导读： 1、顺德本地人常吃的早茶店2、南宁八角楼顺德料理餐厅福利好吗3、顺德餐厅怎么选？3家私房菜，20道经典菜肴吃出广味精髓4、顺德美食攻略顺德旅游美食推荐5、顺德美食推荐6、佛山有哪些好吃的地方顺德早茶店推荐1 龙华古雅轩龙华古雅轩是一个氛围
- 1、顺德本地人常吃的早茶店
- 2、南宁八角楼顺德料理餐厅福利好吗
- 3、顺德餐厅怎么选？3家私房菜，20道经典菜肴吃出广味精髓
- 4、顺德美食攻略顺德旅游美食推荐
- 5、顺德美食推荐
- 6、佛山有哪些好吃的地方
顺德早茶店推荐
1 龙华古雅轩
龙华古雅轩是一个氛围十分优美的早茶店。店内的装修和各种雕刻都让人感觉仿佛时光倒流回到清朝时期。他们的叉烧包是店内更好的菜肴之一，蒸出的皮薄馅多，肉质鲜美。龙华古雅轩是当地人和游客经常去的地方，推荐一定要试一试他们的点心和面食。
2 菜市口茶楼
菜市口茶楼在顺德算是一家老字号的早茶店了。他们的叉烧酥非常出名，口感酥脆，酥皮香甜，烤肉味道浓郁。此外，他们的烤鸭和糯米鸡也非常受欢迎。菜市口茶楼是一家价格合理，菜品齐全的早茶店。
3 黄沙和合香
黄沙和合香是一家比较有名的早茶店。他们的点心和菜品都是传统粤式风味，非常地道。小笼包和腐皮卷是他们的招牌菜之一，口感十分不错。此外，他们的虫草花炒瑶柱也很好吃。尝试一下他们的黄沙卷和芝麻糊也是很不错的选择。
4 美心茶餐厅
美心茶餐厅在中国各地都有分店，位于A11顺德利华广场的分店也很受欢迎。他们的叉烧酥和菠萝油都是店内更受欢迎的菜品之一。此外，他们的奶茶和冰饮也非常好喝。此外，美心的服务也非常不错，值得尝试。
5 四季美香港粥面
四季美是一家比较小的早茶店，但是他们的菜品却非常之多。各种粥品、面食、小吃等都有供应。黄鱼炒饭是他们的招牌菜之一，还有他们家的虾饺也非常好吃。价格也非常亲民，是一家可以尝试的早茶店。
6 亿利虾仔粉店
亿利虾仔粉店是一个非常小而又非常有特色的早茶店。店内的红色煮肉和虾仔粉是店内的一道香饽饽，口感鲜美。此外，他们的牛腩粉和沙葛粉也很受欢迎。亿利虾仔粉店的特色就是选材精良，很适合想要体验当地美食的旅游者。
7 萝岗下肉粉店
萝岗下肉粉店是一家口感独特的早茶店。店名旁边的海报上写道：“口感更佳，牛杂更鲜”，他们的招牌菜骨仔汤和鸡肉粉都非常好吃。恰好下肉粉是顺德比较有名的小吃之一，所以记得一定要试试看它们家的下肉粉。
8 顺德泡蟹粥
顺德泡蟹粥是一家值得尝试的早茶店。他们的招牌菜泡蟹粥口感鲜美，汤底香醇。另外，他们家的招牌猪髓炖鸡，也是店里非常受欢迎的菜品之一。顺德泡蟹粥的菜品都是以传统的粤式风味为主，非常有特色。
结语
以上介绍的早茶店都是顺德本地人常去的地方，其中每家店都有其独特的特色菜品和氛围。在顺德，你不仅可以品尝到地道的早茶，更可以体验到当地的饮食文化。所以，记得一定要尝试到这些早茶店品尝一下他们家最有特色的菜品！
还不错。服务员试用期3400，转正工资3600起，晋升工资3600--3800-4000-4200，咨客试用期3500，转正3800。月休4天+法定假期+东盟假期+三月三假期，国庆加班1：2补休+当天上班工资、春节加班当天上班2倍工资+1天补休。
没有人会不知道或不认同，顺德是汇聚 美食 的一方天地。如果不是跟着深圳生活十多年，2年前才去过顺德的妹子一同旅行，我可能还要许久才能实现顺德 美食 之旅，而且很大可能性安排不好。
纪录片没有骗人，顺德遍地是大厨，当地人喜爱外食，好餐馆俯首皆是。顺德虽然很好吃，但短途旅行并不容易安排。
物产太丰富了，餐厅太多了，口味太多样了，怎么选择餐厅就需要提前下点功夫。我们做了一个表，把所有感兴趣的餐厅列出来，然后根据各家的营业时间，把相似的口味岔开，编排出多样性，把位置相近的安排在一天，规划好就餐日期。提前十天预约，一路很顺利吃到了想要的餐厅。这，应该是一个吃货，对待 美食 的正确态度了。
最后我们的行程就是这样啦。
在顺德，有一种餐厅叫“私房菜”。所谓的私房菜，朋友讲就是顺德农家饭。但可不要用自己的经验农家饭理解哟。前后吃了三家著名“私房菜”，价格高低都有，来看看我的经历吧。
