导读：北京涮肉城：建国路一家（五芳斋斜对面） 同乐路一家（天声电脑附近，天豪KTV隔壁，卡玛烤肉附近） 中山路很大一家（大润发不到点） 不算贵，火锅点菜基本和别的店一样。烤鸭很肥。店里烤肉不错，装修满中国特色的。还有就是建国路的烤鸭酱好，同乐路的
北京涮肉城：建国路一家（五芳斋斜对面）
同乐路一家（天声电脑附近，天豪KTV隔壁，卡玛烤肉附近）
中山路很大一家（大润发不到点）
不算贵，火锅点菜基本和别的店一样。烤鸭很肥。店里烤肉不错，装修满中国特色的。还有就是建国路的烤鸭酱好，同乐路的鸭骨粥好吃。中山路的那家没去吃过，等有钱了继续去那FB。
阿瓦山寨：嘉兴好像就一家，在北站。
★量多，价格便宜，适合请客吃饭。吃了两次，每次都很满意。店里装修成苗族风格
——桐乡煲店：子城城门的边上（也就是 *** 街）。
★他的土鸡煲和牛蛙煲很有特色哦，其他的么就不知道了。上菜很快。
——金悦大酒店：地址应该都知道吧。
★特色是土鸡和大龙虾。他们店的冰镇龙虾全嘉兴更好。不过好贵的说。没人请客建议还是不要去了^◎^
——子城大酒店：在城南路于环城路口，快要跑到科创中心的样子了。（人家请客，去蹭过饭）
★比较上档次的店，价格好像满便宜的，有鱼翅哦~~不过那里员工态度不是很好。
——梅湾街3号餐厅：就在梅湾街向外，米罗咖啡再过去点，南湖大桥不到的地方。
★令我印象最深刻的就是他们的大龙虾刺身，好吃。不过价格偏高。记得是上半年人家结婚叫我去喝喜酒。装修的风格我很喜欢，尤其是那一堵装星星的用木格嵌满的墙。
——顶呱呱农家菜：就在 *** 街里
★好喜欢吃那里的木桶骨，大大的连肉骨头，就让你戴着一次性手套直接抓着啃，爽的来。听说他们推出干炒系列，可以自己动手炒菜吃。
——阳光大酒店：中山路，附近醒目建筑有澳门豆捞， *** 百度
★哥哥来看我的时候带我去那里吃自助餐，晚上一人150块，中午好像120一人。东西不错的，水产很新鲜。好想再重温一下那里的小牛排。不过三文鱼刺身的味道怪了点，建议还是不要吃了。听说二楼西餐不错的，两个人的话不到300就吃很好了。
——红房子：在中山路，金悦大酒店过去几百米的样子。
★记得那里的红烧蹄胖很好吃，嫩嫩酥酥的。还有一个叫什么蝴蝶酥的点心，里面是水果，外面炸成金**。不过后来听说这家店很黑，管他呢吃都吃了。
——土老帽：在去平湖的路上，好像做153应该到吧。当时自驾去的，记不清楚路线了。
★纯正农家菜口味，必点菜有：笋干烧肉，盐卤豆腐，土鸡，还有一些好吃的菜菜名被我吃掉了，一下子记不起来(+﹏+)~
土老帽的店主把店搞得跟武侠剧里的小庄园一样，包厢都是环绕着一个小池塘，池塘中间有个架高的木笼，里面居然养孔雀和山鸡⊙﹏⊙b
——鼎有名生煎：应该都知道地点吧，在雅饰旁边。
★也就生煎包的确好吃，其他的就不敢恭维了
——回味鸭血粉丝：在华庭街，往新喜洋大酒店那里走进去
★嘉兴鸭血粉丝汤做得更好的一家了，吃饭时间去基本上没什么空位，建议稍微迟一点或早一点去。有一段时间特别喜欢吃那个，吃得人都成快粉丝了(>﹏<)
—— 外婆家：在江南摩尔
★(^__^) 先怀念一下那里好喝的玉米汁。外婆家么，之一次去吃的话建议叫个茶叶烧鸡（菜名记不清了），皮很酥肉很嫩，吃这个鸡很爽的。千万别点手剥笋，我后来去沃尔玛的时候发现手剥笋3块多一袋，但是在外婆家我们吃的是15块钱一小盘凉菜╭∩╮（）＾））╭∩╮
——干锅传奇：还是在江南摩尔
★店里主要是干锅。我吧，吃过牛蛙干锅，鸡肉干锅，牛杂干锅，小南瓜觉得还是牛杂干锅好吃。很香，稍微有点辣辣的。不行了，口水o(>_<)o ~~
——韩海丽拉面：和兴路，离俱乐部不远
★汤拉面好吃，冷面不好吃。牛杂煲分量很多，绝对的划算。晚上的话，有烤全羊和羊肉串。
——韩林烧烤韩国料理店：江南摩尔，苏宁电器旁边
★自己烤肉，再用生菜叶卷个菜包肉，美滋滋的。石锅拌饭还不错哦，两个人一碗差不多了。别点那里的极品牛肉，贵得要死，要130块多一盘。结果上了肉后发现没什么特色。如果你嫌不正宗的话，就去友谊路，那里韩国人乱多，听说那里一家叫高丽安娜的料理店挺不错哦。小南瓜也没去吃过，下次要不咱一起上那FB去？
——城北大排档：城北勤俭大桥附近，极度健身会所不远处。
★去过两次，一次是和哈皮BOBO樟樟小洁一起的。坐在护城河边吃，感觉特别好，反正夏天是很爽的，价格也很便宜。{{{(>_<)}}}比较可恶的是BOBO他们拿《诡丝》做文章吓我，册那。
——钱塘人家：在西塘，有点远
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
之一步：选店面
两种地方是更好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者更好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）
青芝坞麻辣一条街：更先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，更好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，更好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，更大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询 *** ：87216673、87216674。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经
营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料：
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们更好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。
在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、 *** 、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。
开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续更好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，更好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
菜肴利润分析
每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在 *** 菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。
