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导读：咖啡豆好品牌有：雀巢、琥爵、吉意、星巴克、拉瓦萨。1、雀巢雀巢这个品牌成立于1867年，在咖啡豆十大品牌排行榜推荐中是一家专注于经营各类食品的企业，发展至今公司的产品种类已经相当的丰富，旗下的咖啡豆采用更优质的原材料 *** 而成，在质量和口感上
咖啡豆好品牌有：雀巢、琥爵、吉意、星巴克、拉瓦萨。
1、雀巢
雀巢这个品牌成立于1867年，在咖啡豆十大品牌排行榜推荐中是一家专注于经营各类食品的企业，发展至今公司的产品种类已经相当的丰富，旗下的咖啡豆采用更优质的原材料 *** 而成，在质量和口感上是备受大众认可的一个品牌。
2、琥爵
琥爵品牌成立于1991年，在行业中是一家致力于多元化发展的企业，成立以来公司在产品的生产上不断的创新，致力于打造出品质更佳的产品，旗下的咖啡豆种类丰富，而且在整体的质量上也得到了业界的高度赞扬。
3、吉意
吉意这个品牌成立于2005年，在市场上是一家经营范围相当广泛的企业，发展至今公司在产品的生产上有更先进的生产技术和设备，旗下的咖啡豆都是采用更优质的原材料和顶尖的工艺 *** 而成，在产品的质量上是备受欢迎的品牌。
4、星巴克
星巴克这个成立于1971年的品牌在市场上是一家颇具影响力的品牌，发展至今公司的产业结构不断的完善，并且在很多的技术上都是处于行业的领先地位，旗下的咖啡豆种类丰富，并且在产品的质量和口感上都是备受欢迎的品牌。
5、拉瓦萨
拉瓦萨品牌成立于1895年，在行业中是一家相当知名的较大的咖啡商之一，成立以来公司对产品的生产技术不断的进行创新，并且在产品的种类上不断的丰富，旗下的咖啡豆采用最精湛的烘焙工艺 *** 而成，在咖啡的香味上是相当不错的品牌。
瑞幸确实不是一个咖啡公司，咖啡只是瑞幸的切入点，瑞幸实际上定位是一个互联网公司，一个B2C的电商平台。我在之前的文章里面也做过深入的分析。
瑞幸为什么要疯狂开店，并不单单是为了扩张规模这么简单，实际上他是为了组成一个覆盖全区域的销售配送点。
瑞幸92％的门店都是自取店，面积只有二三十平方，基本不设置堂食，所有的购买的都是通过瑞幸的APP进行下单。
那为什么要做这么密集的配送点，其实他看中的就是这种即时性很强的非标品的 *** 。传统的标准品，早已经被传统电商解决了。但是对于这种茶饮、咖啡类的产品，传统电商是没办法通过物流完成的。也许瑞幸以后还会涉足到生鲜领域，以及餐饮领域。
可能你会有这样的疑问，美团的骑手大军已经把城市的每一个角落都覆盖到了，不管买什么都可以通过美团平台购买啊。
这个是成立的，如果我们把美团看做是非标品领域的 *** ，那么瑞幸要做的可能就是非标品领域的京东。
美团只是连接商户和用户，但是不代表用户所在的区域，就能买到高品质的产品。可能我想喝一杯咖啡，但是我家附近没有一家像样的咖啡店。
瑞幸现在不仅仅是做了咖啡领域，现在已经开始发展茶饮了。从这一步我们就可以看出来瑞幸并不是想单纯做出一个咖啡。
所以，瑞幸以后的竞争对手，并不是星巴克，也不是喜茶，而是阿里、京东、美团。
如果瑞幸只是想卖咖啡的话，完全没有必要通过线上平台来进行传播，完全可以跟星巴克或者喜茶一样，通过线下平台引流，转化到线上平台。
从始至终，瑞幸就是想要把自己的商业模式打造成一个完整的闭环，从免费咖啡引流到线上，然后完成下单、购买，再进行配送，返回线上继续进行传播。
瑞幸的开店也是很有策略的，他并不会像传统门店一样，主要人流旺，隔一段就会开一个店子。他开店子基本上是覆盖外卖配送的范围，差不多3—5公里一个店子，因为他的用户根本不在线下，而是在线上。
瑞幸肯定不是一家咖啡公司，如果是一家咖啡公司 ，那么瑞幸早就倒闭了，就好像星巴克其实也不是一家咖啡公司，星巴克在中国其实并不是一家咖啡公司，很多人去星巴克并不是去喝咖啡的，贵的要死，咖啡那要这么贵的嘛，其实星巴克是一家商务空间的出租公司。
星巴克是一家商务空间出租公司，这 个定义会更加准确一点，星巴克的咖啡是很贵的，去那里的人不是去喝咖啡的，中国人其实是没有喝咖啡的习惯的，中国人去星巴克其实是去使用星巴克的空间的，你约了一个朋友，或者一个客户，在一个城市里面你其实找不到太多的去处的。
而星巴克正好就是其中最不坏的一个去处 ，我们很多的商务交流其实是在星巴克完成的，我们去星巴克是为了有一个地方能够去洽谈、商务、办公，如此而已，所以星巴克的咖啡重来是不用成本去定价的，如果用成本定价都亏损死了，他是商务空间的出租，租金就含在你的每一杯咖啡当中。
所以，你会看到，星巴克在经济比较发达的城市会出现 ，而在那些经济并不发达的城市是很难出现的，因为商务洽谈的需求太少了，不足以支撑星巴克的存在。
其实目前中国效仿星巴克的模式比较好的就是喜茶 ，喜茶可以说是中国的星巴克，本质两者是一样的，都不是纯粹的销售咖啡饮料和茶饮料的。本质都是出租的空间。
咖啡只是瑞幸引流的一个入口而已 ，瑞幸也知道自己做咖啡是做不过星巴克的，他也知道自己做空间租赁也是做不过星巴克的，所以，他的模式就是选择一个很小的门店，就和奶茶店一样，这些门店都是快取店。以咖啡为引流的入口，再搭售其他的食品，反正人已经到咖啡店门口了，为什么不再买一点其他的产品呢？
