田螺鸭脚煲怎么做？

2024-04-18 22:35:01装修宝典011

田螺鸭脚煲怎么做？,第1张

田螺鸭脚煲怎么做？
导读：前两天看完了《我家那闺女》，其中看到了王鸥**姐回到广西吃美食那一期，特别是田螺鸭脚煲的那一段，简直把小编肚子里的蛔虫都勾起来了，看到那饱满的田螺肉满口鲜香，那炸过的鸭脚充分的吸收了田螺的鲜味，鸭脚皮是酥酥软软的有嚼劲，轻轻咬一口下去都是满

前两天看完了《我家那闺女》，其中看到了王鸥**姐回到广西吃美食那一期，特别是田螺鸭脚煲的那一段，简直把小编肚子里的蛔虫都勾起来了，看到那饱满的田螺肉满口鲜香，那炸过的鸭脚充分的吸收了田螺的鲜味，鸭脚皮是酥酥软软的有嚼劲，轻轻咬一口下去都是满满田螺味的胶原蛋白，还有那酸笋嫩白脆爽，汤汁热辣鲜甜，真是色香味俱全呀~

这道田螺鸭脚煲是广西柳州著名的特色风味菜，首先是先将鸭脚炸透后，再田螺一起搭配酸笋以及其他多种香料爆香后加水慢火熬煮出来的。其中不仅具有酸辣鲜爽的独特味道，还是一道非常开胃下饭的地道风味菜。

田螺鸭脚煲

食材的准备：

主材料：田螺、鸭脚、酸笋、腐竹、油果、芋头、黄花菜。

辅材料：紫苏、香菜、葱姜蒜、小米椒、辣椒粉、花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮。

调味料：豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。

做法步骤：

1、首先把买回来的鸭脚田螺加点盐和几滴油，让田螺更快的吐吐沙之后，就快刀斩乱麻的把田螺尾巴给剪掉剪掉。（如果觉得处理田螺麻烦的话，也可以买商家养好和已经处理好尾巴的。）

2、然后把鸭脚清洗干净，把鸭脚的脚趾甲剪掉，接着锅里倒水，加入料酒和姜片，还有鸭脚，开火把鸭脚煮开后，捞出用冷水冲洗干净，放一边沥干水分。（因为鸭脚的味道有些重，所以焯水这一步是一定要做的哟，还有鸭脚建议更好选择带皮的，因为带皮的会比不带皮的口感更美味好吃。）

3、热锅倒油烧热后，把沥干水分的鸭脚放进去炸，炸到鸭脚有些金**就可以捞出放盘里待用。（炸的过程中鸭脚会爆，所以油可能会肆意飞舞，担心溅的四处都是的话，可以把锅盖盖上，等锅里动静小些了，再打开查看鸭脚炸的程度。）

4、锅里留油，用小火把腐竹稍微炸一下。（当然，腐竹也可以在市场或者是超市买已经炸好的。）

5、把芋头去皮后切成大小合适的块状，然后再把油烧热，放入芋头炸到表皮微微金黄后，就可以捞出放盘里待用。（如果放土豆的话，也稍微炸一下哟。）

6、锅里热油，倒入切好的酸笋，再加点辣椒粉，把酸笋煸炒干出香味后，盛出放盘里备用。

7、把葱姜蒜、小米椒、花椒、干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮爆香后，加入豆瓣酱炒出红油，再接着放入田螺、部分酸笋继续翻炒3分钟左右，再放入适量的盐、生抽、蚝油、老抽继续翻炒。

8、倒入开水，水位没过田螺就可以了。（汤的味道要稍微的略咸一丢丢哟。）

9、最后加入鸭脚用大火煮开后，调小火慢慢熬煮三四十分钟左右，具体时间可以根据鸭脚酸软而定。（如果家里有砂锅的话，大火煮开后，再用砂锅熬煮味道会更好些。）

10、煮到鸭脚骨头酥软之后，准备出锅前，加入剩下的酸笋、炸好的腐竹，油果以及芋头、黄花菜，还有香菜和紫苏就可以出锅品尝了。

如果时间不着急的话，可以先用筒骨煮出高汤后，再把高汤跟田螺鸭脚一起熬煮，味道会更加的纯正哟~还有哦，听说用石螺跟钉螺一起煮的话，汤的味道会更加的鲜美，不信你可以试试看哟。

