导读：1、傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎一个用织绵做成的挎包（筒帕）。挎包色调鲜艳，风格淳朴，具有浓厚的生活色彩和民族特色。图案有珍禽异兽，树木花卉或几何图形，形象逼真，栩栩如生。每一种图案都含有具体的内容，如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案
1、傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎一个用织绵做成的挎包（筒帕）。挎包色调鲜艳，风格淳朴，具有浓厚的生活色彩和民族特色。图案有珍禽异兽，树木花卉或几何图形，形象逼真，栩栩如生。每一种图案都含有具体的内容，如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登，生活美好；充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求。
2、他们常将孔雀和大象的图案编制在筒裙、包、被面、垫单、窗帘、手巾等日用品上，每种图纹色彩都被赋于具体内容。
西双版纳的傣族妇女上着各色紧身内衣，外罩紧身无领窄袖短衫，下穿彩色筒裙，长及脚面，并用精美的银质腰带束裙；德宏一带的傣族妇女，一部分也穿大筒裙短上衣，色彩艳丽，一部分（如潞西、盈江等地）则穿白色或其它浅色的大襟短衫，下着长裤，束一绣花围腰，婚后改穿对襟短衫和筒裙。
3、新平、元江一带的“花腰傣”，上穿开襟短衫，着黑裙，裙上以彩色布条和银泡装饰，缀成各式图案，光彩耀目。傣族妇女均爱留长发，束于头顶，有的以梳子或鲜花为饰，有的包头巾，有的戴高筒形帽，有的戴一顶大斗笠，各呈其秀，各显其美，颇为别致。
4、有所不同。她们在当姑娘时一般穿白色或绯红色的大襟短衫、长裤，将发辫盘于头上，腰间束一块小的围腰，结婚后才穿上对襟短衫和筒裙。德宏地区傣族妇女的发式也不一样，年轻的妇女是将头发束于头顶，中老年妇女则不再束发，而改戴一种黑色的高筒帽。
西双版纳是傣族的主要居住地，这里地处热带雨林，各种生物繁茂复杂，形形 *** 的植物和动物洋洋大观。这里就成了傣族 美食 家们的探险乐园，千奇百怪的食材和五花八门的烹调方式，让外地人到此之后，不仅是对味蕾的 *** ，也是对胆量的考验。
我介绍的这十道傣族的风味 美食 ，有些也许大家会接受不了。但是不妨用开放的心态，去品尝或面对这些“佳肴”。那么就往下看吧。排名不分先后。
油炸青苔
傣族民间谚语说:"三月青苔露绿头，四月青苔绿满江。"每年雨季来临之前，傣家的小姑娘们便三三两两地腰系小箩筐，来到江河湖泊中，采集青苔。洗净之后，抹上盐、姜末晒干制成青苔片。食用时，把干青苔片放进油锅里煎黄，即可出锅食用。油炸青苔既香又脆，还有鲜味，是别具一格的傣族风味菜。
油炸竹蛆
傣族的炸竹蛆，就是道最恶名昭彰的虫菜。竹蛆的样貌不免让人有不洁的联想，其实是非常干净的——因为它们生长在密封的竹节之中，以竹子里层的清香竹衣为食，不但肥美，而且带着特异的清香，被傣族视为珍品。炸好后的竹蛆蘸椒盐食用，味道很像小颗的油炸花生米，又香又脆，其实很可口呢！
炸初生蝉
傣族青年男女在谈恋爱时，喜欢一起到河边捕初生蝉，因为它们常软绵绵地黏贴在河滩上，一捕就一大堆，捕到后再把它们油炸食用。炸好的初生蝉的滋味据说像大虾米，也有点像油炸软壳蟹，又鲜又甜。因为当时，看着是生抓鲜炸的，我也没有胆量去吃，
傣族烧烤
以前傣族人外出时，最简便的野炊方式莫过于烤肉，所以他们的烧烤食品特多。无论是鸡、鸭、鱼、猪或刚猎到的野兽禽鸟，他们一律将其收拾干净后用竹枝串起来，外裹香茅，架在簿火上烤熟，这是最原始的吃法。
