导读：波普艺术 50年代中期以后的十年中，在美国和英国发展出一个新的艺术流派，称为"波普艺术"。被冠以"波普艺术家"的这些人在这段时期的创作中都有一个共同的特征，他们以流行的商业文化形象和都市生活中的日常之物为题材，采用的创作手法也往往反映出工业
波普艺术 50年代中期以后的十年中，在美国和英国发展出一个新的艺术流派，称为"波普艺术"。被冠以"波普艺术家"的这些人在这段时期的创作中都有一个共同的特征，他们以流行的商业文化形象和都市生活中的日常之物为题材，采用的创作手法也往往反映出工业化和商业化的时代特征。造成波普艺术的元素并非到处都有，战后英美的城市文化是其生长的特殊土壤。只有与这种城市文化接触密切的艺术家才能抓住波普艺术特有的格调和表现手法。
人们认为狭义的波普艺术发源于英国，而不是美国。1952年末，一群年轻的画家、雕塑家、建筑师和评论家在伦敦当代艺术学院召开会议。这个自称为"独立派"的团体，着重围绕大众文化和它的含义加以讨论，如西方**、空间小说、广告牌、机器之美等等，这些现象都是当时被认为是反美学的种种状况。这个团体迷恋新型的城市通俗文化，特别为美国的表现形式所吸引。一方面，当时的美国在英国人眼里，是一个从尼龙制品到新的摩托车什么都好的理想国。另一方面，40年代的英国艺术界笼罩着严肃的浪漫主义努力奋斗的气氛，而英国波普艺术就是对它的反动。
1956年，"独立派"举办了题为"这就是明天"的展览。展览上最有感染力、对艺术史最有影响的作品是汉密尔顿（Richard Hamilton）在入口部分放置的一幅招贴画，名为‖到底是什么使今日的家庭如此非凡迷人？‖（图1）。画中是一间现代公寓，里面有从画报上剪下的一个肌肉丰满的男子和一个傲慢的裸体女人。公寓里有大量的文化产品：电视、带式录音机、放大的连环画书封面、一个福特徽章和一个真空吸尘器的广告。透过画里的窗户可以看到一个**屏幕，正在放映**《爵士歌手》中艾尔·乔尔森的特写镜头。男子手上还拿着一支其大无比的棒糖，糖上有三个很大的字母POP。波普艺术（Pop Art）一词就由此而来，POP既是英文棒糖lollipop一词的词尾，又可以看作是"流行的、时髦的"一词（popular）的缩写。
在美国，波普艺术又是对50年代占统治地位的抽象表现主义的反动。一方面，抽象表现主义的作品被看作是艺术家个人独特个性的展现，它是完全个人的、主观的和精神上的，它强调艺术的纯洁性，成为一种精神贵族的艺术。另一方面，由于这种精神性是寓于即兴的挥洒之中，而且是完全个人的，许多后来者们纷纷模仿，于是这"高雅"的艺术又似乎人人都做得来。可惜大多数这类的作品都只有令人眼花缭乱的画面，而难显现精神。可说是"眼看多，实在少"。波普艺术则针对抽象表现主义的问题，大胆地尝试新的材料、新的主题、新的形式。60年代，波普艺术轰轰烈烈地把"生活"、把现代的都市生活带进了博物馆和画廊。使"波普"这一称号得以流行世界的之一次集体展览是1962年在悉尼·贾尼斯画廊举办的"新现实主义艺术家"展，它将这一潮流的艺术家汇集在一起（也包括了欧洲艺术家）。紧接着是1963年举办的两个展览："六画家展览"和"流行形象展"。
某种程度上讲，美国的确影响了世界上所有的波普艺术。由于美国商业文化的强大势力，几乎在世界上任何一个国家都可以看到好莱坞**，吃到麦当劳的汉堡包，它渗透到许多文化当中而成为可以消费的流行文化。从另一个角度讲，波普艺术又是"工业"艺术。罗伊·利希滕斯坦（Roy Lichtenstein）曾说道："由于美国受工业化和资本主义化的冲击更重更快，其价值观念似乎更为扭曲……我想我创作的意义在于说明它是工业性的，这也是整个世界的方向。欧洲不久也将如此，因此，波普艺术将不是美国的，它将是全球性的。"
波普艺术 *** 了一位著名批评家的格言：伟大的艺术必须是艰深的艺术。波普艺术家常常采用拼贴或者批量复制的手法，看起来比较容易。"波普艺术是速溶咖啡，是近代**中的宽银幕，它不是僧侣统治之下的拉丁文，它是通俗艺术。"波普艺术的感染力和它的范围一样广阔，它接纳一切，接纳生活中一切更为普通的方面。它仍然是艺术，但绝不是为艺术而艺术。
提到英美的波普艺术，首先要提到的是美国人劳申伯格（Rauschenberg）和约翰斯（Jasper Johns），以及英国人里查德·汉密尔顿（Richard Hamilton）。劳申伯格1925年出生于德克萨斯州，40年代末在巴黎儒莱因学院学习。他早期曾受抽象表现主义的影响，在50年代初期画过一系列全白的画，上面唯一的图像就是观赏者的影子。后来他又画了一系列全黑的画，但这些画法并不是他的首创。后来他朝着"组合绘画"的方向发展，采用生活中的寻常之物构成画面--啤酒瓶、废纸盒、旧轮胎、报纸、照片、绳子、麻袋、枕头等等。画布和固定在画布上的物品组成作品，‖床‖（图2）即是这类的典型作品。作者干脆把睡袋和枕头挂在画布上，然后再在上面甩些颜料。他这样在作品中使用现成品的目的，是要打破艺术与生活的界限。正如他所说："绘画是艺术也是生活，两者都不是做出来的东西。我要做的正处在两者之间。"同时，他的作品都留有抽象表现主义的痕迹，常常就有恢弘的气魄。
劳申伯格的这种艺术哲学是受到在黑山学院工作时结识的实验艺术家约翰·凯奇（John Cage）的影响。他1951年认识凯奇，两人交往甚密。凯奇从禅宗的角度影响劳申伯格："判断是无意义的，因为不存在此物比他物更好的事实，艺术也不应该和生活不同，而是生活中的一种行为。"
在劳申伯格的创作生涯中，一直保持着与周围的都市和技术社会的联系，他的这种"集成"式的手段极能反映出关于一个时代的丰富图像，比如在‖符号‖（图3）中，我们可以看到所有具有美国60年代特征的信息，明星总统肯尼迪、黑人领袖马丁·路德·金、越战士兵、登月宇航员，以及追求性解放的嬉皮士等等。
约翰斯的生涯与劳申伯格有许多相同之处，在他们发展的关键时刻两人曾合用一间画室。约翰斯以采用单独而平凡的形象出名，一排数字（图4-1）、靶子（图4-2）、美国国旗（图5）、美国地图等等，这些成了波普艺术的经典之作。他之所以选择这类形象，就是因为他认为它们不会再产生任何能量了。他所要强调的是"绘画就是它本身，而不是任何其他物体的再现"。
