导读：经济实惠是重点夫妻肺片 五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料， *** 精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片
经济实惠是重点
夫妻肺片
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料， *** 精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
用料：
牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
制法：
1将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
钟水饺
钟水饺皮薄馅嫩，咸甜微辣，鲜香爽滑。
用料：
精粉500克，猪腿肉500克，复制酱油、味精、胡椒面、川盐、姜、葱、蒜泥、红油辣椒、料酒、香油各适量，鸡蛋1个。
制法：
1把葱、姜拍破，泡清水适量。将猪肥瘦肉切块，用刀背捶茸去筋，用刀剁细成泥，放入盆中，加川盐、料酒、味精、胡椒、鸡蛋，和匀。再加入浸泡的葱姜水，用力搅匀放入香油，再继续搅匀成稠细的水饺馅。
2把精粉450克放案板上呈“凹”形，放入清水，调揉成仔面团，再分切成100个面剂。用50克面粉作补粉，分别擀成直径5厘米大小的圆皮备用。
3将馅心包入皮中，对叠成半圆形，随手把边捏合成饺子生坯。
4锅中水开，放入饺子，煮熟后，用漏勺捞起，漏干水倒入碗中，再放入复制酱油、味精、红油辣椒、蒜泥即成。
赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他 *** 的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
用料：
糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。
制法：
1将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成15厘米见方的块，备用。
3将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
用料：
精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。
制法：
1把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。
2将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。
3将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。
4用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
三大炮
三大炮糯米软糯，香甜可口。
用料：
糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。
制法：
1将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
2将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
担担面
担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶，一头放着面、碗及准备好的备种调料，随吃随下。现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。
用料：
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法：
1将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金**即起锅。
4锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
川北凉粉
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉 *** 精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉 *** 工艺，取其所长并加以改进，凉粉 *** 工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。
川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉 *** 独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合 *** 的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。