一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天更好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。
下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。
上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是更高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。
中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是更好的，分块出卖，更合理。
经营者经验之谈
老板一人打三份工
一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。
初期投入： *** 费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。
生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。
老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
八大要素一个都不能少
杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。
最近慎入餐饮行业
由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。
许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到 *** 不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。
经营饭店要找准定位，根据你所经营的饭店所处的地理位置、客流量以及目标客户确定自己经营的目标，高档饭店的定位是要提供相应的配套设施的，相应的客户消费水平高、对饭店软硬件要求也高；面向低端客户则门槛相对较低，随之利润也会相对较低。饭店的定位决定了饭店的营销策略。
其次，饭店需要营销自己。对新开展的饭店来说，如何吸引客户是迈向成功的之一步，让新客户成为回头客是第二步，让回头客为饭店带来新的客户是迈向成功的第三步。在做好以上工作的同时，千万注意不要产生负面影响，否则将会极大的影响客户群，给经营带来难以弥补的损失。总体来说，做好市场定位、完善服务、营造放心的饮食及监管体系是做好饭店的主要因素
另外，你也可以考虑和媒体合作推广，提高知名度，同样需要以你的目标客户群体来定位合作媒体，如果餐厅档次比较高，消费水准也偏高的话，建议不要使用大众点评的推广，因为大众推得好的一般都是人均50左右的店铺。
海门市区小饭店、小吃店集锦
1, 吉祥馄饨:海门有十几家的吉祥馄饨,全国1400多家连锁店，特色的金牌虾仁和香菇荠菜分别获得中华名小吃的金奖和银奖．值得去体验一下．不管是宵夜／早饭还是正餐,都可以轻松去享受美味．价位大概在10元每人左右．现在吉祥馄饨升级了，还有甜品、粥和小吃。
*** ：82777177 全城外卖
地址：要吃的话我还是建议大家去汽车站对面往西一点点那家去吃，一方面那边营业到后半夜（夏天宵夜，啤酒加老板秘传鸭脖／鸭头，吃不饱再来份凉拌馄饨）喝醉了的话楼上就是旅馆。而且一早就能吃到早餐。还有就是那边有特别好吃的鸭头鸭脖，据说秘传于武汉．．最重要的是那家店老板比较帅：）
2．西郊大鹏烧烤：各类烧烤，口味绝对一流，口味偏重店，整个海门算更好吃最干净的烧烤了。很值得体验的。听说老板还是亚洲举重亚军，很牛逼的。实施个很帅的老板，有机会可以去一饱眼福和口服。。对了 相比而言还是吉祥馄饨的老板稍微帅一点。。
地址：西郊夜排档南50米，永泰斜对面（旁边有个中行取款机）
3、南翔小笼店：汤包、雪菜碎肉面都很不错，其他的东西也很好吃，特色就是汤包和各种汤面，还有免费的榨菜吃，老板自己调味的榨菜，蛮好吃的。价位大概在10元/人左右。
地址：新海路（江苏省海门实验小学前面那条路）和镇中路（农工商超市往北那条路）十字路口，往西沿新海路走大约100米，朝南开的门面，有招牌。
4、芭比馒头：各种包子都很好吃，烧卖也有。推荐鲜肉包、荠菜肉包、菜包。荠菜肉包最贵，一个25元。豆浆也不错。但是里面地方比较小，通常都是打包带走的。
地址：同上。。。新海路（江苏省海门实验小学前面那条路）和镇中路（农工商超市往北那条路）十字路口，往西沿新海路大概5米就到了，就在十字路口边上，朝南开的门面，有招牌。
5、黄桥烧饼店：豆腐脑是特色，现做的豆腐脑，放上虾米和香油，很鲜又很香。价格也不贵，大概在15-2元之间吧。小笼包也不错，就是馅有点肥，在那边吃更好倒点醋在小笼上，可能就没有那么腻了。黄桥烧饼店当然是卖烧饼的，但是我没有吃过不知道味道怎么样，买的人还是蛮多的。总体来说这家店价位还是比较便宜的。
地址：跟上面两家很近，在实验小学幼儿园对面，位置在镇中路上，朝东开的门面，不过没有招牌，早上看人气就知道了。
5、蛋饼、粢饭团1店：摊主是老两口，每天穿白大褂戴白帽子干干净净的在红绿灯那块摆摊，蛋饼馅料选择很多，个人比较喜欢荷包蛋加鸡肉加香肠，酱料是上海带回来的甜面酱加工的，紫糯米的饭团，看着就好吃，3元就很撑啦。
地址：跟上面三家很近，就那个新海路镇中路十字路口。
6、蛋饼、粢饭团2店：蛋饼口味比较清淡，平时主要是做给育才小学上学的孩子吃的，所以还是比较干净的，里面可以加很多东西。还有粢饭团在海门还是小有名气的，别处都不是很好吃，这家口味还是不错的。但是她家不是常年开的，小学放寒暑假她也放假，双休日不知道开门不开门，平时营业的时间就早上上学上班那阵子，还有放学下班那阵。价格大概在5元/个左右，看具体加什么东西在里面的。
地址：解放路育才路口，育才路往南一点点，朝西开门的小门面，没有招牌。
6、蛋饼、粢饭团3店：呦呦饭团，有招牌、培根、黑椒牛柳、海苔鸡排可以选择，5元一个，最喜欢里面加工过的脆脆的油条粒。
地址：东洲中学和实验学校边上都有分店。
7、民权小吃：早餐店，主营各类包子还有面条。有时还有茄饼。店里还有粥、豆浆，还有各类小菜，种类比较多。价格大概一个人10元不到吧。
地址：解放路狮山路口，往南50米，朝东开的门面，有招牌。
8、小粥仙：特色是豆腐皮包，其他店都没有的。包子种类也很多，价格和芭比馒头差不多，口味偏甜一点，是典型的扬州富春包子特色。还有白粥、红枣黑米粥、菜粥等。小吃还有春卷、小油条、荷包蛋、南瓜饼，也提供各类小菜配粥吃。也是品种比较多的早餐店。