现代加以改良，将这些肉类用香葱、鲜辣椒、蒜、姜等调味料腌透，以香茅包裹，再用暗火慢慢烤熟，风味更是不凡。如今在西双版纳，无论是在夜市或大街小巷内，都可看到卖各式烧烤的摊子，香闻十里，弥漫着深浓的傣族风情。
傣族竹筒饭
西双版纳盛产香竹，傣族便砍下竹干来 *** 竹筒饭（或称香竹饭）。有季节性，通常是在每年十一月到次年二月，香竹长大成材之时。他们将糯米放入香竹筒之中，再用慢火烤制。所用的糯米有白有紫有黑，都是当地的特产。成品则清香扑鼻，软糯滑腻，配着傣式烧烤食用尤其美味。
傣族牛撒撇
“撒撇”凉拌各种肉类的食物。牛撒撇就是凉拌牛肚，是傣家人宴请宾客的世代相传的名菜。它的烹制 *** 比较特别，用了特殊的作料——这个作料不可描述，牛胃里取出初步消化的草汁、加上的小肠里黄黑黄黑的颜色的汁水，这是这道菜的独特之处，少了它就不能称其为牛撒撇。
吃起来苦辣、苦辣的，不过细细咀嚼之后，回味悠长，又有一股解暑的凉意。这道菜还具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
蕉叶蒸鸡
西双版纳地处热带，香蕉树长得十分茂盛。傣族便将蕉叶采下，裹住嫩鸡清蒸，做成“蕉叶蒸鸡”等名菜，是较细致的菜肴。这些菜因蕉叶的芳馨而透出一股独特的香气，烹调时还用当地的野生芫荽来调味，这种野芫荽叶子长长扁扁的像汤匙，香味则近似薄荷。辣椒当然也是少不了的调味品，所以清、鲜香、辣，便是这道傣族佳肴的特色。
炸蜂蛹
西双版纳的夜市食摊上，常可看到里面还躲着蜂蛹的蜂巢，那是用来做另一道名菜“炸蜂蛹”的。其中以大马蜂的蜂蛹品质更佳，但它们只生长于山野之中，得冒着被它们叮得鼻青眼肿的险才能得手，所以身价甚高。喜欢尝新的人到西双版纳时，一定要把握机会尝鲜。
黄蚂蚁蛋汤
黄蚂蚁蛋，更是当地特有的风味小吃。这种**大蚂蚁，只生长于西双版纳，它们的蛋据说滋味像鳍鱼卵，可以用来凉拌，或加西红柿做汤，或甚至加作料用蕉叶包好清蒸。只要不说破，说不定还吃得你频频叫好，大叫再来一盘哩！
炸牛皮
傣族将牛皮去毛后切成手指宽的长条，炸得金黄酥脆后蘸着椒盐进食，是道可口的小吃。另一种比较高级的吃法，是用炸牛皮加酱油、糖、酒和高汤来焖香菇与白菜心，成品香浓味美，是道待客的大菜。
傣族人的服装美观而又很有气质，有一种淡雅感觉包含在其中。讲究实用效果，具有很浓厚的装饰意义，从他们的服装中可以感觉到他们对生活的尊重和一种热爱之情，是一个比较崇尚民族个性的少数民族。不管是什么在哪个区域的傣族，穿衣风格有些类似，主要是无领对襟或者有大襟小衬衫短袖，下身一般都穿长裤，多以红色或者蓝色或者白色的布条包头。
云南的傣族女性上身主要是紧身的、颜色鲜艳的衣服，紧身衣服外面还有套一个短衫。下身是各种颜色的统裙，一致长到脚跟，并且配有具有民族特色的饰品，精美的银腰带。未结婚的女子有时会背一个小布包，上面手工绣上自己民族特色的花卉和图案。
每逢重大的节日，傣族人都是盛装出行，傣族著名的节日为“泼水节”。
傣族人和其他少数民族一样，深爱银质装饰品。他们将银子 *** 成各种民族特色饰品，很是漂亮。
傣族是昌宁的一个土著民族，是昌宁县的八个土著民族之一，主要分布在库克河流域的库克(含卡斯)、湾甸和孟桐坝。除了自己的语言和宗教信仰之外，傣族的饮食以其独特的特点、丰富的种类和多样性而广受好评。来看看傣族的特色美食吧。
无聊又称“泼水粑粑”，是傣族人在传统的“泼水节”时喜欢吃的一种粑粑。 *** “Mimo闷”时，先在糯米粉中加入水、红糖、芝麻等原料，揉成软面团，然后在嫩芭蕉叶上涂一点熟芝麻油(嫩芭蕉叶很脆，使用前要蒸至变软)，将汤圆摊成方形，用芭蕉叶包裹，蒸熟后即可食用。
“野姜糯米饭”是傣族人引以为豪的特色菜之一。他们把选好的牛肉切成细长的条状，加入精盐、味精、辣椒粉、草果粉、辣椒、料酒，腌制一天，风干至半干或无滴，用烟熏或小火烤至焦黄熟透。烤牛肉散发出阵阵烟雾，十分诱人。此时，先将准备好的野姜捣碎，然后将烤牛肉放在案板上，用木槌打软，撕成肉丝，与野姜一起放入研钵中，加入细碎的小米辣、姜末、蒜泥、香菜等调味品，直至变软。
