导读：这段时间最闹心当然是小龙坎火锅出现安全卫生问题，让很多吃货觉得在外面吃火锅不安全，做为百年老品牌的小龙坎火锅，居然出现这种低级错误，当然无法容忍，但是做为四川吃货，吃火锅又是必须，那怎么办？中国人有一种心里阴影，只有一家火锅出了问题，哪怕不
这段时间最闹心当然是小龙坎火锅出现安全卫生问题，让很多吃货觉得在外面吃火锅不安全，做为百年老品牌的小龙坎火锅，居然出现这种低级错误，当然无法容忍，但是做为四川吃货，吃火锅又是必须，那怎么办？
中国人有一种心里阴影，只有一家火锅出了问题，哪怕不吃小龙坎，吃其它品牌火锅也会有一种心里阴影，这种阴影不是一两天就可以抹去，所以说其它火锅也觉得不安全，那如何解决这个问题？
只好自己动手做，这样才能保证吃到安全，放心的火锅，那如何做？首先准备一些骨头汤、鸡汤之类，然后油锅加入少许油，加入事先切好的蒜、姜、豆瓣酱等，再加入火锅底料，再炒几分钟，再加入准备好的烫或者水。
合肥火锅店装修公司哪家好？合肥火锅店装修价格表是多少？这是许多火锅店老板在装修前常常会问的问题。对于这个问题，我将分别回答。
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合肥火锅店装修公司哪家好？在合肥市场上，有许多专业的装修公司可以选择。其中，一些知名的装修公司如XX装饰、XX室内设计等，以其专业的设计团队和丰富的经验，获得了许多火锅店老板的好评。此外，还有一些小型的装修公司，虽然规模较小，但在装修质量和服务方面也能提供不错的选择。因此，选择合适的装修公司需要综合考虑其经验、口碑和价格等因素。
合肥火锅店装修价格表是多少？根据市场调查，合肥火锅店装修的价格因各种因素而有所不同。一般来说，装修的价格与店铺的面积、装修风格、材料选择等因素密切相关。在合肥市场上，火锅店装修的价格范围大致在每平方米3000元至6000元之间。当然，这只是一个大致的价格范围，具体的价格还需要根据实际情况进行详细的报价。
对于合肥火锅店装修，我建议火锅店老板在选择装修公司时，要综合考虑其专业能力、口碑和价格等因素。可以先咨询几家装修公司，了解他们的设计能力和施工经验，再根据实际情况进行比较和选择。此外，火锅店老板还可以根据自己的预算和需求，选择适合的装修风格和材料，以确保装修效果和质量。最后，签订合同时要注意明确装修的具体内容和价格，以避免后期出现纠纷。
综上所述，合肥火锅店装修公司选择和价格表的问题，需要根据实际情况进行综合考虑和比较，以确保装修效果和质量。希望以上建议对火锅店老板有所帮助。
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3月15日，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题。一时间，苏州情况如何成为市民朋友最关切的话题。
所谓民以食为天，再加上现在经济大环境较好，越来越多人会选择出外就餐。因此，食品安全问题就成为了市民朋友们最关切的话题之一。然而，近年来，频频被曝出的食品安全隐患和餐厅卫生监管不到位等问题，让市民朋友非常的担忧。近日，又一家知名连锁火锅店遭遇了食品安全危机，而这已经不是这家火锅店之一次被曝出食品安全问题了，早在2018年5月，这家连锁火锅店就曾被曝出“老油”反复使用，餐具拖把一起洗的食品安全问题，没想到短短2年多后，又再次被曝出多项食品安全问题。
小龙坎火锅门店此次被曝光的门店存在许多菜品不清洗、用扫帚捣制冰机、上桌前喷水“加工”、碗筷清洗走过场、发芽土豆削削接着用、不看新入职员工健康证等问题。虽然当天下午小龙坎火锅就迅速发表了致歉声明，表示将对涉事门店立刻停业整顿，并全力配合 *** 监管部门的工作，但仍无法打消市民朋友的疑虑。如果一家餐饮企业连自己的经营之本都不重视，无疑是在自砸招牌，谁还有信心去消费呢？品牌的积累靠的是群众的口碑，而良好的口碑不是一朝一夕就能够形成的。
安全是食物消费的更低要求，注重食品安全问题是经营一家餐厅的重中之重，餐厅负责人要将食品安全放在首要地位，履行自身的社会责任，认真负责地保护消费者健康、自己的品牌，同时要树立食品安全文化。要抓好食品安全，除了靠 *** 监管和社会监督外，最根本的还是靠企业的诚信和自律。
1经营者一定要确定自己的火锅店是属于什么样的消费层次的，若是属于一般消费，那装修应要整体大方、着装饰格调统一，这样风格明快、温馨、简洁的用餐环境更能让大家接受。
2火锅店内油比较多，那空气的流通就是一个重要的问题了，一定要注意好空气流通状况，不然吃完后浑身是味，看以后还有多少人进去你的饭店。
3不管是在哪里，安全都是之一因素，所以煤气罐等都要妥善处理，地板要防滑，是设计时可要注意。
4为了吸引顾客，可以在餐厅内挂一些地方饮食文化类的装饰画，也可是精美、大方，富有生活情趣的山水、人物面，这样你的餐厅档次瞬间都提升了不少。
5火锅店装修中气氛是很重要的，餐厅颜色设计中可以带有一些轻快明亮的感觉，无论是在大厅、吊顶等方面，采用的灯光装饰效果都不能少的。
6火锅店装修中家具是必不可少的，通常在大厅内可以摆放圆桌，这样可以适合众多朋友吃饭，也可是条桌，简单快捷的就餐也让人高兴不少哦!
