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导读：牛排店还有中 西餐分啊！您真是高手如过您是外行 建议您还是找专业的人员或公司咨询洽谈，如果您想自己经营管理，开店的过程大小琐事都需了解过问学习，不过这样会很累很辛苦，如果想加盟，那么就是请别人来管理 付别人薪水，这样自己就不会操太多心。但财
牛排店还有中 西餐分啊！您真是高手
如过您是外行 建议您还是找专业的人员或公司咨询洽谈，如果您想自己经营管理，开店的过程大小琐事都需了解过问学习，不过这样会很累很辛苦，如果想加盟，那么就是请别人来管理 付别人薪水，这样自己就不会操太多心。但财务这一块还是一定要自己来管。
不过我有些小经验可以分享一下：
1 选址：牛排店可分高 中 低三个档次来分 不同档次的店 开在不同能力的消费群体 顾名思义 就是您的定位
2 办理相关证明：基本的营业执照 卫生许可证 大大小小3-4个证要办
3 设计规划：找专业的设计公司画图，营业区域与厨房
4 设备施工：图纸经相关部门认证后方可施工，期间需要监工，阶段性的确认付款，最后是设备入场，调试
5 人员培训：服务员，厨师，阿姨，财务，经过专业上的培训方可上岗。（厨师最为重要）
6 菜单拍照：厨房试做菜品，请专业人员拍照， *** 菜单
7 试营业：先试营业一段时间，给客人和自己一个缓冲的时间，不足的地方马上改正。
8 正式营业：祝您生意兴隆 发大财！
餐饮无非就是硬件和软件两个重点,硬件是可以花钱就可以搞定,软件是需要用心 细心去经营和后勤的管理还有产品保障的支持从这两个种重点来看很多人舍得花钱在硬件上面,在软件上面感觉没有必要,结果我就不说了,其实很多开店的人都喜欢讲一句话要求特色,花3000元请一个厨师能有什么特色餐出来也就奇怪了我个人建议,开咖啡厅生产部门和前台主管很重要软件做好了,即使硬件有缺陷,软件是可以祢补的如果有什么疑问可以追问,我们可以探讨
1 了解当地的文明，文明是决定当地是不是合适开西餐牛排店的前提。你需要知道：大家对西餐类餐厅的热爱程度及认可度；
2 了解当地市场，包含当地的消费水平，收入水平，外部餐饮环境的氛围，就餐消费额等状况，并客观的评估是不是合适开设西餐牛排连锁店，合适开设多大的，什么层次的店等等。
3 清晰核算出开店所需资金额或是计划出资的金额，假定你计划出资10万，那么请你准备至少11万资金，避免在出现意外情况或其他开支。
4．挑选合适店面。一个好的选址已经注定你将成功一半，你在选址的时候，需要依据你的餐厅所对应的目标客户来挑选，同时留意店面周边环境，并观察这个店面是不是能够开设餐饮类餐厅（有的城市对餐饮类店面的开设有相关规定，比方居民楼下不许开设餐饮店等）。
5运营执照的办理可以和装修一起进行，运营执照的办理详细情况可咨询当地工商部门。装修之前请先咨询卫生部门，了解对厨房的排污等要求。
6 *** 员工也可以和装修一起进行，拟定有关准则和人员组织，并给予必要的训练。
7 当装修竣工，设备和人员到位的状况下，可以试营业10天左右，发现有疑问当即改善。
8 正式运营后，需要将一切的事物量化和标准化，这样能够方便办理。标准化的办理是保证产品质量和店面长期可持续发展的关键。
9要明白运营西餐店更重要的是建立一种交易模式，而不仅是依赖于产品自身。
10要了解你的竞争对手。
11要知道谁是你的客人。要断定客人主体，才能对计划去完成消费者需求。
12订价。一个合理的定价标准也是你成功的重要法宝。
13品牌定位是店面运营好的关键。
以上就是对于经营一家西餐牛排连锁店需注意事项的简要说明。
怎样开办一家西餐甜点或牛排店
咖啡馆/西餐厅/比萨屋/牛排馆/酒吧、装修、培训、管
理、设备/原材料采购、西餐厨师/咖啡师/调酒师/店长等人才推介、营销策划等服务为一体的专业西餐策划管理机构。客户可跟据自身需求，定制服务。
具体服务项目如下：
1 资金规划、投资收益分析
2 店址评估、西餐厅命名、主题定位
3 咖啡厅装修设计、施工
4 西餐菜谱、门牌、餐牌、名片、餐具等CIS系统设计
5 西餐厨房/吧台设备配置方案
6 西餐厨师、咖啡师、调酒师、店长等专业人才猎头服务
7 西餐管理、操作培训
8 原材料供应
9 促销活动策划
10 各类西餐厅托管,营运承包
11 西餐厅厨房,吧台承包
12 连锁店营运筹备及管理
13 筹备开业及管理
