导读：您好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）火锅店利润高不高，品牌方只是因素之一，关键还是在于经营，要清楚的认识到，不管你做什么品牌的火锅店，是否会经营，是否会打造老顾客群体，这才是关键，有一些人喜欢追求所谓的网红品牌，或者明星品牌等，但
您好，朝天门火锅为您解答。（以下回答手打原创）
火锅店利润高不高，品牌方只是因素之一，关键还是在于经营，要清楚的认识到，不管你做什么品牌的火锅店，是否会经营，是否会打造老顾客群体，这才是关键，有一些人喜欢追求所谓的网红品牌，或者明星品牌等，但实际情况是，明星开店关门的不在少数。
品牌选择不要人云亦云，一个会思考，会经营的老板才是合格的老板。利润方面，火锅的毛利相对传统餐饮要高一些，但总的跟自身定位，定价有直接关系。
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火锅，是平淡生活里的不可或缺的一部分。而市井火锅，是火锅的品质模式。有人说，成都人心心念念的80年代市井烟火气正在逐渐消失，讲故事的品牌太多，好味道的火锅太少。正宗川味火锅，今天带你认识三搭火市井火锅。
要说起火锅，这之一大重要组成部分便是锅底。三搭火选用多种正宗香料，搭配精挑细选的优质辣椒，精心熬制，只为一锅麻辣汤底。纯正温和，醇厚辣劲，辣而不燥。无论什么食材在锅里走一遭，再捞上来，麻!辣!鲜!香!感觉舌头要上天，正宗味道好吃不上火。
一盘盘的菜品缓缓上桌，在灯光的照耀下折射出层层斑驳，新鲜的程度，可谓是肉眼可见。
极品肥牛：选自草饲肥牛，保证口感新鲜，香嫩易熟，入口多汁，鲜红靓丽，纹理分明，肥瘦相间的肥牛总是让人难以把持。
香脆毛肚：草饲散养的健康黄牛， *** 出来的毛肚口感细腻柔软，脆嫩爽口，营养丰富，在锅底7上8下，简直一绝。
巴沙鱼：要说肉的细嫩程度，鱼肉绝对名列前茅，每一片都薄到透明，入口即化，细细感受鱼肉与汤底精华，在口中持续绽放的魅力吧!
秘制嫩牛肉：吃串串香怎么可以没有牛肉超赞的牛油锅底搭配秘制嫩牛肉，感受“牛肉的狂野”冲击，肉嫩料香，一口下去，味蕾跳舞。
新鲜的食材，在沸腾的锅底中沉淀，浓厚的香辣层层递进，深深入味。再粘上美味的料碟， *** 你的味，震撼的你嘴。
平易近人的颜色分布，怀旧复古的墙面装饰，也算是串串香店的一股清流。惬意的吃着串串香，有时就需要这样一个简单温馨的环境。
三搭火市井火锅是四川数一数二的火锅店，凭借正宗的川味市井火锅和8090年代极具意义的市井装修风格，受到了大家的一致自爱，现今在全国各大城市、县城都有它的店，要是你也想开，可{新手+V低要求解锁开店之路：sandahuo168}
开火锅店流程：
一、准备开火锅店的资金
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!
二、选址和装修的抉择
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出火锅店的格调和主题气息。
三、组建火锅店的团队
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
四、运营管理
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
古人云：
穷在闹市无人问，富在深山有远亲！一语道尽人间人性的丑陋，
锦上添花自古多，雪中送炭有几人！
伤口抹药者少之又少，伤口撒盐者居多！
世态本就炎凉，人情冷暖须自知。
这就是生活！
狗咬挎篮的，人巴结有钱的。话糙理不糙。人情冷暖，朋友真假，亲情亲疏，都在此刻证明给你看。
无论你在天南地北的距离有多远，无论五湖四海的境是否变迁，在这个复杂的 社会 环境里，每个人都生活的不容易！
对于别人的不帮忙，要表示理解。每个人都有自己的难处，亲朋好友也不例外。
案例1、就这么现实！父母请客吃饭都不叫你了
我二十三岁那年，做电子元件生意，被骗了，负债相当于现在的十四五万吧！
那可真是，十里八乡都知道，像我辉煌的时候一样出名，一夜之间，成了孤家寡人，
连父母请客吃饭都不叫我，说是把我搞忘了（其实是父母感觉脸上无光），老婆成天愁眉苦脸。
我只好一个债主一个债主地去说明，我欠你的钱我会还上，请给我一些时间，不要来逼我，到时肯定还上。
