导读：费大概为10—20万元，对于具体的加盟费，可能会因开店城市，店铺面积的不同，而有所区别。创商优选加盟开店，除了要投入加盟费外，还需要一定的建店费用，包含房租、装修费、证照办理费、桌椅费、设备费、原材料费、开业费、员工工资、水电杂费，总计投资
费大概为10—20万元，对于具体的加盟费，可能会因开店城市，店铺面积的不同，而有所区别。创商优选
加盟开店，除了要投入加盟费外，还需要一定的建店费用，包含房租、装修费、证照办理费、桌椅费、设备费、原材料费、开业费、员工工资、水电杂费，总计投资差不多30—70万元上下。具体费用以实际情况为准，大家可以根据自己的经济实力，确定合适的投资规模。
做生意，尤其是餐饮生意，营销思维都要紧跟时代步伐不断创新，但是大部分的餐饮企业仍然按照以前的老 *** 吸引顾客，效果自然好不起来。
那么有哪些容易陷入的错误思维是在卤菜店经营中容易犯的？
1、盲目学习别人，忽视自我特色
学习别人家餐厅生意好是怎么做的，本身是没有错的，但是盲目学习别人，忽视自我特色，那就大错特错了。有些餐厅一味地模仿别人家装修风格、门头设计、特色菜品等，以至于根本就没有自己的特色。这样怎么可能会吸引顾客的注意？像做卤味熟食生意，我们就要形成自己的特色。比如一定要有自己的特色爆品卤菜，以特色为主导，带动其他卤菜的销量。
2、销量上去了就不注意菜品质量
李军一开始是在路边卖卤菜的，生意十分火爆。于是租了一个店面，想提升一下门店档次，卤菜种类变多了，但是生意却大不如以前。为什么会出现这种情况？原来，开门店比路边摊的成本提高了不少，但是卤菜作为平民小吃，价格又不能提升太多，李军只能通过减少卤菜卤制时间，增加卤菜销量，弥补成本的上涨。大家都知道，卤菜的卤制是有一定的流程的，时间不能多也不能少，所以减少卤制时间，对于卤菜的口感肯定是有影响的。自然李军的生意越来越差。
3、忽视“流转率”，只看到了毛利率
做卤菜生意，店里通常都会有些毛利比较低的菜品，但是如果它被大家消费者喜欢，流转率是比较高的，同时这也意味着可以通过积少成多，带来较多的利润。这就是高流转率菜品对餐厅带来的利润，可是这部分的利润带来的聚客能力，往往被很多门店主忽略。
4、营销活动，没有连续性，形成不了黏性
我们在做营销活动的时候，往往在活动期限内，客流量增加比较大，但是过完这个促销时间段后，客流量就不行了。这就是为什么许多餐饮开业的时候很热闹，但是过几天后就冷清了。这就是门店主知道营销活动，但是形成不了客户黏性。促销带来的顾客，能在活动结束后，沉淀为一部分忠实的顾客，带来了利润的增长，那么这次营销活动就是成功的；如果活动期间顾客较多，但是活动结束后，没什么客户了，那么这也就失去了促销活动的意义。
开什么店好，需要根据你的实际情况决定，但不管你开什么店，都不要盲目做！
1、投资能力，火锅店属于堂食，本身需要一定的就餐环境和就餐空间，而卤肉店一般都做街边店，甚至买个小推车都可以做，所以火锅店整体投资跟你卤肉店完全不一样，火锅店投资一般都是几十W起步，而卤肉店几万，甚至几千就可以做了。
2、市场大小，火锅的消费市场显然大于卤肉，这一点没必要多说什么，要注意的是火锅属于完整餐饮，而卤肉则不能提供顾客完整的就餐服务。
3、竞争情况，如果你当地火锅店已经很多，那么显然你再开个火锅店并不明智，反之卤肉店也是如此，所以你需要对本地餐饮市场有一个比较清晰且完善的调研过程，最终决定你开什么店。
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1、火锅店加盟投资费用：主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。以下费用一半就是开150平米的火锅店的
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
南坪老火锅哪家好吃？这是许多火锅爱好者都非常关心的问题。其实，在南坪地区有很多家老火锅店，每家店都有自己的特点和卖点，下面介绍三家比较受欢迎的老火锅店。