评分：5分
特色： 鲜川贝老树橙炖猪腱汤、服务真好
环境： 龙桥私厨在顺德规模不算大，以新派顺德菜为著名。坐落在容桂区一个村子里，门口是一片池塘，开饭前在村子里溜达了一下，非常安静悠闲。
全程服务更好的一家店，主理人是两个中年帅哥，忙碌之余很温柔的对待每一位客人。我们想吃萍婆，店主推荐了鸬鹚鸭，上来后发现没有放萍婆，特地又端了一大份给我们。
菜品： 龙桥私厨的菜单根据季节经常变换。大厅墙上挂着一块黑板，是当季隐藏菜单。
[蟹黄墨鱼饼]，非常用心的一道菜，一定要点大份，一个人一块完全不够。将长豆角打结，中间包着手打墨鱼泥，搭配蟹黄酱，入油炸定形。口感Q弹，融合了豆角的清香和海产的鲜香。
[鲜川贝老树橙炖猪腱汤]，龙桥主打的汤品，又是水果入撰的典型。鲜老树橙入汤，端上来就能闻到浓郁的橙香。入口微微涩，随即是橙子独有的酸甜清香。结合川贝和猪腱， 养生 不温不燥，舒坦。
[雷公凿镇鱼皮]，非常适合夏天吃的一道凉菜。鱼皮考验的是厨师的刀工，盘子底层放了干冰，端上来视觉效果小惊艳。鱼皮脆弹，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清焖鸬鹚鸭（萍婆凤眼果）]，鸬鹚鸭又叫墨鸦，对，没错，就是用来捕鱼的那种水禽。在广东顺德一带，很喜欢用鸬鹚鸭入菜，除了味道不错，这种鸭子肉还有保健功能，老人小孩都非常适合。
知道萍婆也是从央视纪录片里看到过，正好菜单上有就尝尝。枣核型的果子没有特别的味道，口感有点像银杏。这种果子带药性，这道菜的的特点就在于保健性。
[上汤夜香兰]，没有见过的蔬菜，总想尝尝看，很多一颗颗花苞似的部位，很嫩的口感，水分很多，没有明显的香气。
龙桥私厨
地址：龙源西路5巷5号公园内
营业时间：11:00-14:00,16:30-22:00
人均消费：95元
评分： 45分，菜量大，性价比很高，扣半分因为小包间环境差
特色： 烧鹅、炸牛奶、煎肠粉、无骨鱼
环境： 德云居距离广州南站非常近，也是从广州出发很容易消费的一家顺德私房菜。规模超大，已经不属于一家餐厅的概念，整个村子都是依附这家餐厅而存在。独占一个大院子，前后贯通到村子里的主路上。
院子里小桥流水，包间无数。水边上市集摊位，出售当地村子特产。如果不提前预约，十一期间排队等号可能要100桌以上。
菜品：
[碧江烧鹅]，非常好吃的烧鹅，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不腻。
[正宗顺德炒牛奶]，央视纪录片拍过这道菜，跟鲁菜三不沾一个道理，是道考验厨师功夫的菜。颜值很美的一道菜，还加了蟹子、虾仁、坚果，味道甜甜中带咸，吃多了会有点腻。
[天麻鱼头汤]德云居有名的是无骨鱼，但一条鱼至少10斤，人少根本吃不了。天麻鱼头汤属于无骨鱼一鱼三吃里的一道。还加了鸡爪增加角质。鱼汤浓稠，南方菜养人呀。
[吊丝丹竹笋炒牛肉]，林岳出产一种堪“吊丝丹”，被本土吃货们发掘出来后，被奉为“极品”的美誉。
吊丝丹爽、脆、甜兼具，非常符合广东人原汁原味的饮食习惯； 吊丝丹竹笋不用煮前用水浸去竹笋的苦味，采收的鲜笋不用经过泡煮便可炒、可炆、可煲汤。这种当地特色蔬菜食材，都摆在柜台前展示出来，见实物点菜，也是广东餐厅的一大特色。
[煎肠粉]，广东肠粉很多，煎肠粉只在德云居见到过。
[伦教糕]，也是上过纪录片的食物，既然可以一站尝到，何乐而不为。
[盐焗掌翼]整桌菜肴比较普通的一款了。南方鸡鸭鹅还是烧味、白切最赞。
[上汤浸辣椒叶]，很嫩很嫩，与辛辣的辣椒不像一株植物。
德云居
地址：北滘镇碧江德云街29号（近汀涌桥）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消费：120元
评分： 45分，扣半分因为价格贵
特色： 烧鹅、猪肚汤、罗氏虾
特色： 黑珍珠餐厅，有钱真好。全程人均最贵的餐厅，某评团购10人餐5700元，可以感受下这里的物价。
