导读：Rf值是薄层色谱法（TLC）中常用的一个参数，用于表示物质在色谱板上的迁移位置。在茶叶中提取 *** 的实验中，通过索式提取法提取、蒸馏、升华等步骤，得到了 *** 。接着使用薄层色谱法（TLC）对 *** 进行进一步的分离和鉴定。在薄层色谱法中，样本
Rf值是薄层色谱法（TLC）中常用的一个参数，用于表示物质在色谱板上的迁移位置。
在茶叶中提取 *** 的实验中，通过索式提取法提取、蒸馏、升华等步骤，得到了 *** 。接着使用薄层色谱法（TLC）对 *** 进行进一步的分离和鉴定。
在薄层色谱法中，样本被点在色谱板上的起点处，然后通过溶剂的迁移，样本随着溶剂沿着色谱板向上移动。当样本到达终点时，就被分离成了不同的物质。
Rf值是样本在色谱板上的迁移位置与起点之间的距离与溶剂迁移距离之比。它用于描述样本在色谱板上的迁移性能，可以反映样本在特定溶剂系统中的分离情况。
对于 *** 的提取和鉴定来说，通过薄层色谱法得到Rf值，可以提供以下信息：
1 确定 *** 的纯度：通过观察Rf值可以判断 *** 是否纯。如果Rf值接近于0或1，说明 *** 几乎没有其他杂质或只有很少的杂质。
2 比较不同样品：通过比较不同样品的Rf值，可以评估它们的相似性和差异性，以及它们的纯度情况。
3 选择合适的溶剂系统：通过观察Rf值可以判断溶剂系统是否适合分离 *** 。如果Rf值不符合预期，可能需要调整溶剂系统以得到更好的分离效果。
总的来说，Rf值是薄层色谱法中重要的参数之一，可以帮助我们评估物质的分离性能和纯度情况，以及选择合适的溶剂系统进行分离和鉴定。
新中式茶饮发展趋势
背景
中式茶饮从老一辈人茶杯中，创新再造，成为年轻人在奶茶时代后的“新”爱好。
在以往传统的茶饮消费中，受限于“传统茶文化"的理念框架，茶饮消费在很长一段时间内显得不那么“接地气”。
新中式茶饮的出现改变了对"茶"的刻板印象，把“茶”做的更年轻，将健康、品质、时尚元素综合起来，不断发展精进。
产品标准化，便捷化
向上游渗透，参与茶叶种植。
和上游茶园、茶农签订独家协议，并出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。这样能有效改造土壤的种植质量，减少农残和金属残余，确保品控。
在传统古法茶上做减法，在新式茶饮上做加法。
以茶为基底，水、奶、酒、果、咖的融合，药食同源的食物与茶的创新结合，新中式茶饮口味更加多元。
标准化调制流程，喝茶更简单更快捷。
煮茶、调制环节均有标准操作程序，制茶者了解茶文化、冲泡技巧，消费者只需点单即可喝到一杯茶。
服务专业化，体系化
高知识输出、调饮专业化，从业门槛更高。
新中式茶饮的从业者是产品研发的创新者，也是茶文化的传播者。同时，在服务客人的时候需讲解原料知识、 *** 手法等。
培训机制:学习途径规范化、体系化。
现有国家认可、具备协会资质的新茶饮培训机构，培训师是国家中级评茶员或国家高级评茶员及以上，整体培训更加专业化。
体验轻量化，沉浸式，社交感
注重空间体验。
区别于传统茶馆的古朴厚重，新中式茶馆精致、简约、禅意，更符合现代人对于茶饮店的空间需求。
强调文化属性。
陈列传统古法制茶工具，还会将茶叶以博物的方式作展览。新中式茶饮在制茶工具和品茶器皿上有明显的中式印记。
打造年轻人的社交新空间。
新中式茶饮以茶文化为核心，打造了独特艺术气息，供消费者“凹造型打卡”。
品牌营销年轻化，成图率，破圈
用户画像年轻化。
茶正在从爱茶人士中破圈，逐渐渗透进Z世代群体。和咖啡、奶茶一样，走向职场打工人的办公桌。
宣扬新式纯茶美学，让年轻人爱茶晒茶。
以茶文化为抓手，宣扬茶叶的知识、茶艺与空间环境，能打卡拍照很重要。
品牌合作共创IP，多渠道触达用户。
与年轻人喜欢的新晋品牌合作，推出联名产品、联名活动，抓住传播触点，更好地触达年轻群体。
总结
产品研发向上游渗透，标准化程度越来越高