所以，瑞幸的咖啡就是一个引流的产品 ，一个引流的产品必须是打造成为爆品，而且价格要低，所以瑞幸的咖啡是非常便宜的，比星巴克要低得多，那么他必然是亏损的，那么要怎么赚钱？
只能通过搭售其他的食品，由此来赚钱利润 ，搭售的这些商品一般的毛利润是很高的，这样就弥补了瑞幸在咖啡上的亏损，其实这个模式也有点像是**院，**票本身是不赚钱的，赚钱的是爆米花和饮料等等。
所以，在宣传上，瑞幸要打造旗舰店 ，这家旗舰店是和星巴克是一样的，都是有很大的空间，其本质是出租空间 的，但是由于瑞幸的咖啡的单价太低了，这样的巨大的空间门店绝对是不可能通过售卖其他的商品来获利的，如果瑞幸都是这样的门店，那么瑞幸永远都无法盈利。
所以，旗舰店是用来打名气的，而不是用来赚钱的 ，要赚钱，就需要做快取店，有点类始于奶茶店，所占用的面积很小，那么成本也大大降低，但是品牌成本是一样的，甚至营销成本也大大降低，那么通过这种方式是有可能赚钱的。
而根据瑞幸咖啡披露 的数据 ，截至2019年6月底，瑞幸咖啡共有2963家门店，但是快取店占据了935%。
所以，瑞幸的商业逻辑和星巴克的是完全不同的 ，把瑞幸当中星巴克的山寨版是完全不懂商业模式的。不过美国人对咖啡的认同度很高，以为这个就是中国的星巴克。
2017年10月， 它之一家门店开业 ；
2018年12月12日，它宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元；
2019年1月，它门店总数超过4500家，全面超越星巴克；
2019年5月17日，它在美国纳斯达克交易所上市，公司市值约42亿美元；
2019年7月16日，它向外界宣布，到2021年底前，要建成门店10000家；
2020年1月8日，它召开发布会宣布智能无人零售战略，推出无人咖啡机 “瑞即购” （luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机 “瑞划算” （luckin popMINI）。
自诞生以来，瑞幸咖啡一直都处于风口浪尖上。创新快、品牌强、开店规模化速度快， 瑞幸的闪电战以肉眼可见的速度狂奔。
一直烧钱送券，在众多质疑中，市值更高曾近100亿美元。
而如今的瑞幸也不只是定位于咖啡。
小鹿茶、果汁系列、坚果、零食和周边产品，也创下3分钟之内卖掉3万个杯子的秒杀。
很多人都看不懂瑞幸在做什么，瑞幸到底是什么？
愉悦资本的创始合伙人刘二海指出：“瑞幸表面上看是咖啡公司，当然是。但最重要的是供应链和数据。供应链做好之后，产品质量就会上去；数据分析上去，营销、用户体验、回馈就会上来，这是最核心的两点。瑞幸就是新基础设施下的传统行业转型的代表，应该叫‘数据咖啡’比较准确。技术驱动改变了价值链条，价值创造的方式发生变化。”
他将瑞幸咖啡称之为 “数据咖啡” 。
据刘二海介绍，瑞幸咖啡有几百人的数据团队做研发，能够做到千人千面的研发产品、布局门店，从而实现产品和服务的个性化。顾客看到的瑞幸App、进入的每一个店面、喝到的每一杯咖啡，都是基于海量数据计算的结果呈现。
瑞幸咖啡CEO钱治亚在现场表示：“ 瑞幸正在构建一个「自有流量+自有产品」的智慧零售平台。 ”
“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。线上也自有流量池，即APP、小程序、超1500万粉丝的微信公众号。同时，瑞幸以高品质、高性价比、高便利性的品牌价值正成为广大客户广泛接受的 时尚 快消品牌。”
她进一步道，“ 一手发展流量一手发展产品。 除了咖啡之外，我们在不断扩充品类，包括小鹿茶、自有品牌产品、第三方快消品，又通过线下无人咖啡机的产品和线上电商购买的产品。瑞幸咖啡正在加速践行我们的品牌愿景‘从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分’。”
如今来看， 咖啡只是瑞幸收集数据和切入市场的一个主打产品 。通过咖啡这一个相对高频的产品，瑞幸收集了大量数据：哪里开店、消费喜好、消费人群画像同时完善了供应链和配送体系。小鹿茶、合伙人战略、进军无人零售，还和百事、 雀巢、中粮、蒙牛、伊利等全球供应商合作。瑞幸做的事情越来越多，哪怕日后开便利店也不稀奇。
瑞幸是个什么公司，可能瑞幸自已最清楚，但既然瑞幸自己宣称不是呵啡公司，那就权当其不是呵啡公司，我们可以猜猜了。
之一、瑞幸是被资本过度包装的公司，资本是瑞幸的推手，既然资本介入，瑞幸就不能成为传统公司，其一定有概念、有预期，可以发展会员，所以瑞幸有可能成为金融公司。
第二、瑞幸扩张能力极强，网点众多，具有线上线下流量赋能价值，瑞幸有可能成为广告公司。
第三、瑞幸环境优越，能吸粉，聚有一定的信息扩散和聚集能力，有可能成为众创加速器公司和社交公可。
以上纯属猜想，但增值业务发展一定是瑞幸的价值取向。
瑞幸称自己不是咖啡公司，定位是什么公司？我认为是以咖啡为切入点的新零售互联网公司。
