导读：东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。在火锅里面，涮，炀，煮，淌，（一些字写不到，难得查。都明白的几种过汤 *** ）。吃火锅的人，一吃火锅的
东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。在火锅里面，涮，炀，煮，淌，（一些字写不到，难得查。都明白的几种过汤 *** ）。吃火锅的人，一吃火锅的特别美味，二吃菜品的新鲜味。三是自由掌握生熟杷硬，四是时间不定。
火锅，涮锅子，打边炉，严格地说有点区分。但现在火锅应是统称了！火锅早年盛行北方的饭庄，铜锅内放入各种食材，基本都是半成品，加汤烧开上桌。是北方冬天的一道火锅菜品其实就是火锅大类，广东一带叫“打边炉”、江浙一带叫“豆捞坊”、重庆四川一带叫“老火锅”、北京内蒙一带叫“涮羊肉”打边炉一般在天气冷的时候打，那时可以吃热的很重要！材料就什么都有啦，反正能放进去煮就可以了，没错，你想到能吃的都能打边炉！有钱人就‘最钟意佛跳墙，焖得甘鬼香’。
不仅是火锅与打边炉的叫法，便是川菜与重庆菜竟然都有分离的趋势，反正就是有些人在找双方的区别，只要找出区别来，就可以分离。简单说，就是医生和大夫的区别吧，纯粹是因地域原因导致的叫法区别，核心本质是一样的。
广州边炉是泥炉，火是炭火，锅是砂锅，打是一个动词，在这里类似东北话的“整”，打边炉就是在炉边整的意思，也有叫打窝的。而火锅的锅与炉是一体的铜锅，火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里。
电火锅较好的品牌有Joyoung九阳、Midea美的、Bear小熊、LIVEN利仁、苏泊尔SUPOR。
比较推荐小熊牌的锅，首先是价格大多数人能接受，其次是锅的大小便于放置，不是很占用位置，可以随拿随用。
产品介绍：
九阳：主要产品涵盖豆浆机、面条机、原汁机、电压力煲、电磁炉、料理机、电炖锅、开水煲、电饭煲、ONECUP油烟机、净水机等多个系列三百多个型号。
美的：美的提供以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电的消费电器业务。
小熊：小熊电器，凭借精致、创新、健康的小家电产品享誉千万家庭。
利仁：产品价格比较低，性能比较多，当然做工也是比较细致的。
苏泊尔：产品种类丰富，功能多。
扩展资料：
之一，购买家电产品时更好先做准备功课。
在选择购买渠道、品牌、型号时一定要货比三家，不仅要到实体店多了解，更要借助 *** 工具了解该企业信誉、口碑、投诉及解决情况。
第二，尽量到实体店进行交易。
实体店的口碑和服务相对比较安全放心，网上购物的风险更高。一方面难以保证产品是否原装标配，另一方面还担心售后服务难以有保障。
虽然网上购物便利且价格优惠，但绝大部分 *** 企业都没有自己的物流队伍，主要是通过第三方快递或物流公司进行配送。
例如，平板电视的显示屏非常脆弱，容易在运输过程中受损，而且一旦出现类似纠纷，销售商和运输公司往往会出现扯皮，解决问题的周期也会延长，导致消费者陷入被动局面。
第三，消费者应选择适合自己的产品，不要盲目追求一些新概念、新功能产品。
比如说，目前平板电视更新换代较快，不少产品上市一年左右就停产，对于部分升级版电视，厂家可能只是增加一个插口、一个功能或简单换个模样就以新产品上市为由提高价格出售。
第四，购买家电产品前还要关注该企业的售后服务政策。
如主要部件有哪些、保修期多长、保外后收费如何构成等注意事项。由于家电产品价格逐步下降，利润下降，于是很多企业会选择在售后服务方面打起消费者的主意。
第五，对于部分家电产品过保后涉及到高昂的维修费。
消费者可以适当购买厂家或商家提供的“延保服务”。购买延保服务后，消费者可以在国家、厂方明确“三包”规定外再享受1—4年不等的保修服务。
第六，在产品出现故障后要之一时间向厂商 *** 热线进行报修。
