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导读：虽然自动咖啡机想要切入现磨咖啡领域，但对其而言，早期研发阶段，首先在口味上并不能无限接近人工冲泡的口感;其次是卫生，无人咖啡机是个大型的密闭空间，糖、奶、咖啡残留物都是滋生细菌的温床，在这块看不见的领域，该如何保证产品质量张阳认为，要想做好
虽然自动咖啡机想要切入现磨咖啡领域，但对其而言，早期研发阶段，首先在口味上并不能无限接近人工冲泡的口感;其次是卫生，无人咖啡机是个大型的密闭空间，糖、奶、咖啡残留物都是滋生细菌的温床，在这块看不见的领域，该如何保证产品质量
张阳认为，要想做好一杯咖啡，就要把业态跑通。而咖啡所讲究的干度、纯度、苦度、香气、酸度等多个因素都会影响咖啡的品质，就既需要好的技术和设备，以及好的食材和运营。
为了降低故障率，目前新一代的友饮摒弃了原先内置的管路技术，而是升级为机械臂，通过机械手来进行物料的切换，避免了奶糖残留造成的管路堵塞，进而实现时间、用料、用量上的操作。比如每台机器里的两个机械臂，一个拿着杯去接奶、咖啡和糖，另一个则用空气搅拌技术使之充分融合。
但商业用的机械手之前并不常见，相比工业机械手的使用效果相差甚远。起初的友饮一天卖几十杯就已经“撑”不住了。“那就先把工业级流水线上的东西都放到机器里。”张阳表示，只有基础功能清楚后，才能逐渐进行简化。目前友饮咖啡机的故障率仅为0025%。
自动化技术、云计算技术。
1、自动化技术：咖啡机器人需要高度的自动化技术来控制和管理各个流程，体现了互联网人工智能的自动化技术。
2、云计算技术：咖啡机器人需要将采集到的数据发送到云端进行处理和分析，体现了互联网人工智能的云计算技术。
1、咖啡订单输入：顾客使用机器上的触摸屏或者手机App下单，选择自己需要的咖啡种类、甜度、大小等选项。
2、咖啡磨豆与冲泡：咖啡机根据订单信息自动开始磨豆和进行冲泡，将热水通过高压注入研磨好的咖啡粉中，使其沏出一杯浓郁的咖啡。
3、加工调制：在打好咖啡的同时，咖啡机会根据客户指定的口味配置甜味剂以及其他调味剂，例如牛奶、巧克力等，并将其加入到咖啡中以供顾客享用。
4、出品和配送：咖啡 *** 完成后，会通过一个制杯机械臂将手工 *** 好的咖啡杯放到取货口待取，或者直接通过配送通道将咖啡送到指定地点（如写字楼、学校、车站等）。
摘要：国人生活品位在不断提高，咖啡文化在中国逐渐传播开来，深受小资人群的喜爱。相应地，各种特色咖啡店在大中城市如雨后春笋般地涌现，也掀起了投资热潮，投资咖啡厅，装修是个很大的工程。那么，咖啡厅装修一般要多少钱呢？咖啡厅装修风格有哪些？接下来就和小编一起来看看吧。咖啡厅装修一般要多少钱
咖啡厅装修要多少钱，这个问题跟问房子装修要多少钱一样，太过于笼统了！装修需要多少钱，一般根据装修选用的材料和装修风格来决定的。应该是装修预算大概有多少，然后根据预算大概可以装修成什么风格才是合适的！下面是装修支出包括的几个方面：
1、材料费。一般占工程总造价的40%—50%。
2、人工费。每个工人每天的工钱乘以人数和天数就可以得出人工费的总数，一般占工程总造价的30%左右。
3、设计费。占总造价的3%—5%。
4、管理费。装饰公司存装修过程中，出车、出人协助买料、进场监工、协调各方等所需的费用。占总造价的10%—15%。
5、利润。装饰公司的赢利一般在15%左右。
关于装修预算应量人而出，一般装修需要计账的地方有以下几点：
1、设计账。委托他人设计要挑行家，设计费占整个装修费的5%—20%不等。
2、材料账。目前的装修材料已是产品化流水作业，装修已成模式，跑三个市场，就可询到底价。但首先应让装修者列出详细的用料菜单，标定市场的大概价格，以备采料时砍价。其次，让装修者估算出各种装修材料的用量，规定余亏的比例，以防装修者偷工减料。
3、询价。询价其实就是砍价，在装修材料市场上，买卖可讨价还价，询价目的就是探清材料的底价。
4、预算。在设计和问明价格的基础上，与装修者一同预算出整个装修的材料费用。
5、时间账。装修前一定要留出足够的时间把设计、用料、询价和预算做到位，前期准备得越充分，装修的速度才能越快。在时间安排上，对于自己备料的咖啡店来说，更要安排好购料顺序，购料先后顺序与装修进程应同步并略有提前，不能现用现买，防止误了工期。
6、权益账。签订装修合同，内容应包括使用的材料，指定品牌以及双方认同的价格。签订合同时一定要注明：装修验收后，若出了问题，乙方在规定时限内应负的责任。
咖啡厅装修风格有哪些
1、休闲风格