奶汤面
奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。
炖鸡面
宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌。1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。
炖鸡面12元/50克；黄鳝面14元/50克；牛肉面15元/50克；三鲜面10元/50克；辣鸡面15元/50克；口磨面10元/50克。
4广汉缠丝兔
产地：中国四川广汉。
工艺：广汉缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳凉挂剥皮。趁血液未全凝固前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不要伤肉，两腿皮撕开后，割掉尾巴，从臀部用刀轻轻划开，并用手扯皮，直扯到颈部，再割下全部兔皮，随即开膛去内脏，剁下足、爪用清水洗净后放入缸内。每100支鲜兔用食盐5市斤，老姜05市斤，花椒1市两，分层堆码一层兔，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。一天以后上下对翻，再腌制一天后起缸，加入酱、豆鼓、豆油、白糖等辅料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末，并调成浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。此时可用2．5米左右的麻绳一根，从后腿缠到前夹颈部，腹部要缠圆，边缠边整形，直至捆紧扎牢成细条圆筒形。缠好后凉于通风处，待1至3天后即为成品。食法，一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。
特点：它色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白，低脂肪。
梓潼酥饼
又名：“薄脆子”、贡饼
产地：中国四川梓潼。
历史：唐天宝年间安史之乱，玄宗避难入蜀，途经梓潼上亭铺，有人以该饼进贡，玄宗尝后大加赞赏，于是梓潼酥饼在长安渐为人知，时有谈及，并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。
工艺：系以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其 *** ，头道面粉做发酵面，与干面混和拌匀，不再发酵；二道面与花生油和面，加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚，然后用双面锃烘烤，掌握合适温度，烤至发脆。烤后重叠置平板上，加压冷却，10分钟后摊开、搌平，即为成品。
特点：色泽黄亮，圆如秋月，向以质地酥脆、香甜化渣著称。且久贮色、香、味、形不变，以其制工精细，风味独特而驰名古今。
火边子牛肉
火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。由自贡食品公司腌腊品加工厂生产的紫薇牌火边子牛肉是继1988年获商业部优质产品奖和首届全国食品博览会银奖后再夺巴蜀食品节金奖。
鱼皮花生
鱼皮花生皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等。经过制糖、裹坯、烘烤、上酱等工艺精心 *** 而成。
白橙糖
白橙糖是合川的传统名产。创于光绪二十八年（1902年），系三汇坝洪五合的“五合斋”糖食铺生产。产品具有白色透明，气味芳香，甜不腻人，入口化渣等特点。不但有营养，还有止咳顺气化痰养颜美容的药用效能。民国15年(1926年），川军二十八军第三师师长陈书农驻合川时，经过三汇坝，品尝白橙糖后，大加赞赏，当场写了一首诗：“君家巧做白橙糖，地利人和两兼长，茶余酒后尝几片，满口香甜滋味长”。后来陈书农在合川举办五县联合展览会，白橙糖获金字匾额一块。（1989年）荣获重庆市人民 *** 优质食品称号（2000年）荣获合川市消费者满意食品 。
鳝鱼鸡蛋卷
用料：
烤鳝鱼串15克，鳝鱼切成1厘米的长段，鸡蛋 1个，鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐、酱油 各少量。鸡蛋磕到碗里后，加入高汤和调味品充分搅拌，油适量。（用料按照1人份）
*** *** ：
1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。
3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。
