导读：没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿，火锅成了人们聚会的热门选手，小编有时在想究竟是谁发明的这种把食物涮一下就能变得如此美味的东西呢，要想火锅好吃，灵魂之处便是火锅底料啦，据说在四川，没有人家是不会炒火锅底料的，下面就来看看在成都
没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿，火锅成了人们聚会的热门选手，小编有时在想究竟是谁发明的这种把食物涮一下就能变得如此美味的东西呢，要想火锅好吃，灵魂之处便是火锅底料啦，据说在四川，没有人家是不会炒火锅底料的，下面就来看看在成都有哪些好吃的火锅吧
蜀大侠很有江湖气息的蜀大侠
在蜀大侠吃火锅绝对不得出现啥子毛肚都烫老了，土豆都煮烂了菜还没有上齐的情况。因为他们从下单起12分钟内上齐所有菜品，否则全部免单。带点奶香超级嫩滑的贵妃牛肉，还有ma料腌制得很有味的花千骨，肉食动物在蜀大侠真的能体验到前所未有的 *** !
人均：93元
地址：春熙路南段8号(春熙路店)
西玉龙街207号附8号(西玉龙店)
商业街1号2层(总府路店)多家分店
皇城老妈火锅1986年就诞生了的皇城老妈，是我成都火锅界的不折不扣的扛把子!从气势恢宏的外形到再现老成都大街小巷的居家生活场景的内部，景观厅、茶社、表演厅、应有尽有，很像一座火锅城处处彰显着成都文化。店里有大锅和一人食的小锅，意思就是要氛围有氛围，要格调有格调。鱼骨熬制的白汤和汤底醇厚香辣的红锅，既滋补也很香辣过瘾，推老妈牛肉、毛肚、鸭肠、冰粉等。
人均：152元
地址：二环路南三段20号(近紫荆**院)
琴台路106号
金沙遗址路3号附206号
川西坝子整整三层楼的古典豪门风川西坝子，天天爆满!360°展现了成都人民对于吃近乎变态的执着。吃火锅可以看戏，等位还能做个美甲打发时间的川西坝子，成都人民的悠闲生活都在这儿充分体现了!牛油锅底非常香，越煮越有味。食材都很新鲜，客人拿手环自助去取想要吃的菜品。推荐嫩牛肉、虾滑、甜豆花、鸳鸯锅底
人均：103元
地址：青华路43号(杜甫草堂北门西侧)
黄苑街6号
正北下街21号
蜀西路46号盛大国际2栋
巴蜀大宅门火锅红彤彤一片的巴蜀大宅门带着老成都韵味儿的古朴装修，食客热火朝天的烫煮闲聊真正意义上本地人多游客少的火锅店。成都火锅主打香辣，重在香，辣而不燥很是舒爽，把肉啊菜啊丢进去煮口感很实在!热辣的锅底配上晶莹剔透、红糖味很浓的冰粉，现炸酥肉也是每桌一份，这就是巴适得板的感觉啊!
人均：80元
地址：青羊区北大街91号(北门大桥店)
一环路南一段老马路14号附2号(川音店)
青羊区清江东路36号(清江东路店)多家分店
锦城印象火锅酒楼唯一入选《黑珍珠餐厅指南》的老成都火锅品牌，明星们日常爱光顾的“成都火锅名片”!整栋酒楼是新中式的装修风格，大厅热闹、包间艺术气息浓郁。推荐她们家的肥牛、精排，还有老冰粉、糍粑、酥肉这些小吃都很爽啦!人均：118元
地址：倪家桥路9号(玉林店)
耍都武侯祠大街19号(彩虹店)
高新区天顺路88号(高新店)
多家分店
青年火锅青年火锅在成都从15年开始便像雨后春笋般遍地都是，都快让人哈不称赞哪家是哪家了。虽然没有华丽的装修，却天天大排长龙，一位难求!不过带一点荔枝味而的醇香厚重香辣锅底(有点重庆重口味的意思)，加了醪糟越煮越有味道，吃起来有点回甜，真的很惊艳!推荐现炸酥肉、手工火腿肠、鲜毛肚、嫩牛肉、鲜猪黄喉、山药分量十足，价格公道!