顾名思义，休闲类咖啡店装修主要体现在“休闲”上，此类风格咖啡店装修要注意颠覆传统固有模式，更好在装修后设定一个主题，为顾客提供一个轻松舒适的休闲环境。同时，休闲类咖啡店装修在色彩方面要注意与主题的和谐搭配，例如鲜亮的色彩能体现出时尚年轻的气息，营造出愉悦的氛围；建筑风格要有突破性，打破常规的线条能添加咖啡店的另类和独特感，比较容易吸引顾客的视线，让顾客在品尝咖啡的同时还能欣赏到其他独特的视角；一般情况下，休闲类咖啡店店面不用太大，室内设计要突出精致、独特的特点。
2、大众时尚风格
由于普及性和大众性，这类风格的咖啡店在二三线城市有着广阔的发展空间。与一线城市咖啡店相比，二三级城市的咖啡店定位较为宽广，主要消费群体是大众时尚人群；咖啡店室内装饰较为随和、亲切，咖啡店装修风格比较大众化；室内色调或柔和或跳跃，此类咖啡店适合朋友或者家人之间的聚会，所以消费者不仅可以享受香浓的咖啡，还能品尝到美味的套餐；大众时尚类咖啡店店内装饰品多为风景画、人物画像、植物盆栽等自然特色。
3、人文风格
目前，人文类咖啡店连锁品牌较少，一般都是以个人自创品牌经营。人文类咖啡店比较注重文化内涵和修养，所以此类咖啡店对于经营者的要求很高，对于消费者的要求也很高。能经营这类咖啡店的经营者除了要有最基本的资金实力外，最主要的是对人文艺术具有深刻的了解和把握，能充分领会人文类咖啡店的特色之处，同时具有丰富的咖啡相关知识背景；另一方面，人文类咖啡店的目标消费群体较为高端，所以其装修设计风格不能过于俗套，要体现出质感；要想营造质朴、幽雅的氛围，木制材料是必不可少的元素；室内设计以舒适和谐的灯光为主，色调多采用暖色调；在这样的咖啡店中，享受的是一种平静的心态、纯朴而怀旧的情愫，在这里，你可以听音乐，可以看书，也可以看**，总之，此类咖啡店充分体现了“人文”特性。
咖啡厅设计流程
1、咖啡厅设计基本的规划。咖啡厅设计基本的规划的作用是决定设计的概念，从而建立了空间的形象。它显示了概念性的空间设计。
2、咖啡厅基本的设计。根据咖啡厅的空间大小画出基本设计图，注意分析消费者们的心里活动对咖啡厅的席位陈设与展示的规划、家具设计与照明规划这些等的影响。
3、咖啡厅实施的设计。比如：施工的 *** ，装修，家具的选择和陈设，以及设备的展示。
4、咖啡厅设计施工与监督(评估)。咖啡厅设计师应该检查客户们的详细要求是否够得到满足，是否合适地应用了咖啡厅设计。咖啡厅内家具的数量与尺寸是否和空间大小适合，以及人流是否能得到有效地规划。
5、咖啡厅设计开业之后的维护。
咖啡厅设计注意要素
1、咖啡厅设计的时候灯光的特点。充分的利用了光影的作用，使空间产生了有趣的光影，既丰富了视觉的效果，又增加了空间的立体感与层次感。
2、咖啡厅设计时的材质。
3、咖啡厅设计时的空间特点。咖啡厅的空间设计要和其总体设计风格相匹配。另外就是，也可以采用一些虚的手法遮挡视线，营造一种神秘感。
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在新冠肺炎疫情暴发之后的2020年1月末，美团便表示将在武汉试点推出“无接触配送”服务，随后，“无接触配送”服务迅速覆盖到北上广深等全国184个城市。根据美团外卖“无接触配送”情景示意图，用户下单后，骑手与用户通过 *** 或APP内消息联系，骑手按照协商结果，将餐品放置于智能取餐柜或者约定位置，用户自行取餐，避免面对面接触。
美团、京东等企业智能取餐柜供应商之一的西安奔云信息科技有限公司创始人侯帆对记者表示：“疫情期间柜子的系统也有改变。以前是要在屏幕上输码，现在是骑手完全可以在手机上操作，用户也可以在手机上点按钮开柜，跟柜子的接触点减少。疫情期间小区的场景增加了很多，但 优先解决的还是医院场景 。”
除此之外，喜茶也表示，疫情期间营业中门店仅接受喜茶GO小程序无接触点单，同时部分门店设有智能取茶柜，让顾客自行取茶。
多点Dmall方面对记者表示，2019年底，多点Dmall最新迭代了通道式自助收银，支持单人结账，并可以与其他用户保持距离。近日，武汉火神山医院投入使用，店内开辟了多点Dmall自助购收银区域。这也是多点自助购首次尝试在无人店运行。
2月12日，瑞幸咖啡表示，首台瑞幸无人咖啡机已经在武汉六七二医院投入使用。瑞幸咖啡同时表示，未来还将陆续为武汉协和医院、汉南区中医院、部分方舱医院和武汉消防救援支队提供无人咖啡机和咖啡饮品。
传染病来势汹汹且非常危险，看不见又摸不着，“无接触”成为为数不多大家能够做到的防控方式，对应到日常消费就是物品交接时尽可能少发生接触。
无接触的无人零售把安全需求和消费需求整合起来，跨越时间、空间限制，不受人工作息的影响，将病毒人传人的周期性影响降到更低，能够持续在安全可控的环境下进行生产和交付。