现代餐饮企业管理模式基础方案
将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中，使其相互融合的现代餐饮管理模式；其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、全面质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。
特点：
1、 杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏；
2、 运行的简单化可直接降低综合成本；
3、 改变传统餐饮业出品方式，提高劳动生产率；
4、 独有的专业训导可使员工只为我所用；
5、 预留岗位工种-企业之克隆端口。
现代餐饮企业信息管理系统解决方案（含应用现代餐饮软件及 *** 工程）
特点：
1、 超低的硬件设备要求，可节约近60%的投入资金；2、 全功能模块一次性提供，无须升级；3、 具有卓越的可靠性与安全性；4、 独有的经理全方位实时监控性能。
现代餐饮企业规章制度文案系统
1、 企业组织结构子系统；2、 员工手册子系统；3、 部门管理人员职责子系统；4、 部门卫生管理与监督子系统；5、 突发事件处理子系统；6、 安全/消防管理子系统；7、 部门岗位标准化服务/操作规程子系统；8、 监督与考核管理子系统。
厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作效率，降低成本， 确保菜肴标准、质量、提高服务速度、就厨房原材料加工，生产成菜肴成品。
粤菜厨师输出一直是我们工作中最出色的部分,多年来,凭借中国旅游人才巨大厨师人力资源，已为天津、安徽、四川、长沙等地多家餐饮企业成功提供优秀的粤菜厨师输出服务，欢迎与各地餐饮企业充分合作！
厨师输出服务流程
1． 与企业协商，根据餐饮单位综合情况制定厨房运作计划
2． 根据经营地区，选定厨师长，调整主打粤菜的改良程度、穿插其他菜式种类以适合当地食客的口味
3． 确定厨师大位人数、确定厨房中小位人数及厨房总体人数
4． 确定炒锅、沾板、上杂（蒸笼）、打菏、水台（刺身）、烧腊、点心各岗位定编
5． 协商承包工资总额及预定金比例
6． 有必要，餐饮企业单位可以派人到深圳实地考察已管理餐厅出品及经营状况
7． 制定中 *** 品种类、菜单、特色菜式、综合毛利率、成本控制、人力控制及目标营业计划
8． 与企业签定厨房承包协议合同
9． 确定厨师各岗位人员到位的时间和细节安排
10． 考虑厨房与楼面、营销的充分配合
11． 具体实施厨房系统的运作
岗位 职责 餐位 人数配备
总经理 立项分析，市场定位，全面管理，总体策划，高级管理人员控制
餐饮总监 负责餐饮部的全面管理，厨房和楼面的沟通、连恰、协调，与厨师长共同开发客人喜爱的出品
厨师长 负责厨房全面管理，成本控制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制新式出品
楼面（餐厅）经理 负责楼面人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，及时反馈客人投诉信息
分档厨师领班 协助厨师长管理好分档的出品管理
厨部厨师 烹饪厨部所出出品
烧腊厨师 *** 烧腊所出出品
点心厨师 *** 点心出品
楼面主任 协助楼面经理全面管理餐厅楼面事宜（根据酒楼规模可以不设此职位）
楼面部长 协助楼面主任管理餐厅及本班次和本区域的管理控制
迎宾员（咨客） 接受预定、分配房间、按程序领客，制定每日客流报表
楼面服务员 餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，环境卫生
传菜（班地喱）部长 熟悉所有菜品的酱料和所跟器皿。控制出菜合理节奏
吧生 提供客人所需香烟、酒水，按规律领货。 *** 每日销售报表
布草员 布草送洗、清点、领取、登记，员工工服管理
采购、库管 根据厨部头沾的当日申购单进行物料采购、仓库管理
财务（出纳）
资金管理， *** 报表，仓库盘点，厨房、吧台的物料进货控制和 监督
作为酒店的老板 你可以不懂烹饪 但本片所讲述的内容你却不能不知道 酒店培训情景电视教学片 餐馆经营秘笈 生意湛兴隆的秘诀 巧妙促销的手段 赚取利润的高招