约翰斯无意于通过作品表达对艺术或者社会的批评。在他看来，艺术家想做什么是他个人绝对的自由，不该受到因顾及评价而产生的限制。他认为在大多数情况中，作品会被误解和错用，艺术家不能控制形势和他的作品被评价的方式，对于这种有趣的情况他毫不介意。他的一件著名的雕塑就是用铁复制了两个啤酒罐（图6），人们常常理解为这是对社会某种现状的批判。但实际上这次创作纯属偶然。"当时我正在用小物件 *** 雕塑--手电筒和电灯泡。然后发生了这样一个故事，威廉·德库宁不知怎么被我的经纪人弄得很恼火，他说：'那个狗小子，你给他两个啤酒罐，他也能卖出去。'我听了这句话就想：'多好的雕塑--两个啤酒罐。'这似乎完全适合我当时的口味，因此我就干了--然后我的经纪人就卖了它们。"
在英国的波普艺术运动中，与美国的劳申伯格和约翰斯地位相当的艺术家是里#查德·汉密尔顿。三个人在对达达主义的浓厚兴趣上更为近似。汉密尔顿的个人成长过程对他的艺术作为产生了重要的影响。与其他多数艺术家相比，他实际上是一位自学成才者。他14岁小学毕业后就开始从事广告工作，同时在多所艺术学校读夜校。他的教师经历成为对他的绘画生涯的又一有力影响，他长期教授设计课，这使他格外注重解决问题的能力，而且还使他常常是一个实用主义者。1957年他曾说过他所追求的品质是通俗、短暂、消费得起、风趣、性感、噱头、迷人，还必须是廉价的，能大批量生产的。
虽然汉密尔顿广泛使用美国题材，但他并不是一个美国式的艺术家。他总是愿意对自己的作品做解释，有时解释得十分详尽。例如作品‖她‖是许多广告画面的汇集："羊角"牌电冰箱的照片、吸尘器和其他电器的广告，还有钉在墙上的《绅士》杂志的。对于这件作品汉密尔顿附有一段很长的说明："50年代艺术中的女性是不合时宜的--她让我们想到阴沟里的气味，病态的发胖、粉红色的叉腿、模样愚蠢而又*荡，一点也不像美术作品外冷峻女人的形象。那种女人确实是*荡的，在表现起 *** 时尤其机智巧妙。尽管配上最贵重的首饰，人们仍不过是把她看成时髦的附属品。从广告的角度来说，一个女子最糟糕的莫过于她不能姿态高雅地与所处的环境达成和谐--女人与环境的协调正如她本人与她所著的衣着和谐一样，能决定我们对她的评价。到处充斥着性，在成批生产的富有魅力的奢侈品中可找到它的象征--肉一般的塑料和光滑而更具肉感的金属。"
稍后创作的‖我梦想白色的圣诞节‖把一个**镜头做了一系列的精心转换。特别之处是，汉密尔顿用彩色负片代替了彩色正片，将影片中的白人歌手换成了黑人歌手，讽刺性地暗示了这位歌手所唱的歌名。不过，这种讽刺成分并没有排除怀旧情绪。汉密尔顿的作品和其他英国波普艺术家的作品一样，带有淡淡的伤感色彩，这使他的作品与美国波普艺术家的作品相比，显得妩媚有余而侵犯性不足。
有关咖啡店的创业计划
有关咖啡店的创业计划，随着现在咖啡文化的普及，现在越来越多的年轻人更热衷于喝咖啡了，这也导致了现在咖啡行业的兴起。以下我为大家分享有关咖啡店的创业计划，一起来看看吧。
咖啡店的创业计划1
之一部分：市场调查情况与市场分析
1、市场背景
喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
2、市场状况
目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
3、校园咖啡厅特点
高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
第二部分：企划方案
营销机会和威胁分析
1、地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。
2、情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。
3、易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。
4、实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。
5、消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。
6、目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
7、年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
8、一旦成功，容易导致跟进的竞争者。
9、校外众多的咖啡厅容易分流顾客。
消费者群体分析：群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量更大，教职工次之。学生中又以本科生最多。
学生消费群体：按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
本科：
1、入巢：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的之一印象而且可以长期维持)，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。
2、守巢：主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费(手机，电子词典，衣服等)转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人寻找 *** 工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。
3、离巢： 大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
硕博士
这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。
教师消费群体
1、年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。
其他顾客群
社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，事件(樱花节，年会，朋友拜访等)暂留武大，构成了流动的消费群体。
b、消费能力和消费习惯分析：
1、在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占37、1%，其次是400以下和500至700，分别占26、2%和 21、9%，这三者占据了总体的85、2%，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。