地址：解放东路靠近电视塔那边，移动公司总部东边那条路路东，朝西开的门面，有招牌。
小饭店、小吃
一、东片（步行街那块儿）
1、锦食坊：价位偏贵一些，但是开在那么偏的地方生意一直做得下去，也很不容易，曾经在里面吃过大骨头、番茄鱼很不错。适合4-10个人聚餐。
地址：解放东路，电视塔东侧偏北点，海门商业步行街东南角，东方雁大饭店斜对面，朝南开门。
2、东方雁海门山羊肉：东方雁是个大酒店，但是我这里不说大酒店，说东方雁牌海门山羊肉，很不错的海门特产，礼盒装可以带走的，东方雁的厨师烧得口味很好，没有羊膻味。正宗海门山羊肉就是没有膻味的羊肉，肉质鲜美，微甜微辣。有些吃不惯有羊膻味的羊肉的人都可以尝试我们海门山羊肉，冬天直接在东方雁饭店里点吃热的更好。
地址：解放东路，海门电视塔东南侧，朝西北开门的。
3、海门商业步行街上有很多吃的地方，有干锅牛蛙、有烧烤、有米线，我就不一一介绍了。
地址：找到世纪联华大超市正门就可以了。具 *** 置那条路可能是青海东路和珠江路口。
4、粥公馆：粥很贵，但是很好吃，粥里面的料也很足，两个人不用吃大份的，那边的菜也比较精致，一个人的消费大概在100元不到，比较贵。可以晚上去喝粥，更好下午5点到5点半去先点粥，因为煮粥大概要20-30分钟时间。
地址：在那个早餐店小粥仙一直往北走，不到青海东路。世纪联华超市仓库南边，朝南开门的，好像叫0513粥公馆。
5、沙拉波尔（应该是这么写的吧）：韩国料理，味道很好特别喜欢金针菇培根卷、烤肉和土豆饼
地址：步行街南边那块，朝东开门，现在好像还有日式韩式自主烧烤，吃完再来添加评论。
二、东片（长江北路小饭店一条街）
1、红番天：小饭店，里面有个菜我个人觉得不错，也是同事推荐给我的，叫油条鱼。菜口味还行的，我经常去那里点菜吃。价格还可以，不是很贵。两个人吃150元应该不错了。
地址：长江路上，东洲中学对面，朝东开门。
2、沙里人家：小饭店，红烧草鸡块不错。生意一直很好，晚上有时候还要预定，不然没座位。点菜类的，价格和红番天差不多。
地址：长江路上，东洲中学对面，朝东开门。
3、田园人家：小饭店，实物点菜，口味蛮好的，我们家也经常去吃吃，价格和上面两家也差不多，可能稍微贵点，但空间大些。
地址：长江路上，东洲中学对面，朝西开门。
4、凯撒面馆：小面馆，名字有点忘了，各种汤面味道都还不错。个人喜欢小黄鱼面。
地址：长江路上，东洲中学对面，朝东开门。
5、绿庭1996：绿庭是海门的连锁餐饮，这个绿庭1996是个中型饭店，饭菜还可以，有各种包厢也有大厅。价格和小饭店比还是贵的。绿庭还做面包甜品和特色美食的，后面说到了再详细讲一下。之前我有买过团购358十个冷菜十个热菜，团了两桌，16个人吃没吃完还打包带走好多，很实惠啊。
地址：长江路丝绸路口，长江路东边，丝绸路北边，朝南开门。
6、玲珑餐厅：菜品精致，口味淡雅，环境优美，价格较贵。
地址：大东方内，从最西边的升降电梯上去，好像是4楼。
8、乐天玛特超市绿庭面包店：有些特色的面包种类，比较偏欧美风格的面包。有些人可能比较喜欢。
地址：乐天玛特超市正门，进去左手边。
9、兰州拉面：最喜欢他们家牛肉刀削烩面再加个荷包蛋，灰常好吃啊
地址：东洲中学往北，不过青海路红绿灯最后一家店铺，朝西开门。
10、MOMO蛋糕坊：据说老板是85度C老板朋友，好多面包都是仿照他们家的，凯撒大帝，日式手卷都有，不过等金花影城楼下85度C开门后，应该会大受打击。
地址：乐天玛特超市马路对面朝北开门，外婆家馄饨隔壁一点。
11、阿英煲：黄豆猪尾煲不错，香浓厚，拌米饭吃太好吃了，菜炒饭面疙瘩都是一绝，别的菜就不说了，自己试试吧。
地址：长江路青海路口莫泰168隔壁。
三、中片
1、巴弟鸡排：11元各种口味的大鸡排，还有其他一些小食，味道还不错的，不过一个鸡排吃下去就已经很饱了。东西都是打包带走的，不提供座位。
地址：解放路育才路口，沿解放路往东20-30米，广电局（电视台）斜对面，朝北开门。
2、舞茶道奶茶：在巴弟鸡排隔壁的隔壁，是个全国连锁的奶茶店，品种比较齐全，口味也比较好，不是特别甜腻的那种。他们家有个烤肠是脆骨烤肠，还有糯米烤肠，味道不错。
地址：解放路育才路口，沿解放路往东20-30米，广电局（电视台）斜对面，朝北开门。
3、麦香人家（海中店）：海门面包连锁店，光市区就有5、6家，这家海中店是最早的一家，面包、蛋糕都很新鲜，根据要求订做生日蛋糕等，口碑还是不错的。中午、晚上还提供主食，有炒饭、盖浇饭等，不过速度有点慢，还有卤制的鸭胗、鸡爪子都很好吃。
地址：解放路育才路口，沿解放路往东3米，朝西南方向开门。
4、绿荫人家：绿庭连锁的小餐厅，以前在海门很出名，后来因为路段拥挤，停车不便，生意扩展不出来，但是还是有很多人愿意去那里，环境还不错，服务也蛮好的，一般都是2-4人的聚餐，菜品点心都很精致，有很多特色美食。就是价格有些贵，两个人消费估计在150-250之间才能吃饱。
地址：解放路狮山路口，沿狮山路向北30米，海门国税局北边，朝西开门的。
5、一休面馆：以前同事推荐的面馆，是她亲戚开的，在海门还是小有名气的面馆。口味还不错。
地址：解放路狮山路口，沿狮山路向北50米，绿荫人家北边一点，朝西开门。
6、台湾手抓饼：全国连锁的手抓饼店，不知道为什么还是她们家生意更好，现做现卖，打包带走吃。
地址：解放路梨园路口，朝北开门。
7、有意思：连锁快餐店，环境比较好，有套餐也有盖浇饭、炒饭、炒面、汤面，还有小吃、奶茶。推荐个照烧猪排饭、骨肉相连、香蕉奶茶。价位也还好，一个人20-30左右。
地址：解放路梨园路口，上面介绍的那个台湾手抓饼店沿梨园路向南走5米就到了，朝东开门的。
8、兰州拉面馆孜然羊肉盖浇饭：同事推荐的孜然羊肉盖浇饭，味道不错。应该是 *** 拉面馆，口味还是比较重的。老板为人看上去也蛮好的。
地址：梨园路上，有意思再往南50-60米，朝西开门的。
9、东风商城中间的铁板鱿鱼：东北大连铁板风味，趁热吃很好吃。
地址：解放路，七一桥东边，路边朝南的，中间过道往里面走。
10、另外一家兰州拉面馆的牛肉刀削面：牛肉刀削面是汤面，也是 *** 口味，个人觉得蛮好吃的。
地址：东风商城东面那个弄堂往北走，朝东开门的。
11、现烤小蛋糕：很简单的小蛋糕，菜场上都有卖，就是不知道为什么，这家店特别火。
地址：解放路上，七一桥桥南西边，海门照相馆边上，朝北开门。
12、宏日美食：比较有特色的是鸭血粉丝，鸭肝什么都很好吃。还有各类的快餐套餐、盖浇饭、汤面。还有小笼包，小笼包也有礼盒装的，可以带走，回去自己蒸了吃。价位便宜，东西实惠。
地址：在狮山北路，过丝绸路口，宏日阳光水岸小区东门口，往南一点，朝东开门。
四、西片
1、大娘水饺：全国连锁店，难得去吃吃还是不错滴，当然比不上家里包的饺子，不过里面的牛杂汤还是挺有名气的，很多人都喜欢去吃这个。
地址：镇中路上，解放路镇中路口，农工商超市往北10米，朝东开门。
