导读：水，包括厨房、卫生间水管位置、布置调整。根据人体工程学的原理，水管的高度和位置经常会发生很大的变化，例如马桶的水管访问高度不一定等于预订高度。电力，主要考虑电力线路转换。通过更改交换机、插座的位置和数量进一步合理化。加热、加热或加热。需要提
水，包括厨房、卫生间水管位置、布置调整。根据人体工程学的原理，水管的高度和位置经常会发生很大的变化，例如马桶的水管访问高度不一定等于预订高度。电力，主要考虑电力线路转换。通过更改交换机、插座的位置和数量进一步合理化。加热、加热或加热。需要提前设计。水、电、暖气之所以被选为之一步，是因为如果事先考虑不周密，会导致施工上的不便和装修费用的增加。
之一次水力变暖全部调整后，要铺地砖和厨师长的砖。客厅、卧室、书房、餐厅、厨房、卫生间、阳台的天花板。门厅处理、电视背景墙 *** 等部分家具配件造型 *** ，以及出入口、窗口装饰。选择合成门窗，最后施工。装修怕土，要先设计。买房子的时候，大部分人都会装修自己的风格特点，让自己的房子更符合自己的生活方式，让自己的每个家庭成员，设计的重要性不言而喻，有专业的设计师指导，不仅能实现这些目标，还能减少买错东西的危险，减少施工中的浪费，减少返工的人力成本，其意义远大于设计
设计一套房子要几千，多要十几万，但好的设计师还是很热，排队预约，找稿子很难，这进一步验证了设计师的重要性，已经有越来越多的人知道了。设计后，你可以带设计图找到施工队报价，然后进行综合比较。货费比三个地方可供选择。特别是，首先要有设计方案才能比较报价。否则没有统一的设计方案，价格无法比较。
那么问题来了。如何选择可靠的施工队？价格可能是决定权衡的最重要因素之一，但小编不要只考虑价格，价格不是唯一的因素。有些顾客特别在意职场场赚了多少钱。所以拼命讨价还价，降价，但一个前提是任何人的商业行为都必须有一定的利润。要摆脱这个前提。材料，工艺，工地管理，售后保证，人工费，这些东西可能不一样，所以质量也比价格看不到。
隐蔽工程是个老生常谈的问题了，重要性自然是不会多说的。水电工程一项被认为是装修工程的重头戏，这个部分的好坏很重要。因此，多说几遍水电工程也就不显得多了，总有一些业主在这方面栽跟头。让我们跟着孙工的装修日记，看看他是怎么说的。
水电改造是装修环节的重中之重，几乎仅次于装修的环保性了。装修如果不环保造成污染那是要命，什么白血病、癌症纷至沓来，每来一个几乎都是需要后世才能有破解治愈之法而在本世只能花钱等死的世界医学难题。而水电等隐蔽工程如果不达标那是要钱（要命的几率太小），一旦出现问题就需要重新破土动工修理，你将再次进入一个小装修轮回，要把很多装修好的东西砸掉重装，甚至毁坏家用电器。
我家这次旧房改造利用人头熟关系熟的优势，竟然破天荒的将水改和电改分开做，分别交给了“地康水电”和“龙轩水电”这两大知名水电改造公司来进行。这并不是因为他们某家只擅长水改或电改，而是因为我想完整的给大家分别展示下这两家公司的作业程序，并详细讲解下水电改造注意事项。
说是详细讲解，但我还没详细到课本的程度，也会很少提及专业公式，因为那不是普通装修业主所需要的，会越看越糊涂的。老白曾给过我一套电工口诀，嘿嘿，我竟然没看懂。所以我认为，作为外行的业主只需要了解些基本的知识就够了，别指望成为专家，因为这太深奥了，不是一时半会能学明白的。要想水电改造没问题的前提还是要找到合适的水电改造公司，千万别看报价并通过报价的高低来找水电公司，因为报价里的猫腻和玄机太多了，想蒙你外行太容易了！
水改前面我基本上已经说完了，现在开始说说电路改造。电路改造费用惊人，误差也惊人，很多装修纠纷都是因电路改造引起的，其实细究，无非是因为当初没做好计划而已。用俗语“磨刀不误砍柴工”来形容水电设计重要性一点也不为过，水电改造的详细正确设计方案完成是装修开工必需具备的基本条件之一，没有详细正确的水电改造走线方案仓促开工往往是导致纠纷的主要原因。
因此，电路改造前一定要想好你哪些地方要用电，用多少电。并自己画出草图仔细斟酌，等斟酌差不多的时候再请专业的水电公司人员来现场考察测量，他们会将你的方案系统化并提出科学的修改方案，等你确定后再画出布线草图并做出预算，这样基本就OK了。象“龙轩水电”这样的正规公司做出预算后和实际结果之间的误差在合同里会保证不会超过10%，如果万一由于他们的原因超过了，那超出10%的部分可以不结款，这也就杜绝了预算超支和纠纷的产生。
电路设计，说深也深，但说简单也简单，只要你受过初中电路设计的最初主要人员还是业主自己，业主自己要想好用哪些电器、在哪用——这是设计的最基本前提。参考自己的房屋布置图开始设计，记住，这图一定要是详细的布置图，要详细到床、衣柜、电脑桌等设备的摆放位置及大小，餐厅餐桌的大小及摆放位置，视听室所需要的视听效果，甚至马桶的位置等等。设计上我们可以采取分区间及倒推的 *** 设计电路，简单的说就是：在哪个屋或空间、在什么地方、准备用什么电器。现在的家用电器也多，我们简单不完全列举一下，想到哪说哪——
厨房可能使用电器及备用电源：电饭堡、微波炉、抽油烟机、电磁炉、热水器、炸汁机、搅拌机、面包机、烤箱、消毒柜、冰箱、洗衣机、给排水机、软（净）水机、橱宝、洗碗机、垃圾处理器、橱柜灯、背景音乐音箱、电视、某些需要电源的灶台、橱柜操作台面上备用电源、水盆下备用电源
卫生间可能使用电器及备用电源：浴霸、镜前灯、排风扇、吹风机、烘干机、电热水器、洗衣机、电浴缸、 *** 、电视、妇洗器、背景音乐音箱
客厅可能使用电器及备用电源：电视机、空调、电脑、 *** 、鱼缸、台灯、地灯、家庭影院、视频共享、投影、卫星电视、电动窗帘、吊顶造型照明电源、安防、灯光控制、智能系统、沙发附近电源
卧室可能使用电器及备用电源：床头备用电源、 *** 、电视、空调、灯光双控、 *** 及电源、壁灯、视频共享、窗帘控制、卫星电视、灯光控制
书房可能使用电器及备用电源： *** 及电源、 *** 、备用插座、背景音乐、电视及电源、视频共享、电动窗帘
注：有了在电路改造过程中一定要根据自己的情况来设计，并要充分想象一下自己将来想如何生活，用到什么电器。举个简单的例子，我父母家做饭是由我母亲负责的，可老妈特喜欢看电视剧，经常有到做饭点不得不丢下心爱的电视剧去做饭的烦恼。借鉴于此，在我家的厨房电路改造中我决定将电视和 *** 引入厨房，这样就可以边做饭边看电视或上网了，这些我将在橱柜设计篇中详细说明。
一个念头可以改变一种状态，一个锤子可以拆掉一堆陈旧，一个设计师可以勾勒新的生活，一个女孩儿几年辛苦可以给父母一个新家。这一次与大家一起分享的装修日记案例，就要从下面这个老公房说起吧，这里的每一个细节都是经过百般审视的心思，每一处设计都有着婉转动听的故事。
案例资讯
实用面积: 4826㎡
家庭成员：父母，女儿
房型结构：多层
材料说明：复合地板、烤漆板、墙纸、ICI、石膏板
原结构问题 -——局促陈旧
从设计师的角度来说，整个空间布局可以说是几乎没有功能区域的划分，由于居住时间很久，房子的外观和内饰都显得很陈旧。并且房子的原有结构还存在着一些问题：
之一 房子位于一楼，33米宽，考虑实用功能，原本建筑采光的天井做卧室用，以至于南面的采光大量被遮盖住，这里还需要晾晒衣服、被褥，使得本来就狭小的功能区更加的混乱了。
第二 原来结构内的房间和起居厅，因为隔断墙的关系，南面的采光过不来。而接近北面的卧室还要放衣柜，这就将北面小窗完全遮住，
使得原来空间的采光暗淡。
第三 老房子的储物功能区，分区不合理，导致大量的日用物品堆砌暴露在空间内，显得凌乱，拥挤不堪。
第四 因为上面提到的一些遮挡，很明显的室内通风不好，加之一楼本来就很潮湿，这就对采光和通风的要求更高了。
女儿卧室 ——- 重新规划
卧室里的**书柜，是和女儿一起长大的小伙伴们，陪着女儿从小学走到了现在，其中承载了太多太多的记忆，一直不舍得扔掉它。可能就是缘分，刚刚好地台的颜色与书柜的颜色一致，整体效果非常协调，很耐看也很好看。