之一家老火锅店是“盛辉老灶火锅”。它位于南坪步行街中心地带，是一家历史悠久的老火锅品牌。店内环境非常舒适，装修富有民族特色，独具一格的美食展示区更是吸引了不少游客前来品尝。店家以传统老火锅为主打，食材新鲜，味道纯正，价格也非常亲民。
第二家老火锅店是“巴国老灶火锅”。这是一家以四川火锅为主打的老店。店家以特制的锅底、辣椒、麻烦等多种辅料 *** 出独具四川风味的火锅，让人食欲大开。店内环境豪华，服务贴心，是周边居民和游客常去的地方。
第三家老火锅店是“文玩小镇老火锅”。这家火锅店位于眉山北路，是一家结合文玩精品零售和火锅餐饮的特色店。店家以炭火老火锅为主打，食材选用当季新鲜食材，口感鲜美。同时店内还陈列了一些漂亮的文玩精品，让顾客在品尝美食之余还能欣赏到各种珍奇异宝。
以上三家老火锅店各具特色，在品质和服务方面也有着不同的亮点。不妨在休息日选择一家去尝一尝吧！
随着饮食观念的转变，美食并不是人们选择和判断的基础，健康美味已成为美食的新需求。在美食市场中，火锅市场的地位一直都不曾改变，那么成都火锅加盟哪家好？在这里为大家推荐卤盟主卤味火锅。卤盟主卤味火锅总部致力于打造健康、绿色、美味的佳肴，符合消费者需求，自然受欢迎。
卤盟主卤味火锅的出现，将卤味和火锅进行了融合，非常具有创新性。店里面的那一大锅老卤水，源自成都百年经典卤味秘方，历久弥新的味道经得住顾客的考验。一顿好的火锅锅底必须是占据半壁江山，卤盟主摒弃传统骨汤而开创冰卤汤底，除开一次性牛油、辣椒、花椒等底料的合适比例，每锅锅底开煮之前还要加入一碗老卤水，这样的“卤汁”做锅底既有成都老火锅的精髓，又有浓郁的卤香味，味觉的层次感很是丰富。
重庆火锅闻名全国，甚至很多外国人也非常喜欢这种美食，现在全国各地很多城市都有地道的重庆火锅品牌，但是只有在重庆这个地方吃火锅才更有味道，今天我们就来说一说重庆火锅人气前十强
重庆火锅人气前十强
1爷爷那辈卤味火锅
2周师兄大刀腰片
3刘氏老火锅
4_姐老火锅
5渝大狮老火锅
6巴门焱裸火锅
7红九格老火锅
8舒家大院老火锅
9锅首老火锅
10巴九门老火锅
1爷爷那辈卤味火锅
投资金额：20-50万
爷爷那辈卤味火锅，隶属于重庆五斗米餐饮集团，这家火锅店成立的时间是2012年，这是一家知名的卤味火锅店，很多配菜是事先经过卤制过的，经过涮煮之后口味更加丰满。
2周师兄大刀腰片
投资金额：50-100万
周师兄大刀腰片，隶属于庆周师兄餐饮文化有限公司，这家火锅店成立的时间是2015年，这家火锅店在重庆地区名气非常大，腰片尤其受欢迎，每一片都非常大，并且份量十足。
3刘氏老火锅
投资金额：20-50万
刘氏老火锅，隶属于重庆关二哥餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2000年，它发展的速度非常快，它从一家店发展成为了百余家店，名声越来越大。
4_姐老火锅
投资金额：50-100万
_姐老火锅，全国好吃的火锅店之一，隶属于庆民贤餐饮管理有限公司，这家加盟店成立的时间是2012年，这家店虽然成立的时间比较晚，但是发展速度却非常快，成为了重庆当地更受欢迎的火锅品牌之一。
5渝大狮老火锅
投资金额：10-20万
渝大狮老火锅，隶属于重庆萌祥餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是1993年，这家火锅店可以追溯到百年之前，在重庆地区的口碑非常好，是很多老重庆人更爱的火锅品牌之一。
6巴门焱裸火锅
投资金额：20-50万
巴门焱裸火锅，隶属于重庆汉宫餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2013年，它是重庆地区人气
更高
的火锅店之一，他们家的火锅汤底味道地道，里面的配菜也是应有尽有，鲜美无比。
7红九格老火锅
投资金额：20-50万