这家是黑珍珠餐厅，其实我一直有个疑问，是上了黑珍珠，价格贵上去了，还是价格贵的餐厅才有资格评为黑珍珠呢。
环境： 占绝了一家古香古色的岭南大院子，一看就是富庶人家的规模。
入口处是非常漂亮的食材展示区，几十年的新会陈皮，超靓的烧鹅，一煲一煲的浓汤，还有成排的海味食材，扑面而来的视觉 *** 让人目不暇接。
往里走，是极具风味的大厅，小桥流水庭院两侧是一间间房屋，可做包间，可待散客。最里侧还有二楼，可以俯瞰整个院落。
做到如此规模的农家饭，又有哪里可以媲美呢。猪肉婆叫价贵，但环境、服务、食材绝对是一流。我们四个人安排了一个大圆桌，杯子里的普洱一直没有断过。每家顺德餐厅都收茶位费，这家有小帅哥一盯一，倒茶换小碟最为及时。
菜品：
[头菜沙虫蒸蚌仔]，沙虫、蚌仔，108元/斤+118元/斤。延续在湛江吃沙虫的热度，这里的特色是加入了头菜。
头菜又被称为“芥辣头”，也是北方的酱菜原料。在顺德人心目中，却有特殊的地位。 头菜被赋予“顺德鲍鱼”的美称，走上餐桌之前，头菜要经历多道工序。端上餐桌的头菜，颜色淡淡的白色，咬一口脆生生。沙虫，蚌仔则是软滑，不同的口感配合，层次丰富。
[罗氏虾]，148元/斤。做法是干煎美极汁。价格不菲，但胜在做法突出了广东特色。
[20年陈皮蒸牛肉丸]，88元/份。颜值普通，但口味好评的一道菜。牛肉丸不同于潮汕牛肉丸的筋斗，是属于柔软且筋道的类型。实在到可以用勺子轻松切开不会松散，因为加了20年的陈皮，味道浓而不腻。
[鲜花椒笋壳鱼]，296元/2斤。在北方没有吃过这种鱼，以肉质细腻新鲜，少刺为著名。顺德厨师以火候的把握为著名，蒸鱼也是一把好手。鲜花椒并不会抢走主角笋壳鱼的风头，这一点很神奇。
[盐油饭]，48元/份。貌不惊人的盐油饭，煲中焖熟，费时费力，也是当家招牌。加了猪油和姜末，搅拌均匀后并吃不出猪油和姜末的味道。米饭软糯，粒粒弹牙原来就是描述它的。
一大桌豪华宴席，这一窝盐油饭不显得突出。打包到晚上拿到松记配高汤，竟然出奇的美味。
[菜心]，48元/份。满足需要吃绿叶菜的旅行日常。
[厅茶]，4元/位
[服务费]，10%
猪肉婆私房菜（容桂总店）
地址：细滘展业路31号（桂州中学旁）
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消费：250元
顺德是佛山的一个区，有着非常悠久的文化和历史遗产。自古以来就是对外交流的重要场所。中国文化与海外文化交融在一起，形成了独具特色的顺德传统文化，尤其是顺德美食，深入人心，吸引了众多游客的目光。下面详细介绍一下。
行程安排
之一天：厦门顺德(冬枣鱼头火锅盖华步行街年度牛肉火锅华轩利酒店)
第二天：顺德(珍芝宝餐厅西湾年)广州(宜家一日游)
第三天：广州南厦门
顺德美食介绍
以前没怎么做过作业。我只知道顺德位于广州南部的更底端，是“美食之都”。我上过两个节目，《舌尖上的中国》和《寻味顺德》。附上两张顺德的美食地图，朋友们可以参考一下。
顺德交通
我们要去的地方基本都在大良和北郊，两个地方相距很远。这里的公共交通不发达，食物也相当分散，所以我们基本上都是打车。
之前有朋友建议租车，两天200多。我们这次坐了五辆出租车，不到200块钱，所以我觉得会更实惠。
此外，摩拜单车和电动助力车在顺德随处可见。我们有两趟电动助力车，很方便。
顺德区
之一天：厦门顺德
之一天：厦门顺德(冬枣鱼头火锅盖华步行街年度牛肉火锅华轩利酒店)
厦门北到广州南有直达火车票。可惜没买到晚，只能从深圳北买到广州南，从广州南到顺德只要8-10分钟。
到顺德的时候已经快下午2点了。肚子饿了，我们迫不及待地叫了一辆出租车，直奔这家冬枣鱼头火锅店。东灶鱼头火锅店是顺德的老字号，已经有7家分店了。这一次，我们来到了大良钟毅餐厅，我非常喜欢这家餐厅的中式装修风格。
灶鱼头火锅(大良店)
灶鱼头火锅(大良店)
我们没有点招牌鱼头，不过没关系。其他菜完全不输鱼头。