在一些社区，自从开始严格盘问出入后，住户们就不方便再去超市采购了。从消费者角度，现在出门本身是一件有风险的事儿，加上进出都需要出入证，进门需要测体温，整个过程变得越来越麻烦，这也让大家出门的积极性大大降低。
在外界规定给予的压力和基于自身效率的考虑下，不少人都最终选择把一部分的购物额度分配给了就近模式，而楼下的无人便利店就是最精准的匹配。
牛奶、酸奶、方便面、瓶装水等带包装的方便速食物资，都可以在无人值守的货架上买到，无人零售的存在减少了与人接触的机会，直接降低了感染风险。不过，这只是特定时期的消费模式，如果没有疫情，在我们的消费习惯里，无人零售还只是一个小众方式。
但不可否认，在疫情期间，社区用户的消费习惯正在发生变化：首先，大家会选择更便利、人流分散的社区门口、开阔区域采购日常所需；其次，大家更偏好即时购买，尽量缩短交易时间；最后，顾客通过网上预订、到柜提货来减少交易时间和等待时间。
或许，这种习惯会因为疫情向好而减弱，但由于已经经过充分教育，消费者对于无人零售本身，一定会有更多认知和高于疫前的使用率。无人零售企业则需要强化自身的优势，不断满足新的需求，才可以在疫后不回到原点。
自动售货机占地面积只有1-5平方米。与传统的零售商店相比，维护运营成本和所需的人力成本都很低。过去，一家商店的正常运作需要两三个人，配送、收银、理货。现在，一个人可以同时负责8家店配送，24小时不间断运营。
成本比普通店铺低，同样的商品卖同样的价格，利润就更高，利润是之一竞争力！
它对于消费者端，最强大的优势是可以24小时自动营业不需要营业员。
对于社交恐惧普遍的年轻人来说，能用自助的就不用人工的。
大城市有很多人会工作到深夜，可以走两三分钟到自动售货机那里买点食品饮料。自动售货机就像一个迷你版的深夜便利店，在全世界都不理你的时候尤其显得可靠。
自动售货机也在影响城市人的生活体验。比如章鱼小站的灯光总是格外明亮，在深夜里成为孤独回家人的“灯塔”。你需要的时候，它总是在。这个不大的空间就像家的延伸，承担你突然的需求。
从不打烊的自动售货机，是疲惫社会人的温暖守护者。
还有个优势就是可以见缝插针布置比较灵活，可以放在办公楼楼道里，甚至还能放在户外公交站牌、公园里或旅游景点。
市场爆发的前夜
自动售货机在国际的舞台存在已久，在美国、日本等发达国家及地区更是一种城市化配套设备。与其他发达国家相比，我国自动售货机市场仍处于新生时期，人均覆盖率远低于其他国家。
发达国家的历史经验显示，当人均GDP突破10000美元时，用户对自动售货机的消费需求将激增。去年，我国人均GDP约917846美元，逼近10000美元大关，高密度点对点需求的爆发将进一步撕开自贩机基础设施的缺口。
自动售货机是21世纪的大势所趋，那么，如何抓住这一市场机遇，布局自助零售呢？在众多品类的自动售货机中，选取什么样的产品，才更适合抢占市场呢？
千店千面，与众不同
章鱼小站是集售货机、游戏机、售票机为一体的多功能自助机，可以7x24小时根据不同用户提供即时零售、智能广告、互动游戏、新品促销、**预告、网红直播等服务，还能按需定制，实现多种所需功能。
可以融入校园，让更多学生成为你的客户；
可以融入商圈，让更多顾客成为你的客户；
可以融入写字楼，让更多白领成为你的客户；
可以融入地铁站，让更多乘客成为你的客户；
可以扩大潜在客户群，专为场景赋能，落地更容易。
章鱼小站独特优势：
AI大屏，炫酷吸睛： 超大尺寸十点触摸式4K超清全面屏可24小时亮屏，多台联屏视觉效果更加震撼；
技术实力，销售利器： 20多组传感器，可行人感应、互动检测、人脸识别等，实现客户分级，产品及广告精准推送，交互式软广等功能，提升转化率与销售毛利；
3 双低运营，落地安心： 低于传统零售机15%的运营成本，极低的故障率（已有机器运营至今尚未出现故障），安心省心。
如何运营？
1 即时零售：超多场景，高频消费，抢占流量入口
切入学校、景区、交通公共场所、商场、办公楼、医院等场景，面向广大消费者销售日用快消品，如饮料，零食等；
2 增值收益： 除了零售商品，还有广告、游戏、售票等不断新增的增值收入
通过智能AI大屏及大数据算法，可实现广告精准送达、交互性软广、新品发布及促销、拼团、**售票等功能。
运营的怎么样？
1 市场覆盖9个城市，服务超过150万用户，并形成70%复购率；
2 单机月均流水11252元，月毛利润4500元，高于同行业3倍；
3 已与农夫山泉、百岁山、怡宝、康师傅、战马、摩拜、蔚来汽车、OYO、三九药业、葡萄教育、山岚电子烟、瑞幸咖啡等20多个品牌商进行广告合作。