特点：
滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。
10桃米炒蛋
用料：
鲜桃200克，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。
*** *** ：
1鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。
2把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。
特点：
鲜嫩、味美、老少皆宜。
樱桃蜜饯
原料配方：鲜樱桃80～90千克，川白糖45千克，白矾15千克，色素适量
工艺流程：选料→去籽→矾漂→水漂→撩坯→回漂→套色→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品
窝丝糖
窝丝糖是四川民间的传统产品，原名叫“素窝丝”，已有100多年的历史。产品配料廛窟，工艺精细，具有松酥和香甜可口的独特风味。
酥心脆糖
酥心脆糖系重庆传统名产之一。制品以白糖、芝麻为主要原料，兼有芝麻杆、酥心糖的特点。其口味纯甜浓香，皮脆心酥。别具风味。
小生意，投入小，规模小，但如果做好了，收入可不少。做生意挣钱，无非两个方面，要么开源，要么节流。不租门面，节省了很大的成本，降低了风险，可以把钱都用到刀刃上。
如果不租门面，想做小吃生意，有以下几种做法：
一、卖流动早餐。好多城市都聚集着大量的外来人口。这些人口的突出特点是工作压力大，节奏快，大多都来不及做早餐。所以在上班族必经的公交站旁，或者办公楼聚集的楼下，做流动早餐，收益会非常好。经营品类可以选择肉夹馍、夹饼果子、饼子夹菜、豆浆、豆腐脑等等。
二、做外卖。目前外卖已成为上班族工作期间就餐的主要方式。所以做外卖也有不错的前景。但有四点特别需要注意：一是经营地点选择，周围是否有较多的办公楼；二是经营品类选择，是否是白领人群喜欢吃的，价格相对实惠的。如面条、水饺、麻辣烫、米线、米饭等都比较适合做外卖；三是口味，饭菜一定要可口卫生；四是包装必须严实，如做水饺或面条，不能让漏出来，更不能让坨了，增强客户体验。
三是夜市摆摊。夜市人流量比较大，也是个做小吃的好地方。一可以做外带熟食或凉菜或烤鱿鱼，二也可以做大排档，经营品类可以根据当地实际情况选择，也会吸引不少人。
总而言之，目前的市场环境下，不租门面做小吃，还是有非常好的市场前景的。关键在于选址和经营。
个人观点，仅供参考。
街上推着车卖鸡蛋灌饼的小生意人，像这样不租店面摆摊，虽然省了一些租金，但是相应的顾客也会减少，因为人流量很大的地方，都有店面，而这种流动小摊是不能去有店面的地方的。
卖烧饼和烤肠的，同样的也没有店面，所以生意也不是很好。现在这个 社会 ，投入的成本少，回报肯定也不会有多高。
这是租了店面做生意的人群，可以说这生意已经很好了，那么多人站在小店铺门口买东西，店家都忙不过来。
还有卖烤面筋的同样也是生意好到不行，当然这店面租金很贵，因为人流量大，即便除去租金，每月赚的肯定比流动摆摊要多，而且不用担心城管问题。
卖炒凉粉和烤鸭肠的，炒凉粉8元一份，可能有人会觉得比摊上卖的贵多了，摊上卖5元一份，即便价格贵，也不妨碍人们在这买东西吃的热情，有个店面总是让人觉得食品更干净一些。
摆摊卖铁板鸭肠，10元40串，这卖的已经够便宜了，但没有多少人买。同样是卖烤串，这摆摊卖和租店面卖生意的好坏区别还是很大的。
在小店内卖鸡蛋仔，这卖鸡蛋仔的生意虽然不是很好，但是一个月缴了租金赚三四千应该是没有问题的，毕竟这里是步行街，人多。
从这些对比中就可看出，租店面做生意还是比较有优势的，看看这里的行人就知道了，店面一般都处在人很多的地方，人一多生意就好做，赚钱的机会就更大。
不租门面店，怎么做小生意？我来说个实例:一对外地来的中年夫妇，把自己做好的饭菜用电动三轮车拉到工业区的大工厂门口去卖。每日2次，每次约15小时，只卖午、睌饭。一天收入扣去成本都在200至500元左右。只做白干饭、红烧肉、麻辣豆腐、炸鱼及炒几样时兴蔬菜。关键是量足价廉还新鲜，立等可取现打包。深受工人欢迎，拥有一批忠实客人。饭菜是在租房提前做好的，就在工厂附近。工厂食堂菜孬还贵不受工人待见。小饭店一到饭点，下班工人一拥而上，菜现炒要等、价格也稍贵，少了些便利。干这行很辛苦累人，少了店租、管理费和各种证照约束，特点是自由。只要有这方面的技能(炒菜学也不难)，能吃苦肯干，投资也不多，可以一试。
不租门面房，做的小生意，一般都是可以“打包带走”回家吃、或者是“边走边走”的食品。
做这一类小生意的人挺多的，如：鸡蛋饼、烤面筋、卤肉、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼等等等等。
他们所需最主要的物品就是流动“小吃车”或“三轮车”。
租门面房，往往都有比较高的房租，还有水、电费，工商部门还会来查营业执照、卫生许可证等等。虽然租门面房需要办理的手续比较多，但是可以全天售卖，晚上物品也好存放。
