导读：1、原料：鱼1条、大葱3根、姜10片、蒜10瓣、料酒1勺、胡椒粉少、淀粉1小勺、鸡蛋1个、盐1勺半、泡姜和泡辣椒1把、酸菜100克、小尖椒8个、花椒1把、白芹菜2根、郫县豆瓣2勺、糖2勺、干辣椒适量、小葱2根、豆花250克、火锅底料1小块、
1、原料：鱼1条、大葱3根、姜10片、蒜10瓣、料酒1勺、胡椒粉少、淀粉1小勺、鸡蛋1个、盐1勺半、泡姜和泡辣椒1把、酸菜100克、小尖椒8个、花椒1把、白芹菜2根、郫县豆瓣2勺、糖2勺、干辣椒适量、小葱2根、豆花250克、火锅底料1小块、生抽3勺。
2、将鱼切成2mm厚的薄片，清洗干净后放入盆中，再加上大葱1根、姜片10片、料酒1勺、胡椒粉少许、食盐半勺、搅拌均匀，直到有少许的姜汁产生。然后再加入1个鸡蛋、1勺淀粉，再次搅拌均匀后腌制10分钟。
3、在腌制鱼片的时候就可以准备辅料了，就将剩下的2根大葱切成长段，芹菜切段，泡椒泡姜切碎，酸菜切段，小尖椒切成圈，大蒜10瓣全部剁碎。
4、另外准备一把花椒备用，豆花用手掰成大小适中的方块备用。
5、起锅烧油，当油温在5成热的时候放入大葱、泡姜泡椒、酸菜、小尖椒、大蒜，用中火炒香，然后加入郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、生抽3勺和食盐1勺，等炒出香味和红油之后，倒入适量开水。
6、然后将水烧开，再放入1小块的火锅底料，接着开始放入豆花煮2分钟。2分钟后放入腌制好的鱼骨、鱼头，先煮3分钟，然后再放入鱼片煮1分钟，最后放入芹菜煮30秒即可捞出装盆。
7、将准备的花椒和干辣椒铺在鱼片上，再撒上少许葱花；然后起锅烧油，等锅里的油开始冒青烟的时，将油泼在佐料上面，滋的一声，瞬间香气扑鼻，一道美味的豆花鱼就 *** 完成了。
1、了解公司项目豆花鱼火锅店加盟体系。
2、到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
3、这时候有强烈兴趣开店就缴纳保证金。
4、豆花鱼火锅店总部考察、审核加盟申请书，对投资者进行审核，确认投资者的经营资格。
5、合同签定及完款，加盟合约说明（加盟者须充分了解加盟内容事项）。
6、总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。
7、总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
;这道菜做的时候需要很长时间的腌制，所以我做的时候先腌制，然后做完其他菜，最后烧。;
佐料
青鱼(550克)
佐料
盐(适量)葱(10g)姜(15g)鸡蛋(1个)豆腐(300g)花椒(3g)花椒(20g)花椒粉(3g)蒜(20g)火锅料(60g)郫县豆瓣酱(30g)
炊具
油炸锅
一个
将葱花切碎备用。
2
鲱鱼处理，切片，豆腐切块备用。
三
在鱼片上撒上适量盐，腌制30分钟。
四
将鱼片用清水洗3遍，捞出沥干，加入盐、味精、鸡精、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个蛋清，再次搅拌，再加入小麦淀粉和少量花椒油腌制20min。
五
锅里放油，锅热时放入葱、姜、蒜，翻炒2min，放入火锅料、辣椒面、郫县豆瓣酱翻炒2min。
六
锅中加入适量水、少量花椒粉、十三香粉，烧开，加入味精、鸡精，煮1分钟。把锅里的残渣全部去掉，只留下汤。