超级霸气的明星拼盘：9个正方形的造型真的很霸气。鹌鹑蛋、香肠、牛肉丸、毛肚、鸭肠、鸭血、黄喉、香菇、木耳，一下子就能吃到，满足很多人的需求，也不用担心一单吃不完。
蟹虾滑：一只虾稍煮后滑出水面。一口咬下去，虾Q弹起来无比，而螃蟹在口中爆炸。
菜的分量还是太大了，居然有三个猪脑，一大盘肉。最后两个人都吃饱了。
吃完火锅，终于觉得饱了。看看时间。已经是下午了。本来要去清晖园的，但是清晖园5点就下班了。看来我去不了了。于是我问店员哪里有步行街或者商场，说是盖华街。查了一下，不会太远，不用打车。骑摩拜单车就行了。还可以沿途欣赏顺德风光。刚刚下了一会儿雨，天气很凉爽。
骑到目的地，看到一家店门口排了好多人，还在喊，心想，哪个店下午这么热？走进去的时候是民信老店，我就想，应该是卖茶点的店的把手。当我走进去的时候。可惜排队的人太多，我们就走了。
闵老铺对面是李西吉的老蹦蹦沙。起初，我以为它是由一种虫子制成的。我走进去的时候，在我们那里叫“猫耳朵”。那是一种用面粉油炸的松脆点心。
再往前一点就是清晖园了。可惜已经下班了，只能在门口拍“旅游照”了。
盖步行街是顺德大良唯一的商业步行街。
偷偷告诉你，我走上了盖华山栈道，发现了一个拍照的好地方。
呼吸了新鲜空气，就可以安心的走步行街了。
下来的时候看到隔壁有个民信老店，问了朋友，才知道是顺德的糖水老店。难怪有那么多人。这一次，我没有忍住，排起了队，但是很快就到了我们这里。各种各样的糖水让我们眼花缭乱。我们终于开始了，于是点了两杯双皮奶。才过了一会儿，干净凝结的双皮奶就端上来了。上面一层牛奶又甜又香，下面一层淡水很新鲜。
走着走着渴了，被一款阿宝柠檬茶吸引。一看，一杯柠檬茶10元。便宜，买杯解渴吧。
整个步行街大概半个小时就能走完，已经是晚上了。看到晚上我们吃饭的那家餐馆就在不远处，于是我们又骑上了电动助力车。
那时候七八十年代的顺德是什么样的？晚上去了这家吃了当年鲜牛肉的火锅店，是顺德的网上名人的店。一进门就可以开始拍了。
金峰餐厅、金龙酒店、大良供销社，还有录音机、卡带，把我们带回到旧时代。
“赏年”主打鲜牛肉火锅，也是顺德不可多得的水牛黄牛火锅店。
在透明的开放式厨房里，你可以看到厨师把所有的牛肉做好，放在盘子里。
不同种类的肉会有不同的分解，精确到质地的粗细，这样才能保证肉的口感。
每盘肉都会做上标记，冲洗几秒钟。用不了多久你就能吃到新鲜牛肉了。
牛肉鲜嫩紧实的感觉会在口中久久萦绕，浓烈的牛肉香味会冲过味蕾，让人闭上眼睛享受这种难得的满足感。
当年每天早中晚三批新鲜牛肉送到店里，从宰杀到上桌的时间控制在三个小时以内，让你吃到最新鲜最正宗的牛肉。
当你吃饱了肉，你应该去酒店休息。因为明天要去的地方都在北_镇，所以住在北_新城的华轩里酒店，40元，打车大概半个小时。
当我驶进北_新城的时候，我还是有点震惊。相比老城区，北郊新城有些豪华。两座大型商场和一座高耸入云的建筑，仿佛打开了一扇新世界的大门。我们要入住的华轩里酒店就位于这个繁华地段。
虽然不是五星级酒店，但比五星级酒店好。我从进门的那一刻起就被它低调奢华的风格震惊了，心里默默想着：我是住对地方了。
酒店一楼有早餐厅和阅读角。没事的时候看看书也是不错的。
标准大床房配有标准大床、沙发、电视和茶几。卫生间和浴室是分开的，完美的做到了干湿分离。这样的房间，就是为了让每一位客人做一个好梦。
躺在这么舒服的大床上，我慢慢睡着了。晚安。
第二天：顺德广州
第二天：顺德(华轩里酒店珍之宝餐厅西湾年)广州(宜家一日游)
清晨醒来，酒店已经为美味的客人准备了丰盛的自助早餐。早餐从7号店一直供应到10点。西式早餐和中式早餐各有喜好。炖蛋、粥、面包、牛奶、豆浆，营养丰富，带给你充满活力的一天。是的，有煮面条和烫过的蔬菜，厨师可以做。
酒店的28层是行政客房、健身房和自助洗衣房。喜欢运动的人不妨来健身房玩一玩。
自助洗衣方便了顾客，让洗衣变得更简单。
简单打包后，我们将准备午餐伦教。从这里打车半小时，20元。
中午要吃的珍芝宝餐厅是来顺德必去的餐厅，各平台都有推荐和好评。这次我们去了伦教的总部。