田螺鸭脚煲的做法：

1、用花生油把鸭脚榨熟；

2、准备好红油，豆腐块切条，放大葱小葱头炒熟豆腐条，放酱料调味；

3、水开焯熟粉肠待用；

4、豆腐条入味后放两大碗水，放一小碗淀粉水，放红油孜然粉胡椒粉和鸭脚盖上盖子焖煮；

5、再放一次水煮开后放粉肠翻炒就可以，不用太久，入味起锅；

6、在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。

田螺鸭脚煲材料：鸭脚，田螺，淮山，油豆腐，耗油，大葱段，姜，蒜，料酒，香料包，辣腐乳，白砂糖，笋，豆鼓，紫苏。

田螺耐寒而畏热，最适宜的生长温度为25℃，水温低于15℃或高于30℃即停止摄食，当水温低于10℃会钻泥，超过40℃会被烫死。田螺食性杂，喜欢夜间活动和摄食，可自然繁殖。田螺的寿命一般为雌性四五年、雄性两三年，仔螺前三四个月生长最快，以后逐渐缓慢，2年后基本不再生长。

大清花

菜挺精致，饺子尤其好吃，每天都有顾客排队等候。服务员一副清朝官员打扮，清帝的像片挂满了厅堂，原木做的桌椅有东北大兴安岭森林的味道……大清花饺子我吃过酸菜和黄瓜蒸饺，酸菜饺有其酸味，但又不失鲜，黄瓜饺有其鲜味但又不失香。感觉馅料里放了东北做饺子偶尔会用的一种肥肉炸过后的碎末，又好象放了一种蒸煮过的瘦猪肉。

石锅酸菜白肉、满族香酥烤羊肉和红烧牛口白，价格18元、24元和22元。菜单上几乎所有菜的价格也多不超过30元。

酸菜白肉是典型的东北菜，主料酸菜很正宗，是地道的东北味道。更好吃的还是随菜一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么，特别的是菲菜花酱。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长条的肉裹上然后炸出来的，很酥。我的东北朋友说不错，我去就是尝个新鲜。

大清花：常德路466号（新闸路口）

大口福

这是在吴江路上吃烧腊的。店面不算豪华，但还算干净，经常看见小二拎着油鸡油鸭穿堂而过，送到熟食间。有烧鹅和烧排骨双拼(22元)，烧腊是热的，而且很新鲜，不象有的店里是微波炉加热的，烧鹅肥而不腻，皮很香脆，沾点酸酸的梅子酱，很开胃。排骨有肉有骨，有的还是脆骨，很有嚼头。黑椒牛仔骨(36元)，店家的推荐菜，老远就听见铁板的吱吱声，粗看有点象铁板牛肉的样子，黑胡椒的香味扑鼻而来，量很足。

蒜蓉蒸广东丝瓜(12元)，广东丝瓜和普通的丝瓜不一样，表皮更粗糙，刨掉一层，还能看到青色的筋。鱼头汤(20多)。汤炖的时间不短，颜色也是乳白色的，味道也是鲜美的。

该店以广帮菜为主，烧腊是该店的特色，盐锔鸡(外卖10元/斤)也是很经典。烧腊还可外买，价格很公道。

地址：石门一路，吴江路往南走200米左右。

海之幸

这也是我经常去的日本自助餐厅，有鱼生拼盘，生牛肉，鸡蛋土豆，多春鱼，鱼生有金枪鱼三文鱼鲷好像还有马交鱼，金枪鱼冰冰的吃着到爽口，其他都不冰有点厚，酱油也咸咸的，但因为是无 *** ，吃的很开心。烤鳗是最有名的烤鳕鱼烤鸡肉串，一直听说海之幸的烤鳗不错，一尝之下，果然，虽然上的时间很慢，虽然数量很少，但不负等待。生牛肉虽然丝丝缕缕的，味道却嫩滑鲜美。还有什锦海鲜沙锅什么的，味道也不错。ps，因为酒水也包括了，所以有种畅饮的感觉。可以试试日本烧酒，感觉是清酒加水。

新乐路靠近东湖路，襄阳公园附近。150/人，吃烧烤，再加15/人。

独品

吃法国菜的地方，长得像一个酒吧。这边的菜不多，倒是酒多。我的菜谱是当天例汤--蔬菜浓汤。前菜：鹅肝酱、鲜贝肉卷，主菜：野菇蜗牛、酒烩牛肉，西班牙98年红酒一瓶。

汤的味道一般，洒上黑胡椒后还算入口。鲜贝肉卷味道普通，不是用鲜贝，而是用鱼浆制成的，然后用熏肉卷上煎。鹅肝酱配上细盐肥肥得不错，配上本来就有点冲的红酒倒是去掉了腻味。主菜上来很慢，蜗牛很鲜，另一个牛肉，据说是用牛脸颊上的肉做的，很嫩。

