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路不知远食知味—广州寻味（一）
广州食物的骨子里自有一股打着“街坊”，“市井”，“烟火”的气质。 在广州人精致的生活里，他们可以穿着华丽的服饰游走在街头巷尾的小店里品尝真正的人间烟火；即使是爱美如命的女性，她们看见新鲜出炉的烧鹅也会为之一动，这才是广州之美食日常——熠熠星
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牛蛙锅怎么做
牛蛙锅的材料牛蛙3只，白洋葱1个，青蒜100g，干辣椒50g，鲜朝天椒 4枚，老姜20g，蒜10瓣，料酒、醪糟各1汤匙(15ml)、白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)、盐12勺、茶匙(3g)、永川豆豉2茶匙(10g)、郫县豆瓣 1汤匙(15g
吃火锅的配菜
关于火锅，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，人越多吃的越高兴，暴汗淋漓，酣畅之极，爱吃辣的人基本都爱吃火锅。平时聚餐不管吃什么菜，总有反对的声音，毕竟众口难调，火锅就不同了，现如今有鸳鸯锅，结合麻辣清淡两种口味，是人多聚餐的首选。那么下面来说一说
天津比较不错的饭店
火锅类：天大的月梦；青叶也还可以；麦购楼上的涮涮锅；还有加乐福后身的奔驰火锅也不错，环境很好 水煮鱼类：新华路有家小店叫茂源餐厅，水煮鱼是按份的但也很好吃；热点水煮鱼也不错，只是环境一般般；巴渝人家的水煮鱼很差，但是川北凉粉是超级好吃；黄河
浅谈冷锅，干锅，火锅的关系与其发展
1、火锅，这个你应该知道。火锅在北京一带则称为“涮锅”。顾名思义，就是在锅里“涮”（下面有火在加热）2、冷锅，是火锅的一种演变，但比之略有不同。它是把各种食物放入特制配方的锅里加工煮熟“冷却”后食用（下面无火加热）。冷锅是，老板把你要的菜烫
做烧烤或者串串香用鸿餐的底料怎么做呢？
一、清汤串串香： 以10份锅底计： 1、原料配方：混合油5000克 豆瓣酱2500克 干辣椒节500克 花椒100克 蒜瓣150克 老姜100克 香料300克 料酒30克 白酒50克 2、混合油配比：是取红油2500克和熟菜油25
毛肚锅底料怎么做
一般最为常见的火锅，大概可分为： 一、涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅更具风味，涮羊肉的蘸料配方较为特殊，更讲究切肉的功夫，这类火锅北方人食用较多。 二、酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉
麻辣烫可以用火锅底料吗 麻辣烫底料怎么做
麻辣烫吃起来既实惠又美味，其实很多人在吃麻辣烫的时候应该都能发现，麻辣烫的味道和火锅底料有些相似，那么可以用火锅底料来做麻辣烫吗。麻辣烫可以用火锅底料吗 可以。 其实仔细观察会发现，市场上很多麻辣烫的口味和火锅差别是不大的，只是不同
开冒菜店的简介怎么写
写出自己冒菜的特色美味。例如冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材 *** 而成的菜品。这是百度出来的释义，而这种僵硬的书面解释则体验不出蓉品道冒菜真正的含义。在成都，人们对冒菜的认知有一句话可以概括：冒菜是一个人的火锅，火锅是
火锅鸡是哪里的特色
美味的火锅鸡也是冬天的更爱。火锅鸡起源于河北省沧州市，发明不久便风靡全城，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会 *** ，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒
几种简单的家庭火锅的做法
常见的有海鲜清汤火锅主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克做法步骤：1、锅中加浓汤宝，水2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，
家庭自制鱼火锅的做法简述
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。开火锅店需要要多少本钱 要看你的
济宁哪家转转小火锅好吃
近年来，小火锅在中国的餐饮界越来越受到欢迎，各种小火锅连锁店在各个城市纷纷开张，其中济宁的转转小火锅备受青睐。但是，相信您心中一定会有疑问：“济宁哪家转转小火锅好吃呢？”下面就为您一一解答。首先，推荐位于济宁市中心区的转转小火锅店。首先，这
大方豆干火锅做法？怎么做
主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（更好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣做法步骤：1备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，
火锅哪个牌子好用
1、火锅哪个牌子好用2、市井火锅的做法和配方3、问：在银川开800平米火锅店，火锅店装修需要是先设计还是设计装修一起可以做呢？火锅店装修风格怎么定？4、想开一家火锅店？火锅店有哪些类型的？人生最惬意的两件事，一个是游山玩水，另外一个当然是
湖南的鸡汤火锅怎么做的
主料鸡半只 胡萝卜半个 黄豆芽100克 金针菇100克 平菇60克 冬菇3朵辅料花椒15粒 八角1枚 朝天椒1个 蒜子2瓣 姜1块 香葱2段 生抽1茶匙 耗油8克 盐2克 香油几滴 花生油1茶匙火锅鸡的做法1准备食材2鸡洗净去肥膏沾件，姜蒜
大约20平米鸡排店面装修如何设计比较好
鸡排店若装饰规划太杂乱，反而会因装饰个性过高，会让顾客误以为店内花费高，反而望之却步，而且鸡排餐饮店大都采纳薄利多销的平价战略，要冲高来客数会讲求每桌的翻桌率，所以顾客用完餐越快离座对餐厅的成绩提高越会较有协助，太舒服的装饰规划，反而会导致
火锅毛肚的加工 ***
取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。1、毛肚
自制火锅底料的做法
1、熬火锅油2、熬汤3、炒火锅底料1熬火锅油。把油倒入锅内，放入姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、丁香等其他香辛料，小火(切记，小火！)熬制40分钟自制火锅底料的做法步骤12熬汤(可以与上步同时进行)。将骨头清水洗净，过沸水一遍，去浮
鱼头火锅怎么做更好吃
1、鱼头火锅怎么做更好吃2、渔人周椒香火锅鱼怎么加盟3、鱼火锅怎么做才好吃4、开鱼火锅店有哪些选址技巧5、自己在家怎么做鱼火锅6、火锅鱼的做法底料详细配方7、砂锅鱼头火锅的做法步骤是什么8、香辣鱼片火锅 *** 技术主料：鱼头1个。辅料：麻辣火