红九格老火锅，隶属于重庆红九格餐饮管理有限公司，这家店成立的时间是2016年，这里主打九宫格火锅，九个格子，九种口味，大家可以选取自己喜欢的口味去涮食物。
8舒家大院老火锅
投资金额：10-20万
舒家大院老火锅，隶属于重庆盛闻杰餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是2015年，它发展的速度非常快，在这几年的时间里它的规模越来越大，几百家分店遍布全国。
9锅首老火锅
投资金额：50-100万
锅首老火锅，隶属于庆柏联锅首餐饮有限公司，这家火锅店成立的时间是2012年，这家火锅店不仅在重庆地区的名气大，在全国各地的口碑都非常好，很多食客都认可这家火锅品牌。
10巴九门老火锅
投资金额：50-100万
巴九门老火锅，隶属于重庆巴九门餐饮管理有限公司，这家店成立的时间是2015年，这是一家主题火锅店，店里面有很多变脸的绘图，还可以看到变脸表演，为大家吃火锅助兴。
问题一：重庆的火锅哪里更好吃？ 渝中区
凯旋路老城墙火锅
上清寺中安旁边的辣妹子
临江门车站边的百品香火锅
七星岗的七星鳝鱼
解放碑家乐福对面的巷子里好像有个叫老洞天的老火锅店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排队是不可能的！还可以见识一下老板的一指弹
人民公园下面三三火锅
临江门沧白路，朱氏胖子烂火锅，油是朱老板专门配的，每一锅油都是朱老板亲自调制
文化宫大门对面的“来记靓汤”
渝中区小什字家乐福对面的“老大火锅”
大坪新开不久的奇火锅
来龙巷的洞子老火锅
储奇门鳝鱼火锅，味道不错，价格公道
渝中区太平门的赵二火锅
大坪九坑子有很多：牛中府，蒋平，君之薇等，摆在露天特别爽
两路口老街有几家火锅都还可以，价格比较便宜：童老五、东娃
渝中区望龙门车站往储齐门方向走100米处的泰旺火锅，味道吧实、分量有点少。特别是毛肚、牛肝，我每次都要点两份。再望下走，还有家老正川，很多年了，基本上是回头客，味道纯，偏麻。
大溪沟嘉滨路的纯正火锅坊
临江门夜福火锅
沙坪坝区及高新区
沙坪坝麦香园
沙坪坝王少龙火锅
以前的彩电中心边边那家品香居还不错哈
烈士墓的老坝子火锅，又便宜又好吃
烈士墓的庆相苑，开了10年了，霸道
南方花园里面的刘一手还不错
南方花园的宝全火锅
南方花园E区门口。。夏大姐火锅好吃。。
彩电中心对面往六店子方向路口，就在科城花园门口的“胡老三蟮鱼火锅
南方鸭肠王（科园四路总店）也是偶的更爱，记得前几年在外地工作，回重庆朋友接风，偶指定南方鸭肠王，偶干掉了四份鸭肠，再加N瓶P9，真是爽啊
火车北站旁边的孔亮鳝鱼火锅味道可以。菜品新鲜，价格不贵。
工人村的红岩火锅，特别是送的小汤园嘿好吃
沙坪坝工人村,就在王少龙火锅往现代书城走50米,叫李氏老灶火锅,味道绝对一流
磁器口的鹅石坝火锅
沙坪坝重大中门出来那条路往B区方向走，就是欣阳对面那个往半月楼方向去的单行道下来的左手边，有个王老五火锅
都很巴实哈，其中王老五火锅很便宜，呵呵
沙坪坝天星桥转盘往天马路方向走100米右拐50米沙区武装部对面有个“地瓜火锅”是老火锅
江北区
首推龙湖鸭肠王
龙湖易初莲花对面的家福火锅不错！
黄泥磅皇冠自由城旁边的刘一手火锅好吃，环境也不错
黄泥榜皇冠东和后面的刘家台胡火锅是很不错的哈，就是价格偏高、服务也差
加州背后“临江门老火锅”不错，稀饭他的那种卤味，特别推荐“肥肠”！
北城有家火锅叫好望角，味道价格确实不错，以前渝报都有介绍的。但是不晓得老城拆迁，它现在还在不。这是我最想念的一家了。
江北金科的横牛火锅好吃，特别是鲜毛肚和鳝鱼
金岛花园时代广场那里有家熬家鲜菜火锅味道不错
南岸区
传言中最香的火锅是南山上面老厂的“猪圈火锅”，没有门牌，不过很好找。另外，石板坡北桥头底下那家火锅也不错，不过忘名字了。
李氏鲜火锅非常好，特别是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鲜嫩