价格不便宜，最后结帐900/2人

老坛干锅鸡

如果两三个人去的话点一个大份的干锅鸡差不多就可以了，蔬菜和豆腐，土豆，魔芋都是奉送的，偶不建议点小份的干锅鸡，小份的吃不出那种感觉。在干锅鸡没上来之前点个米豆腐，白色的豆腐滑滑的，红色的佐料堆在上面，辣。干锅鸡锅里的鸡切得小块以便入味，好象是煸过的，鸡肉是红红的，锅底是用萝卜丝垫的，香菜叶子和蒜头吊的香味，好看。配菜也一并送到，还有一碗汤。千万别把汤先倒进锅里煮，那不是干锅变成吃火锅了，旁边桌的人就这么吃的，真是暴殄天物。锅子再烧一会儿就冒热气了，萝卜垫底是越烧水越多不怕烧焦的，香味也渐渐烧出来，鸡肉不是很嫩的那种，但味道很好，很辣，尤其是烧的很烫的时候那种辣，感觉嘴巴里着火。吃了一半的时候可以吃垫底的萝卜丝了，这时的萝卜丝已经吸收了鸡的鲜味和辣椒的辣味，格外香，而且有水分，可以这么说在某种程度上比鸡肉更好吃。主食可以点一碗贵州米粉分着吃，两，三个人吃这锅鸡还是能饱的。靠近影城，很容易找的。

绿桂亭

玻璃上写着“兰州拉面，刀削面”的一家类似于面店的地方。点了刀削面，虾脑豆腐，呛虾，素面筋，尖椒雪菜粉皮，老鸡汤……先来一大碗面，看到面就知道其他菜都不该点，整整一大海碗，刀削面烩了洋葱羊肉西红柿西葫芦，面说实话削的不好，只是一条条的，没有像海带一样的那种薄薄的扉边，吃起来很香。素面筋浸在糟卤里，之一次吃糟面筋没觉得好也没觉得不好，味觉反应是咸了。呛虾据**说也算招牌，而况我也爱吃，存了期待一尝，感觉腐乳汁和糖都有点多了，不过还是爱吃。虾脑豆腐上来是小小的炉子煨着一小碗豆腐，金黄的虾脑，感觉不错。鸡汤也好。虾大概8元/两，2个人吃的话200吧。

地址：浦东有两家，一家在张杨路靠近松林路（多利旁边），一家在源深路张杨路附近。

快活谷

以前的快活谷不叫快活谷，叫跑马地是一家茶餐厅。现在是个吃工作餐的好地方，虽然我不在那里上班，但是和朋友也会去坐坐。例餐和例汤都不错。最喜欢的是那里的冻奶茶，地道。还有自制的蛋挞和布丁，味道很棒。

例餐：18元/份，奉送例汤，换冷热饮，另加5元，合计23元。一般饭/面/馄饨汤面等：15~23元不等。冻奶茶：10元/份（单买），如果点例餐，则是5元。

地址：吴江路（南京西路口）

美罗思

在pizzahut很忙的时候，美罗思会很空。匹萨共5款，全都是铁盘烘制的，例汤的罗宋汤有点甜，不算好，但烫烫的很温暖。pizza馅料很多，有黑青的橄榄，大块的菠萝，还有腊肠片。底和边香脆松软，比pizzahut的焦碳好。美罗思的鸡翅有点辣，味道一般。味道比不上上野堂的鸡翅，便宜又好吃。自助餐为38-48/位。

地址：徐家汇港汇7f

百草传奇

之一次去新天地北里就是在这里吃饭的。店很有特色，厕所也不错：）整个饭店有很多很多的盆景，很特别。这里的菜没有大鱼大肉，很大部分的菜都是用一些中草药一起烧出来的。我们点了松子虾球、素蟹粉、银杏鲍菇、海鲜面和鸡肉小笼包。首先上了枸杞菊花茶，颜色偏深，但是却没有菊花的味道，喝上去更像是很淡的红枣汤。这里的菜颜色都很好看，看上去清清爽爽。松子虾球的用料非常到位，虾球里吃不出面粉，完全是新鲜虾的味道，外面包裹着饱满的原粒松子肉。一口咬下去，满嘴都是松子的清香和虾的鲜味，最中间还有汁水，味道非常好。价格有点贵，70元才4个。素蟹粉一上来，就被它黄灿灿的颜色吸引，口味上来说和真正的蟹粉区别不大，也很鲜美，35元一大盘。

