导读：环境光线销售场所的光线可以引导顾客进入商场，使购物场所形成明亮的愉快的气氛，使商品显示出鲜明夺目、五光十色，引起顾客的购买欲望。光线暗淡，商场会显得沉闷压抑，而光线过强，又会使顾客感到晕眩，售货员视力精神紧张，易出差错。色彩的冷暖关系色彩对
环境光线
销售场所的光线可以引导顾客进入商场，使购物场所形成明亮的愉快的气氛，使商品显示出鲜明夺目、五光十色，引起顾客的购买欲望。光线暗淡，商场会显得沉闷压抑，而光线过强，又会使顾客感到晕眩，售货员视力精神紧张，易出差错。
色彩的冷暖关系
色彩对于商场环境布局和形象塑造影响很大，为使营业场所色调达到优美、和谐的视觉效果。必须对商场各个部位如地面、天花板、墙壁、拄面、货架、柜台、楼梯、窗户、门等以及售货员的服装设计出相应的色调。
当下，不管是传统超市还是新零售超市都遇到同样一个大问题，即超市的线下门店来客数下降。对以线上销售为主的新零售来说，线下没有客流哪怕线上销售占比继续升高也是形不成盈利模式的，但对绝大多数销售依靠线下门店的超市来说，那可是要了命的啊！
雅斯集团旗下的超市运作方式，感到雅斯似乎已经找到了超市线下如何引流的路径和方式，总结几点供大家参考。
01
雅斯线下引流三法宝
加工半成品、加工成品（即食）、餐饮品
雅斯的生鲜经营正从过去的纯食材经营向下游的全产品类深度经营发展，具体表现在半成品加工、成品（即食）加工、超市内外的餐饮，这意味着超市的生鲜经营已从零售中的售卖向制造领域的生产加工发展，制造加工利润会成为超市又一重要利润来源。
一日三餐的背后是巨大的家务劳动量，对中国家庭来说，老年人由于年纪大了慢慢做不动饭了，中年人由于生活工作压力巨大懒于做饭了，而青年人想做饭又不会，如何将做饭这个家务劳动 社会 化，解决消费者的痛点。
雅斯认为这个痛点的解决方向是三个：
1、将消费者买完菜之后的拣菜、洗菜和切菜这些工序由超市来解决，主要解决80、90、00后“刀工太差”的技术难点，超市将食材加工成半成品，消费者拿回家就可入锅炒制完成；
2、直接将食材加工成即食食品（如馒头包子、面包烘培点心，熟食炒菜等），消费者带回家即可食用，这种食品在日本超市中已经保持了20多年的持续增长，也称为“中食”；
3、在超市中开设餐厅，可以是集中独立的餐厅也可以是分属各加工即食成品部门的配套餐桌，如烘焙部门的咖啡茶座，如包子铺的豆浆馄饨餐桌等。
这三个方向无疑解决了消费者在吃饭上的难点，同时做到了超市生鲜采购进来的食材综合化利用的更大化。
但超市要往这三个方向发展更大的难点是熟食、馒头包子和面包等即食食品和餐饮品要做的“好吃”！快捷菜等加工半成品要处理得干净，并不断推出新品为顾客提供安全、营养的菜品服务。
02
雅斯超市顾客引流
三大法宝的分析
1、从地域上讲，雅斯的许多超市都开设在宜昌这个地级市下属的各县县城，平均每个县的人口在100万左右，县城城区人口在10-15万之间，一家5000-6000平米的超市平时能实现销售在50万左右，节日尤其是在春节过年可以达到销售额400万左右，应该说业绩是非常骄人的。
2、雅斯在县城里开设的超市一般是开设在购物中心，原因是两个，之一，县城里的商业中心由于不可能有多个，因为县城里的商业中心没有郊区化的立地条件；第二，当下的超市客流量在下降需要购物中心帮超市吸引客流，从这点上说，在购物中心里开超市是未来超市主要的立地方向；
3、雅斯的超市已经在生鲜食品品类结构和经营内容上做出了符合消费趋势如下的调整：
1）精肉水产蔬果部门，自制加工半成品单品数达到626个，占生鲜销售的19%；