内容简介 ：
在餐饮业竞争激烈的今天，仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗？ 仅靠“量大菜足”就本片是有效增强酒店竞争力的得力助手，从“迎宾入厅”到“结帐送客”从“疑难问题处理”到“正确对待投诉”从“中餐厨房的管理”到“送餐报务的注意事项”无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。
形式及特点：本片以主持人讲解结合情景画面的形式，生动、形象、直观地展现了整个餐厅的运作程序，使本片极具可视性和可操作性，是酒店的管理者对各岗位人员进行全面、系统、规范培训的一部必不可少的可视教材。
之一集 内容简介
一、饮食部的组织机构和工作内容。
二、饮食部职责规范 ：饮食部经理、餐厅经理、餐厅领班、酒吧领班、酒吧领班、送餐部经理、中餐厨师长等等，各部门岗位职责范围。
第二集 内容简介
一、西餐部各岗位职责规范 ：西餐厨师长、 西餐面点领班、西餐糕饼师、管事部经理、洗碗工等各岗位职责规范 二、餐饮部员工的素质要求 三、餐饮部服务人员的至少质要求
（一）准备工作作（二）迎宾入厅（三）引宾入座……
第三集 内容简介
一、规范服务
●如何上菜、撤盘●三轻：走路、说话、操作 ●四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤……
二、处理一般疑难问题
●客人感到身体不适●宾客不停地要酒●客人损坏了餐具●汤汁洒在客人衣服上●客人物品丢失……
三、正确对待和处理客人的投诉
●餐厅服务人员必须掌握人基本操作技能
1、 托盘2、摆台●中餐摆台●散座摆台●团体包餐摆台……
第四集 内容简介
一、西餐摆台-零餐摆台
●宴会摆台●西餐摆台要领
三、餐巾的折花
四、中餐厅服务工作程序
⑴餐前准备工作程序
⑵正餐服务程序
●上菜单 ●用餐 ●送客
五、西餐厅服务工作程序
●餐前的准备工作……
六、咖啡厅服务工作程序……
七、早餐服务程序:
●美式早餐的服务程序●欧式早餐的服务程序……
八、午餐、晚餐服务程序 九、酒吧服务工作程序十、客房送餐服务工作程序
照例，顾客刚进门需要的是微笑和颔首细声的亲切问候，而不是如士兵列阵山呼“万岁”似的“欢迎光临”；往下需要的则是客人对菜单(或自选原料)静静地欣赏、考虑与选择；最不堪忍受的是身旁有一种干扰式、推销式、自以为是式的压力；最不愿意看到的是，在真正寻求服务的关头，又必须连喊带叫加挥手才有所回应。回应后，又是这个不行，那办不到，加上一大串啰嗦的解释，最终客人所需要的服务仍是无法得到。如要尊重顾客，你会明白，他们有视力、有嗅觉、有判断、有自己的习惯和鉴赏水平，说不定还有行家，从总经理到服务员的那两下子也许只是井蛙的眼光。要是真用人性化的思维去面对五大洲四大洋的客人，我们饭店和餐馆的服务就不至于以为天下人都是喝热汤的命，就会想到更为许多海外来客(包括华人)长年预备冰水和冰。
又有一次，笔者与几位海外华人朋友去上海浦东一家由外国著名管理集团管理的五星级饭店的空中酒吧，那天大家的服饰很休闲随意，穿着牛仔裤，服务员显然比较喜欢做西方人的生意，看不起黄皮肤的中国人(这些服务员对黑人倒也挺热情的，要知道，许多黑人口袋里的钱远没我们这几位海外华人多，歧视自己的民族，在世界各民族中极少见，这也是我们感到悲哀之处--笔者注)。我们一进去，面目姣好的服务员很不客气地丢给我们一张酒单，是全英文的，这没问题，我们看得懂，但我觉得她那态度很不舒服，好像她的服务不是为我们而设的。点了4杯咖啡，咖啡不太热，我们跟她讲，她没有任何反应就离开了。一杯咖啡卖45块钱，这位酒吧服务员如此冷漠的服务，其实损害的是这家饭店全球化的知名品牌。
2家居化。回首一、二十年前，星级饭店的条件要比老百姓、甚至比一些领导干部家的条件要高出好多，若能进星级饭店消费，可谓是“豪华享受”了。但如今，人民生活水平提高了，星级饭店在百姓心目中的“偶像”地位消失。笔者在沿海地区多次接触到当地中等工薪收入的平民，都自豪地称家庭装璜的水平已至少达到三星级水平。面对这种形势，饭店装璜已到了必须逆向思考的时候了--如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。作个最简单的对比，现在中档饭店的标准间已十分落伍。墙如何装饰用涂料还是墙纸色彩对比如何房间是什么格调(甚至是“情调”)，是简洁明快还是雍容华贵是经典、前卫，抑或崇尚自然用什么家具灯光如何照明直接灯光与间接灯光如何编排卫生间如何布局和摆设如此等等，只要选择一个精心布置的家居来比一比，差距是很明显的。
