开蛋糕店的必备条件有哪些？求全面一点的
导读：务必记住：西点做高端的，做的是格调，是时尚范儿做低端的，做的是实惠，是给客户省钱！蛋糕店开张必备条件开店硬件条件　　1硬件设施　　开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机

务必记住：

西点做高端的，做的是格调，是时尚范儿

做低端的，做的是实惠，是给客户省钱！

蛋糕店开张必备条件

开店硬件条件

　　1硬件设施

　　开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。

　　2办理开业证件

　　开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。

　　店主个人能力与素质

　　1店主工作内容

　　1）做好店铺的更高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。

　　2）做好店铺形象 *** 人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。

　　3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在之一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。

　　4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。

　　5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。

　　6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。

　　7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。

　　8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。

　　2店主应具备的素质

　　1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的 *** 之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。

　　2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。

　　3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。

　　4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。

　　5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、 *** 和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。

　　6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。

　　3懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板

　　俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。

　　生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的 *** 技术，让你在短时间内成为一名合格的布点师。同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业。

　　很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险。例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造更大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到更大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。

　　因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。

业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。

再奉献一个蛋糕店的营销策划案

我这还有一个关于车主通“蛋糕店”的营销策划案，有兴趣的朋友也可参考：

如果你开了一个蛋糕店，可以按一下步骤尝试拓展市场： 之一步：

首先你要找到你的更大潜在客户源——幼儿园或小学校。（当家长的给自己过生日能不能记住我不敢说，但好像没有一位忘记给宝贝孩子过生日的。）

把印制好的“宝贝生日蛋糕免费礼品券”送给幼儿园和小学校的每个孩子，告诉他们，只要拿着这个礼品券，提前三天来店就能免费领到一个价值38元的儿童蛋糕。（一定要注明，没有任何附加条件，否则效果将大打折扣，这个蛋糕的成本在8-10元左右）

第二步：

父母带着小宝贝到蛋糕店来领蛋糕，店员可以让小宝贝自己选择喜欢的蛋糕样式，让他们稍后，现场 *** 。这个过程中，可以要求父母填写一张表，上面留下孩子爷爷奶奶、姥姥姥爷的生日，然后同样送给他们每人一张“免费蛋糕礼品券”。（很多人会记得宝贝的生日，忘记了父母的生日，此时会因此想到父母养育恩情，不养儿不知父母恩呢）

第三步：

香喷喷的蛋糕做好后，切下来一块请小宝贝品尝，（这点很关键）然后问小宝贝蛋糕好吃吗？呵呵，他（她）自己选的，又好看，又甜甜的，当然说：好吃！（零风险体验）

店员可以回答：那就送给你了！接下来，店员会跟孩子的父母讲：您看，您的孩子很喜欢我们店里的蛋糕，您三天后孩子的蛋糕定了吗？如果没定，可以在我们店里给小宝贝订一个啊。

此时你可考虑，

有多少父母会三天前就把蛋糕给孩子订好？

有多少父母会斩钉截铁的拉着嘴里吃着，手里拿着免费蛋糕的小宝贝拒绝而去？

当然会有少部分吃了糖衣也会把炮弹打回来的，呵呵，这也是营销的成本。

千万记住嘱咐你的店员：即使人家没有买单，也要高兴面对!

估计这样用不了一年，你就可以开第二家、第三家连锁蛋糕店了。呵呵。

如果愿意这样操作的，可以跟我签订效果协议，呵呵，送出去了，顾客没有买单，我给你掏成本，如果顾客买单了，利润给我一半，呵呵呵

创意：蛋糕DIY，以蛋糕 *** 的教授传授为主线，引领顾客享受自己 *** 美食的过程。

面包房

由来

　　面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没有现在多，加上面包房又多以 *** 面包为主，故此得名。

发展

　　传统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以后，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富，涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱，马得利，采蝶轩等都很有名。

现状

　　今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意，除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看，又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾。

　　物美价廉，是市场指向性产业

编辑本段开面包房的准备

开张前的准备

　　1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕，其他的一些点心啊麻花什么的一开始更好不要自己做，更好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输，一般都自己做。

　　2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．

　　3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。

　　4、材料可以到你当地的副食品市场去批一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）

　　5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。

开面包房需要的器材等

　　醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面杖，烤盘，油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西餐分刀，方包切片机，高筋面粉（金象更好），低筋面粉（玫瑰粉更好），黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改良剂，蛋糕油，酵母，等等等等！

通常食物，首先要给人一种很干净很自然的状态，蛋糕店的陈列架，木质，给人一种健康环保的感觉。

蛋糕店通常面积不搭，设计师在设计上也是充分利用安排空间布局，让空间不会感觉压迫和局促。色彩温馨。

白色通常给人很干净舒适的感觉，简单的墙壁设计给人感觉这个蛋糕店都非常前卫时尚。

复古风的设计，丰富可爱。

区域划分明确，空间利用率高。以白色为主色调，明亮和谐。

每个女生的梦想都想过开一家蛋糕店，可想要开一家蛋糕店，不仅需要在蛋糕上下功夫，还需要在装修上下功夫。那么，蛋糕店装修大概多少钱一平，蛋糕店装修注意事项及细节有哪些呢？接下就详细的为大家介绍一番，一起来了解下吧。