2、周黑鸭：武汉绝对口味，微辣，还有鸭肠、鸭头、鸭胗、鸭掌，重辣口味的也有。感觉这家比较干净，好几个朋友都推荐这家，所以我也来推荐一下。口味绝对海门更好吃的。没得说。
地址：健康路上，镇中路健康路口往东走，距宏伟菜场南门还有50米不到，朝北开门。
3、麦香人家（镇中路店）：除了面包蛋糕、订做蛋糕等，这家吃饭的地方比较大，楼下楼上都有座位，楼上的装修更是古色古香，适合2-4人聚餐。炒饭、盖浇饭、套餐、汤面都很清爽干净，还有鲜榨果汁，不过如果去楼上吃千万要记得下楼点单，不要看楼上的菜单，楼上都是贵的。
地址：镇中路新海路口，早餐店里提到的芭比馒头的隔壁，门是朝东南方向开的。
3、南大祥糖炒栗子：南通连锁的糖炒栗子店，N年前在南通就很有名，栗子都很好吃，相对其他的糖炒栗子，他家的很好剥，栗子也很新鲜，坏的不多。刚炒出来的很糯，冷了很蛮好吃的。
地址：江海路150号（海门文峰大世界东门对面），朝南开门的。
4、舞茶道奶茶：与解放路上那家是连锁的，具体的就不说了。
地址：江海路上，南大祥糖炒栗子往北走，朝西开门的。
5、佳客来牛排：各种牛排味道都很好，我吃不惯生的一般都要八分熟的，里面的水果都是自助的，爱吃多少拿多少。一个人一般在50-80元左右，每周三68折，平时会员卡8折，打完折也蛮划算的。
地址：江海路上，海门文峰大世界北边15米左右，朝东开门的，进去后上楼。长江路上也有一家佳客来，在田园人家的南边，但是我觉得没有这家好吃。
6、牛肉粉丝煲：高中上锡类中学常常吃，小小的砂锅里一碗红烧牛肉粉丝煲，味道还是蛮鲜的。虽然店小了点。
地址：江海路上，原公安局大楼对面，朝东开门，要去找一下，我不记得招牌了。
7、竹丝湾面包店：有几种点心还是蛮有特色的。跟麦香人家的口味稍稍不同。
地址：解放西路上，文峰大世界往西走100米左右，能仁中学对面。边上还有奶茶店，奶车也蛮好喝的。
8、江南公社：仿农庄设计的小饭店，客人都坐在长板凳上吃饭，适合小聚，菜也都是家常菜，味道也蛮好的。洗手间很有特色，叫解放区。。。
地址：解放西路上，文峰大世界往西过一条桥，就在桥下路南边，朝北开门。
夜宵烧烤类
1、 狮山南路老北京烧烤店：各类烧烤和麻辣烫。口味稍微重一点。
地址：解放路狮山路口，沿狮山路往南10来米，朝西开的门面，一般在吃晚饭的时候开始营业。
2、 大海东北烧烤：各类烧烤。很多人说好吃，口味偏淡。
地址：海兴路上，新海路路口往南大概50米，朝西开的门面。
3、 青海东路烧烤店：有两家，纯烧烤那家比较好吃。
地址：世纪联华超市北边那条就是青海东路，往西走几百米会有两家烧烤店，不卖麻辣烫的那家，朝北开门的。
PS：卖麻辣烫那家烧烤店的麻辣烫还可以
南京旅游美食攻略一：特色餐馆
金陵饭店梅苑餐厅:到底是“首屈一指”的饭店，“古色古香”的装修透着“老牌的绅士风度”，身处其中颇能感受到“历史的优雅和尊贵”；服务员也“热情周到”。梅苑餐厅主打“地道的淮扬菜”，种类“丰富”，用料“上等”，出品“精致”，口味“清淡”。尤其盐水鸭“很有名”，肉“极其嫩”，“肥瘦清晰”，咸鲜“适中”。价格虽“贵”，但“物有所值”。
南京旅游美食攻略二：特色小吃，地方菜
如意回卤干
如意回卤干
传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将如意回卤干一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将如意回卤干放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
南京旅游美食攻略三：美食街、美食广场
狮子桥美食街
狮子桥步行美食街位于南京市湖南路中段，全长330米、宽12-16米。全线铺贴花岗岩，杆线下地，新建了彩色景观旱喷泉、花盆、景观路灯、休闲椅、公用 *** 亭等公用设施。沿街居民楼全部进行欧式化出新。并竖起“九九”狮子牌坊一座，成为狮子桥的标志性建筑。在这里可以吃到各种南京美食，附近还有各种店铺。
以下是南京特色美食推荐：
南京鸭肴
南京美食-金陵烤鸭
南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
秦淮八绝
所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：
魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；
奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；
奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；
瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。
这些店家部分已经歇业了，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，如奇芳阁有堂吃的点心套餐，分50元和
80元两种。也可到秦淮人家、贵宾楼、状元楼这些较大的餐馆去品尝，可保证口味，但价格要在百元以上。
鸭血粉丝
在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。
鸭血汤
精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
南京干丝
南京干丝
”南京干丝“有一套不同于其他城市一套独特的制做 *** 。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油（当地谓之“三伏抽秋”酱油），入口清爽而回味悠长。
品种：原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在 *** 寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。
板鸭
板鸭
板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
历史：南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。南京板鸭的 *** 技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
以上便是南京特色美食推荐，希望朋友们可以在南京品尝到地道的南京美食。
信阳最出名的本地饭店有铁板诱惑、好日子酒店、荷塘月色主题餐厅、礼舍·和牛火锅料理、小小河边鱼、品·西餐、裕洋海鲜酒楼、三千西子·花园餐厅、中乐百花酒店、博客法式铁板烧料理等。
1、铁板诱惑
铁板诱惑主打日式铁板烧，比较出名的菜品有法国郎德鹅肝、盐烤大虾和三文鱼刺身等等。