3亲情化。从员工服饰、语言、举止的情感化到设施、用品的好客性，都是酒店亲情化的展现。在服饰方面，总的来说，我国酒店服饰过于单调，制服化倾向明显。国外酒店已注重向便服化和色彩化方面发展。在我国，从北京的如家客栈这样的经济旅馆到南方五星级的珠海度假村酒店，对一线员工的服饰进行了大胆改革：花花绿绿的夏威夷衬衫、浅兰色的休闲裤、白色软底皮鞋。便服与制服之差别，一下子拉近了饭店与客人的距离。当然，饭店员工的服饰设计原则要与本饭店的市场定位相吻合，对于高档的商务饭店，或饭店为正式的宴请提供服务时，员工服饰就须庄重，并显露气质。
语言，则更成问题。大江南北的酒店服务中高频率地单调重复着“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“打扰了”、“不好意思”、“再见”等极为有限的几个单词。最极端的一个例子发生在一家四星级饭店，在一次很随意就餐的场合，一个小时的就餐过程，服务员从头到底只说了“对不起”三个字，在提供递毛巾、换骨碟、烟缸、上菜派菜、倒茶水的一系列服务中，对笔者重复说了22声“对不起”，如此贫乏的“礼貌”，使这顿佳肴美馔已变得味同嚼蜡。服务员显然经过培训，但其服务效果却是极不理想的。
语言是情感沟通最主要的形式和渠道。除了规范化的礼貌用语外，要鼓励员工与客人进行恰如其分的语言交流。服务员不仅要能对答如流，而且要从客人的询问中揣摩客人的偏好、追求和意向。这样的沟通，就注入了情感因素。
有一个例子很能说明问题：在一家高档餐馆里，一位提着筐子专为各桌客人换毛巾的服务员，勤快地不停周转。当他走到一位客人面前时，这位客人反而嫌他换得太勤，厌烦地说：“我毛巾又没用过，不要换!”口气有点狠。但他毫不介意，轻声回答：换块热的擦擦，舒服!”一句贴心的话使客人转嗔为喜，连声道谢。这就是情感语言起到的作用。
要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说，什么语言不能说；而是要站在客人的立场上考虑--什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到来时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时，又深情地道一声：“千万要常回家住住看看，要关心我们哦!”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。
物质用品同样也可以向客人传递情感。譬如，上海某高档饭店的餐厅在窗台上放了各国的国旗，这不仅仅是种装饰。如果一个客人带着他的英国、法国、意大利和俄罗斯朋友来到餐厅，服务员会主动问清客人的国籍，等他们就坐，4面国旗已经摆上了。客人通常都会笑出声来--离开自己国家好几个星期了，突然看到国旗，当然很开心。
上菜速度的控制 不宜快也不宜慢
宴会头菜6分钟上桌，点菜8分钟上之一道热菜，不使用变质原料、不给客人食用变质食品。 备品、家具、餐具、酒具、茶具等保证无污垢
烟灰缸内烟头不准超过两个
(1)称呼的礼节
称呼礼节是指餐饮服务人员在工作中应恰当使用的礼貌用语。
l)对男性客人可称"先生"，在知道客人的姓名时，更好称"X X先生"。
2)即释伸女性客人可称"**"。
3)对已婚的女性客人可称"夫人"。
4)对不知道已婚未婚女性客人，可称"女士"。
5)对有学位的客人可称"博士先生"或"XX博士先生"。
6)对有军衔的客人可称"XX先生"，如"上尉先生"。
7)对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上"阁下"两字以示尊重如"X长先生阁下"或"大使先生阁下"。
8)对国内的客人在一般情况下可以称呼"同志"，如"XX同志"。
(2)问候礼节
餐饮服务人员在遇到客人时，应主动问好。
1)根据不同的时间主动问候:"您好!"、"早上好"、"下午好， "晚上好"。
2)向就餐宾客道别时，应主动说:"晚安"、"再见"、"明天见"、 "希望您再次光临!"