新中式茶饮注重茶叶的品质，通过与茶园合作参与种植过程来实现品控。在研发上，偏向饮品的健康属性在 *** 工艺上，制定指南，实现标准化出品。
人才培养体系化，服务专业化
新中式茶饮对于员工的知识储备和操作技能的要求更高，从业具有一定门槛。现有专业的培训机构对新中式茶饮从业者提供帮助。
注重空间社交属性，强调文化属性
新中式茶饮空间设计以精致简约、古典禅意为主，在充斥着茶文化的环境里享受生活和社交聚会。
品牌营销瞄准年轻人，边喝边玩
新中式茶饮对话年轻人，联名营销、内容种草多渠道触达年轻受众，培养爱茶的人群。
茶与咖啡是中西方极具代表性的饮品，它们被视为是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅与咖啡的浓香醇厚使它们各有着自己的特色和韵调。下面是我精心为你整理的咖啡与茶文化的传播历史，一起来看看。
咖啡与茶文化的传播历史
中国茶叶的外传经历了两个不同时期和不同的路径。早期在公元475年时，由陆路从土耳其进入中国西北，进行以货易货的贸易，将茶叶引进土耳其，把汉语的“茶”音译为“chiy";接着经由土耳其传到 *** ，以后再传到俄罗斯。后期，在17世纪初后，中国和欧洲的海路贸易快速发展起来，最初由英国人从厦门购买茶叶最后传入欧洲。
*** 教的《古兰经》严禁喝酒，说：“恶魔唯愿你们因饮酒和 *** 而互相仇恨，并且阻止你们纪念 *** 和谨守拜功。”咖啡从非洲传入 *** 地区以后，成为替代酒的理想饮料，因而获得迅速发展。《古兰经》约与《茶经》同时，《茶经》是世界上之一部茶叶全书，而咖啡才开始在 *** 地区“落户”，两者的文化背景差异，无法相比。
*** 人最初是咀嚼咖啡豆，吸取其汁液，一直到公元1000年时，才把咖啡豆放在滚水中煮沸，成为芳香的饮料。把咖啡加工成粉末，成为速溶咖啡，是迟至20世纪30年代的事。而中国在宋朝时期，茶产全盛，茶书层出，儒道佛三家吧茶文化推向 *** 。对比咖啡的加工历史和加工技艺远不及茶叶复杂繁多，也不足为奇来了。
*** 地区有埃塞俄比亚引入咖啡后，为保持咖啡的垄断地位，曾长期禁止咖啡种子外传。直至16世纪，印度人偷偷地将咖啡种子带到印度种植。17世纪，荷兰人也偷偷地将咖啡种子带到锡兰和印尼爪哇、苏门答腊、东汉汶等地种植。咖啡是17世纪初由土耳其传到意大利，当时的威尼斯商人称咖啡为“ *** 酒”，接着传遍了欧洲各国，直到18世纪晚期已传遍了南美洲各国。
咖啡与茶文化的起源茶的起源
关于茶的起源问题可谓众说纷坛，并且至今也没有一个统一的说法和解释。不过大多数人都认为中国是茶树的发源地，并且茶也是从中国直接或间接地引入到世界各地的，实际上中国的确在很早的时候就发现有茶的存在了，无论是从神农氏尝百草的故事当中，还是从古代诗歌对茶的描写里，都可以看出茶在中国由来已久。尽管对茶有着这样或那样的说法，但是却不曾对茶的起源有个定论，关于茶的原产地有西南说，四川说，江浙说等。而茶的发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等等。总之，茶的起源和时间仍然因为历史记载的缺乏和不精确而显得模糊不清，但是这些并不影响茶在人们日常生活中的意义。
咖啡的起源
咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是没有一个定论和确定的说法的。根据历史学家的解释说，非洲是咖啡的故乡，咖啡树最早生长在埃及的咖法(Kaffa)省，并且据说在17世纪中叶的时候，土耳其的大使们将咖啡引入到了法国，之后法国将咖啡推向了西方的各个国家。总之，茶与咖啡的起源问题一直以来都带有一定的神秘色彩，并且由于历史的久远性以及史料的缺乏性问题，关于茶与咖啡的真实起源等问题已经变得更加扑朔迷离，但是我们必须承认一点的是这两者在人们的日常生活中都扮演着重要的角色。茶一直以来都是中国人的主要饮品，并且逐渐的形成了中国特色的茶文化，并不断充实和发扬。与茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐渐形成了内涵丰富的咖啡文化。两者在世界上都占有着重要的地位。