七
豆腐略焯一下，放入盘中，放入鱼片，上油，捞出，冷水洗净，捞出锅里浮沫，鱼片放锅里1分钟，捞出，放在豆腐上面，撒上辣椒面和葱段，热油倒入盘中。
本站将和大家分享重庆豆花鱼的做法。你学会重庆豆花鱼的做法了吗，需要的时间和调料搭配？我们将通过我们的双手教你如何 *** 重庆豆腐鱼。如果你愿意把重庆豆腐脑鱼做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待大家分享重庆豆花鱼食谱的烹饪成果。
重庆哪家豆花鱼更好吃？
重庆的美食文化历史悠久，其中豆花鱼更是备受推崇。然而，选择一家品质优良，口感鲜美的豆花鱼店并不容易。以下将为大家推荐几个更好吃的店铺。
首推“大喜鹊火锅豆花鱼”。该店的口感极为鲜美，豆花嫩滑，鱼肉香嫩，而且食材新鲜，价格也较为亲民，非常适合小资生活人群。
其次，“小时光火锅豆花鱼”也是推荐之一。在深受年轻人欢迎的店铺中，其酱汁绝佳，口感新颖独特，鱼肉肥美，豆花入口即化，深受顾客的喜爱。
最后，“杨记豆花鱼”也是一家非常经典的豆花鱼店。它的酱汁配方以及配菜非常独特，与传统的重庆豆花鱼区别不大，更让人吃得放心。
以上三家豆花鱼店，每家都有自己的特色，而且口感也都非常不错。如果您还在犹豫哪家豆花鱼更好吃，可以依据自己的口味偏好和地理位置做出更佳决策。
豆花鱼火锅培训可以在一些专业的餐饮培训机构进行学习。
在中国，火锅是非常受欢迎的特色美食之一，豆花鱼火锅也是其中的一种。如果您想要学习豆花鱼火锅的 *** 技巧，可以考虑到一些专业的餐饮培训机构进行学习。这些培训机构会提供专业的课程，包括从选材、 *** 到呈现等方面的技巧指导，让您全面掌握豆花鱼火锅的 *** 技巧。
此外，您还可以在一些知名的火锅品牌门店中进行学习。这些门店通常会开展一些短期的豆花鱼火锅 *** 课程，让您可以在实际 *** 过程中学习到更多的技巧和经验。
总之，如果您想要学习豆花鱼火锅的 *** 技巧，可以选择到专业的餐饮培训机构或知名的火锅品牌门店进行学习。通过系统的课程和实际操作，您可以更好地掌握豆花鱼火锅的 *** 技巧，为今后的餐饮事业打下坚实的基础。
都江堰是一个美食城市，有许多好吃的鱼火锅自助店。以下是一些都江堰好吃的鱼火锅自助店：
1都江堰市自助火锅：该店位于都江堰市幸福路，是一家自助火锅店。它的菜品种类丰富，包括各种海鲜、肉类、蔬菜等。自助火锅的价格实惠，味道也不错。
2酸菜鱼火锅：该店位于都江堰市建设路，是一家以酸菜鱼为主题的火锅店。它的酸菜鱼味道鲜美，火锅底料也很不错。此外，该店还有各种小吃和饮料提供。
3毛肚王火锅：该店位于都江堰市幸福路，是一家毛肚为主题的火锅店。它的毛肚鲜嫩可口，调料味道独特，深受食客喜爱。此外，该店还有各种海鲜、肉类、蔬菜等提供。
4豆花鱼火锅：该店位于都江堰市建设路，是一家以豆花鱼为主题的火锅店。它的豆花鱼味道鲜美，火锅底料也很不错。此外，该店还有各种小吃和饮料提供。
总结起来，都江堰有许多好吃的鱼火锅自助店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
4家。
1、美蛙豆花鱼自助火锅(振兴二街店)。
2、蛙蛙叫美蛙豆花鱼自助火锅，华侨路457号。
3、美蛙鱼头万州烤鱼，灵溪镇河滨东路773-775号。
4、桥墩水库鱼头，灵溪镇江湾路142-144号。