3)当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，"春节快乐"、"新 年好"、"祝您圣诞快乐!"。
4)客人过生日或结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺:"祝您生 日快乐"、"祝你们新婚愉快白头楷老
(3)握手的礼节
餐饮服务工作中，作为服务人员不宜主动与 客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员 则不应回避，回避则是不礼貌的。
、现代成本管理的概念和观念
1、现代成本管理的概念
（1）成本管理的对象—不是成本费用项目，而是成本责任。（2）成本管理的主体—以总经理为首的各级管理者。（3）成本管理的手段—制订目标成本，落实成本责任。目标成本—企业未来一定时期产品成本预期达到的水平，作为企业成本管理的奋斗目标。 制订目标成本的 *** ，邯钢采用倒推法、例挤法（4）成本管理的目的——提高成本效率
（5）成本管理的核心—管理者成本意识
2、成本责任
是在一定范围内选择和消耗资源的权力，就是为了提高成本效率而给予管理者在选择和管理成本费用的责任。
（1）成本责任与管理权力相对应
（2）成本责任是负有成本责任的管理者的个人责任，而不是集体的共同的责任
（3）成本责任是一种财务会计责任
3、成本战略
成本战略是指为实现企业战略目标，对企业较长时期的成本管理进行总体的设计和谋划，是配合市场战略，强调企业保持低成本地位，把价廉建立在低成本基础上的战略。企业战略核心内容是：市场战略，市场是企业的命根子，市战略突出两个问题。
4、战略成本
（1）战略成本要求企业必须有灵敏的信息系统
（2）战略成本要求企业从生产经营型转变为经营型
（3）战略成本要求公司经营者、职工要有更高的经营管理水平（4）战略成本要求企业要尽快成为跨国公司打破地区、国界的限制，加入世界贸易组织为我国企业创造了条件。
二、 成本费用控制
成本费用控制：是成本费用计划执行过程中的监督、检查、纠偏活动。
成本费用控制的作用
成本费用控制原则
1、介入原则 1）、对工作计划的介入2）、对工作过程的介入3）、对奖惩的介入
2、预防原则 3、重点原则 4、现场原则 5、全面原则
规模多大我不知道 大约要装修3000注意色彩的搭配 周转2000 雇员大约一月3000开始给2000之后再加 餐饮业正以投资规模灵活、经营方式多样、投资回报周期短、行业进入门槛低等特点成为众多投资者的选择；成为一种势不可挡的发展趋势。很多的朋友都想投资这个行业，但是对于大多数投资商来说，开西餐咖啡厅并不是件容易的事。中国有句古话："隔行如隔山"，也许您在某个行业中是精英，但是到了一个完全陌生的行业中，您就会遇到这样那样的一些意想不到的问题，使您不能得心应手。那么具体到开西餐咖啡厅要了解的基本问题，下面就基本点给大家讲叙一下。
之一，店面选址是关键。一个店面立地不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，停车位，招牌的可见度，同行业消费调查及未来商业圈的发展。（更好找专业评估西餐企业作店面综合分析报告）只有全方位的了解，才能确保您立地的正确性；有了好的店面位置就是等于成功的一半。
第二，装修风格要要根据企业的文化和市场地位来确定。西餐咖啡厅的装修要根据行业特征，地域文化风情；就餐习惯等来衡量决定。一定要把餐厅风格和服务体现在其中。其实，西餐咖啡厅的风格应该是体现未来市场需求，这样的风格应是超前的保持其在设计年限内引领行业发展的。也要符合大部分顾客的需要，而且在装修的费用上也要有合理的预算，这样才是设计的根本。
第三，产品品质要保障。怎样才能留住顾客呢？我们经常会听到朋友议论，哪家餐厅的什么什么餐饮品很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。相反，也会有人说，哪家店简直糟透了，以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到，这正说明了产品品质的关键性，想留住顾客就要在这方面下功夫，良好的产品品质是您赢得客源的先决条件。 怎么才是适合消者的口味呢？可以有以下基本的模式：
（1）：经过市场调查，来确定。分析周边西式餐饮店的产品结构；了解出品比例特点。
（2）：制定 *** 的特色招牌菜品，推荐国际流行菜谱；配制地方特色出品比例高的菜系。
（3）：根据前期试餐试营业顾客回馈信息作菜品比例与餐品更新机制。
第四，服务要人性化。服务的好坏直接影响着您店里的生意。试想，有谁愿意去一个服务很差的西餐咖啡厅里消费？在作培训时更好能培训一些基础的心理学，能根据顾客的消费习惯作针对服务；尽量做到顾客开口之前。店员良好的素质和周到的服务，是您开牛排馆重要的财富之一。
摘要：西式快餐店由于出餐快，方便易带更适合匆匆忙忙的上班族，而且随着西式快餐不断的融入当地餐饮环境，日常生活中吃西式快餐的人也越来越多。对于想要创业投资的人来说，开一家西式快餐店似乎是一个很不错的选择。那么，西式快餐有哪些种类？怎么才能开一家西式快餐厅呢？首先我们从选址方面着手，然后确定它的装修、再办理各种证件等。下面，一起来了解相关知识吧！西式快餐店加盟西式快餐店有哪些种类（1）汉堡包