瑞幸咖啡的模式和普通咖啡店还是有一定的区别，主要是通过互联网的方式卖咖啡，通过线上线下狂轰滥炸式的宣传，在互联网上获客，然后通过线下店来进行配送，对线上和线下进行打通，属于快消费零售的一种新模式，而这一模式先以咖啡作为切入点，之后叠加其他商品。
瑞幸咖啡在美股上市，上市之后曾因投资者对公司的未来感到担忧，对公司的盈利能力感到担忧而出现连续的下跌，但之后瑞幸咖啡的股票走强，在2019年11月之后更是连续大涨，股价已从更低1371美元涨至更高4573美元，上涨幅度高达23387%。
瑞幸咖啡敢称自己是咖啡公司吗？如果说自己是咖啡公司，那就成了一家快消品公司，快消费公司的估值是不会太高的，可比的比如说美国的可口可乐，我国的伊利股份，市盈率估值水平都在30倍，如果瑞幸成了消费品公司，那他业绩是亏损的，如何享受这么高的估值？
瑞幸咖啡最新市值10411亿美元，大概就是700亿人民币左右，而瑞幸咖啡属于一个新兴公司，仅创立18个月就实现了IPO上市，从公司的财报数据看，2018年归母净利润亏损319亿元，2019年前三季度净利润亏损2319亿元，比2018年同期亏损扩大了575亿元。
每年亏损几十亿元，市值却高达700亿元，是什么撑起瑞幸咖啡的高估值，就是它的定位，瑞幸咖啡把自己定位为互联网公司，模式理念都是用互联网公司来做，咖啡只是它的一个切入点，只有定位为互联网公司，才能获得高估值。2018年小米上市的时候，也反复称自己不是手机公司，而是互联网公司，估值应该是苹果X腾讯，得以实现了很高的溢价发行。
再比如曾经的亚马逊亏损了很多年，曾经的京东亏损了很多年，但因为它们的互联网公司，所以股价也一直上涨，估值也一直高企。
瑞幸咖啡的股价涨势嘉人，各路分析师都在大赞瑞幸咖啡模式的优越性，在憧憬着瑞幸咖啡的美好未来，但我却对瑞幸咖咖感到担忧。一家刚创立18个月就实现IPO上市的公司，确实说明公司的资本运作能力超强，但只要是做生意，最终都需要落到消费者认同与需求上来，瑞幸咖啡之所以急着上市，就在于它需要不断的烧钱抢占市场。
但消费品行业（虽然瑞幸并不认为自己是消费品公司）是需要一个静水流深的行业，仅仅依赖于烧钱抢占市场，份额的上升很可能只是短期行为，如果不能提升客户的忠实度，不能形成自己的品牌优势，当资本弹药烧尽后一旦碰到融资压力，困难就将会接踵而至，而一旦互联网概念的故事难以继续讲下去，最终无法落实到变现之上，极速的扩长对应的同样是可怕的收缩。
最新三季报瑞幸咖啡总资产8029亿元，净资产6434亿元，目前市值9483亿美元，折合人民币653亿，市场给了它超过10倍的市净率。
从营收来看，2019年前三季度瑞幸咖啡营收2808亿，对应市销率超过23倍。
10倍的市净率，23倍的市销率，这是什么公司的估值？
作为对比，目前星巴克的净资产为负，不能用市净率来看。星巴克目前市销率是396倍，瑞幸咖啡是星巴克的近6倍。
这样的差距，显然，市场看待瑞幸咖啡不是单纯从咖啡公司来看的。
目前在美股上市的中概股中，市销率达到20倍以上的有跟谁学、百济神州、箩筐技术、500**网等，其中百济神州是做创新药研发的，跟谁学是做 *** 教育的，箩筐技术是做大数据技术的，这些公司都具有较强的技术性或者从事互联网业务。
所以，目前市场应该是把瑞幸咖啡当做技术性公司看待的，至少是把它当做互联网公司看待。很明显的一点是，瑞幸咖啡把自己定位为一家从事互联网+咖啡的新兴产业公司，因此可以获得更高的估值。
瑞幸正在构建一个“自有流量+自有产品”的智慧零售平台。其实，很多人到目前也没看明白，瑞幸咖啡不过是从咖啡切入的一个智慧零售平台。
这正是前席体验观当下研究的新商业模式。
1月8日消息，今日瑞幸召开发布会宣布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机“瑞划算”（luckin popMINI）。
在发布会上，钱治亚对外公布，瑞幸正在构建一个“自有流量+自有产品”的 智慧零售平台。
入口越小，价值越大，这句话是几年前流行的，但是，真正理解这句话、并成功的公司目前可能只有拼多多和瑞幸咖啡。
因为此题是问瑞幸咖啡，所以，我们只分析瑞幸的小入口做平台的野心。
按照瑞幸咖啡CEO钱治亚的说法：
传统的咖啡公司，不是生产咖啡就是卖咖啡，或者卖咖啡周边产品设备，也有星巴克那种所谓“卖生活方式”（打断一下，这种解读是适用于中国，在国外，星巴克就是一个饮料店，因为当地人主要以咖啡为饮品，与生活方式无关）。
比如截止2019年年底，瑞幸直营门店数达到4507家，然后，习惯依赖性思维的各类媒体就会拿传统意义的咖啡公司对标，把瑞幸定义为“已成为中国更大的咖啡连锁品牌”。
这样解读误导了很多人的同时，甚至迷惑了竞争对手。
瑞幸的竞争对手，从来不是咖啡公司，不是星巴克，也不是奶茶公司，而是零售平台。而且，人家已经布局了近5000家线下实体店，如今又有了无人咖啡机和无人售卖机，一个新型零售平台已经布局完成了。
当然，无人咖啡机和无人售卖机依然是细节不是战略。
瑞幸的战略，或许是一开始就已做好，也或许是边发展边调整，营销细节、品牌细节，可能可以决定一个企业能做多高，但是，战略是一个企业能走多远的唯一保证。