不租门面房的，有一部分是只卖早餐的，如，鸡蛋灌饼，一般是早上6点卖到10点前后就收摊回家了；也有只卖晚餐的，如烤面筋、，一般是下午5点前后出摊，售卖到晚上11点左右；当然，也有在闹市区白天出摊的，那时因为大家都出来转街购物，转街购物过程中，如果饿了、渴了会购买小吃零食，这一类小吃摊一般是在上午10点以后出摊，下午6点前后，转街购物人逐渐少去后，他们也会陆续收摊回家。
从以上不难看出，不租门面房“成本费用”比较底，我们购买的价格也会稍微低一点。
但是，不租门面房，如果遇到各种“检查”时，如果摊位摆放的不是地方，往往都是被撵的到处乱跑，或者是一连几日不能“出摊”做生意！
我家人是做凉皮生意的，没有店面但是却一直在做着，五湖四海的朋友都吃我家的凉皮，给他们留下了深刻的印象，别认为我在吹牛，一点也没有，我们做学生生意，他们来自全国各地，有些毕业了回来拿毕业证，还不忘记来吃一碗凉皮。
有一个小故事说给你听听，在广东，人们传递着我家凉皮好吃，有一次，一个从广东回来的人如此说，我说那有那么神，她说是真的，我重不说我们家凉皮好吃，顾客是检验的一把尺子，他们说好吃才是真的好，她吃了我家的凉皮，临走时说，真的不错，我们辛苦自己，保证质量，确保凉皮品质，让顾客真正体会到凉皮好吃，由于做摊，经常换位，一位老顾客隔了三四年买了我家一碗凉皮，回去吃出了过去的味道，第二次来买凉皮，问，你家的凉皮我找了好久，（因我老婆换了发型，一时间有认出来。）总算找到了，是呀，一个生意，用心去经营，不怕地老天荒，终将无往而不胜，金杯银杯，不如老百姓的口碑，大奖小奖不如百姓夸奖。
除非你家在人流量大的闹市区和学校周边
本人是优食创餐饮培训学校的创业指导师，做小吃生意出来租门面之外也可以选择摆摊式的，摆摊式做的高端一点可以选择购买小吃车，也可以选择改装一下推车或电动车。
其实做摊位是小本创业者最适合的选择，摆摊的成本相对做店铺而言大大的降低，而且有很多非常适合做摊位的项目利润都很高！
早餐面点类：凉皮凉面、卤肉卷、千层饼、菜煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、粥、烧饼等
休闲小吃类：铁板鸭肠、铁板鱿鱼、铁板豆腐、油炸臭豆腐、章鱼小丸子、卤味、鸡蛋仔，拉丝热狗、大薯条、油炸小吃等
夜宵主食类：烧烤、龙虾、小炒、花甲等
重点推荐几个项目：
1杂粮煎饼
杂粮煎饼是市面上最火的早餐摆摊项目，只需要一个煎饼炉和小吃车就可以开始经营，整个投资2000元左右就可以做起来。杂粮煎饼市面上一般卖5元左右，可成本只有一元左右，所以利润非常高。
2酱香饼
土家酱香饼是一个及色香味俱全的大众小吃，如果摆摊做，只需要一个电饼档和小吃车。市面上酱香饼的售价在1斤8元左右。而1斤面大概可以烤出2斤左右的酱香饼，2斤左右酱香饼可以卖16元左右。减去5元左右的一个成本，1斤酱香饼的利润大概在5元左右。
3卤肉卷
卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目，如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右，一个卤肉卷的成本在也就在3元左右，利润也达到了5到6元。
4凉皮凉面
凉皮凉面是夏季非常受欢迎的小吃项目，如果摆摊做凉皮凉面，其实只需要一个小吃车。市面上一份凉皮凉面的价格在8到12元左右。其成本除了凉皮和凉面本身还有红油、拌汁和配料，成本大概在4元左右。
5铁板系列
铁板系列做摆摊像铁板鱿鱼、铁板鸭肠和铁板豆腐都是可以做的，只需要一个铁板炉和小吃车。像现在市面上比较火的铁板鸭肠售价一般在10到15元30串，成本差不多在1毛钱1串左右。
6大薯条、拉丝热狗
大薯条和拉丝热狗是最近比较流行的休闲小吃项目，如果做摊位的话也只需要小吃车、油炸炉和大薯条专用模具。像这样比较流行的休闲小吃定价一般都会在10到15元左右，成本也就在3-4元左右。
7烧烤 、龙虾
烧烤是一个一年四季都可以做的项目，夏季烧烤配合龙虾做是最为常见的，烧烤炉和一些锅灶桶设备也就在2000元左右，加上桌椅板凳，预计投入3000元。烧烤和龙虾的利润相信不说大家都非常的清楚。
不租门面店铺，小吃生意可以照样做，但是得做好心里准备。
1摆摊，三轮车手推车置上设备，搞好手艺搞好卫生，找个好地点，就可以开干了。热闹的地方是非多，城管也多。做着生意你还得眼观六路耳听八方，具备城管来了能跑的掉的能力，要不然家伙事给你没收了那得几天白干。
2做外卖。因为你没有店铺没有证照，上不了外卖平台。那你只能找个商务集中，用餐量较大的地方去发传单，再搭上口味好，物美价廉，有口碑，那就会有生意的。当然这如果工商认真起来，你也是违规的。
3找人合作，比如你出技术人家出地方赚了再分成。又比如你可以在餐馆帮忙，人家不用的时间你可以用，有的不做上午，有的不做夜宵，这个时间段就让你做，当然水电费多少你得意思下的。再或者就是捎带着附加一些你的特色小吃类。当然这你得找到好老板才可以。
