导读：热带雨林咖啡厅是美国著名的休闲娱乐场所。在旅游体验设计方面有许多独到之处，特别是利用质感的材料、灯光和照明控制、音像、气味。还有促成某些活动的道具，通过多种感官 *** 的组合﹐营造特殊的主题氛围，从而带给顾客永久难忘的体验。看到这类主题餐厅的名
热带雨林咖啡厅是美国著名的休闲娱乐场所。在旅游体验设计方面有许多独到之处，特别是利用质感的材料、灯光和照明控制、音像、气味。还有促成某些活动的道具，通过多种感官 *** 的组合﹐营造特殊的主题氛围，从而带给顾客永久难忘的体验。
看到这类主题餐厅的名字，消费者便会联想到进入餐厅的感受。热带雨林咖啡厅在其服务中将体验经济特征体现的淋漓尽致。
当顾客走进咖啡厅时，首先听到滋滋的声音，然后会看到迷雾从岩石中升起，而且还会感觉到雾的轻柔、清凉，甚至闻到热带雨林的气息，这时咖啡厅的带位侍者会提示顾客说“您的冒险即将开始”。
就位后，用餐者发现自己置身于浓密的植物、袅袅而升的薄雾、急泻而下的瀑布，甚至让人震惊的闪电和雷鸣之中，所面对的就是活生生的热带雨林景观。雨林咖啡厅建造的目的，就是为了让消费者感受热带雨林的生动﹐体验大自然的情趣，给顾客一种生动和独特的自然之美。
热带雨林咖啡厅的优点
热带雨林咖啡厅考虑顾客的消费情况，即在消费过程中顾客的体验感受。顾客的体验来自于某种经历对感觉、心灵和思想的触动，它把企业、品牌与顾客的生活方式联系起来，赋予顾客个体行动和购买时机更广泛的心理感受和社会意义。
热带雨林咖啡厅不仅仅考虑产品的功能和特点，更主要的是考虑顾客的需求，考虑顾客从消费产品和服务的经历中所获得的切身体验，考虑顾客对与产品相关的整个生活方式的感受，真是体验营销者所真正关心的事情。
随着社会经济的快速发展,人们的生活水平大幅提高,与生活密不可分的快速消费品行业也更注重人性化发展,而体验营销则是销售行业发展的新趋势。下面是我为大家整理的星巴克体验营销论文，供大家参考。
星巴克体验营销论文 范文 一：浅谈星巴克的体验营销模式
[摘 要]随着社会经济的快速发展，人们的生活水平大幅提高，与生活密不可分的快速消费品行业也更注重人性化发展，而体验营销则是销售行业发展的新趋势。体验营销以产品为载体，通过向消费者提供有品位的体验为主旨，使顾客在消费的同时获得心理和感情上的满足感。快速消费品行业的咖啡巨头——星巴克，因其独特的浪漫咖啡体验和温暖共享的感觉，迅速在餐饮行业崛起，不但符合市场需求，同时也获得了消费者的青睐。
[关键词]星巴克;品牌;体验营销
[中图分类号]F2703 [文献标识码]B [ 文章 编号]
2095-3283(2012)08-0113-02
一、星巴克的体验营销模式
星巴克公司，1971年诞生于美国西雅图，当时只是在派克市场上销售 烘焙 咖啡豆的小店，经过40多年的发展，现已成为世界领先的特种咖啡零售商、烘焙者和星巴克品牌拥有者。面对当今社会的快速发展及众多竞争对手，星巴克并没有什么特别的 市场营销 战略，只是一如既往地将最美味的咖啡奉献给顾客。如星巴克的定位目标是中高端市场，希望为人们提供一种新的休闲模式和生活选择，用属于星巴克的“体验营销”去获得更多层次的消费者。
与其他品牌相比，星巴克从不做媒体 广告 ，它更注重顾客与服务员之间的互动，并称之为“口碑营销”。即便面对国家间的 文化 差异，星巴克也用心地打造传播咖啡文化，使人们更加了解咖啡并喜欢上它。那么，星巴克是如何通过体验营销让这位“绿色美人鱼”席卷全球呢
(一)品质一流的服务体验
在星巴克有专门的采购专家常年游走在南北回归线之间的 *** 地区、环太平洋地区、拉美地区一带，精心挑选品质合格的咖啡豆，目的就是要让人们喝到最纯正的咖啡。从咖啡豆的采摘、运输、烘焙、调配到销售，星巴克都有一套严格的标准。星巴克的咖啡不仅口感好，而且种类繁多，在用品区，顾客还能根据自己的喜好来添加各式各样的调味品。如果想喝到属于自己的独有风味，调配师还会单独为顾客泡制，让消费者体会到独一无二的享受。星巴克咖啡的颜色可以模仿，但它的独特风味却无法模仿，通过每一杯优质的咖啡为顾客营造独特的星巴克体验。针对不同地区的饮食文化差异，星巴克还制定了不同的美食菜单。比如在中国门店中推出了中式茶以满足消费者的需求，在不同国家的传统节日里售卖礼盒套装等，满足了不同层次和领域的消费者需求。
(二)品位独特的感官体验