2）面点、烘培和熟食部门加工的成品（即食）420个，占生鲜销售的36%（其中供应商配送的成品单品数93个，占生鲜销售额的5%，自制的成品单品数327个，占生鲜销售的21%，联营商专柜占生鲜销售10%）；
3）餐饮自营部门常年保持在菜品80多个/天，共有餐位3500个，翻台率平均达到了7次/天，餐饮部门平均每天为超市带来的客流是25万多人，毛利率达到了50 %。
招商引进的品牌餐饮的餐位是5600个，翻台率是4次/天，每天平均可为超市包括购物中心里的商户带来22万客流。
餐饮自营和招商两大部门平均每天为每家店带来的客流是1500人左右。
超市的加工半成品和成品比重提高稳住了超市客流的基本盘，而餐饮则成为超市客流一个重要的增量。
超市客流量的稳定住并能够持续不断提高的一个最基本前提是，东西要好吃！雅斯“卧薪尝胆”多年才做出了好的口味，其中的酸甜苦辣和辛劳付出只有他们自己心里知道，所以，此活要做好，快不得的！
生鲜品类和经营结构的调整，为雅斯带来了线下客流，为雅斯生鲜经营带来了可持续发展的毛利率，但品质是前提，这是核心的。
超市商品的高性价比永远是一个要追求的目标，粗看雅斯超市的生鲜品价格，感觉不低，甚至会想在一个并不富裕的县城里消费者会接受这样的价格吗？
但不要怀疑消费者的判断力，他们永远是精明的，雅斯生鲜品三个分类的商品价格由于食材好、加工品安全、品质口感好，相比商品的品质而言，雅斯锁定的商品价格具有很高的性价比，问题出在我们自己对消费者的错误判断上，要改变的是我们自己！
4、毛利率的提升支持了雅斯超市的可持续发展。蔬果肉鱼加工半成品毛利率达到了30%，面点烘培和熟食自制加工成品毛利率达到了40%，生鲜去除了损耗整体毛利率达到了23%，这在行业中都是不错的业绩水平。
03
颜值经济下
雅斯超市的四种做法
雅斯超市打下了创办人杜晓宜的深刻烙印，因为他毕业于湖北美院，他的画作得过全国大奖，画家是最讲究颜值的人，所以他尽力打造雅斯超市的颜值。
1、灯光。雅斯超市的灯光有些特别和另类，超市里没有过道和其他的灯光，所有的灯光都只照在商品上面，这样的灯光效果就是为了让消费者的目光聚焦在商品的颜值上，商品的表现力得到了加强式的体现；
2、美陈。雅斯超市的商品陈列是别具一格的，突出的亮点是陈列商品的色彩搭配、造型和关联性，雅斯超市理货员都具有美学的鉴赏力和表现力，这些都与董事长杜晓宜是个画家的审美观直接相关；
3、加工的表演。雅斯超市从事半成品加工、成品加工和餐饮品 *** 的员工有1500多名，雅斯超市正在实施一项艺术的“表演”工程，就是要求这1500名员工在从事自己的加工事项时要具有表演的艺术美感，此项“表演”工程正在进行中，超市给顾客现场购物体验感雅斯是把提高颜值放在之一位的，并认为颜值是提高体验感的首要。
4、开售鲜花。雅斯将把鲜花作为提高超市颜值的一项新工程，并把鲜花业务放在了日百部门而不是生鲜部门。其含义深远，杜晓宜还认为超市卖不卖鲜花实际上是对美好生活的态度，超市卖鲜花是在提倡和引导新的消费。
大家都在强调增强消费者在购物场景中体验，但我呼吁更要强调消费者在消费场景中的体验。过去消费者买花多是送人，为了悦人，现在买花是为悦己，家里有了鲜花这个场景，大家是可以体会和想象一下的，消费体验感的增强本质上要求超市能提供“对的”商品。
雅斯现象引起的思考：
1、雅斯超市的半成品、成品和餐饮品大比例是现场的自制加工。这实际是一个超级短的供应链，在屏蔽线上消费时，创造出顾客必须到线下门店消费的生活场景，这种场景引起了两个思考，之一，自制为主的超短供应链是否具有复制性；第二，屏蔽线上是雅斯的霸气，但超市是否要坚持线上线下的全渠道经营呢？
2、雅斯超市的模式是典型的手工零售业，这种模式至今还如此有魅力，说明零售业的发展路径还是很多的，传承传统也能活得精彩。