人均：74元
地址：白云街2号附6号(玉林总店)
小龙桥路67号中海新华府5栋2楼1号(新华店)
莲花南路103号(水碾河店)
多家分店
电台巷火锅白墙绿砖，小小的桌子，一个刚好包下整只 *** 的不锈钢板凳，墙边随意摆放的盐油调料一切都是80年代成都街边小店的模样，拍照非常好看，分分钟出复古大片!锅底是电台巷的独门秘制，炒料非常讲究，煮起来辣椒飘香!滑爽的嫩肉片、武隆苕粉、养颜的黑豆花、火锅牛排放心往锅里煮就好!还有30年前老一辈才会做的蛋煎糍粑，不加红糖而是用蛋液包裹，炸到外酥里鼓，裹着黄豆粉吃起来美滋滋!
人均：81元
地址：科华北路121号
置信北街8号附7号
老码头火锅红墙青匾的外形、皇宫般的气派装修、细致的雕梁画栋、精致的锅具、古色古香的环境和经过时间考验的品质奠定了老码头在成都人心中不可替代的基础!老码头的牛油锅底是有祖传秘方的，经过改良优化后，既保留了传统牛油锅底的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯。推荐她们家的精品嫩牛肉、肥牛、猪黄喉、毛肚、鹅肠、香菜丸子、酥肉
人均：98元
地址：春熙路店
红星路四段51号二楼
玉林店玉林中路29号
骡马市店青龙街27号铂金城购物广场3楼
建发鹭洲里天府二街1033号鹭洲里8号楼2楼1-5号
(多家分店)
大龙_火锅浓浓的牛油香和重辣是大龙_的标签，点睛之笔的蘸碟一定要放香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油，还有啥子麻辣牛肉、千层肚、黄喉、鸭肠这些，看着点，外地人一般都会遭辣哭!!
人均：88元
地址：东大街下东大街段166号二层(太古里店)
二环路南三段9号附3号(玉林总店)
东升街89号(春熙路店)
宏济新路330号(九眼桥店)
多家分店
没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两个。火锅成了人们聚会的热门玩法。边肖有时想知道是谁发明了这种东西，可以通过冲洗使食物变得如此美味。想要火锅好吃，灵魂就是火锅底子。据说在四川，没有人会炒火锅底料。来看看成都有哪些好吃的火锅吧。
蜀大侠
江湖味的蜀大侠。
在蜀大侠吃火锅的时候，绝对不能有什么烫肚皮、煮土豆菜还没有上。因为他们从点餐起12分钟内上齐所有菜品，否则所有菜品免费。点了奶味嫩滑的贵妃牛肉，还有马酱腌的花。食肉动物真的可以在《蜀英雄》中体验到前所未有的 *** ！
人均：93元
地址：春熙路南段8号(春熙路店)
西玉龙街207号8号(西玉龙分店)
商业街1号2楼(总府路店)多家分店
皇城老妈火锅
皇城妈妈，1986年出生，成都火锅界不折不扣的把手！从宏伟的外形到成都老街小巷的家居生活场景的内部，景观厅、茶馆、演艺厅，应有尽有，很像一个火锅城处处彰显成都文化。店里有一口大锅和一人一口小锅，代表大气和格调。鱼骨熬制的白汤，汤底醇厚香辣的红锅，既滋补又很辣，可以用来推销老母亲的牛肉、毛肚、鸭肠、冰粉等。
人均：152元
地址：二环路南三段20号(近紫晶**院)
琴台路106号
金沙遗址路3号附206号
川西坝子
川西坝子，三层古典住宅，天天爆满！30显示成都人对吃的执念近乎变态。在川西坝子，可以吃火锅，看话剧，做美甲打发时间，成都人的休闲生活在这里得到了充分的体现！锅底的黄油很香。越煮越入味。食材很新鲜，客人自己动手拿自己想要的菜。推荐嫩牛肉，虾酱，甜豆腐，鸳鸯锅底
人均：103元
地址：清华路43号(杜甫草堂北门西侧)
湟源街6号
夏征街21号
舒曦路46号，盛达国际2号楼
巴蜀大宅门火锅
