导读：真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法步骤step11准备好所有食材。步骤step22青菜和肉类分别处理。
真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！
那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。
最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！
鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法
步骤step
1
1准备好所有食材。
步骤step
2
2青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
步骤step
3
3锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。
步骤step
4
4土豆条炸至8成熟捞出沥油。
步骤step
5
5再将鸡块放入油锅中慢炸。
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6
6鸡块炸至5成熟捞出沥油。
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7
7锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
步骤step
8
8放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
步骤step
9
9底料炒香之后加入鸡块。
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10
10再加入香菇，翻炒均匀。
步骤step
11
11加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
步骤step
12
12汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。
步骤step
13
13再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。
步骤step
14
14再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！
步骤step
15
15开动吧！
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根
步骤step
1
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
2
鸡腿切小块放盆里。
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3
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
4
倒入水。
步骤step
5
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
6
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
7
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
9
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。
重庆鸡公煲
做法：
11个红洋葱、5个绿尖椒切块，20朵鲜香菇切片，1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段，1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用。
26个手枪腿和10个鸡翅切小块放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀，腌制10分钟左右。
3平盘内倒入适量油，把鸡肉煎至金黄，盛出备用。
4深盘倒油烧至6成热，倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油。
5放入鸡肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整），大火煮10分钟。注：如果是普通炒锅，可直接从步骤4开始，放入鸡肉翻炒时炒至表面金黄。
6放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒适量青尖椒，加盖焖煮1分钟。
7点缀香菜，家庭版鸡公煲完成！