3、制造零售业的发展是否需要建立在手工零售业的基础上？现在大家都在发展制造零售业，但可能如果没有很好的手工零售业的基础，发展制造零售业也是缺乏数据和经验的，尤其是即食成品和餐饮品的食材选择、调料拿捏，口感口味的工艺调整。
随着当代物质生活水平的提高，人们对于购物的要求也变得越来越高，一些特色商业建筑的出现为人们带来了丰富的购物体验，商业建筑吸引顾客消费的方式其中之一就是提高其建筑本身的丰富性和娱乐性，沿街商业建筑可以通过类似玩积木的方式构造空间和形体，从而增加空间的丰富性，也为沿街商业建筑提供了逻辑性的组构 *** 。
商业空间与环境的设计会直接影响到客流情况和消费者购物心理。丰富的景观设计能创造舒适休闲的购物空间和温馨气氛，给购物者购物赏景休憩的感受，使其增加顾客的心里舒适度和愉悦感，给消费者营造一个舒适的、轻松的、自然的购物休闲环境。因此成熟的商业项目，除了跟此商业的客层定位、商圈的成熟与否、以及主力店有关，其实还与商业整体的环境、细节息息相关。
一个完整成熟的商业街区，不可少的是建筑形式人流动线的合理性与丰富的业态组合，但其中的环境视觉感观也是不可或缺的一部分。三者的组合使其具备一定的文化性、功能性、舒适性、游乐性，使其促成一定的聚客力。卖场活力是以商业氛围为前提，商业美陈设计在商业环境设计中起着改变或创造某种空间格调的作用。在卖场中恰当的运用小品、景观等装置性形态，可以给顾客以引导性作用，对形成特定的氛围空间起到积极的作用。
制定商场美陈我们的目的主要就是为了吸引顾客的眼球，激发其购买需求，为了达到这样的目的商业美陈是很重要的一个首段，必须要起到美陈自身的功效性、震撼性、时效性和营销性以此来创造卖点和传播，实现把消费者引进来的同时把购物中心的品牌和形象推广出去。如何制定方案我们需要做到以下几点的创新：
1、节点上的创新
以往的美陈装置的重要节点在所谓的大节日，如传统春节和西方圣诞，各大购物中心往往扎堆花大量的财力、精力，满城尽是圣诞树、满眼尽是福字贴。当下，购物中心开始将更多眼光放在小节点上，甚至是创造一个美陈节点，如注重环保的环保主题美陈，或者动物(远古恐龙、深海鱼类)为主的陈列。
2、技术上的创新
以往的美陈装置，无外乎就是塑胶、泡沫造型，加上灯光照明。随着新科技新材质在美陈上的运用，纸模、亚克力、复合膜、移动互联网互动装置，都与美陈相结合，参与性、科技感、创意，融合在一起，让顾客能玩、能玩好、能玩够。技术改变美陈。
3、内容上的创新
以往提到节庆，那美称的元素就一定紧密与节庆挂钩，春节就是红、圣诞就是帽、鹿、老人。但反复的大量的运用传统元素，只能是让传统元素越来越没有新意和吸引力。反观当下，美陈的内容越来越宽泛，甚至看上去与节庆没有那么搭配，圣诞节以史努比为主题，国庆节以蓝胖子为主题，印象城以蔡康永的新书内容作为主题。无论什么内容，核心一点是满足顾客需求，甚至是激发顾客还未自觉的需求。
4、资源选择上的创新
资源的选择除了第三点内容上的选择外，还有一个层次是，与这些资源采取哪种合作方式，这就决定了购物中心是砸钱搞美陈，还是少花钱搞美陈，或者有可能是把美陈作为收益的方式。如朝阳大悦城与蓝胖子公司合作，大悦城不花钱、资源方有收益，合作双赢;将工业产品做成展览，资源方宣传了产品和企业，购物中心上演了少见的工业秀，有点工业旅游进商场的味道。跨界，是美陈资源创新的趋势。
商业美陈，设计师通过中庭吊饰、花缸、楼层导视、休闲坐椅、雕塑等的色彩搭配、材质选择，营造具有美感的购物环境。
设计创造价值，创意改变未来！大古景观拥有多年商业空间设计经验，致力于为客户打造符合市场需求与消费者心理的商业空间设计项目，欢迎新老客户莅临考察、咨询洽谈。