说实话，到了之后，我又被吓到了。整个餐厅太大了，我的相机都快装不下了。
进门后，很多人在等我。我们取了个号，前面有200多桌！还好还是很快，看到那么多人排队就走了。
进来，整个大厅已经坐满了人，真的满了。
虾饺，黑胡椒牛筋，蒸鸡爪，各种蒸锅都是先卖。
虾饺晶莹剔透，皮薄馅多，咬一口就能吃到大块的虾肉。
鸡爪蒸软糯，不用嚼。连骨头都嫩到可以吃了。
最后，四种甜点，西番莲果冻，大白兔，顺德炒牛奶和石豆腐，将完成。
他们两个又吃饱了，屈从于顺德的茶点。
下午子弹头列车又要回去了，我想着差不多到了。对了，那是牵手仪式。没错。当你来到顺德，你一定要来西安万年买礼物。喜年是央视《寻味顺德》上的百年老店，名字也寓意着幸福延续万年。
当地人逢年过节婚礼都会来，每年都会捡几盒结婚蛋糕。结婚蛋糕在当地是一件隆重的礼物，买下来当伴手礼最合适不过了。每一个结婚蛋糕都代表着一种祝福，手工 *** ，用心延续习俗。
盒子里有两个蛋糕，五仁最有特色的口味和莲蓉蛋黄最传统的口味。它们吃起来又脆又好吃。
如今的结婚蛋糕已经成为非物质遗产，代表了顺德的文化。
买了礼物后，我们离开了顺德。
顺德不愧是美食天堂，包容了世界各地的美食。不幸的是，它没有一个大肚子。下次尽量多吃点。
广州之前来过一次，所以这次选择去宜家，不去那些景点。宜家简直就是集购物、拍照、美食于一体的家具城。拍照真的很美。
我们选择直接在宜家用餐。牛排、意大利面、肉丸、咖喱饭四种套餐，不贵也好吃。说实话，我可以在宜家待一整天。
第三天：广州南厦门
最后一天，直接从广州回厦门。返回路线与进入路线相同。你需要在深圳北下车。
也许路上花的时间远远超过玩的时间，但如果不出门，就只能永远看着别人在朋友圈里发图了。只有自己出门，才能尝到美食，看到美景。
顺德美食推荐
顺德美食众多，主要包括煎_甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。
煎_甘鱼：煎_甘鱼的 *** 很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎_的效果能让鱼肉外面酥脆呈金**，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘。
伦敦糕：伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。
大良膏煎：大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫膏煎的食品发展而来的，如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。
顺德鱼生：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的壮鱼为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。
菊花鱼生：顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，食在顺德，厨出凤城。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
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顺德十大必吃美食
1，顺德鱼生：
中国唐代已有“风生水起”的吃鱼生 *** ，即把生鱼片与多种配料放入一大口钵内，食者合力搅匀，然后齐呼：“捞得风生水起！”最后分而食之。顺德现在还保留着这种“捞起鱼生”的习俗，被视为中国鱼生的正宗。
2，拆鱼羹：
这是顺德人食鱼八法之一--拆食的典型菜例。把鳙鱼稍煎，拆骨取肉，与木耳丝、胜瓜丝、冬菇丝、陈皮丝、炸粉丝、柠檬叶丝等同烩成羹，起锅时撒上榄仁、葱花和生磨胡椒粉。
羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，是一道深受欢迎的地道的传统菜式，在广东一带颇具名声，尤以顺德烹制的此道菜响誉海内外。
3，煎_鱼嘴：
顺德谚语“大鱼头、扁鱼腹，鲩鱼尾”，是形容鱼最精华的部分。顺德煎_鱼嘴是采用鳙鱼的鱼嘴，先腌味，再落镬煎至两面金黄，最后溅酒而_，其味香浓多汁、酒香醉人。
4，菜远炒水蛇片：
勒流四大名菜之一。制法：选大拇指粗的嫩水蛇，退皮起肉，拉油至仅熟。将西芹、鲜百合等辅料汆水；菜远先煸，加味炒熟装盘。
把水蛇肉片和调料旺火略炒勾芡，置于菜远上即成。此菜从起蛇片到成菜，前后只花了5分钟，其镬气撩人食欲，菜远青翠，蛇肉保持原色，被视为顺德小炒的范例。
5，顺德蒸鱼：
俗话说，来顺德不吃鱼，等于没来过顺德，顺德人尤其擅长蒸鱼。对食材的了如指掌，对火候的精妙掌握，特别是一改侧放平蒸鱼的千年习惯，将鱼背朝天站立蒸，独到的创新技巧让蒸鱼别样鲜美，鱼味十足，成为顺德菜的代表性菜式。
6，家乡酿鲮鱼：
酿鲮鱼是一道顺德家常菜，也是一道别出心裁的菜式。鲮鱼为顺德传统四大家鱼之一。鲮鱼味道鲜美，但骨多而细。
为了让孩子和家人不被鱼骨扎，细心的母亲就将鲮鱼连头带皮完整剥出，再将鱼肉剁烂加多种配料酿回鱼皮内，然后再文火煎至双面金**，配上茨汁，其外形与真鱼一模一样，十分有趣。
7，凤城四杯鸡：
广东人常说“无鸡不成宴”，四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料调味而得名。特点五味调和、香鲜浓味。2004年，香港美食家唯灵率团到顺德寻味，他提出“顺德有六鸡不可不吃”，其中赫然有名位列首位就是凤城四杯鸡。
8，炒牛奶拼野鸡卷：
大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已有80多年的历史。其做法是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合，加入虾仁、腊肠粒，用上等花生油炒制，上碟后再撒上炸榄仁，颜色纯白，牛奶味香浓软滑，可用筷子或匙羹吃，老少咸宜。
野鸡卷亦属顺德传统名菜，用陈年绍酒腌制冰肉包卷着火腿肉，切成棋子状，落镬油炸至两面金黄，香脆可口，惹味鲜明，齿颊留香。
9，顺德脆皮烧鹅：
顺德脆皮烧鹅油光耀眼，色如红枣，皮薄如绸而不起皱，香气四溢，皮脆肉嫩味清。其中勒流黄连的烧腊名师坚守传统工艺 *** ，以大瓦缸和“石斑枝”木碳烤制的脆皮烧鹅原汁原味，尤为闻名。恪守“不靓不卖，过时不卖”的经营宗旨从上世纪50年代保留至今。
10，均安蒸猪：
一部《舌尖上的中国》，让均安蒸猪声名远播。“均安蒸猪”历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代，至少已流传上千年。均安蒸猪皮滑肉爽，香美肥嫩，入口酥化，是均安镇四大名菜之一，在广东珠三角一带颇具名声，响誉国内外。
顺德为什么被称为世界美食之都
新华食品从中国烹饪协会了解到，截至目前全球仅有六个城市获此称号，分别是中国-成都、中国-顺德、韩国-全州、哥伦比亚-波帕扬、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。这也意味着，顺德成功跻身全球六大“世界美食之都”之列。
据悉，今年全球共有50个城市参与此次评选，不乏世界著名美食地区。顺德凭什么揽获“世界美食之都”这一称号？
顺德代表美食：均安蒸猪
“食在广州，厨出凤城”
一句“食在广州”引得多少国内外游客为广州美食之旅而煞费苦心，广州这座美食之城因此也风光多年——然而下一句“厨出凤城”却鲜为被世人所知，年轻群体更是不解何为“凤城”。