银杏鲍菇用的是红烧，勾着薄薄的芡，银杏吃不出苦味，而且非常糯，菌菇里面完全吸收了芡汁，一口咬下去，满口的汁水。海鲜面是我所有吃过的叫海鲜面里更好吃的一碗。先不说用料丰富，里面有鲜贝、鱼丁、大颗的虾仁和香菇，那个汤的味道鲜，不是味精调出来的鲜味，而是材料本身的原汁原味，虽然清淡但是鲜美。面的软硬也恰到好处。鸡肉小笼很一般。一笼6个要40元。

地址：新天地北里

华师大后门的小吃

曾经一度经常跑到华师大去饱口福。那里非常的热闹，有两个地方要推荐。一个就是后门旁边的一个做面食的铺子。只做三样东西：肉夹馍，糯米团子和蛋饼。面都是他们自己做的，里面都加了粗粮，特别的香。蛋饼前总是排着长长的队伍。味道很好，也很便宜。

还有个地方是在拐两个弯才能到的小弄堂，有一个福建沙县小吃，地方蛮破烂的，不过味道还不赖。乌鸡瓦罐汤配细面，牛肉瓦罐汤和炒细粉都不错。ps，。那边的烧烤摊也不错，找个人多的地方去买，不会错。

地址：华东师大后门，靠近长风公园

黄金城道（古北新区）

黄金城道位于古北小区的核心部位，这里小吃店毗连，一家挨一家。有日辰日本料理，千秋面馆，上雅铁板烧(这个铁板让我们2个人吃掉800都没有饱)，中越餐厅，大根屋，富贵人沙龙，小淘。一般来说，如果你没有一个在古北新区的朋友，就不要在以上地点用餐，因为太贵，贵的让我想不起来味道。编辑:<<泡菜草堂>> 如果一定要吃，就去星爵士咖啡店，起码西点不是很贵，而且环境很好，价钱类似于2倍真锅，可以承受。

顶瓜瓜（古北家乐福）

新开的，自助39元一位，有pizza、牛排，薯条（山芋做的）牛排一般（7分熟味道还不差呢），pizza绝非pizzahut之流的流水线产品可比，现烤、芝士很足，薯条保持水准，但要乘热吃，凉了很难入口，汤很地道，香浓可口，还有烧烤鸡翅等，很难说它是家高级西餐店，但是悠然的氛围，舒适的座椅，现场jazz，有种高档的错觉。

音乐之声（娄山关路与茅台路交界）

音乐之声是以海派上海菜作主打，川粤风味辅之，这里的贵宾卡的v1是可以打对折的，我们高中同学聚会一般都在这里，活活吃出一张v1，然后就更喜欢来了，对折以后，这里的菜应该算性价比很高了，有个锗锗墨鱼仔，是这里每桌都会叫的，另外，还有猪手什么的，我特别喜欢。

半亩园（和平广场）

有个很好吃的东西，叫做抓饼，像面包盛在篮子里，用手一抓，松松软软，如棉絮一般，入口，香酥即化，台湾人开的，我喜欢，因为这里全店禁烟！

海逸海鲜酒家（延安西路2635号，美丽华花园）

如果有个40多岁的私营业主要请客吃饭，就来这里吧，海逸的口号是：这里可能是至贵的海鲜酒家。不过，在这里吃饭，已经不像吃饭了，是一种规格，价格到了，心意到了，真要推荐什么？我觉得海鲜泡饭不错，真的好多海鲜。

鹿港小镇（美丽华商务中心隔壁，水城路、虹桥路口）

台湾小吃。色浓，味厚，扎实，还有刨冰，满爽的，店很干净，里面80都是台湾人在吃，估计味道比较纯正。

鼎泰丰（和平广场）

先说说价钱，有印象的是，一客小笼43块。20只，蟹粉的，你说值得就值得。一碗牛肉面30多，至少不难吃，这里的装潢不错，诶，可惜了，它只是一个供应面食的小吃店。

这里也是台湾人聚集的地方。

中山公园

麦当劳，必胜客，kfc，季诺

上海花正(二楼自助满合算)，靠近花正有家咖啡馆(建议别去，赫贵)

大食代(新宁下面，新开的装修不错，东西也可以，与别的几家食代不大一样)