对角处理的手法还扩大了原有的空间。在天井顶面增加了透光顶，让阳光、星光可以自由的倾泻下来，又用软帘隔断并美化了晾晒的区域。横条纹是扩展空间的神器，采用横条纹的百叶窗可以增大视觉上的横向空间感，平时半遮掩的状态，既能很好的引进阳光，又起到了保证私密性的效果。
客厅、父母房 ——- 采光功能
起居厅功能储物上设计了6米长的储物柜，在这样的小空间里，有了大大的储藏区，还合并了餐厅酒柜的功能在其中。闲暇时，亲友过来小聚，朋友过来小酌，也可以充当小酒吧的使用。
起居厅和父母房的西面墙上花心思的设计了横向的镜面线条，不仅是为了增大空间感，其实更主要的是将南北两个方向的采光进行二次人工分配。好的设计就是将空间上的先天不足，用设计来进行补救。
厨房卫生间 ——- 隔而不断
厨房橱柜和卫生间墙面进行了重新的规划。将卫生间厚墙拆除后改为轻质玻璃移门，特别节省空间，同时还具有通透感。从这里“抢”出来的240cm厚度，巧妙在对墙设计了47米长的鞋柜和储物柜。并细心的设计了可以舒适坐着穿鞋的鞋凳。这个设计堪称是扩展空间之典范。
设计心思 ——- 巧妙严谨
这个房子的特点是紧凑、狭长，以至于横向空间明显局促。想要无限制的放大小空间，并且完善小而全的功能区域，硬装、软装都不能忽视。此时，小空间家俱的选择便尤为重要，不仅要美观大方，还要够实用，包括色彩的处理搭配都是很考量设计师功力的。
回过头看着这栋满是皱纹的老公房，谁能想到里面别有洞天呢，不禁感叹，巧妙的设计让老房子焕发光彩，设计师更多时候像个魔术师，总能给人意想不到的惊喜。
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既能很好的引进阳光，又起到了保证私密性的效果。
客厅、父母房 ——- 采光功能
起居厅功能储物上设计了6米长的储物柜，在这样的小空间里，有了大大的储藏区，还合并了餐厅酒柜的功能在其中。闲暇时，亲友过来小聚，朋友过来小酌，也可以充当小酒吧的使用。
起居厅和父母房的西面墙上花心思的设计了横向的镜面线条，不仅是为了增大空间感，其实更主要的是将南北两个方向的采光进行二次人工分配。好的设计就是将空间上的先天不足，用设计来进行补救。
厨房卫生间 ——- 隔而不断
厨房橱柜和卫生间墙面进行了重新的规划。将卫生间厚墙拆除后改为轻质玻璃移门，特别节省空间，同时还具有通透感。从这里“抢”出来的240cm厚度，巧妙在对墙设计了47米长的鞋柜和储物柜。并细心的设计了可以舒适坐着穿鞋的鞋凳。这个设计堪称是扩展空间之典范。
设计心思 ——- 巧妙严谨
这个房子的特点是紧凑、狭长，以至于横向空间明显局促。想要无限制的放大小空间，并且完善小而全的功能区域，硬装、软装都不能忽视。此时，小空间家俱的选择便尤为重要，不仅要美观大方，还要够实用，包括色彩的处理搭配都是很考量设计师功力的。
回过头看着这栋满是皱纹的老公房，谁能想到里面别有洞天呢，不禁感叹，巧妙的设计让老房子焕发光彩，设计师更多时候像个魔术师，总能给人意想不到的惊喜。
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在日本旅行住宿是非常麻烦的事情，如果选择自由行的话可能麻烦更多。下面就是关于住宿方面的信息，小编给大家推荐几家还很不错的住宿酒店，大家在去的时候可以看看呢。
HotelTheCelestineKyotoGion京都祗园塞莱斯廷酒店
关键词：服务好、装修精致
位置：605-0933京都府,京都,Higashiyama-kuKomatsucho572,日本
这家酒店可以说是京都性价比高的一家五星酒店了，用更优的价格，享受最棒的日式服务，环境、服务、细节都是真五星。
酒店在_园，离河源町步行只要10分钟，酒店还有shuttle
bus接送。对面是建仁寺，不远处就是花见小路和清水寺，距离商业街也不远。酒店附近就有一些很棒的怀石料理店，需要提前预定。
服务好，进门就有人很热情的接待，办理入住时还蹲下来给你解释，女服务生很漂亮很温柔。五星酒店的服务全都做的非常到位，讲解所有设施非常耐心，还可以帮忙预定餐厅。
客房环境好，干净、装修精致有细节，是一家很日系现代化的酒店，空间也大。早餐好吃。隔壁两家米其林餐厅和这家老板是同一个人，所以早餐请了很棒的师傅来做天妇罗，起得来的小伙伴必须试试
最后，酒店负一楼自带的泡澡spa是免费的，开放时间到凌晨2点，可以穿着酒店配的浴衣和木屐去泡澡喔~
花月旅庵-京都奢华精选KADENRyoanKazukiwithLuxuryKyotoCollectionsKADEN
关键词：晚餐很赞、室外温泉美
位置：Higashitouinhigashihairu,Rokkakudori,Nakagyo-ku,河原町,京都,日本,604-8133
花月庵属于典型的日式风格，地理位置在很繁华的中心地带，适合寻找美食和购物地点。出门走几步就有很多地铁站，但环境较为安静，属于闹中取静的那一种。
工作人员服务态度非常好。尽心尽职，前台英语优秀。房间非常漂亮，温泉非常舒服。早餐水准也很好，日式、西式餐点都有。
他家的室外温泉，拍照简直跟仙女一样，是很多人喜欢打卡的去处，皮肤会被衬托的白的发光。洗头膏护发素都是pola～
这家的早餐和dinner(米其林二星)要提前预定在网上，要选择的!切记喔。不然到店dinner要600多一位，环境超赞的晚餐值得一试。
KyotoNanzenjiRyokanYachiyo京都南禅寺八千代日式旅馆
关键词：庭院景观、舒服安静
位置：606-8435京都府,京都,SakyouNanzenjiFukuchi34,日本
这家酒店还原了日式和风的更大特点，就是木质结构、日式榻榻米、绿野庭院。而且房间不多，所以住客也不是很多，很舒服安静，也适合想拍照的朋友。旅馆四周环绕着典型的日式庭院，四季景色变换，从房间窗外望出去的景致特别迷人。
八千代旅馆离京都著名的景点都很近，距离京都站不远，毗邻历史悠久的南禅寺，距离平安神宫和祗园都很方便，走路就可以到，沿路可以走走停停吃吃，很惬意了。八千代的怀石料理，也特别有名，记得要提前预定。时令食材和各式各样的器皿搭配演绎出不同的季节感，犹如一件件艺术品。当然口感和味道也是超级棒!八千代的汤豆腐号称全京都更好吃，一定要试试喔。
旅馆有上百年的历史，一直由家族人打理，非常低调，但是从来不缺住客，想住在这里一定要提早预订。虽然历史悠久，但是旅馆的设施和服务都很完美，周到贴心又有分寸感。
KsVillaKamogawaandMatsumi鸭川和松美Ks别墅
关键词：舒适、独栋别墅
位置：600-8131京都府,京都,Shimogyo-kuKamininomiya412,日本
这家民宿的整个入住感受，真的可以用amazing来形容。
这是一个独栋的别墅!从图一的大门进去，分为松见庵和鸭川庵。整个别墅有两层，楼下是客厅，楼上是日式客房，也就是榻榻米。落地窗外是个小庭院景观。不得不说!京都的庭院景观值得相当别致。清晨在小庭院边坐一坐，非常有感觉。
室内的设施可以说非常高级，浴室的调温直接连接到客厅，也就是说，在入浴之前，你在客厅就可以控制浴缸放水和温度。整个独栋是电热地暖，所以即使是冬天去，也不用担心冷喔。
交通很便利，就在鸭川河边上，京都站走五分钟就到了，真是属于市中心闹中取静的好地方～
京都雅然居HotelAlzaKyoto
关键词：床品舒适、设施先进
位置：605-0086京都府,京都,Higashiyama-kuBenzaitencho3-33,日本
酒店位置极佳，宽敞舒适，细节上做的非常到位。
这家酒店房间虽然不大，但是非常精致，前台服务人员态度非常好，有个台湾女孩会说中文。如果去的时间好，窗户外面就有一颗樱花树盛开，从房间就可以看到美美的樱花，会让人心情很好。
酒店的设施都很先进也很人性化，床铺和被子是你喜欢的软绵绵的那种，卫生间和洗漱室是分开的，浴缸在放满水后可以出泡泡，据说对皮肤很好，提供的洗漱用品都很好用。整个酒店的硬件和软件方面都让人非常满意，入住体验超棒!