联营模式
1 联营企业家画像： 有资金和学校、景区、交通公共场所、商场、办公楼、社区、**院等场景点位资源的企业家；
2 联营企业家负责： 提供设备投放点位，区域独家联营合伙人还需拓展区域内市场；
3 联营企业家权益： 回本前，章鱼不分钱。 回本前，零售流水40%归联营伙伴所有（约零售毛利润100%）；回本后，零售流水32%归联营伙伴所有（约零售毛利润80%）；同时联营伙伴享有每台设备增值收入20%分成（广告、游戏、售票等增值收入）。 区域独家合伙人享有额外收益： 抽取该区域下之后加入的普通合伙人零售流水（自行拓展5%，协助拓展1%）；
4 联营企业家资格： 0权益金，设备30000元/台，采购30台以上设备，成为区域独家联营合伙人，全国市场 区域合作对接刘总 170 1060 0060 采购10台设备，成为普通联营合伙人。均需支付委托运营服务费6000元/台/年，货品备付金2800元/台（结束托管可退回）；
5 章鱼小站负责： 设备的运营/维护，软硬件的研发/升级，广告/游戏/内容的接入。
收益测算： 普通合伙人回本周期：9到16个月
目前章鱼小站已市场覆盖9个城市，服务超过150万用户，并形成70%复购率。未来，章鱼小站愿携手更多企业家，共同布局自助零售市场，让章鱼小站成为——便民基础设施、智慧零售行业的新巨头！
一 咖啡厅装修之农舍风格
农舍风格起源于北欧诸国，因此，又称斯堪的纳维亚风格。它崇尚质朴、含蓄、简洁的自然美，不雕凿、不造作，甚至不掩盖材料的纹理、色泽和缺陷。这种家具以松木、牛皮、粗棉织物、草藤等为材料，具有明显的田园气息。
二咖啡厅装修之中国风格
中国风格主要指明式家具的风格，其特点是造型敦厚，讲究对称，方便合用，格调高雅。中国风格的家具多以花梨、酸枝、柚木等高级木材为材料，色彩较为浓重。
三咖啡厅装修之东方风格
东方风格渊源于中国古代家具及印度、日本等佛教国家的家具。当把中国风格单独列出来时，东方风格也可泛指亚洲家具的风格，日本的纸窗、纸门、矮桌等所表现出来的那种清新、精巧的特点就是这种风格的体现。
四咖啡厅装修之地中海风格
地中海风格最早出现在地中海沿岸诸国的旅馆中，其主要特点是简洁、明快、洒脱、大方，大量使用白、蓝、绿等与海洋相关的冷色调。
五咖啡厅装修之国际风格
国际风格以新奇为特征，它大量使用钢、铝、塑料和玻璃等材料，是一种与大工业生产紧密相关的家具。
瑞幸确实不是一个咖啡公司，咖啡只是瑞幸的切入点，瑞幸实际上定位是一个互联网公司，一个B2C的电商平台。我在之前的文章里面也做过深入的分析。
瑞幸为什么要疯狂开店，并不单单是为了扩张规模这么简单，实际上他是为了组成一个覆盖全区域的销售配送点。
瑞幸92％的门店都是自取店，面积只有二三十平方，基本不设置堂食，所有的购买的都是通过瑞幸的APP进行下单。
那为什么要做这么密集的配送点，其实他看中的就是这种即时性很强的非标品的 *** 。传统的标准品，早已经被传统电商解决了。但是对于这种茶饮、咖啡类的产品，传统电商是没办法通过物流完成的。也许瑞幸以后还会涉足到生鲜领域，以及餐饮领域。
可能你会有这样的疑问，美团的骑手大军已经把城市的每一个角落都覆盖到了，不管买什么都可以通过美团平台购买啊。
这个是成立的，如果我们把美团看做是非标品领域的 *** ，那么瑞幸要做的可能就是非标品领域的京东。
美团只是连接商户和用户，但是不代表用户所在的区域，就能买到高品质的产品。可能我想喝一杯咖啡，但是我家附近没有一家像样的咖啡店。
瑞幸现在不仅仅是做了咖啡领域，现在已经开始发展茶饮了。从这一步我们就可以看出来瑞幸并不是想单纯做出一个咖啡。
所以，瑞幸以后的竞争对手，并不是星巴克，也不是喜茶，而是阿里、京东、美团。
如果瑞幸只是想卖咖啡的话，完全没有必要通过线上平台来进行传播，完全可以跟星巴克或者喜茶一样，通过线下平台引流，转化到线上平台。
从始至终，瑞幸就是想要把自己的商业模式打造成一个完整的闭环，从免费咖啡引流到线上，然后完成下单、购买，再进行配送，返回线上继续进行传播。
瑞幸的开店也是很有策略的，他并不会像传统门店一样，主要人流旺，隔一段就会开一个店子。他开店子基本上是覆盖外卖配送的范围，差不多3—5公里一个店子，因为他的用户根本不在线下，而是在线上。
瑞幸肯定不是一家咖啡公司，如果是一家咖啡公司 ，那么瑞幸早就倒闭了，就好像星巴克其实也不是一家咖啡公司，星巴克在中国其实并不是一家咖啡公司，很多人去星巴克并不是去喝咖啡的，贵的要死，咖啡那要这么贵的嘛，其实星巴克是一家商务空间的出租公司。