名不符实确实容易让人误解，但当初的名字大概是公司进入证券市场的起步行业，现在称不是咖啡公司，应该是符合实际情况的。基本可以判断，“上市8个月之后，瑞幸咖啡称：我不是咖啡公司”，应该是主业变更转型，企业定位也随之发生变化。
当然，这种与具体名称相连的公司名更好是主要业务聚焦所在，否则容易发生误解，比如“姚记扑克”当初就是以扑克牌起家的，后来去搞新 科技 、新能源 汽车 ，改名为“姚记 科技 ”就很妥当，不然总感觉有点怪。
作为上市公司，名实相符是更好的，主业变更或转型，可以同步更名与主业相关或相近的名字，让人看了发生正确的联想，有利于公司正常发展，不然总会让人感觉现有业务偏离主业，对市场开拓、口碑传播等会有一定影响。
相信我，且听我六字真言：瑞幸即将倒闭。
瑞幸咖啡是一家好公司，烧着外资的钱，补贴国内，跟传统企业完全不同。或许对于外国人来说，无人咖啡是高 科技 产品，但是在国内，无人超市几年前就被玩坏了，无人超市都玩不转，无人咖啡又怎可能突破。
一家咖啡公司，非要把自己定义为互联网公司，还不断补贴消费者，完全是在做慈善。
成功的定义，就是把不同的产品卖给同一批人，这也是瑞幸咖啡现在在做的事情，今天吸收的海量用户，是为了以后更好的出售产品。
为之所以断言瑞幸咖啡活不久了，主要是因为公司没有解决用户的痛点，中国人喝咖啡难吗？不难！那么痛点在哪里？答案是没有痛点。
不能解决痛点的公司不是好企业，如果你看到瑞幸咖啡，那就进去支持一下吧，像这种专门坑外国人的公司，已经很少见了，我们应该多多支持瑞辛的发展。
关于星巴克竞争对手Luckin Coffee的五件事
总部位于中国的Luckin咖啡公司（Luckin Coffee Inc）很快成为星巴克（Starbucks Corp）在中国的主要竞争对手，该公司在纳斯达克开盘时飙升近50%，上周五收盘时上涨近20%。
Luckin的LK+1239%之一笔交易在东部时间上午11:08时为25美元，比17美元的IPO价格高出47%。
尽管开局喜人，但伯恩斯坦的分析师们质疑，如果不借助支撑其扩张的大规模促销手段，该公司能否继续增长。
分析师在5月9日的报告中写道：“关键的争议在于，在没有折扣的情况下，Luckin能否实现销售。”。总部位于中国福建的路金咖啡（Luckin Coffee）于两年前于2017年6月注册成立，并于当年10月开始运营。在此后的18个月里，它已经从北京的一家试销店发展到28个城市的2370家独资店。其招股说明书显示，截至3月31日，其客户群共有1680万“交易”消费者。
“我们的使命是成为每个人日常生活的一部分，从咖啡开始，”招股说明书说。
公司董事兼首席执行官全智雅（Jenny Zhiya Quan）和员工陈敏（Min Chen）持有公司8333%的股权。
Luckin是一家新兴成长型公司，截至2018年12月31日，该公司的收入为1253亿美元。今年的净亏损为2413亿美元。招股书援引咨询公司Frost&Sullivan的数据称，这是中国第二大咖啡连锁店。
尽管它有三种类型的商店，但913%的商店是提供有限座位的“接送商店”，它们位于有内在需求的办公楼和大学校园等地方。剩下的是“放松商店”和送货厨房。另外：Beyond Meat即将上市：关于这家以植物为基础的肉类制造商的5件事
技术是公司的关键，Luckin说，公司使用技术来规范运营，并通过使用人工智能来分析客户行为，以便更好地选择产品和服务。它的移动应用程序也是公司运营的重要组成部分。
该公司在招股说明书中称：“中国咖啡市场的渗透性很低。”。“不一致的质量、高昂的价格和不便阻碍了中国现煮咖啡市场的发展。我们相信，通过解决这些痛点，我们的模式成功地推动了中国大众咖啡消费。”2019年4月，Luckin宣布计划与Louis Dreyfus Company BV和Louis Dreyfus Company Asia PteLtd的关联公司成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙厂。路易德雷弗斯还将购买“一些”a级Luckin股票。
在上市前，有五件事需要了解：
它的公司结构有风险
与阿里巴巴集团（Alibaba Group Holding Ltd）BABA+017%等在中国境外上市的其他中国公司一样，Luckin Coffee是一个可变利益实体（VIE），这是上世纪90年代为中国公司设立的一个权宜之计，不允许外国直接拥有。
看：尽管咖啡豆价格暴跌，为什么你的拿铁咖啡售价接近5美元
根据可变利益实体的结构，中国公司创建了两个实体，一个在中国持有在中国开展业务所需的许可证和执照，另一个在开曼群岛的离岸实体，在这里外国投资者可以购买股票。这家通常由高管拥有的中国实体在合同安排中向这家离岸公司支付费用和版税。风险在于，外国投资者实际上并不拥有这家公司的股票，当地管理层甚至中国 *** 可能会强行与这家上市公司分拆，令美国投资者身陷困境。Luckin Coffee的风险因素包括开曼群岛法律对保护股东的限制，该公司表示，开曼群岛的法律“没有美国一些司法管辖区那么明确”。