一、蛋糕店装修大概多少钱一平

1、蛋糕店简单装修：350-450元左右/平米

蛋糕店的简单装修，也就是对于普通的室内布局设计，一般都是正规正矩，选择的装修风格一般都很普通。装修材料方面不管是主材还是辅材，质量一般都很普通。

2、蛋糕店中端装修：600-800元左右/平米

蛋糕店中档装修又称精装修，对蛋糕店格局的划分和装修风格有一定的要求。更注重装修的美观。相比简单装修，中端装修蛋糕店布局更合理，看起来视觉上更美观。

3、蛋糕店高端装修：1000-1400元左右/平方以上

高端精致的装修档次，一般适合市中心，或者繁华商圈地段，这些蛋糕店一般对品牌的档次要求比较高。高端装修不仅要求格局分布合理，还非常注重装修设计。一般选择有实力的装修公司进行装修。

注意：以上价格来源于 *** ，仅供参考！

二、蛋糕店装修注意事项及细节

1、注意颜色

色彩不仅用在整体装修设计中，比如气氛渲染，还用在蛋糕展示柜的柜台展示中，一定要注意它的应用。一般来说，喜欢蛋糕的以妇女儿童居多，所以蛋糕店的装修色彩以健康、明亮、轻快的暖色为主，要从这些方面多下功夫。

2、注意展览空间

蛋糕柜一定要放在店内显眼的位置，能有效的宣传产品。但在陈列上，一定要保持距离，以免造成拥挤的感觉。而且要适当注意体积和大小的搭配，体积尽量放在一个层次上，保持一致。

3、注意干净

一般来说，在整体装修中，蛋糕店应该使用透明玻璃作为外墙。这样，既给人以视觉美感，又有拓展空间的效果，给人以清晰的印象。糕点店是一个简单，优雅，时尚的蛋糕展示柜。蛋糕店的装修设计虽然可以快速提升蛋糕店的品味，但是如果不注重店铺的整体效果和产品本身的质量，也会对店铺的商业效果产生影响。

以上就是小编为你分享的蛋糕店装修大概多少钱一平，蛋糕店装修注意事项及细节的相关信息，希望对你有所帮助。

蛋糕店一直都是很多人创业的选择，不过当你走过大街小巷就会发现到处都是蛋糕店，竞争不可谓不大。想开好一家蛋糕店需要面对的竞争很大，除了要保持自己蛋糕口味要好之外，如果店面装修没有足够的特色也是很难在其中脱颖而出的。那么蛋糕店装修设计要注意的事项有哪些？

轻松易筑丨蛋糕店效果

一、蛋糕店的颜色搭配

蛋糕店的额颜色搭配是我们必须要认真考虑的，在这里首先建议业主主要结合的经营理念来决定色彩定位，我们可以选用两到三个颜色作为店面装修的主色调。传统蛋糕店建议多使用暖色调来作为主色调，比如常见的**、橙色、白色等。

与此同时，我们还可以在其他装修材料上来营造视觉冲击，比如多采用玻璃作为装修材料，这样顾客即使在外面就能一眼看到店内的蛋糕甜品，同时在店内的消费者也会因为玻璃反光的特性， *** 购买欲。

轻松易筑丨蛋糕店效果

二、蛋糕店的空间布局设计

一般来说蛋糕店可能都会分成收银台，休闲区，展示区，面积稍大的可能还会有现烤区等。而布局的好坏就是衡量这个店铺装修成功与否。在空间划分上，在里面可以放休闲区供顾客休息；收银台可以紧挨着休闲区，便于我们的新产品宣传以及收费。总之，在蛋糕店设计上，我们既要保持各个空间的独特性，同时也要有想对应的关联性。

如果你希望店内空间更强烈一些，可以多采用一些对比强烈的黑白元素，或者都市风情壁画的小配饰做点缀，这些都可以体现店面休闲的都市风味，想必可以等到更多上班族的认可。

三、蛋糕店的灯光设计

灯光在如今的店面装饰上，早已经不限于照明装饰，它对于整个蛋糕店的氛围营造有这重要的意义。蛋糕店的灯光一般建议采用暖色调的橙色或者橘色的柔光为更佳，一来可以与店内风格相呼应；二来也可以营造一份浓郁的家具休闲的慵懒气息，激发消费者购买欲与食欲。

除了灯光颜色之外，我们一定要对于不用区域采用不同的灯光亮度，这些都是非常有讲究的。在展示区和收银区灯光一定要明亮，这样顾客才能清楚看到价格和产品介绍。而在休闲区灯光的亮度则可以昏暗一些，这样当消费者来这里休息的时候会感到更有情调以及安全感。