导读:主料:白菜500g 粉条150g 豆腐150g 红薯细粉150g 干木耳20g 干黄花菜20g 腐竹150g 炸豆腐100g 牛肉丸子150g 猪肉丸子150g辅料:葱末20g 姜末20g 浓汤宝1个 盐20g 鸡汁少许新绛火锅的做法步骤:
主料:白菜500g 粉条150g 豆腐150g 红薯细粉150g 干木耳20g 干黄花菜20g 腐竹150g 炸豆腐100g 牛肉丸子150g 猪肉丸子150g
辅料:葱末20g 姜末20g 浓汤宝1个 盐20g 鸡汁少许
新绛火锅的做法步骤:
1 白菜切块抄水后泡凉水备用
2 豆腐切块抄水后泡水(泡水可防止粘连)
3 干香菇单独泡发
4 炸豆腐,腐竹,木耳,黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发
5 海带切丝备用
6 铜火锅准备好!
7 另取锅烧水加入浓汤宝,鸡汁,盐调味,也可将干香菇连水倒入熬制!此处本应用猪骨和鸡,肉熬汤,但为省事!
8 开始装锅,白菜垫底,耐熬的放下面,按照白菜,肉丸,海带,豆腐,黄瓜,木耳,粉条,腐竹,香菇的顺序由下到上铺好
9 铺好后,将烧肉切薄片覆盖于最上层,上面撒上葱末,姜末
10 将木炭点燃
11 将点燃的木炭装入火锅,将熬制好的高汤浇入火锅中
12 盖盖,戴帽,打开抽油烟机,让木炭加热四十分钟左右,注意添汤,不要煳锅
13 做好后即可垫凉水盘上卓啦!
准备材料:白菜500g、粉条150g、豆腐150g、红薯细粉150g、干木耳20g 、干黄花菜20g、腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、猪肉丸子150g、葱末20g、姜末20g、 浓汤宝1个、盐20g、鸡汁少许
*** 步骤:
1、白菜切块焯水后泡凉水备用
2、豆腐切块抄水后泡水(泡水可防止粘连)
3、干香菇单独泡发
4、炸豆腐,腐竹,木耳,黄瓜红薯粉等可在大盆内泡发
5、海带切丝备用
6、铜火锅准备好
7、另取锅烧水加入浓汤宝,鸡汁,盐调味,也可将干香菇连水倒入熬制
8、开始装锅,白菜垫底,耐熬的放下面,按照白菜,肉丸,海带,豆腐,黄瓜,木耳,粉条,腐竹,香菇的顺序由下到上铺好
9、铺好后,将烧肉切薄片覆盖于最上层,上面撒上葱末,姜末
10、将木炭点燃
11、盖盖,戴帽,打开抽油烟机,让木炭加热四十分钟左右,注意添汤,不要煳锅
12、做好后即可垫凉水盘上桌了