星巴克是一家商务空间出租公司，这 个定义会更加准确一点，星巴克的咖啡是很贵的，去那里的人不是去喝咖啡的，中国人其实是没有喝咖啡的习惯的，中国人去星巴克其实是去使用星巴克的空间的，你约了一个朋友，或者一个客户，在一个城市里面你其实找不到太多的去处的。
而星巴克正好就是其中最不坏的一个去处 ，我们很多的商务交流其实是在星巴克完成的，我们去星巴克是为了有一个地方能够去洽谈、商务、办公，如此而已，所以星巴克的咖啡重来是不用成本去定价的，如果用成本定价都亏损死了，他是商务空间的出租，租金就含在你的每一杯咖啡当中。
所以，你会看到，星巴克在经济比较发达的城市会出现 ，而在那些经济并不发达的城市是很难出现的，因为商务洽谈的需求太少了，不足以支撑星巴克的存在。
其实目前中国效仿星巴克的模式比较好的就是喜茶 ，喜茶可以说是中国的星巴克，本质两者是一样的，都不是纯粹的销售咖啡饮料和茶饮料的。本质都是出租的空间。
咖啡只是瑞幸引流的一个入口而已 ，瑞幸也知道自己做咖啡是做不过星巴克的，他也知道自己做空间租赁也是做不过星巴克的，所以，他的模式就是选择一个很小的门店，就和奶茶店一样，这些门店都是快取店。以咖啡为引流的入口，再搭售其他的食品，反正人已经到咖啡店门口了，为什么不再买一点其他的产品呢？
所以，瑞幸的咖啡就是一个引流的产品 ，一个引流的产品必须是打造成为爆品，而且价格要低，所以瑞幸的咖啡是非常便宜的，比星巴克要低得多，那么他必然是亏损的，那么要怎么赚钱？
只能通过搭售其他的食品，由此来赚钱利润 ，搭售的这些商品一般的毛利润是很高的，这样就弥补了瑞幸在咖啡上的亏损，其实这个模式也有点像是**院，**票本身是不赚钱的，赚钱的是爆米花和饮料等等。
所以，在宣传上，瑞幸要打造旗舰店 ，这家旗舰店是和星巴克是一样的，都是有很大的空间，其本质是出租空间 的，但是由于瑞幸的咖啡的单价太低了，这样的巨大的空间门店绝对是不可能通过售卖其他的商品来获利的，如果瑞幸都是这样的门店，那么瑞幸永远都无法盈利。
所以，旗舰店是用来打名气的，而不是用来赚钱的 ，要赚钱，就需要做快取店，有点类始于奶茶店，所占用的面积很小，那么成本也大大降低，但是品牌成本是一样的，甚至营销成本也大大降低，那么通过这种方式是有可能赚钱的。
而根据瑞幸咖啡披露 的数据 ，截至2019年6月底，瑞幸咖啡共有2963家门店，但是快取店占据了935%。
所以，瑞幸的商业逻辑和星巴克的是完全不同的 ，把瑞幸当中星巴克的山寨版是完全不懂商业模式的。不过美国人对咖啡的认同度很高，以为这个就是中国的星巴克。
2017年10月， 它之一家门店开业 ；
2018年12月12日，它宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元；
2019年1月，它门店总数超过4500家，全面超越星巴克；
2019年5月17日，它在美国纳斯达克交易所上市，公司市值约42亿美元；
2019年7月16日，它向外界宣布，到2021年底前，要建成门店10000家；
2020年1月8日，它召开发布会宣布智能无人零售战略，推出无人咖啡机 “瑞即购” （luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机 “瑞划算” （luckin popMINI）。
自诞生以来，瑞幸咖啡一直都处于风口浪尖上。创新快、品牌强、开店规模化速度快， 瑞幸的闪电战以肉眼可见的速度狂奔。
一直烧钱送券，在众多质疑中，市值更高曾近100亿美元。
而如今的瑞幸也不只是定位于咖啡。
小鹿茶、果汁系列、坚果、零食和周边产品，也创下3分钟之内卖掉3万个杯子的秒杀。
很多人都看不懂瑞幸在做什么，瑞幸到底是什么？
愉悦资本的创始合伙人刘二海指出：“瑞幸表面上看是咖啡公司，当然是。但最重要的是供应链和数据。供应链做好之后，产品质量就会上去；数据分析上去，营销、用户体验、回馈就会上来，这是最核心的两点。瑞幸就是新基础设施下的传统行业转型的代表，应该叫‘数据咖啡’比较准确。技术驱动改变了价值链条，价值创造的方式发生变化。”
他将瑞幸咖啡称之为 “数据咖啡” 。
据刘二海介绍，瑞幸咖啡有几百人的数据团队做研发，能够做到千人千面的研发产品、布局门店，从而实现产品和服务的个性化。顾客看到的瑞幸App、进入的每一个店面、喝到的每一杯咖啡，都是基于海量数据计算的结果呈现。
瑞幸咖啡CEO钱治亚在现场表示：“ 瑞幸正在构建一个「自有流量+自有产品」的智慧零售平台。 ”
“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。线上也自有流量池，即APP、小程序、超1500万粉丝的微信公众号。同时，瑞幸以高品质、高性价比、高便利性的品牌价值正成为广大客户广泛接受的 时尚 快消品牌。”
