导读：好吃还实惠，让人值得回味的老北京美食街—广安门美食街美食总是让人禁不住就会谈论的话题，尤其是对于北京来说，这个文化和美食碰撞的城市，无疑是吃货们津津乐道的地方。这里驻足着很多让人称赞的美食街，不仅味美价廉，而且每一条都是饱含北京美食历史的象
好吃还实惠，让人值得回味的老北京美食街—广安门美食街
美食总是让人禁不住就会谈论的话题，尤其是对于北京来说，这个文化和美食碰撞的城市，无疑是吃货们津津乐道的地方
。这里驻足着很多让人称赞的美食街，不仅味美价廉，而且每一条都是饱含北京美食历史的象征。其中最值得提起的就是位于北京南城的广安门美食街，这是一条让人啧啧称道的美食天堂!
“广安门美食街”，西起六里桥，东至虎坊桥，这一地段是随着南城改造而兴起的一条美食商业街。小潮妞觉得叫它“麻辣一条街”更合适~因为历数广内食街的众多餐厅，大都是以麻辣风味为主打，除此之外，这里还不乏一些南城的老字号哦!!下面就起看看这条曾被你遗漏的美食街吧……
*** 吐鲁番餐厅
吐鲁番餐厅是广内食街的老店了。十几年了，生意就没冷清过。它在京城率先将新疆 *** 尔 *** 菜与北京 *** 菜结合到了一起，让北京人接受了新疆菜，爱上了新疆口味。羊肉串不用说，依旧是一串儿管饱、两串儿撑倒!提前调味腌制过的羊肉，烤出来之后肉香浓郁、鲜嫩多汁儿。它似蜜的味道也是实在正宗，吃出了小时候逢年过节的味道!姜汁、姜末、酱油和糖的比例调配得非常经典!!
地址：西城区 牛街北口6号楼(中国邮政储蓄)
人均：87元
东兴楼饭庄(广安门店)
对于酱爆鸡丁而言，更大的奉承无非是“加碗米饭”，而这一盘酱爆鸡丁做到了!!而且除了想配饭以外，这道菜本身的口味也很好，鸡腿肉柔嫩的口感，本身就已经甩了鸡胸几条街了!!
这道菜干炸丸子是店里招牌中的招牌~丸子外焦里嫩，而且面粉的比例比较小，口感特别的棒!!搭配的三种蘸料也很好吃，喜欢辣酱和椒盐的，一口一个刚刚好!!
地址：西城区 广安门内大街311号1号楼
人均：122元
东来顺饭庄(牛街店)
东来顺饭庄位于广安门外大街牛街的十字路口东北角，很远的地方就能看到一个类似于 *** 建筑就是东来顺饭庄，这个店分上下两层，楼上楼下经常客满，门口总有一堆等位排队的人群。
东来顺饭庄的涮肉一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。羊肉都选自内蒙古锡林格勒地区产的优质小绵羊的上脑、大三岔小三岔磨档等位置的羊肉，切出的羊肉片也都是更以薄、匀、齐、美著称。
地址：西城区 广安门内大街临63号(牛街路口)
人均：114元
奶酪魏(牛街总店)
老北京奶酪最初可是只有御厨才会做的宫廷小吃之一，普通老百姓没机会品尝，直至清末奶酪魏的出现。
他家的宫廷奶酪绵软香滑白晰，历来有“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤”之美名。最绝的是把容器倒过来都不洒，这美味可是征服了无数人!
地址：西城区 广安门内大街202号107室(牛街北口)
人均：19元
老陕人家(牛街店)
牛街路口东北角，挨着 *** 学校，离宣武医院也不远，对于看病和考试的人来说，是个迅速解决温饱问题的好地方。
强烈推荐肉夹馍和臊子面，据说连陕西当地人都觉得正宗!!
地址：西城区 广安门内大街251-1号(牛街长椿街十字路口东北角往东50米)
人均：48元
白鹿江西餐厅(广安门店)
这家餐厅因为老板是江西人而十分地道，餐厅做的是江西土菜，大师傅是从老家请来的，绝对的赣西口味。原料也十分讲究，笋干、擦菜都是从乡下收购而来!!
