导读： 1、请问一下，蓝领是干什么的？？2、怎么样经营一个茶楼3、一般十几岁的女生去酒吧的时候，一般是怎么打扮的？4、什么是蓝领5、黑色上衣与深色牛仔裤，这样酷飒的风格有吸引到你吗？6、变粉的海底捞、变蓝的孔雀川菜……新装修革新背后有何关键？7、
- 1、请问一下，蓝领是干什么的？？
- 2、怎么样经营一个茶楼
- 3、一般十几岁的女生去酒吧的时候，一般是怎么打扮的？
- 4、什么是蓝领
- 5、黑色上衣与深色牛仔裤，这样酷飒的风格有吸引到你吗？
- 6、变粉的海底捞、变蓝的孔雀川菜……新装修革新背后有何关键？
- 7、斯里兰卡哪些酒店提供的设施包括美容理发店
体力劳动者,因为干重活易出汗,所以都穿蓝领衬衫(脏的不易看见),称白领公司职员在办公室工作,穿白领衬衫(不出汗),故称白领比喻体力劳动者和脑力劳动者
金领→白领→灰领→蓝领（蓝领内又分为：锐蓝、普蓝、深蓝）
金领：金领阶层是社会精英高度集中的阶层，他们不一定拥有生产资料所有权，但拥有一个公司最重要的技术和经营权。美国《财富》杂志是这样评价金领的：他们年龄在25岁至45岁之间，受过良好的教育，有一定的工作经验、经营策划能力、专业技能和一定社会关系资源，年薪在15万美元到40万美元之间。据国家统计局城市社会经济调查总队在北京、上海、浙江等10个省市对9956户城市高收入家庭进行的问卷调查显示，“金领”高收入阶层的月薪大都在1万元以上，有一套属于自己的住房，市场价格在80万元左右，有一辆进口车或至少有一辆奥迪、桑塔纳等档次的国产轿车。
白领：工作时要求穿西服等正式服装的阶层。写字楼里的白领最早为人们熟知，他们大多受过良好的教育，因一技之长而被老板聘用，懂得把自己打扮得体，工作上能独挡一面。面对无常的世事显得更加达观，处理问题的方式也更趋实用。按美国的标准，白领是指年薪在8万美元、从事纯粹脑力劳动的人（美国标准）。
灰领：相对于“白领”和“蓝领”而言，白领一般是管理层或者做些文职的事情，而“灰领”既具有较强的理论知识水平，又具有很娴熟的技术的工作人员。但是“灰领”也不像一线的蓝领，他们的薪资是一般蓝领的3-5倍，他们有着比蓝领更多的知识和更佳的专业。从事像电子工程师、软件开发工程师、装饰设计工程师、绘图工程师、喷涂电镀工程师等职业。
蓝领：蓝领作为与白领相对一族，指从事体力劳动，并被要求穿制服的工人阶层。他们靠支付自己的体力来获取报酬。因此，他们的工资水平不高。据有关统计，蓝领的工资通常不高于1000元。普蓝和深蓝就是从事体力劳动的，但深蓝就是指有一定技术的人。锐蓝就是中间转换的阶层，有可能象白领转变。
粉领：“粉领”是指那些在家工作的自由职业者。她们凭借电脑、 *** 和传真与外界联系。她们多出自“食脑”阶层，从事自由撰稿、广告设计、服装、珠宝、陶艺及各类工艺品设计、产品营销、进出口贸易、管理咨询等工作。她们大多是受过高等教育的年轻人，寻求个性价值、追求劳资公平、接受市场挑战是她们共同的特点。因从事这方面工作的多为女性，故又称“粉领丽人”。
蓝领：蓝领作为与白领相对一族，指从事体力劳动，并被要求穿制服的工人阶层。他们靠支付自己的体力来获取报酬。因此，他们的工资水平不高。据有关统计，蓝领的工资通常不高于1000元。普蓝和深蓝就是从事体力劳动的，但深蓝就是指有一定技术的人。锐蓝就是中间转换的阶层，有可能象白领转变。
白领：工作时要求穿西服等正式服装的阶层。写字楼里的白领最早为人们熟知，他们大多受过良好的教育，因一技之长而被老板聘用，懂得把自己打扮得体，工作上能独挡一面。面对无常的世事显得更加达观，处理问题的方式也更趋实用。按美国的标准，白领是指年薪在8万美元、从事纯粹脑力劳动的人。
茶餐厅创业初步规划 即便因各种情况导致单听面临结业或转手的情况，接手方的操作余地也非常大，只需简单改变店内布局，便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜管等。通观整个中小投资市场，几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。 一、市场前景 茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括粥、面、粉、饭、点心、小食、炖品、烧烤、小炒、火锅等；西餐包括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮的投资者的高度关注。 二、投资标准及回报 1、金额预算。投资可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。更好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。 按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米左右)；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元；各种茶叶、食品、水果2万元。 