导读：starbucks coffee的中文意思是星巴克咖啡。一、简述1、星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是世界上
starbucks coffee的中文意思是星巴克咖啡。
一、简述
1、星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图，致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。
2、自1999年进入中国以来，星巴克致力于发展成为一家与众不同的公司：在传承经典咖啡文化的同时，关爱伙伴，为顾客提供不同的星巴克体验。星巴克已经在中国内地230多个城市开设了超过6000家门店，拥有60,000多名星巴克伙伴。
二、价值观
1、以星巴克的伙伴、咖啡和顾客为核心，努力践行以下价值观：营造一种温暖而有归属感的文化，欣然接纳和欢迎每一个人；积极行动，勇于挑战现状，打破陈规，以创新方式实现公司与伙伴的共同成长。
2、在每个连接彼此的当下，星巴克专注投入，开诚相见，互尊互敬；对于每件事，星巴克都竭尽所能，做到更好，敢于担当。从人文视角出发，星巴克追求卓越业绩。
三、季度营收
1、2022年5月4日，星巴克发布了2022财年第二季度的财报。报告显示，星巴克全球综合净收入增长15%至76亿美元，为史上综合净收入更高的第二季度。
2、2023年2月3日，星巴克发布2023财年之一季度财报显示，星巴克综合净收入增长8%，至创纪录的87亿美元，门店净新增459家，至之一季度末，全球门店总数达到36170家，美国和中国的门店数占全球的61%，其中美国门店15952家，中国门店6090家。
3、2023年5月，星巴克在发布截至2023年4月2日的2023财年第二季度财报时提到，中国市场本季度季度内净新增门店153家，较上季度增长一倍以上。本季度末，星巴克中国在244个城市运营超过6243家门店。
2023年1月1日大新闻事件：
1、2023年1月1日，法国、白俄罗斯、捷克共和国、丹麦、拉脱维亚、列支敦士登、立陶宛、荷兰和波兰等9个国家创下了1月最温暖天气的新纪录。从2022年12月31日至2023年1月2日，全欧洲有近950个测量站的纪录被刷新了。
2、2023年1月1日起，我国将对咖啡机等1020项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率。2023年7月1日起，将对62项信息技术产品的最惠国税率实施第八步降税。
3、2023年1月1日起，北京市、上海市、江苏省、浙江省、福建省、山东省、河南省、广东省、四川省、陕西省等10个省（市）将开展养老保险公司商业养老金业务试点，试点期限暂定一年。
4、我国新修订的《铁路旅客运输规程》2023年1月1日起施行，明确规定实行车票实名制情况下，儿童旅客以年龄划分优惠标准。只要年满6周岁且未满14周岁的儿童应当购买儿童优惠票；年满14周岁的儿童应当购买全价票。
二十四节气与茶
普洱熟茶12月22日-1月5日
冬至，开始进入一年中最寒冷的日子，最宜温补熟普的茶性温厚，对胃的 *** 性很小，降脂，降压，养胃，较适合中老年人群，也正是时令佳品。
广西六堡茶1月5日-1月20日
古人认为，冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒此时，宜饮老六堡茶发酵后，多酚物质被氧化， *** 性物质减少，能温和驱寒，补益身体。
康砖1月20日-2月4日
在寒冷的冬季，康砖这种经过蒸压而成的传形茶最适宜不过了，康砖适宜煮饮，其有助于消化吸收和补充维生素、微量元素。
茉莉花茶2月4日-2月19日
立春时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感优郁茉莉花茶，可安定情绪，舒缓神经因为茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛风解表。
柑普2月19日-3月5日
雨水时气温回升峰讶增多，寒湿之邪最易困着脾脏，健脾行气之茶最是适宜，柑皮，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰。
白牡丹3月5日-3月20日
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高因暖生燥，应保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明日、镇定降压之茶白茶有着不俗的药用价值，白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。