总之，生意是有的做的，条件许可还是建议有个正规店铺能办证照的，这样生意做起来也安心点。
以上！欢迎关注，评论探讨！
跟你说一件小生意的事，我老乡在佛山某市场附近做牛杂档小生意，本头才一万块钱左右，从2012做起，至今也有六年时间了，现在呢，家里盖了一幢一百多平方的三层楼房，一台东风日产轿车，一辆拉货用的五凌宏光面包车，现在他又开多一档给他女婿夫妻做，生意特别好，顾客大都是学生及附近的本地人。如果你想做小生意，就从卖牛杂做起吧，只要不怕辛苦，肯定成功。
我觉得一般有这以下几种情况可以不用租门面，但是多少都会需要一定的投资。
之一：可以选择入股中学或大学学校食堂，或者跟食堂合作，然后在学校里面卖小吃也是挺赚钱的。本人现在是一名大学生，除偶尔会去外面逛逛买些小吃，其余都待在学校，这样感觉很方便。
第二：可以自己买一辆小三轮车再置办一些相关物品，既免去了租门面或买门面的钱，同时也具有一定的流动性，但也需要承担一定的风险，因为城市管理可能会在有些地方不允许小吃摊的存在，所以你如果想在某个地方买东西，就得时刻警惕城管的出现。
第三：投资其他商贩或者小吃行业。（稍微有点不太现实，但是也不排除真的有这种可能性）
第四：自己在家或者不需要额外投资的地方做小吃，在网上挂卖，有人点外卖时，送货上门。（这种也挺难的，因为很少人会在没有实体经营的店铺—至少自己没有看见过的地方—点外卖）
以上这些就是我能想到的，希望能帮到你，当然想要做生意必要的一些证件也是不能缺少的如营业执照、食品卫生许可证、餐饮从业人员 健康 证等都需要到相关部门进行办理。
祝好。
武汉是一个高校居多的城市，学生多了，自然也就美食也多了，高校附近总是有着很多的美食，比如今天小编要来给大家介绍的这个华师就是，这附近更是有着很多的美食，让这里的学生学习之余，还可以尝一尝特色美食。
那么，这里究竟有哪些呢接下来，我们就一起来了解一下华师附近有哪些值得一试的美食吧!
周黑鸭
就在东门左手边，超级好找。武汉最有名的鸭类产品之一，也是我个人最喜欢的口味。咨询过几个小伙伴儿的意见，和我想的一样：偏甜。
周黑鸭的卤汁比起其他家都是有一点甜味，吃起来很舒服，一开始貌似不辣，但越到后面越有味儿、越够劲儿，而且面儿上还能看到辣椒碎儿、八角茴香碎儿什么的。
推荐鸭脖、卤藕、卤干子和鸭爪，很入味，其他的我感觉虽然味道都不错但不一定大众都接受(比如鸭肝啊鸭下巴呀)。
价格：卤藕和卤干子都是十几块钱500g，鸭脖子什么的忘记了，门店有统一价格
矮子锅盔
出东门过天桥就看到了。吃过鲜肉的和牛肉的，饼子口感外酥里厚，很有质感，调味咸淡适中，牛肉可能会有一点辣味，也偏咸。
推荐吃的时候加两块钱买杯冰绿豆沙，夏天超爽。糖馅儿的我觉得也还不错，不会腻，和吃白糖煎饼感觉很相似。
价格：鲜肉5元，牛肉7元(灯影牛肉就是牛肉丝，吃过成都灯影牛肉的就知道了，也是5、6元吧)，糖锅盔3元。其他还有各种口味，没吃过，不瞎掰
麦兜烤蹄
出东门过天桥后右转，往下走大概2、30米吧，店面就叫麦兜烤蹄(好可爱的猪猪招牌么么哒!)!烤蹄的个头很大，是一整个猪蹄。
刷油后要上孜然、酱料、葱花、香菜、盐、花生米、白芝麻等等配料，工艺很是复杂，隔很远就能闻见香。店主也极其细心，没做好的一定不会交到顾客手上。
当然，要吃到美味是要付出代价的。我每一次去那里，不是等店主烤好就是排队，至少3min。当然，运气好的话——(^o^)/~
价格：12元/个
烤面筋
随处可见的美食，就我的经验，口味也是差不多。没吃过的小伙伴儿，我在这里普及一下：面筋的口感吃起来有点像做成卷子形状的豆干，蛮有韧性，烤的手法和烤肉类似，连口味也带有一点肉的质感，略弹。
卖的地方很多，价格也大同小异，大家可以任选来吃。
价格：一般是5元3串
炸糖球儿
出北门大概在广埠屯地铁口那个位置，几乎每天都会有一个老爷爷在那里卖这个东西。价格便宜，个头也不大，适合突然饿了或者嘴馋随手来一串。
就我个人感觉，吃多了会腻，而且糖球本身是外面有一层糖，里面炸成起丝状的东西是没有任何味道的，所以应该也不会吃很多我更愿意花同样的价格在旁边买块水果。
价格：2元/串
孤独凉粉
出东门过天桥后直走，应该要走2、30米这样。他家主营各种粉面，然后我觉得所谓他家的“凉粉”就有点类似凉皮的口味吧，但更透明、更厚、更粗、更顺口爽滑一些，像吃水晶粉(不知道小伙伴儿们是不是也这么叫)。
推荐招牌孤独凉粉或两面，以及酸辣粉。他家热干面卖的也不错。总的来说，这家的口味比较清淡，油量恰好，咸淡适中，恰好体现得出青瓜、面筋、粉面本身各自的甜或爽来。
看着浅棕的芝麻酱和落日红一样颜色的辣椒油与青色与雪白伴衬，也是一种视觉享受噢~
价格：孤独凉粉/面5元(或者6)，热干面5元
黄金南瓜糕
出东门过天桥后直走，快到虎泉地铁站的时候就看到了，和虎泉夜市靠的很近。
真心推荐这家的南瓜糕和枣糕，和一般烂大街用袋装蜜枣、南瓜香料和各种色素染出来的糕点完全不一样，吃过自家做的蒸糕点的人一吃就知道不一样!