咖啡与茶文化的发展状况茶的普及与发展状况
在中国的国土之中，经过长期不断的发展和演化，茶逐渐形成了丰富多彩、形式各样的茶文化，比如说有茶艺、茶道、茶具、茶包装、茶楼设计以及茶诗和茶禅等等很多方面。饮茶在很多时候已不再是简简单单的饮茶，它代表了更多语言性的传达与阐述，代表了艺术的境界与审美。一方面它使得人们精神生活或者说是文化生活不断充实和富裕，另一方面它又推动着茶具、茶器以及茶文化各个方面的不断发展与繁荣。并且在日本、韩国等国家都吸收了中华的茶道文化，形成了具有本国特色的茶文化与茶艺术。据统计茶是在16世纪的时候引入欧洲的，到18世纪的时候茶多在欧洲已经盛行起来了。之后东印度公司和英国等西方国家为了垄断中国的茶市场和茶商品贸易，不断的强行进入中国市场，逐渐地形成了对中国茶的控制。之后美国虽然没有直接的参与到对中国茶的垄断中来，但是他却凭借着自己的经济实力和世界地位将发端于英国的速溶茶和冰茶推广到了全世界。
咖啡的普及与发展状况
据调查显示，咖啡在西方国家里的传播和兴起要比茶叶晚一些，据说在17世纪的时候，新理性主义的思想在欧洲迅速地蔓延开来，并且这一新思想催生了启蒙运动的发展，接着在此思想的传播之下带动了具有“醒脑剂”功能的咖啡的盛行。西方国家为了打破 *** 人对咖啡生产的上的垄断，荷兰人与法国人都耗费了巨大的精力，终于在爪哇和中南美种植成功，并且开始大量生产。自此以后咖啡就持续地进入到欧洲的市场之中来，并且深受各个国家人们的喜爱和欢迎，咖啡出现在人们日常生活中的方方面面里，主要的是集中在聚会社交的场所之中，是人们休闲娱乐的好去处。在北美，据说咖啡在第二次世界大战的时候才开始发展起来，而美国对咖啡的营销策略是推广真空罐装的咖啡和速溶性的咖啡。并且美国在1971年的时候在西雅图创立了首家集聚咖啡文化的场所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都发展起来了，逐渐的成为世界咖啡文化的中心之地。大约是在20世纪的时候咖啡才传入到中国的，并且是在上海开设了之一家咖啡馆，但是那时的咖啡还只是凤毛麟角，并没有在中国形成一个巨大的规模，直到半个多世纪以后咖啡才在更大的范围内被中国人所传播。咖啡于国人而言一直都是一种舶来品，它代表的是年轻人对时尚的追求与好奇，尤其是在国内各个地方兴起的星巴克这样的咖啡文化中心更是对时尚的展现，同时也是国人们了解国外文化的一种途径。
作者 ｜ 国君
不管是在一线城市的shopingmall，还是十八线小城的火车站，只要你走进一家肯德基，就能感受到“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。
标准化才能连锁化，标准化的产品是支撑肯德基在中国数千家规模的基石。数次肯德基门店观察，让我对这个品牌的后厨充满了好奇。
刘文先（化名）曾在肯德基工作超过10年，如今在一家西餐厅做店长，在他的讲解下，我间接“参观”了肯德基的后厨。
我发现， 在肯德基后厨，人只是机器的小助手，只要认字、会按键，即便偶尔状态不佳，忘记带脑子上班，机器也不允许你出什么乱子。
虽然偶尔也去肯德基点餐，但从吧台看到的后厨，只是看个热闹，刘文先告诉了我其中的门道。
肯德基全电脑程序自动控制，烤箱旁的一块屏幕，上面显示烤翅、蛋挞等选项。每个产品都预先设计好程序，并输入智能面板，整个 *** 都是全电脑程序自动控制，员工只需轻轻按下按钮，美味食物便自动完成。
蛋挞、烤翅都是从烤箱里烤制出来的，就连我们平时吃的早餐、各类粥品，都是由烤箱烤制的。
肯德基的招牌 美食 薯条、炸鸡等都离不开油炸，那 肯德基如何保证用油安全呢？