Luckin自成立以来就遭受了“重大损失”
与许多初创企业一样，Luckin也遭受了重大损失，主要是因为它的快速扩张。该公司警告称，由于它是如此新，其过去的业绩并不能保证未来的增长率。
Luckin咖啡计划将大部分或全部资金用于运营和扩张，不打算很快派息。这意味着股东将不得不依靠股价升值来获得回报。它在一个竞争激烈的市场上经营
Luckin咖啡在其市场上正面临着快速增长的竞争，其中包括全球巨头星巴克（Starbucks Corp）的SBUX+116%，该公司已将目光投向了中国。星巴克已经宣布了它的目标，即到2022财政年度，每年新增600家新店，达到6000家。星巴克与阿里巴巴合作，在35个城市的2100家门店提供送货服务。此外，它还推出了“大众忠诚计划”，目前已累积830万会员。
咖啡豆更好的是拉瓦萨这个品牌。
拉瓦萨咖啡豆有多个不同的品种，每个品种都有其独特的特点。最常见的品种包括：加耶马丁、土马、布隆戈、卡托彼、利比卡、拉罗斯等等。每个品种都有其独特的品味特点及种植环境，这也使得拉瓦萨咖啡豆展现出了良好的多样性。
拉瓦萨咖啡豆以其独特的口味而著称，其口感浓郁，并且带有许多鲜明的特征，如：果味、花味等等。这是由于品种的特点及其种植环境所导致的。
在种植环境方面，拉瓦萨咖啡豆生长在印度尼西亚的峨眉山区域，这里的气候和土地条件都极为适合咖啡豆的生长。此外，拉瓦萨咖啡豆自种植到采摘的整个过程也十分注重细节，因此能够把咖啡豆的口感发挥到极致。拉瓦萨咖啡豆的鲜明口感是其他品种所无法比拟的。
咖啡豆的种类
1、阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由 *** 地区传入欧洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。
2、高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方，罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。
3、利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，它的风味较阿拉比卡种来说，会差一些，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。
以上内容参考-lavazza
（1）哥伦比亚(Colombian)----咖啡产量世界排名第二，仅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。更佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名，并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味，故一般较易为人接受。
（2）哥斯达黎加(Costa Rican)----具有咖啡应有之特质，无一或缺。味道浓郁、酸度较高。良好之哥斯达黎加咖啡会给人浓烈感觉。
（3）不含 *** 哥伦比亚（Decaffeinated Colombian)----炒咖啡豆前，去除 *** ，避免豆内油脂分泌
（4）危地马拉安提瓜(Quatcmala Antigua)----产于危地马拉旧都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味较重及特殊，异于其他产地品种，为喜好浓郁咖啡者之佳选。
（5）肯雅AA(Kenya AA)----产于肯雅首府奈罗比附近肯雅山一万七千尺山坡上。肯雅AA为该国咖啡豆中更大者，A次之，B又再次之。其特有之苦涩及酒味，最为人所称道。浓郁之处，著名之莫加、埃塞俄比亚亦有不及。
（6）摩卡(Mocha Djimma)----以位于红海之古亚拉伯港中命名。此品种产于埃塞俄比亚，经清洗后之莫加，为低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力。
（7）巴西山度士(Brazil Santos)----巴西为更大之咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以显其重要性。山度士为巴西咖啡之良品，只在圣保罗区种植，色、香、味极佳及酸度适中，容易为人接受。
（8）爪哇/苏门答腊(Sumatran and Java)印尼----印尼咖啡以味道浓厚、酸度较高著称。其中曼达灵及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被誉为世界更优良之品种，又以曼达灵Lintong之浓烈味道，饮后齿颊留香之特色而倍受推崇。
（9）印度米索(Indian Mysore)----色、香较温和、低酸度，浓郁味道一般。
（10）Maragogipe----Maragogipe为咖啡树种类之一，果实极大、渗透性较强。酸度低、色香均适中。