2、在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜欢”，大约一半的群体态度为“一般，没有特别偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15%左右。
咖啡店的创业计划2一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，我们决定在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、**院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。因此我们准备在东街口开店。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。东街口位于福州的繁荣地带客流量很大。周围有许多的大公司，上班族的客流量很稳定。
(2)写字楼与宾馆客源。东街口附近也有很多写字楼与宾馆客源，又有很大的客流量。
(3)购物娱乐场所。东街口离南街不远，又有东百~沃尔玛等大型购物场所 ，这又是一种资源。
(4)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。
(5)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的`居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如95折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、**，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的 *** 过程。
还有我们可以提供送货上门的服务，这不仅可以节省顾客的时间也可以提高我们店的知名度。
五 管理团队
我们的咖啡店需要经理，咖啡师，服务生等十几个人。每个人都尽力做好自己的事情，有的人负责送外卖，有的负责煮咖啡。
咖啡店的创业计划3之一部分：背景
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍
咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势
目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的更大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;更大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
第四部分：预算
1、咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用 *** 等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共36015=5400元。
4、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元
(2)音响系统。 共计450
(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330—480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，更好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元
(2)营销广告费用;预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计2000元
共计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
第五部分：发展计划
1、营业额计划
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
2、采购计划
依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3、人员计划
为了达到设定的经营目标，经营者必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们必须考虑的。
4、经费计划
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还可以依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。
5、财务计划
财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也可以配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。
第六部分：市场分析
2008-2010年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。
咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2005-2009年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。
现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分：营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2、销售促进计划
咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是必须主动地吸引顾客来店。因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、邮寄信函等促销手段都可以使用。
3、日常运营计划
如何拟订经营计划对咖啡店来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标，更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的基准。