2、好日子酒店
好日子酒店地址在海洋新世界附近，这里的菌香鸡汤炖鱼丸、锅巴下饭菜、架子肉是特色。
3、荷塘月色主题餐厅
荷塘月色主题餐厅这家中餐饭馆很受欢迎，招牌美食有丈母娘猪手、蟹黄粉丝煲、烤鸭等等。
4、礼舍·和牛火锅料理
礼舍·和牛火锅料理主打日式火锅和日料，装修设计包括餐具、菜品全部都是日式风格的。
5、小小河边鱼
小小河边鱼还是比较有特色，有人气鱼火锅，烤鱼和一系列鲜美的海鲜美食，野生黄辣丁和虾滑都很棒。
6、品·西餐
品·西餐这家餐厅的格调和菜品都属于一流的，尤其是这里的招牌惠灵顿牛排绝对不要错过了。
7、裕洋海鲜酒楼
裕洋海鲜酒楼的海鲜食材丰富多样，有全球进口海鲜美食，还有当地的特色海鲜食材。
8、三千西子·花园餐厅
三千西子·花园餐厅的环境和名字真的很相称，这里的用餐氛围绝对一流，还有特色创意私房菜。
9、中乐百花酒店
中乐百花酒店位居信阳十大顶级餐厅排行榜前列，这家粤菜餐厅菜品精致，味道可口。
10、博客法式铁板烧料理
博客法式铁板烧料理是一个自助餐厅，这里的菜品十分丰富，海鲜，西式，日料铁板烧都可以品尝到。
小小河边鱼-信阳固始店
-信阳中乐百花酒店
小本创业的话建议开一个美甲店，开个美甲店需要投资8万元左右的资金。
首先美甲店不需要很大面积，30个平方米即可，30个平方米的店铺租金一年大概一两万，关键看店铺的位置在哪。美甲店的装修需要做到美观、整洁而温馨。最简单的格局的美甲店应该分为修甲区、修足区、工具陈列区。10平米左右的门面，简单装修需花费5000元左右，30平方米的装修费用大概在两万左右，其中包括桌椅、沙发、产品柜、饮水机等费用。美甲设备、美甲产品费用。光疗机、风干机、打磨机等硬件装饰大概在1万5左右，美甲产品费用看进货多少了，首批产品更好购买质量好一些的，费用五千元左右的。一般美甲店两个人就够。如果你不会美甲，那么还应该选择培训班学习了，这里就涉及到培训费用。如果只学美甲，培训费应该在两千左右。
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一、串串香
现如今的串串香是街边小吃的头牌，人们对串串香的热爱程度一直不降。因为其价廉物美，食物诸多，可以根据自己的喜爱来选择，促使顾客拥有很大的选择空间，而且完全担心众口难调的问题。而且很多时候我们一般吃麻辣烫选对少，价位就划算，最划算的5-6就有一份串串香喝了。那是街边1一10元的特色小吃值得注资的创业好项目。
二、台湾手抓饼
台湾手抓饼其制做简单，饼皮可入货，制做速度快，成本低，口感多，可自由配搭，能满足大部分的口感。不油腻感、起酥，拿着就可以吃。而且现在市价一份台湾手抓饼大约5-8元，价位的高矮随着自己选择的食物而提升，是学生必选的特色美食小吃。
三、铁板鱿鱼
现在的铁板鱿鱼常看到，犹言是夜市区的 *** 红人，在大部分学校附近都能看到其人影，深得年轻女孩的欢迎。而且其制做简单，口感一般有香辣、咸辣、辣子等。一串串铁板鱿鱼大约二块钱，非常的划得来，成本高，成本低。
四、自助烧烤
自助烧烤并非是冬季最抢手的特色小吃了，长期以来都是全国各地宵夜摊档的主脚，吃宵夜是人们四五朋友聚会活动必选的地点，喝着葡萄酒，吃着烧烤，聊着天，为何是几番景色。而且自助烧烤显得焦香起酥，味道无穷。对于大排档来讲，10100块钱之内就能吃出美食的特色小吃了。
五、酱香饼
土家酱香饼是来源于土家族民俗特色美食，其酱汁香鲜爽口，饼块酥嫩绵软，吃过过后，唇味鲜，回味绵绵。一般的酱香饼按斤计算出来，你可以买1块、2块、3块等，它不仅是早饭的必选。
六、章鱼小丸子
章鱼小丸子是由以前日本国的章鱼烧更名而成，先传来的是在我国中国台湾，到现如今，已经拥有20很多年历史时间，在这20很多年里，章鱼小丸子经过不断的改进，已然成为了在街头巷尾都热销长盛不衰的美食食品厂。
七、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是中华传统特色美食小吃之一，在全国各地的制做 *** 、吃法均有相当于大的差别，有北方和南方的不同类形，油炸臭豆腐在中国南方称为臭干子。其名虽庸俗、却外陋内秀、平中见奇、博大精深，是一种特色的中华传统美食，最原始而传统，让人感觉招架不住。
八、杂粮煎饼
杂粮煎饼是一种特色小吃方式的煎饼果子，中华传统美食。主要特色是香、内外全脆、味美。可以更加本人的口感加上自己喜欢的食物，价廉物美，因此杂粮煎饼被很多的人所亲睐。
九、鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡是用荷包蛋、小麦面粉制做的，是早餐和甜品的必选。鸡蛋汉堡口感特有，味儿独具一格，价廉物美。荷包蛋带有丰富的胆固醇、碳水化合物、维他命和铁、钙、钾等人体所需要的矿物等等。但是据小编发现现在卖鸡蛋汉堡是非常的受学生和年轻人顾客的热爱的。
北京特色饭馆
北京95个特色饭馆1。鹭鹭： 上海菜，上海一著名餐厅的分号，在北京有两家店，俺只去位于红庙那一家。历年来一直将八宝辣酱做特价。比起上海来说可能味道差些，但在北京，俺个人认为比夜上海之流强得不是一星半点。菜品质量比较平均，特别是毛蟹炒年糕很好但实在很贵，总体价位不便宜，需订位。 *** ：65930442。地址在大望路，即红庙路口向南一点儿即是。 2。静颐洲： 味道差鹭鹭较远，但装修很好，价格不便宜。地点在东直门外的东环广场，订餐 *** ： 64181072。 3。大串门： 应当说是淮扬菜，味道不错。建议要点心太软，莼菜豆腐，肴肉，蒜子鲈鱼，清炒虾仁，熏干芹菜，春蚕银杏。有种素食的豆腐卷，非常好吃。喜欢落地的玻璃窗，但极其不喜欢餐厅剩下的装修，你去了就知道了。不好停车。 *** ：85965399。 4。为食家： 广东排挡，在东直门PIZZA店的5层，味道很好。花费在广东菜里算可，人均大约70-80元左右。建议吃煲仔饭，卤水花生，茶皇鸡(豉油鸡)，各式粥面(特别是花蟹粥和状元及第粥)，JJ系列(建议黄鳝)，避风塘系列(建议牛蛙)，陈皮排骨，京葱茄子，蒸丝瓜，椒丝腐乳炒通心菜(菜单上没有，但可以跟厨师要)。一定要试陈村粉，因为是从广州空运来的。其潮州咸菜是自家做的，非常地道。有顺德鱼生卖。缺陷是没有烧腊卖，据说是因为后厨不够大。建议用餐人多时订位， *** ：64686868。最近成为俺非常喜欢的餐厅之一。 5。华都饭店福满楼： 可能叫这个名字的餐厅不少，但俺非常喜欢这一家。常在周末去吃早茶，有各式肠粉卖而且 味道不逊广州。海鲜和烧味做得不错，但去晚了时常没有烧鹅。原来特别喜欢吃一种菜叫做 田园菜篮子，是个锅仔类的菜，里面的芋头非常好吃，但不知道是否还在卖。这里还有特制 的酸梅汤，味道不错。是家很老的店，周末常满。 *** ：65971166转福满楼。 6。福临门鱼翅酒家： 好多朋友都看俺网上流传的有关鱼翅的照片，所以俺现在坚决反对吃鱼翅，但这家的点心不 错，还经常有特价。