红色的巴蜀府大门装饰着老成都的古韵，食客们正在热火朝天地做饭聊天真正意义上的火锅店，当地人多，游客少。成都火锅麻辣烫，重在香气。热而不燥，非常清爽。把肉和蔬菜扔进去煮，非常真实！滚烫的锅底配上晶莹剔透的红糖味浓郁的冰粉，炸好的酥肉也是每桌必点。这就是巴适拿盘子的感觉！
人均：80元
地址：青羊区北街91号(北门桥店)
一环路南段马劳路14号附2号(川音分店)
青羊区清江东路36号(清江东路支行)多家分店
锦城印象火锅酒楼
《黑珍珠餐厅指南》唯一入选的成都老火锅品牌，明星们每天都爱光顾的“成都火锅名片”！整个餐厅采用新中式装修风格，大厅热闹非凡，包间艺术氛围浓郁。推荐他们家的肥牛，上等牛排，还有老冰粉，糍粑，酥肉等小吃。他们都很酷！人均：118元
地址：倪家桥路9号(玉林店)
刷武后街19号(彩虹店)
高新区天顺路88号(高辛分公司)
多家店
青年火锅
青春火锅从15年前开始在成都遍地开花，几乎不可能赞美哪家是哪家。虽然没有华丽的装修，但是每天都是大排长龙，一座难求！但是醇厚厚重的麻辣锅底带着一点荔枝味(意思是有点重庆的重口味)，加上醪糟的加入，让它更加美味，吃起来还有点甜，真的很神奇！推荐炸酥肉，手工火腿肠，鲜毛肚，嫩牛肉，鲜猪黄喉，山药分量十足，价格公道！
人均：74元
地址：白云街2号6号(玉林总部)
小龙桥路67号中海新华府5号楼2层1号(新华店)
莲花南路103号
电台巷火锅
白墙青砖，一张小桌子，一张刚好盖住整个 *** 的不锈钢长凳，墙上随意摆放着盐和油调料一切看起来都像80年代成都的街边小店，拍照很好看。一部复古大片分分钟 *** 完成！锅底是电台巷独有的秘密。炒的材料很有讲究，辣椒煮出来很香！滑嫩肉片，乌龙糯米粉，滋补黑豆，火锅牛排放心把它们放进锅里煮吧！还有一种煎蛋巴赞，这是30年前老一辈人才做的。不是加红糖，而是包在蛋液里。炸到外脆里肿。包在豆粉里很好吃！
人均：81元
地址：柯华北路121号
执信北街8号附7号
老码头火锅
红墙绿匾的造型，皇宫的装饰，细致的雕梁画栋，精致的锅碗瓢盆，古色古香的环境，久经考验的品质为老码头在成都人心中奠定了不可替代的基础！老码头的黄油锅底有祖传秘方。经过改进和优化，既保留了传统黄油锅底的口味精华，又符合现代人的饮食习惯。推荐他们的细嫩牛肉，肥牛，猪黄喉，毛肚，鹅肠，香菜丸子，酥肉。
人均：98元
地址：春熙路店红星路四段51号2楼
电玉林市玉林中路29号
罗氏店青龙街27号铂金城购物广场三楼
建路洲里天府二街1033号路洲里8号楼2层1-5号
(多个分支)
大龙_火锅
浓浓的黄油味和浓重的辣味是大龙溪的标签。画龙点睛的蘸碟，里面一定要有麻油、蒜泥、香菜、葱白、蚝油，还有蝎子香辣牛肉、千层肚、黄喉、鸭肠这些，看看吧，外国人一般都会热哭！
人均：88元
地址：东大街夏冬街166号二楼(太古里店)
二环路南三段3号附9号(玉林总店)
东升街89号(春熙路店)
洪欣路330号(九眼桥店)
多家店
说到冬天吃什么，人们首先想到的就是火锅。要说去哪里吃火锅，那一定是成都，四川，重庆。我们一直在比较这两个地方的火锅哪个更正宗。其实都各有特点。下面介绍一下成都必打卡的火锅店。
蜀大侠
江湖味儿很浓的蜀大侠。
在蜀大侠吃火锅的时候，绝对不能有什么烫肚皮、煮土豆菜还没有上。因为他们从点餐起12分钟内上齐所有菜品，否则所有菜品免费。
点了奶味嫩滑的贵妃牛肉，还有马酱腌的花。食肉动物真的可以在《蜀英雄》中体验到前所未有的 *** ！
人均：93元
地址：春熙路南段8号(春熙路店)
西玉龙街207号8号(西玉龙分店)
商业街1号2楼(总府路店)多家分店
皇城老妈火锅
母亲黄成，1986年出生，成都火锅界不折不扣的扛把子！