有关联系 *** 应以保修卡或企业官方网站公布为准。为了保证维修质量，即使家电产品已过保修期，消费者更好还是选择厂家指定网点维修，不要贪图便宜选择外面的维修网点。
第七，与厂商产生纠纷，消费者记得保留相关票据，并及时向媒体、消委会等第三方平台投诉。
人民网-消费者选购家电需提前做好准备功课
烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的。
适宜烧烤的食物比较常见的几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
主要分类：
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
烤制流程：
1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。
烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
-烧烤
没有明确记载火锅的发明者，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。
扩展资料火锅行业发展情况
成都熊猫亚洲美食节的重要配套活动——火锅产业大会高峰论坛2019年5月17日在成都举行针对火锅行业的发展现状，本次论坛还发布了《火锅食客消费行为调研报告》《中国火锅行业发展白皮书》《2018中国火锅行业发展研究报告》等多份行业报告。
其中，来自《2018中国火锅行业发展研究报告》中的数据显示，2018年中国餐饮总收入破4万亿元，其中火锅餐饮受市场需求增长及可扩张性、高标准化的独特业务模式，成为餐饮细分中的更大品类。
《报告》指出，火锅的消费群体偏年轻化，而在味型的选择上，麻辣、香辣锅是食客点选最多的锅底。记者注意到，朋友聚餐、日常就餐、家庭聚会以及情侣约会四种情景依然排在食客火锅店消费的前四位。
值得关注的是，此次论坛，还全国首发了《中国火锅行业发展白皮书》，对餐饮大数据、火锅行业协会、火锅餐饮老板、火锅消费者四大方面进行了多维度调研，最终形成客观的火锅市场解读与机会研判，推出了《2018中国火锅行业发展研究报告》。
《报告》中提到，火锅行业表现出地域派系融合性强的特点，其代表品类包括川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、云贵火锅，其中川渝火锅份额占比六成，形成“品牌+特色口味”的主要形式。
“同时，火锅行业的经营也趋向特色化，从产品、菜品、锅底、服务、风格等方面形成特色化。”发布人表示。
-火锅
特别让人感到惊喜的是，冬日里，能在金谷园供应的汤饼中现夏秋之际才有的韭根。这些韭芽，乃石崇让人挖地烧火建温室种植而成，耗费不菲。它们青翠可口，让人眼睛看着都舒服。
晋朝胡风日益流行，石崇庄园空气中满是烧炙的香味。特别是那些架在大铁架子上面烧烤的、源于并州地区的“貊炙”（整只动物放在火上烤），烟气腾腾，牛羊滴下的浓油在火中燃烧，散出诱人的香气。
金谷园
金谷园仆从们来自晋朝四处，拥有多种烤炙技能。貊炙以外，他们还会跳丸炙、饼炙、腩炙、肝炙，有人更善于用大牛的脊 *** 火偏炙出“棒炙”，烤出的牛肉味美含浆，割一面再烤一面，让宾客食指大动不已。
在座的南方士族，只有陆机、陆云等数人。但石崇金谷园中也有很多鱼鲜，各种鱼脯、鱼酱应有尽有，就连罕有的“逐夷”（用一种稀有鱼类的鱼肠 *** 的鱼酱），南来士人宾客面前的食案上都摆放一坛之多。茱萸、橘皮、花椒、桂皮、白梅、葱头、胡荽、安石榴等作料，以精美漆盒装盛，放在每个人手边。
金谷园
食品之外，金谷园中酒的种类就更让人眼花缭乱。除了最有名的酃醁酒以外，各色酒坛堆积，分类标识，有泰州春酒、朗陵何公酒、桑落酒、黍米酒、糯米酒、河东颐白酒、梁米酒、白醪、九酝酒、粟米酒、当梁法酒，以及装在琉璃瓶内的西域葡萄酒，等等。
