导读： 配料、荤菜、素菜、调料、饮品、烧制工具及各种证件\x0d\\x0d\ 要办的证照包括：营业执照、卫生许可证、排污许可证。 开一家小吃店，申请人应先准备场地证明（出租协议、房产证复印件或当地街道证明）和身份证，到所在地的工商所办理相关手
配料、荤菜、素菜、调料、饮品、烧制工具及各种证件\x0d\\x0d\ 要办的证照包括：营业执照、卫生许可证、排污许可证。 开一家小吃店，申请人应先准备场地证明（出租协议、房产证复印件或当地街道证明）和身份证，到所在地的工商所办理相关手续。还有员工健康证。\x0d\ 步骤： 1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。\x0d\ 2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，更好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。\x0d\ 3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。\x0d\ 4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。\x0d\ 5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。\x0d\ 6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。
开一家麻辣烫，需要考虑以下几点：
1选址，位置很重要。要明确你打算在哪里开店，在哪个城市，哪个地段，周边的人群定位分析，麻辣烫要开在年轻人多的地方，比如工厂附近，学校周边，商业街附近等。
2口味，味道好是竞争的核心。餐饮创业味道为王。你的技术是自学还是选择加盟都需要经过市场检验。新手并不赞成加盟，因为加盟的套路实在太多。新手一不小心就会掉到坑里。可以找一个有开店经的师傅带。
3营销，开店做生意都离不开营销，因为好酒也怕巷子深。有好的位置，好的口味。也需要让更多的人知道才行，营销也可分为线上线下。线上部分可以通过微信朋友圈，抖音小视频以及外卖平台。线下可以用宣传海报传单等，根据不同的店面位置选择不同的宣传方式。
4吃苦耐劳，餐饮创业是个很辛苦的事，要做好心理准备。
总结：新手开好麻辣烫店，位置、口味、营销、吃苦、一样不能少。
想开一家麻辣烫店，需要注意什么？
麻辣烫开店必看
想做好生意必须研究消费者心理，特别是初接触此行者，更要在这方面多加努力！
首先要给自己生意的消费人群作个定位，也就是你打算做哪些人的生意。不说别的，就说麻辣烫这行。一般麻辣烫的消费人群都是中低收入者，认的就是便宜实惠。换位思考一下，如果我们是客人，希望在麻辣烫店里得到一个怎么样的待遇呢？如果我是客人的话，我上班或闲逛的时候偶尔看到一家麻辣烫店，装修一般，但感觉很干净卫生，门头打出了低廉消费的广告，那么我在要吃饭的时候首先会考虑这个店。某天当我踏进店门的时候看到了温馨的笑脸，顺便扫视一周看到生意满堂，这时服务人员主动过来介绍菜品价格以及吃法，我经过思索后感觉确实适合我，然后我会稍微选择一点尝下口味如何，当我开吃麻辣烫后发现味道真得很不错，甚至比别家还好吃，吃的过程中偶尔扫视了下周围的食客，发现大家都吃得热火朝天，在这地方就餐有种回家的感觉，很随意很舒服，无意中又看了下餐厅卫生，确实很干净，我这时肯定会想到以后要经常到这家来吃，哪天把我朋友也叫来一起吃，好东西要和大家一起分享吗！
以上应该是一个消费者的惯有心理，分析心理时应该多运用换位思考的 *** 。那么以下就简单了，我想做好生意就来满足顾客的这些心理就OK了。以前在天涯论坛上看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话，大概就是 ：现在无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的，如果我们想成功就要多动脑子研究人，把人研究透了无论做哪行你都会成功！事实确实如此，每个成功者都是个喜欢动脑子的人，机遇总是眷顾智者。
按一个消费者的需求去经营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务必遵循的一些潜规则，只有满足了消费者我们才能得到丰厚的回报，我们成功的几率就会倍增。下面我就经营一个麻辣烫店具体分析下开店的思路以及经营理念：
一：定位自己的顾客群体；一般麻辣烫消费者都是中低收入者，一般城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢 *** 性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！
二：店面地址的抉择；有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区。。。。反正是人越多的地方越好。为什么？店址的好坏将决定你以后生意的70%！！！为什么有的人开一个店就火再开还是火？仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区？看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊！无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚？记得一点：羊毛只会出在羊身上！所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个？所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了！一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多？我可想多活几年啊！
三：装修问题；一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的更佳选择，经济实惠又随意放松。因为我是底层人，我和朋友喝酒时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊！只是告诉你一点，不要把你的陌生客人挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家！另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