2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。投资可于半年内收回成本，之一年盈利可达10万以上。 三、前期准备 (1)开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。(2)员工 *** ：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。(3)菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。(4)文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。 四、选址 1、 拒绝商圈旺铺。 不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷。 例如：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租15万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真工夫的冲击，不到半年便结业了。 2、资金有限的投资，在选址时主要考虑以下两个方便： (1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。例如：江苏的李**在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15~20元，相当于三人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜管相比，优势不言而喻，因此李**的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。 (2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的150%以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。 五、装修 1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，更好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。 2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；收银台更好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的之一印象。 附加：店内墙壁特殊位置，用3D装饰，给顾客一种与众不同的立体视觉感受！ 3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可以根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。 注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。 4、装修的重中之重---厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实，这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能一上菜速度慢导致顾客源流失。 5、厨房一定由专业设计公司设计： (1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪； (2)地面更好安装100×100规格的深色系吸水地砖； (3)厨房要有“双道双门”，以保障工作人员进出流畅； (4)厨房与整个插餐厅的面积比不得低于1：03，并且要隔音、隔热、隔味； (5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。 总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。 六、经营策略 1、菜品搭配 茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘与一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12~28元不等的各种茶饮，满足各累消费者的需求。由于餐厅的主要收入来源与商务午餐，更好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。 2、宣传方式 由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划，必须考虑到多套宣传方案。 (1)在茶餐厅外设一块长三米、宽25米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特色套餐。 (2)在茶餐厅周遍五白米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100~200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。 (3)写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在宣传单中添加每日菜品，开展订餐服务。（4）利用闲暇时间派发店内餐饮广告，可以专派人员针对写字楼派单，门店及商铺。 注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当；住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。 (4)如果有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长25%。 (5)联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化装品用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座更好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。 七、会员管理制度 茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，更好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受75折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。 例如：浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在用行中算比较成功的，心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员 *** 群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保之一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。 八、细节为王 (1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。 (2)礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。 (3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。 总而言之，只要投资能把握住各种开店技巧、经营之道及细节问题，一家有品位、时尚多元化的茶餐厅的未来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。
1、下半身粗壮的女孩：这类女孩的体型特征是宽、腿粗、脚大，穿衣时下半身一定要以深色为佳，深色给人以收缩感，视觉上会修正粗壮的下身。切忌浅色，因为浅色会给人膨胀感，会使人觉得宽宽的臀部更宽、粗粗的腿更粗。
2、身材小巧玲珑的女孩：身材小巧玲珑的女孩穿衣不适合用深色，要尽量用浅亮色系，给人以明亮活泼感，深色系则使小巧的身材看起来更加小巧而且老气横秋。
3、身材矮胖的女孩：身材矮胖的话，在穿衣方面确实有不小的难度，因此最重要的是坚持减肥，穿衣打扮则以适合自己个性的服装为佳，亦不可因为胖而一味穿深色，那样会给人沉重之感，不如自然一些为好。
4、腿短的女孩：腿短是女孩们最气恼最苦闷的事了，因为腿短而使得整个人看起来不够洒脱。穿衣打扮时要尽量选短小紧身上的衣，裤子以微喇长裤为佳，配以高跟鞋，鞋跟在舒适的程度上越高越好，切忌穿萝卜裤、低腰裤、窄脚裤，那样会使腿显得更短。当然了，由于腿比较短，更好也别学人家穿平底运动鞋。夏季的穿着打扮就容易多了，裙子+高跟鞋，就足以掩饰一切了。冬季穿高筒靴子时，一定要配以长度过膝的大衣，大衣的颜色跟靴子的颜色要和谐，这样也会给人以修长匀称之感。
5、上半身粗壮的女孩：有些女孩的体型是上半身粗壮而双腿却纤细，上半身粗壮丰满其实是好事，因为只要穿紧身上衣就很容易穿出S形的完美身段。但是夏季穿短袖衫时就难免会露出粗壮的手臂，因此需配以适当的减肥运动才能完美。
蓝领最初是指从事体力劳动的工人，由于他们劳动时一般穿蓝色工作服，所以被称为蓝领。
现在蓝领指的是一切以技术含量低的重复性体力劳动和低技术含量的办公室人员为主的工资收入者，比如一般工矿工人、农业工人、建筑工人、码头工人、销售等。