瓦罐汤他家有很多种，主要食材是乌鸡、排骨、猪脚或者土鸡。土鸡的瓦罐汤只可以点大份，适合多个人来点一份合适。
地址：西城区 南线阁街南线阁甲39号楼1楼(宣武体育场西侧)
人均：76元
撒拉花儿西域美食· ***
这家店在槐柏树街，看起来并不大的小店，到中午饭点时很快就爆满了，人气确实不错。服务员都是 *** ，普通话说的不太好。
羊肉串主要都是大块的瘦肉，用料比较实，价格不贵，而且菜量都特别大，性价比超高!!
地址：西城区 槐柏树街南里11号楼南侧(近西便门内大街)
人均：63元
厚味居老北京炙子烤肉
厚味居也算得上是老北京炙子烤肉老店了，正宗的 *** 烤肉，老板胡同出身，白手起家经营了十几年~牛羊肉都是事先腌过的，不仅嫩而且特别入味。
他家的酸菜羊肉、烤牛肉、烤鸡蛋豆腐都是必点，强烈推荐!!建议烤鸡蛋豆腐时，先在下面铺好豆腐，再将鸡蛋打碎在豆腐上，过一会在翻面烤，味道更赞~
地址：西城区 广安门车站西街11号(45路、80路广安门车站西街公交站;京铁和园西北门对面)
人均：86元
渡娘火锅(广安门店)
这家店的地方很好找，就在广安门华联的三层，餐厅布置以红黑搭配，黑桌红椅，每桌顶端射灯，其他地方暗调，有点独特的小时尚感觉。
渡娘鲜椒鱼，据说是招牌菜，下面都是冰，上面一层是切好的鱼片，最上面是鲜椒，鱼肉比较嫩，没有刺，一会儿就熟了，吃起来辣辣的很过瘾!!
地址：西城区 广安门外大街180号，华联购物中心三层F3-12
人均：104元
四世同堂(西便门店)
烙饼卷带鱼，带鱼做的非常酥，连鱼骨头和鱼刺全都酥了，外面浇了汤汁，单独吃会觉得有点咸，卷在饼里吃特别赞。饼也很好吃，有点像葱花饼，吃起来很暄软。
捉五魁就是做成麻将牌样子的豌豆黄，简直就是老少咸宜的必点菜，而且每回来牌都不一样。豌豆黄做的也很细腻，好玩又好吃!!
地址：西城区 西便门内大街85号金色夏日酒店内(广安门中医医院东门)
人均：105元
好吃还实惠，不仅是老字号，还是让人值得回味的老北京风味!休闲周末，吃货不能错过的美食天堂!
城市：廊坊
楼盘名称：廊坊丰舟熹园
公交线路：惠文街西口(公交站):849路;849路大站快车;固安1路;新源街西口(公交站):849路;849路大站快车;新中街西口(公交站):849路;849路大站快车;固安1路;固安新中街西口(公交站):849路大站快车;高庄头村站(公交站):固安2路;固安4路;审计局站(公交站):固安1路;固安2路;固安4路;大龙堂村(公交站):固安1路;迎宾大道城市之光站(公交站):固安2路;柏村路口(公交站):849路;849路大站快车;迎宾大道(公交站):固安4路;
其他交通方式：公交：环城1路公交，849公交惠文街西口下车。
规划信息：其占地面积为12314平方米，容积率，绿化率30%，共6栋楼，停车位暂无资料
周边配套：商场：固安县万汇广场，宝德购物中心，幸福港湾。 超市：物美超市，惠友超市，聚宝隆超市，民得利超市，H+精品超市。 幼儿园：小神童幼儿园，公立和关双语幼儿园，红星双语幼儿园。 小学：固安一小，在建固安五小，北京八中 中学：固安英才中学，第三中学，职业中学，省重点高中(固安一中) 医疗：固安县医院，固安中医院，固安幸福医院。 娱乐：网咖，固安市民活动中心，浪淘沙哦洗浴会所，固安影剧院，万达影院，动感地带健身俱乐部。 休闲：固安人民广场，万达商业广场，新华图书馆，角南，角北公园。 餐饮：连锁盛百味饺子馆，渡娘火锅，呷哺呷哺 健身公园
（所载信息仅供参考，最终以售楼处信息为准。）
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听说卖火锅的小龙坎，开起了奶茶店，“餐+饮”的模式又上演？