肯德基使用的烹炸油需要天天检测，店里有类似体温计的炸油测试仪，测油仪的探头垂直浸入油槽中心位置轻轻搅动一会，测油仪发出滴的一声，显示屏上会显示数值。当读数小于22时，烹炸油可以正常使用，如果读数到达22时，背景灯会显示红色并伴随报警声，就需要废弃炸油。
就连吧台摆放的封口机，也是产自有“军工品牌”之称的水精灵。不仅防夹手、防尘防鼠。最关键的是具备自动检漏功能，当偶尔出现封口不严，机器会自动揭掉、重新封口。不需要倒掉重做，既浪费原料又耽误人工，还让客户体验大打折扣。
而在肯德基的未来餐厅，封口机升级成了全封闭的，造型更 时尚 。
而在麦当劳，同样的设施和装置也毫不逊色：
了解了麦肯系的后厨管理，为什么觉得新茶饮的标准化未来像是一场迷梦呢？
因为标准化不是老板们喊几句就有的，也不是把标准化印在品牌手册上就有的，也不是3小时手工熬糖就有的。
麦肯系的标准化是一个结果，是智能化设备、精细化数据代替不确定性人工操作的胜利。
为什么这么说呢？
1、不稳定：糖多糖少全看手
上周，我上海的一个朋友去西安出差，打 *** 给我吐槽说，某某茶在上海买的很好喝，我在西安买的，明明要的三分甜，却甜到齁，我要脱粉了。
其实关于同一个品牌，这家店比那家店好喝的消息，在大众点评上屡见不鲜，热心的网友会大力分享：这个品牌XX大学店，更好喝，没有之一。
众所周知，糖是一杯产品里重要的调和剂，糖加得恰到好处，才能保证既不会多得甜到忧伤，也不会少得口感平庸。
但是41万家店的新茶饮行业，不少店还在用最原始的方式加糖：勺子挖。
往前数6年时间，国内连果糖机都没有，大家加糖用的是量勺，按照一勺两勺这样的量来加。
据多名行业人士表示，即便是经验丰富的老手，在用勺子加糖时，也会有2-3g的误差，新手的误差则能达到5g以上。 那时的产品标准化，就建立在挖糖的时候，手到底抖没抖。
后来R&B巡茶的创始人谭智文从台湾带来了几台果糖机装到了门店。
果糖机引起了店员的一致叫好，虽然也存在4g以内的误差，但是相比于“放多放少跟着感觉走”的手工加糖，已经是天壤之别。
问题也随之而来，最开始是机器出毛病。联系台湾的工厂，工厂在大陆没有维修团队，要求寄过去维修再寄回来，时间成本极高。
随后，更多台湾果糖机“水土不服”的问题接踵而来，台湾一年四季温差不大，果糖机相对稳定。
但大陆很多地方四季分明，温度湿度都不一样，糖浆的密度就会发生变化，果糖机的人工调校就必须经常做。“基本上每半个月都要调校一次果糖机，新手还不会，非常麻烦。”谭智文深有体会。
更大的问题是，大陆夏季和冬季的温差，能达到30度以上，之一年冬天，果糖机的出糖嘴被“冻”住了，直接无法出糖。
即便是发展到今天，大部分的果糖机，夏天滴糖、冬天堵糖、校准难度高依然是三大痛点。
2、不高效：新茶饮飞跑，萃茶设备还未起步
对于新茶饮行业来说，茶是关键，但在萃茶设备上，还未起步。
目前在大部分品牌的门店里，使用的还是人工泡茶，然后倒进茶桶的 *** 。而 一切工序只要是人工操作，误差就会在所难免，口感的不标准化，只能依靠水果、糖浆来掩饰，真到拼纯茶的时候，才见功夫。
一直还没有一款特别好用的萃茶机，是整个行业的痛点。以原叶茶著称的煮叶，就在选萃茶机上“操碎了心”。
刘芳是煮叶的创始人，在创立煮叶初期，为了找到合适的萃茶机曾经花费了大量时间。
首先，当时国内根本就没有萃茶机这样的设备，曾有星巴克工作经验的刘芳选择从咖啡机里找，但是咖啡和茶叶的萃取原理有很大不同。
咖啡机在20-30秒就能萃取出一杯咖啡，但茶叶讲究焖泡，焖泡8-10分钟才能将茶叶前端、中段、后端的茶香充分发挥出来。用咖啡机萃取的茶叶在后端的韵味上会有损耗。
刘芳当时找到国内几个比较大的咖啡机供应商，让他们送来样机，一个一个测试，从风味、香气、滋味、外观、稳定性等几个指标一一筛选。
最终门店的调味茶系列用咖啡机来做，像做咖啡一样把茶叶磨碎放入粉锤进行快速萃取。