蓝领职工"一词出现较晚，始见于40年代，是被称为白领的相对一族。蓝领是一个西方传来的生活型态定义。
简单来说就是从事劳动工作的雇员，典型的代表可能是工厂作业员，蓝领经常被用来与白领比较，蓝领族的生活型态很明显的不是在办公桌前从事文书工作。
黑色上衣与深色牛仔裤，这样酷飒的风格太吸引我了，尤其是黑色上衣，显瘦又显高！
现在的服装风格百变，什么样的搭配都会出现在你的身边，有温柔的，有酷飒的，有甜美的。今天我们来看看图中这位酷飒**姐是怎样搭配的吧！
都说黑色显瘦，很多**姐也在衣柜里有很多黑色服装。图中的**姐选择的这件黑色上衣可不是普通上衣，低胸设计显得更加性感，**姐还选择了一条银色项链，将漂亮的锁骨大大方方展现出来。这件黑色上衣的袖子设计也不一般，是灯笼袖的网纱设计，这样的设计其实非常巧妙，首先网纱设计可以降低温度，黑色本身有些吸热，那么网纱的设计就会让**姐在夏日不那么闷热；其次灯笼袖的设计非常好看，让整件上衣并没有紧紧包裹在身上，灯笼袖的设计让该包裹住的地方是紧身的，该宽松的地方是放松的。灯笼袖也是让这件上衣多了一丝复古的意味。**姐们在选择黑色类型上衣时可以考虑一下这种类型，会将上身的的一些缺点遮盖住，整个人变得更好看！
其实对于高腰牛仔裤，很多女生的衣柜里一定有一条。，这种裤子其实在早些年的时候就已经出现了，过了这么多年，它的受欢迎程度不仅没有减少，反而还变得越来越高。高腰牛仔裤特别显身材，不仅能够让人看上去身材更好，而且个头也会显得更高，所以大部分女性才会如此喜欢这种裤子。那么图中**姐下身也选择了高腰深色牛仔裤，与上衣黑色一样，都是深色系，这样气场就变的非常的酷，高腰牛仔裤的好处就是包裹腰线，展现腿形，如果加上高跟鞋，还会拉长腿部比例，让这个人变得高挑迷人。
其实酷酷的穿搭也并不难，我们可以在衣服上首选深色，就像图中的这位**姐一样，黑上衣与牛仔裤，将身材比例完美展现出来，气场也是十分强大的。如果各位酷酷女孩想要这类风格穿搭，不妨试试这样搭配吧！
常规来讲，行业的发展就是对传统的赓续，而从新餐饮时代开始，这种对于传统赓续的动力就被打破了。
我们看到，当下行业的发展思维和过往都已有了本质上的差异，常言道“三级餐厅卖产品，二级餐厅卖氛围，一级餐厅卖认知”。事实也是如此，常规餐厅在面对竞争时只精攻产品，而忽略了产品以外的系列内容，有些从业者洞悉到了单从产品下手难以破局，于是在做好产品和在做好氛围的情况下，这类模式就将核心放在了认知方面。
有趣的是，如果大家都在顺应认知，这时候反其道而行的玩法似乎更能吸引市场目光。
2019年11月，海底捞在上海红太阳广场开了一家粉色主题门店，当时因疫情原因，该店开业不到一个多月就暂停了营业，之后待上海再开放餐饮堂食的时候，这家店的生意也不温不火。然而到了今年9月，在金九银十的市场生态下，这家粉色的海底捞却因其“用色大胆、宠粉”而被推送到各大社交平台。业内才关注到，原来海底捞在上海开了一家粉色的门店。
同样在上海一带，一家经营川菜的孔雀餐厅(孔雀川菜、孔雀皇朝、金孔雀)在面向市场的时候，它取用的却是与菜系认知极为“不搭”的淡雅清新风格。该品牌不走川菜传统的木色、大红等调性，呈现的是以一种淡雅的“孔雀蓝”作为主色调，其品牌标志用的更是和大红无关的白孔雀。
在筷玩思维(wwwkwthinkcn)看来，这类餐厅给市场的感觉就是既突破了传统，更打破了认知，说得极端些，它们可以说是对于传统呈现的革新与对抗。在当下，不止是餐饮业，而是几乎整个商业都陷入认知革命的氛围，如(国际)奢侈品做线上、餐饮入驻便利店/超市、书店卖起了文化和氛围等。
即使对抗传统确实成了常态，但这也并不意味着传统就失去了价值，大多所谓的认知革新其实就是借助传统认知的固化事实作为阶梯以打开新的认知，由此，一味的反传统其实并不是入局认知对抗与革新的正途。同时还需要注意的是，改改门店风格和调性等并不代表就是做到了反传统的革新玩法，对于一家实际经营的门店来说，如何找到突破传统、打破认知的 *** 论与必要性才是持续发展的核心基石。
✔突破传统、打破认知，反其道而行的相关案例正越来越多
从餐饮业发展的实际看，这两三年来行业变化最明显的要属餐厅装修方面的革新，少部分新餐厅走的也是反常规的路子。海底捞的粉色餐厅于2019年开业，孔雀系列川菜早于2016年前后就定了与川菜调性相反的淡雅风格。
2017年左右，喜茶弃用了原先惯用的“黑土风格”，一大批黑金、白金、纯白、ins风的新门店进入市场，如果要谈粉色，早于2018年喜茶就在西安开了第五家粉色门店。
吃喝这一经济体虽然被称为“餐饮业”，但论发展之胆识，“饮”总是跑在了“餐”的前面。以2020年在成都网红街开业的“O chengdu”新派咖啡酒馆为例，该门店的色调被刷成了白色，店内也没有固定的桌椅，有些位置甚至只有椅子而没有桌子。
该门店大的反常规玩法有两处：1)、这家店的设计就不是让人好好喝咖啡的，一帮顾客到店打卡四处拍照，咖啡只不过是入场拍照的“门票”；2)、单从店名“O chengdu”难以看出这是一家销售何种产品的门店，甚至该门店的招牌也极其简单，只有一个孤零零的“O”驻立在门头上。