她进一步道，“ 一手发展流量一手发展产品。 除了咖啡之外，我们在不断扩充品类，包括小鹿茶、自有品牌产品、第三方快消品，又通过线下无人咖啡机的产品和线上电商购买的产品。瑞幸咖啡正在加速践行我们的品牌愿景‘从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分’。”
如今来看， 咖啡只是瑞幸收集数据和切入市场的一个主打产品 。通过咖啡这一个相对高频的产品，瑞幸收集了大量数据：哪里开店、消费喜好、消费人群画像同时完善了供应链和配送体系。小鹿茶、合伙人战略、进军无人零售，还和百事、 雀巢、中粮、蒙牛、伊利等全球供应商合作。瑞幸做的事情越来越多，哪怕日后开便利店也不稀奇。
瑞幸是个什么公司，可能瑞幸自已最清楚，但既然瑞幸自己宣称不是呵啡公司，那就权当其不是呵啡公司，我们可以猜猜了。
之一、瑞幸是被资本过度包装的公司，资本是瑞幸的推手，既然资本介入，瑞幸就不能成为传统公司，其一定有概念、有预期，可以发展会员，所以瑞幸有可能成为金融公司。
第二、瑞幸扩张能力极强，网点众多，具有线上线下流量赋能价值，瑞幸有可能成为广告公司。
第三、瑞幸环境优越，能吸粉，聚有一定的信息扩散和聚集能力，有可能成为众创加速器公司和社交公可。
以上纯属猜想，但增值业务发展一定是瑞幸的价值取向。
瑞幸称自己不是咖啡公司，定位是什么公司？我认为是以咖啡为切入点的新零售互联网公司。
瑞幸咖啡的模式和普通咖啡店还是有一定的区别，主要是通过互联网的方式卖咖啡，通过线上线下狂轰滥炸式的宣传，在互联网上获客，然后通过线下店来进行配送，对线上和线下进行打通，属于快消费零售的一种新模式，而这一模式先以咖啡作为切入点，之后叠加其他商品。
瑞幸咖啡在美股上市，上市之后曾因投资者对公司的未来感到担忧，对公司的盈利能力感到担忧而出现连续的下跌，但之后瑞幸咖啡的股票走强，在2019年11月之后更是连续大涨，股价已从更低1371美元涨至更高4573美元，上涨幅度高达23387%。
瑞幸咖啡敢称自己是咖啡公司吗？如果说自己是咖啡公司，那就成了一家快消品公司，快消费公司的估值是不会太高的，可比的比如说美国的可口可乐，我国的伊利股份，市盈率估值水平都在30倍，如果瑞幸成了消费品公司，那他业绩是亏损的，如何享受这么高的估值？
瑞幸咖啡最新市值10411亿美元，大概就是700亿人民币左右，而瑞幸咖啡属于一个新兴公司，仅创立18个月就实现了IPO上市，从公司的财报数据看，2018年归母净利润亏损319亿元，2019年前三季度净利润亏损2319亿元，比2018年同期亏损扩大了575亿元。
每年亏损几十亿元，市值却高达700亿元，是什么撑起瑞幸咖啡的高估值，就是它的定位，瑞幸咖啡把自己定位为互联网公司，模式理念都是用互联网公司来做，咖啡只是它的一个切入点，只有定位为互联网公司，才能获得高估值。2018年小米上市的时候，也反复称自己不是手机公司，而是互联网公司，估值应该是苹果X腾讯，得以实现了很高的溢价发行。
再比如曾经的亚马逊亏损了很多年，曾经的京东亏损了很多年，但因为它们的互联网公司，所以股价也一直上涨，估值也一直高企。
瑞幸咖啡的股价涨势嘉人，各路分析师都在大赞瑞幸咖啡模式的优越性，在憧憬着瑞幸咖啡的美好未来，但我却对瑞幸咖咖感到担忧。一家刚创立18个月就实现IPO上市的公司，确实说明公司的资本运作能力超强，但只要是做生意，最终都需要落到消费者认同与需求上来，瑞幸咖啡之所以急着上市，就在于它需要不断的烧钱抢占市场。
但消费品行业（虽然瑞幸并不认为自己是消费品公司）是需要一个静水流深的行业，仅仅依赖于烧钱抢占市场，份额的上升很可能只是短期行为，如果不能提升客户的忠实度，不能形成自己的品牌优势，当资本弹药烧尽后一旦碰到融资压力，困难就将会接踵而至，而一旦互联网概念的故事难以继续讲下去，最终无法落实到变现之上，极速的扩长对应的同样是可怕的收缩。
最新三季报瑞幸咖啡总资产8029亿元，净资产6434亿元，目前市值9483亿美元，折合人民币653亿，市场给了它超过10倍的市净率。
从营收来看，2019年前三季度瑞幸咖啡营收2808亿，对应市销率超过23倍。
10倍的市净率，23倍的市销率，这是什么公司的估值？
作为对比，目前星巴克的净资产为负，不能用市净率来看。星巴克目前市销率是396倍，瑞幸咖啡是星巴克的近6倍。
这样的差距，显然，市场看待瑞幸咖啡不是单纯从咖啡公司来看的。