京都四季酒店关键词：隐世风、古寺庭院结合
位置：605-0932京都府,京都,Higashiyama-kuMyohoinMaekawacho445-3,日本
京都的四季酒店，是一家以千年古寺和庭院为重心结合的酒店。平衡了东洋文化契合度和现下时髦的简约设计，完美并存了高科技与和风高雅，让你可以在这座古城感受到了前所未有的奢华自在。
安坐在大堂的休憩空间，即可轻松观赏800年历史庭园—积翠园的四季变换，一览无遗池庭景致。
地理位置也是极其的方便，离市中心和各大寺庙都非常近的。其实酒店出门就是一个景点：妙法寺。
清晨早起，在京都古寺—建仁寺的两足院里与僧侣一同坐禅。白天可至积翠园湖边茶室，观山饮茶，极致风雅，夜晚则变身酒吧，点点星光，对饮一杯。若想在奢华中捕捉京都温润和风，四季酒店是京都喜欢隐世的小伙伴的更佳选择喔。
酒店的服务很好，有以为住客说，入住的时候没有告诉酒店是他生日。但是酒店看到我护照上的出生日期，还在生日当天在房间里准备好了生日蛋糕。酒店的茶道要提前一周前预约哦，如果想要体验，记得提前预约。
Adayinkhaki戴凯度假屋关键词：位置便利、独栋别墅
位置：604-0064京都府,京都,NakagyoYawatacho310,日本
这栋民宿在二条城附近，离地铁步行距离5分钟左右，附近也有巴士站方便到达京都站等地方。
房子是独栋2层的和式町屋，面积很大，在日本来说很难得。一共2间榻榻米，一间卧室，最多入住6人。
传统町屋改建而来的房间，是17年10月新装修好的。厨房卫生间设施都很齐全，还有手冲咖啡壶，dyson吹风筒提高幸福感的小设备。房间里有各种暖气和取暖设施，冬天去也很温暖。当然还有洗衣机，晾衣架等，适合长住，房东是台湾人，不用担心沟通问题喔。
京都甘乐酒店HotelKanra关键词：大堂科技感十足、现代简约
位置：600-8176京都府,京都,Shimogyo-kuRokujo-sagaruKarasuma-doriKitamachi190,
日本
这间开幕不久的甘乐酒店，极尽摩登设计的同时，扎根于京都本身的传统都市文化，汲取古今的平衡设计。
这栋五层楼的建筑曾是当地的一间校舍，被东京设计公司UDS改造成了一间仅有29间客房的全新精品酒店。即便是设计最简约、现代的客房，也必装了京都民居风情的格子门，铺着传统的榻榻米。
房内设有舒适的蒲团，加宽的柔软大床，以及每间客房附赠的《甘乐笔记》(内含京都方言、舞妓礼仪等本地文化知识)、轻便美观的浴衣。自带香气的丝柏木深浸浴缸，是酒店一大特色，不少房间的浴室还带有漂流原木装饰。
值得一提的是，在甘乐厨房可品尝到极为难得的京都家常菜，甚至提供紧邻京都的丹波产葡萄酒。此外，京都本地河水酿造的啤酒与清酒，也值得一试。
岚山虹夕诺雅酒店关键词：最美酒店、皇室奢华
位置：11-2,Genrokuzan-cho,Arashiyama,Nishikyo-kuKyoto-shi,Kyoto
616-0007
作为京都最美酒店—虹夕诺雅，就被《CondeNastTraveler》美国版列入“酒店金榜”，评语是：全球最隆重华美的入场式!
这是一家拥有百年历史、由贵族府邸改造的充满了京都传统建筑风格的日式旅馆，拥有25间木刻雕版式样的客房。每间客房的格局都是不一样的，所有房间都面朝溪谷，每一个角落都充满京都的传统建筑风格与皇室奢华印记。
作为曾经皇室贵族的度假地，岚山有季节性美景可以观赏，比如春季的樱花，夏季郁郁葱葱的绿叶、秋季的红枫、冬季的水鸟等。
酒店仅有25间客房，吸纳了老旅馆的优雅特质，同时也纳入了东京顶级酒店的先进配置，古典的柏木浴缸、诱人的纯白被褥、地道的怀石料理和革新的法餐。日式传统元素韵味十足，木扉、廊轩，窗前的樱花与枫树，窗内是原色木料、手绘墙纸和丝柏木浴缸，一幅窗景就是一幅画。
tips：这家酒店提前半年~一年预订会便宜些，临时预订价格基本在1300美元以上，预订唯一地址只有官网喔，点击立即预订即可直达。
NokuKyoto(京都诺库酒店)关键词：中心区域、床品舒适
位置：604-0861京都府,京都,Nakagyo-kuOkuracho205-1,日本
地理位置上而言是京都皇宫所在地和鸭川两河交汇的风水宝地。这个区域在京都的行程划分上定位更多属于当地居民居住生活地区，特别是北区，更是闲暇安静的区域。
NOKU
KYOTO是一家新近开业的酒店。位置绝佳，在南北主干道乌丸通和东西干道丸太町通交汇处，地下铁丸太町通车站紧邻酒店，方便前往京都站和其他京都的各个区域。
酒店的客房风格很日式，床很舒服，服务很到位，附近有个大公园，适合早起晨练的人。酒店房间以20-25平米的单双人房间为主，更大的套房为51平米。
每个人都知道三月是日本最美最热闹的一天。这里是一年一度的樱花季。那么，这里除了看樱花还能去哪里玩呢？边肖告诉你你可以去日本清酒吧。快来看推荐！
KurandSakeMarket
地址， *** ：
池袋：东京都新岛区池袋市3-27-3SKF(81-3-6912-6686)
新宿店：东京都新宿区新宿3-9-9新宿4层(81-3-6457-7544)。
涉谷店：东京涉谷区道根坂2-9-10号松本3楼(81-3-6455-0277)
上野店：东京台东区东上野3-36-7地下一层(81-3-5846-8774)
(另外还有东京新桥店、横滨店、_玉店、千叶店，但以上四家店都在东京市中心，靠近购物区或观光区，对游客意义重大，所以单独列出。)
营业时间(只是大致，每个店略有不同):
中午：12:00~16:00(仅周六会有中午时段)；晚上：17:00~23:30(每日开放)。
入场费是多少？
半小时/1080日元；90分钟/2160日元；不限时/3240日元(所有价格不含任何食物)。
如果选择更高档，只要花不到200人民币，就能品尝到全部近百款酒；如果能喝的话。
店家提供各种酒杯，并建议用不同的杯子喝什么酒，自己拿就好。另外，拿酒，倒酒都是自己做的。如果你有兴趣在一个晚上品尝多种酒，甚至全部100种酒，在自己倒酒的时候一定要克制，每种酒只要半杯就够了。
店里的酒定期更换。所有的酒都分为几个主题，包括“店内之一杯”(好像是主打产品)、季节限定酒、新酒(即酒庄最新瓶装酒、当年酒)、酒庄新品、常规流行品、店长推荐、水果利口酒等。
没见过菊花正宗，月桂观，松竹梅这种流通产品，能分销到全国各个角落，也没有十四代，雷克斯节，久保田这种全国知名的顶级品牌。即使是像大旗、九平鸡、洛奇子兰这些在情侣圈里很受欢迎的名牌，也配不上。可以说基本上都是世界各地精挑细选的本地酒，还没有出名的，有些甚至我都不知道。
毕竟这是自助餐，价格也不贵，就别指望大龙虾和鱼翅燕窝了。
但是，便宜从来不代表质量差。近年来，日本清酒市场仍在萎缩，因此各酒厂都在尽力提高质量，让自己的产品更受欢迎。而且清酒的酿造技术一直在进步。
酒后说吃的：自带食物来，不另收费！我们还提供微波炉和电磁炉等炊具。因为店铺都在闹市区，而且周围有很多不错的餐厅，你可以在其他餐厅打包好你的东西，带到Kurant来吃喝(其实店里的客人都是这么做的)。
吃不饱就跟店员说，还可以中途出去买菜。如果日本外卖行业像中国一样发达就好了。但是很多年轻人就没那么讲究了，带着从超市买来的大包小包的薯片和饼干来。
此外，还有20多种配菜供饮用，更便宜的也要200日元。
由于储存量充足，价格合理，这家店可以说是清酒爱好者的必去之地；对于普通游客来说，只要你想好好体验一下最新的清酒文化，我也推荐到这里。至于想喝十四代的土豪，本文后面介绍的，有很多名酒供应的红鬼和川居会更适合你。
twelve
地址：东京港区西马步4-2-4墙1楼
邮政编码：106-0031
*** ：81-3-6805-0764
营业时间：
晚餐时间：20:00~22:00(需提前 *** 预订)；饮用时间：21:00后(结束时间不确定)；周日和日本法定节假日休息。
