导读：因为贤和庄本身就不怎么好吃，它火的主要原因就是因为这是陈赫开的店，但是现在明星效应已经过去了，所以很多人就不愿意再去贤和庄吃饭了。现在很多明星除了自己的演艺事业之外，还会投资一些其他的产业，比方说陈赫就开了自己的火锅店贤和庄，而且在全国各地
因为贤和庄本身就不怎么好吃，它火的主要原因就是因为这是陈赫开的店，但是现在明星效应已经过去了，所以很多人就不愿意再去贤和庄吃饭了。现在很多明星除了自己的演艺事业之外，还会投资一些其他的产业，比方说陈赫就开了自己的火锅店贤和庄，而且在全国各地都有连锁。所以现在虽然陈赫已经不演戏了，但是他的收入还是非常可观的。
凭借着贤合庄的生意他也能够过的非常的滋润，而且现在除了陈赫的贤合庄之外，还有很多去加盟贤和庄的，陈赫单纯靠着加盟费也能够赚很多钱。但是最近有人发现有很多家贤和庄已经注销倒闭了，所以大家也都非常好奇，这究竟是什么原因？是不是说明贤合庄的生意已经大不如前了？其实我认为贤和庄的营收变少也是非常正常的事情。
作为一家火锅店，贤和庄的口味并没有多么的独特，甚至还不如一些小的火锅店味道好。而且贤和庄的菜品价格非常的贵，所以很多人在贤和庄吃饭都觉得既吃不饱，又要花很多钱。一开始大家去贤和庄吃饭只是因为陈赫的名气很大，而且他又请了很多网红去他店里给他宣传 所以很多人都非常好奇贤和庄究竟是什么味道？但是在去了之后发现贤和庄的味道一般，而且收费又很贵，根本就不值得再去打卡。
特别是对于一些小城市而言贤和庄的性价比并不高，而且比贤合庄好吃的火锅店数量也不少，没有必要花那么多钱去吃一顿味道一般的火锅。随着明星热度的不断退去，所以很多贤和庄店里的生意并不是那么好。很多人因为好奇去了一次之后就再也不想去了，店里很难有回头客，这才导致很多贤合庄倒闭。
陈赫旗下的贤合庄火锅发布官方声明，辟谣外界所言的倒闭传闻。因为屡屡爆出负面传闻，贤合庄的风评近年来骤然下滑。有网友在查证后发现，多家分店的企业资讯已经变更，福州地区的贤合庄更是因为利益缩水，最终全部关店。迫于舆论压力，贤合庄不得不做出官方响应，辟谣一些不实传闻。
贤合庄赚了多少钱？说一下陈赫的贤合庄，火锅嘛，除了嘴巴特别刁钻的食客，基本上吃起来都是一个味道。就这样一路发展，到了2019年，贤合庄进行了一轮产品升级，引入了专业的管理公司进行运作。在这轮升级过后，它的火锅味道、服务质量没怎么提升，反倒是进一步加快了扩张加盟的速度。
从2019年到2020年，贤合庄一共开了700多家分店，全国加盟店已经超过了800家。如此恐怖的扩张速度，必然是要付出代价的。2020年，即便是受疫情的影响，贤合庄也没有受到太大的损失。相反，他们还靠着收取加盟费用，一年下来，反而净赚32亿。
这还是按照40~50万元的一般加盟费来算的。现在，如果百度一下贤合庄的加盟费，首页给出的参考价格，已经涨到了100~200万元。新增100多家分店的贤合庄，少说也已经赚够了1个亿。而且这都是纯赚，贤合庄并不需要支付什么成本，他们只要把品牌和配方交给加盟商，剩下的几乎什么都不用管。
关于陈赫“贤合庄总部关停”的消息在网上不胫而走，引发网友热议。此前，有媒体报导，陈赫火锅店位于福州大本营的全部门店“失守”，其中有开业不到半年的福州仓山万达店也倒闭。
国内多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。有数据显示，有关贤合庄餐饮店已有30家注销。据新京报采访该店负责人表示，福州已无贤和庄门店，该店开业后火爆只持续一个月，利润太低，再继续下去只是亏本。
贤合庄发布声明声明中提到，部分媒体、微博和抖音号发布了“贤合庄总部关停加盟商们惨了”、“国内多家贤合庄倒闭注销”、“福州所有门店全关张”等不实信息。该类信息纯属虚假捏造。截至2021年6月9日，贤合庄全国区域的已开业门店均在正常运转。
就“福州所有门店全关张”一事，贤合庄表示，自从2019年贤合庄品牌全新升级之后，福州地区仅开出一家贤合庄，近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。整个福建省内，其余的贤合庄门店均在正常运转。
结语如今的贤合庄陷入争议风波，想必也给陈赫一个教训，在信誉与利润面前千万不要顾此失彼，一旦败坏了名声，想要翻身势必异常艰难，正如他这些年来所经手的一切，站在神坛的人往往最容易坠落下来。
火锅店生意不好怎么办。
诊断自查原因
1通常我们诊断一个火锅店生意不好，首先要全面的了解他的情况，是一开始就不好。还是开业一个月后没有客人，又或者三个月左右生意开始下滑。
2店面的选址是不是存在着问题，开业前期都做了哪些推广曝光活动。
3火锅的口味是否存在着不稳定因素，火锅菜品出品有没有标准化，以及火锅与菜品的价格是否定的过高。
4火锅店服务员的服务流程有没有问题？服务质量是否跟得上顾客体验感怎么样。
5了解与本区域同类型其他火锅店数量。
分析并解决 ***
1火锅店从一开业生意就不好，多数原因店面位置天生缺陷，在加上广告营销力度不够。好货不怕巷子深的年代已经一去不复返， 火锅店如果天生没有一个好的店面位置，就必须得靠后天的，宣传，营销，引流等多种方案搭配着交替使用。
2有一部分火锅店是开业后一个月左右，大概就没有客人去了。这种店没有生意的原因是顾客初次体验留下不良印象， 大多数是对口味服务不满意。解决了 *** 从火锅的口味菜品品质入手，配合必要的营销引流的手段。由于开业时候，产生了负面的影响，第二次的营销广告投入会很大成本很高。但这个没办法需要重塑顾客信心，挽回顾客必须从内到外的彻底改变。
34开业后三个月80到90天左右，火锅店生意慢慢的下滑。这个说明我们的火锅口味以及服务的品质在慢慢的下降。这种情况现在火锅店需要，把控好火锅口味和菜品的标准化，整顿前厅服务人员强化服务质量，增强顾客体验感。在多配合一些营销活动，老顾客会员送一些回头卡，锁定顾客消费。
5本区域内同类型的火锅店竞争对手太多。如果我们餐厅的口味服务基本功都没有问题的情况下，我们需要做出一些战略上的调整。或者是增加一些新的产品，知己知彼百战百胜，我们需要了解竞争对手的所有情况，比如:把竞争对手的销量更好的菜品，做成我们的特价菜，甚至是免费引流的菜品。
总结:
火锅相对于其他餐饮标准化程度高，运营比其他餐饮更容易。我经常在说我们火锅店必须要具备完善的“餐饮基因”（好的口味菜品，好的店面位置，好的服务质量）就等于有了，天时，地利，人和。只有“餐饮基因”基本过硬了，适当的营销引流方便就“如锦上添花”了！
以上仅个人见解，如有不妥请下方评论区留言。每天都在这里分享传播川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
蜀八爷巫建
蜀八爷川西坝子有限公司餐饮策划总监、研发总监 优质美食领域创作者
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