（11）夏威夷康拿(Hawaii Kona)----夏威夷咖啡中最著名品种，产于Kona岛近太平洋低坡地带，以浓度适中、微酸而带淡淡酒味、新鲜时能挥发出极芳香气味著称。
（12）贵族咖啡(Noble coffee)----咖啡品种有一种受潮湿季候风吹拂数星期之久，其豆色带黄、有甜味、酸味甚微。因成长过程引发无限遐想，具特殊情调，故被视为最细致品种。在季候风啡中，尤以产以马拿巴海岸者为个中极品。
（13）新几内亚(New Guinea)----此品种植于崎岖高山地带，较印尼出产咖啡为淡，无论香浓及酸味均略少，可取在平淡中显醇厚。
（14）牙买加蓝山(Jamaican Blue Mountain)----牙买山咖啡品质优劣分明，极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇，为咖啡中之最前列品种，售价高昂。此品种极为色香味均无懈可击、酸度恰可近乎完美。现时世界市场购得之蓝山咖啡已经加以改良，保留传统之色香味浓，酸度则减低，以适应咖啡爱好者口味。
咖啡的故事
咖啡的起源
1500年前：
在1500年前，咖啡豆原产于非洲东部的埃塞俄比亚，那时人们就发现，吃下咖啡豆可以提振精神，开始逐渐在非洲流行。
11世纪：
在11世纪，咖啡豆从非洲穿过红海，到了亚洲也门， *** 人发明用水煮咖啡，由此诞生世界之一杯咖啡。
16世纪：
在16世纪，咖啡来到了横跨亚欧大陆的土耳其，并在那里诞生了最早咖啡馆的维形，100年后，威尼斯诞生了欧洲之一家街头咖啡馆。
18世纪:
18世纪，荷兰和法国分别把咖啡豆带到了更适合种植的热带南美洲，由此 入咖啡，由此催生了世界更大咖啡豆生产国--巴西。
17世纪 ：
17世纪，一位叫科尔奇斯基的维也纳人用土耳其人留下的咖啡豆开设了维也纳首家 咖啡馆--蓝瓶子，并在那里发明把牛奶加入咖啡，创造出了拿铁，由此风靡欧洲。
从咖啡种子到咖啡豆
Step1、 咖啡豆来源咖啡树，它是热带植物，一般种在温暖的地 方，以赤道为中心的南纬25度至北纬25度被称为咖啡带。
Step2、咖啡树从播种到开花需要3到5年时间，长大后的咖啡 树，一年开一次花，咖啡花是白色的，一周就会凋谢。
Step3、 咖啡花凋谢后，就会结出小小的青涩果实，经过6至8个月果 实慢慢变大，颜色也会变成红色(不同品种果实也有黄碰纯耐色)。
Step4、咖啡果剥掉外皮即是果肉，里面还有内果皮(也叫羊皮纸）和果胶，把这些都去除即得咖啡豆，这道过程也叫精制造。
Step5、精制后的咖啡生豆会根据大小和品质进行筛选 ，然后进行密封打包，随着物流来到咖啡消费国。
从咖啡豆到一杯咖啡
Step1、烘焙
咖啡师在拿到咖啡生豆后首先会对其烘焙，在美拉德的反应下，咖啡豆会从原来的绿色逐渐转化成褐色，烘焙程度越高，颜色也会越深，同时也会产生咖啡豆独特的香味。
Step2、研磨
烘焙好的咖啡豆会进行研磨，研磨后可以更方便提取咖啡豆的有效成分，研磨可以手动，也可以借助机器来磨成咖啡粉，根据研磨程度，又从极细粉到粗磨粉，颗粒越细，浓度也就越高，日常中的意式浓缩咖啡用的是极细粉。
Step3、萃取
向咖啡粉中倒入水，将其中可溶性物质溶解，从而 提出风味，这段过程即是 萃取，萃取的方式有很多 种，常见的有滴漏式，浸 泡式，虹吸式等等，萃取 时的水温，水与咖啡粉的接触时间，咖啡颗粒大小都会影响最后的咖啡风味。
咖啡的苦味和酸味
咖啡的苦味来源于什么
咖啡的苦味10%来源于 *** ，而剩余部分其有自于褐 *** 素，它有大小之分，大分子福 *** 素的苦味会更强!咖啡豆在烘焙时，随着烘焙程度加深，褐 *** 素增加，大分子褐 *** 素比例也会增加，这也是为什么深度烘焙的咖啡会更苦。
咖啡的苦味还来源于氨基酸和蛋白质加热后的化学反应，所以刚出炉温度越高的咖啡会相对更苦一些。
咖啡的酸味来源于什么
咖啡的酸味主要来自于烘焙过程中产生的酸，其中最多的酸味成分叫做奎宁酸，咖啡豆会随着烘焙程度加深，酸味会越来越强，但在进行高温处理后，咖啡中的酸会开始分解，这也是为什么刚出炉的咖啡并不那么酸，但等放凉之后咖啡原来隐藏的酸味会开始重新逐渐释放。
放得时间越久，酸味也即越强。如果想要降低咖啡豆本身的酸味，为可以在萃取时用PH大于7的矿泉水来冲泡，以此来中和咖啡酸味。
咖啡豆的品种
咖啡豆笑春产自咖啡树，咖啡树大约有70多种，其中我们日常喝的咖啡，主要来自阿拉比卡种和卡内弗拉种，还有少部分的利比利卡种(约占1%)。
阿拉比卡种：
占世界咖啡70%左右，优质咖啡种的 *** ，旗下又分铁皮卡、波旁等品种，口感好，但种植难度相对较高，需要适宣生长环境。
卡内弗拉种：
占世界咖啡30%左右，旗下有罗布斯塔种，科尼伦种等品种，口感兼和大麦香和苦味，相对于阿拉比卡种，其抗病能力强易种植。
咖啡豆的品牌
蓝山咖啡：
属于阿拉比卡下的铁皮卡种，产地牙买加蓝山，是加勒比 地裤芦区的更高峰，咖啡味道口感浓郁，甜、酸、苦搭配平衡。
猫屎咖啡 ：
原产于印尼，经由磨香猫吃下成熟咖啡果实后经消化排除 体外再加工而成，苦味降低的同时也会增加独特的风味。
