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导读：陈赫回应贤和庄加盟店倒闭问题，在视频账号上面发了一则说明，一共写了寥寥三、四百字。没有任何实际上作用，指出了会一直以创始人的身份和大家共进退，也理解在疫情期间餐饮行业不容易。该视频发送之后，不少网友对此嗤之以鼻。觉得陈赫全身而退，之后还能在
陈赫回应贤和庄加盟店倒闭问题，在视频账号上面发了一则说明，一共写了寥寥三、四百字。没有任何实际上作用，指出了会一直以创始人的身份和大家共进退，也理解在疫情期间餐饮行业不容易。该视频发送之后，不少网友对此嗤之以鼻。觉得陈赫全身而退，之后还能在旁边说风凉话，完全致加盟商不管，让别人血本无归的同时自己还过着悠闲日子。这则说明并没有帮助倒闭加盟店，只是一种敷衍的说法罢了，那么让我们来具体了解一下吧！
一，陈赫回应贤和庄加盟店倒闭问题
由于贤和庄的问题，不少人对陈赫人品产生了怀疑，认为利用自己的名气开了火锅店。该火锅店内的装修确实别具一格，在刚问世之时确实让很多人赚得盆满钵满，可是时间久了，大家觉得该店性价比太低，蔬菜或是肉类分量很少，要花上千元才能吃饱。大家都想着与其在该店花上千元吃饱肚子，还不如花同样的钱，在别的店享受更多优惠。越来越多的加盟店出现了倒闭情况，加盟商们都想 *** 。
二，哪些信息值得关注？
主要有两点信息值得关注，之一点，陈赫说会以创始人身份共进退。尽管在说词上，确实和加盟商共进退，但没有实际上进展，大家都希望能够拿出实际行动，而不是嘴皮子上说说。第二，没有提供有效措施。在该份声明中，陈赫表明会接受各社会各界监督。其实无疑在向大众传递一个信息，他并没有任何错，许多网友认为虽然说了很多话，但是又仿佛什么话都没有说。
总之，即使是明星代言的产品，也要小心谨慎，不要被有心人利用，结果赔的血本无归，要用一辈子的时间进行偿还。
陈赫发微博表示，为自己的火锅店所发生的事件道歉，并表示已经严肃处理，并且对于各个门店进行了相关安全问题的整改，希望能够得到大家的原谅。
陈赫与其合伙人所开的火锅店贤合庄，可以说是受到了很多人的欢迎，有非常多的人是因为陈赫而去打卡他所开的火锅店，所以对于火锅店内部的种种问题网友们都做出了不一样的评价。
为何网友却不买账？有很多人其实都是因为陈赫的原因，所以去贤合庄吃饭，或许是因为觉得明星开的火锅店应该会和普通人开的店不一样，所以对他抱有着比较大的期望，但是因为陈赫也不是每一个店面都能够照顾得到，只是选择去让一些人去 *** 掌管整个店面，那就出现了很多不一样的情况，比如说这家店长可能对于这个店整体都比较上心，而且所应聘的服务员素质也会比较高，服务态度良好，这就会让很多人的使用感和自己所期望的一致，但也有些店面的店长以及店员工作不够认真仔细以完任务的态度去做事情，这就会造成这个店面出现很多问题，与实际陈赫所规定的标准有出入，但是最后的结果以及产生的影响全部都强加在陈赫身上，对于这种情况也是没有办法去避免的，因为火锅店也只是陈赫的副业，而且所有开店的人也没有办法完完全全去照顾好每一个分店。
事件因为天花板掉落，砸中了顾客，陈赫也表示，对于顾客的一切医疗费用以及后续的赔偿也都会尽力而为，都很用心。因为自己店内所出现的事故而做出相应的弥补，很多不怀好意的网友，非常的爱钻牛角尖，他们就选择去放大这件事情，给陈赫招黑，会有很多人拉出一些与此事无关的事件去进行夸大其词，表示陈赫的火锅店一点都不好，菜量以及味道都差强人意。很多网友比较喜欢跟风，随机也就让这个事态更加恶化，网友们的评价也处于比较极端的两极分化。