扎皮扎皮分生的和苦的。摊薄撇油有一道特殊的工序。买了筋少肉嫩的生牛肉后，用菜刀切成细条，用开水烫熟备用，用炭火烤牛肚和肝，切成细条和牛肉拌在一起，再加入切碎的韭菜叶和摊撇叶，倒入用木炭浸泡过的苦水，和香柳、老缅香菜、茴香、小茴香拌在一起。略读有很多种。除了牛肉撇油，还有猪肉撇油、鳗鱼撇油、蜗牛撇油、柠檬撇油等等。各地的做法略有不同。
腌菜傣族的腌菜以青菜为主，有时也用嫩豇豆、蕨类、芋头等做腌菜。做酸菜最重要的是酸汤。比如有两种不同的口味:用青菜煮的酸菜，用酸笋和西红柿做酸汤，用酸菜和西红柿做酸汤。但是，傣族人往往喜欢选择后者。将酸汤烧开，放入洗净的青菜，加入精盐，盖上锅盖，用大火煮十几分钟，再翻炒一次，直到叶子变黄变香。用腌菜时，加入切碎的小米辣、蒜泥、香菜、花椒粉、味精、酱油等。根据个人口味。酸酸的，好吃的，受人欢迎。
酸笋煮鸡傣语叫“龙盖赛诺”。主要原料是鸡肉和酸笋；熟调味品包括青椒或辣椒油、姜、香菜、荆芥、薄荷和野胡椒粉。烹饪 *** 是将鸡宰杀，去毛，剖腹，洗净，切成小块。酸笋用清水略漂洗，挤干；洗净，加入调味料切碎。主料和配料准备好后，将油倒入锅中，爆香姜末，加入盐和鸡肉，翻炒一会，让肉吸油吸盐。待鸡肉熟后，放入汤汁烧开，放入酸笋、盐、味精、胡椒粉，待鸡肉和酸笋熟后，撒上香菜、荆芥薄荷，盛于碗中。这汤酸酸鲜鲜，微辣或麻辣，很开胃。
帕哈鸡蛋煎饼主要原料有帕哈、鸡蛋、精盐等。将挑好的Paha菜洗净切成小块备用，然后将鸡蛋打散，将面粉搅拌均匀，再倒入搅拌好的鸡蛋和Paha，加入适量的盐搅拌均匀。最后倒入搅拌好的面粉和鸡蛋中，在锅底铺上薄薄的一层，煎至金**。这道菜富含Paha的风味，是香料中叶绿素最多的一种。具有消炎解毒的功效，有助于合成眼睛的视色素，起到明目和防治夜盲症的作用。
腌酸肉傣族人也喜欢吃腌肉，鲜酸可口。有酸猪肉、酸牛肉、酸鱼等。， *** 工艺复杂，工艺独特，是傣家宴请宾客必不可少的美味佳肴。
菠萝饭主料是菠萝、紫米、糯米。将糯米和紫米放入盆中，浸泡30分钟左右。用刀将菠萝顶部削平，然后用小勺挖出菠萝肉。小心不要打破菠萝壳！将菠萝肉切碎，放入容器中备用。然后开始蒸糯米。用中火把糯米蒸熟后，倒出来放入容器中。将菠萝肉、白糖、橄榄油混合，放入菠萝壳中。盖上盖子放入蒸锅蒸5分钟。
手抓饭是傣族的特产之一。就是先在桌子上铺一层干净的芭蕉叶，然后上桌。菜一般对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭，紫米，蛋炒饭等。，周围有鸡爪、生香菜、牛肉干、泡皮、红烧肉、香草排骨、手撕烤肉、生黄瓜、蘸水等。当然，菜也可以点。
1、服饰：妇女传统着窄袖短衣和筒裙。傣族男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。男子纹身的习俗很普遍，既表示勇敢，又可驱邪护身、装饰身体。
2、饮食：傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有白菜、萝卜、笋和豆类。
3、建筑：栏式建筑是傣族居住的特点。西双版纳和德宏瑞丽一带傣族的竹楼别具风格。楼近方形，上下两层，上层住人，距地约7尺，下层无墙，用以饲养牲畜及堆放什物，顶为双斜面，多覆以编成的“草排”。拾级登楼，有走廊、晾台，可以晾物、纳凉。
4、节日：傣族的节日，多与宗教活动有关。主要节日有关门节、开门节、泼水节等。
傣戏。
傣戏在保山是一种较为古老而又优美的民族珍稀剧种，它于清光绪年间从德宏盈江传入，主要流传于保山市的潞江坝、上江坝傣族聚居村寨。至今，其历史已达百年。过去，潞江土司署第20任宣抚使钱庆祥在司署内建有“内戏台”和“外戏台”，既看滇剧亦看傣戏。