感官体验是指使消费者通过视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉建立感官上的体验，让消费者在心理上得到满足，以激发更多的消费欲望。星巴克与肯德基统一的店内设计不同，其更加突出内在价值和特点。在星巴克的总部，有一群身份特殊的办公人员，他们是艺术家、设计师和建筑师，聚集在一起讨论星巴克的店内设计与装修，为全球每一家门店创造丰富的感官体验，从而使消费者赏心悦目，达到品牌推广的目的。这种推广方式被称为“Tie—in”，就是把顾客和咖啡馆形象紧密联系起来。星巴克采用偏橘**的照明色调配合各类木质桌椅和沙发，营造出一种温馨的感觉，墙壁上挂着符合白领阶层艺术品味的哥特风格画像。在这里，顾客可以自由搬动桌椅，听着舒缓的音乐，闻着现煮咖啡的香味，运用感性色彩烘托出生活场景的氛围，让“第三休闲空间”发挥出更大价值。星巴克在每一个细微之处都为顾客着想，让顾客流连忘返，大大增强了体验营销的延续性。
(三)宾至如归的情感体验
情感体验是以满足消费者正面情绪和感受为主，真正从消费者的感受出发，使顾客在消费时获得心理满足感。星巴克深知进店的每一位都是最直接的消费者，因此，员工无论在何时何地都会对他们报以真挚的微笑，让顾客感觉像是在朋友家中一样放松。一般员工在接受专业的培训后才能在星巴克进行服务，培训的内容包括企业的文化熏陶、咖啡的调配方式、店内工作项目和服务顾客的技巧等。在这里，星巴克还为顾客提供无线宽带上网、杂志阅读、音乐试听等免费服务。同时，在调配区也可以看到咖啡员调制各种咖啡饮品等，他们还会细心地为顾客讲解咖啡调配知识，让顾客找到属于自己的咖啡。星巴克不但实现了传播咖啡文化的愿景，还加强了员工与消费者之间的互动。
(四)咖啡之外的延伸体验
星巴克每一项战略在努力把品牌价值发挥到极致的同时，还注重品牌的附加价值，目的当然是为了抢占更多的市场份额。2004 年，星巴克推出“赏乐咖啡屋”的服务，进店的消费者只要花费9美元就可以在百万正版音乐库中挑选7首音乐制成一张CD，其中“ DIY 音乐吧”被《今日美国报》称作咖啡文化的革命性变化。随着 *** 的不断发展，星巴克也利用 *** 提高其销售速度，通过互联网接受网上咖啡预订，并针对全球风靡的苹果手机和安卓系统手机开发出了APP，让顾客随时随地体验星巴克的优质服务。同时公司创建了星享俱乐部，推出星巴克VIA免煮咖啡等新品，试图在速溶咖啡饮品市场占领一席之地。面对越来越多的消费人群，星巴克在销售咖啡之余推出 *** 版咖啡杯垫、咖啡杯等延伸产品， *** 消费者的消费欲求，不断为其体验消费注入新的内容，提升了客户对星巴克的忠诚度。
二、星巴克体验营销模式所面临的挑战及对策
在过去的数十年中，市场已变得更具竞争性、更加全球化。星巴克所获得的持续成功在很大程度上依赖于每一家门店的运营能力。为了实现星巴克长期可持续发展，还有很多需要解决的问题。
(一)食品质量安全
作为一家全球餐饮企业，不可避免的要面临食品安全问题。随着近年大头娃娃事件、三鹿奶粉事件，地沟油、反式脂肪酸食品等的出现，人们越来越注重食品的质量安全。近年来，星巴克频频被曝出所售卖的糕点含有反式脂肪酸，用含致癌物的牛奶调配咖啡等，虽然高层管理人员一再对外宣称已妥善解决，但是存在的隐患还是让消费者心有余悸。因此，星巴克应加强食品安全管理，对于出现的问题首先应及时予以解决，对于公众质疑也应及时予以答复。
(二)适度控制全球扩张速度
吴思远：浅谈星巴克的体验营销模式 吴思远：浅谈星巴克的体验营销模式
星巴克全球董事长霍华德·舒尔茨2012年曾表示将在全球各地长期店铺的目标数量从30000家提升至40000家，在中国能够至少运营1500家门店。目前星巴克在华有800多家门店，分布在东部沿海地区。虽然企业的愿景是好的，但能否被当地消费者接受，能否融入当地的文化生活环境，则需要慎重考虑。中国有句古话“欲速则不达”，当一个企业试图急功近利时，其服务质量势必会经受严峻的考验。另外，星巴克的经营模式是以许可授权区域合作的方式进行的，总部只能在特许经营商的营业收入中以少量固定的比例进行提成，这就大大降低了星巴克在餐饮行业中的影响。因此，星巴克应适度控制全球扩张速度，对目标市场的经济、文化环境进行详细调研并合理规划，在规模扩张的同时确保服务品质。
(三)积极宣传新的星巴克品牌
