重庆哪家火锅好吃又实惠?
导读：1学友乌江鱼火锅地点：沙坪坝区沙杨路供电局旁 人均消费￥15-30可能仅有的一家乌江鱼火锅店了味道很好,价格也便宜,不过环境就不要计较了,去的人多为重大的学生喜欢吃乌江鱼的人值得一去一饼推荐：魔芋，豆腐2刘一手火锅地点：沙坪坝区天陈路

1学友乌江鱼火锅

地点：沙坪坝区沙杨路供电局旁 人均消费￥15-30

可能仅有的一家乌江鱼火锅店了味道很好,价格也便宜,不过环境就不要计较了,去的人多为重大的学生喜欢吃乌江鱼的人值得一去

一饼推荐：魔芋，豆腐

2刘一手火锅

地点：沙坪坝区天陈路（北站旁边） 订餐 *** ：023-65308966 人均消费￥30-50

远近闻名的大牌火锅店，气氛很是红火热闹。锅底带点甜，不会让人辣到头晕眼花耳鸣，本地人吃着可能没啥子感觉，但对外地客人来说挺合适。价格也算实惠。服务因为分店众多的关系，水平参差不齐。环境的话，推荐去沧白路店，窗外就是嘉陵江，边吃边赏景确实霸道

一饼推荐：鱼头，泡菜

3德庄火锅

地点：七中旁或者三峡广场赛博广场6楼 订餐 *** ：023-65384937（赛） 人均消费￥35-55

超喜欢的一家火锅店。印象最深刻的是汤底，据说根据什么独门配方弄的，鲜、香、有回味，爽哉爽哉。涮菜也不错，新鲜量足，尤其招牌的德庄毛肚，绝对巴适。价格很普通，感觉性价比不错。环境嘛，就是特吵，想好好说说话的建议要个包房

一饼推荐：井水豆芽，毛肚

4老酱鱼火锅鱼庄

地点：好又多超市对面 人均消费￥20-35

新开的店，去尝尝味道，鱼类和美蛙的价格都是5折，鱼杀的很快，一会就上来了，量也很多，只是小菜些分量不是很足，味道不错，环境一般

一饼推荐：钳鱼

5秦妈火锅

地点：南开中学对面 订餐 *** ：023-65478373 人均消费￥30-40

吃了好多年。锅底卖相真好，端上来红红一片，大块的牛油在里面融着，水辣椒吱吱作响，飘出的香气令人食指大动。涮些菜来吃，香浓好味，麻得安逸。价格也很合适。只是去的人太多，老要等位不说，就算提前预订了也不一定给留着，真让人恼火。PS：南滨路店江景无敌

一饼推荐：香菜丸子，老肉片

6毛哥老鸭汤

地点：南开中学对面小巷内 订餐 *** ：023-65305772 人均消费￥30-55

开了很多年，毛哥都做成品牌了。锅里煮的搞不清是老鸭子还是嫩鸭子，反正肉多耙的，汤多好喝的，又鲜又不闷人，滋补又不上火。末了还可以烫菜，真的很巴适。吃多了麻辣火锅不妨换这个清淡的试试。

一饼推荐：酸萝卜老鸭汤

7毋米粥火锅

地点：三峡广场404车站对面 订餐 *** ：023-61725230 人均消费：25-40

粥火锅可能是不太适合重庆人的口味，有人说就是个粥不像粥、火锅不像火锅的怪东西，涮菜入锅后黏乎乎的像裹了层浆糊，没什么味道，价格还有点贵。不过也有些人比较喜欢，觉得吃起来很好玩。没试过又好奇的朋友可以去体验下

一饼推荐：凉拌厥粉

8君之薇火锅

地点：南开中学对面 人均消费￥30-40

爱吃火锅，他家味道不错。锅底香，不会越煮越咸（但有不如从前之嫌）。一边涮菜，一边整点小酒，这就是人生啦！价格适中，环境也有点特色，总喜欢挑里面的秋千椅坐

一饼推荐：现炸酥肉

9麦香园

地点：好又多超市旁 人均消费￥40-55

店外就能闻到浓郁的火锅香，让人不得不往里走。也许是闻起来太香了，吃起来反而差了那么一点点。算是新派火锅吧，麻辣鲜美，但味道不是很重，适合不能吃太辣的人。价格也比较适中。电力大厦店最近新装修过，拆掉了外头梦幻的水幕墙，有点遗憾，不过里面环境还是比较优雅的