如果说上面那家是更受欢迎和推荐的清酒吧，那么这家大概就是东京更时尚最装逼的清酒吧了。
找到这家店的过程很艰难。导航显示是在一栋楼的负一层，但是只有一个楼梯通往负一层，却没有负一层。周围没有任何标志。
后来才发现，通往负二楼的楼梯旁边有一扇黑色的小门，但是门口没有门牌号。
楼梯口的招牌是负二层的店铺，楼梯直接下去，而twelv。负一楼没有招牌，门口根本不起眼，很容易错过。试着推开，才发现真的是店门。
我过了一会儿才反应过来：原来是一家地下酒吧！
所谓的地下酒吧诞生于美国禁酒令时期。地下酒吧将其门面伪装成药店或书店，游客必须说出暗号或按下钥匙才能打开暗门进入酒吧。
现在还有很多鸡尾酒吧在玩这种游戏，把门面伪装成 *** 亭或者书店或者消防通道。但这是我之一次在这样的酒吧里见到你。
店里灯光昏暗，放着轻柔的流行音乐，看起来不像酒吧。
坐下来才知道，这里没有酒水单，完全是由店员来安排酒水的种类和顺序。当然，你也可以先说说你的需求和喜欢的香型，他会根据要求进行搭配。就像清酒Omakase，是一种新的玩法。
当然，这不是传统的酒馆。老板还说本地客人只占20%左右。他还自豪地说，商店的设计是由两位日本设计师亚历山大王和普拉达完成的。
坐下吧。之一杯是在瓶中发酵两次的起泡清酒。酒是千叶县某酒厂委托的(光线太暗，没看清楚酒厂名字，好像是“永靖酒造”)。标准的瓶装二次发酵法，酸度高，现在是一种令人愉悦的口味。
第二个是新政“本色标签”，第三个是吴泽的“ID39-1”，最后一个是满手泉的贵酒。
前两个是近几年最火的品牌。选择它们显示了商店对清酒潮流的触觉。尤其是第三段，萨瓦亚的《继续挣脱》系列已经很红了，这个系列还是很少见的。用的是兵库县山田锦更好的产地山田锦，而且是单村的大米(ID后面的数字对应的是农田地址)，但是村名是“冈本”让人玩
但是，真的很难不想到单一村落的勃艮第，单一年份的好米，然后在酒厂里熟化22个月后装瓶。酒的风味很好，保持了轻微的碳酸味，香味也很活跃。瓜果味很有冲击力，入门级的酒友绝对想象不到清酒能有这样的风味。
最后老板用了一个杯口很宽很扁的杯口紧闭的。这个夸张的杯子形状是他自己设计 *** 的，而且还拥有专利。
这种价格不菲的酒，真的非常适合放在大肚子的白兰地杯中饮用，更宽的肚子和嘴巴让酒的味道更好闻。
最后四杯酒7000多日元，400人民币。价格肯定贵，但是这么特殊的环境和体验，来一次还是值得的。毕竟回去可以夸自己去过最装逼的酒馆。
此外，如果提前预约，还可以在店内品尝餐酒配套套餐。店里会用有机食材，用酒做各种小吃。固定供应的是Onengdon地区的有机时令蔬菜沙拉和托斯卡纳奶酪拼盘，另一种是时令葡萄酒菜肴。来自俄罗斯的侍酒师将详细讲解清酒知识和餐饮技巧。
赤鬼居酒屋(Akaoni)
地址：东京世田谷区三玄茶馆2-15-3
邮政编码：154-0024
*** ：81-3-3410-9918(只接受不超过4人的预订，可用英文预订)
营业时间：
第二天7:30~00:30(工作日)；第二天(周六)7:00至00:30；7:00~11:00(周日及其他节假日)
自1983年开始营业的RedGhost可能是东京最著名的酒馆。它的初创期恰好是日本清酒市场份额大幅下滑的时期。作为主力军的廉价劣质清酒被葡萄酒和啤酒挤出市场，大量酒厂倒闭。红鬼通过为顾客挑选和推荐日本各地的优质清酒得以生存，进而成为优质中小清酒品牌推广的最前沿。
除了清酒种类繁多之外，红鬼还以店内的十四代“清酒之王”而闻名，其库存量为业内更高。
高峰时甚至可以在店里喝到全系列的14代，包括它镇厂之宝的14代龙泉，而且都是单杯出售。更尴尬的是，这家店有14代其独家定制产品——“红鬼PB14th代”。
这种酒的规格每年都不一样，但近几年多为纯米酿原酒或原酒，可以说是必点酒，因为在别处喝不到。
但是，随着14代的名气越来越大，供不应求的情况也越来越严重。就算是红鬼也不能再提供当年那么多的14代了。不过还是可以保留十款以上的。
入门级的十四代本万特本酿，还有纯米阴酿，都有充足的货源，但是像十四代龙跃、双虹、七竖、二十贯这样的高水准作品，长期不供货，只能碰运气。“红鬼PB14th代”一般在初夏购买，几个月内就会售罄。
但除此之外，红鬼还保留着全国各地的上百种清酒，那些小黑尖角的本地菜鸟也值得一试。新作如宋志寿、于等。最近在葡萄酒爱好者圈子里走红的，也可以在这里获得——条私人意见。对于清酒爱好者来说，这些比14代更值得关注。而且这些品牌很多还为红鬼提供 *** 作品，自然值得一试。
餐食方面，自然是以下桌酒水为主，但选材绝对不含糊。刺身寿司的材料是每天在筑地市场新鲜采购的，山葵也是现磨的。连开胃菜小吃里的豆腐都是我们自己做的。虽然都是为了衬托日本清酒而准备的食物，但一丝不苟的精神也是非常令人敬佩的。
(注意跟着导航走，这个招牌下的店不是红鬼。你必须向右转，然后转向另一个。)
去这家店需要注意的是，出了地铁站就可以跟着导航方向走了。到了最后会看到一个写着“红鬼”的——的牌子，但是！招牌下面的不是红鬼！转到标志的后面，就是真正的商店。
串驹居酒屋(Kushikoma)
地址：东京都丰田区北泽1-33-25
邮政编码：170-0004
*** ：81-3-3917-6657(可用英语预订)
营业时间：下午18:00至次日凌晨00:00(每周一休息)
如果说，上述的红鬼是普通消费者中最有名的居酒屋；那么，清酒行业从业者中最有名的居酒屋就是这家川居了。
川剧创始人大林镇先生是一个叫“酒仙”的人。他在1980年开了川剧。起初，它只是一个普通的居酒屋。有一次，他在另一家酒类专卖店尝试了当时并不流行的“未经过滤的原酒”，被其清新的果香所震撼，于是一头扎进了清酒的世界。
未经过滤的原酒不经过巴氏杀菌，可以更大限度地保留酒体的新鲜和饱满风味，但必须低温保存，所以在80年代并不流行。为此，大林镇先生在店里做了一个清酒专用冰箱，用来存放原酒。如今，居酒屋和桔梗的日本酒店几乎都用清酒冰箱存放原酒，这其实是川居的风气。
大林镇老师抓住一切机会学习清酒的知识。据说他只要听说哪个酒厂能酿出好酒，第二天就可以动身去参观学习。然后，你会采购商品，向客人传达酒庄的酿酒理念和经验，以及自己在酒庄的经历。
那时候没有互联网，信息传播不畅，缺乏酒商推广本地酒。他就是靠着自己的双腿，走遍了全国，去了很多好的酒庄，在业内闯出了名。
关于川居的传说有很多，但有一个是——，必须要讲。上世纪90年代初，一个年轻人拿着一瓶1800ml的清酒推开川居的店门，问大林镇先生：“你能帮我试试这种酒吗？”
当他喝之一口时，大林真惊叹不已，因为当时日本流行像“久保田万寿”、“八台山”这种清淡利口风格的清酒；而这款年轻人的产品，居然有着满满的果味和花香。
他深信这款产品会卖得很好，所以他不仅决定立即购买，还将这款酒推荐给所有客户、同行甚至电视和杂志记者，使其从默默无闻成为业内的佼佼者。
他要捧的清酒是第14代，拜访他的年轻人是第14代的酿酒师高木健通。
这也解释了为什么川居十四代集也很丰富，而且有很多 *** 的作品。川居二楼有高木健通留下的留言和亲笔签名。
大林镇先生去世后，他的遗孀和员工继承了他的理念，继续经营川居，继续对各种高品质的酒高抬贵手。现在流行半边天的“新政”也有他们帮忙。
美食方面，这家店的主打菜是炸串，但是主页君觉得这个不适合搭配水果丰富的清酒，所以每次来都会多留意黑板上写的当天的菜。锡纸烤鸭肉和经常出现的油浸生蚝是比较好的小吃。
_(Kiura)
地址：东京世田谷区三玄茶馆2-14-21
*** ：81-3-5779-3338(可用英语预订)
营业时间：17:30~次日2:00(周一至周六)；17:30~次日1:00(周日等节假日)
“齐1252
“齐”和《红鬼》一样，坐落在茶馆。如果没有预约就去红鬼，大多数情况下要排队等2-3个小时。如果你不想再坐半个小时的地铁去柯尔特，那么去附近的“齐”之一轮喝酒，边喝边等地方，是一个极好的选择。