星巴克的品牌已经历40年的风风雨雨，2011年初，公司高层推出一项决议，那就是换标作为星巴克40年的献礼。将旧logo中环绕美人鱼图案的外围以及英文“星巴克咖啡”字样拿掉，仅剩的人鱼底色也由黑变绿。这是拓展其产品范围、打破咖啡品类局限的全新开始。但很多消费者对此并不知晓，应适时加大对新标志和品牌的宣传力度，提升品牌知名度。
(四)开展清洁生产，树立绿色品牌形象
随着世界经济的高速发展，人们的环保意识不断增强，但城市化进程的加快使人类生存环境遭到严重的破坏。作为全球领先的专业咖啡零售商，星巴克的室内装饰材料、纸杯的消耗量以及废气物的排放量非常惊人。星巴克应树立清洁生产和绿色营销理念，在生产过程中大力降低碳排放量。如对于自带杯子的顾客予以适当的奖励，这既降低了企业成本也保护了环境。
[参考文献]
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[2](美)波恩特·H·施密特体验式营销[M]张愉等译中国三峡出版社，2001
[3]张艳芳体验营销[M]成都：西南 财经 大学出版社，2007
[4]慕庆涛星巴克体验营销剖析[J]企业活力，2004(9)
[5]邢峥体验营销——星巴克的咖啡之道[J]商业经济，2009(14)
[6]王华品牌塑造——星巴克品牌体验[J]中小 企业管理 与科技，2008(7)
[7]闻涛星巴克换标的野心与尴尬[J]市场观察，2011(3)
[8]黄皓体验“星巴克”[J]世界营销，2002(9)
星巴克体验营销论文范文二：对星巴克体验营销的探索性研究摘要：本研究采用质的研究 *** ，对星巴克店内的消费者进行深度访谈，再对资料进行内容分析，其中描述性统计分析采用SPSS软件，经分析得出星巴克体验营销的研究结论，最后给出研究命题。
关键词：体验营销;星巴克;质的分析法
一、研究的背景和意义
二十一世纪才广泛受到重视的体验营销发展迅猛，甚至有人认为体验营销将成为未来的主流营销模式。星巴克作为体验营销成功的典范，一直是研究的重要对象。虽然星巴克目前因为急剧的扩张分店而导致体验精髓减弱，致使经营不畅，但这也正说明体验消费需求不容忽视。以往研究星巴克多从星巴克本身入手，关于对星巴克消费者的研究还未见报道。而体验营销开展的之一步就是要确定体验需求的参数。本文将研究星巴克消费者的体验，供采取体验营销模式的企业参考。
二、研究设计
(一)研究 ***
由于这方面公开的资料过少以及消费者语言描述的重要性，本研究采用质的研究 *** ，对星巴克店内的消费者进行深度访谈，再以“形容词”“事件”“想法”为单位对资料进行内容分析，其中描述性统计分析采用SPSS软件，经分析得出结论，最后给出研究命题。
(二)访谈问题设计
问题设计根据星巴克的营销策略和施密特五大体验模块分析初步拟定，再经过5位受访者测试后，进行修正，最后确定以下26个问题：您是之一次来星巴克喝咖啡吗您觉得星巴克什么地方吸引你走进来对星巴克各分店的服务您觉得一致吗您点完咖啡时服务员会用意大利语向另一位服务员重复一遍你点的咖啡，这样的做法给您什么感受星巴克用马克杯装咖啡，您的感受如何您注意过店内的装潢吗它给您的感受如何您注意过店内的色彩吗它给您的感受如何您喜欢星巴克的音乐吗它带给您怎样的感受您注意过星巴克的商标吗它带给您怎样的感受对于星巴克店内的沙发椅您去坐过吗感觉如何您觉得店内的备品柜带给您什么样的感觉进来时您注意到店内的气味吗，有什么感觉您在使用星巴克的洗手间时，有什么感受服务人员带给您怎样的感受他们是您喜欢星巴克的原因之一吗您有星巴克的随行杯吗为什么会买使用时有什么特别的感受您使用星巴克的熟客券吗是别人送的还是自己买的，为什么您觉得“熟客券”的设计风格如何您觉得熟客券这个名字带给您的感觉如何星巴克还有哪些地方让您特别有感觉您觉得星巴克咖啡的口味如何它带给您的感觉如何您一般来星巴克买咖啡是带走还是在店内饮用为什么当您坐在店内喝咖啡时，您内心的感受如何情绪怎样您看过星巴克提供的小册子吗看过哪些您对咖啡有更深一层的认识吗从您到星巴克消费以后，您的消费习惯有什么改变呢在什么情况下您特别想喝星巴克的咖啡您通常是自己还是和朋友来星巴克为什么您会将星巴克介绍给您的亲朋好友吗用什么样的方式。
(三)访谈对象
选取广州9家星巴克分店内的30名消费者分别在早上、中午、晚间进行深度访谈。每位访谈时间约1个小时。访谈时段包括平日和周末。访谈征得受访人的同意进行了录音。
三、分析及结论
(一)分析单位及归类