7火锅店内储藏柜是必备之物，它的布局要合理，柜内存放餐具，柜台可放置其他的用品，这就要看大家的需求了哦!
8火锅店装修中分为了不同风格，加上经营者自己的爱好需求，店面装饰也是有很大不同的，但不管是哪一种，安全、健康、舒适都是不可缺少的，若是你想要成功经营一家火锅店，那装修方面可要花心思了。
我觉得四川火锅比较火，不过真的看你在哪里开？一线城市二线城市？北方南方？
1、地域不同：北方喜欢麻酱～但品种多都可以接受，川锅或铜锅～养生锅做的好了都可以开得好；南方地域更广，口味众多，需要你去甄别了，比如云南菌汤锅、四川辣锅 、上海的什锦火锅、杭州的三鲜火锅等；
2、位置不同：一线城市品牌要大，小龙坎、海底捞、呷哺呷哺（二线城市应该也有）等等，二、三线城市也有本土比较过的品牌。
而且你开在哪里？商场里还是底商？商业街还是美食街，都很重要。
3、人气火：想要人气火，不单看品牌，还要看很多方面，一是你的目标群是哪些？二是特别突出食材、味道还是服务？三是地理位置的选择。等等。
可以咨询下你所知道本土品牌做得比较好的加盟、位置等，如果本土饱和了可以找国内火的火锅，同样问加盟问题。
希望能找到合适自己的火锅店。
川锅
云南火锅
铜锅
可以参照以下 *** *** 火锅底料。
原料：
主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法：
1先炒锅底。
2把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。
3在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深
4最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于 *** 繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。
5然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
6在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。
吃火锅的时候也越来越重视就餐环境。因此，门店装修也越来越受到各位火锅店老板的重视。装修风格也呈现出“百花齐放、百家争鸣”的局面，但总结起来可以归纳为5大类：
1、风格一：大众型
大众型的火锅店装修风格，是一种最为普遍的装修风格，也是最传统的装修风格。这种风格的特点是：花费低、省时省力，只是最基础的装修。
这种风格适合的火锅一般消费都不高，基本上忙忙碌碌一个月，核算下来不赔不赚，最多能赚点毛利。这种风格的火锅店在大城市基本没有了，只在一些乡下农村小镇还存在，但随着生活水平的提高，大众型风格火锅店会逐渐退出舞台。
2、风格二：自助型
自助型风格也是一个比较传统的装修风格，在过去也是相当的普遍。特点是：基本没有包间，所有人都在一个大厅内，只有极少数店面拥有一两个包间供聚会、商务洽谈使用。
自助型装修风格的店更大的不同是，它的菜品都是顾客只有拿取，没有数量限制，只要求顾客不要浪费。放菜品的位置基本都是在大厅的中间位置，目的是方便顾客取菜且不会发生拥堵。让每一个顾客都能吃到自己想吃的菜，促进二次消费。
3、风格三：特色型
具有自己特色的火锅店，它的装修风格一般都是非常具有独特性和代表性，没有统一的限定。一个好的特色火锅店的装修最重要的是要让顾客体验到跟平常火锅店不同的氛围以及餐品，这就要求特色火锅店一定要要凸显本身的特色，比如可以使用特色主色调、使用风俗吉祥物等来装饰火锅店。
4、风格四：风味型
风味型风格火锅店的装修需要展示出一种共同的饮食文化，这种类型的火锅店在装修的时候更好是加入民族风味、地域性和历史性，这样可以很好地展现一个店面的风味，也可以以此来吸引顾客。
5、风格五：时髦型
时髦型风格的火锅店在装修的时候最注重的就是店面的设计，将时髦的元素和西方的就餐环境结合起来，营造出一种小资的格调。另外，时髦型的火锅店装修可以将鲜花、琉璃和一些精美的器皿与菜品组合创意起来，这样可以给顾客营造出一种时尚、舒适、开朗的就餐氛围。
