导读：串串香在市场上还是比较有名气的，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，一般来说，味道不错就能够带来不错的收益。九秒毛肚。根据查询大众点评显示
串串香在市场上还是比较有名气的，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，一般来说，味道不错就能够带来不错的收益。
九秒毛肚。根据查询大众点评显示，小郡肝串串香火锅的毛肚叫九秒毛肚，锅内来回涮上9秒，本以为九秒的时间毛肚应该还只是半生不熟的状态，但上口的口感确实是熟了的，配合锅底的麻辣涮味和蘸料的芝麻鲜香，清脆爽口又没有那么油腻。
信阳市浉河区新华西路170号消防队东200米路南。
据查询小郡肝串串 *** 息，该企业为提高收益，总部选址于信阳市浉河区新华西路170号消防队东200米路南，可供加盟商议。
小郡肝串串用的是自家秘制的卤料进行卤过后，再放上特色的配料。
就是用鸡胗、鸭胗等部位切成小块串起来，像煮火锅一样煮着吃的东西。
小郡肝，这是巴蜀也就是四川那边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位，而小郡肝则是方言的说法。
严格意义上讲，小郡肝的范围比鸡胗的要广。小郡肝一般指的是禽类的胗，像是常吃到的鸡胗、鸭胗等都是小郡肝的范畴。所以，人们普遍认为的小郡肝就是鸡胗这一想法是狭义的。不过，也是无关紧要的。
扩展资料：
小郡肝的常见种类
1、鸡胗
鸡胗，也就是鸡的胃脏部位，还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。一般的，在杀了鸡之后，人们会把鸡胗直接取出来，在剥下上面**的一层膜，这个是内壁。鸡胗可以生吃也可以做熟了再吃，全凭喜好。
2、鸭胗
同样的，鸭胗就是指鸭的胃。它的形状呈现出扁圆，肉质密度紧，口感爽脆，有嚼头。比起其他部位的肉，更具有独特的滋味。是一种餐桌上常常见到的食物。
进入2017年，昆明的餐饮市场风云再起，时下最热门的当然要属小郡肝了。“小郡肝”到底是什么？其实就是一道菜，简单的说就是鸟类、家禽的胃，川渝这边都喊的是郡肝，根据读音也出现了许多同音的名称，不过都不重要了，由于这种吃法在成都火的一塌糊涂而迅速在其他地方扩散。其进入昆明的时间也不长，但自下半年开始，打着小郡肝名号出现的串串香火锅店就有点雨后春笋的感觉了。到底哪家口味正宗？江湖一片乱麻麻，估计只有仁者见仁智者见智了。
“小郡肝”为什么在今年会在昆明如此盛行？原因无非有二，投资小是其一，大环境影响下的资本总是在追逐短平快的模式，“小郡肝”恰逢其时，关键是还有一批专好串串的年轻食客；其二，昆明今年的雨水多也应该是一大原因，众所周知，昆明大多数火锅企业的生意主要还是要靠下半年，不像四川、重庆，昆明人吃火锅和天气还是有着很大关系的，天气一冷，火锅店的生意那是爆好，天气一热，人气明显会淡一些。基于这两点和其他因素的综合诱导，“小郡肝”的瞬间爆发也就可以理解了。
不过，对此现象很多朋友还是有些担忧的，因为很多店都是赶潮流开起来的，出品、味型、服务的环节都或多或少存在一些问题。如何确保质量？这是一个大问题，其对一些加盟店的影响势必更为明显。从大众点评网昆明站上的评论来看，除了部分灌水操作的评论之外，目前昆明市场“小郡肝”串串的整体口碑还是不容乐观的，大部分店的口碑基本都是3星左右，能达到4星的寥寥！看到这种现状大家是否想起来前两年昆明的“六婆”和“七婆”？