对访谈内容进行分析，逐句记录下内容，得出850个分析单位，去掉与本研究有差异的225个，剩下605个作为分析单位，分别归入基本资料、来店原因、感官体验、情感体验、思考体验、行动体验和关联体验等七类中。如感官体验包含六个项目：视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉及风格，其中视觉又分六个子项：建筑物、产品、CIS、出版物、色彩及视觉符号等。
(二)分析及结论
1、基本资料。(1)年龄。统计发现，星巴克的消费者以20-29岁最多，占60%，其次为30-39岁，占30%。(2) 教育 程度。受访者以大学文化程度最多，占33%，其次为大专，占267%。显示星巴克的消费者教育程度偏高。有1/3的消费者指出星巴克是读书、思考的好地方。(3)职业。以商业为最多，占367%，其次为学生，占333%。有消费者谈到有些饮品店播放流行音乐干扰了他们，而星巴克播放的爵士乐等轻松音乐，可以使人放松，又不受其干扰。
2、来店原因。风格占20%;产品和硬件各占151%;气氛占133%。虽然星巴克以其优良服务著称，本研究却发现，服务并不是消费者到星巴克的最主要因素。消费者指出，吸引他们来消费的更主要是星巴克塑造出来的自由、美式、个人化的风格。店内温暖、愉悦的气氛也是消费者所钟爱的。
3、感官体验。CIS占429%;风格占126%;色彩和味觉各占93%。研究显示消费者最主要的感官体验是以视觉为主。星巴克呈现给消费者温暖、快乐、温馨、舒服的感觉。在色彩上给消费者明亮、柔和、温暖、自然的感受。消费者提到星巴克的色彩以咖啡色、绿色为主，属于很自然的颜色，让人走进星巴克就有轻松、自在的感觉。味觉方面，消费者都谈的是对咖啡口味的感受，都对其持正面看法。也有消费者指出他们分不出星巴克的咖啡和其他咖啡连锁店的有什么不同，之所以到星巴克是喜欢它的风格和气氛。这意味着当产品和服务都达到成熟状态时，消费者会选择他们具有持续正面感受的品牌。
4、情感体验。消费情景占383%;门市空间占263%;产品占162%。Schmitt(1999)指出，发生在消费期间的情感是最强烈的，对情感而言，消费情景是最重要的。本研究也证实，消费者情感产生的主要因素是消费情景。消费者感受到在家的感觉，很悠闲、自在、放松。其次消费者产生情感的地方是在店内，消费者感到无拘无束，可以做自己想做的事，可以想事情或做白日梦，当消费者想独处又不愿孤独时，星巴克是个好去处。多数消费者也指出，星巴克提供了一个社交的场所，可以和朋友聚会。虽然Schmitt认为面对面互动是诱发强烈情感产生的最重要条件，但本研究显示服务人员并不是情感产生的最主要因素，其原因可能是星巴克采取自助式服务，服务员和消费者接触时间短所致。
5、思考体验。 *** 占416%;诱发占393%;创造一种惊奇感为191%。消费者的思考以 *** 部分为主，即创造出可以激发消费者讨论的事件，例如顾客的优雅举止等。在诱发思考方面如各国语言音乐的播放，让消费者产生“视野开阔”的想法。在消费者的眼中，星巴克不再只是一家咖啡馆，更是一个家、一个具有文化气息的场所。
6、行动体验。身体体验为427%;生活形态占25%;与他人间的互动为169%。消费者仍以自身的整体感受为主，星巴克创造的正确的产品、 *** 和气氛，使消费者产生了丰富的身体体验。消费者感受到了咖啡产品的品质稳定、服务人员热忱、设施人性化，气氛让人留恋。星巴克巧妙地和消费者的生活形态相结合，可以让学生不受干扰的读书，让上班族下班之后去休息。不少消费者表示星巴克已经成为他们生活的一部分。
7、关联体验。群体归属和社会识别各占20%;文化价值占167%;社会影响和社会角色各占133%。社会心理学指出，消费者相信他们可以因为购买某一个品牌而改变他们的识别或他们在一个特定的团体中的参与程度。研究发现，消费者认为星巴克是一个充满人文气息的地方，购买星巴克咖啡是一件值得骄傲的事，可以提高自己的品位，可以使自己与众不同。
四、研究命题
消费者的视觉体验越丰富，感官体验越成功。
星巴克的体验营销理念，最重视的是情感体验。
消费者在情景与店内空间中的感受，是星巴克创造情感体验的关键因素。
结合消费者在 *** 和诱发的感受及需求，星巴克便能创造成功的思考体验。
身体体验越丰富，行动体验越成功。
消费者在星巴克的关联体验中，以寻求群体归属感为主要诉求。
参考文献：
1、(美)施密特体验营销[M]清华大学出版社,2004
2、肖建中,熊学慧体验营销――流行美10倍速盈利新模式[M]中国人民大学出版社,2005