当你来到商店门口，你会发现前面有两排清酒冰箱。这里不仅有各种名酒，其中一家还专门展示当季的各种时令清酒。看到这样的冰箱，你就知道你没来错地方。
但实际上，把这家店当成红鬼的备胎有点不公平，因为单从酒单上看，“齐”的阵容并不亚于红鬼。比如我去三玄茶楼参观的那一天，红鬼未能供应第十四代龙泉，《齐》不仅有龙泉，还有黑龙的两部顶级作品：石田屋和两个左卫门。此外，还有受欢迎的品牌，如鹿岛建设，山本和德川。虽然不像上面两家店那么有国际知名度，但是这个酒单真的不会让人失望。
“齐”这里的主食是铁板烧，而铁板鸡排是特色菜。肉很鲜嫩，但是分量比较大，考虑两人以上。
另外铁板章鱼炒饭也很推荐。把剁碎的章鱼须用事先做好的蒜汁炒香，和米饭一起炒，最后撒上海苔丝。细腻的口感和香味很合拍。
SakeBarShop海琳堂
地址：东京都江东区丰冈田高桥1-8-2。
邮政编码：135-0047
*** ：81-3-5875-8088(可以用中文预订)
营业时间：
下午18:00~次日凌晨0:00(周一至周六，需提前一天预订)
海林堂与其说是清酒吧和餐厅，不如说是清酒的全方位体验店。除了几十种可以单杯出售的清酒，还有大量以清酒为主题的小吃，比如用酒渣调味的配菜、用酒渣调味的奶酪等。除此之外，你还可以吃到煮好的大米，直观感受它的硬度，以及它和用过的大米在口感和风味上的区别。店里的酒和餐具大多由美浓的著名品牌“丸高木陶器”供应。试过之后喜欢就可以买回家。真的是一站式解决了日本游的多重需求。
酒水方面，这里的产品来自日本各地，大部分都是店家发现的小型精品工厂，比如辉煌、北岛、川口、由女酿酒师支撑的著名广岛名厂、日本最专业的古酒品牌“达摩正宗”。你可以用500日元品尝四种清酒。如果你的酒量比较好，一个晚上可以品尝十多种酒。
店主们除了帮这些本土葡萄酒品牌做推广，还聘请了日本新锐艺术家为产品设计酒瓶和标签，一改日本葡萄酒标签的老式设计。于是，他们推出了一系列年轻化的作品，比如在日本也很受欢迎的《第八海洋系列》。
食物方面，厨师每天都会根据当天的预订去筑地市场采购最新鲜的原料，所以一定要提前一天打 *** 预订。因为有会说中文的服务员，所以可以放心的告诉对方自己的食物喜好。不过这里的厨师擅长烹饪各种用清酒渣调味的食物，羊肉也很不错，用清酒米做的意大利饭也值得一试。
好的，你知道这些清酒吧吗？看完樱花，为什么不来这里喝几杯呢！
我没在万n豪做过，但一d直在沈阳别的星级酒店做， 万d豪是沈阳更好的酒店。生意也b很火1暴，有的时候是定不u到房的。 所以5做销售工i作会比4较简单一y点。工z资是和你的业绩挂钩的，底薪不c是特别高。算是有责任的，因为5你做酒店的销售，不n可能一z个y房间卖不g出去，或者一q个x宴会谈不z下d来，就一f直给你发工c资，你自己q也g会不f好意思领的是吧`。做酒店销售挺锻炼人t的，只要你努力b会赚很多。一s般上u班都是正常早6晚2。周6周日6休息，五c险一o金都是给交的。最后祝你成功哦！ 附给你万w豪的简介3： 沈阳皇朝万p豪是沈阳之一r家国际化4的五o星级酒店，是万a豪国际集团在中4国大j陆管理的首家以7万t豪命名的酒店。它位于j波光粼粼、风8景旖旎的浑河北岸；同南湖高科技开y发区l、五t里河体育中5心2、夏宫、河畔花园融为4一r体，形成了g沈阳南部一n道靓丽的风5景线。酒店位于g沈阳青年大s街的更佳位置，距市中8心8、沈阳北站只有00分7钟车n程，距离桃仙国际机场18公2里，乘车c前往只需87分6钟。酒店就在通往机场高速公4路入e口u处，交通便利，环境幽雅。 沈阳皇朝万h豪酒店，带有五e个j金色五h角楼的金色建筑，如同一u个u现代的清朝宫殿，在酒店正面四周墩座下c是由青铜制成的黄道十r二b宫，它们象征着保卫o皇帝的忠诚卫p士u，随时抵御来犯之h敌。在未来的五h十d年，这座设计7精美、金碧辉煌的建筑将一t直展现其永久c、独特魅丽。于e一x九a九d九j年七b月3二o十j六6日7开y业的沈阳皇朝万g豪酒店是沈阳北方3航空扬子e实业有限公4司（中0国北方6航空公1司与z香港扬子l开y发股份有限公7司的合资公6司）投资兴建的沈阳之一f家五j星级标准的酒店，由美国万h豪国际集团管理。此集团为1国际酒店业规模更大g、声望更高的管理集团之v一c。集团创始人eJ。Willard Marriott 4663年在美国华盛顿特区i开s始创业，经营一u家叫Hot shoppe的九i个f座位的啤酒摊档。6732年成为3航空界餐饮业的先锋。5565年开k始进入r酒店行业，至今2集团在全世界已j拥有两千b余家大r型酒店。 沈阳皇朝万f豪酒店共36层，拥有636间高档豪华房及e套房。000平方6米豪华、尊贵的总统套房位于j酒店的最顶层。每个l房间配备中2央空调、双5重性 *** 线及p *** 留言、小o酒吧、电子c保险箱、卫z星电视频道、自制咖啡、茶设备，及h *** 洗浴设施。部分2房间有厨房设施，凡j入s住的客人a还可 *** 酒店的游泳池和健身器材。装修豪华的宴会厅l及z多功能厅y总面积5310平方7米，可接待各种类型会议及i宴会。酒店的万z豪宫中6餐厅x将为5您提供传统粤式美食及q风5味独特的中4华珍馐。万e豪咖啡厅w将向您呈现欧美及n亚洲式的丰f盛自助餐，还有世界各地的单点美食。御门z铁板烧（日5本餐厅p）典雅而别具一e格的日4式包房及l带有娱乐性的铁板烧，将为2您提供日8本传统料理；并备有各式精美的日7本清酒及m独特的日2本饮料。 行政楼层—店中2店，共有五c层，居于q酒店顶部楼层，提供专l门t服务，全体宾 *** 务人q员将细心2照顾行政楼层每位客人c。位于s同一q楼层的行政酒吧将免费提供行政楼层客人d早餐，全天j咖啡、茶及m晚间鸡尾酒。不r吸烟楼层专e为7不x吸烟客人n提供更为5舒适、可心4的居住环境。 酒店内8还有健康俱乐部，包括室内5游泳池、健身器械、定时健身操、斯诺克台球等活动项目。商务中6心0，宾 *** 务，美容美发中3心0，健康会馆，礼品店，花店，洗衣服务，停车c场设施，机场穿梭巴3士u及o票务。观光服务台等多种服务项目，将令客人w在沈阳的停留，更有家的感觉。 沈阳皇朝万b豪酒店自开p业以0来，接待了p许多海内5外的贵宾，其中6包括2007年世界杯预选赛亚洲区d客队7阿联酋国家足球队1及v阿曼国家足球队3的官员及l代表、全国机关事务工w作协会代表团；并且承办1了u第八n界金鸡百花**节、东软集团与p美国电脑协会隆重的签字仪式等的多项活动。酒店的员工y，以2最细腻、热诚的服务，获得了z海内4外各界人b士t的好评。 宾馆餐饮及h设施介6绍： 万g豪酒店拥有众多美食餐厅x，让客人l不u出酒店就能享受到各式美味佳肴，万e豪宫提供享誉沈阳的传统粤菜、沪菜及b辽菜。御门d铁板烧有极具日0式风5格的包房和传统日3本铁板烧。万a豪咖啡厅i经典、丰m富的国际自助餐让人n大m块朵颐。大t堂酒廊是客人g们放松、交友z的好去处。01雪茄吧是雪茄爱好者休闲放松、尽情享受雪茄的更佳所在。 万f豪宫: 万k豪宫位于d酒店二m楼，除了c提供传统粤菜、沪菜、辽菜之d外，更有名厨烹制的驰名菜式。同时，万v豪亦有十s六2间贵宾包房，供小e型宴会、商务晚宴及s好友r聚会之e用。 御门z铁板烧: 御门w铁板烧位于f酒店二x楼，餐厅y提供铁板烹饪的牛2肉及h海鲜，并配有日8本清酒，有3间特色包房。 万z豪咖啡厅o: 万h豪咖啡厅q位于u酒店三n楼，装修典雅，满欧洲风6情，丰r富的国际自助餐令人g齿颊流香，美酒佳肴和服务生高效的服务，定会令您流连忘返。 大p堂酒廊: 大e堂的喧嚣与n舒缓、柔和的琴声交融在一s起，营造出酒店独有的气2氛。 5-4-8 雪茄吧: 333雪茄吧是雪茄爱好者休闲放松更佳所在；是绅士g们的天a堂；还有各地美酒，迷你读书3馆提供雪茄杂志和书2刊8。 