如果不是路过门口看到那一台显眼的咖啡机，人们基本不知道这是一家咖啡厅，再者，从店内桌椅的布局，路人即使从外面看到该店也不会认为这是一家咖啡厅。实际上，这家店白天是咖啡馆、晚上就成了小酒吧。更好玩的是，该店在点评上都有两个店名。
严谨的日本人也敢于发起对传统的对抗，在日本惯例中，女性是不能作为主厨的(日本文化有这样的限制，但略小众)，Yuki Chizui餐厅就突破了这一认知，该餐厅从主厨到服务员全部用了女性，就连照常应该走素色的厨师工服都被换成了卡通可爱风。
在传统认知中，咖啡就是外来的产物，咖啡是咖啡，茶是茶，浮生咖啡就将西式咖啡装入了中式盖碗(茶碗)中，其环境也以中式为主，给人一种旧茶新喝的感觉。该店以咖啡、茶、茶点作为组合，西方的咖啡装入中式茶碗，再搭配中国风和中式点心，虽找不到传统的韵味，但顾客入了局就成了局内人。
浮生咖啡的店名也用的是混搭风格，咖啡是西方的，浮生是东方的，将两者放在一起，就有一种既洋气又不洋气的淡雅韵味。
✔从认知革命谈装修破局与反抄袭：单一装修风格与多元装修实际的对抗
在文章开篇，我们是以孔雀川菜和海底捞门店的特殊装修氛围作为引子，再之后又举了喜茶、O chengdu、Yuki Chizui、浮生咖啡这几个品牌的例子，从体验的角度看，它们都确实在“装修”上有一定的新玩法，也都对固有的传统认知做了一定的突破。
但是，对于以上现象如果只看表面是不行的，我们还是得从中找到一些逻辑上的必要性。
先进入O chengdu的案例，传统咖啡馆基本是装修成暗色系、黑色系、灰色系，这是取决于咖啡本身应有的色调。酒馆也是如此，酒的调性多浓烈，人们又喜好在晚上喝酒，基于此，大多酒吧也多用暗色调布局。夜晚的颜色是黑暗，咖啡的原色也是黑暗，黑暗对应的就是亮白，一家黑色的咖啡酒馆中规中矩，但一家白色的咖啡酒馆就是绝对的反常规了。
实际上，如果只看色系，那就可能导致天下咖啡一般白了，当下白色风格的咖啡馆其实也并不少，在白色风格特点以外，O chengdu的大胆之处在于“暧昧”，它既能让路人感知到这是一家咖啡或者酒馆，但又从座椅布局和体验去除了这样的认知。而浮生咖啡不走绝对的白色路线，它用的是茶碗和中国风来装饰咖啡。
孔雀川菜就是要去除传统川菜红红火火的热闹感，所以用了蓝色。问题是：为什么是蓝色？蓝色是忧郁和稳定的颜色，在偏暗的环境中，蓝色也比红色更显眼，所以蓝色又有永恒的蕴意，从这个角度，永恒的蓝色确实与红色的躁动形成了绝对的反差。
那为什么是孔雀川菜而不是狮子川菜，也不是老虎川菜，甚至也不是大象川菜？在八大菜系中，川菜有着“一菜一格，百菜百味”的标签，孔雀不仅有百鸟之王的称号，鸟类的灵动也不是其它物种能比拟的。大象川菜则显得笨重，老虎狮子类的则与杀伐有关。
Yuki Chizui特殊的突围方式是反抗男性主导主厨的固有认知，该餐厅只 *** 女性作为服务员和厨师，更用卡通可爱风的服装反传统。
那什么是装修呢？将以上内容做个融合，我们可以列出两个层面：
之一类是最常规的门店装修，如单一色系、场景、布局等，但这类容易被抄袭，如大家都是白色的咖啡馆，这就落了俗套，由此，我们就可见好的装修一定是多元的、有逻辑的，而非单一且浅薄的。O chengdu以白色系为包装、以隐藏品类为布局，其品牌设计走的就是多元的玩法，但这一套是纯粹的反认知，劣势在于加固了生客的认知障碍，如果不是引流高手和财力丰厚者，这招可学不来。
第二类是以反传统的文化理念作为“装修”，浮生咖啡和Yuki Chizui皆是如此，原本没有这样的文化理念，但品牌方开辟了一个新的小众文化，这就形成对固有文化的反叛了(也可以说是反传统)。这类不怕抄袭的原因在于新文化理念往往过于小众，它需要一定时间做市场验证，所以抄袭派大多对之比较淡定。而如果不理解其中“反文化布局而生出新文化”的关键，没有一定的同类情怀，后来者也根本不会有入局分一杯羹的念头。
到此就清晰了，当下餐饮时代的装修并不止于色系、场景、布局等，新文化理念、餐具、氛围、服装、品牌设计等都可以纳入装修的范畴。
但是，对比顺应传统的入局方式，对抗传统的成本更高，那么，从业者为什么非得生发出对抗的情绪来入局呢？换句话说，对抗情绪的目的是为了什么？又该如何评判对抗方案的优劣？
✔好的对抗是为了解决问题，而不是情怀，其中有哪些关键？
顺应传统大多平淡无奇，也不适用于竞争，而对抗传统就更容易构建一种瞬间的惊异感。
以火锅为例，早前顾客吃火锅就很少会去关注环境，不知有花·鲜花串串火锅店就将花的场景搬到了门店，以此来调动顾客好奇心，从而实现比其它竞争对手更高维的获客玩法。对于已经去过海底捞的顾客，当他们看到还没去过的粉色的海底捞门店也会走进去瞧瞧，这样一来，新消费的需求就浮现了。
在连锁品牌的体验中，如果产品不能变，那么场景就成了主要的获客工具了。即使不是连锁品牌，门店以反品类认知来做呈现也是极好的获客工具，比如白色的咖啡店、蓝色的川菜馆、开在故宫的星巴克(已经搬走)，这些不常见的情景都会调动顾客猫儿一般的好奇心。