一饼推荐：炸鲜奶

10王少龙火锅

地点：南开中学对面 人均消费￥25-35

火锅味道很浓郁，涮菜分量多，价格挺便宜，性价比高。生意火暴，店里总是很闹，说话都得扯着嗓子，不适合边吃边聊。

一饼推荐：香菜丸子，老肉片，爆炸丸

11铁锅门香辣馆

地点：小龙坎正街230号 订餐 *** ：023-86286599 人均消费￥20-45

有虾、鸡、耗儿鱼可以选择，味道不错。不吃辣的话可以要求店家做成清汤的。生意相当火暴。

一饼推荐：功夫鸡

转自：一饼ZoE (MZH 论坛)

火锅店要怎样装修才能吸引更多客户呢？

轻松易筑火锅店装修效果

人群、风格定位

在火锅店装修时，首先要考虑的是人群、风格以及主题设计的确定。火锅店的消费群体比较偏于中青年，风格方面要营造一种轻松愉快的环境氛围，还可以根据主要的消费群体，而在设计中，加入一些个性化的时尚元素。

功能规划

火锅店设计要结合店面的经营形式和类型来规划功能，在设计设计过程中，可以根据不同人群的就餐，需求来划分为两人桌、四人桌、六人桌甚至是多人桌，菜肴的摆放区，也是要根据顾客的习惯原则来摆放。

提高服务效率

火锅店装修布局，一定要尽可能方便，因为火锅店的端送运输量较大，厨房与餐厅连接部分尽量开两个运输口。一般店内采用自助形式，自助台周边要留有充足的空间，客流动线与服务线座清晰明确，避免相互碰撞。

空间资源利用

对火锅店空间的装修非常关键，需要做出合理的规划，才能达到空间的优化。火锅店设计时要合理运用空间资源，首先一步就是要考虑到，怎样使顾客就餐更加的方便，为了合理运用好每一寸空间，我们要做好不同功能的分区，再就是做好每一个餐位的规划，以及每一个餐位的距离等，使得顾客的就餐体验，更加舒适方便。

气氛

火锅店装修主要气氛，是可以带一些轻快明亮感。不管是在大厅、吊顶等等方面。都是采用灯光装饰效果，都不可少的。

除味

火锅店设计的场地环境问题如果去除余味，这个问题十分突出，主要表现在两个方面：一是火锅店大厅内始终弥漫着的空气不洁净；二是就餐结束后，满身都有火锅味。针对这些问题在设计火锅店时，可以采取以下措施：如合理安排排烟管道空都应设吸风罩，保证烧烤时油烟不散播开来。火锅店装修时少用软质材料，减少空气的浸入和滞留时间；墙、顶面造型尽整、少起伏变化，有利于空气流通；火锅店空间设计分割不宜太多、太小，这样有利于空气对流等。

消防

火锅店作为公共空间，消防设计时重要环节，直接影响到火锅店能否验收通过。所以要求火锅店装修公司在做设计方案的时，首先要考虑到消防设计，并因地制宜给出合理的装修设计方案。此外，火锅店大规模的用电或者用气，要在店内配置足够数量的灭火器材和疏散标志。

________现如今我们的餐饮行业也是特别的火爆了，因为人们任何的时候都难以摆脱美食的诱惑。所以对于我们各种的饭店都得有不同的装修才能给我们的顾客带来舒适的享受。那么我们来和大家说说火锅店装修有哪些风格这样到时候我们的把风格确定下来在进行我们的装修更顺利。

一、火锅店装修有哪些风格

1、群众型是属于大众的典范，这是许多店家都会选择的设计 *** 。能够给我们的顾客特别好的感觉。同时也是比较常见的，但通常此类装饰以中低档价位的火锅店为主，有本身的独有特性,价钱适中与火锅本钱较低,风味群众化关系亲密,座位率与周转率较高。