3、刘建新,孙贵明顾客体验的形成机理与体验营销[J]财经论丛,2006(3)
星巴克体验营销论文相关论文：
1 星巴克文化营销的启示
2 市场营销专业毕业论文:浅谈体验营销
3 星巴克微信营销成功案例分析
4 论中国式市场营销关系的论文
1精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是“没有坏的味道”，而是“味道特别好”。
2精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，但口味和质量大打折扣，当然不能称之为“精品咖啡”。
3精品咖啡豆的生长环境也有较高要求。一般生长在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具备合适的降水，日照，气温及土壤条件。一些世界著名的咖啡豆还具有特殊的地理环境，如蓝山地区的高山云雾，科纳的午后“飞来之云”所提供的免费阴凉，安提瓜的火山灰土壤，这些为精品咖啡的生长提供了条件。
4精品咖啡豆的采收方式更好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。
5精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的豆子，要及时烘干，而且烘干也要有度，一般处理好的豆子含水率在11—13%，烘干不足容易使豆子发霉，烘干过度容易使豆子老化影响风味。
6精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以”羊皮纸咖啡豆”即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做不好，那么等级再高的豆子也会变的不再精品。 1精品咖啡由精品咖啡豆 *** 。如果 *** 咖啡的豆子不是精品咖啡豆， *** 出的咖啡液不能称为精品咖啡。
2精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡 *** 前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在 *** 之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始更好的风味。而手泡咖啡 *** 方式就是这样一种 *** 精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡 *** 方式之一。
3精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆 *** 的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜 *** 咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
4精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆 *** 的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。 只要是美味的咖啡，咖啡消费国就愿意花高价钱购买；只要提供美味咖啡，消费者就不会离弃咖啡，市场也就会得以增长。“以精品咖啡为代表的高品质咖啡是比大生意”咖啡生产国和消费国都发现了这个简单的事实。
近年来咖啡生产国不再一味的追求高产量而忽视质量的做法，许多国家开始引进新的咖啡评价制度，为的就是调动生产者的积极性，来推动精品咖啡的生产。例如巴西1999年开始实行的Cup of excellence咖啡等级评定制度就是为了更好的细分精品咖啡。而且精品咖啡成为餐饮服务行业增长最快的市场之一，2007年仅在美国就达到125亿美元，这些都可以看出精品咖啡市场的潜力，未来精品咖啡市场肯定会越来越壮大。 麝香猫咖啡(Kopi Luwak)
麝香猫咖啡是近期发明的咖啡，用猫的便便制出的咖啡。是众多咖啡中，最贵的一种。
蓝 山 （Blue Mountain Coffee） 蓝山咖啡