从宏伟的外形到成都老街小巷的家居生活场景的内部，景观厅、茶馆、演艺厅，应有尽有，很像一个火锅城处处彰显成都文化。
店里有一口大锅和一人一口小锅，代表大气和格调。
鱼骨熬制的白汤，汤底醇厚香辣的红锅，既滋补又很辣，可以用来推销老母亲的牛肉、毛肚、鸭肠、冰粉等。
人均：152元
地址：二环路南三段20号(近紫晶**院)
琴台路106号
金沙遗址路3号附206号
川西坝子
川西坝子古典豪门整个三层天天爆满！30显示成都人对吃的执念近乎变态。
在川西坝子，可以吃火锅，看话剧，做美甲打发时间，成都人的休闲生活在这里得到了充分的体现！
锅底的黄油很香。越煮越入味。食材很新鲜，客人自己动手拿自己想要的菜。推荐嫩牛肉，虾酱，甜豆腐脑，鸳鸯锅底。
人均：103元
地址：清华路43号(杜甫草堂北门西侧)
湟源街6号
夏征街21号
舒曦路46号，盛达国际2号楼
巴蜀大宅门火锅
红色的巴蜀府大门装饰着老成都的古韵，食客们正在热火朝天地做饭聊天真正意义上的火锅店，当地人多，游客少。
成都火锅麻辣烫，重在香气。热而不燥，非常清爽。把肉和蔬菜扔进去煮，非常真实！
滚烫的锅底配上晶莹剔透的红糖味浓郁的冰粉，炸好的酥肉也是每桌必点。这就是巴适拿盘子的感觉！
人均：80元
地址：青羊区北街91号(北门桥店)
一环路南段马劳路14号附2号(川音分店)
青羊区清江东路36号(清江东路支行)多家分店
锦城印象火锅酒楼
《黑珍珠餐厅指南》唯一入选的成都老火锅品牌，明星们每天都爱光顾的“成都火锅名片”！
整个餐厅采用新中式装修风格，大厅热闹非凡，包间艺术氛围浓郁。
推荐他们家的肥牛，上等牛排，还有老冰粉，糍粑，酥肉等小吃。他们都很酷！
人均：118元
地址：倪家桥路9号(玉林店)
刷武后街19号(彩虹店)
高新区天顺路88号(高辛分行)多家分行
众所周知，在吃火锅时，会有大量的热气和油烟，如果积攒在室内，对人的身体不好，而且也会让顾客感觉到不舒服，所以在对火锅店装修设计时，排风系统很关键，通风好的话，室内的环境才会好，这样也是有利于顾客们的安全。
说到安全呢，就不得不说一下地板了，地板一定要采用防滑式的，火锅都是滚烫滚烫的，如果地板不防滑，上菜的人滑了就危险了，有些客人喝醉了滑倒，也会引起一些严重的事故，给个小小的提示，上菜的方式可以采用推车式，这样也是比较安全的。
在对火锅店装修设计时，要想到餐桌与餐桌之间的距离更好是能有一个推车多一点的距离，这样避免了磕磕碰碰引发的小摩擦，也有利于服务员上菜，客人们来回走动。用来煮火锅的有大的汽坛，也有小的气瓶，用酒精的也有少数，这些都是属于危险品，但同时也是必须品。对与这些东西要每天做好检查，看是否属于正常状态，如果因为一时的偷懒而引起不必要的危险，就太划不来了。
装修时可以装修几个应急窗口，摆放上几个灭火器，位置不要太轧眼，也不能完全看不到，这些都是非常讲究的。
火锅店装修设计的风格一定要搭调，整体风格相统一，并要符合火锅店的类型，高中低档的类型都是不一样的，一般的火锅店为中低档，风格适合大众化一些，但是又不能和别人的火锅店一样，我们在设计的时候要在基本的元素上面加一点独特性，使自己的火锅店受到大众的喜爱。
除了装修设计很重要，卫生也是很重要的，火锅店也有自助式的，要注意摆放在橱窗里的菜干净且整洁，窗门要关好，以免蚊虫进去，这些都是会影响到客人来不来店里的因素之一哟！当然，安装灭蚊灯也是非常必要的，谁都不希望看见就餐环境里，苍蝇蚊子飞来飞去比客人还自在。
总体来说大部分人都认为火锅店的生意在冬季为旺季，夏季生意就相对惨淡一些，因此很多火锅店装修设计时多会选择在秋季装修，冬季营业，但现在这种趋势已经渐渐不明显，火锅店成为四季长存营业场所，装修设计工作也可以随时开展！