中4西自助早餐价格：50 服务设施： 宴会厅p 游泳 酒吧。酒廊 美容美发 健身 蒸气1浴 ATM取款机 水1疗服务 房间设施 酒店共有207间舒适的客房，包含行政套房及d富丽堂皇的总统套房，设有商务楼层、行政楼层及y不r吸烟楼层，部分4客房配有厨房设施，每个e房间备有有线及p卫s星电视、 *** 留言、双7重 *** 线及g电脑插头 厨房 中6式铺床 吹风7机 拖鞋 微波炉 浴衣 双3人g床 电热水7壶 语音留言 房间内8可加床 房内2保险箱 免费报纸 写字台 免费瓶装水6 电子a结帐系统 婴儿y床 免费卫c生间清洁备品 中0央空调 收费宽带 熨斗4。熨衣板 会议设施 沈阳皇朝万j豪酒店豪华宴会厅e是举办7各式宴会及b大u型会议的必选之o地。酒店将提供专m业的会议指导，确保各项活动顺利进行给予2全程跟踪服务。酒店共有十p个t豪华会议室及t宴会厅s，总面积达7026平方6米，配备先进影音器材，适合举行各种类型会议。 皇朝殿: 位于i酒店三v楼，751平米，容纳000人k鸡尾酒会，600人f中6式宴会。 皇朝宫: 位于o酒店四楼，628平米，容纳800人g鸡尾酒会，860人f中6式宴会。 春厅w: 位于z酒店三b楼，81平米，容纳10人q鸡尾酒会，70人q中2式宴会。 夏厅s: 位于d酒店三v楼，78平米，容纳00人i鸡尾酒会，80人m中3式宴会。 秋厅b: 位于v酒店三e楼，305平米，容纳10人g鸡尾酒会，60人k中1式宴会。 冬厅u: 位于h酒店三s楼，511平米，容纳500人x鸡尾酒会，00人o中1式宴会。 宾馆休闲娱乐设施介0绍 无p论健身、运动或是休闲松弛，客人b在酒店都会轻而易举得到满足。设备完善的健康中5心2提供各种先进的健身器材。健康中5心3设有漂亮的室内7游泳池、运动室及p *** 蒸汽浴室、 *** 室及l美容美发中6心7。 台球 *** *** 健身运动 宾馆周边商业及u设施介3绍 周围有河畔花园，俪景花园，大t二f环路桥，华阳大b厦，夏宫，五s里河体育场，三z好街等景点及g场所 周边特色餐饮 新雅麟酒店 传统粤菜，海鲜、鱼翅、燕窝为0招牌菜 小g背篓火7锅 菌类火8锅，绿色食品、营养健康 周边购物 家乐福超市 - 1公4里 卓展购物中7心5 - 1公1里 中2街步行街 - 6公6里 宾馆周边交通介6绍 万y豪酒店位于i沈阳南部的浑河岸边，邻近国际商业区h，领事馆区p，距市中8心5和沈阳北站6公3里，4分4钟车l程，距离沈阳桃仙国际机场68公0里，18分8钟车l程。交通便利，是商旅客人q更佳的住宿选择。 宾馆可接受信用卡类型 中8国银行 -- 长0城卡 境外发行信用卡 -- JCB 中2国工e商银行 -- 牡丹8卡 中7国建设银行 -- 龙卡 境外发行信用卡 -- 万r事达(Master) 中0国农业银行 -- 金穗卡 境外发行信用卡 -- 威士r(VISA) 中5国交通银行 -- 太u平洋卡 境外发行信用卡 -- 运通(AMEX) 中0国银联卡 -- 中3国银联卡 境外发行信用卡 -- 大o来(Diners Club)2011-10-29 13:03:24
■从业要求
酒里酒外都要精通
作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。
对酒了如指掌
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、 *** 工艺、品名以及饮用 *** ，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒 *** 也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
调酒课程
调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容：
1．水果拼盘的 ***
2．酒吧英语培训
3．世界名酒品尝
4．世界大型酒业集团介绍
5．现今流行鸡尾酒 ***
6．十二星座鸡尾酒 ***
7．子弹系列鸡尾酒 ***
8．试管系列鸡尾酒 ***
9．如何开酒吧
10．现代社交、商务礼仪培训
11．大型酒吧酒水单解析
初级调酒师教学内容
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初级调酒师
一调酒大纲
1酒的总分类
2各类酒的代表品牌
二调酒业与调酒师
1调酒的由来
2调酒的现在与发展
3调酒师的定义
4调酒师的基本职业素质要求
5调酒师的职业道德素质要求
6调酒师的专业素质要求
7调酒师的职责
8调酒师的工作内容
9调酒师的礼节、礼貌及服务规范
三酒吧概述
1酒吧的定义及特点
2酒吧的分类
3酒吧的结构设置
4吧台的结构
5酒吧的设计
6吧台设备
7调酒用具及载杯
四饮料概述
1饮料的定义、分类
2软饮料
3酒的定义与分类
4酒精、酒度与酒的风格
5发酵酒的定义及分类
6啤酒的特点、分类
7生产啤酒的原料及酿造
8啤酒的储藏与服务
9世界著名啤酒生产国介绍
10黄酒的种类、特点及主要品种
五法律常识
1劳动法
2反不正当竞争法
3消费者权益保护法
4食品卫生法
六鸡尾酒调制
1鸡尾酒的起源与发展
2鸡尾酒的结构和类型
3调制鸡尾酒的基本要求
4鸡尾酒调制的标准
5鸡尾酒的调制原理
6鸡尾酒的调制 ***
7鸡尾酒调制的步骤及规范
七酒水准备、操作与服务
1酒水与辅料的准备
2茶、咖啡、果汁、可乐及汽水的服务程序
3酒吧营业前、营业中、营业后的工作程序
4酒吧调酒、卫生、服务等标准
5调酒师的待 *** 务标准
八实际操作练习
1调酒壶训练（双手摇、单手摇）
2示瓶、倒酒规范动作训练
3调和法动作练习
4调制鸡尾酒练习
5简单装饰物的 ***
九、调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（20款）
Moscow Mule
Perfect Mahattan
Perfect Martini
Daiquiri
Brandy Alexander
Pink Lady
Whisky Sour
Rob Roy
Dry Mahattan
Dry Mantini
Screw Driver
Bloody Mary
Salty Dog
Kir
Gin Buck
Gin Tonic
Whisky Soda
Rnm Coke
Cuba Libre
Irish Cooler
2（附加）十二星座鸡尾酒
⑴传统十二星座一套
⑵最新流行十二星座一套
中级调酒师教学内容
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中级调酒师
一蒸馏酒
1蒸馏酒概述
2蒸馏酒的分类
3谷物蒸馏酒：威士忌、金酒、伏特加的起源、历史及代表品牌
4水果蒸馏酒：白兰地、水果白兰地的起源、发展、制造工艺及代表品牌
5其他蒸馏酒：朗姆酒、特基拉的起源、历史、制造工艺及代表品牌
二配制酒
1．配制酒的定义
2．配制酒的分类
3．开胃酒的定义、分类
4．开胃酒的代表品牌、饮用与服务
5．甜食酒的定义、分类及制造工艺
三利口酒
1．利口酒的定义
2．利口酒的分类
3．利口酒的品牌介绍
四美术知识
1．色彩三要素和色彩的含义及运用
2．色彩的组合
3．人对色彩的感受
五中国白酒、中国配制酒
1．中国白酒的特点
2．中国白酒的主要生产原料
3．酒曲
4．中国白酒的香型及品牌
5．中国配置酒：露酒、药酒及保健酒
六酒吧的组织
1酒吧的组织机构
2酒吧的岗位职责和工作内容
七酒吧的产品推销
1推销的定义
2酒吧推销的 ***
八酒吧服务工作程序与标准
1酒吧经理日常检查程序与标准
2宴会临时设吧程序与标准
3酒吧设吧程序与标准
4酒吧酒品调制程序与标准
5酒水饮料服务程序与标准
6酒吧清洁卫生程序与标准
