导读:摆个地摊还不错的,我也是自己做的一个小摊位,我是这样做的,先把鸡腿洗净,然后按照料肉比例进行腌制个34个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡腿也比较脆软嫩,特别好吃的。准备材料:鸡腿:1只、奥尔良腌料:10克、料酒:适量、蜂
摆个地摊还不错的,我也是自己做的一个小摊位,我是这样做的,先把鸡腿洗净,然后按照料肉比例进行腌制个34个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡腿也比较脆软嫩,特别好吃的。
准备材料:鸡腿:1只、奥尔良腌料:10克、料酒:适量、蜂蜜:一勺半、酱油:三勺。
1、鸡腿洗净,把大骨头剔出来,把筋膜切断,在鸡皮扎几刀方便入味。
2、把鸡腿肉切成两半,装入保鲜袋,倒入料酒和奥尔良腌料,均匀涂抹,腌制半小时。
3、准备一个干净无水的碗,倒入3勺料酒、3勺酱油、1勺半的蜂蜜拌匀备用。
4、起锅倒入少许食用油烧热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面焦黄。
5、倒入调好的酱汁,慢慢收汁,两面都要翻动,汁收干就可以装盘了。
6、准备一个干净无水的容器盛出即可食用。
1、材料:鸡腿3个、奥尔良烤肉料15克、清水15克、蜂蜜一大匙、盐、生抽、醋。
2、将鸡腿剔去骨头。
3、加入15克烤肉料。
4、再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上。
5、烤盘里垫锡纸洒少许水,将腌好的鸡腿肉摆在烤网上。
6、烤箱预热200度,中层烘烤35-40分钟。
7、烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜。
8、再烤15分钟再刷一层蜂蜜,共刷两次蜂蜜,最后烤熟即可。
9、烘烤全过程在30-40分钟之间,请根据各家火力大小调整时间。
10、要注意不要烤的太老了,否则鸡肉水分烤干了,吃起来干影响口感。
11、烤盘里垫锡纸再撒点水,可以接烘烤时滴下来的油水,这样直接扔掉锡纸,省去清洗的麻烦。