除了“文章二十四友”以外，几乎洛阳所有高级士族都来到金谷园参加宴饮。特别是琅琊王氏家族，有王戎、王衍、王澄、王敦、王导等人，济济一堂，基本全部到齐。许多阀阅男子，行步顾影之际，涂脂抹粉，身挂香囊。
王戎 画像
匈奴刘氏子弟在刘和、刘聪带领下，也来到金谷园，他们皆坐在靠下首位置。刘曜刚刚从匈奴五部归来，坐了半天，对于晋朝内部的门阀士族之间的关系不是很清楚。饮酒之际，他就向刘和询问：“洛阳这么多王姓贵族，他们之间到底是什么关系？”
“王衍、王澄，是亲哥俩；王戎是他们的堂兄；王敦、王导是堂兄弟关系；他们二人，又是王衍、王戎的族弟。”刘和在洛阳日久，自然清楚大族谱系。“洛阳累世公卿、世代仕宦的门阀世族有许多，比如东海王氏、琅邪王氏、太原王氏、颍川荀氏、河东裴氏、清河傅氏等等。自汉朝以来，这些门阀士族的子孙族人，一代又一代，出任公卿高官，做过刺史、太守等职务的人，简直难以数计……”
刘和 画像
接刘和话头，刘聪端着酒觞，对刘曜说：“太原王氏的王昶、王浑、王济，乃北方王氏华族。他们祖孙三代，都与我们并州匈奴刘氏关系密切，与我们有通家之好。大都督七岁之时遭母忧，哀感旁邻，当时作司空的王昶闻讯后，非常嘉叹，亲自到我们刘氏居所吊祭；王昶之子王浑，与大都督交为挚友曾经让其子王济以子侄之礼拜敬大都督……数十年中，太原王氏与我们匈奴五部，情同骨肉，他们在朝中多次向武帝荐举大都督率领匈奴部落参加平吴战役或者去平定秦凉……”
“看来，交结这些门阀大族，对于我们匈奴部来讲，真的很重要啊……”刘曜感叹。他一面用一柄小刀神经质地割切一块牛肉，一面睁得眼睛，聚精会神盯着坐在上的那些高门巨宦。他那双极其灵活的眼珠，在眼眶里骨碌碌乱转。
刘曜 画像
这位已经习惯于匈奴五部生活的高大汉子环视着四周，不经意地暴露出他高傲而心不在焉的神情。于是，他开始专心致志大炙手中的“胡炮肉”——这种烤肉，乃将肥白羊以及羊脂切成细片，再放入豆豉、葱白、姜、盐、胡椒等调料。拌匀后，把羊肉羊脂放入清洗干净的羊肚内，放入地上一个挖好的坑内，长时间闷烤，端出后，味道香美异常。
除烤肉之外，刘曜还不停畅饮着香浓的酪浆。羊酪膻气，熏得一旁坐着的刘和不停皱眉。刘和久居洛阳，显然已经不适应这种东西。
刘氏兄弟谈论洛京世族的时候，与潘岳共坐一榻的索靖正在谈论他们。
根据您的要求，开一个100平餐厅，预算25平厨房，装修及设备的费用大致在多少范围内呢？
房子装修的具体报价这里可以算，只需输入面积+城市，3秒算出装修报价，提前知道真实价格，轻松拿捏装修公司：点击此处，免费算装修报价
根据当地市场价，装修一个100平餐厅的费用大致在30万到50万之间。这个范围包括了墙面、地面、天花板的装修、灯具、窗帘、家具等方面的费用。具体费用会根据装修风格、材料选择、工程难度等因素而有所不同。
对于25平厨房的装修，费用大致在10万到15万之间。这个范围包括了厨房墙面、地面的瓷砖、厨房设备的安装、通风系统的建设等方面的费用。具体费用会根据厨房设备的品牌、数量、质量等因素而有所不同。
在设备方面，一个100平餐厅的设备费用大致在20万到30万之间。这个范围包括了厨房设备（如炉灶、烤箱、蒸箱、冷冻柜等）、餐厅设备（如餐桌、椅子、餐具等）、服务设备（如POS机、音响系统等）等方面的费用。具体费用会根据设备品牌、数量、功能等因素而有所不同。
除了装修和设备费用，还需要考虑到其他费用，如水电改造费用、消防设施费用、许可证费用等。这些费用根据当地政策和实际情况而有所不同，大致在5万到10万之间。
总的来说，开一个100平餐厅，预算25平厨房，装修及设备的费用大致在65万到105万之间。具体费用会根据不同地区、不同需求而有所不同，建议您在具体操作前咨询当地的装修公司和设备供应商，以获取更准确的报价。
最后，推荐推荐咱家“装鹊网”，装鹊网手上掌握着11万家的装修公司及供应商，建材直销实惠。装修选择装鹊网，装鹊网能做到免费陪签合同，“先装修后打款”，减少业主们的后顾之忧。想了解更多装修信息，欢迎访问：点击进入，专业 *** 免费咨询好公司