店内外美陈的原则，美陈计划的制定：提出书面设想;;做出计划书及预算;终审案、终审图。美陈工作的原则:美陈工作应以“全、精、美、省、快”为原则。图纸全：美陈文字案（计划书、预算表）、美陈效果图、终审案、终审图。流程全：计划制定、审批、 *** 、监督、审核、验收、入库。
美陈计划审批：美工在美陈活动开始前十天向公司提交美陈文字案（计划书、预算表）、美陈效果图。整套美陈方案，经各相关领导签字后形成终审案、终审图。美工将按此终审结果开展美陈工作。遇有大型美陈活动时应由公司主管领导参与召开美陈布置专题研讨会，采取民主形式各抒己见，征求公司方方面面意见，力求把美陈工作细致化、周到化、理想化、完美化。美陈计划实施，美工拿到 *** 终审方案后将依据此方案积极主动寻找适当的美陈施工公司开展美陈工作。美陈施工合同将由公司主管领导审阅签字后形成终审合同。然后正式美陈施工。美工负责监督工程进度、质量、调整，提出意见。美陈效果评估：评估标准：应符合“全、精、美、省、快”。评估报告：应以五字原则为纲对美陈工作进行评估。美陈师的要求：根据公司定位制定出商场美陈布置方案并督导实施。根据公司形象定位，结合品牌自身特点对进柜品牌整体设计及商品陈列进行审核。商场日常美陈设施的设计及更新根据公司卖区实际情况，编写商场美陈布置丛书，并定期组织对本部门商品陈列及色彩搭配方面的专业培训。
具体的范文模板
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提取码: hgsw美陈:美术陈列。将产品元素以占据一定空间使其具有可视形象以供欣赏的艺术。美陈产品主要通过它的材料、造型、颜色三方面来体现艺术设计理念。是为了某种特定的需要，通过艺术创造，公开而广泛地向公众宣传。美陈设计是艺术家帮助企业占领市场、推销产品、树立品牌、扩大知名度的重要形式，主要目的是扩大经济效益。日常美陈是商场美陈最基础的工作，一般是指商场里的小品、绿植、造型、指示、提示、图案等。主要安置在广场的休息区、电梯等候区、闲置区、办公区等。一些花器座椅之类的加在休息区，稍微花点心思点缀，就可以让环境充满艺术氛围。同时，因为日常美陈装饰区域的原因，材料也主要多以成品装饰物和高档一次性投入的材料为主，这样更灵活方便多次使用。
商场中庭是能给人极大立体感受的空间，它是一个非正式的交流场所，具有良好的可进入性，即能让人驻足停留，又能在其中自由的漫步，是一个可以轻松空流的空间。因此，中庭的设计要给人舒适的感觉。空间布局的整齐，线条的流畅。都能增强空间的舒适感。中庭的空间位置要求其设计要特别注重采光和通风。良好的采光和通风设计可以让空间通透、明亮;中庭的色调不宜太深，淡的色调便能给空间剔透、灵巧的感觉:中庭的设计要与整个商场的整体格调相协调、统一，共同营造出舒适的氛围，让享受闲适生活的人们在每一处都能得到身心的的舒适感受。
以商场为例，按区域功能由外至内分为：户外街道灯装饰、大型主题场景、户外幕墙亮化、大门装饰、通道走廊装饰、中空装饰、DP点造型、橱窗装饰。商业美陈的布置是在指定的区域，根据季节及节庆日相应的环境打造相应的效果。除了节庆日相关因素，商家的宣传主题及周边环境也是美陈场景布置主题不可忽略的部分。
户外街道灯装饰是商场周边环境的吸引人流的特色亮点，其不光能起到吸引人流、树立品牌、带动消费，还能为城市美化、提高城市素质面貌起到积极作用。大型主题场景是具有鲜明特色，带有故事主题性的场景布置。大型主题场景一般是为商家定制打造，往往具有唯一性，是吸引人流，扩展品牌知名度的一种方式。好的主题场景不光产品效果突出，而且能起到宣传品牌文化，树立品牌认知度。