目前在美股上市的中概股中，市销率达到20倍以上的有跟谁学、百济神州、箩筐技术、500**网等，其中百济神州是做创新药研发的，跟谁学是做 *** 教育的，箩筐技术是做大数据技术的，这些公司都具有较强的技术性或者从事互联网业务。
所以，目前市场应该是把瑞幸咖啡当做技术性公司看待的，至少是把它当做互联网公司看待。很明显的一点是，瑞幸咖啡把自己定位为一家从事互联网+咖啡的新兴产业公司，因此可以获得更高的估值。
瑞幸正在构建一个“自有流量+自有产品”的智慧零售平台。其实，很多人到目前也没看明白，瑞幸咖啡不过是从咖啡切入的一个智慧零售平台。
这正是前席体验观当下研究的新商业模式。
1月8日消息，今日瑞幸召开发布会宣布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”（luckin coffee EXPRESS）和无人售卖机“瑞划算”（luckin popMINI）。
在发布会上，钱治亚对外公布，瑞幸正在构建一个“自有流量+自有产品”的 智慧零售平台。
入口越小，价值越大，这句话是几年前流行的，但是，真正理解这句话、并成功的公司目前可能只有拼多多和瑞幸咖啡。
因为此题是问瑞幸咖啡，所以，我们只分析瑞幸的小入口做平台的野心。
按照瑞幸咖啡CEO钱治亚的说法：
传统的咖啡公司，不是生产咖啡就是卖咖啡，或者卖咖啡周边产品设备，也有星巴克那种所谓“卖生活方式”（打断一下，这种解读是适用于中国，在国外，星巴克就是一个饮料店，因为当地人主要以咖啡为饮品，与生活方式无关）。
比如截止2019年年底，瑞幸直营门店数达到4507家，然后，习惯依赖性思维的各类媒体就会拿传统意义的咖啡公司对标，把瑞幸定义为“已成为中国更大的咖啡连锁品牌”。
这样解读误导了很多人的同时，甚至迷惑了竞争对手。
瑞幸的竞争对手，从来不是咖啡公司，不是星巴克，也不是奶茶公司，而是零售平台。而且，人家已经布局了近5000家线下实体店，如今又有了无人咖啡机和无人售卖机，一个新型零售平台已经布局完成了。
当然，无人咖啡机和无人售卖机依然是细节不是战略。
瑞幸的战略，或许是一开始就已做好，也或许是边发展边调整，营销细节、品牌细节，可能可以决定一个企业能做多高，但是，战略是一个企业能走多远的唯一保证。
名不符实确实容易让人误解，但当初的名字大概是公司进入证券市场的起步行业，现在称不是咖啡公司，应该是符合实际情况的。基本可以判断，“上市8个月之后，瑞幸咖啡称：我不是咖啡公司”，应该是主业变更转型，企业定位也随之发生变化。
当然，这种与具体名称相连的公司名更好是主要业务聚焦所在，否则容易发生误解，比如“姚记扑克”当初就是以扑克牌起家的，后来去搞新 科技 、新能源 汽车 ，改名为“姚记 科技 ”就很妥当，不然总感觉有点怪。
作为上市公司，名实相符是更好的，主业变更或转型，可以同步更名与主业相关或相近的名字，让人看了发生正确的联想，有利于公司正常发展，不然总会让人感觉现有业务偏离主业，对市场开拓、口碑传播等会有一定影响。
相信我，且听我六字真言：瑞幸即将倒闭。
瑞幸咖啡是一家好公司，烧着外资的钱，补贴国内，跟传统企业完全不同。或许对于外国人来说，无人咖啡是高 科技 产品，但是在国内，无人超市几年前就被玩坏了，无人超市都玩不转，无人咖啡又怎可能突破。
一家咖啡公司，非要把自己定义为互联网公司，还不断补贴消费者，完全是在做慈善。
成功的定义，就是把不同的产品卖给同一批人，这也是瑞幸咖啡现在在做的事情，今天吸收的海量用户，是为了以后更好的出售产品。
为之所以断言瑞幸咖啡活不久了，主要是因为公司没有解决用户的痛点，中国人喝咖啡难吗？不难！那么痛点在哪里？答案是没有痛点。
不能解决痛点的公司不是好企业，如果你看到瑞幸咖啡，那就进去支持一下吧，像这种专门坑外国人的公司，已经很少见了，我们应该多多支持瑞辛的发展。
关于星巴克竞争对手Luckin Coffee的五件事
总部位于中国的Luckin咖啡公司（Luckin Coffee Inc）很快成为星巴克（Starbucks Corp）在中国的主要竞争对手，该公司在纳斯达克开盘时飙升近50%，上周五收盘时上涨近20%。
Luckin的LK+1239%之一笔交易在东部时间上午11:08时为25美元，比17美元的IPO价格高出47%。
尽管开局喜人，但伯恩斯坦的分析师们质疑，如果不借助支撑其扩张的大规模促销手段，该公司能否继续增长。
分析师在5月9日的报告中写道：“关键的争议在于，在没有折扣的情况下，Luckin能否实现销售。”。总部位于中国福建的路金咖啡（Luckin Coffee）于两年前于2017年6月注册成立，并于当年10月开始运营。在此后的18个月里，它已经从北京的一家试销店发展到28个城市的2370家独资店。其招股说明书显示，截至3月31日，其客户群共有1680万“交易”消费者。