在拟订日常运营计划时，一定要依据设定的经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算，以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划。由于整个计划过程必须以数据为依据，所以数据库资料的建立，是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和观察等。
第八部分：成长与发展
咖啡店目标消费群体多是大学生为主，选址在商业区、大学校区与路_汇处，房租价格适中，装修要求较高，以致整体投资成本加大。大学生创业最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功，因此要想有一个轻松的心态。
国内咖啡市场的玩法有多花样百出？
495万杯和8100万销售额，这是瑞幸咖啡公布的截至2022年4月17日，“椰云拿铁”的首周销量。尽管网友对这款饮品的评价褒贬不一，但“土到极致便是潮”的包装风格还是让这款产品刷爆了社交圈，吸睛无数。
有业内人士对燃 财经 表示，瑞幸此前推出的“生椰拿铁”爆火后，众多咖啡品牌相继推出含有椰乳的拿铁，同质化严重。此次联名一方面能强化瑞幸在消费者心中“生椰系列”初创者的定位，另一重要意义则是应对愈发激烈的咖啡市场竞争环境。
正如上述业内人士所说，国内咖啡市场竞争的激烈程度，肉眼可见。线下，既有瑞幸、星巴克等老牌玩家，又有Tims、Peet`s、blue bottle coffee和Manne、M Stand等新晋国内外玩家的不断入局。除此之外，便利店、快餐店，甚至连卖雪糕的钟薛高和卖汽油的中石化都纷纷加入了咖啡赛道。
激烈的竞争不仅仅在线下，一些线上起家的咖啡品牌之间也同样精彩。
2019年开始，以“三顿半”、“永璞”、“隅田川”、“时萃”等为代表的精品速溶咖啡逐渐成为资本的“宠儿”。与此同时，越来越多传统咖啡品牌或餐饮品牌都切入了精品速溶咖啡这个细分品类市场。
为了在残酷的市场环境中求生存，“三顿半”们一方面开始了品类扩张。
3月28日，三顿半推出的谷物燕麦奶和0糖新椰汁两款正式版配饮植物奶并在天猫旗舰店正式开售。燃 财经 发现，在其天猫旗舰店，除上述两款植物奶外，还包括不同口味的冷萃茶粉、牛轧糖等与咖啡非咖啡产品。
这种多品类销售的情况，不仅存在于三顿半旗舰店中。燃 财经 在锁鲜咖啡液品牌隅田川的天猫旗舰店中，同样发现，除了袋泡茶，还包括即食咖啡饭、可吸果冻等非咖啡品类的身影。
另一方面，各大线上品牌也开始向线下发力，或自营开店或入驻商超等拓展线下渠道。
易观分析品牌零售行业分析师李心怡对燃 财经 表示，精品速溶咖啡是咖啡品类分化出的细分品类，也是未来的大势所趋。虽然目前还处于发展早期，但巨头已经纷纷入场，新锐咖啡品牌更大的挑战一是供应链，二是渠道（主要是线下渠道）。
未来，新老品牌之间的博弈会逐渐加剧。要想在竞争中脱颖而出，“三顿半”们需要更多的新故事。
速溶“新物种”
近日，微博话题#上海我要买咖啡啊#，登上热搜榜之一，并迅速收获了超3亿的阅读量。“不囤米囤面，就囤咖啡！”的调侃随之而来。事实上，对于很多年轻人来说，咖啡已经成了开启一天生活、工作的必需品。
据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15％，远高于世界2％的增速，预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。
“精品速溶咖啡”作为咖啡市场的新物种从2018年开始走进消费者视野。2018年8月，“三顿半”上线天猫，并用短短几个月的时间，在速溶咖啡这个传统品牌称霸的品类里有了一席之地。数据显示，2018年双12，三顿半天猫旗舰店销量仅次于雀巢。
到了2019年双11，这个新晋咖啡品牌的成交额暴涨至2018年同期的10倍，成为天猫双11咖啡品类之一，也是首个登顶咖啡销量榜首的国货品牌。同年11月，三顿半接连完成A轮和A+两轮共计数千万元的融资。
三顿半品牌创立于2015年，彼时，三顿半品牌创始人吴骏已经在长沙开了七年咖啡馆。在体验了线下连锁咖啡激烈的竞争以及挂耳咖啡同质化太严重之后，吴骏看到了传统速溶咖啡的缺点。之后，冷萃口味、3秒可溶性的冻干咖啡应运而生，并迅速在消费者当中走红。
与三顿半一起在精品速溶咖啡市场走俏的还有“永璞”。
受星巴克将冷萃概念的启发，2017年年底，永璞生产出国内之一款便携式冷萃咖啡液，但必须冷藏的储存方式成为了其短板。在经过了一系列产品迭代之后，保质期长达12个月的常温闪萃咖啡液的出现。
之后，永璞相继推出了红茶闪萃液、茶和咖啡结合的创新冻干粉。仅半个多月时间，后者的全网销量就达到了2万多盒。
天猫数据显示，2020年11月1-3日，咖啡类目同比增长1900％，领跑食品生鲜，其中精品速溶咖啡超5000％增长，3天销量超越2019年同期。
资本也很快捕捉到了这一备受年轻人追捧的产品。据燃 财经 不完全统计，2019年初至今，三顿半已完成累计6轮融资，投资方不乏峰瑞资本、天图资本和红杉资本等消费赛道的明星投资机构。永璞同样在2020年6月开始的一年内完成了三轮融资。天眼查资料显示，其最近的一次融资发生在2021年6月，融资金额为完成了5000万元人民币。
与此同时，精品速溶咖啡的风潮，也推动了不少新兴速溶咖啡品牌的兴起，这些新兴品牌也同样备受资本市场的青睐。
除了三顿半和永璞外，凭借甜甜圈挂耳咖啡攻占咖啡市场的“时萃”，至今已经完成了4轮融资。目前，时萃已经推出了精品冻干速溶咖啡、小甜圈滤挂咖啡和咖啡豆。专注于挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液、袋泡咖啡等咖啡产品的“隅田川”，也在2021年完成了近3亿元的B轮融资。
“冻干”为什么会火？
事实上，精品速溶咖啡的火热并非偶然。
在精品速溶咖啡崛起的2018年，瑞幸正烧钱补贴“请”国人喝咖啡。于是，被培养出咖啡消费习惯的用户对咖啡品质有了更高的要求。基于此，以雀巢、麦斯威尔为代表的传统速溶咖啡已经无法再满足消费者的需求，并因配料中有奶精和糖精等添加剂，被打上了“不 健康 ”的标签。
相比传统速溶咖啡，精品速溶咖啡品牌们不仅在技术上对提高了咖啡风味，在原材料的选择上，也有了很大提升。