就如同盲盒，也如同薛定谔的猫，如果人们不亲自打开看就不知道里面到底装的是什么。我们发现，这类突破认知、反传统中对抗的对象不仅是品类认知，更是在对抗顾客固有的认知。要知道的是，对抗不仅有红利，也更是有后果的。
比如一家白色的咖啡馆即使成功吸引了顾客的注意，但顾客到店却发现自己不喜欢，或者门店没有顾客心里要的感觉，那么顾客对这家店就会由粉转黑，所以一家门店的认知对抗到底是为了情怀还是为了解决问题以及要解决的问题是否真实存在，再到解决至何种程度，这个出发点和方向深度是很重要的。
再从行业看，粉色之类的门店最早在2016年左右就有了，而多年过去该色调一直不温不火，但在今年的顾客评价中，我们却看到了市场对之有一种惊喜般的接纳。可以看出，市场对于此类反传统、反认知玩法的接受度正越来越高。
盒马鲜生将餐饮引入自营板块，这也是对于传统的突破，过去顾客买了生鲜只能回家烹饪，要用餐也只能到超市外的餐饮区，盒马模式不仅做到了让顾客在现场用餐，也能让顾客买好可以搭配的调料和配菜回家烹饪。
如果一切都不过是商家的自嗨，顾客作为付费方自然是不认的。我们可以看出，好的对抗是能解决问题的，商家给出的解决方案对标的也应该是过往顾客心里对已有需求解决方案的未满足障碍。
问题来了，如果白色的咖啡厅、蓝色的川菜馆、粉色的火锅店在当下确实颇受顾客欢迎，那么后续该品类的风格都要这样定下来吗？我们又将如何评估此类突破传统的认知革命是良性的？
要知道，餐厅对于任何新方向的探索都是一次可能作死的尝试，老板再有钱任性，开店也不过是为了赚钱，如果后续得不到顾客的认可，那将是一次资金和资源的双向浪费。
1)、激发顾客好奇心：好奇心不会凭空生成，逻辑必然性很重要
以白色的咖啡馆为例，传统的咖啡馆都是深色风格，这与咖啡本身的色调有关，顾客看到深色系就能瞬间想起这是一家咖啡馆，所以传统并非就是不好的，传统能够让顾客更快识别一家餐厅的经营类目并焕发顾客对于该经营类目的亲和度。
当一家白色咖啡馆落地时，在逻辑的必然性中，老板需要回答这样一个问题：为什么不是蓝色、粉色、**、褐色、红色？答案并不复杂，白色是离咖啡(黑色)最远的一个色系，离得足够远就成了不可能，一旦不可能，就在顾客心中种下了一个反抗的种子，最终才能成了必然的关联性。
研究色系的人也能发现，在任何色系中，只有白色和黑色是最没有性格同时又是最有性格的特殊颜色，正是如此，一家白色的咖啡馆才不会引起顾客的抗拒，才能让顾客带着“不可能”的好奇心走进门店。
粉色的海底捞就不需要用色彩来解释了，它靠的是与其它海底捞门店不同色系满足度的差异来获取顾客的持续流量。
蓝色的孔雀川菜倒是值得一提，白色的饮品店很多，而白色的餐厅很少，这取决于品类的不同，顾客喝饮料需要一个安静的氛围，白色就成了一个很好的倾听对象，所以不管是咖啡馆还是奶茶店，白色都是不错的风格。
但是川菜馆就少有人用白色来承载了，孔雀川菜用的是蓝色，因为它要表达一种淡雅风，而淡雅也可以中和川红的热烈。如果用的是白色就会触发新的调性，白色虽然没有性格，但它会让红色过于明亮，这就自然和淡雅无关了。
蓝色可以与红色形成强烈的对比，同时蓝色搭配红色，又可以中和蓝色的忧郁以形成宁神的风格。这对于看惯了红红火火川菜馆的顾客来说，孔雀川菜确实触碰到了顾客心中的那根弦。
PS：红色指的是川菜在顾客认知记忆中的颜色，并不是说孔雀川菜用了红色作为基色。
我们还能看出，如果只是褐色的咖啡馆、**的川菜馆、白色的烤鸭店等，其中如果没有逻辑的必然性是肯定不能真正调动顾客好奇心的。
在筷玩思维看来，逻辑的必然性指的是新的场景是否与品类本身有关，是否与顾客(对于品类)的(原有)认知有关。比如说将**和川菜搭配在一起，顾客找不到其中的逻辑必然，这就自然形不成好的认知关联，也自然无法激发顾客的好奇心。
PS：我们并没有说**不能搭配川菜，只是说单纯的**和川菜的认知关联过低，如果老板想要用**搭配川菜也是可以的，但需要其它的关联作为市场认知的逻辑主线。其中的关键在于：没有必然的逻辑，好奇心是难以形成的，且好奇心也不会凭空生成。
2)、从引流到引动消费的关键：要有让顾客走进门店的设计
拨动顾客好奇心的作用只有一个，那就是引流、让顾客进来。
但我们要知道，对于一个新的事物，单凭一个好奇心是不足以成为消费推动力的。引流的秘诀就在于一个词：开放。
O chengdu咖啡酒馆将门头刷成了白色，诺大门头只留一个让顾客看了不知所以然的“O”，如果这家店是封闭的，那么就相当于断了客流，而O chengdu很聪明，它把外墙换成了玻璃，然后将调制咖啡的吧台放到了最为显眼的位置，顾客在门外看到这台咖啡机和背后的酒柜就知道这是一家饮品店。
当顾客进店发觉这果然是一家饮品店，这时候顾客就会很欣喜并产生一种“一切都在我的掌控之中”的感觉。至此，门店成功完成引流。
PS：好设计的关键是让顾客的心理活动尽在门店掌控中，但在具体体验中要让顾客产生一种自有的“一切都在我的掌控之中”的错觉。商家必然要操控顾客，但顾客天生讨厌 *** 控，所以好的操控是让顾客产生自 *** 控的感觉。