糕点松软适度不说，掰开了还能看到里面的南瓜茸和枣泥，甜度很淡，就是天然的南瓜和枣子的香味!虽然肯定加了糖，但至少那是现烤的，至于是不是加多加少的问题
价格：一律称斤卖，统一价的，不过我忘了，反正我上次买一块枣泥两块南瓜一块香蕉才65元，大小都有我手掌大的(香蕉口味的香蕉味有，但因为全是蛋糕，我不确定这是怎么做出来的)
奥尔良鸡翅
在豆花旁边哈!很好找!这家的鸡翅鸡腿比东南门那几家长的要大，颜色也更红，奥尔良风味也更浓郁噢~就是老板也很认真，没做完是不会给你的，所以不介意的小伙伴儿们就等吧——
价格：鸡腿7元，鸡中翅5元，全翅6元
一品豆花
连锁店，豆花的口感很滑，有浓浓的豆香(意思就是不像那种勾兑出来的豆腐花一吃就知道不对头=。=)。
各种配料也都挺货真价实的(但是我不喜欢水果罐头)，特别推荐芋圆和地瓜圆，我吃过台湾的爱玉冰，就是放在里面的那种芋圆地瓜圆，很正!然后糖不要放太多，吃到最后会比较腻，个人看法~
价格：依情况定，看你要什么料啦~推荐芋圆、地瓜圆、红豆
叫花鸡(虎泉夜市里的)
是个流动摊点，在虎泉夜市卖衣服的那个地方，从卖面筋那个入口进去很容易找的，陪舍友买衣服时的新发现~总的来说， *** *** 和常规叫花鸡一样，以整张荷叶包住鸡后，再外面裹以泥土，丢到火里考。
味道呢，就是咸了点——和我以前吃的叫花鸡比啦!肉很嫩，很香，几乎都是脱骨的，可以吃的很干净~嗯哼!