瑰夏咖啡：
产自于埃塞尔俄比亚西南部的瑰豆山，曾在2018年创下世 界咖啡豆更高身价，现在在很多地区都有种植。
摩卡咖啡 ：
此摩卡非日常巧克力混合的摩卡咖啡，而是产自也门的咖啡豆，那里有座港口叫摩卡，是最古老的咖啡品种之一。
*** 介绍：
咖啡中更具代表成分即是 *** ，可帮人抵抗疲劳，提升精神， *** 最早在1819年由德国化学家费迪南·龙格从咖啡豆中分得到，我们日常的茶叶，可乐也等都含有 *** ，若晚被发现几年有可能会被叫作茶因。
*** 作用原理：
在我们的人体大脑中有一种叫做腺苷的能量代谢合成物质，会随着工作量或运动量而提升，它作用时会与腺苷受体结合让人产生睡意，人体通过睡眠休息来清除腺苷而 *** 的作用原理即是抢在腺苷前，先与腺苷受体结合，从面阻止腺苷产生睡意。
*** 作用时：
咖啡摄入后并不是立马见效，这也是有人喝咖啡之后也能立马睡着的原因，一般在饮用咖啡之后1个小时达到 *** 浓度更高点，此时提升精神最明显，之后会不断代谢掉，每个人代谢速度不一样，普通人一般在5小时左右左右即会代谢完不同人的代谢时间也会延长或是缩短。
咖啡的类型:
我们在咖啡馆中可以见到各种花式咖啡，他们都有一个共同基地叫意式浓缩咖啡(espresso)，它的产生很有特点，一般是用咖啡机在9个大气压，90度水温，在30秒内用25ml水量获得30ml咖啡液Bz。
美式咖啡-水-意式浓缩 。
拿铁-少奶泡 -多牛奶。
卡布奇诺-多奶泡-少牛奶-意式浓缩。
摩卡-奶泡-牛奶-巧克力-意式浓缩。
馥芮白-少奶泡-少牛奶-多意式浓缩。
玛奇朵-奶泡-意式浓缩。
维也纳咖啡-鲜奶油-巧克力酱-意式浓缩。
世界十大顶级咖啡豆如下：
一、阿拉比卡咖啡
阿拉比卡咖啡是目前全球最知名的咖啡豆品种之一，占据了市场的主导地位。阿拉比卡咖啡豆的产地主要是拉丁美洲、东非和亚洲。它被广泛认为是品味更佳的咖啡豆之一，具有浓郁的香气和丰富的口感，在世界各地都备受欢迎。
阿拉比卡咖啡豆的生长需要高海拔、凉爽的气候和充沛的雨水，所以它们产量相对较低，价格也比较昂贵。在风味方面，阿拉比卡咖啡具有较高的酸度和较低的苦味，口感平衡。
二、罗布斯塔咖啡
罗布斯塔咖啡豆产自非洲和大洋洲，与阿拉比卡咖啡相比，它们的味道要更苦涩、更浓郁。罗布斯塔咖啡对种植条件的适应性更强，适合在较低海拔、更热的气候中种植。
罗布斯塔咖啡的产量较高，价格相对较低。它在 *** 浓郁的意式咖啡时尤其受欢迎。
罗布斯塔咖啡的代表品种包括巴西、印度尼西亚和越南等。
三、卡杜拉咖啡
卡杜拉咖啡豆是一种来自埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡品种，生长在孟买至加尔各答的10条纬线范围内。它以其甜味、酸度和柑橘香气而闻名。
卡杜拉咖啡的独特风味来自于当地独特的生产工艺，咖啡豆在收获前需要经过长时间的发酵过程。这种发酵使得卡杜拉咖啡的风味更加鲜明，但也要求生产者保持高度的专业技能和经验。
卡杜拉咖啡的产量很低，价格较高。因其独特风味和出产地的稀少性，它是咖啡豆中的珍品。
四、布鲁本咖啡
布鲁本咖啡豆产自印度尼西亚，是印度尼西亚最有名的咖啡品种之一。它具有浓郁的香味和花香气息，并且在口感上具有微妙的坚果味道。
布鲁本咖啡豆生长在高海拔地区，由于所处的生态环境受到威胁，它们的产量正在逐年减少。尽管如此，布鲁本咖啡仍然是一种备受瞩目的高档咖啡豆，广受咖啡爱好者的喜爱。
五、开心果咖啡
开心果咖啡豆是一种罗布斯塔咖啡的变种，得名于其与开心果相似的味道。它们最初在巴西Coffee Research Institute中产生，并在20世纪90年代传入了夏威夷。
开心果咖啡的产量极低，其罕见性和特殊口感使其成为一种备受关注的高端咖啡豆。它们通常以小批量的形式出售，并被精品咖啡店和高端餐厅广泛采用。
六、蓝山咖啡
蓝山咖啡豆产自牙买加蓝山山脉活火山区，是世界上最著名的阿拉比卡咖啡品种之一。它们的价格通常非常高，也被非常多的国家和地区视为珍品。
蓝山咖啡豆的风味非常平衡，具有优美的口感和轻柔的酸度。它们在咖啡爱好者中拥有着广泛的知名度和高度的声誉。
七、凤舞咖啡
凤舞咖啡豆产自印度尼西亚的爪哇岛，因生长在高海拔地区而具有浓郁的花香和水果味。它们采摘后经过数天的阳光和大气中的自然风干过程，然后再经过1~2年的熟成，以提高它们的风味。
凤舞咖啡的产量非常少，因此价格非常高昂。它们的独特风味和稀缺性使其成为咖啡爱好者们非常追捧的咖啡豆。
八、曼特宁咖啡
曼特宁咖啡豆是一个来自印尼北苏门答腊省曼特宁山丘的咖啡品种。它们的口感浓郁而强烈，带有深色水果、坚果和烟熏口感。
曼特宁咖啡豆的产量很低，对种植和采摘的技能和经验有高要求，因此它们的价格也通常较高。虽然它们的味道比较冲，但却在人们中享有很高的声誉和知名度。
九、赤道咖啡
赤道咖啡豆是非常具有代表性的肯尼亚咖啡品种之一。这种咖啡具有强烈的酸度和经典的黑醋栗香气，是许多咖啡爱好者所钟爱的。赤道咖啡豆的产量很低，价格较高。
十、夏威夷Kona咖啡