2、特色风味是我们的常见类型，这种店铺所展现出来的就是比较有特色的。让人感觉与众不同有个性比如同一个民族的饮食文化、这类店铺常常都具有一定的代表性,比如：民族性等等。此类火锅汤卤比较固定,有一定特征,风味得到公认。

3、奢华型是很高端的，此类店铺装修的比较高档。但是给人的感觉很亲切。通常也是以包间为主，除了具有普通火锅店的特性外,其共同之处为价钱较高,高质量的火锅、高超的效劳及就餐环境相统一具备的烹调和效劳人员,其顾客以高收入者居多。

二、如何装修火锅店厨房

________1、无论什么时候安全问题是之一,我们的安全要得到保障。燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,更好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。

2、半开放式火锅店装修也是特别的仔细对待。这种装修模可以用在中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。

3、封闭式火锅店装修。就是完美的不让大家参观。就得说火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些不同的火锅店装修模式有不同的适合。

在装修我们的火锅店的时候大家的选对风格才能有很多的顾客。为我们的店里带来好的效益。所以我们还得结合好的服务态度。

一、厅堂面积

根据红门火锅的市场定位，厅堂面积要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。

二、装修风格

火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。

三、餐厅家具及合理布局

1、餐桌

餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

2、落台

落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

3、餐椅

餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。

四、餐厅的通道

1、餐厅动线的安排

（1）客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

（2）服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

2、餐厅的通道

餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。

五、气源（电源）安排

应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

六、厨房配置

厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。

1、厨房面积控制在30-60平方米左右。

2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。

3、厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。

4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求和加盟店设备配置表配置。

七、办公室配置

办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其装饰风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。

八、库房配置

库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。

九、洗手间配置

洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。

十、警示标志

作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌 *** 材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：

1、请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。

2、打火机请勿放在桌上，以免发生危险。

3、为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。

4、请保管好您随身携带的物品。

5、谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。

6、吃好，请勿浪费。

7、地滑小心摔跤

火锅店的装修费用受多种因素影响，包括店铺面积、装修风格、装修材料等。在中国大多数城市，一般来说，火锅店的装修费用大约在每平方米500元至1500元之间，具体费用还需要根据实际情况来定。

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首先，店铺面积是影响装修费用的一个重要因素。面积越大，装修所需的材料就越多，人工费用也会相应增加。例如，如果店铺面积为100平方米，那么按照每平方米1000元的装修费用计算，总装修费用就需要100000元。

其次，装修风格也会影响装修费用。如果选择的是高档、豪华的装修风格，那么所需的装修材料和家具就会更贵，装修费用也会相应增加。反之，如果选择的是简约、实用的装修风格，那么装修费用就会相对较低。

再者，装修材料的选择也会影响装修费用。高品质的装修材料价格较高，但耐用性和美观度也更好。而一些价格较低的装修材料，虽然可以降低初期的装修费用，但可能会在后期的使用过程中出现问题，增加维修和更换的费用。

此外，还需要考虑到设计费、施工费、电气安装费等其他费用。设计费一般占装修总费用的5%左右，施工费占总费用的30%左右，电气安装费则根据店铺的电力需求来定。

总的来说，火锅店的装修费用需要根据店铺的具体情况来计算，不能一概而论。在装修前，更好找几家装修公司进行咨询和报价，以便更准确地预算装修费用。

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安全问题是之一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，更好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。

对于火锅店而言，在做好了装修设计工作后，一些基础的搭配也是需要注意的。基础设施的选择和搭配对餐厅装修设计效果起着两种作用：要么是增强，要么降低。当然，从经营者的角度出发，肯定是希望能够起到积极的作用。然而在众多的火锅店基础设计中，桌椅就成为很重要的一项，它不仅有着很强的实用功能，同时还有很强的装饰效果。

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，经验之谈，请勿复制粘贴）

不管是什么类型的火锅店等等，其实本质都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利。

你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？

所以，开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目的，而影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验，找到合适自己的，切合自己实际情况的品牌才是关键。

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