老东北饺子馆（安西路，味道还可以）

青叶快餐（安西路近愚园路，不错，台湾口味）

大胡子烧烤(华阳路，长宁支路，我喜欢)；大胡子北面有个炒粉摊子（朋友推荐）

还有一个pizza店，美可思？愚园路上的，自助比较合算。

湘园

瑞金一路161号乙 *** ：

向明中学边，菜单中英日三国文对照，自然不很便宜。石锅鸭是特色。锅子很大。其实锅子很浅。鸭子真好吃。差不多吃完的时候，锅里的鸭汤竟然还在滚，功力深厚的样子。红烧肉很小盆，不过很好吃。饭是蒸出来的红薯饭。

玛满矿

南京西路117号4楼 *** ：

中信泰富四楼的泰国菜，中午有28块的套餐，试过一次。店堂布置得富丽堂皇，比之simply thai泰味更浓。酸不拉几的泰式汤烧得挺正宗，饭是泰国香米，菜很减肥。服务态度好。

dante cafe

南京路、石门路口台湾人新开的咖啡馆，离starbucks三步之遥。优点是安静而便宜。一杯特选咖啡只要九块。咖啡加点心的小套餐也不过二十。店堂明亮。松饼很好吃。

峨嵋黄焖鸡

地址：七莘路2907号（从滑雪场往七宝万科城市花园走1公里多，靠近七宝步行街，

*** ：

白菜板鸭煲，是施家传菜的遗传和改良，白菜，用板鸭调一下，很香鲜，白菜和午餐肉都好吃。

黄焖鸡自然是不能少的，一只上好的土鸡才2－3斤，鸡的配料很值得一提，用18种香辣料焖烧，黄瓜很特别，拇指大小一条条烧成红**，黄豆芽爱吃川菜人会喜欢，又脆又辣的木耳也不错，汤里面最后来份魔芋，是最正宗的吃法，魔芋要多烧一会，入了味，才好吃，够q又够辣。

来凤鱼，用花链鱼和鱼头整整3斤熬制，以乐山来凤桥命名，原汁原味，不说别的，就是这个份量也值了，满满一脸盆…红汤下，白色的鱼肉层层叠叠。来凤鱼里应该加酸菜。

黄焖鸡中份68元（2－4人）/大份88元（4－6人）

来凤鱼48元（加鱼头28元）

来凤鱼片28元（强力推荐，量多实在，味道一流）

黄焖羊肉中份58元/大份68元

黄焖兔中份58元

黄焖牛肉中份48元

白菜板鸭中份48元

滋补鸡中份68元

新利查

广元路196号天平路/广元路 *** :

牛排18。5元/猪排7。5元/鲜虾色拉17元/烟熏鲳鱼32元/蛤蜊11元/蟹斗（就是奶油蟹壳）一对40元/薯条7元/布丁8元/酥皮奶油蘑菇汤10元/罗宋汤7。5元。

非常家常的西餐，东西很到位的，酥皮汤，比pizza hut好除了酥皮汤，其他的都是用大盆子装上来的，份量十足。

鲜虾色拉，满满一小杯的都是个头不小的虾仁，就着上面的蛋黄酱，酸甜可口，烟熏鲳鱼皮焦肉嫩，配以奶油略显油腻牛排也不问要几分熟，不过大都是6－7分，入味蟹壳的做法很特别，奶油和着蟹黄，好吃还有布丁，没想到竟然是西米做的，就是耶汁西米露里面的东西，中间是豆沙，特别！薯条不灵，太油，不像快餐店会先晾一会儿，干干的。

利查饭，看上去很不错的，高高耸耸好像6“栗子蛋糕，而且是每桌必点的特色买单：176元，不过一般2个人，一人一份汤，一份牛排，一份主菜，一条鱼，一杯色拉，100块都不要，保证吃到爽。对了，还有平时吃不到的特色菜，而且10人以上起定，比如火烧冰淇淋。

茂隆

地址：淮海路/进贤路134号，看见鲜墙房便到了

之一次去推荐油爆虾，红烧肉，酱鸭和银丝茄菜。

青椒红烧肉，香而不腻，据说是上海更好吃的。每桌必点是真的。我只要红烧肉，不要青椒。

酱鸭和油爆虾也是名菜。

另外推荐鸡汤和鲫鱼蟹汤。鸡是菜单上没的，只熟客知道，价钱不菲。还不一定有。下午限两只。吃鲫鱼蟹汤。味道也好。大盆的鲫鱼蟹汤上来，汤色纯白，上面金黄的蟹油飘荡，一碗下去，如饮甘醇，鲜美异常，单单此汤便可担当盛馔二字，转眼一盆汤便告罄，里面有三只螃蟹一条鲫鱼。