是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带 甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特 的滋味，是为咖啡之极品。 阿里山玛翡咖啡 属于高山咖啡，是台湾咖啡中的优质精品咖啡，在全亚洲排名之一的高山咖啡，咖啡树主要种植于台湾南部地区，产业台湾嘉义县阿里山等地区，由于地处海拔高的优势，不仅适合种植茶叶，也更适合种植咖啡，属于咖啡中的精品咖啡。
玛翡（Mafeel）是取自阿里山高山族邹族的语言，是“很好喝”的意思，阿里山是咖啡的种植地域，而阿里山咖啡是邹族人自己种植的，又起名字为玛翡（Mafeel），种植出来的咖啡又属于台湾咖啡。由于阿里山的玛翡台湾咖啡的产量较少，物以稀为贵
古巴水晶山咖啡（cubita coffee）
在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴更好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。
最有代表性的是“Cubita Coffee”全产于古巴水晶山，简称：Cubita，中文名：琥爵咖啡。在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式处理咖啡豆，以确保咖啡的质量。Cubirta像一个优雅的公主，拥有高贵、柔情、优雅的特性。平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉。古巴大使馆的指定咖啡
被称为“独特的加勒比海风味咖啡”与“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。
曼 特 宁
盛产于印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓 郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独 具。1995 年日本更大的咖啡公司 UCC 上岛咖啡与印尼苏门答腊更大咖啡商 PT Gun ung Lintong 合作他们在亚洲的之一个曼特宁咖啡农场， 足以显示曼特宁的重要地位。
摩卡咖啡
摩卡咖啡 产于埃塞俄比亚， 此品种的豆子较小而香气甚浓， 拥有独特的酸味和柑橘的清香气息， 更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘 味。
巴西咖啡
从盛产咖啡豆的巴西精选的极品，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味， 入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令 人舒活畅快。 山多士 属于巴西咖啡中的极品， 以巴西山圣保罗州多士港口命名的咖啡， 其咖啡豆粒大， 香味高，有适度的苦味，亦有高品质的酸度，总体口感柔和，淡美和地酸度，若仔细 品尝回味无穷。
肯 亚 摩卡咖啡
是出自于品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香 醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德 国人的更爱。 阴 干 它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后，是采用自然烘干法，在自然的状态下烘干 6 个月，之后再经过一些手续，与一般咖啡豆的处理方式不同，而阴干属于中焙程度 的豆子，它所含有的 *** 少 。 那 加 雪 飞 是属于顶级摩卡，而名字是用英文直接译成。 牙 买 加 是蓝山中较高级的豆子。 曼 巴 结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特 宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。 曼 蓝 是由曼特宁和蓝山大多以 1：1 的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的 微酸，两者相互中和，香味更是香醇。 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年“全球更佳精品咖啡”大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚度等六个方面的味觉特征的盲测评估，最后获得2011/12年“全球更佳精品咖啡”大奖的十款咖啡是：