顺德，民间古称“凤城”，位于中国广东省中南部，是国内著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。顺德善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴，以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。据相关资料显示，顺德人素喜调味烹饪，自古就食不厌精，脍不厌细，美食之风自清代便已盛行，早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；及至近世，珠三角一带盛传的“食在广州，厨出凤城”的说法也充分显示了顺德在中华美食领域的重要地位以及顺德人的烹调技术在粤菜菜系中的独到优势。
“凤城名厨”获得外界普遍公认，广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，大多乐于聘用顺德厨师。顺德是全国餐饮名店、名师最密集的地区之一。顺德当地餐饮人才更是群星璀璨，拥有9位“中国烹饪大师”和34位“中国烹饪名师”、26位“广东烹饪名师”，并于2004年，顺德被中国烹饪协会评为“中国厨师之乡”，成为目前中国三大厨师之乡之一。
顺德代表美食：双皮奶
把“粤味”坚持到“骨子”里
众所周知，作为中国八大菜系之一的粤菜在世界影响范围广泛。珠三角作为中国的南大门，随着近代的移民大潮，粤菜也随之流传到世界各地，美国、英国、法国、荷兰、日本等均有近万家粤菜茶楼、餐馆，粤菜通过兼容吸收各种菜系精髓形成一系列独具地方特色的菜系，在全世界各地代表中华美食独领 *** 。
顺德名菜有哪些
一、均安蒸猪
《舌尖上的中国》特别介绍过均安蒸猪，这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，拍摄地就是顺德的“大板桥农庄”。当地的做法是将猪去骨，用盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌渍5、6个小时后放进特制的蒸柜里蒸熟，因为是将猪隔水蒸熟的，猪油都被蒸出来了，所以猪肉肥瘦相间，香而不腻。
二、羊额烧鹅
民间有说法：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。”吃了烧鹅和荔枝后，来一杯凉茶下下火，真是相得益彰。要吃烧鹅，最有名气的莫过于顺德伦教的羊额烧鹅了。这种烧鹅仔用料和 *** 方面很讲究，选用4-5斤的黑鬃鹅，烧好后醒十分钟，然后再上桌，这样的烧鹅皮脆肉质鲜嫩，油香四溢。
三、 *** 鸡
顺德人最擅长做的是鸡和鱼，而且做法花样繁多，这其中 *** 鸡一定要去试试。顺德人在饮食上可以说是天马行空，这道 *** 鸡做法其实并不难，就是在蒸锅中将鸡蒸熟，不过区别在于顺德人用汤来代替水蒸鸡，通常猪骨汤居多。每桌的蒸锅都配一个计时器，墙上贴着蒸不同食物需要的时间，食客们放好食材后，就按下计时器，蒸好后趁着新鲜热乎地享用美味。
四、凤城四杯鸡
顺德选用肥瘦适宜的三黄鸡，然后用油、糖、酒和老抽烹饪而成，用料简单，但是食味调和，鸡肉皮爽肉滑，汁浓甘香，是非常地道的顺德美食。
五、反骨蛇
反骨蛇是顺德容桂好景来饭店的招牌菜之一。将蛇切成一段段，用热油煎过后，使蛇段反向卷起来，味道很浓郁，是极受欢迎的下酒菜。
六、菜远炒水蛇片
炒水蛇片是勒流的名菜，将水蛇切片后，搭配冬菇、鲜笋、豌豆、黄瓜等一起炒熟，蛇肉的爽甜和配菜的清香融合在一起，白绿相间，卖相极好。
七、大盆鱼
到了鱼乡顺德，怎么能不吃大盆鱼呢？这道大餐不是只有鱼哦，还有很多大虾、贝类、花蟹等等，各种海鲜大腕上桌，阵容相当豪华！
八、顺德焖鹅
顺德的乡间酒宴必须有鹅，鹅肉的吃法也很多，其中风头最劲的就是焖鹅啦。当地选用5、6斤的黑鬃鹅，切块放入加了姜蒜的热油锅中生煎几分钟，等鹅肉微微金黄时，加入秘制的酱料，_5分钟后上桌，但不要马上揭盖哦，通常还要在桌上焖20分钟再开锅，这个时候鹅肉已经变成金**，入口浓香，丝毫不会觉得肥腻。
顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德菜互相依存。