现状现在有很多的明星都选择打出自己的商业品牌，最为广泛的一种做法就是去开设自己的店面，比如说郑恺，关晓彤等等，他们都有着自己的店铺，奶茶店或者是火锅店，很多人表示明星明明自己都已经很有钱了，为什么还要选择去开这种店？但是我觉得每一个人挣钱都是没有错的，谁不想要有更多的钱提高自己的生活品质？明星也是人，他们也跟我们有着一样的想法，我们不能因为他们在某一方面挣钱比较多，就去排斥以及杜绝他们开店，而且，很多人或许从一开始就对于这件事情的态度存在问题，不是因为他们是明星，所以说他们的火锅店就一定要比别人的高端，如果你从一开始就有着这样的定义，那么自然而然你就会更加容易钻牛角尖，并且失望。
陈赫虽然除了《爱情公寓》没什么代表作，但他的综艺感很强，很多综艺节目都愿意请他，所以不会混不下去。
你注意到的是陈赫到处和网红拍视频，但是你没有注意到在。各种综艺节目都慢慢出现下滑的是的，短视频成为了流量非常好的曝光位置。
无利不起早……
陈赫是个艺人。而且也是一个很红的艺人。但是你仔细想一想，他除了“曾小贤”还有没有拿的出手的作品。没有”还有没有拿的出手的作品。没有
娱乐圈在去年的疫情下特别不景气。
都说陈赫是陈凯歌侄子，现在陈凯歌捧自己儿子资源都不够，哪还有资源分给陈赫？当年陈赫出轨，圈内谁不知，不过前妻不是娱乐圈人，又对他网开一面。才有今天的陈赫但是陈赫有演技吗？没有，当时的曾小贤不过是讨喜，就益达，关谷，吕子乔，谁都比他演技好。颜值也只能马马虎虎了，所以能在当下和网红打成一片，也是有高人指点了。
不要小看网红。
薇娅直播间，李佳琪直播间请了多少大腕？包括黄教主都在直播间谦虚低调，可见现在的网红不容小觑了。
明星流量，网红流量。流量流的什么，钱呗！
明星开店
近几年，娱乐圈很多明星都选择了跨界开店，但靠不靠谱还得另说。
比如前有孟非黄磊的“黄粱一梦”，一盘198的毛肚顾客当众翻脸，包贝尔被爆用牛血替代鸭血，本人亲自道歉还是无奈关店，后有郑恺撞脸成都吼堂唠，黄晓明在《中餐厅》中屡屡翻车。
所以据不完全统计，已经先后有300多位明星参与了跨界餐饮店，能实现良好经营的显然寥寥无几。还有就是不够亲民的价格，黄粱一梦人均300＋，陈小春的面馆更便宜的面要36，Baby的奶茶店要50一杯，明星走高端路线没问题，但是你得味道和服务跟得上吗？
所以，许多明星开店失败的更大的问题就是找不准定位，过度依赖明星效应，和缺乏有效的管理经营。但反观陈赫的“贤合庄”就吸取了教训避免了以上大多数的问题，而这也是他成功的原因。
成功营销
相比起娱乐圈的大咖，网红的流量随来的快去的也快，但他们在身份上更贴近人们的生活，而明星与网红合作，既分享了流量，提高了身价，也扩大了传播，本就是双赢的结果，那又何乐而不为呢？
除此之外，相比起辛辛苦苦拍戏做综艺赚通告费，投资餐饮其实来钱更快。陈赫的火锅店价格定位中档，人均消费几十块，是粉丝和路人都可以接受的价格，店面装修也精致但不奢华，再加上陈赫动不动找一些网红来这里直播宣传，自然人气水涨船高。
毕竟简约＋价格亲民＋网红＝成功营销。陈赫与网红拍段子的宣传策略方式很精准，至少比之前因为抄袭上热搜的明星火锅店高明不少。
结语所以总的来说，陈赫在经营店铺这方面还是很有智慧的，抓住了当下短视频和直播的形式宣传，让粉丝也更容易产生消费冲动。
