导读： 经常在外面用餐，总会担心小炒店里的猪肉不正经，这也许是我们每个人都考虑过的问题。下面我就来说说在小炒店里，哪些肉可以大胆吃，哪些肉应该少吃或不吃。 1 首先说说在小炒店里哪些肉能吃，红烧肉、回锅肉、烧排骨、还有肉丝肉片都是可以
经常在外面用餐，总会担心小炒店里的猪肉不正经，这也许是我们每个人都考虑过的问题。下面我就来说说在小炒店里，哪些肉可以大胆吃，哪些肉应该少吃或不吃。
1 首先说说在小炒店里哪些肉能吃，红烧肉、回锅肉、烧排骨、还有肉丝肉片都是可以吃。现在各行各业生意难做，房租贵，竞争压力大。小老板们为了生存；为了自己利益，都想留住客人，不会冒着风险选用不正经的猪肉，把顾客往外推。而且小炒店备菜少，基本上都是当天买，当天卖，都会尽量保持肉菜的新鲜度。所以请大家放心吃，不要认为是小炒店，而担心店家菜品。
2 说完能吃的，下面我来说说哪些不能吃。肉馅类的 美食 更好少吃，比如用肉馅做的包子、水饺、饼等等。因为有少数店家为了利益，会买猪身上的下脚料，或者猪身上最差部位的肉做肉馅。肉馅不像肉丝肉块，从口感上能吃出好坏之分。因此老板不会担心顾客流失。相反，因为用料廉价，可以给顾客降价或加量，从而留住顾客。
其实判断一家店的肉正不正经，不是看这家店的大小和装修，最主要的是判断这家店老板正不正经。因为“人+良=食”。只有有良心的人，才能做出能食的美味。
你好很高兴回答你的问题
小炒店用的正经猪肉吗？
这个问题是餐饮内部秘密本来是不该说的，但是为了你们的顾虑我还是来告诉你们吧！
这个就要看店家炒小炒肉是选用的腿子肉还是五花肉，一般腿子肉冻货很少，但是五花肉冻货就非常多，如果这店家用腿子肉做的小炒肉说明新鲜肉多点，如果店家用五花肉做的小炒肉就有可能是冻货肉做的，毕竟冻货肉比新鲜肉要便宜几块钱一斤，冻货肉可以给店家节约成本。但是这个冻五花肉基本都是合格产品所以大家都是可以放心食用，只能说冻肉营养没有新鲜肉好。如果你不放心的话去店家吃小炒肉的时候可以先问问店家是用什么肉炒的如果是五花肉炒的那就换一个其他的菜吧，用腿子肉炒的基本都是新鲜肉就不用换菜了！
希望我的回答能给你们带来帮助，谢谢。
不正经的猪也能长出正经的肉
看老板的为人。主要有的老板他觉得要省成本，就买便宜的。有的老板他觉得反正自己也要吃，而且做事要让自己良心上过得去。所以有的老板会用好肉。
因他们老板而异，好比油是不是都是地沟油这种问题
大家好，我是吃货小裴，很高兴来回答这个问题，小炒店用的猪肉一般用的是冷鲜肉，这种冷鲜肉都是大公司出品，质量还是有保障，只是因为猪的生长周期较短，肉质比较嫰，相对于现杀的猪肉口味要差一点，不能用于做汤，但用来做小炒还是可以的，一般的快餐店也用这种猪肉，比较常用的菜是辣椒炒肉，瘦肉炒香干，等比较咸辣的炒菜。谢谢采纳[祈祷]
正经不正经我不知道，反正知道是猪肉
大家好，我是徐姐，很高兴回答这个问题。
我开过两个小炒店，用的都是上等的猪肉，因为食品安全之一，况且我们家人也都在店里吃住，所以必须是好的猪肉上桌。
至于你说的是不是正经猪肉，那要看猪正不正经了[捂脸][捂脸][捂脸]
朋友你好，首先看到你的提问，我就说说我的看法以及经历，给你以及各位食客的一些观点改观。1所谓一样米养百样人，各有各的心胸及眼界，但就我自己开餐馆而言：为了做好回头客以及口碑，往往我会选择更好而且最新鲜的肉来做菜，自己家人反而吃的肉比较差一点，好的都拿来做菜卖给客人了，所有我觉得应该绝大多数门店都会这样做，所有一般我们出去吃东西都比较放心。2现在我们国家的食品安全这一块也更加注重严查，一旦有违规违法，一定是严惩不贷，所有各位食客们把心放回肚皮里吧！希望对你有所帮助。
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你的担心没多大必要。
甲醛对人体的危害主要是它可以随着空气进入人的呼吸系统，然后才造成健康损害，猪肉本身又没有呼吸作用，不会主动吸入甲醛。
只要把买回去的猪肉用清水清洗干净，然后煮熟了再吃就可以安心食用，而且清洗也主要是清除表面的血污和灰尘，和甲醛没啥关系。
卖猪肉需要卫生局的的营业执照以及卫生许可证。在菜场里销售的生鲜猪肉属于初级农产品，可以按照普通的个体工商户登记条件进行登记，注意事项可以和属地的市场监管部门注册窗口联系咨询。
扩展资料：
《食品卫生许可证管理办法 》第十三条，申请从事食品经营的，必须具备以下条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专 *** 食品卫生管理人员；
（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；
（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；
（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
参考资料：