价格：鸡腿7元/个，整只鸡15(或20)元
烤鱿鱼
出东门过天桥，就在鸭血粉丝旁边，貌似和那个卷饼靠很近。这一家的鱿鱼偏重酱味，咸、厚;东南门那一家就偏甜一些，而且东南门那里给的鱿鱼块儿的大小也比这一家大方~哈哈哈~
价格：5元3串
炒豆丝
这家的名字我真不记得了，我只记得在一品豆花和烤鸡翅的旁边我那次和室友吃这条街(哈哈一个宿舍都是吃货!)，给我们宿舍的姑娘买的他家的番茄鸡蛋炒豆丝，用料很足，打了一个鸡蛋，用了一整个番茄，青菜都用了大半碗，一点不吝啬!本来用打包碗装豆丝(没炒过的)是正好还有点满的，炒好后直接满出来好多!经济实惠味道也很好，不会很咸啊或者吃到盐粒的这种_事——!美好!!!推荐推荐推荐~
价格：各种配料，自己选，价格就依次的不一样，6到9元。要炒豆丝的话似乎是加1元还是1元5吧。老板铁板炒功不错，我自己做这个我知道滴~
甘露大包
在虎泉卖衣服的那一圈的旁边，人很多，一般晚上刚到就收摊了。包子的馅儿比较大，和学子包子的质量有一比，但是比学子贵(废话么这不是)。如果你早餐赶地铁又错过了学子~来找找他家还是很不错的~还有卖豆浆~
价格：店面外有详细的，我只记得肉包15元豆沙1元(这家的蜂蜜小蛋糕也烤的还可以，不是很甜，大家也可以试试)
都可茶饮
超级推荐的饮品店!就在四季美美食街旁边~推荐鲜茶鲜果优酪乳牛仔啊这种有新鲜原料的饮品，能喝出“生命跃动的味道”~(___)/~好吧，说的很抽象嘛。
其实就是能喝的出材料的新鲜，因为不新鲜的材料或者勾兑品都会在口腔和身体里产生一些让你不舒服的反应，比如嘴里觉得沙沙的像含了没融化的东西啊~胀气啊~神马的。排队人一直都很多，亲，要美味就要能等噢~
推荐饮品：五谷丰登牛奶、南非红茶牛奶、芦荟柠檬饮，奶茶类虽然都很好喝，但是毕竟是勾兑出来的，不建议多喝噢~红豆布丁奶茶很美味，还有茉香奶绿也是~哎呀其实他家的都好好喝啦!T-T
价格：4元到10余元不等
吾饮良品
我这人身体比较敏感，如果你家的添加剂勾兑品过了量，我喝之一口就会知道，喝进去以后身体也会非常难受，我甚至被人叫过是“活的添加剂超标检测机”!
我的妈，良品你家是如何敢把自己叫做良品的!奶茶都是奶精香精的味道，麦片是速溶的还是潮解的，红豆都没有煮软，布丁甜得发腻。除了“有颗柠檬”几乎没有什么真材实料的东西，只有这款还是值得一喝的。
价格：一般奶茶店价格。“有颗柠檬”比较贵，似乎是12元还是18元1000ml。一整颗大柠檬浮在水面~
涵爱西点
出yy楼一直往下走，看左边，大概在华师文化街东二还是东一入口的旁边。品种不多，但还是很货真价实的。我记得有泡芙、枣泥饼、姜饼曲奇、蔓越莓曲奇、黑森林蛋糕、冰淇淋夹心奶油蛋糕等等。
我比较推荐蔓越莓曲奇和一个爱心形状的饼，味道很有特点，蛋香奶香都很足。建议不要吃枣泥饼(其他我不拦着，但是枣泥饼就是一股子阿胶蜜枣味，我还不如花43去学子超市买一包狂啃)。
有很多人说那里的泡芙好吃，但是我个人对奶油不太感冒~so~
价格：称斤卖，18元/斤，别看很贵，其实你买不了多少，相信我~
老帅王爷灌汁臭豆腐
东南门的灌汁臭豆腐，那个还尚且有一点臭味，而且和臭豆腐一样，是黑色的。
老帅王爷的完全就是炸豆腐，没有臭味，填入的是有甜味的颗粒辣椒酱和蒜末水——蒜末量很少甚至没有，香菜也很少，让我感觉不是很爽。
但胜在外酥里嫩的豆腐本身可以容纳很多汁水，所以如果不介意的话，这一家也是吃灌汁豆腐的好选择。但就我个人推车哥哥你在哪T-T
价格：5元/份，一份有7块豆腐
巴蒂鸡排
这家的鸡排特点是甜。虽然和豪大大家的一样，我要的都是孜然口味的，但是豪大大家的孜然就纯然是孜然，咸的孜然，而巴蒂家的吃起来还有一点甜味，不是肌肉本身的甜，说明是味料的问题。
鸡肉本身也是嫩和爽滑的，大小和豪大大家的差不多。比较推荐男生给女生买巴蒂鸡排啦，因为人家的鸡排是心形的噢~
价格：大鸡排11元(有原味、孜然、番茄酱等6种口味)花枝丸9元(5个)
城市旅游，大学美景也是一个计划中的一部分，很多高校的景色一点不输给景区，华师也是，如果来到这里，也千万不要忘记品尝这里的美丽，也可以借此回忆一下自己的大学时光啊!