最后，你怎么看陈赫到处和网红拍段子这件事呢？
贤合庄。
贤合庄卤味火锅是由演员、流量小生、《爱情公寓》曾小贤扮演者陈赫、超级女声、世界跳水冠军田亮爱妻叶一茜、主持人朱桢一起创办的火锅品牌。
贤合庄在传承与发扬民间美食的同时，结合现代企业的发展，融火锅研发、火锅 *** 、火锅联营、火锅超市、标准化原料厂房、中央物流配送、农产品开发等多元化于一体。
扩展资料
品牌简介：
1、青城川卤：川卤始于道家药卤，明嘉靖年间 青城山，一叶姓老道追寻强体奥秘，采数味草药熬制成汁，以金丹妙术入日常膳食。贤合庄传承青城山卤，老配方，老手艺，才够滋味。
2、陈赫领衔：演员陈赫、歌手叶一茜、主持人朱桢，三人以“贤”为本，以“合”为贵，以“庄”会友，以贤合庄汇聚火锅与卤味。如同，记忆中的街头巷陌，一边是鼎沸火锅，一边是热腾卤味，历经时光穿梭，汇入这一锅江湖。
贤合庄-联系我们
明星开火锅店应该是很常见的事情，但最近网友们对于陈赫所开的火锅店表示十分的好奇，因为很多人都想知道陈赫火锅店背后到底是如何进行操盘的呢？
根据相关平台的显示，在2015年的时候，福建省贤合庄餐饮投资有限公司，也就是我们所熟知的贤合庄，由陈赫和歌手叶一茜主持人等合资投资而成，一时之间在 *** 上掀起了轩然 *** ，因为明星开火锅店确实是很少见，而且这次的股权分配为陈赫为大股东，有39%的股份。而朱桢有22%的股份，从各个方面来看，陈赫还是属于股东的大头。
其实这种看似明星简单做生意的 *** 确实一种新兴的运营模式叫做明星品牌代营业务，根据小编的认知来看，这种商业模式其实最主要的还是吸引自己的粉丝来进行消费买单。所以进行消费的不仅仅是消费者还有着很多明星的粉丝。而且，这种以加盟店为主的营销模式现在已经开始在迅速的增长，是不被真正的市场认可，最主要的还是因为明星之间的影响力产生了巨大的影响。现在因为这种新的营销模式，导致现在中国餐饮加盟市场都是以明星为噱头来进行加盟扩张，最主要的还是来吸取加盟费，导致很多加盟的店面出现了很多严重的问题，这也是不被大家所认可的原因。
这种加盟的方式有一个很大的弊端，就是在管理方面比较薄弱，因为总公司只会不断地收取加盟费，对相关的管理确实比较弱的，所以让人觉得十分的惊讶，而且在这种逻辑下，明星的影响力显得十分的夸张，因为只要有明星的影响力，餐饮店就能够赚取相关的利润，这一点导致现在的资本上出现了很严重的畸形，品牌有着很恶臭的影响。
火锅，是广受人民群众喜欢的一种饮食料理方式，它不仅具备着操作简单适用性广的特点，同时它还兼具了社交属性，更是年轻人喜欢参与聚会聊天的热门方式之一，特别是最近这几年，随着众多娱乐明星参与到火锅店行业的发展，更是添加了明星效应，因此在越来越红火锅行业里面，我们更应该加强对于火锅店其他方面的关注，特别是以下几个方面。
之一点，危险安全问题。在一般情况下，在火锅店里面用餐，我们除了使用炭火烤制食物之外，有时候 也是会使用到燃气或者是电力设备去辅助我们的烹饪食材，在使用这些设备的时候，都会带来一定的安 全隐患，特别是在火锅店中，大幅度大量的使用辅助器材，这对于店内的设置压力会达到高负荷度的使 用，这就无形中增加了想对的安全隐患，同时，在火锅店内部装修的时候，也要设置相应的消防安全通 道还有紧急措施处理方案，这样才能提高危险发生时候的及时应对能力，更好的解决安全问题。