土司钱庆祥爱看傣戏，也会演傣戏。因此，司署里曾于民国初年组建业余性质但活动甚为频繁的司署戏班，专演傣戏且置有戏箱。
常演的剧目是刀安仁改编的《阿銮相勐》《朗画贴》《混披盏米》以及《三请梨花》《女斩子》、《大破天门阵》、《三下南唐》、《陶和生》等。由于历史的原因，此戏现在芒宽已基本失传。
扩展资料傣族文化
傣族有自己的民族语言，因分布而分别被称为傣语、泰语、老挝语等，属汉藏语系侗台语族（壮侗语族）台语支。
全球约有6600万左右的人口使用傣语。在类型上同汉语一样是单音节为主的有声调语言。由于分化年代久远、跨境分布等原因，傣语内部虽然仍有相当数量的同源词，但语音、词汇、语法等等方面差异较大，如白傣语有22个辅音位，泰语则只有21辅音位，已经难以互相通话。
傣族所使用的文字为傣文，是一种拼音文字，其字符为傣语字符。
傣文拥有多种方言文字，其中中国境内的傣族使用有四种，即傣泐文（西双版纳傣文）、金平傣文、傣哪文（德宏傣文）、傣绷文，中国境外则有泰文、老挝文等。经过20世纪50年代的改进，中国境内通行西双版纳和德宏两种傣文 。
一般认为，傣文源于古印度文字系统，其形成与佛教东传及傣族信仰小乘佛教有直接关系，但具体源于何种文字系统存在争议，主要由源于巴利文和格兰地字母两种观点，更早可以追溯到公元前八世纪传入古印度的婆罗米文。
傣文、泰文、老挝文都将辅音字母分组主要表示调类。但三种文字差别也很明显，如傣文按古声母清浊分为两组；泰文、老挝文的古清字母还区分了送气和不送气，加上浊音，一共分成了三组
-傣戏
-傣族
风俗：
傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称，过去傣族普遍信仰南传上座部佛教和原始宗教。
节日：
1、关门节、开门节
关门节，傣语“毫瓦萨”，时间固定在傣历9月15日（公历7月中旬）。开门节，傣语称“翁瓦萨”，时间固定在傣历12月15日（公历10月中旬）。
在这两个节日当天，各村寨的男女老少都要到佛寺举行盛大的赕佛活动，向佛像佛爷敬献美食、鲜花和钱币，在佛爷佛像前念经、滴水，以求佛赐福于人。从关门节到开门节的3个月内，是“关门”的时间，为一年中宗教活动最频繁的时期。
礼佛，听佛爷讲经，7天一小赕。晚上要放火花、爆竹、高升（孔明灯），举行“赶摆”。关门期间，男女青年可以谈情说爱，但不能结婚，不能外出；待“开门”后方能结婚和外出。
2、泼水节
傣历年——泼水节是傣族人民的传统节日。傣语称“桑勘比迈”或“楞贺桑勘”，意为六月新年。时间在傣历6月下旬或7月初（公历4月中旬）。约在农历清明后十日举行，它象征着“最美好的日子”。节期一般是3天。头两天是送旧，最后一天是迎新。
节日清晨，傣族村寨的男女老幼沐浴盛装到佛寺赕佛，并在寺院中堆沙造塔4、5座，大家围塔而坐，聆听佛爷念经。之后，妇女们各挑一担水为佛像“洗尘”。佛寺礼毕，青年男女退出，相互泼水祝福。接着成群结队四处 *** ，泼洒行人以示祝福。
西双版纳每年过泼水节的时候，傣族群众都要在澜沧江举行声势浩大的龙舟赛，赛后就将龙船拆散放进佛寺的竹楼里保管，待第二年泼水节到来之前，再把拆散的龙船拼装起来，拼装龙舟就称之为“旱黑”。
3、花街节
花腰傣最隆重的节日要数农历正月十三的“花街节”。这天，上千名青年男女从周围的村寨汇集到花街。节日的花街热闹非凡，身着盛装的小卜少（少女）排成长队，款款走过花街，竞妆比美，风情无限；小伙子们则瞪大眼睛寻找意中人。
如果情投意合，两人就相约到凤尾竹下荔枝丛中，姑娘解下腰间的秧篾饭，掀开青翠的芭蕉叶，只见喷香的糯米饭用鲜花汁染成了一半金黄一半鲜红，以芭蕉叶相隔一层又一层盛满猪脊肉、油炸干黄鳝、腌鸭蛋等美食。两人一起吃着，说着情话。吃完秧蔑饭，提亲成婚的大事也就定下了。
服装：
1、女性
妇女传统着窄袖短衣和筒裙。