近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解，这是一家独立于小龙坎的单独门店，开在成都春熙路商圈。
从装修风格上看，颇有一番中国风味，而据说龙小茶的特色是“中茶西做”，即用西式的方式做中式茶饮，产品定价在13元左右，属于中低价位。而产品种类也比较丰富，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。
连锁火锅品牌做茶饮，这不禁让很多人想起了凑凑。2016年，呷哺呷哺推出高端品牌凑凑，在门店引入了手摇茶，主打“火锅+茶饮”的模式。但两者不同的是，凑凑属于茶饮与火锅门店结合的复合业态。而龙小茶则是独立门店运营，采用副牌形式，将餐与饮分开发展。如果茶饮的市场认可度较好，才考虑搬到火锅门店。
餐+饮”的模式逐渐成为主流
而事实上，不止小龙坎和凑凑。近年来，不少餐饮品牌都瞄准了茶饮市场，似乎“餐+饮”的这种模式逐渐成为主流。
比如，渡娘火锅推出了渡娘的茶；歌星羽泉投资的品牌巨小兔，推出“本宫的茶”，旺顺阁 *** 了名为向茶的台湾珍珠奶茶品牌，大龙燚最近也投资了某茶饮品牌，但是仍在试水阶段。总之，入局新茶饮的餐企名单，列出来已经是很大一长串了。
读到这儿，也许你心中已产生疑问，为什么餐饮企业都这么钟爱茶饮，纷纷向茶饮行业发力呢？
1、茶饮市场的火爆
追溯到以前，餐饮，一直都是餐在前饮在后。但现在，随着饮品风潮的掀起，餐和饮早已是平分秋色。
据相关数据显示，2017年全国饮品店数量达到44万家，这两年各个茶饮品牌也纷纷获得资本的青睐。2017年一点点获得美亚1亿元融资，2018年，煮叶获得千万元Pre-A轮融资，喜茶B轮融资达4亿元，奈雪の茶A+轮融资数亿元，市场估值超60亿元。
在北上广深等热门商圈里，茶饮店三步一哨五步一岗密集分布。茶饮如此红火，餐厅当然也想来分一杯羹。
2、成本低、利润大
为什么到处都是茶饮店？
其实说到底还是有利可图。饮品成本低、操作简单，但是利润空间大。无论是奶茶还是水果茶，技术门槛低，而毛利基本超过70%，个别茶饮的毛利甚至在90%以上。如果餐厅增加饮品 *** ，不会对厨房造成太多额外的压力。
随着餐饮行业各项成本不断上涨，所以推出饮品项目就成为大家平摊成本、提高餐厅盈利能力的重要手段 。
有老板透露，一些餐厅内饮品的利润能占到总利润的30%。而来自Mintel的数据显示，当饮品的销售额占比20%时，带来的利润可达50%，可见饮品销售对提升利润的威力有多大。
3、消费升级的驱动：提升顾客体验
另外，在消费升级的驱动下，也迫使餐厅不得不重视消费体验。
现如今顾客去餐厅消费，追求的不仅是要吃得好。而是追求消费体验的多元化，也就是吃喝玩乐一体的消费。所以“餐+饮”肯定是未来餐饮业发展的一种新趋势，这样的现象也会更加普遍。
消费者寻求复合式体验，而拥有餐＋饮的店恰恰就能提供这种全面又有特色的体验感。想想在吃 *** 滚烫的火锅的时候，还能有一杯甘甜可口的茶饮相伴，是不是特别满足呢？
此外，好的饮品还可以烘托整个餐桌的氛围，提升用餐档次，让顾客更有体验和话题。
4、塑造品牌，加深顾客印象
从更深的层次来讲，饮品的加入也更有利于品牌的塑造。
就拿“凑凑”品牌来说吧，如今的火锅市场已是一片红海。好吃的火锅一大把，服务好的有海底捞，细分品类的毛肚、羊肉火锅也有知名品牌。
那么这个新品牌，要如何在竞争激烈的市场中脱颖而出呢？茶饮的加入，一下子点明了凑凑的差异化，将台式麻辣火锅和手摇茶结合起来，让它顺利在火锅领域快速建立了顾客认知。
单是火锅，顾客可能不容易会记住，但是加上有特色的饮品就可以很快且自然的给顾客留下深刻的印象。随着品牌的成长与积淀，这种特色饮品就构成了顾客群体的记忆标签。就像沙棘汁之于西贝、冰峰之于陕西凉皮和肉夹馍。
三、餐厅如何抓住暴利的饮品区