南山李氏，去了还想去
南坪的元老火锅
南坪南湖路，离公安分局没得好远，黄桷垭老火锅。
我推荐南山胡火锅，巴实
其实南坪南湖路的小金牛火锅挺不错，我们在那点吃了十几年了。
老厂的醉月轩还可以，菜品很新鲜，味道也不错哟
南坪有个老巴县还可以！
阳光华庭朝海棠晓月那边走有一排火锅馆是叫啥子牛的，反正以牛肉为主打的，也黑好吃，口水
我觉得我们公司后面的哪个好吃，叫什么不知道，只知道南平电建下面，金山余老幺火锅馆旁边那家哈
南山至老君洞方向（鲜龙井火锅旁边）怡宁火锅，味道温和，坐在枇杷树下吃火锅感觉很爽！
铜元局的聂五火锅，味道还可>>
问题二：重庆火锅哪家更好吃？ 这就看个人的品味了，有人喜欢麻的，有人喜欢麻辣的，不同的的人可能偏好的重庆火锅不同。不过最近去了新开的景轩火锅，高大上的装修，新鲜的食材，吃火锅的时候还能看表演，真是大开眼界了。
问题三：重庆的哪一家火锅更好吃？ 渝中区
夜福火锅: 土锅土灶，店面不大，环境不是很好，特色用麻、辣、香三个字来形容是最切实的，尤其是麻，绝对算得上是重口味。
地址：渝中区临江门15号（近一号桥）
三三火锅
酒香不怕巷子深，这家藏在公园里面的火锅，在重庆也非常出名。环境很好，比较干净。夏天边吃绿豆沙边吃火锅，特别爽。
地址：渝中区公园路19号德艺大厦B3楼(近新华路，人民公园)
老城门洞火锅
渝中区的老店了，有着重庆人慢慢的回忆。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老板是这家店的特色……最开始这家店叫老大老火锅，现在改名叫老城门洞火锅了。
地址：渝中区小什字筷子街45号(小什字罗汉寺旁)
渣渣火锅
重庆渣渣火锅有很多家，但两路口桂花园那家才是最老的店。破破烂烂的门店只能坐七八张桌子，坐不下就只有往路上摆桌子了。
晚上你要是6点才去，基本上是没得位置的。后来，这家店又在离老店很近的体育馆中门斜对面开了一家分店，坐不下的顾客都往那里指。
地址：渝中区两路口桂花园内(近杜老五大排挡)
问题四：重庆市火锅哪里更好吃，最正宗 个人感觉火锅味道没有特别大的差异，但是龙头寺附近的火锅一条街已经形成类似文化的东西。味道不错，人多还有氛围，可以去尝试一下。
问题五：重庆哪家火锅更好吃？ 十七门鲜货火锅很不错，去吃过很多次，乱劈柴老火锅也霸道
问题六：重庆火锅哪家更好吃？ 2011年重庆火锅协会市民更受欢迎的火锅店排名出炉，此次评选了重庆火锅前十强，更受欢迎的火锅。 1、秦妈 qinma 2、小天鹅 cqxtels 3、德庄 cqdz 4、刘一手 cqlys 5、奇火锅 cq777 6、巴派红门火锅 bphmhg 7、家福火锅 cqjiafu 8、谭鱼头 tanyutou 9、齐齐火锅 cqqq 10、陆巴烫 lpbdt
麻烦采纳，谢谢!
问题七：重庆哪家的火锅更好吃？ 沙平坝的大龙火锅```只是要看你受不受得了``很麻辣的```特别推荐它的嫩肉片```巴适得很!
记得采纳啊
问题八：重庆火锅求推荐！哪家重庆火锅更好吃？ 毕竟 时代 在发 展 ， 没有最 好吃 只 有更好 吃。像我 个人 就更喜 欢重庆 崽 儿火锅 ，作为大 渡口人，正宗 的 重 庆 火锅 味 道更 有 感觉， 够 麻 够 辣 才 过瘾嘛 ， 而 且开 了几 十年 了 ，都有感情 了 。
问题九：请问下各位重庆哪家火锅店更好吃？ 算是很不错的了，毕竟我也很喜欢
问题十：重庆火锅哪家更好吃 重庆的火锅呀，好吃的还是很多哟，大龙火锅，晓宇火锅 呀都挺不错的，新出炉了几家很火爆的，洋河一路20号的家美家火锅，跟朋友去过几次了。味道可以、服务很贴心、装修霸道惨了、不是一般的火锅店能比的，高品质的火锅体验。还有位于较场口石灰市的白乐天毛肚火锅馆，号称重庆最老火锅，红泥小火炉，双重叠加坐的高凳子肯定让他们大开眼界，还可以跟他们科普重庆火锅文化和历史。重庆人必须把火锅吃嗨了，当然外地朋友更应该来品尝咱大重庆的火锅。巴适、巴适！！！！