西双版纳傣族妇女，着白色或绯色内衣，腰身细小，下摆宽，下着各色筒裙。
德宏芒市等地妇女，婚前着浅色大襟短衫，长裤，束小围腰，婚后改着对襟短衫，黑色筒裙。
内地傣族妇女服装与边疆大体相同，但有地区性特点，往往因此被其他民族称为“花腰傣”、“大袖傣”等。如玉溪市新平的傣族妇女用长达丈余的特制花腰带系筒裙，由此而得名“花腰傣”。
她们的服装以黑色、红色基调为主，贴身的短褂长及上腰部，领口用细银泡拼成上下交错的菱形图案，腰间装饰长达五、六米的绣花腰带，头戴尖顶“鸡枞”斗笠帽，帽沿上翘。
“花腰傣”独具魅力的头饰、服饰，与晋宁石寨山、江川李家山出土的滇国青铜器上的人物十分相似，有着椎髻、短襟衣、筒裙等共同特征，证明了两者之间的一脉相承。
2、男性
傣族男子着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。男子文身的习俗很普遍，既表示勇敢，又可以驱邪护身、装饰身体。
男孩到11岁左右，即请人文身，文身的图形大多以虎、豹、狮、龙、蛇、鹰为主。所文部位大多是四肢、胸腹、背部，一般文一条腿需两天，文全身需七至八天。
傣族饮食习俗：
傣族主食以大米为主。德宏地区吃粳米，西双版纳等地爱吃糯米，通常是现舂现吃。傣族著名的香竹饭又称竹筒饭，即把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成的。
吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。还有独具特色的菠萝紫米饭，其味清甜可口，并有补血润肺之功效。
外出劳动者常在野外就餐，用芭蕉叶盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、喃咪、青苔松即可进食。肉类有猪、牛、鸡、鸭，不食或少食羊肉，善作烤鸡、烧鸡，喜欢吃鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。常吃的蔬菜有白菜、萝卜、笋和豆类。
傣族分布在中国、印度、越南、柬埔寨等国家。
傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称，过去傣族普遍信仰南传上座部佛教和原始宗教。
1、傣戏
傣族有传统的傣戏。以前西双版纳有一种以舞蹈为主兼唱戏词的形式，这是傣戏的雏形。其情节比较简单，主要表现持刀的猎人与化了装的龙、凤、龟、鹤进行斗争。傣戏的发展和完善主要在德宏一带。因此傣戏又称“滇西傣戏”。大约在19世纪初产生于德宏盈江的盏西和干崖。
2、织锦
傣锦多是单色面，用纬线起花，对花纹的组织非常严谨。织造时傣族妇女首先将花纹组织用一根根细绳系在“纹板”（花本）上，用手提脚蹬的动作使经线形成上下两层后开始投纬，如此反复循环，便可织成十分漂亮的傣锦。
3、乐器
傣族民间乐器有嘎腊萨、玎、筚、多洛、象脚鼓、铓、排铓和傣镲等。
傣族的特色乐器葫芦丝是舌簧乐器，用循环换气法能持续发出五度音程，音色优美、柔和、圆润、婉转。在月夜的竹林或傣家竹楼里，能给人以含蓄、朦胧的美感，而吹出的颤音尤如抖动丝绸那样飘逸轻柔。著名的作曲家施光南创作出《月光下的凤尾竹》乐曲，使葫芦丝音乐风靡大江南北。
4、花街节
花腰傣最隆重的节日要数农历正月十三的“花街节”。这天，上千名青年男女从周围的村寨汇集到花街。节日的花街热闹非凡，身着盛装的小卜少（少女）排成长队，款款走过花街，竞妆比美，风情无限；小伙子们则瞪大眼睛寻找意中人。
5、婚姻
傣族家庭与婚姻在历史上的鲜明特点是等级内婚。土司之间实行严格的等级内婚，盛行一夫多妻。土司还凭借权势，随意 *** 农民妻女。广大农民实行父权制的一夫一妻小家庭，家庭成员为父母与未婚子女。于各地在社会发展上有所不同，因而在家庭婚姻形态上也有差异。
-傣族