菜品SO SO，服务比新荔枝湾差很远。俺只去过盈科的分店， *** ： 65393535；国际饭店好象是总店， *** ：65126688-6278。价格很贵。 7。新荔枝湾： 一著名广东餐厅的分店，曾经以阿森鲍鱼驰名，应该是在北京的之一家店。俺非常喜欢，环 境优雅，菜品一流(算正经的粤菜吧，不属于排挡)。有些贵，建议点玫瑰豉油鸡，盐烧猪 手，香煎银雪鱼，南瓜排骨，清炒芦笋。另外，燕窝蛋塔是不可不试的。送的小菜味道也很 好。地点在长安大戏院后身的一个写字楼内，离川办不远。 *** ：65256220。 8。唐宫海鲜舫： 有N家店，常去崇文门那家，均以特价点心为招牌，各种广东小炒及点心等均不错。有种天 绿香做的冷菜味道很清凉，烹调避风塘系列的手法也不错，有榴莲酥卖当属不俗吧但芒果 布丁微甜。人多，更好早去或订位。记得听说新世纪饭店有店，某日当俺路过亚运村的 *** 大厦时，发现那里也有一家，但不知道人多否。点心特价从早7:30至17:00均有，最旺应当是中午左右。注意各店MM的服务都较粗糙。 9。好世界： 说起好世界心情蛮复杂的。这家店俺印象中比顺峰还贵，但味道不如顺峰。更好吃且让俺记 住的是芒果布丁，是俺在北京吃过更好的，菜烧的也还算可以了。地点在民族宫往东一点 儿。建议如果不打折就不要自己花钱吃。(放在这里的原因是俺一特别好的朋友很喜欢)。不 用订位，大得很。 10。金湖茶餐厅： 24小时营业，国贸那家店总是很挤很乱，所以建议去建国门那家店，通常不用等位。属于茶餐厅之流，建议试一下客家咸鸡粥，窝蛋免治牛肉粥，雪菜火鸭炒米粉，避风塘茄子，菠萝包，马蹄糕，芋头糕等。味道非常好而且快，也适合一个人吃饭。冻奶茶不错。地点在国际俱乐部东门向北一点，国际俱乐部饭店向南一点，跟乐杰士挨着。 11。不见不散： 也是茶餐厅，也是24小时营业。有人说这里比金湖好，但俺更喜欢金湖，因为金湖的菜品比较多选择。这里的粥和小炒都不错，而且冻鸳鸯非常好喝。在恒基和东方广场各有一店。恒基店 *** ：65186515；东方广场店 *** ：85186518。另外华润大厦也有一家店，但菜却略有不同。 12。海盛苑： 簋街上最喜欢的餐厅之一，口号是吃肉的价钱吃海鲜，是家青岛小小的海鲜馆。在簋街的中 间，从东直门桥向西走，过小街红绿灯的路北，原来东方渔港的正对面。一定要试浇油蛏 子，豉汁扇贝，原汁蛤蜊，皮皮虾等各种海鲜建议煮了吃即可，冷菜里的海凉粉和猪蹄不 错，主食可以吃鲅鱼饺子，比双盛园的味道好且便宜。还可以吃海鲜疙瘩汤或者扁豆焖面。 老板是很实在的山东人，上次去的时候俺们点海胆，他上去捏了一下，发现海胆不算很好 了，还建议俺们不要点。晚上人很多，白天还好。 13。俏江南： 很多家店，号称是改良川菜。味道有些店很好但有些较差，所有店面装修不错，且各店各自 为政，经常连促销措施都不相同。俺个人觉得北海万泰和盈科中心的不错。国贸店： 65050809；恒基中心店：65187603；嘉里中心店：85299458；亚运村店：64951201；盈科中 心店：65393502。 14。渝信系列： 常去建国门外和春秀路这两家，另外宽街紫龙宾馆那家分店也不错。典型的川菜，且菜便宜 的和贵的都有，怎样都能吃饱，非常喜欢凉菜的油焖腐竹，口水鸡，夫妻肺片，热菜的方竹 笋排骨，芋头烧鸭，豆花，干煸四季豆，小吃的酸辣粉，担担面，锅贴，米糕和渝信糕都非 常好吃。春秀路(工体店) *** ：64158168；京泰店(建国门外赛特旁边) *** ：65156588；紫 龙店 *** ：64056398；其他的分店俺没去过，但可以告知大家 *** ，市长之家店： 64976277；品味庄(和平里店)：64269368；千翔阁店：64939976；长安戏院店： 65171012。 15。渝乡人家： 据说和平里那家格外便宜，但没注意验证过。常去京信附近那家，紧挨着禅酷。非常喜欢渝 乡人家的四川家常菜，但订单间从来不肯坐在校场口那个房间(北京人听着总觉得很别扭)。 三元桥那家单间要收茶水费每人10元 (上次去还是这样，现在不知道怎样了，大家可以打个 *** 问一下子)。三元东桥那家的订餐 *** ：84510380。 16。金山城： 所有店里只喜欢中服大厦和方庄的，且方庄店不用等位。喜欢葱油青笋，豆干，辣仔鸡，沾 水牛肉，番茄牛肉锅，各种川式海鲜。钟水饺，锅贴和麻团好吃，不贵。 17。川办： 量绝对大，而且很便宜，但总觉得菜的质量还是渝乡人家的更香一点。口水鸡，毛血旺，粉 蒸排骨都不错，担担面是吃过北京更好的。最酷的是你要吃米饭，得自己拿碗到大保温桶那 里自己舀。地点不太好找，沿着二环从朝阳门向建国门方向开，走辅路进华润南侧的胡同 后，见之一个胡同向左转，再之一个胡同向右转就到了。或者从长安大戏院东面的胡同一直 向里，过了新荔枝湾的广告牌，之一个象模象样的胡同向右转，进四川省人民驻京办事处大 门即到。在众多办事处类餐厅中还算是不错的。 18。TANDOOR： 即坦道印度餐厅，从厨师到大堂经理到服务员均为印度人，只讲英文和很少量的中文，中文 水平仅限于"好吃"，"好吃吗"等。装修巨酷，建议一定要试CHAT，好象是土豆做的，味道很好很特别，属于齿留香那种。咖哩和蒜茸饼也不错，各种饭很辣。印度酸奶，也叫做LASSI 的很好喝。常常见到印度人在那里吃饭，中午套餐为每人68元送饮料，地点在东三环长虹桥下，兆龙饭店的一层。 19。CHINGARI： 相对于TANDOOR来说，这里就便宜多了，但LASSI没有TANDOOR的好喝，做得象三元酸牛奶。 也是卖各种咖哩，印度人常吃的豌豆泥做得非常棒。餐厅人少，中午套餐28元/人，地点在 东直门PIZZA店的4层，为食家楼下。 *** :84483690。 20。海棠花和月香： 最近常看见海棠花关门，不知道是否再也不营业了。月香却还是一如既往地每天开着。两家 餐厅均为朝鲜人所开，均由一水儿漂亮的朝鲜MM服务且菜的味道也都很好，特别是朝鲜冷 面。另外，烤牛肉和辣白菜也很好吃。建议在月香还可尝试海鲜火锅和新鲜蔬菜。有时人 多，建议早去。地点：海棠花在东大桥的蓝岛大厦向南不远，路西即是。月香在朝鲜使馆东 门附近，建议从神路街，即BANANA所在的路口向南不远即是。月香的 *** ：65947678。 21。隐泉日本料理： 按说答应好了不再详细写日本料理的，但实在太喜欢这家店了，从装修到菜品都很有特色， 都很雅致，所以忍不住放上来。有北京不多见的纸火锅，建议一定试南瓜蒸蛋和各种寿司， 其实这家店里最讲究的是炸物，而且难得的是师傅调的鱼汤非常棒，有种芋头炸虾是不可不 试的。非常安静非常优美的餐厅，连同吸烟区都非常有特点。地点在光华桥的路口向东，过 科伦大厦，在路南的光华大厦的一层，英文名字叫做：HARSUNE，建议一试。店不大，价格 不便宜，一般用不着订位。 22。