这其中的关键还在于：假设顾客远远看到门头写着“O咖啡”，如果顾客暂时不想喝咖啡，那么他的目光就会散开。这就是犹抱琵琶半遮面的好奇心设计带来的聚焦作用。
3)、完整消费的出口：顾客需要的惊艳感不能少
浮生咖啡将咖啡和盖碗融合在一起，这个动作也就只是在成都才能生发并投入市场，成都人喜欢盖碗茶又喜欢咖啡，有这样的文化情节，浮生咖啡才能将这两种要素放在一起。
如果浮生咖啡开在了别的地方，人们可能既不理解也不认可，这就不利于新事物的发展。
好奇心和引流之后的下一个关键就在于：惊艳感。
如果单单只是将门店刷成白色就以为是反传统了，这是错误且浅薄的思想，其后果不仅是顾客容易对之失去兴趣，门店在面临抄袭时也毫无办法。由此看，在体验中构建惊艳感的设计才是核心。
将咖啡装进盖碗，这个场景要有惊艳感，首先得让顾客对于盖碗和咖啡都产生一定的兴趣，由此才能生发惊艳感。
一家名为方物的甜品店的惊艳感来自于“美”，首先人们要对甜品有感觉，然后也听过“美得不可方物”这句话，同时更得体验过传统的甜品店的种种“不美”。方物的反认知突围点就是装修，元素是硬装和盘碟的美感。顾客明明是来吃甜品的，但却有了买椟还珠的惊艳感。
O chengdu的惊艳感来自于“艺术美学”，该门店在选品上也用了美学的思维。
举个例子，如果是一盘摆好的烤鸭，它的美感来自于还没动筷子之前的最初摆盘，一旦顾客动了筷子，这盘烤鸭的美感就没了。O chengdu卖的是饮品，它在选品的时候就考虑到了产品的色泽、搭配、样式以及这杯被“动了筷子”的饮品和桌子、背景墙等位置的视觉体验。
O chengdu给出的思考是：好的惊艳感一定是有纵深的贯穿效应，一个人在化妆的时候美不算真的美，只有在突然被泼了卸妆水变成花妆的时候也美，这才有惊艳感。
到此，我们小结一下：对于一家粉色的火锅店、蓝色的川菜馆、白色的咖啡馆，从最初的角度看，它们确实做到了反常规的玩法，此举在当下也颇受欢迎，但是，我们不能说它们的成功来自于仅仅是做了不一样的装修，更别以为一家刷了白墙的咖啡馆就能实现引流，顾客可没那么傻。我们对此进行了分析，得出这类反传统玩法背后的三大设计核心：激发好奇心、成功引流、塑造惊艳感。
单单只是做好了装修，那不过是给行业带来一种新的呈现而已，好的装修离不开必然性，只有设计出来的必然性才能让顾客觉得“这种新玩法和我有关系，这是在解决我的需求”。
由此才会引发顾客的好奇心，但激发关联度的好奇心仅仅是之一步，有了好奇心，还得用更多元素去推动顾客，要给顾客展示更多有趣的信息，才能实现真正的引流，再通过整体设计的惊艳感作为体验核心，最终才能实现完整的消费流程，这才是真正反传统、反认知的完整设计思维。
✔结语
在文末，我们还是得再来谈谈一些看似不重要但又很重要的其它关联要素，一是品类位置，二是高质产品关联。
将川菜馆开成蓝色的，这不能只是品牌方的情怀，也不能只是老板的自嗨，好的设计是无关情怀更无关自嗨的，该设计的本质要能在大品类市场中找见自己的一席之地，要想清楚蓝色的川菜馆是解决了川菜这个品类什么样的痛点？
在孔雀川菜中，它就突破了常规川菜一贯红红火火的传统风格，通过淡雅风让川菜给顾客呈现了不一样的新消费体验，再通过独特而中心确定的品牌设计以及多品牌联盟，一个新的品类路径就被开辟出来了。
解决了品类位置后，还得回到最核心的产品，一家咖啡馆将风格刷成白色，用好看的壳子做包装，这必然会加大顾客对于实际产品的希冀，如果最终的产品不能给顾客想要的惊艳感作为交付及关联，那么顾客的兴趣很快就会消亡。
所以我们要说，整套反传统的突围设计要有逻辑、要有必要性、要有主线贯穿感，最终还要考虑到惊艳感。毕竟门店风格做到了反传统，那么产品哪里能次之呢？
从实际看来，顾客要的并不只是一家白色的咖啡馆，新派而大胆的装修只不过是一个引人入局的窗口而已，在整体设计中，门店还需要用开放的格局展现内部空间的其它装修要素作为引流动力，实际体验中，以产品惊艳感为交付的体验核心也必不可少。
只有到了这一步，门店才能回过头来说，“我们用新派而大胆的反传统设计给行业注入了新的血液”。在筷玩思维看来，这其中的关键其实没变：找到品类位置和顾客体验的必要性与多元逻辑尤其重要。
突破传统、打破认知且不能自嗨，一切玩法不能脱离真实的品类和需求，一切优劣，顾客和市场这类付费方说了算。
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科伦坡金斯伯里酒店1973年开业，2012年装修，共有229间房。酒店设施。共有250间客房。大堂和前台随时欢迎客人的到来。酒店设备包含货币兑换服务。餐饮设施包含餐厅、用餐区、咖啡厅和酒吧。酒店内设有商店，购物方便。如有需要，客人可使用酒店的停车场。其他贴心服务还包含医疗护理、送餐服务、洗衣服务和美发沙龙。商务区有会议室和商务中心。客房设施。酒店提供吸烟房。所有房间备有空调和浴室。美丽海景为住宿增添了迷人氛围。所有客房里都有保险柜和迷你吧。冰箱、迷你冰箱和煮茶/咖啡机也属于标准配置。熨衣设备满足旅途中的额外需求。房间里有 *** 、电视机和收音机。浴室配有吹风机和浴袍。运动/休闲。提供户外泳池和儿童泳池。康乐项目包含网球、健身中心、壁球、SPA、 *** 、蒸汽浴室和 *** 理疗。娱乐设施还包括迪吧。餐饮。可预订餐饮服务，如半食宿和全食宿。