李心怡对燃 财经 表示，速溶咖啡这一品类，尽管以往被雀巢、麦斯威尔等外资巨头所把控，国货品牌呈现出缺位状态，但三合一咖啡居多，口感及还原度都不是很好。国潮化推动了国货品牌的崛起。同时以冻干粉和冷萃液工艺的应用改善了速溶咖啡的口感，顺应了消费升级的浪潮，推动了速溶咖啡向高端化、精品化发展。
与此同时，性价比与便捷性也是精品速溶咖啡走红的原因。95后女生罗曦是一位需要每天靠咖啡“续命”的打工人，“一天一杯星爸爸，一个月上千的支出，嘴上在喝，心在滴血。但不喝，又觉得少些什么。”罗曦对燃 财经 表示，精品速溶咖啡的出现，彻底解决了她想喝美式又怕钱包干瘪的矛盾。
90后女生新嘉同样爱精品速溶，但她看中的却是这一产品的便捷性。
“出差、 旅游 ，尤其是现在露营，冷热水都能泡一杯美式简直不要太方便。”此次疫情席卷，新嘉又加大了精品速溶咖啡的囤货量。“我比较懒，不囤咖啡豆也不愿意购买复杂的机器。所以冻干粉、原液和挂耳都是不错之选。但相比之下，挂耳还是有点麻烦，需要烧水和清洗器具，喜欢喝冰美式的我还是会以冻干为主。”
在营销上，新品牌们也走出了和传统品牌不同的道路，首先，花式包装成功吸引了“颜控”的年轻人。如永璞的飞碟型包装、三顿半的小罐子……CBNData报告提到，新式包装的咖啡热度不断走高，消费规模提升200％以上。2020年，新式包装咖啡的人均消费也提升了80％以上。
三顿半投资人、峰瑞资本执行董事黄海此前表示，三顿半能够成功破局，是因为它享受到了审美红利。“说具体点，就是消费者购买了产品，百分之多少会自发拍照分享，从而使产品获得免费的自然流量。”所以，在包装上，三顿半摒弃传统的塑料袋包装，选用了强辨识度的“杯子装”，搭配多种颜色，打造品牌的超级符号。
其次，不同于传统速溶咖啡强调“提神”的功效，也不同于精品咖啡们对产地故事和咖啡文化的执着“输出”，“三顿半”们在生活方式的倡导上大做文章。
燃 财经 在三顿半的官方微博中发现，其发布内容中涉及商品打折促销的内容并不多，更像是一个生活美学的分享者。既有对身边小感动的记录，也有对人生境遇的感慨。
艾媒咨询CEO张毅对燃 财经 表示，从全球视角来看，精品速溶咖啡并不是新事物。但国内的精品速溶咖啡，无论是从包装设计、推广方式、定价策略还是打造的品牌调性，都很符合高学历、高收入、高消费的年轻“三高人群”所向往的生活方式，进而俘获了更多年轻消费者。
“三顿半”们需要新故事
新品牌的崛起和消费者的追捧，也让速溶咖啡市场不断扩大。《2020-2021年中国咖啡行业发展研究报告》显示，在2020年，速溶咖啡占国内咖啡市场的份额已经高达713％。
庞大的市场份额下，备受资本看中的精品速溶咖啡赛道自然成为了玩家们争相入局的新“场所”。2021年10月14日，雀巢星巴克全球咖啡联盟宣布，重磅推出为中国消费者量身定制的星巴克随星杯超精品速溶咖啡。除此之外，肯德基、瑞幸、鹰集、鱼眼、Seesaw等品牌也开始纷纷入局天猫，上线精品速溶产品。
而随着入局者的增多，“三顿半”们的优势便逐渐减弱。燃 财经 在天猫平台上看到，三顿半3g售价约786元/例、瑞幸咖啡3g售价约658元/例、鹰集28g售价约9元/例。在小红书上，不少消费者给三顿半打上了“高颜值低性价比”的标签，并出现了百余篇“三顿半平替”的相关笔记。
作为每天至少要喝两个Shots的重度咖啡用户，80后女生安娜对燃 财经 表示，一包500g的精品咖啡豆的售价在200元左右，可以冲大概40杯，平均5元左右就能得到一杯口味比“三顿半”们纯正的美式。“若为节省时间，便利店单杯6-12元的现磨咖啡也是不错的选择。”
李心怡对燃 财经 表示，食品饮料行业的普遍问题是难以通过某种配方、某种原料来形成竞争壁垒，更多是要靠供应链能力和品牌力。即更低成本、更好原料、更高工艺水平、更广泛渠道、更强品牌认知等。
“‘三顿半’们之所以能在市场占据一席之地，是因为抓住了新人群、新渠道、新媒介等红利，在咖啡冻干粉、冷萃液等品类上占据了先发优势，但在供应链能力方面与国际巨头仍然还有很大差距，未来的发展核心在于如何抓住自己在新兴品类的先发优势及品牌心智优势，在窗口期补足供应链能力。”
面对日益加剧的竞争，“三顿半们”开始陷入焦虑，并纷纷发力线下。
2019年，三顿半在大本营长沙开了之一家线下Demo门店；2021年中秋节，三顿半又在上海安福路开设了首家名为“into_the force”（原力飞行）线下概念店。
除了三顿半之外，永璞也在积极布局线下，先期进入了Ole'、Citysuper、久光、盒马鲜生等商超渠道，2021年10月在上海开出了首家线下空间“城是CITYBORING”，专注精品咖啡和精酿啤酒。
时萃则于2020年底在深圳开出线下门店，并在两个月内迅速开出5家门店。隅田川在上海和杭州均有快闪店之类的尝试。
三顿半创始人吴骏曾表示，三顿半将线下渠道视为品牌传播和内容的重要承载渠道，也是未来以会员成长体系为核心的线上线下新零售起点。
“希望借助开拓线下门店，进一步打开品牌的知名度和曝光度”或许是线上精品速溶咖啡品牌们冲向线下的一个重要原因。然而，咖啡的线下大战却更加残酷，除了需要面对更高的租金和人工成本，多数以代工完成产品搭建的品牌在供应链方面并不具备优势。
另一方面，正如文章伊始所说，忙着拓展品类也成为了“三顿半”们寻求业绩增长的方式之一。李心怡认为，三顿半的品类拓张逻辑，内核有两条，其一是以咖啡为核心形成一系列的场景解决方案。其二是将冻干粉技术应用到其他饮品品类。李心怡进一步强调，就目前国内精品咖啡市场的现在来看，从场景的角度出发拓展一些解决方案是更为合理的。
张毅同样认为，未来五六年时间内，各类消费场景下的中国咖啡品牌，都会有非常大的成长和爆发机会。对于精品速溶咖啡品牌来说，针对年轻、 时尚 和“三高”消费人群，进行自身品牌定位和生活方式打造至关重要。
然而，基于对行业头部公司的调研数据，《之一 财经 》YiMagazine估算，冻干速溶、咖啡浓缩液等“新消费”咖啡产品在2021年的线上销售额为20亿元左右，其只相当于瑞幸咖啡2021年第三季度的单季收入水平，更无法与行业报告中动辄千亿、万亿级的中国咖啡消费规模直接作比较。
显然，目前尚且“水大鱼小”的精品速溶咖啡赛道还需要玩家们持续输出新故事。
本文源自燃次元
广告策划中的消费者分析
一、分析要点：
1、消费者的总体消费态势
现有的与本产品有关的消费时尚；
消费者消费本产品所属的产品类型的特性。
2、现有消费者分析：
（1）现有消费群体的构成：现有消费者的总量、年龄、职业、收入、受教程度及现有消费者的分布。