乐游饭店的青叶日本料理： 是家很老的日本料理店，MM服务态度好，不用订位。有海胆卖，想必生鱼一定很新鲜。地点在南三环，过了劲松桥，没到潘家园的路边。 23。千代香： 另一家俺不可不说的日本料理，在昆仑饭店的正北面，非常典型的日式小酒馆，但里面做的 辣白菜猪肉火锅量巨大且巨好吃，建议一试。记得一定不要在门口停车，会被拖走的。 24。北京饭店的五人百姓： 吃寿司的地方。 25。JAZZ-YA： 也是俺的更爱，但有人很烦感它的破烂。有全北京最全的日文漫画书。各种日式拉面很好， 牛扒，意大利面和金枪鱼面包很好，有北京更好吃的CHEESE CAKE(记得要吃方块那种的)， 建议点芋头泥拌金枪鱼，炒银杏，丘比烤土豆，泡菜等。最喜欢这里的柠檬汽水，也是北京 更好的。水果酸奶也不错。地点在三里屯酒吧街，从工行对面的小胡同进去就到，也叫做牛 屋。 26。明阁： 比较贵但很讲究的日本料理店，在东三环白家庄，在松子和三四郎的中间。菜品一流，就是 太慢，食客多为日本人。个人感觉比三四郎和松子好吃。 27。松子： 蛋羹，烤鳗鱼不错，中午是自助，每人68元但生鱼 *** ，酒水在内。但还是不喜欢将日本料理吃得如此不从容。麦子店那里的菊也每人68元，但生鱼不 *** 。 28。日本桥： 生意总是很好，除了周末。在国贸那里，好象嘉里那家店终于开了。 29。三桥： 喜欢的原因是三桥小小的，感觉很温馨。地点在赛特西门的正对面，华侨村那里。 30。三四郎： 优点是不用等位，因为周围的日本料理店太多了，环境因靠近团结湖公园而不错，在白家 庄。服务较差，但比明阁便宜很多，菜没有明阁的好。 31。浅草： 从北京站口搬到了雅宝路，不错。 32。御苑： 京伦饭店的一层，老茶推荐的铁板烧店。这里有神户牛肉卖。 33。联益： 刚明白它的中文名字，以前只叫它KEBAB KAFE，在三里屯工行的左近,西餐不错，其实试试 每天的SET MENU就好，很喜欢这里的意大利面。价格还算公道但不便宜。 34。泰辣椒： 很不错的泰国菜，去过这里你会觉得粉酷与其不可同日而语，比紫天椒便宜好吃。因为呼家 楼那里拆迁，才搬家到雅宝路的。位于亚太大厦对面那个大厦的一层，很抱歉俺忘记了大厦 的名字，但很好找的。 35。为人民服务： 在三里屯，快走到酒吧街的尽头时，右手胡同内一粉墙房屋即是。没有标记。也是泰国菜， 味道也不错。老外多。冬阴功很好。其实原来奥体中心那家泰国菜更好，很多泰国人去，但 最近三五个月没去过，所以不敢妄加评论。地点就在英东游泳馆附近。 36。粉酷： 其实个人更喜欢为人民服务，但小波喜欢粉酷。粉酷的著名在于其很颓废的装修，有种很令 人恍惚的感觉。喜欢这里的饮料，个人认为国防绿比粉酷粉好喝多了。上厕所一定要注意， 因为门上没有字，粉的是女生用的，绿的是男生去的，不要进错了门。 37。亚洲之星新马印餐厅： 很老的餐厅了，味道一直还不错。吃过更好的抛饼是这里的，另外各种咖哩，泰式明炉鱼， 马拉盏豆角好吃，拉茶和印度炒饭很地道。价格蛮贵的。地点在白家庄的三环路边上，里面 有很大的停车场。 38。老巴刹： 南洋菜，俺很喜欢那里的咖哩。地点在幸福三村路口，BOTAO服装店的对面。 39。庆云楼： 越南菜，曾很等了一阵子它开业，但发现味道比越南差很远。建议试一下牛肉汤河粉和鲶鱼 煲吃。地点在后海，需要提前很久订餐， *** ：64019581。 40。大宅门： 有人不喜欢，因为太吵了。装修比较有特色，但菜品一般，又一个仿古餐厅。在亚运村附 近，大棒骨，炸臭豆腐和各种面不错。 *** ：68715710。 41。鼎鼎香： 老北京涮羊肉，生意巨好，夏天都等位。里面巨吵无比，建议点普通的羊肉A，B即可，但调料一定要点特制的，应当是6元左右一碗。烧饼很好吃但很小，建议早些要，因为是现烤出来的。原来有种很好吃的烤腐竹，现在不卖了，但仍有黑豆腐卖(不喜欢吃)。一定要订位且过了点还不保留， *** ：东直门店：64172546；甘家口店：88371327。 42。红荷轩： 俺最喜欢的肥牛火锅店，满墙都挂着黄永玉的原作。肥牛调料即海鲜汁非常棒，做很好的馅 饼和家常饼吃，凉菜可以点干拌牛肚和麻油鸡。地点在贵宾楼饭店后身的胡同里。从贵宾楼 饭店的西面，也就是华龙街向北，之一个小红绿灯向右一转。不用订位。 43。不老翁： 店分两半，一半是烤肉，另一半是涮肉。烤肉可以跟左安门一带著名的晓英烧烤很有一拼。做很好的涮羊肉和烤羊肉串，位于五间楼公共汽车站附近，是家 *** 的餐厅，据说羊肉可以 生着吃，可见选料的优秀。 44。宏源南门涮肉城： 老北京涮羊肉，人巨多且味道很好，开挺多年头了，在天坛南门的门口。锅大，料足，菜量 也大而且巨便宜。需要早去，否则要等位订餐 *** ：67058023。 45。小肥羊： 传说不用蘸调料吃涮肉的地方，只见汤里无数的红枣，大蒜和各种不知名的东西，据说很补 且汤底非常便宜。常去菜市口那家， *** ：63166668。其实好吃的涮羊肉店太多了，太著名 的就不写了，比如什么东来顺N家店，能仁居，八先生什么的。那天看到青年湖公园向西的 小马路把口有家阳坊涮肉，不知道怎样。 46。小山城麻辣烫： 原来喜欢小洞天，后来就改吃这里了。味道不错但还是没有四川的辣，比金山城火锅便宜而 且量大，成天要等位。地点在东直门簋街靠近北新桥路口的路北面，订餐 *** ：84020856。 对面的嘉陵楼是总店， *** ：64076570。环境比较差，很象四川。 47。杷子火锅： 北京的之一家店在红桥附近，从红桥旁边那个胡同进去不远就是，现在新源里又开了一家， 味道觉得比皇城老妈好而且便宜许多。 48。金珠火锅城： 在京信旁边的机场辅路上，去晚了也要等位，四川火锅，好吃。 49。格格府： 味道不错，很有特色的节目，但MM服务态度却很差(或者说很牛)的餐厅。只提供套餐，先喝汤，吃凉菜，再涮菜和肉。更便宜的汤每锅88元，最贵的要1600元左右。经验是只要不超过6个人，点2-3人份即可，因为汤可以随便免费加，而加菜也不很贵。喜欢这里的蘑菇汤。地点在宽街中医医院向南，从路西的大取灯胡同进去不远就到。常要等位且订位只给保留到6:30分，为此常不乐意。餐厅学名叫砚肄善斋， *** ：64078006。 50。煲煲好： 又是一个喝汤的地方。沿着二环路，从朝阳门向东四十条桥的方向，路边会有个牌子指导你 走进楼群深处。 51。四合轩： 最喜欢的吃小吃的地方，不是那个故宫附近的西餐厅。这个四合轩在京伦饭店的4层，主营 各地的风味小吃。喜欢这里的豆腐丸子，酿皮，肉夹馍，春饼，刀削面。MM很漂亮且服务很好，价格不便宜。 52。仿膳： 在北海里面，只供应套餐，每人标准从200元起，建议只点200元的B套餐就好，所有的好东西就都有了。一定要吃的是肉末烧饼，果真是名不虚传，特别适合带老外和外地来的朋友们去。 53。咸亨酒店： 比较喜欢天坛附近的这家，而且传说跟大屯那家也不是一回事儿。