汉堡包，很常见的一类西式快餐，通常由圆面包，牛肉饼，芝士片，番茄片，生菜，洋葱圈等食材 *** 而成，层次丰富，外观新奇，售价为10—20元左右，平价又好吃，而且营养健康，是年轻人最喜欢的西式美食之一。
（2）披萨
披萨，一种发源于意大利的西式食品，凭借突出的口感，在全球都颇受欢迎。披萨一般由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，外层香脆，内层松软，风味浓郁，有滋有味，让人回味无穷，而且披萨还具备较高的营养价值，所以喜食者无数，市场热卖。
（3）牛排
牛排，又被称为“牛扒”，它是一种块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。西式牛排的种类非常多，一般包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排等，口味各异，味道都非常香，且营养丰富。
（4）薯条
薯条，一种以马铃薯为原料，将其切成条状后，经油炸而成的食品，是广受欢迎的西式快餐之一，流行于世界各地。金黄的炸薯条蘸上酸酸甜甜的番茄酱，一口一个，鲜香味美，酥软不腻，好吃到停不下来。
西式快餐店加盟条件（1）具备符合加盟开店要求的资金实力与经营管理能力。
（2）认可并且接受该快餐品牌企业文化与经营理念，对其加盟模式熟悉。
（3）能积极参加总部提供的相关培训并服从总部的统一管理。
（4）有一定抗风险能力。
西式快餐店加盟费用西式快餐店的加盟门槛比较低，加盟的费用大概在5-10万元左右。因为有很多因素都会影响加盟的费用，所以说也会出现那种明明是加盟一个品牌的西式快餐店，一个加盟商会比另外一个加盟商加盟花费的资金更多。
西式快餐店加盟流程（1）首先留言咨询并获取加盟资料。
（2）双向考察，加盟商与品牌商互相了解考察是否合适成为加盟合作伙伴。
（3）签订加盟合同。
（4）开业筹备，包括店面设计装修、员工 *** 、人员培训、物料物流配送等等。
（5）开业支持。
（6）后续运营服务。
西式快餐店加盟注意（1）加盟公司是否合法
近几年国内对于新开门店的管理严格，在选择汉堡品牌时，一定要选大公司加盟，还需要工商部门的审核，如果公司总部具备《中国餐饮业诚信、质量与服务示范单位》《全国餐饮行业十佳诚信连锁企业》《十佳品牌供应商》，就证明其实力更强，这种公司专业型、服务一流，更加靠谱。
（2）公司总部对店面的扶持力度
不论在什么地方开西式快餐店，都需要宣传，对于没有接触过西式快餐店的人来说，活动宣传不了解，就一定要总部的扶持；所以在选择品牌时，还要注意总部对门店的扶持力度，如是否提供外卖策划方案、技术培训、外卖品牌合作等。
（3）产品是否有特色
投资西式快餐店时应注意产品有没有特色，这是积累客户、拓展客源的重要因素；除了要外观优势以外，还要看味道如何，所以一定要选择品牌产品进行加盟。
（4）加盟费的问题
投资时要注意公司对费用的收取是否合理，还要确认在加盟签约后有没有别的费用，千万不要选择不定期收费的进行加盟，要选择一次性收费的公司。
开西式快餐店店流程西式快餐店选址（1）地理环境的选择
一般西式快餐店的主要营销对象是儿童与年轻人，所以说我们选择的地理位置也就要从这两点出发了。学校附近，游乐园这些就是主要把我们西式快餐店消费群体定位在儿童上。当然西式快餐店的消费人群还是很多的，许多的家长也会陪同自己的孩子去，选择在商业街，大型商场超市，及其一些娱乐场所附近我们就把主要的消费人群定位在年轻人。
（1）街道的选择
我们也都知道人流量大的地段不一定店面的经营就好，对于街道的选择，我们需要选择在人流量大，并且是人们可驻足时间长的地方！人行道必须要宽，人们都喜欢开阔的地方，如果对于走路都不太方便的地段，相信人们也不会选择在这里驻留多长时间吧。当然马路也不能太宽了，马路宽，过往的车辆也是十分多，人们停留的时间往往也只是在这里等一个的红绿灯时间，在这个时间谁还去光顾你的店。马路中间更好没有护栏的地段，如果一个顾客在对面的街道上看到了你的餐厅本身过马路就是一件让人很不情愿的事情，中间在加一个护栏那么过来消费的情况几乎为零。
（3）消费环境的选择
对于经营的西式快餐店，我们需要根据市场的需求，看周围消费人群的情况这个就好比你如果把一个卖奢侈品的店面，开在一个很穷的山沟里，那么这个店的营业额也许永远都是零，所以说我们在选址时必须先考察周围居民的消费水平。
西式快餐店起名技巧（1）名称要里外结合
西式快餐店名称要内外结合，表里相配，才能使西式快餐店形象策划得更加完美。所以，运作西式快餐店，不可走错之一步。一个好的西式快餐店起名应具备两大特征：
①名称要字音响亮、字义吉祥、字形优美，要文雅、悦耳、易记，奇特而不古怪、意新而不露骨，脱俗而又利于众人接受，要力避重名和不雅之名的出现。
②名称要符合行业产品特点，与所在地地名、法人、负责人姓名不可有冲突的地方，更要和法人、负责人的有关特点相吻合。其中，从某种意上讲，内在的信息起的作用更大。
（2）要有生意兴旺的意头
西式快餐店名更好要具备“观世界”理念，才能放眼天下，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江！