鸡汤也很好喝，一只草鸡蒸四个小时，你想想吧。

茂隆印象：饿了，想家了，到这坐坐，会倍感温馨，这里完全是一个饥饿时首选的地方，浓郁上海风味的家常菜非常适宜那些疲于应酬的人。菜的味道偏甜但不会甜到发腻，价格中等，在此提醒千万不要用茂隆的规格来衡量其菜价。

红烧肉24，酱鸭25，蟹汤55，银丝茄菜，24，不记得了。蟹汤一定要试！

东沙湾

浦东成山路105号。

东沙湾是一家小店，但几乎每晚都是人满为患，其中90％是熟客。东沙湾著名的是海鲜，这里所谓的海鲜不是那种大酒店的龙虾之类的东东，是很实惠很家常的小海鲜。很多到东沙湾去的人都是为了吃白米虾的，那里的白米虾不是太湖三白中的那种白米虾，是海里的，更大一些，估计应该是野生的，所以相当好吃，炝、盐水都可以，我还没有在其他饭店见过呢。

秘笈：要吃白米虾一定要早点到，否则吃不到，有些人是提前预订的。我们这次去吃，我同学就是预订了2斤的，可后来只拿到1斤，唉，不禁吃的。白米虾38元1斤。鲞鱼，清蒸，很鲜的，样子和口味都有点像白丝鱼，但鱼骨很少，所以也是极受欢迎的。

酱毛蟹，在到东沙湾之前，我把“老板娘”的酱毛蟹称之为上海更佳，但有了东沙湾之后，一切改变了，呵呵。蟹很大，蟹黄很多，味道很好，除此之外，我找不到更好的形容词了。

据说那里的红烧狮子头也是很好吃的，但那天没吃到，因为实在太饱了，也担心吃了海鲜的鲜味后，尝不出狮子头的好，决定以后再去吃。

蜀乡苑

乌鲁木齐南路370号，订座 *** 是：

以前是吃珍藏版小厨房，中午58元套餐，足够4、5人食用新出的肥肠旺火锅，38元，其实还有鱼头、仔鸡等5、6种，价格也差不多，点了一些涮的小菜，真是便宜的惊人：金针菇5元、大白菜2元、粉条2元、小年糕2元、黄豆芽2元、牛柳10元。又多又好吃。金针菇比正常的火锅店还多的，小年糕那个糯哦，牛肉那个香哦，实在是没得话说了。

火锅是等了一会儿才上来的，但锅里的东西是很丰富的，顾名思义都是肥肠和血旺，很好吃！特别是肥肠，红堂堂的，很多香料蜀乡苑的水果是自助的，有黄瓜、梨、香瓜和圣女果，而且是一直有供应的5人吃了73元，便宜得有点过分了。

总结一下，蜀乡苑的火锅是我在上海吃到的最正宗更好吃更便宜的成都火锅。

上海衡园酒家

地址：衡山路高安路口，高安路35号 *** ：

冷菜里面印象最深的是一个黄瓜甘蓝紫甘蓝番茄沙拉，因为是用芒果打成的沙拉酱，自家秘制，新鲜浓郁地很。

炝虾不错，黑黑胖胖，应该是卤好，入味，滑滑地浓浓地，鲜的咸的恰到好处。

还有一个蛤蜊黄瓜，是吃到过更好吃的黄瓜！

其他的几个冷菜，红枣南瓜，白切羊肉，凉拌蜇皮，。。。都很爽口，功力也到家。

热菜的葱烤鱼头。美味。硕大的一个盘子，铺着竹篾，上面堆的满满的烤的黑绿黑绿的小香葱，刚上来的时候谁也看不出是什么菜。香葱拨开，一只大鱼头诱人的躺在那里。牺牲在我们口中的鱼头不计其数，到没见过这种做法的。肉很少，夹起来一丝一丝的像蟹肉的感觉。鲜嫩的像清蒸出来的，因为是葱烤的，腥味去净只留香。编辑:<<泡菜草堂>> 往往更受欢迎的菜，几乎连葱都被吃光了。是 *** 鱼头。