夏威夷Kona咖啡豆是夏威夷特产的高档咖啡豆品种之一，它们生长在夏威夷大岛Kona地区的火山坡上。这种咖啡豆的口感柔和、味道浓郁，常常带有一些坚果和 *** 的口感，并且在咖啡豆中含有较低的酸度。
由于Kona地区不适合大规模种植咖啡豆，夏威夷Kona咖啡豆的产量也很小，价格很高，但是它们富有独特的风味，备受夏威夷及全球咖啡爱好者所追捧。
咖啡豆的种类
1、阿拉比卡(Arabica)
阿拉比卡咖啡豆是主占全世界咖啡市场的70%，产地多在南美洲，生长在500-2200m的高海拔地区。咖啡豆呈椭圆形，糖分含量高，风味独特有层次感。新手建议先从阿拉比卡入坑。
2、罗布斯塔（Robusta）
罗布斯塔咖啡豆是主占全世界咖啡市场的30%，产地多在非洲，生长在200-500m的低海拔地区。豆子形状圆润，糖分含量少，酸苦味儿重，风味比较单一，再加上 *** 含量高，所以一般用来搭配或者是速溶咖啡的首选。
3、利比利卡（Liberica）
利比利卡咖啡豆是生长在200m左右的地区，因为风味单一并且苦味重，产量少，现在几乎hi退出了商业市场，主要用于研究。
品牌原名：Cubita
中文商标：琥爵
-来自古巴的极品咖啡。
起源：
Cubita咖啡起源于1991年，最初是以满足来自古巴的美食者和国内咖啡消费的特色咖啡。选用的咖啡豆是在古巴山区种植的阿拉比卡品种，它是由农场主自己生产和供自己使用，因为它被认为是质量更高更好的咖啡。它采100％古巴阿拉比卡水洗绿色咖啡豆它的香气，味道和咖啡豆本身都彰显出咖啡的卓越。后来被外界所知传，同时此咖啡的独特的口感得到各国食家更高的评价。古巴开始把所有水晶山地区出产的更好咖啡豆做成了 “Cubita” 品牌的咖啡，中文商标“琥爵”迎合了最苛刻的美食家的口味。包括 *** 程序，咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，加上水洗式处理咖啡豆，大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质，以确保咖啡的质量。保持着用最传统的咖啡烘焙工艺，加上资深咖啡烘焙师精心的烘焙，才有现在独一无二的“Cubita”咖啡。以单品咖啡与精品咖啡为主，在咖啡行业具有很高的声誉。细心的人会发现Cubita又与其他咖啡说不出的独特之处。Cubita像一个优雅的公主，拥有女性天生温柔、高贵、柔情、优雅感觉。平衡度极佳，苦味与酸味完美的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉，是咖啡中的极品享受。
Cubita世界公认最“柔和”的咖啡品种。被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。后来成了古巴大使馆指定咖啡，中古友好建交50周年庆祝活动，上海世博古巴馆等等都会出现Cubita的身影。
水晶山：
1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴更好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，风味与蓝山咖啡相似，可媲美牙买加蓝山。又被外界称为：“古巴的蓝山”。所以现在许多打着古巴蓝山咖啡旗号的咖啡出现，而最为纯正的水晶山咖啡是古巴当地Cubita，从种植、采摘、加工、打包都是古巴当地完成。
水晶山咖啡是古巴咖啡最顶级的代表，而Cubita是水晶山咖啡最顶级的代表。
食家评价：
明媚的阳光，清澈的海水，白色的沙滩，伴着加勒比海的蓝色 *** ，让人能够轻易感受到一个拉美国有的热情与奔放。Cubita咖啡，就是来自这个被世人誉为“加勒比海的明珠”、“世界糖罐”的国家——古巴。
古巴是之一个与新中国建交的拉美国家，古巴人与中国人之间有一种莫名的亲切感。在2010年的上海世博会上，古巴设置了自己的独立展馆，这在古巴历史上还是之一次。展馆里的装饰创意都来源于古巴19世纪前的建筑，展馆的主题是“每个人的城市”，整个展馆堪称一座浓缩的“古巴之城”。走在古巴馆里，你除了可以看到享誉世界的“古巴雪茄”、“朗姆酒”外，还会看到来自古巴的咖啡——Cubita咖啡。
古巴人是固执的，而且是死不回头的那种。古巴国务委员会主席劳尔�6�1卡斯特罗可以算得上是其代言人了。在他老人家考察完我国的经济发展状况后，只说了一句话：“我对兄弟国家取得的成就就很欣慰，但古巴不会走和中国一样的道路。”不过也正是古巴人的固执与坚持，才有了原料为优质的阿拉比卡咖啡豆，并且用独特传统水洗工艺烘焙而成的Cubita咖啡。
没喝过Cubita咖啡的朋友总会不解地问我：“为什么你只钟情于Cubita咖啡？还要煮得这么麻烦？”回答这个问题还真让我为难，不如为样说会更贴切：“高贵的女人和优雅的男人，总是让人迷恋的。Cubita也是一样，尝上浅浅的一口，就会被它的味道深深吸引，且陶醉其中，让人无法自拔。”
是的，你应该花上五分钟，煮一杯Cubita咖啡，自己品尝一口后，再判断是否值得！
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