7酒吧营业结束工作程序与标准
九鸡尾酒的装饰物
1装饰物的作用
2装饰物的品种
3鸡尾酒装饰的规律
4 *** 装饰物的基本 ***
十操作技能训练
1摇酒壶训练（单手O、S式摇法；双手大回轮、W式摇法）
2调制鸡尾酒程序训练
3鸡尾酒调制练习
4装饰物的 ***
5(附加)果盘的 ***
十一 （附加）名酒品尝
1六大蒸馏酒的品尝
2各类型利口酒的品尝
3其他著名洋酒的品尝
十二 调制鸡尾酒
1国标鸡尾酒（30款）
（1）Snow Ball
（2）Golden Bronx
（3）Gibson
（4）Pousse I
（5）Godfater
（6）Stinger
（7）Rusty Nail
（8）White Russian
（9）Black Russian
（10）Long Island Iced Tea
(11)Side Car
(12)Nake Lady
(13)Bacardi Codetail
(14)Apricot Sour
(15)Golden Dream
(16)Golden Cadillac
(17)Grashopper
(18)Bront
(19)Coin Tea
(20)B&B
(21)Hot Toddy
(22)Heavy Water
(23)Wine Cobbler
(24)New Moon
(25)Moonight
(26)Argel’s kiss
(27)Brandy Collins
(28)Gin Sour
(29)Porto Flip
(30)Negroni
2（附加）现在流行鸡尾酒
⑴Blue Bay
⑵Hot Whbky Toddy
⑶XYZ
⑷Bellini
⑸Godfathor
⑹Happy Chri *** as
⑺Red rose
⑻The warm summer night
⑼Kamikaze
⑽Red eye
⑾Olymqic
⑿New York
⒀Bad boy
⒁Golden Age
⒂Blue Mist
⒃Matrix
⒄Double pop
⒅Blue Hawaii
⒆Pass Foot
⒇Shirleg Temple
3（附加）子弹鸡尾酒
⑴六色子弹
⑵十色子弹
⑶深水炸弹
4（附加）试管类鸡尾酒（赠给学中级花式的学员）
⑴试管婴儿——8支
⑵试管婴儿——12支
⑶试管婴儿——16支
⑷梦幻试管
十三（附加）世界酒业发展中的历史事件、发明、典故
1世界不同历史时期的造酒行业简况
2英格兰“麦牙税”事件
3考菲发明的连续式蒸馏机对酒行业的影响
4美国的“三角交易”
5活性炭的应用
6美国的“禁酒令”之影响
十四（附加）世界前八蒸馏酒 业集团介绍
1IDV
2UBD
3Allied Domecq
4Seagrdi Martini
5Bacardi Martini
6American Brands
7Pernord Ricard
8Brown Forman
十五（附加）如何开酒吧
1开酒吧的投资预算
2酒吧的装修
3吧台的设计要求
4酒吧器、物、具的配备
5酒吧原材料的配备
6酒水单的设置
7器具、材料的进货及渠道
8酒吧的运作程序
十六（附加）酒吧酒水单解析
青岛3家大型酒吧的酒水单
十七（附加）社交、商务礼仪培训
1 交际行为准则
2 个人礼仪
3 交际礼仪
4 通讯礼仪
5 涉外礼仪
6 商务交际礼节
十八（附加）酒吧英语
1洋酒英文名称及标识
2鸡尾酒英文及标识
3酒吧器具英文及标识
4酒吧服务英语
5酒吧英语
初级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握调酒业与调酒师、调酒师的礼节礼貌、酒吧的概述、饮料的概述、法律知识、卫生知识等等。
饮料基础知识：
饮料的定义及分类、酒的定义、酒的起源与发展、酒的功用、酒的命名与分类、酒的酿造原理及生产工艺、酒的主要成份、酒的风格所包含内容、酒颜色的来源、人们对酒香的感知途径、酒口味的种类、酒精的物理特性、酒度的定义、酒度的表示 *** 、标准酒度法的意义、酒度间的换算关系、酒的分类、发酵酒的概念、啤酒的生产原料及酿造过程、啤酒的分类、啤酒的营养成分、啤酒的储存条件、啤酒的质量鉴别、啤酒的服务要求、黄酒的定义、黄酒的主要成分与营养、黄酒的特点及分类、黄酒的主要生产原料及生产工艺、黄酒的储存条件、黄酒的质量鉴别、黄酒的服务要求、清酒的定义、清酒的主要成分与营养、清酒的特点及分类、清酒的主要生产原料及生产工艺、清酒的储存条件、清酒的质量鉴别、清酒的服务要求、葡萄酒的分类、蒸馏酒的定义及种类、配制酒的定义及种类、世界著名威士忌酒的生产国、金酒的种类、法国白兰地著名产地、干邑的品质等级、朗姆酒的种类、朗姆酒的生产原料、朗姆酒的产地、特吉拉酒的生产原料、特吉拉酒的种类、特吉拉酒的产地、伏特加酒的生产原料、伏特加酒的产地、中国白酒的五大香型、开胃酒的种类、波特酒的产地、雪利酒的产地、碳酸饮料的主要成分、碳酸饮料的种类、咖啡的种类、茶叶的种类、果汁的种类。
酒吧的基础知识：
酒吧的概念 、酒吧的类型和经营特点、酒吧的组织机构、酒吧的卫生工作、酒吧服务基本技术、酒吧的工作内容、酒单与酒谱知识、饮料品牌知识、酒水准备要求、辅料准备与 *** 、酒吧设备设施用具的使用与维护、酒吧常用基础英语、酒吧术语。
鸡尾酒的调制：鸡尾酒的定义、鸡尾酒的历史与传说、鸡尾酒的基本结构、酒的度量与换算、鸡尾酒的调制术语与调制技术
相关知识：
食品卫生法、营养知识、食品污染的种类、卫生知识、酒吧器具的消毒 *** 、礼节礼貌知识、酒店基础知识、旅游基础知识。
实践操作练习：
鸡尾酒：
莫斯科之骡 完美曼哈顿 完美马提尼 得其利 白兰地亚历山大 红粉佳人 威士忌酸 罗布罗伊 干曼哈顿 干马提尼 螺丝钻 血玛丽 盐狗 凯尔 金巴克 金汤力 威士忌苏打 朗姆可乐 自由古巴 爱尔兰库勒
普通咖啡 （一款）
鲜榨橙子汁（一款）
西瓜拼盘（一款）
中级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握酿酒基本原理、饮料知识、酒吧知识、酒单与酒谱、食品营养卫生、酒吧设备等知识。
酿酒基本原理：
酿酒的历史、酒的分类、酿酒的原料、酿酒酒曲、酿酒酵母、酿酒的设备、酿酒的生产工艺、酒精的发酵、淀粉的糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、酒的老熟和陈酿、酒的勾兑和调校。
饮料基础知识：
蒸馏酒的定义、蒸馏设备及蒸馏取酒的原理、世界著名六大鸡尾酒基酒的名称、白兰地酒知识、金酒知识、朗姆酒知识、伏特加酒知识、威士忌酒知识、特吉拉酒知识、开胃酒知识、佐餐酒知识、利娇酒知识、配制酒知识、配制酒的定义、配制酒的分类、味美思的知识、波特酒的知识、雪利酒的知识、中国白酒的主要生产原料、酒曲的定义、复式发酵法的定义、中国著名白酒的主要品种、酱香型白酒的特点及著名的品牌、浓香型白酒的特点及著名的品牌、清香型白酒的特点及著名的品牌、米香型白酒的特点及著名的品牌、兼（混合）香型白酒的特点及著名的品牌、法国著名干邑的产区等级及品牌、法国著名雅文邑的产区等级及品牌。
酒吧知识：
吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的 *** *** 、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、 Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要 *** 、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。
酒单与酒谱知识：
酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。