推荐这里的糯米藕，素 鸡，糟毛豆，雪菜蒸雪鱼，各式江南家乡小炒，排骨等等，有个锅仔的豆皮腊肉什么汤非常 好吃。酒还是大屯的更好了。 54。孔乙己： 觉得后海的那家环境比东四的那家要好，名声高过咸亨，但酒菜还是咸亨好些。 55。西安食堂： 北京最著名吃泡馍的地方，据说毛主席来这里吃过。羊肉串不错。国营的，态度比较差。地 点在新街口路口。 56。同盛祥： 喜欢最著名的泡馍店的分号，除了泡馍，菜也不错(据传说是北京饭店的附属)。蹄筋海参， 蒜片草菇，酸黄瓜，扒肉条和灌汤包都不错。在北京饭店的后身那条胡同里。 57。紫光园： 北京最著名吃炒疙瘩的地方，炒菜很便宜。在东大桥和团结湖公园的东门有店。糖溜卷果， 红烧牛尾，它似蜜好吃。炒疙瘩建议吃牛肉或素炒的。 58。客家菜： 有N家店，最早的是三里屯楼群里最不好找的那家，东三环长虹桥那里有家分店叫客家园， 什刹海开了家分店人巨多。更大的特点是上菜巨快，建议吃例汤，纸包鲈鱼，荷叶牛肉，榄 菜蒸菜心，三杯鸭，三黄鸡，南乳藕片。什刹海分店 *** ：64042259。 59。花家怡园： 簋街上著名的烧烤店，说不清什么风味。常喝这里自酿的酸梅汤，可以点烤鱿鱼，烤羊肉 串，烤馒头，以及卷饼系列，罐焖牛肉，大蒜烧鲶鱼等，面条也不错。北新桥路口向东一 点，路北面就是。 60。威虎山： 在白家庄星期五餐厅附近，很贵很好吃的东北菜。 61。十八面馆： 主营宜宾的燃面，不算贵但量很少，鲜鱼面和西红柿丸子面不错，小菜好吃。地点在白家庄 亚洲之星新马印餐厅的旁边。 62。新红资： 这里是俺觉得那五个北京著名小资的地方里，东西唯一可以吃的地方。那个什么茄子的确不 好吃，但红烧肉，蘑菇，芦笋什么的都还不错，特别推荐苹果酒，好喝。价格真的是很贵， 地方真的是不好找，在东四九条，门口停辆红旗车。 *** ：64027150。 63。青叶台湾菜： 在兆龙饭店的一层，主厨真的是台湾来的，味道比盛林府好多了。喜欢那里的青叶豆腐，三 杯鸡，担仔面和红薯粥。菜不便宜，但更贵的是茶水。 64。三个贵州人： 俺最近比较喜欢的餐厅，一定要点酸汤鱼，米豆腐，炒鸡杂和青椒土豆，但一定别吃什么年 糕，巨难吃无比。主食可以吃牛肉汤粉，非常鲜美。如果吃得惯，可以点凉拌的鱼腥草吃。地点：比较难找。从贵友大厦向北，沿着辅路走，从MEXICAN WAVE旁边的胡同进去，一直向东就到了。 *** ：65074761。 65。东北春饼王： 俺曾经因为这家餐厅被网友猛烈抨击过。但真的很好吃的，特别是春饼很薄很有韧劲，菜巨 便宜，玉米粥好喝。地点在左家庄24路汽车总站对面， *** ：64611208 66。利群烤鸭店： 据说北京不让用果木烤鸭子了，不知道这里关了没有 在正义路一带的胡同的深处，非常难 找，地方不大，建议一定要先订个位。订餐 *** :67055578。 67。皇宫烤鸭店： 在天宁寺桥下，也是果木烤鸭，且自制的甜面酱巨好吃。
68。香满楼： 在新源里，渔阳饭店附近，也需要订位且去晚了不给保留，建议早去。总体感觉还是不错 的。 69。团结湖烤鸭店： 最喜欢的烤鸭店之一，一定要订位。在长虹桥路口那里。 70。王府井全聚德： 最喜欢的全聚德店，除了烤鸭，这里的火燎鸭心，雀巢鸭宝，红曲鸭膀都是北京更好吃 的。 71。九花山： 鸭子好吃，菜一般，现在工体开了家很大的分店。 72。鸭王： 常去建国门那家，就是太吵了。烤鸭和炒菜都很不错的。 73。小王府家常菜： 常去永安里和嘉里附近那两家，服务员都是男生。宫保鸡丁，荷叶蒸排骨，红烧鲜带鱼，白 菜豆腐，凉拌拉皮和素炒饼都很好吃。光华路店 *** ：65913255。 74。天食： 北京更好吃的素食餐厅。喜欢那里的兰花牛肉，小泥肠，蚝油小牛肉，酸菜鱼，鲜肉串，饺 子和馄饨等。虽然说的很热闹，但其实都是豆腐，香菇什么做的假。非常好吃，地点在皇冠 假日饭店向东一点就到了。价格偏贵。 75。荷塘月色： 每次去的时候，同去的人都会丢了。也是素食餐厅，有好吃的四宝(喜)豆腐，素鸡，糖醋排 骨，卤面等等，也都是假的。价格比天食便宜。地点在柳芳北里的楼群里， *** ： 64653299。 76。瑞珍厚： 在东四路口，有很好吃的锅贴。 77。烤肉季： 在后海，也常没有位。烤肉，扒肉条，红烧牛尾和烧饼不错。 78。爆肚皇： 很小的店，因为被人告过，所以现在店门口都没有牌子。地点在东直门外，东湖别墅和金健饭店的中间，找到一个被绿荫覆盖的小门脸就到了。非常讲究的爆肚店，味道比后海的那家 好。 79。刘家锅： 在贵宾楼的斜对面，华龙街路西，是一家好吃的湖南菜。 80。云腾宾馆： 很好吃的云南菜，在东便门桥的云南办事处内，也需要早去。这里的酸角汁没有傣家菜的好 喝。凉米线巨棒。 81。中8楼餐厅： 也是云南菜，新开不久的店，在三里屯某胡同深处。为人民服务向东不远的地方。 *** ： 64130629。 82。傣家菜： 在魏公村，韦伯豪对面的那条街上。店主是个老阿姨，很多年的老店，店内张贴着很多香港 报纸对这家餐厅的介绍。菜非常好吃，也得早去否则就没位。 83。老陕面食馆： 在工体一带，那个大成永和豆浆的正对面。酿皮真的非常好。 84。红鼻子米粉： 搬到广安门深圳大厦附近了，就在二环路边上。除了米粉，建议尝尝啤酒鸭，腐竹粉丝煲， 小枣粽子很好吃。 85。表哥米粉(香辣蟹)： 簋街上很小的一家店，可是那里的米粉一级棒，自认为比红鼻子要好。 86。红玫瑰新疆菜餐厅： 在工体北门对面的胡同里，比阿凡提好吃多了，大盘鸡和馕不错，但也是巨吵的一个地 方。 87。西域食府： 喜欢亚运村的那家，建议一定要点烤羊排，羊肉串，烤腰子，喜欢吃那里的油馕和拉条子。 烤羊背需要提前预订。订餐 *** ：64862555。 88。聚福居老北京炸酱面： 觉得比一碗居和老北京炸酱面大王好吃。常去团结湖和劲松店。建议吃酱焖扁豆，干烧平 鱼，焦溜丸子，拌茄泥。锅贴也不错的。 89。秋轩饺子： 在民族饭店对面的胡同里，跟著名的晓峰饺子什么的在一起，还有炒红果，京糕梨丝什么的 卖，锅贴好吃。 90。洪富祥： 记得有人问过在潘家园一带有什么好吃的，就把这家列上了。是家 *** 的餐厅，做的饺子一 级棒，另外老板还总送你两个菜，而且巨便宜，适合下了班又懒的做饭，去这里吃就好了。 在龙潭饭店侧面。 91。威威局鸡王： 在101毛发再生厂那里，二环路边，左安门桥和劲松桥之间，局鸡很好吃。 92。九头X系列餐厅： 相信大家都知道那个故事，菜和小吃都不错的。 93。楚人轩： 热干面不错，牛肉豆花，小排什么的好吃。在盈科中心附近的凯富酒店的2层。 94。峰御园食府(白盆窑)： 在花乡的某个小村子内，一个只能开车吃饭的地方。非常好吃的农家菜，建议吃自制蒜肠， 豆皮，小萝卜，扒皮皮虾，白菜豆腐，各种揪片儿等。订餐 *** ：63788998 95。咱家的菜馆： 说的是东直门PIZZA楼上半场层，适合很多人喝白酒，订餐 *** ：64672571