●年龄：年龄的不同会影响到他们对产品的式样以及对广告的接受状况。八十年代以前，资生堂实行的是一种不对顾客进行细分的大众营销策略，即希望自己的每种化妆品对所有的顾客都适用。八十年代中期，资生堂因此遭到重大挫折，市场占有率下降。1987年，公司经过认真反省以后，决定由原来的无差异的大众营销转向个别营销，即对不同顾客采取不同的营销策略，资生堂为此提出的口号便是“体贴不同岁月的脸”。他们对不同年龄段的顾客提供不同品牌的化妆品。为十几岁少女提供的是Reciente系列，二十岁左右的是Ettusais，四五十岁的中年妇女则有长生不老Elixir，五十岁以上的妇女则可以用防止肌肤老化的资生堂返老还童Rivital系列。
●性别：很多问卷调查表明，女性更易接受情感型广告，而男性则更喜欢粗犷的或渲染民族气魄类的广告形式。
●职业：脑力劳动者更喜欢理性诉求的广告形式，体力劳动者更喜欢直白、袒露和幽默搞笑的。
●收入：主要找出在收入方面能成为你的消费者的那部分。在一次对啤酒品牌的问卷调查中发现，中等收入的中年男子是本品牌的主要消费对象，因而广告表现就着重表现事业有成的主题。
●居住地区：城市、农村的价值标准、审美观的不同导致了他们对广告的认识和接受都有所不同。南方与北方的消费者有着不同的历史渊源，不同的文化背景。
元旦春节前，南京各大商场为争夺消费者，各施招法，你送礼，他打折，很是热闹。但活动大多老调重弹，少有创意，销售业绩并不理想。南京市山西路百货大楼一不打折，二不送礼，却推出了一项“购家电，送到县”的促销举措。具体的做法是：凡春节前在山西路百货大楼购买彩电、冰箱等大件家电的省内顾客，商店负责把货免费送到县城。在南京打工的六合县竹程乡邓姓农民捷足先登，成为之一个购买者。他买下一台三洋牌54厘米彩电，办完相关手续，就轻松地返回县城等着取彩电去了。连日来，“山百”家电生意格外红火，购家电的，大多是外县进城打工者。
南京“山百”之所以能成功地组织这次促销活动，关键是没有泛泛地面对所有欲买彩电的消费者，而是通过对一部分外地打工族的调查与研究，发现了这些人有着共同的特征：其一、非南京常住人口(都是打工者或因公因私来省城办事者)；其二、家都住在县城或乡村，感到当地的家电品种不全、价格贵，质量也不太可靠；其三、都有在省城买家电的愿望，又都有不易带回家的顾虑(因为本来行李年货就几大包，再带个大件家电上下车，根本不可能)；其四、买家电的时间大都在春节之前(因在城里打工挣了钱，要用一件像样的东西带回家，给家人一个意外惊喜)。正是针对这一消费群体的特殊需求，“山百”的经营者们集中 *** 的物力、财力和智力资源，精心策划推出了“购家电，送到县”的促销活动，从而如雪中送炭般地满足了这部分消费者的需求，自然营业额大增。
（2）现有消费者的消费行为：购买的动机、购买的时间、购买的频率、购买的数量、
购买的地点。
所谓消费动机：即消费者在选购和消费产品时的心理动力，为什么买？为什么不买？消费者心理需要是促成消费者购买行为的关键因素。心理需要具有多变性、多样性和复杂性，一般而言，消费者购买产品和消费产品都接受两个因素的影响，即个人主观因素和外在客观因素影响。
海飞丝洗发水之一版广告：一对正在谈恋爱的年轻人，撑着雨伞，走在细雨中，**甜蜜地想靠在男友的肩膀上，可是一看，他的肩膀上都是一粒粒的头屑，于是便躲开了，男友非常尴尬。而用了海飞丝洗发水之后，甜蜜相偎。广告传递的是用海飞丝洗发水不仅能消除头屑，更重要的是给你自信，使你的自尊感得到满足。
本世纪40年代，美国速溶咖啡投入市场后，销路不畅。厂家请调研专家进行研究。先是用访问问卷直接询问，很多被访的家庭主妇回答说，不愿选购速溶咖啡是因为不喜欢速溶咖啡的味道。调研的新问题出现了：速溶咖啡的味道不像自制的咖啡味道吗？在试饮中，主妇们却大多辨认不出速溶咖啡和自制咖啡的味道有什么不同。这说明，主妇们不选购速溶咖啡的原因不是味道问题而是心理因素所致。
为了找出这个心理因素，研究人员设计出两张几乎相同的购物清单，唯一的区别在于两者上面写了不同咖啡。然后把清单分给两组可比性的家庭主妇，要求她们评价清单持有人的特征。结果差异非常显著：读了含有速溶咖啡购物单的被访者绝大多数认为，按照这张购物单买东西的家庭主妇是个懒惰、差劲、浪费、蹩脚的妻子，并且安排不好自己的计划；而看到含有自制咖啡购物单的被访者则认为，按照这个购物单购物的家庭主妇是勤俭、称职的妻子。由此可见，当时的美国妇女存在一个共识：作为家庭主妇，担负繁重的家务劳动乃是一种天职，任何企图逃避或减轻这种劳动的行为都应该遭到谴责。速溶咖啡之所以受到冷落，问题并不在于自身，而是家庭主妇不愿让人非议，想要努力保持社会所认定的完美形象。
谜底揭开以后，厂家首先对产品包装做了相应的修改，比如使密封十分牢固，启开时比较费力，这就在一定程度上打消了顾客因为用新产品省事而造成的心理压力。在广告中也不再强调简便的特点，而是宣传速溶咖啡同自制咖啡一样醇香、美味。很快，速溶咖啡销路大增，成为西方世界更受欢迎的咖啡。有趣的是，在1970年，有人重复这一研究，发现同速溶咖啡相连的污名已经消失，人们已经普遍接受了简便物品的优点。这充分说明消费动机和观念会随着社会情势的变化而变化，而广告在这其中扮演了相当重要的角色。
（3）现有消费者的态度：消费者对商品印象以及评价如何？对本品牌的忠诚度如何？对竞争者产品的忠诚度如何？
对本品牌的认知程度；
对本品牌的偏好程度；
对本品牌的指名购买的比率；
对本品牌的未满足的需求；
对本产品最满意的方面；
对本产品最不满意的方面。
资生堂还对化妆品市场进行了调查和研究，发现一般消费者不仅需要化妆品公司提供高质量的产品，更需要他们提供高水平的美容咨询服务，于是提出了CL店构想。资生堂强调其旗下各专卖店(柜)的销售人员必须有较强的咨询能力(couseling即CL)，能把化妆品店变成美容咨询室，为入店顾客提供各种咨询服务。为此，资生堂积极对其员工进行培训，目标是使每个销售人员都成为“美容专家”。资生堂每年要举行六期美容 CL的研讨会，对商店营业员传授美容咨询的秘诀。
3、潜在消费者：
（1）潜在消费者的特性：总量、年龄、职业、收入、受教育程度及分布。
（2）潜在消费者现在的购买行为：现在购买哪些品牌的产品？对现在购买品牌的态度如何？有无可能改变计划购买的品牌？
（3）潜在消费者被本品牌吸引的可能性：对本品牌的态度如何？他们需求的满足程度如何？
二、消费者分析的总结
1、现有消费者的主要问题点：
现有消费者在消费能力上的分析；
现有消费者对产品有无明显的不满。
2、现有消费者的主要机会点：
对本产品的偏好；
购买频率提高的可能；