陈年生普3月20日-4月5日
依据道法自然的养生传统，人在春分时需保持阴阳平衡而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶叶中的咖啡碱茶多酚、儿茶素等得到充分转化，致使茶性温和，它消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。
白毫银针4月5日-4月20日-明前茶
清明时节，适宜性味清凉的饮食，以便柔肝养肺，增强体质一杯白毫银针，富含氨基酸茶汤鲜爽，味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最是应时佳品。
西湖龙井4月20日-5月5日-雨前茶
谷雨到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快喝-壶龙井，增强抵抗力，去春火，增强体抗力，还可以延缓衰老，消除疲劳。
黄山毛峰5月5日-5月21日
中医认为，暑易入心而当令的黄山毛峰，滋味甘醇，强心养神，来自山野的新鲜气息，再加上它丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等内含物质，能助你清心除烦，在立夏保持神清气和，心情愉快。
太平猴魁5月21日-6月6日
小满时降雨增多变大，要避免过量进食生冷食物，太平猴魁含强效的抗氧化剂以及维生素C,让你在春夏交替时不那么烦躁，能保持平和的心情。
越乡龙井6月6日-6月21日
芒种至夏至时期采摘的即为芒种茶这时气温较之前更高，又正值梅雨季节来一杯越乡龙井，清淡适宜，茶叶中丰富的咖啡碱可以 *** 肾脏，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。
安化天尖6月21日-7月7日
夏至时，阳气达到极致，应多食苦味食物，宜清补，安化天尖，甘润淳厚，生津不断同时，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于消化，可调节脂肪代谢，提高胃液分泌，也能帮助增进食欲。
菊花普洱7月7日-7月23日
小暑，意指天气开始炎热，但还没到最热小暑是人体阳气最旺盛的时候需劳逸结合，保护阳气，大碗冲泡菊花普洱对此有良好的效用菊花味辛、甘、苦性微寒，与普洱搭配，能散风清热，平肝明目。
蒙顶黄芽7月23日-8月7日
大暑，标志着一年中最热的时节到来高温酷热，需补脾健胃蒙顶黄芽属于黄茶，它在闷黄工艺中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振懒动肥胖，都可饮而化之。
恩施玉露8月7日-8月23日
立秋，暑去凉来，秋季山此而始，却仍有“秋老虎”的酷热余威立秋时节气候干燥，而且经历了炎热的夏天，人们容易出汗，导致身体大量御离子的流失。
祁红8月23日-9月7日
处，去也，暑气至此而止矣处暑时节，秋已觉凉生，但夏秋之交气候变化大，适宜来泡祁红滋阴润燥促成提神、思考力集中，思维反应更加敏锐，记忆力增强。
桂花乌龙9月7日-9月23日
白露时节昼夜温差加大，天气变化较多，需防秋燥，滋阴益气桂花乌龙，温补阳气，止咳化痰，养阴润肺，净化身心、平衡神经统，达到提神的功效。
漳平水仙9月23日-10月8日
秋分起，气温逐日下降，养生讲究阴平阳秘，收敛闭藏漳平水仙，茶性中和，对胃 *** 较小；同时，其浓郁的传统风味，使得香气清高幽长，滋味醇厚适口。
正味铁观音10月8日-10月23日
寒露，露气寒冷，将凝结也此时，气温更低，应注意润肺生津、健脾益胃正味铁观音发酵适度，生津回甘确实适宜同时，铁观音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，有降低血压、抗氧化等作用。
凤凰单枞10月23日-11月7日
霜降时天气寒冷千燥，需防秋燥秋郁风凰单极富含的茶多酚具有抗氧化的作用，可延缓肌体衰老，美容养颜，会令人愉悦。
武夷岩茶11月7日-11月22日
冬季自此开始，气温下降，宜滋阴潜阳、食生冷，岩茶中丰富的芳香物质能够使人愉悦，咖啡碱等内含物质能让人明日益思，它还含有人体必需的矿物质等微量。
滇红11月22日-12月7日
小雪时节，适宜热情的滇红，花蜜香浓郁，滋味甜醇，而不失劲道，非常适合冬日调饮。它能祛寒暖胃，助温补益肾；而且其富含的茶黄素，具有抗病毒、抗氧化、抗菌等功能。
台湾冻顶乌龙127H-12H22日