生产者名称：Cooperative
农场名称：Oromia
产区：Oromia Region(Oromia 是埃塞俄比亚的一个区,包括五大咖啡产区,Cooperative是合作社,这个豆子估计是Oromia咖啡合作社选出来的)
产国：Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Heirloom Varietal(heirloon原意为传家宝,这里应该指的是埃塞俄比亚古老的一个品种)
得分：8841
生产者名称：Cafe Granja La Esperanza
农场名称：Cerro Azul
产区：Trujillo
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Geisha/35000(瑰夏)
得分：8825
生产者名称：Rigoberto Herrera Correa
农场名称：Las Margaritas
产区：Caicedonia
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Geisha/22000(瑰夏)
得分：8784
生产者名称：Adado
农场名称：Gedeo Zone, YCFCU
产区：South（Gedeo 区，从地图上是看就邻着耶加雪菲）
产国：Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Arabica(阿拉比卡)
得分：8728
生产者名称：Extreberto Caceres
农场名称：Cielito Lindo
产区：Santa Barbara
产国：Honduras(洪都拉斯)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Pacas(帕卡斯)
得分：87
生产者名称：Will and Grace Tabios
农场名称：The Rising Sun; Will and Grace Farms
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工 *** ：Semi-Washed(半水洗）
种属名称：Typica(铁皮卡)
得分：8694
生产者名称：Rigoberto Herrera
农场名称：Finca Experimental Banexport – Granja La Esperanza
产区：Valle Del Cauca
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Geisha(瑰夏)
得分：8675
生产者名称：Rafael Lozano
农场名称：Finca Buenavista
产区：San Agustin, Huila
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Caturra(卡杜拉)
得分：8659
生产者名称：Lorie Obra
农场名称：Rusty’s Hawaiian
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分：8647
生产者名称：Francis and Trinidad Marques
农场名称：Ali’i Hawaiian Hula Hands Coffee
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工 *** ：Washed(水洗)
种属名称：Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分：8641
前十名中,埃塞俄比亚占了二位,但是没有具体的种属名称,埃塞俄比亚做为咖啡树的原生国,有着阿拉比卡基因宝库之称,有许多品种现在可能都还没有被命名吧!
瑰夏(Geisha)也是从埃塞俄比亚移植出去的，这次的都是哥伦比亚的农场；