顺便推荐，美极鸭下巴，烤猪手，串烧虾，咖喱汤锅，涮青鱼片，清炒海瓜子，荠菜冬笋，还有

大闸蟹（10元特价，烧得很好）。

2个人，爽快点，估计要200。环境一般，比较老，不过，菜真的好！适合很多人吃。

吴江路指南

红宝石，小鲜奶，惯奶油，全上海更好的！4元一个。红宝石在不见不散对面。

甜蜜蜜，双皮奶10元，极品紫玉露，8元，味道一般，不过便宜，适合坐坐。

韶山冲，“鱼头王”不错，48元，辣的鼻子发热。鳝背48，豆腐8，果汁28，贵了。

精武鸭脖鸭脖一根5元，鸭脚1对3元，翅膀1对3元。

上外

沿着大连西路从中山路往四平路方向走，路边的美食往往很多，上海外国语学院门口有一排点心店，过了之一个路口，在不到曲阳路的右边分布着田园烧烤（不错）巴比龙pizza（一般），火锅（忘了店名，人声鼎沸），左边是依加依等，曲阳路口标志性建筑就是肯德鸡（上下两层、灯火通明，这里基本不用路灯），过了曲阳路以点心为主，邵万生、黄天源、元祖、乔家栅，外加小市场路口的糖藕、千里香馄饨…，推荐的是元祖的新品3℃泡麸，乔家栅的糯米糕，还有静安面包房的栗子蛋糕鼎间餐厅。

淮海中路云海大厦

靠近美美百货，maya楼下

大闸蟹很有特色。还有三文鱼，鲷，金枪鱼，海胆，适合我这种爱吃海鲜的泡菜锅，有鱼虾，蔬菜，肥牛，水果，饮料，点心，色拉，烧烤，果冻，咖啡，可以吃4个小时，我觉得2个人最值得，138元/人。

米兰诺

南京东路近置地广场

两个冰淇淋，花费128大元，特点：价钿甚巨，味道甚差。

狗肉煲

建国西路黄陂路路口，靠近淮太，名字太无特点忘掉了。

狗肉55，肉多的要死，肉有点咸，蔬菜炒的不错，价位和排挡差不多。

海老龟

雁荡路，靠近不见不散

甜品店，我喜欢。但东西很贵，单子基本上都是40元以上，除了双皮奶，姜撞奶18元，贵是贵，但是做得还算地道，那边很清静，约会不错，特别是钱柜唱歌出来。

正大广场

浦东陆家嘴

诶，只有参加活动的时候去了几次b2。地下两层应该都属于易出莲花超市，有季诺（带一处休闲茶座，而且每周都有特价点心）瑞士巧克力专卖店。还有缘绿寿司，环境很好，可惜打折不如元绿寿司来的厉害。

推荐--上野堂

鸡翅很合算、其他的菜色也不错

易出莲花超市的出口处是一排小吃铺，有5元12只的烤饼（奶油夹心，很值）4元一只的烤鸡翅（一整只，带翅根和翅尖，如果没有上野堂就是它了）还有珍珠奶茶。

半层楼梯式通道中都会有些卖进口零食（果冻不错）。

3f肯德鸡、真锅（运气好的话会有帅哥在电梯口发给你真锅9折券）

美食广场5f（正大搞活动，周一至周五下午5：00至10：00，对折优惠，别忘了去前台去对折券！）季诺咖啡、pizza italia（正在打8折并有特价套餐推出）

推荐廊宜舫、百草传奇（都有无敌江景可看，冬天就算了，真的很冷）

pizza，正大有pizza hut，季诺，pizza italia可以选择，点心，有季诺、静安面包房，新亚、绿波廊（就是廊宜舫）泰泰小厨的泰式点心日本料理，有异人馆、缘绿寿司、元绿寿司和以生食为主的高级店（店名没注意）快餐，吉食多（是挂在门口的招牌上黑胡椒烤鸡汉堡诱人得很）肯德鸡、麦当劳中庭泰国美食超市，芒果干，新鲜果汁，霜淇，六球冰淇淋！还有simply thai！

锦鼎便宜坊

吴兴路277号，肇嘉浜路口附近

吃小肥肉火锅的好地方了，6人撑死130元，有免费的啤酒和饮料，最特别的是每人一个小火锅，很卫生。

欧越年代1883

巨鹿路889号11号楼，近常熟路

这是一个很贵的地方，不过牛肉生河粉真的不错，多贵呢，一小杯冰淇淋，88块钱，不过，按照我的经验，所有越南菜都很贵，适合大款买单请客尝尝鲜。

如果真有大款，就点翅吧！

实话实说，芝士大虾确实很地道。

东北饺子馆

广元路，天平路交叉处的，洞天旁边，荣诚对面。

牛肉炖土豆、清炒蕨菜、爽口 *** 、酸菜炖酱骨、哈啤，炸酱面。果然很东北，诶，东北人喜欢，我觉得太粗，不精致。

香城酒家

凯旋路1297号，靠近安顺路

*** ：/

麻辣鱼有点香辣蟹的样子，油润的红鲜的辣椒，雪白的年糕，炸的脆脆的鱼头，吃下去鲜香爽口，油而不腻，辣而不燥，麻而不涩。这里的鱼头不是以嫩取胜，使人不能停箸的是那鱼头的脆香和年糕的糯。干煸豆角，衬了红的辣椒丝，零星咸肉末。细细的豆角吸了咸肉的香，好吃。一种汤，清澈微酸。莫名其妙让你连喝很多真的。