第二点，食材卫生问题。我们都知道，我们热爱火锅，除了它的操作便利性之外，还有它添加了各种佐 料，这些大量的佐料会让我们上瘾，但也正因为这些佐料的大量使用，我们会忽略到食材本身的新鲜程 度，就算是食材的不新鲜，但在佐料的作用下，我们也无法察觉出来，因此为了我们自身消费者的合法 权益，我们不只要吃好，我们还要吃得安全。而身为商家，不应该为了一己之私，为了贪图少许的利润 而使用有质量问题的食材，这一旦出现问题，不仅仅是民事上面的赔偿，可能还会涉及到刑事，因此， 保持新鲜无害的食材对双方都有好处，不要因小失大。
第三点，店内就餐环境的安全排查。像很多的火锅事件环境安全事件里面，很大的程度上性就是培训不 到位、管理上出现漏洞、没有足够的服务意识才导致的。身为经营者，除了保证食品的安全外，还肩负 着提供就餐环境安全的责任，这样才是长久的经营之道。
“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”在#陈赫火锅店事件#登陆微博热搜榜之一的几个小时后，饱受舆论压力的陈赫转发了贤合庄的致歉声明，向大众公开道歉。
上周末，一对夫妻在贤合庄杭州店用餐时被掉落的天花板弄伤一事闹上热搜。不少粉丝在评论区称火锅店出事，与陈赫本人无关。但明星借流量招揽生意，免不了被流量反噬。随着一众网友的声讨愈演愈烈，贤合庄与陈赫不得不双双出面，诚恳道歉。
实际上，明星开火锅店不是什么新鲜事。从陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦、郑恺的火凤祥，到最近沙溢的辣叁成烧菜火锅，这已经数不清是第几波明星“下海”经营火锅店。
每逢明星火锅店开业，都会有其他明星到店一同宣传，平常更是有铺天盖地的明星与网红店内合拍的短视频营销，粉丝们梦寐已久想偶遇明星、网红，看客们图个好奇心去店内消费，明星则可以源源不断地吃流量生意的福利。
盯上这门流量生意的，还有图挣快钱的加盟商。一番热闹下，“陈赫们”在前负责宣传推广，加盟商们在后看着门店生意火爆，前来打卡的网红与粉丝络绎不绝，开开心心地赚着每月的流水收入。
但其实，明星火锅店真正赚的不是火锅收入，而是加盟费，真正的经营者是背后的操盘手，利用明星流量来赚钱。例如，陈赫、黄晓明、关晓彤等明星餐饮店的经营者都是至膳，沙溢火锅店则由川师兄打理。这笔流量生意短期看足够红火，但当热度渐渐冷却，口碑急剧下滑、屡踩食品安全红线等负面新闻就浮出了水面。
结果就是，明星毫不费力地出出镜就能逃离追责，还有粉丝主动为其开脱，操盘手运作流量的营销赚足了加盟费，只剩粉丝与加盟商面对残局，黯然伤神。
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批量制造明星餐饮
又一位明星加入了开火锅店的热潮中。最近，沙溢在重庆开了一家辣叁成烧菜火锅，前有明星们在纷纷在社交媒体上为其宣传，后有沙溢卖力吆喝与到店站台，这家新店开业即火爆。开业当天，由于现场人太多，一度造成了附近交通严重拥堵，有网友的排队时间甚至超过六七个小时。
把做餐饮当“副业”的明星不在少数，去年餐饮业停摆也没能阻挡这股“开店潮”，孙艺洲与黄晓明照样推出各自的餐饮品牌。而在众多明星餐饮店里，最成功的范本无疑是陈赫的贤合庄。
刚开始，陈赫与歌手叶一茜、主持人朱桢的明星光环没有为贤合庄带来很好的效益。开店4年下来，不仅口碑一般，还亏了不少钱，陷入了连开3家新店都亏损的危机。