顺德菜大多源于家常菜，不追求出神入化的刀工、神乎其神的厨艺，更多的是对于做一道好吃的菜的执着。俗话说“吃在广东，厨出凤城”，很多人都说顺德全民皆厨，对美食的追求近乎虔诚。其实鼠二觉得这句话还不够准确，应该说连吃也应该在顺德才对。
佛山的美食还是算比较多的，今天小编就推荐几家店铺，大家可以了解一下，如果去佛山的话可以去尝尝的，如果有你喜欢的更要去试试了，现在去看看有哪些吧。
黄但记黄但记是有着九十多年的老字号，最知名的菜品是“陈村粉”，为确保陈村粉的正宗风味，黄但记三代传承，
坚持家传工艺，并且随着时代发展，创新口味，使得传统小吃有了新意~综艺节目《我们来了》一期专门介绍佛山美食讲了这家店，小伙伴们来佛山不妨尝一尝咯~
广东省佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙商业楼(陈村顺联广场旁)
人均65元
民信老铺民信老铺是佛山当地很有名的老餐馆，出品顺德人更爱的双皮奶，出门在外的顺德人最怀念的就是这一口香香甜甜。
2003年，双皮奶成为美食文化遗产“中华名小吃”
，老铺也这样一碗双皮奶一碗双皮奶的传承了七十五年，到了第三代人手中。新一代的传承者不仅坚持传统的双皮奶的 *** ，也不断地创新菜品，吸引更多的顾客。喜欢奶制品和其他顺德传统小吃的一定要去尝尝喔~
大良华盖路119号(近大良华盖路商业步行街)
24元
李苏记听说佛山的李苏记堪比广州的禄鼎记，“传说中佛山人葛第二食堂，小龙虾只只都系King
size版”!店面装修也是非常有特点，混搭的别有风味，VIP包厢竟还是集装箱改建的!仅是装修就让本好奇了，更别说还有非常美味的菜品，皮蛋脑花香辣虾，肚片茄子田鸡锅，好饿!本再去翻翻解解馋
佛山文华北路文化里中庭天海楼(佛山有两个分店，另一个是总店)
人均95元
尚竹阁佛山尚竹阁怕是有广东省更好吃的冬瓜盅了，而且，这里超任性!菜单，不存在的，门口一大排易拉宝全是套餐，什么水鱼鸡啊，鸡蛇煲啊，龙虾鸡啊
虾米八宝汤底特别香，鲍鱼上桌还会动，乳鸽也是好滑 *** !小伙伴们还不来嘛!
佛山市南海区桂城平洲夏东海五路友和楼1-8号(近南海一中北门)
人均50元
猪肉婆私房菜猪肉婆私房菜这个名字充满着浓浓市井气息，但是餐厅装修却是小桥流水般的典雅精致。这是一家开了八年的园林式顺德私房菜馆，
由于中央电视台《舌尖上的中国》摄制组曾到此店进行节目录制而声明远播，继而收获了众多慕名而来的食客。在这里可以品尝到正宗的岭南风味，
银杏猪肚汤，金牌烧鹅，美极香煎桂虾，油盐饭、布包豆腐等等，小伙伴们来佛山一定要打卡啊~
佛山市顺德区容桂细_展业路31号(桂洲中学旁)
人均200元
仙迹茶餐厅据说地地道道的佛山人都会知道仙迹，这家店已经开了有20多年，是很多人的童年回忆。大碗饭，分量很足，上面一层是满满当当的肉肉，
肉肉下面盖着咖喱饭，简直肉食者的天堂!来佛山玩的小伙伴不妨找找这家小店，尝尝这口味丰富的大碗饭吧~
佛山高基街155号1-4铺(近鸿运汽车站)
人均40元
彩记煲仔饭也是一家十几年的老店了，
装修得古色古香，店面也很大。广州的煲仔饭全国出名，滋滋的热油响声，正宗地道的腊味，又厚又脆的锅巴，想想就流口水啊~去佛山的小伙伴一定记得吃煲仔饭!
佛山禅城区南庄镇吉利帝景中路(近吉利商业广场)
人均28元
海叔卜卜贝据说这是一家在朋友圈一传十、十传百的口碑店，下午七点基本满座，小伙伴们记得提前到，五点钟就差不多啦~卜卜贝，是白贝，开口率100%，
味道很鲜美，可以点其他小菜，配着白贝一起吃~
佛山市禅城区雾岗路弼唐小学公交站旁
人均40元
够姜私厨本看到好多人都在推这家藏身巷子中的平民价泰国菜，
餐馆主打泰国菜简餐，墙上的菜单要提前两天预定，下面有个白板，写着日供应的菜品，每一种都是一人份量。冬阴功、海南鸡饭、咖喱虾饭等经典泰国菜都有，味道还不错哟~因为店面较小，建议小伙伴早点过去~
佛山市禅城区同华东四街2号之十五(荣山中学正门对面小巷入10米)
人均35元