好海鲜餐厅

兴业路123弄1号(新天地南广场、百草传奇餐厅楼上) *** ：

真的好，真的好贵，388元/人的套餐，菜如下：

红烧大排翅：汤是红褐色，很原味。

鲜露蒸龙虾。

清蒸鲜鱼。

香酥鲜虾卷蘸点色拉酱，很脆，适合女孩子

碳烤羊小排：里面芋艿味道极好，羊排也很嫩很入味；

湘莲肉粽：堪称一绝了，鲜肉、蛋黄、莲子、绿豆沙、虾米、香菇等各种配料包在软软的糯米里面，无论是色香味都无法抗拒红豆羹：要熬5个小时！

时令蔬菜还有水果点菜其实比套餐还贵，新天地，什么都贵！

人比较多的话，可以尝试每桌3200元的，有佛跳墙，可以请客大客户去吃的地方。

岳阳楼

地址：番禺路往北过法华镇路。左手边的一个小马路叫牛桥浜，没有路牌，右手边好像是个菜场之，门口有个灯箱上写“岳阳楼”。

推荐孜然牛肉、干豆角炒腊肉、剁椒鱼头、香姑枸杞土鸡瓦罐，三碗饭，这样是60多一定要点瓦罐汤，醇厚香浓，上面一层黄黄的鸡油，香菇肥肥厚厚，枸杞早已炖烂了，真正的鸡汤，价格便宜，才18元~。反正就是适合老夫老妻晃过去吃的地方，如果请客mm，好像不太适合，我是指环境。味道，没的说的，好吃。

斗牛士

岳阳路1号/美罗2f

推荐58元特价套餐--内送蒜香面包、咖啡、色拉，加上牛排，足够，这里的牛排很地道的，下午茶时间，15元无限饮料加份面包或甜点。

美食之旅（我爱烧烤）

bebe最喜欢的就是烤肉，特别是路边摊，也希望大家有好的线索多多推荐！

大胡子烧烤

华阳路长宁支路口

内容：羊肉羊宝羊排鸡翅鸡尖鸡心鸡肠鸡胗牛肉牛鞭羊鞭玉米洋葱扁鱼野兔腿据说有羊眼睛羊奶牛血管等比较恶心的，我朋友很喜欢，我没吃过调料：辣粉超级辣粉调味粉

1、羊肉要吃肥的，特别是羊排，那肥油直流的三块羊排，实在让人无穷回味；

2、鸡尖在于他的香，尽管没什么肉，但就是香；

3、羊宝在于他的没骚味，又脆，就着啤酒喝，内力大增；

4、牛肉个人认为没吃头；

5、玉米很糯，又带咸味，别有风味；

6、野兔腿很大，精肉很多；

7、扁鱼也很好吃，但个人认为再便宜2元就好了；

8、长宁支路上就有家罗森，可以随时去购个饮料什么的；

光头烧烤

天钥桥路零凌路15路车站终点站

历史比较悠久的烧烤了，一对夫妻白手起家，架在马路边儿的一个小小烤肉摊儿，发展了成百上千的吃客，有时候想几串烤肉要等一刻钟，可见那时生意之火，羊肉（1元）猪肉（5角/串）更好吃。其次是牛肉（1元）和好吃的烤鸡翅（3元/个），还有馒头（1元），鸡心（1元）等等，好多，羊杂汤（5元）。消费满20元就可以发给你个小炉，小凳若干，辣椒粉孜然粉的自己爱怎么烤就怎么烤，这普遍的提高了吃客的积极性。

回味斋

吴江路步行街

听名字就知道是 *** 的，没有猪肉耶，生意总是太好，品种也全，羊肉羊腰羊肝羊心羊筋板筋。。羊也真倒霉唉。。还有牛。。还有鸡。。都倒霉。此处价格味道卫生都不错，最干净的摊子。。

另一家大胡子烧烤

*** 路新世界后面

可以坐下来吃的店。有些别家没有的东西，比如烤鸡皮，羊眼睛什么的，附近有个盱眙龙虾馆，也不错。这里可谓是步行街一枝花，哈哈

螺丝鸭脚煲的用料

螺丝鸭脚

土豆指天辣椒

干辣椒炒螺丝香料一包

大蒜酸笋

姜