反观如今的“小郡肝”，同样吃串串，分量多少暂且不提，人均五六十能吃下来的已经很少了，真要撸串的话估计没有70大洋以上的人均还真的很难吃下来。小郡肝串串火锅变夕阳产业还是有很大可能，如果它不继续提升自己就会如此，应做到如此：不忘初心，坚守底线，确保品质，最终沉淀下来！众所周知，做餐饮是一个良心产业，好的食材不会骗人，合理的价格不会吓人，到位的服务总能感人，正所谓精诚所至金石为开，做人如此，做企业也一样
最出名的串串有：签王之王串串香、范二哥在成都串串香、余一手串串香、余一手串串香、小郡肝串串香。
1、签王之王串串香
成都签王之王餐饮管理有限公司是一家专注于餐饮 *** 、运营及管理的连锁化餐饮管理公司。签王之王是以传承四川火锅味型之精髓打造的一家火锅串串。签王之王串串香问世以来，迅速获得大众点评五星好评。
2、范二哥在成都串串香
成都范二哥在成都串串香餐饮管理有限责任公司旗下品牌：范二哥在成都串串香，创立于1996年，是更具成都地方特色的休闲火锅。多年来，范二哥在成都串串香精专于串串香行业，是串串香行业的领军企业及品牌。
3、余一手串串香
成都余一手餐饮有限公司是一家专业做餐饮的公司。被行业界称之为餐饮黑马的“余一手串串香”火锅”品牌经营数年后，于2009年10月正式成立成都余一手餐饮有限公司，相继面向全国展开特许业务。
4、熊猫有空火锅串串
成都本地滋味，桓候巷中的回忆，坐落在桓侯巷中的传统成都串串香，熊猫有空火锅串串，秉承成都传统滋味，冷锅串串传统工艺，鲜香麻辣，在香脆的藕片与麻辣的牛肉之间，串起一个又一个市并寻常的故事。
5、小郡肝串串香
成都市五味缘餐饮管理有限公司是一家集餐饮企业管理、食品经营、技术研发为一体的餐饮管理公司，公司主营砂锅串串加盟（钢管厂小郡肝串串香）、骨汤真味冒菜（冒菜技术培训）、火锅底料研发。
串串香起源于四川,当时的串串香非常简单,只需准备一个小蜂窝煤炉,然后在炉子上放一口铝锅，铝锅里装着自制的卤汁，再在一旁放上多种串好的美食，这便是最初的串串香。
在吃串串的时候，约上一群好朋友，边涮边喝边聊天，那才真的够味。结账时，还可以粗声粗气地大吼，“老板，数签签！”实际上几摞签签数下来，也不过二三十块钱，真正的物美价廉。
串串香的历史原来这么悠久，一点都不新鲜了！
翰记小郡肝串串创始人，柳晓芳、柳晓红姐妹，在钢管厂门口摆起了小摊，做起了特色火锅串串。后来，这个小摊串串就被大家叫成了“钢管厂五区小郡肝串串”。至今，已有40多年 。
翰记小郡肝历史悠久，是串串界的大品牌，值得你的信赖，在这里有丰富的种类，一签一块，品牌保证，无需担心客流。
翰记小郡肝不仅为加盟商提供技术支持，还有技能培训，选址指导、开店评估、店面管理等开店一条龙服务。品牌全方位的保证，是生意红火的基础。
串串香的历史原来这么悠久，一点都不新鲜了！
翰记小郡肝历经数年的努力，如今才能坐享人气口碑名店的称号，天天生意红。真材实料的菜品，大骨熬制的汤底，无一不让顾客满意。
翰记小郡肝的汤底精选37味中草药，口味特别，菜品很是丰富，不定期更换特色菜品。
翰记小郡肝投资小，回本周期快！值得你的信赖！
该品牌产品美味独特，备受消费者们喜爱，是个不错的加盟好选择。
小郡肝串串香在餐饮行业成立的时间比较早，成了人人都比较喜欢光顾的餐饮店，公司各方面发展的都很完善，使得自己的品牌已经在行业中成了人人都称赞的餐厅品牌。一直以来公司对串串香的原料自有工艺和锅底都在不停地改善研究，希望给顾客带来更加营养健康，而且符合消费者口味的锅底，配上这些使得串串的口感更正宗。
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食更大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