我当时有空就看战斗片，看战士们一颗一颗地把子弹打出去。我也要那么坚韧。
人到这个时候，千万不能意志消沉，一定要振作起来。
当年，当我负债累累的时候，我天天提醒自己，要精神点，不能倒下。
我本钱没有了，还是拉家带口。又没有什么实用技术。
我给自己定的基调，打工，有一身力气。努力干活，不计报酬。
果然，皇天不负有心人，有位老板提携了我，给了我一次吃苦的机会，我的努力争取到了这个机会，
那就是工作二十四个小时，休息十二个小时，一年下来，虽然透支的劳动耗干了我的体力，但是，也还清了所有外债。
感言：只有愁死的人，没有饿死的猫。
重要的事说三遍，积极的想办法，积极的想办法，积极的想办法。真的是办法总比困难多。
那年，我二哥从上海回来说过几天就要走，所以我迫不及待的一家四口就回了娘家，
因为没有钱，回去我也没有买礼物和衣服给父母，
我二哥特别心疼我，哥哥赚了钱，嫂子也舍得，要给我买衣服，让我去挑选自己喜欢的衣服，我挑选了一套360元的361运动装，
我二哥二嫂又买了一套600元左右的衣服送给我女儿穿，
当时，我不仅记得我女儿高兴的样子，更记得我妈的眼神，有种想吃了我的感觉，一直说我花了我哥那么多钱。。。
我妈的眼神我至今难忘，我没有想到我妈竟会这样？
那个年，我基本上没有怎么吃饭吃菜，饭桌上我只夹菜给孩子吃，
只有我二哥叫我吃好吃的海鲜，谁知道我眼泪都快掉下来了，我依然没有动筷子。
从此以后我就很少参加这样的家庭聚会，明白了即使是一家人，天下也没有免费的午餐。
感言：
看清了朋友和家人，谁也不欠。钱好还，人情最难！我现在很少回娘家，养成逢年过节的送礼，自己再难我也不想和娘家人说。做好自己该做的，还该还的钱，以后记住教训。什么都没有尊严和自由重要！
我从小比较孝顺我唯一的爷爷，有什么吃的之一个都拿给我爷爷吃，所以我姑姑逢人就夸我特别好。
然而，6年前，春节回家后去我姑姑家拜年，同去的还有我千万身价的堂哥，而当时我们创业失败负债累累。
在我姑姑家，一个下午姑姑几乎都不怎么搭理我，当时，我老公还是之一次上姑姑家门，老公叫她，她也只是看了一眼，都没有答应一声，吃饭都不同桌，也不招呼一声，
她们全家只围着我堂哥聊天说话。
现在还好一切都挺过来了，所以说看开点，没必要抱怨，唯有自己努力
感言：
最冷的不过人心，在你落难时才会最深的体会到。
2018年，老公说公司有人退股，需要一点钱，叫我帮忙集资，我前后给他拿去250万，但是离过年还有几天他失联了，
给我留下了250的债务，他就这样逃了，
接着，我还知道了老公外边养了小三还生了孩子，我忽然觉得我的天空一片灰暗，他欺骗了我，我万念俱灰，在这个谈钱色变的年代，债主是不可能给你时间的，天天逼，
没有朋友，我想死，车子开到了江边，看着灰蒙蒙的天空，如我心情一样黑暗，
可是想到我唯一的孩子，我停止了加油门，在江边，任雨水冲刷着我，
现在信用卡，银行贷款全部逾期，只能靠双手慢慢还，今天听说经侦大队立了案了，我莫名的想哭，就想哭，希望早点抓到他，给我一个说法。
可有再多的钱也买不回对我的伤害了，余生也许是在还债的路上，也许几年还清了，
在这场闹剧里，我失去了家庭，伤害了孩子，辜负了老人，夫妻还有信任可言吗？我这里，没有
真是难熬呀，我虽然没负债累累但也是家贫如洗，亲戚朋友都怕见我，躲我远远地。
原来我还不明白，逢年过节了还去走一走串串门什么的，逐渐逐渐就有感觉了，原来人家不希望看见我。
这种滋味不好受，被人瞧不起的日子很难熬，因为知道了人家怕咱，所以就不主动去和人家来往了，别把人家吓着。
心中闷闷不乐，整日没精打采，谁叫咱穷呢，所以发狠自己要努力，好好活着，活出个人样叫他们看看。
想是这么想的，实际要干了可是不容易，整天想着怎么挣钱，没白没黑地干，
就是为了争口气，让那些怕我的，让那些怕见我的看看，我并没那么可怕。
再见吧我的亲戚们，再见吧朋友，有你们看不起我是好事，你们让我知道明白了很多，
再过多少年我们再相聚，到那时我不会让你们害怕了，
对不起，等到那时我会让你们羡慕的，谢谢你们给了我动力。
我负债累累的时候，朋友都避而远之，亲戚虽然还是亲戚，但是从眼神中已经把你瞧不起了。
穷，意味着没有尊严。
2011年初，我和朋友共同出资开了一家中型火锅店，共投入60万元，我们两个一人30万，这也是自己所有的积蓄，房租加上装修工人还有食材等费用，等店开起来的时候已经所剩无几。
那时候一门心思的想把店搞好，从服务到卫生，然后是价格，我们都是要尽量做到物美价廉。