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斯里兰卡肉桂湖畔1985年开业，2010年装修，共有346间房。坐落于科伦坡世界贸易中心，不论您是商务出差还是休闲旅游肉桂湖畔(CinnamonLakeside)都是理想的下榻之处。从酒店出发，至Fortrailwaystation仅有600m远。附近很多景点，包括TempleofSriKailawasanathanSwamiDevasthanamKovil、贝拉湖和加勒菲斯绿地广场都离酒店不远。酒店坐落于达瓦塔噶哈 *** 寺边，附近还有很多景点包括圣安东尼教堂和科伦坡市政厅。酒店提供西餐厅，以诱人的美食佳肴来满足客人。在酒吧点上一杯消除一天的疲劳，对于旅客来说是一个不错的休闲选择。如果您喜欢安静的用餐，酒店可以提供房间送餐服务。在享受酒店贴心周到的餐饮服务的同时，也别放弃对周边美味的探索，Clique（西餐）、皇家泰国餐馆（东南亚菜）和MinistryofCrab（东南亚菜）也许是可以让您找到答案的地方。相信 *** 室周到的服务和健身室一流的设施，会让您拥有别样的体验。酒店的会议厅和商务中心提供优质服务，是众多商旅客选择入住这里的原因。酒店提供的干洗服务，让您的旅途更加方便。酒店为所有入住客人提供免费停车场。
科伦坡香格里拉酒店2017年开业，共有541间房。科伦坡香格里拉酒店位于GalleFaceGreen长廊和BeiraLake湖之间，享有印度洋一览无余的景致。酒店占地10英亩，是综合开发项目的一部分，包括办公楼-两座住宅楼和一座高档购物中心。酒店方便客人前往城市商业和主要旅游景点。班达拉奈克国际机场位于酒店以北35公里处-约35分钟车程。科伦坡香格里拉大酒店提供城市更好的豪华住宿，以及该地区规模更大，最广泛的酒店会议和活动设施，设有可容纳1500位宾客的宴会厅。一系列现代餐饮选择包括五间创新餐厅，两间独特主题酒吧和一间大堂酒廊。Chi-TheSpa为个人和情侣提供10间私人客房以及各种传统的斯里兰卡和亚洲理疗和疗法。酒店还设有更先进的健身俱乐部-科伦坡更大的室外游泳池之一以及特殊的无障碍设施和客房。24小时提供的服务包括室内用餐-礼宾服务-洗衣-干洗和商务服务。住宿包括541间客房-套房和公寓-布置精美，格外宽敞。装饰包括周到的现代设计-斯里兰卡当地风格-浅色和丰富的面料。所有客房均享有充足的自然光线，享有贝拉湖和科伦坡市的独特景致。宽敞的浴室设有步入式淋浴间和独立浴缸。设施包括免费WiFi-带USB充电端口的数字闹钟和带各种国际频道的LED宽屏电视。酒店可应要求提供禁烟客房。豪华阁楼层为入住俱乐部楼层的客人提供特殊服务和设施。
科伦坡拉维尼亚山酒店2014年装修，共有210间房。科伦坡拉维尼亚山酒店坐落于芒特拉维尼亚海滩，不论您是商务出差还是休闲旅游，该酒店都将成为理想的下榻之处。海滩距离住宿有1分钟步行路程，酒店附近有很多旅行打卡景点，其中蒙特拉维尼亚沙滩、Travelution和芒特拉维尼亚都在酒店的不远处。酒店坐落IsipathanaramayaBuddhistTemple边，附近还有很多景点包括塔朗伽马湿地和德希乌拉动物园。下榻该酒店，您将成为朋友圈下一个旅行打卡狂人。酒店内设有舒适宽敞的客房，装修简单精致又不失温馨感，陈设考究，设施设备较为齐全。酒店的空调客房配有深色木质家具尽显低调奢华感，同时配备卫星电视和沏茶/咖啡设施，为您提供如家般的舒适入住体验！除此之外，客房内私人浴室提供热水淋浴和Ayurvedic牌洗浴用品，舒适的大床和干净的床上用品，诸如此类精心设计的细节都旨在为旅客们提供最酣畅淋漓的睡眠。这家殖民地时期风格的酒店为旅客们设有放松的度假场所，提供私人海滩区、以及可观赏海湾和科伦坡（Colombo）天际线景致的露台、1间spa。住客既能在室外游泳池振臂畅游尽享运动的快乐，也可以在 *** 室放松身心舒缓一天的疲惫。为了方便旅客们出行购物，外币兑换服务已为您准备就绪。酒店为入住客人提供停车场，方便自驾游的旅客们。年轻的客人可以在儿童游泳池玩耍。酒店尽善尽美的设施和周到贴心的服务，定能让您不虚此行。酒店内设餐饮场所，餐厅内提供种类丰富色香味美的美食佳肴。TheGovernors餐厅供应国际风味的自助餐。TheTerrace餐厅供应当地和国际风味菜肴。无论您是怎样的吃货，在这里您挑剔的味蕾都能得到满足，让您足不出户也能享受美食的盛宴！除此之外您还可以去酒店咖啡厅，舒适的环境，可以让您休憩放松缓解一天的疲惫。如果您喜欢更多的享受私人空间，酒店可以提供房间送餐服务。这里是吃货们的不二选择。
