快餐也在寻求自我升级。
http://wwwyoshinoya-dccom/ ，这是吉野家的官方网站，上面应该有加盟方式的 该如何确定加盟费用 如何确定合适的加盟费用，对总部来说是一个非常关键的问题，它直接影响到特许事业的顺利发展。因为投资者在费用方面通常相当敏感，费用定得太高，投资者不能获得预计的利润，自然不会对该项业务感兴趣，即使加盟进去，不久也会退出；若费用定得太低，总部收益受损，甚至无法弥补所提供服务的费用开支，将会得不偿失。无论如何，总部都应该尽早拿出一套合理的收费方案，确定加盟费用水平及收费方式，以便制定出合理的预算，弥补其管理费用，并取得足够的盈利。 加盟者向总部交纳的加盟费用一般包括以下几类： 1．加盟金。 也称为首期特许费，是加盟者在加盟时向总部一次 *** 纳的费用，它包括加盟者有权使用总部开发出来的商标、特殊技术等费用，体现了加盟者加人特许系统所得到的各种好处的价值。这笔费用各个总部都不相同，如日本“7—11”公司加盟金为300万日元，“Seicomart”公司250万日元；“吉野家”公司150万日元；“家庭市场”公司只有50万日元。 2．保证金。 作为今后交纳各项费用及债务的担保，同时也带有总部向加盟店所提供商品的预付金性质，数量各公司不等，如“Seicomart”公司、“家庭市场”公司为250万日元；“吉野家” 公司75万日元。合同中止时是否退还，情况也各不相同，依据双方的合约而定。 3．权利金。 是总部对加盟店进行经营指导而收取的费用，由加盟店按期交纳。权利金的计算 *** 依行业不同而不同，如便利店一般为毛利的30％—50％，快餐店一般为销售额的5％—10％，出租业按租金收入的6％—8％；小酒馆按店铺面积收取，还有定额包费等。 4．违约金。 如违背合同中规定的义务及禁止事项，按合同规定向受损害的一方交纳违约金作为赔偿。 5．其他费用。 如店铺设计及施工费、培训费、广告宣传费、设备租赁费、财务业务费、意外保险费等。 上述费用可以分为加盟店开业前交纳的前期加盟费用及开业后运作时交纳的后续加盟费用两大类。前期加盟费用包括了总部招募、评估、培训、寻找地址等全部费用，在有些情况下，它还包括了特许体系不断成熟和商誉提高而增加的特许权费用。如何确定前期加盟费用水平，有人认为应尽可能降低前期费用以便加盟者的开办费用能降至更低；另一些人认为应定得高些，因为前期费用是总部获得收益的重要来源，这样总部可以立即获得大量现金收入和利润，并解决了业务经营所面临的问题。其实，特许经营与其他业务一样，都需要经过一定时期发展才能开始盈利，这一时期大约为3－ 5年，总部必须筹备足够的资金以维持盈利前的经营，所以，想在短期内通过加盟金解决总部资金上的困难是不现实的。一般情况下，前期加盟费用占加盟者全部投资的5％—10％，例如，如果开办一家特许加盟店的投资是50万－60万元，则前期的特许加盟费在2．5万—6万元之间，当然，对于那些声望较高利润也较高的特许总部来说，这笔费用可能高于5％— 10％。 后续加盟费用是加盟者开业后每隔一定时期都必须支付的，有的按月支付，有的按年支付，它包括总部对加盟店的管理服务费用和广告费用等，一般按收人的百分比提成，也有的确定一个固定费用。确定固定费用尽管能保持总部的收入水平不致下降，但若考虑到通货膨胀因素和将来的发展，这种方式还是有很大弊端，且加盟者都不愿接受，因为他们对将来的经营业绩没有把握，担心所获利润会小于加盟费用。而采用按收入的百分比提成，双方都更容易接受，加盟者很精确地知道他该付多少钱，如何去计算这个数额，且是在有收益的基础上支付，没有后顾之忧，另外总部的收益直接与加盟店的业绩挂钩，因而会不遗余力地给予全力支援；而总部也可以从加盟者的业务发展中获利，并避免了通货膨胀因素的影响。 分析后续加盟费用是否合理，主要的参考依据是加盟店的盈利能力，一家加盟店在一年内能赚取多少利润是最重要的影响因素。由于不同行业有不同风险，不同的总部也有不同的加盟风险，在此我们只能用一个最常见的风险程度来分析。在香港，目前加盟一家特许商店的投资总额大约为55 万～60万港元之间，在中国内地，开设一家加盟店的投资总额普遍在50万元左右，当然，这里面只包括了前期加盟费，还未包括后续加盟费。如何判断加盟费用是合理呢如果以目前中国经济形势来看，零售业的投资回报率在30％左右是比较合理的，这样我们就可以计算出每年合理的投资回报金额，再计算所得利润。