经过我们的一番努力，每个月的营业额都在朝着当初预想的那样，很快店里就了盈余。
正当我们干劲十足时，意外发生了，一员工在后厨工作时摔倒导致脑部重创，送医后一直没有醒过来，也就是我们平常说的植物人。
家属把我们店告上了法庭，前期我们已经垫付了10万的医药费，
家属后续治疗加上其他的费用要100万，法庭调解无果，后判决赔偿70万，店刚起步，没那么钱，
后借钱加上店里 *** 总算过去了。但是自己已经一无所有，想从头再来，
没有了本金，还负债累累，想想都比登天难。
慢慢的只能一边打工一边还钱，省吃俭用，老天还是眷顾的，
这几年不光把欠的钱都还上了，而且手里还有几万块钱，这让我又对生活燃起了希望。
现在基本就是做点小买卖，从别处拉东西带回老家卖，赚点辛苦钱，也就是差价。
感言：
梦想在，希望就在，熬过了冬天，春天还远吗？
我去年做生意自己凑了30万元，我姐拿给我10万元，最后全部亏了。一共是40万元。
当时做生意没有给妻子说过，害怕她担心难过，最终还是纸包不住火，妻子知道了，就闹离婚，
我对她很好的，家里洗衣服、做饭、打扫卫生都不让她干过，
我每年工资奖金差不多20多万，全部上交去从来不问她钱花哪里，
她买东西我从来没有眨眼过，干什么事情都全部支持，
我给她说，40万的外债我2年就还清了，不需要她拿一分钱出来，她还是依然决然给我闹离婚，
我那时没有同意，为了孩子，还一直想着挽留她，
现在我外面欠账还清了一半了，
妻子也不想离婚了，还反过来说我一直在跟她闹，我对不起她！
感言：
其实每个人过的都不容易，抗过来，前面就是一帆风顺，抗不过来，就是万丈深渊！
我就曾经因为破产，自己在家闭门不出几个月，每天只吃一碗面条，
不过从来没有救过任何人，因为我始终明白这点救急不救穷，没有任何人想去救济一个穷人，
穷可能是一辈子，急可能是暂时的。不要去责怪你的亲戚朋友，没人有那个义务长期救助你，特别是连吃饭都需要帮助的时候。
人之间的感情是相互的，利益也是相互的，哪怕是自己的父母，你长期啃老不能让他们看到任何希望也照样嫌弃你，
这不是他们的错，应该在自己身上找原因。亲戚朋友的帮助不能投资，如果只是暂时的困难，
如果你能让他们看到希望，绝大多数是会帮助你的。问题在于你让人家看不到希望，一次两次三番五次。
人家的帮助是希望你能再次起来，不是给你养老。
所以，不要钱责怪人家，换成自己也一样。几个月以后我理清思路重新走出了家门，开始新的人生。
后来我再次创业亲戚朋友都很愿意帮忙。所以别人怎么对你，取决于你怎么对别人，你在别人眼里是什么人。
不要只是看别人的冷漠，有时候这些冷漠是你自己造成的，多在自己身上找找原因吧。
上世纪八十年代，我高考落榜后，家人曾四处求人找工作，却是四处碰壁。
一定要走出去，我对自己说！
为了攒够外出打工的盘缠，我去砖窑厂出窑拉砖。
刚熄火不久的窑内，温度高达五六十度，砖热得烫手，就那也得往架子车上搬。
要把砖从窑内拉倒五六百米远的开阔地码好，有一段坡度，一车有三百块砖，
我把自己弯成了一张弓，一天下来腰酸腿痛。那一个月我挣了四十多块钱！
揣着梦想来到郑州，一步步走到了今天。
感言：
再回首，感慨良多。正所谓艰难困苦，玉汝于成。生活是一所大学，苦难就是一本教科书。
当你穷困潦倒、负债累累，恰恰可以读懂人性。就像一个显微镜，看得真真切切。
从这个意义上讲，我们应该感谢苦难，珍惜过往。
生活就是万花筒，一人一个模样，千姿百态，人与人的品性，素质都不一样，当你负债的时候，有的朋友，亲戚会远离你疏远你，也可以理解。
因为你的负债，他们会远离你，渐渐疏远你，以前的狐朋狗友都会露出自己的尾巴来，
生怕你会跟他们借钱。久而久之，关系也就淡了。
有些人重感情讲情谊。就算你再难，他们也不会戴上有色眼镜去看你，更不会另眼相看于你，而是真心实意的去帮助你，雪中送炭，患难见真情。
其实在自己最难的时候，也让我们认清了现实，看明白了人情，哪些人是值得结交的朋友，
从这个层面来讲，也是一件好事，对待这样的人，我们要有感恩之心，不管以后自己怎么样，都不能忘了他们。
也许在可控的负债范围内并不是一件特别可怕的事，可怕的是你那颗消极低靡的内心吧！
首先需要调整好自己的心态，勇敢面对，自己静下心来，好好的问一下自己，自我反思一下，
到底是什么原因导致的自己负债累累，要想摆脱负债，尴尬的境地，就要找到负债的根源，