当时，贤合庄的宣传路径还是门口放着三位合伙人1:1比例的人形立牌，店内随便可见三位合伙人的照片，陈赫与叶一茜经常合体到店试吃，与消费者一同合影。为了吸引消费者，贤合庄还推出过99元锅底抢购活动，与现在的“天价”菜单形成强烈对比。
直到2019年下半年，至膳的出现让贤合庄扭亏为盈走上了1年内开出500家门店的快速扩张之路。按照至膳的说法，“2019年8月前后，陈赫在福建的门店几乎全部闭店，后转由至膳集团接手并运营”。
在至膳代运营模式的营销下，贤合庄2020年前后突然开始活跃在各平台的短视频里，这些视频的内容多是陈赫与抖音各路网红在贤合庄店的有趣合拍。网红发布的打卡视频为贤合庄带来了巨大的客流量，抖音#赫你一起吃火锅的话题上传了超过两万个视频，不少消费者称到店排队需要长达5小时的时间。
陈赫与网红合拍的短视频截图
“可以见到陈赫吗？”这是抖音#贤合庄话题视频里被问得最多的问题。除了拉拢各行各业的网红，陈赫经常会发和各路明星一起去吃贤合庄的动态，一次“跑男”三人组吃火锅的丑图曾冲上热搜之一名。为了提高曝光量，陈赫时不时还会给发火锅的网友点赞、评论。
贤合庄的成功，给众多的明星火锅店提供了一个样本。于是，越来越多的明星“下海”开火锅店，以“偶遇”明星、网红为噱头，通过线上营销将门店打造成年轻人的打卡胜地，顺势进行个人流量的商业变现。
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“躺赚不亏”的生意
本质上，明星餐饮店是一场明星与操盘手的阳谋。“陈赫”们在前负责宣传推广，操盘手在后负责开店和加盟的具体流程，一同创造更大的 收益 。
不仅是陈赫的贤合庄火锅，黄晓明的烧江南烤肉、孙艺洲的灶门坎烧烤、关晓彤的天然呆奶茶和尹正的黄鱼先生，均是出自四川至膳品牌管理有限公司的手笔。沙溢在重庆开的辣叁成烧菜火锅说是“开店”，其实他的公开身份是这家店的品牌官，这家火锅店的运营者为川师兄。
明星餐饮的产业链逐渐清晰。
至膳与川师兄有不少重叠项目，例如均和黄晓明和关晓彤合作推出过餐饮品牌。二者相当于明星餐饮品牌里的MCN，通过复制标准化的餐饮开发模式，结合明星流量的加持，孵化出明星餐饮品牌的流水线。
四川至膳旗下的品牌
为了能快速开放加盟，至膳挑选的都是标准化程度高、能批量复制、门槛较低的餐饮品类，比如火锅、烤肉和奶茶。基于火锅行业的标准化，明星们在原材料的生产、加工、配送环节上不用投入太多精力，火锅的毛 利率 和净利率均高出其他餐饮品类。
以贤合庄为例，至膳在开店前期会给出选址建议，并进行人员培训和装修支持。开店之后的宣传推广、火锅底料和食材、经营分析，也都由至膳统一负责。
有了明星的号召力，至膳利用互联网营销套路来持续引流。不仅招呼各路网红来店里拍短视频，至膳还邀请知名博主来火锅店不定期进行美食直播，铺满小红书、大众点评等平台。明星只需要在店里挂上自己的事迹，时不时配合网红博主们出出镜，有新作品上映或参加综艺打打广告就行了，既省钱又省力。
实际上，明星火锅店能盈利靠的不是卖火锅，而是赚加盟费。
例如陈赫的贤合庄曾被曝光加盟费需要48万，另外需要5万的保证金。如果算笔账，在全国已有700多家加盟店的贤合庄光赚加盟费就能有超过3个亿的人民币收入。
各类明星餐厅数量 数据来源：睿意德