计算公式如下： 投资总额x 30％＝每年投资回报金额＝每年预期利润+加盟费 即：加盟费＝投资总额x30％—每年预期利润 根据上面公式，我们可以在不同的投资总额上，在预测不同利润水平上计算出合理的加盟费，同样，我们也可以在确定加盟费的基础上计算投资者期望得到的利润水平。 上面在分析加盟费是否合理时，只是考虑了加盟者所能获得的利润因素。事实上，加盟费用的高低受很多因素的影响，除了盈利因素外，还有以下几个方面： 1．加盟总部的发展阶段。 当总部的特许经营业务还处在刚刚起步的摸索阶段，其特许经营概念还没有经受市场充分、彻底的检验，经营风险较大时，为了吸引更多的投资者，扩大影响，总部往往不惜以低价兜售特许权。而当总部业务一旦成熟，并拥有较高声誉和相当数量的加盟者，此时往往会严格挑选加盟者，加盟费用也随之上升。最近几年香港地区一些颇受欢迎的特许经营事业，其加盟费暴涨，正是因为他们已经进人成熟阶段。 2．加盟总部提供的援助。 加盟总部对加盟店提供援助的多少，是决定加盟费用高低的一个重要因素，因为提供的援助越多，其管理费用支出也越多，用于弥补管理费用而收取的加盟费也相应增加。如日本“7—11”便利店，总部除了提供常见的援助外，与其他总部不同的是，他还提供加盟店所需要的一切设备，加盟者不必负担这方面的投资，此外，还提·供定期盘点服务、簿记会计服务、融资服务等，其加盟费一般比其他总部要高些，为毛利额的45％。 3．加盟总部的管理水平。 尽管加盟费用的高低与总部的管理水平有很大关系，但外人要一眼就能准确评估公司的管理水平是很难的。各行各业的特征以及各家各派的学说，再加上各种各样的表现，使外人只注重形式而看不清本质。总部在开展特许业务时，不仅要使自己的管理品质真正上档次，而且要注意对管理品质的外包装，精益求精，甚至小到一个用以推广的小册子小名片，也要印制精良，绝不能粗制滥造，损害公司形象。 4．加盟总部开展的推广活动。 加盟总部开展的各项宣传推广活动，其费用往往由加盟者承担，并计人加盟费中，因而加盟费与总部开展的推广活动频率成正比，但它不一定与推广效果成正比。总部不能想做多少广告就收多少宣传费，一定要有计划地推广，并注重推广效果。
作为国内少数以米食为主的餐饮品牌连锁，吉野家在西方速食连锁中突围的经验，无疑地已成为餐饮界传颂的成功故事。
吉野家不仅在国内快餐业市场激烈竞争中得到消费者的喜爱，还肩负着传递东方美食文化的责任，更是国内由中国人经营管理成功的知名品牌。
目前，吉野家已在北京、上海、天津、广东、江苏、浙江、四川、重庆、山东、河北、内蒙、新疆、沈阳、大连、哈尔滨和香港特区等地共设有150多家分店餐厅，就业人数达2,600多人，销售总额超过6亿元。
其中北中国区已发展至80多家餐厅，就业人数不断增多，上缴税金已超过2000多万元。
截至2012年9月末，吉野家控股子公司吉野家国际和中国当地的伙伴合作，开设了305家店面。吉野家和在华从事食品、零售等广泛业务的正大集团合作，旨在扩大开店区域，并加快开店速度。 1992年，国内之一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起，正式宣告中国速食市场有了亚洲东方米食文化的身影。此后，经过长期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的开幕。
从此，吉野家进入了快速成长期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家…
几乎一年十家的增长速度，让京城的速食餐饮市场发生翻天覆地的变化，而吉野家的脚步也从北京迈出，到达了天津、廊坊、石家庄、东北的沈阳、大连和哈尔滨，甚至是内蒙都挂起吉野家的店招了。
目前，仅在北京市吉野家就有53家餐厅，而中国境内的第100家餐厅也已在2006年于香港开张了。
1、了解吉野家的合作理念，加盟模式。具有成功经营的必胜信念和强烈的事业心。
2、拥有吉野家 *** 商的品牌意识和长远的发展目光。
3、吉野家 *** 商有充足的资金实力与良好的商业信誉。
4、吉野家 *** 商有良好的配合意识和全局观念，充分贯彻总部的政策。
5、吉野家门店要有足够的面积。
6、按照吉野家店铺进行装修，采用统一的店铺形象。