购买量扩大的可能；
影响他人的可能。
3、消费者的机会点：
对其他品牌的不满；
对本产品的态度；
未满足的需求。
[案例]：“关于经济型轿车的消费对象分析”（载于《中国轿车网》）在’99上海国际汽车展览会上，最引人注目的要算世界各大汽车公司的经济型轿车。中美合资的泛亚汽车技术中心也推出了中国人为中国人设计的经济型概念车“麒麟”。那么中国汽车市场上到底需要什么样的经济型轿车呢？在历时三年的市场调查后，我们认为中国的经济型轿车应从市场、技术和价格三方面进行定位。
经济型轿车的市场定位，主要就是确定消费对象，包括其收入水平、职业背景、年龄范围、心理价位和购车计划。
收入水平
除上海外的其他城市的年收入在10万元以上的人，几乎100％肯定要购买轿车。上海地区由于人多地少和牌照费太高等原因，比例有所减少。从购车者的年收入与其购车的比例关系来看，随着被调查者的收入的提高，购买私人轿车的人数比例增加，年收入在5万元以上的消费者中已有34％的人肯定要购车。据国家统计局资料，到今年6月份为止，我国年平均收入5万元以上的家庭已有1000多万户，按调查的比例，即约有340万辆的需求量。如果上海地区的私人轿车牌照得以放开，那么上海地区的购车量还将有很大程度的增长。所以，经济型轿车的销售对象主要是年平均收入在5万元以上的消费者。
职业背景
通过对全国七城市中从事各种职业的人群的凋查，我们发现，对私人轿车购买欲望最强烈的是三资企业中的中高级职员和私营工商业者。
在一般人的概念中，买得起私人轿车的应该是那些先富起来的人。但是，在凋查中我们发现，社会上所谓的“先富起来”的那部分人，绝大多数是从事商业活动的大户、留学归国人员、文艺界和体育界的知名人士等。正因为他们是先富起来的，他们几乎都已经有了私人轿车，也正是因为他们是先富起来的，所以他们的眼光很高，基本都瞄向国外进口车型或国产中高级轿车，对新开发的经济型轿车的兴趣已不是很高。
但是，正如调查数据表明的，中国存在着另外一个极有潜力的巨大的消费群体，他们都是高薪收入者。这些人多在三资企业、银行、外国驻华机构等单位工作。他们工作相对稳定，
收人不断增长，更重要的是他们中大多数人的文化层次较高，品位高雅，思想超前，容易接受新鲜事物，消费观念比较超前，始终追随着消费潮流。从某种角度上说，他们领导着中国消费市场的发展方向。在对这个消费群体的定向调查中发现，几乎没有人不想购买私人轿车，但有着自己非常明确的看法，不会盲目追求。他们购车目的是为了提高生活质量，至于购买何种车型的考虑因素是极其务实的，主要是考虑车的品质与性能价格比。他们并不以自己口袋里的钱来算计应购买的车型，而是更多地考虑轿车的发展方向，也想让轿车体现自己的身份与地位；他们在某些方面也摆脱不了中国人购物时的“一步到位”的观念，要买就买好的；他们在考虑购不购车、何时购车时，并不过多地在乎诸如停车场地、附加费用等问题，因为他们对国家政策和中国发展抱有乐观态度。此外，他们身上还具备一种“爱国精神”，他们热切地期望中国的民族汽车工业能够兴旺发达，所以也在等待着适合自己的国产轿车问世。
因此，经济型轿车的销售对象应主要围绕在三资企业工作的中高薪收人者和私营工商业者。
年龄范围
各年龄段中希望购买私人轿车的人数有较大的区别，调查结果表明，30～40岁的年龄段中比例更高，正如我们上面分析的，这些人的事业不仅刚刚起步，而且处于上升阶段，甚至有些已经颇有成就，家庭建设也初见成效。因此，他们有条件、有需要、更有心情购买私人轿车。所以，经济型轿车的销售对象主要是年龄在40岁左右的年富力强的中青年人。
心理价位
从统计中可以知道，70％的消费者希望私人轿车的价格在5～10万元之间。
经济型轿车的市场定位已经十分明确，即经济型轿车的销售对象应该主要针对年平均收入为5万元以上，收人增长速度高于平均水平，工作相对稳定，消费观念超前的中青年人。所以，我们认为，新开发的经济型轿车应该针对这些高薪收入者设计成技术含量高、性能品质好、外形个性化、用途多样化的车型。
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广告策划中的消费者分析
一、分析要点：
1、消费者的总体消费态势
现有的与本产品有关的消费时尚；
消费者消费本产品所属的产品类型的特性。
2、现有消费者分析：
（1）现有消费群体的构成：现有消费者的总量、年龄、职业、收入、受教程度及现有消费者的分布。
纯阿拉比卡有机速溶咖啡
口味微苦不酸，很适合冲黑咖啡直接喝，兑牛奶喝会有一点淡， *** 应该还行，提神效果不错的，没有太多泡沫，味道中规中矩，香味也好，苦味也好，涩味也好，都没有特别突出，口感算是速溶里比较温和的了，相对健康一些！
猫头鹰牌研磨黑咖啡
是像袋泡茶一样的喝法，一开始很甜后来很苦，一定要多等一会再喝！香香的咖啡味，不是很甜，猫头鹰咖啡，来自美丽的狮城——新加坡。自1956年成立以来，拥有近60年的烘焙及咖啡调制经验。历经时间考验的配方，使每一杯醇香浓郁的咖啡都能带给您很好的感官享受。很受新加坡以及马来西亚当地华人的喜欢！
Woolworths深度烘焙咖啡粉
这款咖啡味道蛮香的，但是开包后更好尽快喝完，不然味道会跑掉，还会变酸。咖啡味道不错哦，醇厚顺滑。有些咖啡豆糊的感觉！喜欢焦味可以尝试入手，气味很好闻，口感也不会很苦涩。咖啡味道很浓郁，有点苦，加点奶和糖很好喝！
八大速溶咖啡品牌TOP1——雀巢
简介：雀巢公司于1938年发明了世界上之一杯速溶咖啡——雀巢咖啡，并很快就在全球盛行起来。如今，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。
雀巢公司自20世纪80年代开始在中国销售雀巢咖啡产品，不久便广为消费者喜爱，很快就在中国市场成为领先品牌，获得了年轻，有活力的都市消费者喜爱。
小编短评：最为国人所了解的应该是雀巢咖啡，进入中国市场后不久，就在纯咖啡（也就是我们最早见到的那种一大瓶的）的基础上又生产了速溶咖啡，适合紧张忙碌的上班族。现在去超市里逛，见到最多的速溶咖啡就是雀巢的包装了，咖啡色的外包装非常经典哦。
雀巢是历史悠久的咖啡，创立于1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的，很有纪念意义。小编最喜欢的是雀巢卡布奇诺咖啡，它细腻的奶泡、香浓的奶沫，再加上馥郁香醇的咖啡，真是令我难以抗拒，你喜欢它家的哪一种口味呢？
八大速溶咖啡品牌TOP2——麦斯威尔