1 休息的时候，活动都变成了逛咖啡店，所在的城市大多数有一定品质的咖啡店都会逛个遍。各咖啡店串门，讨论咖啡怎么冲，烘了豆子拿到不同的朋友那里测试，会经常喝别人的豆子，然后去分析烘焙的过程，心里想着如果是自己冲这个豆子，会有怎样的方案。总之，就是不能好好地喝咖啡。
2 有咖啡品鉴、冲煮和烘焙的各种活动总会积极参加，业内各种喜好咖啡的人彼此都认识。
3 各种咖啡专业的书籍，每当出版了新的专业书，会之一时间拿下，尽量吸收多一些新的资讯。
4 自从学了咖啡，落下多年的英语被捡起来了。会下载很多国外的视频，获取国外的资讯，因为小众，很多国外的咖啡视频都没有字幕，只能看了一遍又一遍，看到听懂为止，然后英语听力提高了。看多了英语的咖啡书，词汇也积累了蛮多。
5 在吧台工作，和顾客聊天交流是咖啡师最幸福的事情之一，可以通过专业性，把咖啡文化传播给顾客，把顾客引导到从不会喝到自己拿到咖啡豆就知道怎么样去冲才好喝，这是很有成就感的事情。想想以前在咖啡店的时候，最自豪的，大概就是，顾客过来，会指定要喝你冲的咖啡，认同你对咖啡的态度并喜欢喝你的咖啡。
6 尽管开始工资不高，但对以后咖啡被大众接受是很有信心的，所以，把这个职业看成是一个一生的职业，并一步一步用心去经营，就会觉得每一步走的都很实在。对咖啡的认知一点点提高，对咖啡的认真态度也会被人发现，这样就能够得到很多机会，所谓的苦逼，大概是因为没有真正的专注吧。
7 之所以坚持着走，是因为看到有比自己更专注执着的前辈，把咖啡做成了诗情画意，在他的世界里，咖啡成了他的艺术品，可以把咖啡烘焙成花一样的饮料，可以烘焙成果汁，可以让它苦中带甜，酸酸地却觉得舒服。用烘焙去把咖啡的味道呈现地千变万化，开发自己的味觉更好地去感受咖啡的各种风味口感。所以，才会想要更努力，让自己手里的咖啡，也能有诗意。
8 做了咖啡师之后，才发现自己爱一样东西可以如此痴狂沉迷。
如何判断一杯咖啡的好坏
通常，对于咖啡品质的判断取决于酸度、甜感、苦味，以及咖啡的均衡、口感、风味和余味。
1酸度
酸度是一杯咖啡最值得细品的地方之一，咖啡里的酸味来源主要是柠檬酸、苹果酸和磷酸，它们的组合给你带来了柠檬、柑橘、西柚等不同水果的独特酸味。
好坏：越自然的果酸越好，清新明亮。如咖啡世界里那些鼎鼎大名的瑰夏、蓝山、可那，无一不拥有明亮通透的酸味，让人回味无穷。而如果是有醋味、类似于东西放酸了的味道或者令人厌恶的酸味，这杯咖啡的品质一般都不会好。
2甜感
对于一杯好咖啡，甜味同样是不可或缺的关键。作为咖啡至关重要的风味之一，咖啡中的甜感与生俱来。除了品种本身和生豆处理方式对于甜味的影响，甜度很大程度上取决于烘焙的技术。
通常，咖啡本身的甜感会在中度烘焙的咖啡中最为突出，之后，随着烘焙的加深，糖分会渐渐焦糖化，从而减弱甜味并转化为以苦味为主导的深烘焙味。
好坏：好的咖啡师往往会通过烘焙时间和火候的调整，让一杯咖啡呈现出回味悠远，丝丝回甘的状态。如果你杯中的咖啡甚至无法在回味中体会到甜感，这一定不是好咖啡。
3苦味
咖啡的苦味是更具代表性的风味，也是人们最敏感的味觉感受。它的来源是咖啡中名为绿原酸内酯的物质，它会随着咖啡的烘焙程度的增加而增加，这就是为什么深度烘焙的咖啡都会尤其苦的原因。
好坏：并不是越苦越好或者越坏，一方面，要适合你的口味；另一方面，好的咖啡师，一定懂得如何让咖啡绽放出最美的风味，并在苦味和杂味析出之前收手，能很好地把苦味和酸味与甜味交融在一起。如果你杯中的咖啡苦到无法接受，甚至呈现出木屑、烟尘、甚至烧焦的味道，真的不如不喝。
酸味、甜味与苦味，可以说是咖啡的三大基本风味了，三种味道相互作用、浑然一体才是一杯咖啡称之为好的首要条件。
我是一名咖啡店的一名小店员，每日看着数以百计的顾告进来光顾
每次看到顾客满足地喝着咖啡时，我便觉着很有满足感，不过
咖啡店的工作一点儿也不好受呢 每天早上七时三十分，我便要赶到咖啡店，由于我是这间咖啡店的三名店员其中之一，往往在这段时间，也只有我一个在埋头苦干地煲热咖啡，准备人们可能需要的配料，开动，测试咖啡店里的各种机器，[沙沙]的声音在机器间不断传来，早上八时正，咖啡店正式开始营业，我和其他两位店员的工作量马上增加十倍，以[摩打手]的速度向每一位光顾的顾客送上暖暖的咖啡，有的客人十分赶急，可是还有客人愿意慢慢地在店内品尝咖啡，中午十二时，我不忘为自己泡一杯咖啡
仲使我已经喝过不下百次，可是每一次我也嗅到阵阵浓浓的咖啡香，喝下去时，不但品尝到咖啡有点苦的味道，更品尝到自己在这杯咖啡所下的心血，不单这杯，每一杯也是。
参考: 自有出处