在命名学中非常讲究品牌格调。这从一方面也可以反映店主的素质和经营头脑。商品、商店命名高雅者，顾客往往因心理的附加价值产生“相乘”效果，自然财源滚滚来。
西式快餐店手续办理流程（1）需要办理的工商手续
新成立的餐饮店应到所在地主管的工商局办理开业登记。工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。办理开业登记的餐饮店，首先应申请店名预先核准，经核准《企业名称预先审核通知书》后到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项位，餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金，从业人数，经营场所面积，经营期限，分支机构。
工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照。在领取营业执照以前，不得以餐饮店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为餐饮店成立日期。办理开业登记应按照规定交纳登记费，开业登记费位注册资金总额的01%。
（2）办理卫生许可
在工商局领取开业登记注册证书后，首先要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
（3）办理环保审批
环保审批由所在地主管环保局办理。主要审批项目为噪音排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上"有关部门意见"栏，签署"同意开业"，并加盖公章。
（4）其他相关手续
①行业管理登记：到所在地饮食行业管理办公室办理。包括餐饮店定级等。
②物价审核：到所在地的物价局办理。包括价签，菜单，菜品等的毛利率等。
③办理酒类经营许可证：到工商部门办。
④市容管理审批：门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准。
⑤刻章：凭营业执照和工商局介绍信到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章。
⑥税务登记：领取营业执照30天内向税务局申报办理税务登记。
西式快餐店厨房设备（1）煎炸类
油炸机/炸炉：用于油炸类食品的 *** ，如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。
班戟炉：班戟就是薄煎饼，或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。
华夫饼机：专门 *** 华夫饼。
牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒时，不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却，致使牛扒的血水流失。
（2）蒸煮类
汤锅：主要用来煲汤。
烤箱：用于烤制菜肴。
蒸柜：可以用于 *** 小点心或者是蒸制菜肴。
（3）烘焙类
搅拌机：用于鸡蛋和奶油的打发，及面团的搅拌。
和面机：用于和面团。
醒发箱：用于面团的醒发。
酥皮机：用于 *** 酥饼和面包的起酥。
烤箱：可以用于面包和西式点心的烤制。
多士炉：用于烤面包片、面包片的加热。
（4）其他设备
保鲜柜、冷冻柜、速冻柜（需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮的 *** 和暂存）、平台雪柜（可用于食品的暂存、保鲜和用作操作台）、制冰机（ *** 冰块）等洗消类设备：洗碗机、污碟台、高压花洒、集气罩、消毒柜等。
西式快餐厅装修西式快餐店装修技巧（1）注重舒适性
现在人们的生活水平在不断的提高，对于用餐的环境方面的的也是非常高的，西式快餐店装修的一个理念就是舒服。每天为生活而奔波的人们都是很累的，忙碌了一天，都想坐下来歇一歇，舒舒服服地享受一顿美食，把一天的疲劳都赶走，所以说，西式快餐店装修的时候必须要注意顾客就餐的舒服性，只要满足这一点才可以释放一天的疲劳。
（2）考虑方便性
吃饭的时候很多的人会走动，所以我们在装修的时候一定要考虑到方便性，装修餐厅要做到用餐的时候方便，用餐之前我们要摆好碗筷，所以装修的时候注意餐桌边设计一个摆放碗筷的柜子，随手可得，方便用餐。餐边桌的作用很大，还可以放置纸巾，纸巾是用餐的必须品，而且使用的次数很多。餐边柜带来的方便不止这些，还可以放置餐后水果，餐后阅读书籍等等。
（3）宽敞性
在西式快餐店的装修上，从舒服、方便、宽敞来入手，给人以释放和享受的感觉，这样才能够让消费者觉得自在，除此之外产品和服务也是硬性指标，不可以忽视。
西式快餐厅设计要点（1）注重色彩搭配
西餐厅里面比较的注重用餐的气氛，因此如果西餐厅设计时不注重灯光和颜色的搭配，对餐厅的气氛的烘托有很大的影响。并且餐厅灯光和颜色的搭配是根据整体的装修风格来设计的。如果西餐厅的设计比较的上档次，那么餐厅的灯具可以选择比较华丽的大型的吊灯;如果想要营造一个休闲时尚的西餐厅，那么灯光要比较的柔和，颜色也可以使用多种的色彩。