更重要的是，餐厅品牌出事，明星几乎不用担责，粉丝会一窝蜂支持自己。郑恺的火凤祥火锅曾被爆出涉嫌抄袭吼堂火锅的装修风格，前来捧场消费的粉丝数却只增不减，还有“恺甲”为郑恺解释：郑恺是掌柜，只是亲自参与了装修监管，并没有在设计上亲身参与。吼堂见状只能自认倒霉。
来钱快、只需出“脸”不需出力、不用担责，这门生意成为了明星搞副业的更佳选择。
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收割了谁？
粉丝的盲目追捧，很大程度上促成了这笔割韭菜的流量买卖——粉丝愿意为明星买单，加盟商看到狂热现象之后纷纷掏腰包，顺势助推品牌进行快速规模化，操盘手和明星乐见其成。
只是，明星这块金字招牌不是时时刻刻管用的，明星餐饮自身经营问题、性价比低、食品安全问题等频出，一时为了追星上头的粉丝们可能难以二次买单。
随意点开一家贤合庄的差评区，基本都是对服务不到位和食材不新鲜的控诉。不少到店消费的顾客称“分量少得感人”，菜量上土豆仅仅7片、冻豆腐只有6块，而一份58元的雪花肥牛也仅有薄薄的7片。当服务、食材、菜品通通达不到客单价的水平，消费者当然很难接受这样的定价。甚至有人表示因为性价比太低，打卡一次之后就不会想再来了。
与其他火锅品牌相比，有粉丝捧场的贤合庄，评分也只是堪堪维持在及格线上。
北京地区海底捞与贤合庄的评分对比
不仅是口碑急剧下滑，明星火锅店的食品安全也屡踩红线。包贝尔火锅店的假鸭血一度也闹得沸沸扬扬，薛之谦旗下的上上谦火锅店的餐具多次被检测出大肠菌群。
看似热闹的明星火锅店，没能获得消费市场上大范围的认可。借助流量一时风靡之后，消费者不买账的后果直接嫁接到了加盟商头上。明星开店倒闭的不少，黄晓明、陈赫一些地方的加盟火锅店也未能幸免，黄磊和孟非一起开的“黄粱一孟”火锅店也不到两年就倒闭了。
明星餐饮收割的韭菜里，加盟商最为“茁壮”。
“正经做餐饮生意的人，谁会去加盟明星餐饮店啊”，在真正的餐饮人看来，这种承诺“毛利率60%”、“X个月内回本”的加盟品牌就是“韭菜项目”。
在北京，加盟商们想开一家贤合庄的话，通常要先交一笔55万的加盟费。这还不够，整个店的装修也需要至膳的专人来做，零零碎碎算下去要近80万。不仅如此，火锅底料、卤料等等核心食材，甚至连锅碗瓢盆等餐具都需要从总部购买。总共算下来，加盟商在还未开业时起步费用就在200万左右。
贤合庄投资预算表 来源：市界
贤合庄曾声称投资回报周期是9个月，也就意味着如果在北京开一家贤合庄，净利润要达到20%才能在1年内回本。但所谓的“开业即回本”根本就是错觉。受疫情影响之前，海底捞2019年净利润2346亿元，餐厅的经营毛利率仅为186%，而净利率只有88%。
行业老大尚且如此，何况本就吃一时流量的明星火锅店呢？
此外，明星餐饮的另外一大噱头，也就是所谓的明星到店宣传，其实是换了个法子从加盟商口袋里掏钱。歪道道报道称，有加盟商询问项目经理“陈赫是否会到店帮忙宣传”，得到的是“店家要给一部分出场费用跟接待费用”和“如果单独宴请，费用得100万元”的答复。
也就是说，这就是一门 *** 裸打着明星的幌子、双重收割粉丝和加盟商的生意。
明星流量的加持并不能持续性地为餐饮品牌带来流量和顾客。热度散去后，消费者考虑的因素仍是口感度、食材新鲜度、食品安全与服务态度。一时的流量狂欢之后，终究归于平淡。
或许还会有不少人会被明星的金字招牌吸引，但流量最终反噬的，还是花心力最多的加盟商。