“我们的使命是成为每个人日常生活的一部分，从咖啡开始，”招股说明书说。
公司董事兼首席执行官全智雅（Jenny Zhiya Quan）和员工陈敏（Min Chen）持有公司8333%的股权。
Luckin是一家新兴成长型公司，截至2018年12月31日，该公司的收入为1253亿美元。今年的净亏损为2413亿美元。招股书援引咨询公司Frost&Sullivan的数据称，这是中国第二大咖啡连锁店。
尽管它有三种类型的商店，但913%的商店是提供有限座位的“接送商店”，它们位于有内在需求的办公楼和大学校园等地方。剩下的是“放松商店”和送货厨房。另外：Beyond Meat即将上市：关于这家以植物为基础的肉类制造商的5件事
技术是公司的关键，Luckin说，公司使用技术来规范运营，并通过使用人工智能来分析客户行为，以便更好地选择产品和服务。它的移动应用程序也是公司运营的重要组成部分。
该公司在招股说明书中称：“中国咖啡市场的渗透性很低。”。“不一致的质量、高昂的价格和不便阻碍了中国现煮咖啡市场的发展。我们相信，通过解决这些痛点，我们的模式成功地推动了中国大众咖啡消费。”2019年4月，Luckin宣布计划与Louis Dreyfus Company BV和Louis Dreyfus Company Asia PteLtd的关联公司成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙厂。路易德雷弗斯还将购买“一些”a级Luckin股票。
在上市前，有五件事需要了解：
它的公司结构有风险
与阿里巴巴集团（Alibaba Group Holding Ltd）BABA+017%等在中国境外上市的其他中国公司一样，Luckin Coffee是一个可变利益实体（VIE），这是上世纪90年代为中国公司设立的一个权宜之计，不允许外国直接拥有。
看：尽管咖啡豆价格暴跌，为什么你的拿铁咖啡售价接近5美元
根据可变利益实体的结构，中国公司创建了两个实体，一个在中国持有在中国开展业务所需的许可证和执照，另一个在开曼群岛的离岸实体，在这里外国投资者可以购买股票。这家通常由高管拥有的中国实体在合同安排中向这家离岸公司支付费用和版税。风险在于，外国投资者实际上并不拥有这家公司的股票，当地管理层甚至中国 *** 可能会强行与这家上市公司分拆，令美国投资者身陷困境。Luckin Coffee的风险因素包括开曼群岛法律对保护股东的限制，该公司表示，开曼群岛的法律“没有美国一些司法管辖区那么明确”。
Luckin自成立以来就遭受了“重大损失”
与许多初创企业一样，Luckin也遭受了重大损失，主要是因为它的快速扩张。该公司警告称，由于它是如此新，其过去的业绩并不能保证未来的增长率。
Luckin咖啡计划将大部分或全部资金用于运营和扩张，不打算很快派息。这意味着股东将不得不依靠股价升值来获得回报。它在一个竞争激烈的市场上经营
Luckin咖啡在其市场上正面临着快速增长的竞争，其中包括全球巨头星巴克（Starbucks Corp）的SBUX+116%，该公司已将目光投向了中国。星巴克已经宣布了它的目标，即到2022财政年度，每年新增600家新店，达到6000家。星巴克与阿里巴巴合作，在35个城市的2100家门店提供送货服务。此外，它还推出了“大众忠诚计划”，目前已累积830万会员。
“瑞即购”无人咖啡机购买饮品的流程十分方便简洁，用户可通瑞即购小程序下单完成购买，再扫描机器二维码即可自取饮品。
“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机，使用与瑞幸门店相同的IIAC金奖咖啡豆、全球优质牛奶为主要原料，可 *** 产出美式、拿铁、卡布奇诺等大师咖啡系列及其他非咖啡类饮品，令产品品质和口味达到与瑞幸咖啡门店相同标准，实现无人、安全、卫生，让“大师咖啡，更进一步”。
瑞即购的服务特点
“瑞即购”是瑞幸咖啡的无人咖啡机，这款咖啡机采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和优质牛奶等原料,可以 *** 出美式、拿铁、卡布奇诺等大师咖啡系列及其他非咖啡类饮品,产品品质和口味可以达到瑞幸门店相同标准。
无人零售、更安全、更卫生，瑞幸瑞即购让大师咖啡，离消费者更近一步。值得一提的是,瑞幸瑞即购还拥有独家专利设备智能自动清洗功能,该功能可根据饮品 *** 数量变化，智能开启清洁系统，为瑞幸产品品质提供了坚实的保障。
