导读:提起俺们大沧州特色美食,火锅鸡那绝对是首当其冲之一位的了。无论你是土生土长的老沧州;还是半路出家的新沧州;亦或萍水相逢一过客。只要你和沧州有过那么一段缘,那火锅鸡定是你生命中那再也忘却不了的一抹亮色了。纵观大江南北,鸡的吃法真的可谓百花齐放
提起俺们大沧州特色美食,火锅鸡那绝对是首当其冲之一位的了。无论你是土生土长的老沧州;还是半路出家的新沧州;亦或萍水相逢一过客。只要你和沧州有过那么一段缘,那火锅鸡定是你生命中那再也忘却不了的一抹亮色了。
纵观大江南北,鸡的吃法真的可谓百花齐放,百家争鸣。八大菜系中,作为扛把子的鸡,煎炒烹炸,各具特色。鲁菜有布袋鸡;川菜有口水鸡;粤菜有白斩鸡;苏菜有叫花鸡;闽菜有白雪鸡;浙菜有醉鸡;湘菜有口味鸡;徽菜曹操鸡。
你以为鸡的吃法仅限于此吗?那你可大错而特错了。满大街的黄焖鸡、鸡公煲、炸鸡、烤鸡……
还有家常的炖鸡、鸡汤、炒鸡……
说到这大家是不是就开始垂涎三尺了呢?千万别,世界上更好吃的鸡可不是这些,在沧州火锅鸡面前,这所有的吃法也只能退避三舍了。
沧州火锅鸡属于一道特色传统菜,属于冀菜系,发源地就是俺响当当的武术之乡——沧州是也!是聪明绝顶的沧州先人以四川火锅为基础,加之鸡的吃法,根据当地人口味研发出的经典菜系,多少年来在狮城各地广为流传。
火锅鸡以白条鸡、番茄、郫县豆瓣酱、辣椒、麻椒、花椒、大料、大蒜为料炒制而成,炒制好的鸡块加入高汤炖熟。
火锅鸡麻辣鲜香,根据自己的偏好可以制成微辣、麻辣、重辣几种口味。吃鸡的过程中可以根据喜好加入喜欢的菜,比如土豆、宽粉、白萝卜、豆腐、油麦菜等等。
一般到店里都是赠送4到6个配菜的,如果不够自己可以再单加。除了配菜,火锅鸡的蘸料也是与众不同的,那绝对是火锅鸡的灵魂所在。
火锅鸡的蘸料就像沧州人的性情一样,简单而奔放。陈醋加蒜泥,是不是够简单,看似普通的醋汁配上麻辣鲜香的鸡块,那感觉简直美翻了。火锅鸡本身的香辣加上大蒜的辛辣再配上陈醋的酸爽,那味道绝对让你回味无穷。
肉吃得差不多了,涮上几个配菜,给肠胃来个洗礼,适才的油腻一扫而空,豆腐、生菜唇齿留香,多了一份畅然舒适。
朋友聚会,家庭团聚,火锅鸡也一直是最理想的选择,说到缘由我今日才思量明白。
首先,亲朋好友同守一锅,各自添菜照应,关系瞬间亲切了起来。
“来来来,这边微辣的,她二姨,你吃这边的。”
“大白萝卜可以吃了,欣怡,你最喜欢的,赶紧吃啊!”
“谁下的宽粉,我先吃了啊,已经帮你们下新的了。”
……
其次,火锅鸡雅俗共赏,老少皆宜,少去很多麻烦与周折。
沧州人大多能吃辣,无论男女老少火锅鸡都是爱不释手的美食。大家同聚,即使你再口味刁钻,在大爱火锅鸡面前都是笑意连连。
所以呀,老友重逢,整上一锅火锅鸡,话匣子立马打开,好似二十年岁月未曾分开过似的。
沧州就是这样一座有魔力的城市,火车站一出来听到各种大嗓门的叫喊声,那定是到沧州无疑了。火热的沧州人,火热的性格,大底是和这 *** 辣的火锅鸡拖不得干系的了。
最后呢,火锅鸡好学好做,可以留出更多的时间,诉说离殇。
远归的人儿团聚一起,总是有说不尽的思念,道不尽的衷肠。若是让做饭平白花去了大半的时间,岂不糟蹋。
亲朋相聚亦是难得,多些时间相互亲近才是首选,饭店吃食,做饭倒是免了,反而又平添了几分生疏与不适。
于是乎,择一友人家,花费些许时间,整上一大份麻辣鲜香的火锅鸡,岂不妙哉。从上午十点吃它个月上柳梢,那是多么惬意难得之事呀。
期间,聊聊彼此近况,回忆回忆往昔流金时光,岁月静好,将所有余味都深锁在那浓浓的火锅鸡之中了。
昨日端午佳节,弟弟发来一家聚餐图像,桌上美食依旧,只是徒少了我这个未归的姑娘。
故乡难归,乡愁难寄,如今最是留恋的仍是那火锅鸡的鲜香!
1、火锅鸡是沧州特产。
2、火锅鸡既可以吃鸡肉又可以在汤中涮火锅,真的是特满足我们的口腹之欲哦。火锅鸡在沧州多年火爆是有原因的,也是任何美食都无法与之相比较的,火锅鸡一条街在沧州是很有名。锅鸡的味道真的是令人回味无穷,在沧州才可以吃到这么地道的味道,因为火锅鸡多家门店的氛围很足。
火锅鸡起源于河北省沧州市,在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会 *** ,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料,味香浓郁,回味无比。
先根据你的情况,大致分析一下你的定位。
1、20张桌子, 门店面积肯定不会很大,大约在200多平,不超过250平米,而这个面积大小的火锅店,开店总成本会在50~60W,而且这个预算还不包括你门店的租金。
2、装修,装修上不会做到特别高大上,但够用是没问题的,200平米的火锅店,装修总成本会在20~30W,装修本身是个无底洞,200平米的基础店面不用装修得特别好。
再加上其他相关费用,比如前期薪资,供应链,设计,加盟费等,20台桌门店总成本会在50~60左右。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面:
品牌授权与合作费用,门店租金,装修设计费用,物料费用,运营费用,其中:
品牌授权(品牌专属使用,维护,策划等)
门店租金(根据店面大小,地段,城市级别等)
装修设计(根据装修风格,定位等因素有关)
物料费用(火锅店硬件,软件等)
运营费用(底料,食材,备用金等)
具体不能一概而论,需要深入沟通或者实地考察才行。
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