（2）考虑家具的选择
在买西餐厅家具的时候要与整体西餐厅设计风格、颜色搭配，餐桌椅的尺寸要和整个空间符合。在餐具的选择上面，西餐厅的餐具有刀具、汤匙、餐盘等等，而这些餐具基本上都是选择的是不锈钢。另外桌布的选择上面也要注意，一般西餐厅的桌布以布艺为主，并且上面有淡雅的花纹。
（3）灯光设计的作用
西餐厅灯光设计，以确保环境照明的同时，也强调了不同的用餐区，尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上，由点光源照明更加独立，可以更加突出食品，饮料等各种颜色和形状，除了味蕾，满足客户的需求，同时也更加环保和隐私，在必要的时候，和灯具，表蜡烛二次补充强调。餐厅设有一个小舞台，舞台灯光一般都是单独设计的，强调光来突出视觉的焦点。
西式快餐厅装修风格西餐厅设计风格可以大概分为：富有乡村气息的西式风格、欧洲古典气氛的西式风格和前卫高新技派的西式风格，每种风格都会对应不同的消费群体，在设计时要根据是以哪种消费群体为主进行设计。
西式快餐厅装修预算主要是看你装修的档次、装修的风格和装修的面积来进行计算。一般快餐店装修没有必要太高档，装修中低档的较多。装修风格上多数老板为了节省装修费用也会选择简约的装修，这样算来的话，选择中低档装修的话大约费用是在5万元-8左右，如果想要装修的高档一点的话，装修费用大约是在10万元左右，具体看自己的经济能力和需求来进行装修了。西式快餐厅装修效果图
如何经营西式快餐店（1）要注重服务规范化
深入了解知名的西式快餐企业不难发现，其的取胜不仅仅在于食品本身的优势，更在于服务的呈现，好的服务能大大提升高质量的西式快餐的竞争力，所以想要经营好一家西式快餐门店一定要注意服务，通过具体的服装、服务礼仪、规范化的服务流程从而更好的提升服务质量。
（2）注意烹饪时间
西式食品的烹饪与中式不同，特别讲究在合适的时间进食，食品的口感与进口的时间有着很大的联系，所以要根据食品的优佳口感呈现期进行烹煮，从而更好的保障食物优佳口感的效果呈现。
（3）注意门店的卫生
卫生是所有饮食门店需要引起注意的关键点，所以国内专业的西式快餐都非常注重门店的卫生，只有营造一个干净、舒适的饮食环境才能更好的凸显西式快餐的用餐感受。所以在具体的西式快餐经营过程中一定要及时编排卫生清扫计划，确保门店卫生。
（4）做好营销活动
营销活动对于提升门店业绩有着直接的关联性，所以在西式快餐的具体经营中，一定要适时的推出营销活动，根据店铺所在的位置及客群做出全面综合的分析。
首先你要初步调查下这个地区的人能不能接受牛排，然后这个地区的消费水平，要是都还行的话，店面选址更好是人流量比较大的地方，像商业街，步行街，超市，商场，住宅区等等，店面位置一定要过的去，这是前提，然后你150-200平的店面要看具体的内部格局，一般是50-65个位子，店面算小的了，位子不多，所以说店面位置要好，走量，投资的话主要看你当地的装修水平，装修是大头，现在普遍是800-1000块钱一平方米，然后厨房设备加吧台设备加冰箱，差不多需要8-10万，空调25-35万，大头基本上就是这些了，然后店里电脑，音响，装饰，盆栽，人员，物料库存等等 差不多35-40万就够了
直营的话要根据你的能力来找场地，做预算还有你打算做的规模，普通的大概50-100W，牛排店跟西餐厅还不太一样，泛泛问没意义，有好多细节需要核算，你还是当地找个有经验的来指导或者合作，网上问不出你真正需要的答案。
自己开还是合作加盟？
现在各种合作加盟的西餐厅连锁也很多，百度推广上就有8家（具体品牌我就不说了，没义务帮他们推广，可以自行查看），更别说其它的。
一般加盟的合作费用或者授权金按照店铺面积标准从5-10w元到30-50w元不等的几个阶段，你可以自行去考察下，多看下本地城市是否有此类店面，或者意向 *** 在当地有没有店，生意如何。
一般加盟的面积划分：200平米 200-300平米 300-500平米 500-800平米 800-1000平米
一般 *** 都会有统一的整体形象，选址顾问，人员培训，统一物料半成品食材配送，在基础建设方面比较省心，唯一要做的就是选择好合适的 *** ，品牌是一个很重要的标准。适合闲置资金的投资。
省会城市一般不会有很大的西餐店，知名西餐厅多集中于北京、上海、天津（有条件可以去这些地方考察）等直辖市或者沿海城市，牛排店或者牛排馆更是不会有很大面积，开牛排店更好是在一级地市。跟消费能力和文化理念有关，南方更容易接受。
如果自己开店，牛排店相对西餐厅简单些，店面也不需要很大，200平米左右的牛排店很多，以牛排为主，价位省会城市一般是40-80左右的牛排套餐。这个其实就跟普通的饭店区别不大，可以算作是休闲餐厅。适合年轻的客户群体，也符合消费能力。
考察选址，形象设计装修，设备器具采购，主厨跟其它人员的聘用，内部人员操作规范培训，定价策略和本地促销推广，平时还要多留意商圈同行业竞争的情况。
大概情况也就是如此，我也不是行业人士，只是有朋友在做餐饮，希望能对你有帮助！
总之自己如果完全没有涉及过这个方面的话更好聘用懂行的协助操作，各方面关系还要疏通妥当。很多事情都是说起来简单做起来难。