“治病需要对症下药，找到病源”。是因为自己当初的一些主观可控的因素导致的还是因为当初的一些客观的不可控因素导致的。主观可控原因包括自己的不理智，不冷静，好高骛远，急于求成等等因素，
当时有可能是可以避免的。而客观不可控因素包括疾病，意外等等。
首先搞清楚为什么我们会负债，然后踏实地，找一个适合自己的工作，洗心革面，从头开始，
努力摆脱困境。千万不要消极绝望，心态真的很重要，越是消极越是雪上加霜。
当你实在感到撑不下去的时候，告诉自己，这个世界上，每个人都不容易，
成年人的世界本来就没有容易二字，很多的人还不如自己，甚至有些偏远地区，
吃饭都是问题，他们都没有放弃，你有什么理由自暴自弃。
穷的时候，门前冷落车马稀；是人都是自私的，或多或少吧；
穷，就意味着只有你用人，而别人不用你，而且还怕被你拖累；
你就是上别人门，恐怕笑脸都不多，大多是居高临下或者冷嘲热讽，人之本性啊！
人穷志短呐；穷，亲情都没有，有的只是有一点点血缘的陌生人，有的都是看你好看的人！
别不服，只有改变自己，改变命运，靠谁都假；手不能伸，伸习惯了就会丧失自尊，就会成为永远的穷人！
富了？走哪都是笑脸，腰杆也直，朋友也会特别多，格局也跟着大了！
做人，最关键的是心态；乐观向上，积极努力，生活就充满希望！苦乐都是一天，微笑前行。
亲身经历告诉大家，三个字:稳、准、狠！
1、稳字当头，虽然已经负债累累，欠银行、欠朋友、欠亲人开始被催要的滋味一时间接受不了，
但绝不要存有搏一搏的心态，因为你已经没有自行车了。
稳不住，一旦再有风吹草动将会万劫不复！
2、准字贯穿， 微利薄利做起，心志专注，头脑清醒，剥离全部的不良因素，在绝境中建立小小的良性循环系统。
切记只做踮起脚尖能够到的事情，这是我所信奉的踮脚理论！
3、狠字藏心间， 只要借来的钱带着利息，就要清楚债权人的初衷是要获取收益的，势必要承担相应的风险，
但切记不要有老赖心态，有了这种心态的人是不会再翻身的。
所谓这里的狠就是要继续维持难得建立起来的良性系统，切不可有多少还多少从而失去了持续性。
结语：总之，不输过一回怎么知道什么是赢呢！
当你穷困潦倒、负债累累，恰恰可以读懂人性。就像一个显微镜，看得真真切切。
您好，现在为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴）
开一家火锅店，目前的趋势来看是非常不错的，火锅已经成为餐饮品类TOP1，很适合没有经验的新手去做，但你这个问题，逻辑上有大问题。
1、目前的火锅已经是产业化供应了，基本没有人还在去单独额外炒料，只有少数知名品牌还保留炒料技艺，市场上绝大多数的品牌基本没有还在自己炒料的了。
2、如果你去参加所谓的培训，比较负责任的说没有什么用处，一方面你就算培训完毕了，你自己炒的料拿来是竞争不过现在市场上的火锅店的（别怀疑），还有一点就是，自己炒料受到原料，技术的影响，很可能会出现味道不一致的现象，而且从成本上来讲，炒料的成本远高于成熟的供应链。
所以，你这个问题的逻辑错误就在于，在市场已经形成了牢不可破的供应链情况下，你学习炒料根本就是毫无用处。
对于真正有技术的大师级别师傅，他一般是不会轻易传授秘诀的，其经验和秘诀更不会流传到市面的培训机构上面去，所以你到培训机构去，基本上学习不到什么核心技术。
以上，原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报）如满意，望采纳。
餐饮业相对其他行业是一个回本快、门槛低的理想投资项目，很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮业，尤其是餐饮业中一枝独秀的火锅店。但大多数创业者没有从业经验，对如何开办一家火锅店知之甚少，今天，小编给大家简单介绍一下火锅店的开店流程。
一、准备开火锅店的资金
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!
二、选址和装修的抉择
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出火锅店的格调和主题气息。
三、组建火锅店的团队
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
四、运营管理
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