简介：麦斯威尔咖啡凭优良品质和卓著品牌而畅销国内外，深受消费者欢迎。其中经典的麦斯威尔3合1原味速溶咖啡就是经过专家悉心调配研制，将麦斯威尔咖啡，奶末（植脂末）及糖完美搭配，让您随时地享受一杯滴滴香浓意犹未尽的麦斯威尔咖啡。麦斯威尔是韩国更受欢迎的咖啡，也是享誉世界的美味咖啡，它精选世界各地的咖啡豆，以特殊的制造工艺，烘制出咖啡的更佳风味。
小编短评：小编记得上大一时考试前，为了提神好好复习功课，总是会跑到超市买麦斯威尔，一般买46+8一大盒的那种，在加乐福才卖28块左右，真是便宜又大碗，图的就是它的便宜，不过味道真的是非常不错。
它家3合1原味的那种也不错，就是味道有点淡，不太喜欢；但是香草味的就一个字“香”，自习时有人泡一杯香草味的，会让这个教室都是香味，馋得大家都流口水啦，赞！
八大速溶咖啡品牌TOP3——克莱士
简介：克莱士咖啡，于1963年诞生于德国，是世界上最早的真空包制发被开发成即溶咖啡，在欧洲及苏联等国广受好评。
1963年世界最早的真空包制法被咖啡成即溶咖啡，在本地德国受欢迎是理所当然，而在欧洲诸国也是广受爱用的商标，更在柏林围墙崩坏后的俄罗斯，东欧诸国都相当受欢迎。克莱士速溶咖啡的特征是：有着微清新的甜味、酸味及浓醇的风味。
小编短评：这款咖啡小编可真没喝过，以前也从未听说过（汗一个先，没办法，孤陋寡闻哈）。不过，据说它是世界十大咖啡品牌之一哦，在欧盟一些国家深受好评，只是不知道国内市场上有没有。它是世界上之一个采用真空包装的咖啡，引领了潮流，难怪会受到欢迎呢。据说它的口味或甜或酸或浓醇，这到底是什么口味呢？小编还真是蛮期待的。
八大速溶咖啡品牌TOP4——UCC
简介：UCC咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。
UCC咖啡口味正宗浓厚，拥有非常高的水准，在美国、夏威夷、牙买加和印度都拥有自己的咖啡豆农场，供应顶级优质的咖啡豆，所有进口的咖啡豆都经过专业鉴定才进入生产，满足了追求咖啡品质和热爱咖啡人士的需求。
小编短评：UCC是个日本牌子，据说也是日本在世界上最为知名的牌子之一，哈日的人应该比较喜欢。不过，小编对日本的产品不感冒，而且到超市里一看同样的罐子装的，它家的卖100多块，还是觉得有点消费不起。
不过，它家的咖啡瓶设计的非常精致，比较吸引人，据说味道很浓郁，保持了咖啡豆的原本的苦味，提神效果不错。
八大速溶咖啡品牌TOP5——哥伦比亚
简介：哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一，在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上更大的 *** 咖啡豆出口国，而罗百氏特咖啡却很少种植，它也是世界上更大的水洗咖啡豆的出口国。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。
哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度更好，口味绵软、柔滑，可以随时饮用。
小编短评：记得小编曾发过一个帖子询问大家都钟情哪个牌子的速溶咖啡，有个网友给的答案很经典：“首选哥伦比亚吧，不过卖的地方相对少一些；其次雀巢，味道中规中矩；第三麦斯威尔，糖、奶的比例略有不当，但整体感还马虎。”看来是个品咖啡的行家，喝过不少的速溶咖啡。
虽然小编没喝过这个牌子的速溶咖啡，但知道它家的咖啡却是以营养丰富，高均衡度，有时具有坚果味的风味而闻名的。令人称道的是高山咖啡，加入了银杏叶、人参、植物奶精等，适合全家饮用，更有增加记忆力和保持充沛精力的功效呢，值得品尝。
八大速溶咖啡品牌TOP6——格兰特
简介：格兰特（GRANDOS COFFEE）是德国著名的咖啡品牌，它推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇，市面上常见其随身包包装。在喝时，只需要注入开水，就好象在意大利的咖啡站喝卡布奇诺一样。它家的咖啡多采用意大利烘焙的咖啡豆，香味芳醇，由于仔细烘焙过，所以特点是对味觉的 *** 极少，令人回味无穷。
小编短评：格兰特也是世界著名的咖啡品牌，和克莱士一样来自德国，是速溶咖啡中很不错的品牌，深受欢迎。不过，这个小编在超市里好像没碰到过，估计在国内销售的点并不多吧；如果真有销售，也可能是出奇地贵哦。据说它家的速溶咖啡最著名的就是卡布其诺了，口味非常香醇，一定也不输咖啡店的口碑哦，应该比较讨小资的欢心。
八大速溶咖啡品牌TOP7——铭咖啡
简介：铭咖啡系列速溶咖啡由新加坡味弛品食集团（原新加坡金味集团）监制出品，以巴西、哥伦比亚、夏威夷等各国风味的原豆为原料，经特殊工艺精加工调配成速溶粉，分有糖型和无糖型两种口味，口感非常不错，弥补了市场上以进口品牌为主的空白。
其中无糖型的有巴西山多士风味、哥伦比亚美得林风味等；有糖型的主要有夏威夷可那风味等，均选用上乘的咖啡豆加工而成，口味香醇，品质不凡。
小编短评：尽管不是知名大牌，价钱也超便宜，当铭咖啡却还是受到不少人的喜爱哦。铭咖啡系列的速溶咖啡的口感真的是超级好，尽显咖啡的香醇，喝过以后才会知道什么才是真正的好咖啡哦。
巴西山多士风味的咖啡豆选用就的就是盛产于巴西南部，口感圆润，柔和带酸的咖啡豆精制而成的，虽说它的口感是柔和带酸，但酸的感觉并不重，喝起来很香的咖啡味道；其他的口味也各自有各自的特点哦。不过，如今国内市场上卖铭咖啡的并不多，但 *** 网上倒是有不少卖家出售的。
八大速溶咖啡品牌TOP8——捷荣
简介：1932年，捷荣咖啡创始人黄乔先生，从当时咖啡行业中两大著名商号捷臣及荣阳的名字中各取一字，创立“捷荣”，如今它已成为了香港更大的咖啡及茶类产品生产商，并于2005年荣获香港 *** 颁发“捷荣咖啡品牌更具潜质奖”，为开辟中国内地市场奏响了号角。
捷荣速溶咖啡主要有纯速溶咖啡和三合一速溶咖啡两种。其中，前者又分为哥伦比亚速溶咖啡、巴西速溶咖啡、印尼速溶咖啡等；后者又分为哥伦比亚三合一咖啡、炭烧三合一咖啡、漠加三合一咖啡。此外，浓香咖啡、薄荷可可咖啡、香橙可可咖啡等口味也深受好评。
小编短评：这个牌子小编貌似在屈臣士里见过，买的人还不少，据说在香港人气更旺，毕竟它就是港产的嘛；不过，现在在内地也开始生产，不少酒店用的都是这个牌子的速溶咖啡。它家的速溶咖啡品种和口味非常多，比较赞的就是炭烧的，还有热量比一般捷荣咖啡饮品少40%卡路里，糅合香浓咖啡美味同时保持健康体态的轻盈咖啡，受到不少女士的欢迎。