食品营养卫生知识：
食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。
酒水准备：
酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份 *** 、酒会知识、酒会的服务程序与标准
酒吧管理表格知识：
酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。
器具准备：
酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准
辅料准备：
鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的 *** *** 、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的 ***
调酒操作：
鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准
饮料操作：
饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用 ***
设备使用及维护：
冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求
酒吧英语应用：酒吧术语
法律知识：反不正当竞争法相关知识、消费者权益保护法相关知识
公共关系与社交礼仪：世界各国风俗、宗教知识
旅游基础知识：旅游的本质属性、旅游的特点及类型、旅游的基本要素、构成旅游者的条件、旅游资源的特点、旅游业的构成、中国旅游资源的特点实践操作练习
鸡尾酒
雪球 金色布朗士 吉普森 彩虹酒 圣父 史丁格 生锈钉 白俄罗斯 黑俄罗斯 长岛冰茶 边车 尼克佳人 百家地鸡尾酒 杏酸 黄金美梦金色卡迪拉克 青草蜢 布郎士 君度茶 B&B 热托地 重水 红酒考布勒 新月 月光 天使之吻 白兰地柯林 酸金酒 波尔图菲力蒲尼克罗尼
奶昔香橙味奶昔咖啡 Cappuccino（咖菩西诺） Espresso（意思谱莱叟）水果拼盘 西瓜拼盘（一款）香橙拼盘（一款）
茶
Ice Lemon Tea(冰柠檬茶)
高级调酒师学习内容要点
本部分要求学生主要掌握葡萄酒知识、香槟酒知识、鸡尾酒创作、酒杯知识、酒会、酒吧服务工作程序与标准、酒吧营销、酒吧常用英语、酒吧经营与管理、咖啡知识等等
葡萄酒知识：
中外葡萄酒的历史、葡萄酒与宗教的关系、葡萄酒的生产原料、葡萄酒的生产工艺、酿酒葡萄种植的气候条件、酿酒葡萄种植的土壤条件、、酿酒葡萄种植的病虫害、葡萄酒的管理体系、影响葡萄酒品质的因素、葡萄酒的成分、葡萄酒的营养、葡萄酒的医用价值、葡萄酒的颜色、葡萄酒的含糖量、葡萄酒的香气、葡萄酒的口味、葡萄酒的陈化、葡萄酒的等级、葡萄酒的储存、葡萄酒的服务、葡萄酒的生产区、葡萄酒的品尝、葡萄酒的验收、葡萄酒的采购、葡萄酒的销售、葡萄酒的运输、葡萄酒的陈酿、葡萄酒的包装、葡萄酒的像木桶、葡萄酒中的气体、葡萄酒的年份、葡萄酒的庄园、世界著名的葡萄酒、莎当妮Chardonnay葡萄酒、白苏维翁Sauvignon Blanc葡萄酒、瑟美戎Semillon葡萄酒、白意思琳Johanni *** erg Riesling葡萄酒、加本力苏维翁 Cabernet Sauvignon葡萄酒、梅洛Merlot葡萄酒、黑品诺Pinot Noir葡萄酒、宝祖利佳美Gamay Beaujolais 葡萄酒、仙芬黛Zinfandel葡萄酒、设拉子Shiraz葡萄酒
香槟酒知识：
香槟的定义、香槟的生产原料、香槟的生产工艺、香槟的分类、香槟的产地、香槟的历史、香槟的含糖量、香槟的气体、香槟的颜色、香槟的味道、香槟的香气、法国香槟、意大利香槟、美国香槟、奥大利香槟、阿根廷香槟、智利香槟、中国香槟
鸡尾酒创作品尝与欣赏：
鸡尾酒的调制原则、鸡尾酒的创作原则、鸡尾酒的创作要素、鸡尾酒的“十一调”（调色 调香 调味 调型 调格 调神 调情 调温 调湿 调光调音）、调制鸡尾酒的注意事项、鸡尾酒的配方、鸡尾酒的服务、相关的美食知识、酒水与食品的搭配原则、相关的体育常识、调酒师应具备的条件、巧妙的处理突发事件、酒单的知识、标准酒谱、自创鸡尾酒的酒谱制定原则、酒水的标准计量、酒液中乙醇含量的换算、鸡尾酒的基本要素、品尝与欣赏
酒杯知识：
常用各种酒杯的认识使用清洁保养
酒会： 酒会的定义、酒会的特点、酒会的类型、酒会酒吧的设置、酒会的工作程序、酒会的物资计划、酒会的协调工作
酒吧服务工作程序与标准：
酒吧经理日常检查的程序与标准、宴会临时设吧的程序与标准、酒吧设吧的程序与标准、酒吧酒品的调制的程序与标准、酒吧清洁卫生的程序与标准、酒吧酒水盘存的程序与标准、酒吧酒水发放的程序与标准、酒吧酒水服务的程序与标准、酒吧酒水申领的程序与标准、酒吧营业结束的程序与标准
酒吧营销：酒吧内外部营销
酒吧常用专用英语：酒吧术语
酒吧经营与管理：采购 验收 库存 加工 销售 报损 折扣 员工培训 考勤 广告 工商管理税务 成本控制
酒吧设备用具的管理和清洁程序与标准：酒吧玻璃器皿清洁程序、酒吧不锈钢清洁程序、利娇酒酒瓶清洁程序、烈酒酒瓶清洁程序、红葡萄酒酒瓶清洁程序、白葡萄就酒瓶清洁程序、冰箱清洁程序、冰柜清洁程序、酒杯规格标准、jigger规格标准、shaker规格标准、mixing glass规格标准、冰桶的摆放标准装饰物的 *** 程序与标准：水果类 蔬菜类 花草类 饰品类 酒杯类 其它类 调酒常用果汁的 *** 调酒专用原料的 *** 辅料的质量鉴别饮料知识：调酒 *** 、开瓶技术、酒与酒杯的搭配规律、生啤机的使用 *** 、矿泉水、汽水 、茶、果汁
咖啡知识：
咖啡历史、咖啡的品种分类、咖啡对人体的帮助和影响、喝咖啡的时间、咖啡器具的使用与保养、调制咖啡注意事项、常用著名咖啡的介绍、热咖啡和冰咖啡的煮法、咖啡的品尝与欣赏、咖啡豆的选购磨豆与储存、磨豆机使用与保养、咖啡机使用与保养
酒吧设备的维护保养：制冰机、电冰柜、搅拌机等等
劳动法：劳动法的基本原则、订立劳动合同的原则、劳动合同的种类、劳动合同的变更程序、劳动合同的解除、劳动法的定义、劳动者的权利和义务及一致性
食品卫生法：
食品卫生法的定义、食品卫生法的主要内容、食品卫生管理的主要内容、食物中的有害因素的来源、食品卫生
食品污染营养知识：
人体所需要的营养及其来源、蛋白质类型、蛋白质缺乏症、碳水化合物的食物来源、能量的食物来源、维生素的种类、合理的营养基本要求、蛋白质的供给量、必须脂肪酸的作用、脂肪食物的来源、碳水化合物的分类、碳水化合物的作用、人体能量的消耗、食物中钙的来源、食物中铁的来源、维生素(A D C)的作用食品雕刻和水果拼盘技术：常用食品雕刻的源料、食品雕刻的工具与刀法、食品雕刻的工艺程序、水果拼盘技术酒吧培训：培训工作的意义、培训工作的原则和要求、培训人员应具备的条件、培训的内容和 *** 、考核如何处理客人的投诉：投诉内容的分析研究与解决如何关爱醉酒的客人：如何确保醉酒的客人生命与财产安全如何提高酒吧的竞争力：如何提高酒吧在市场上的整体竞争力
实践操作练习：
鸡尾酒麦态 赞比 爱尔咖啡 白兰地亚历山大 香槟鸡尾酒 古典 齐齐 椰林飘香 种植者宾治 新加坡司令 香蕉得其利 波本柯林 汤姆柯林白兰地柯斯塔 玛格丽特 蓝色玛格丽特 冰霜玛格丽特 两者之间 黄金飞士 金飞士 特吉拉日出 B52 哈维撞墙 美国佬 白雪公主 白兰地菲克斯好运来 环游世界 酒神棕比奶昔（九款）咖啡花式咖啡（两款）水果拼盘花式拼盘（六款）茶八宝茶等（八款）初级花式调酒师学习内容要点初级调酒师学习内容要点 + one bottle one Ting
参考资料：
回答者：yubinghua - 高级经理 七级 3-22 17:41