店里的风味煮产品系列，用了一台改良后的泡茶机 *** 。对于这台机器，刘芳认为“香气和稳定度比较好，但观赏性不太够，茶叶舒展的感觉没有明显表现出来。”
在刘芳心目中， 一直还缺少一 *** 美的萃茶机：“能够体现中国原叶茶魅力，专门针对中国茶风味形态而设计，在视觉上具有观赏性，同时设备稳定兼具智能化。”
3、不智能：全靠人效率低
海底捞在北京的智慧餐厅，传菜机器人和配菜机器人的运用，大大提升了运营效率。同时智慧餐厅的加料方式，通过大数据实现了“千人千味”，标准化之上实现了个性化，客户体验好感倍增。
新茶饮的智能化设备起步太晚。 常常在喜茶的吧台，看到狭窄的操作台内挤满了员工，每个人稍微转身就能碰到另一个人，既不酷也缺乏灵感。
水果茶起势之后，厚薄一致的水果切片机诞生，解决了水果切片的效率问题。奶盖茶火起来后，奶盖机也应运而生，提高人效。但对于大块水果、果蓉类、需要去皮去核的水果，基本上一点办法也没有，全靠人工。
这个行业原本很轻，7年前，做杯奶茶只是从冰箱里舀一勺珍珠和一勺冰，就可以封口给到顾客。
但喜茶创始人聂云宸在采访中曾说过：我们做一杯多肉葡萄，因为暂时还没有更好的 *** ，既解决顾客想吃葡萄又不想吃到葡萄皮和葡萄籽的期望，又要保证最终产品没有明显糖精味罐头果肉口感，杯里所有的葡萄只能一颗颗人工剥皮去籽。这让喜茶相对会更难管理。
随着人工成本的不断上涨，如何用智能化设备代替人力，提升人效，是整个行业亟需解决的问题。
2013年，谭智文和水精灵的创始人卢发，有过一次对整个行业影响深远的见面。
当时谭智文搬着台湾的果糖机来到卢发的办公室，告诉他，这个果糖机到了冬天就堵了不能用，说“国内的茶饮店不配有一台国产果糖机吗？”
这个激将法，极大地激发了卢发心中的民族情结，一把榔头造封口机的倔强又回来了。
只用了2个月的时间，之一代果糖机应运而生。随后半年，卢发模拟了春夏秋冬的温度、测试不同的湿度、甚至连不同海拔都一一验证。 这个果糖机一次性解决了果糖机的三大痛点：会自动校准、夏天不滴糖、冬天不堵糖。
谭智文发现，用了这个机器后，门店关于半糖和全糖一样的投诉大大降低了，新员工上岗也不用培训怎么校准了。
更加精确的果糖机出现，为新茶饮的产品标准化之路又加了一片瓦。
放眼比茶饮发展更早的冷饮行业，每一种新设备的出现，都让行业发展步入快车道。
尤记得20多年前，当时的冷饮行业就是走街串巷的泡沫箱。当你要购买时，商贩会停下车，掀开泡沫箱上面的白色小棉被，棉被下面整整齐齐摆着胖胖的冰块。
而随着冰柜的发明，冷饮行业业态迅速改变。街头巷尾摆满长方形的大冰柜，撑着一把大大的遮阳伞，一个大妈坐在冰柜旁边，手里拿着一把毛票，等待着每一个来买雪糕的顾客。
冰箱在家庭普及后，这种格局再次发生改变，冰激凌批发超市出现在城市的各个角落。
而冷链包装技术的成熟，让冷饮也走上了电商渠道，钟薛高这样的新锐品牌依托电商脱颖而出。
新茶饮的困难就是供应链支持的力度不够强，像水精灵这样，既有专业技术又有民族情怀的设备制造商少之又少。
日本的味千拉面，凭借一碗面，在全球开出近千家门店，背后就是强大的供应链企业支撑；麦当劳、肯德基、星巴克，也不外乎如此。
而 大多数的茶饮经营者，想实现的标准化，往往是一种理想状态，缺少发轫于底层逻辑的追求。
没有智能化的设备、没有标准化的生产，依靠原始的人力劳作，依靠味道和营销，新茶饮标准化的未来，只能是一场迷梦。
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞
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| （1）过滤法、重结晶法、蒸发结晶法、萃取分液法、纸上层析法、蒸馏法等 （2）烧杯、玻棒、漏斗 （3）与有机酸反应，生成沉淀，使 *** 容易提取；CD （4）分液漏斗；分离回收氯仿 （5）28% |