既然饮品的消费需求这么大，好处这么多。那么对于餐厅来说，又该如何利用好它呢？
1有条件的专设档口
专门设置饮品档口，这样餐+饮的特征就更明显，消费者的认知度更高，并且专门的档口也方便消费者专门购买饮品打包。
比如，有不少轻餐类餐厅，就会专门设置饮品区域，与经营的主食之间并不冲突。而且开放式的厨房区和茶饮 *** 区还更具吸引力，能吸引更多顾客。
2、饮品与品牌相关联、与品类相搭配
在饮品的选择上，更好选择与品牌相关联的产品。两者之间可以互相带动销售，而且还能进一步加深品牌形象。
比如以椰子鸡火锅为主打的海南椰子鸡，尝试在餐厅门口设置专门卖椰汁类饮品的档口。椰子鸡火锅与椰汁，两者本身就属于同一产品线，搭配售卖更加凸显餐厅的地域特色和风味。
或者选择与主营产品相搭配的饮品。有些饮料和特定食材是天生一对。比如红葡萄酒配牛排、酸梅汤配火锅、咖啡配甜点、汉堡、披萨配精酿啤酒。
3、自建品牌
如果你实力足够，供应链充足的话，还可以像小龙坎一样，自创饮料品牌。
有了自己的品牌之后，不仅可保证自己的供应，还能给其他餐厅供货。既能增加自己的收益，又能提升品牌知名度和影响力。
4、与饮品店合作
如果对你来说，开拓饮品这一块有的确存在一定的难度，那不妨找一些专做饮品的品牌相互合作，既能分摊房租，还能共用客流。如果能与一个不错的饮品达成合作，还能起到相互引流的作用。
二者的产品线相互补充，比如下午茶时，单点饮品外卖显得有些单调，就可以点一些餐厅的小吃等。既能增加营业额，对消费者来说还省了一笔配送费，在做一些营销活动时也会有更多可施展的空间。
餐说：总体来看，茶饮市场目前正处于上升期。但是，一家餐厅如果要选择“餐+饮”的模式来操作，“餐”肯定才是发展的重点，只有把餐做好，才能在“饮”上花功夫。否则，只会顾此失彼，两边不讨好。
渡娘火锅好吃吗？
作为成都火锅的代表，渡娘火锅备受欢迎。据说其特色菜品有血肠、鱼丸、牛肉、豆皮等。但是，酒店的位置不太好，不太容易找到，价格也比较贵。另外，火锅味道比较重，可能不适合喜欢清淡口味的人。
然而，渡娘火锅也有很多粉丝，我们不难看出它的口碑之好。首先就是建筑的外形非常独特，有一种古色古香的感觉。酒店内部布局也非常精美，亲密的环境会让你感觉很温馨。其次，这家火锅店在用料上非常精细，满足了不少人的要求。火锅汤底也很好，口感纯正，入口即化，能够满足一般人的需求。
综上所述，渡娘火锅无疑是不可错过的火锅店之一。它以其精美绝伦的环境和高质量的用料而闻名于世。虽然价格略高，但是有一定的性价比。可以说，它的好口碑是它的成功保障。
现炸酥肉在沉寂了多年之后，因为火锅店的努力，大有复兴之势。很多人到火锅店一定会点风味的现炸酥肉，香脆富有油脂气息，更有一股非常奇妙的香味。
材料
猪肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐
做法
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
小诀窍
1、不喜欢瘦肉，用五花肉也好。
2、有的做法介绍肉洗后控干水分，切片后直接入到糊里，但我喜欢先腌一下，感觉更入味儿。
3、我的糊用的面粉稍多一点，我喜欢裹得厚一些，一半肉一半面的来吃，怕摄肉过多，胖啊。
4、肉片儿下油锅时，用筷子将肉片展开放入，否则成一个团了，不好炸透。
材料
主料：黄豆芽400克，瘦猪肉100克，
调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克
做法
1将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低
开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