四：卫生问题；卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次！大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。不说客人了，卫生不搞好的话如果卫生部门来清查你，一次就可弄得你半死不活，呵呵，注意啊！
五：顾客消费心理以及定价；一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，记得一点：你要灵活的掌握着所有的主动权！比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛，你完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望，在四川麻辣烫发源地牛华镇我师傅店都是一片叶子卖1毛，但照样几个人一次能消费到上百元，一样的赚钱，而且利润一点也不比你低，就是麻烦点，反正做店一定要有自己的特色，不能人云亦云，要不谁会记得你？我只记得美特斯。邦威的广告词：不走寻常路！这个广告词做的非常成功，让我记住了这个品牌的同时，还激发了我更多的遐想空间。
六：服务问题；当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！如果你尊重别人你会被别人记住！某些成功的生意人很会做人，我以前跑业务时的启蒙老师就告诉我这么一句话：如果你做人做成功了业务也就做成了！当你开始无法做到这点时你只要想着他们都是来给你送钱的那么你的脸上就会散发出由心的微笑。确实如此：顾客是你永远的上帝！没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。以前我在 *** 工作时有个老板给我留下的印象很深，他每天很懒散，但只要到了营业时间晚上6点过后他肯定每天雷打不动的出现在大堂接待处，只要客人进门他总是走在服务员的前面去接待招呼客人，看到熟识的客人总是上烟安排甚至忙时给客人拿拖鞋，要知道他可是一个老板，虽然钱不多几百万，但在那一刻他放下了老板的身架，完全用行动去表达自己对客人的尊重。想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么，他们需求些什么。下象棋的两个对手，一个走一步看一步，另个走一步看三步，谁赢？道理很简单，很多人都懂，但有几人能做到？做到的人都成功了！！！一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐 *** 的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。我做麻辣烫十四年的师傅教我一点：顾客是你更好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，而不完全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！有些成功者更有此异能，见过一次的客人能马上认出来并呼出客人的姓名。有些大企业就专著于这方面的工作，例如在员工生日的当天安排一次PARTY，主人翁肯定受宠若惊，因为在这一刻他会感觉到自己被别人所重视！反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
七：口味技术；好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足，你卖得再便宜未必有人吃。如果你口味好再加以合理的服务和管理，不愁生意做不好，基本上根据我的调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，不要脑袋里总想着免费的馅饼！就算有馅饼也未必会砸在你头上，要不人人都中大奖了。学技术一定要选对师傅，就算你师傅技术再好，他不把技术全部教给你还是没用，你照样做不好口味。学技术更不要相信一些所谓的加盟，那些都是骗人的把戏，这我都调查过的，基本上他们赚的不是加盟费，而是以后你必须买他们的原材料，长期的吸你血！根本不会教你完整技术！如果你想开麻辣烫店就要学习专业的技术，拜个开店有丰富经验的师傅在店内边学边实践，麻辣烫技术其实很简单，一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会，我是3天就学会的，不要不相信，因为这技术本身就很简单！我在四川麻辣烫发源地学技术学费才一千多元，但学到了全部技术，而那些加盟动不动就好几千上万，有的甚至连个实店都没有，你会把自己的前途交在这些人手里？至少我不会！切记：冲动是魔鬼！多考察市场，多考察师傅的人品！
开麻辣烫店需要做好一系列准备工作，以下是一些建议：
研究市场：在决定开设麻辣烫店之前，需要进行市场研究，了解本地区竞争对手的情况，优缺点和消费者喜好，明确目标人群。
编制详细的商业计划：包括预算、开店费用、人工费用、场地租用、采购设备和食材成本等。商业计划书将有助于您制定明确的目标和策略，也是向银行或投资者申请贷款或投资的必要文件。
寻找合适的店面位置：选择高流量的地区或商业中心，以便吸引更多的顾客。房租应占去年总收入的20%以内，一般来说经营成本不宜太高。
选购必要的设备：麻辣烫店需要的设备比较简单，主要有热水机、锅炉、调料架等，需要根据店铺大小和规模进行选择，购买专业设备质量保障。
培训有经验的厨师或自己学会 *** 麻辣烫：麻辣烫店的风味和质量好坏关键在于食品 *** 技术。可以请有 *** 麻辣烫的厨师帮忙，或者自己学习。
策划好合理菜单： 根据市场研究和店面定位，制定合理的菜单，并控制成本和材料使用，为顾客提供多样化的选择。
做好市场宣传：在开业前，做好市场宣传，可以在开业前几天，在社交媒体上进行推广，发布广告等方式提高知名度。
细节务必注意：营业时要保持整洁并确保食品卫生做好，给顾客提供舒适的就餐环境和服务。
总之，开麻辣烫店需要做好充分的准备，市场调研和商业计划书是必不可少的步骤，合理经营且质量上乘是经营成功的关键。
新手如何开麻辣烫店的 *** 如下：
1 *** 好的独特汤底秘方 每个小吃店都有它独特招牌,才能够吸引人们光顾,对它的味道情有独钟。而麻辣烫店的招牌就是汤底了,只有用独特的汤底秘方,方能做出美味的麻辣串。找一个好门面
2装修好店铺 开麻辣烫店是小投资,利润也低的行业,只有卖得多才有高收入。因此找麻辣烫店的门面不需要在豪华的商业地区,昂贵的租金是开麻辣烫店老板负担不起的。只需要在厂里、小区附近、学校附近、夜市等那里找门面就比较好。
3采购好所需的工具 确定了店铺的地址之后,接下来就要给店铺改造一番了,让人看起来干净整洁,很舒服的感觉。再给店铺取一个有意义的名字,更好是能跟麻辣烫相关的名字,才能吸引人进来。
4办好店铺营业执照 做麻辣烫的也有很多小工具要买,保鲜柜是一定要买的,要拿来冷藏菜,保证菜能够新鲜,还有麻辣锅,装菜篮子、夹子、漏勺等等必须用到的工具。