大雪，至此而雪盛也，意味着严冬已至一杯暖和舒适的台湾冻顶乌龙，冬日少蔬菜，多肉类，乌龙茶内含多酚类物质，可降脂解腻，是冬日适饮之茶。
50个连锁商业创新案例分布。制图：严丽萍
在零售创新转型的升级之路上，视觉的沟通，也就是店铺形象的调性设计日益被90后消费看中。尤其是餐饮、茶饮企业，店铺的设计陈列不仅与众不同，更讲究设计、美学、艺术性，通过“贩卖生活美学”，让消费者对店铺背后的商品理念和价值观产生认同感和向往，从而形成粉丝效应。
除了餐饮外，此次申报的案例中，家乐福华南区首家新概念 时尚 门店Carrefour Le Marché、广东赛壹旗下的7-11全新一代店铺、天福打造的 时尚 年轻潮流化便利店也都呈现出这种趋势，这一维度的案例，在50个申报案例中占比12%。可以看出，用新的生活美学满足消费者个性化的需求，开始向各个业态渗透。
随着消费者对品质、个性、体验需求的升级，他们对商家所能提供的个性化服务的需求也日益增加。比如，九毛九太二提供的高颜值自助花茶服务，在大众点评平台上，关于太二的评论量平均每月高达 6000 条，其中提及花茶次数达总评论量 40%。
此外，伴随消费习惯的变化，商家提供的消费也要同步升级。“现在大家使用支付宝、微信支付，那么商家能否提供Wi-Fi和充电设备，就成为消费者的刚需。另外，很多商家转型，强调要做家庭消费，那么商场、店铺是否能否提供母婴室、母婴厕所等配套的服务？”上述报告表示。
南方都市报大数据研究院在调研中发现，各商家在品牌、产品优化创新方面有以下几大举措：提高生鲜比例；增加自有品牌品类，引进网红产品，开始尝试个性化定制。此外，联手大IP打造爆款，扩大品牌效应，也是企业目前喜欢采用的领略之一。比如，名创优品就与漫威联名推出一整套周边产品，还未上线就已引爆朋友圈。
在这次调研筛选的50个案例中，涉及跨界融合的案例有11个，占比达22%。其中，多业态融合已成为企业转型的主要的方向之一。比如广东乐驿高速公里服务便利店，不仅引进了无人零售，还融合了轻餐、水果、休闲、玩具等。孟思罗是“前店后院”的体验生活馆，有零售、餐饮、休闲、 娱乐 。天福增加了**业务，靓家居也是业态跨界融合。
另一趋势是融合各种场景的陈列创新、利用黑 科技 手段的消费体验创新，比如万宁跨境购云货架，用触摸屏陈列万宁香港跨境购产品，丰富了顾客需求的产品品类。还有升级现场 *** 、提供堂食服务等。
在这次调查的50个案例中，数量最多、比重更大的是运营模式创新，占比32%。这也意味着，零售企业目前转型的重点集中在运营模式创新。这其中，线上线下融合已成共识。比如，真功夫的“功夫会”微信小程序，尚品宅配店网一体化OAO模式，家乐福华南首家新概念店线上线下融合创新，汇美基于线上线下融合的新零售模式茵曼+千城万店、保利若比邻的智慧门店等，这些都是在这方面的转型尝试。
目前，京东到家、美团、饿了么、微信小程序、阿里口碑等几乎成了零售企业线上线下融合的标配，他们另外还借助社交平台、直播、抖音等新媒介实现引流。
在这次调研的50个案例中，有18%的案例集中在互联网+创新领域。这其中，最明显的趋势就是对于大数据等人工智能技术的应用。
人工智能近年来开始在零售行业规划化应用，并推动行业向互联网+转型。比较初级的是自助收银、刷脸支付，目前在线支付在零售行业的占比平均水平达到30%，刷脸支付、自助收银日渐活跃。
人工智能在零售行业深入一点的应用就是大数据，所以如何获得数据，然后对数据进行管理、分析、应用，成为企业转型重要方向。此次调研中，名创优品的会员生态数字化运营平台、美宜佳关于客户的精细化运营管理、嘉玥集团对绿茵阁会员数字化的管理体系，都是针对这一领域。此外，佛山顺客隆淘鲜达一小时极速送达合作、天福大数据赋能供应链管理等则是对大数据的进一步应用。
随着线上线下的壁垒被打破，提高配送效率也成为企业发力创新的方向之一，在人、货、场这三元素中，供应链这一块的数字化是零售企业壁垒更高、难度更大的一块。目前，供应链的数字化还主要集中在自动订货系统的创新，比如瑞幸咖啡，自动订货系统采用的机器学习中的梯度下降树算法，将 历史 销量、商品属性、门店属性、门店地理场景、营销活动、日期、天气等多维度的特征信息作为训练集，保证了模型的信息完备性，大幅提升了预测准确性。系统上线后，门店人员仅需对库存的预测误差进行简单的核实。自动订货系统将门店职员从繁琐的计算和订货操作工作中解放出来，使他们专注于咖啡的 *** ，提升客户体验。
南都大数据研究院联合广东连锁协会的调研发现，零售企业在创新方面的成效开始逐渐显现，主要包括增加客流、提高效率降低成本。
名创优品、太二酸菜鱼、真功夫等标杆案例，在客流增量方面效果明显。采用跨境购云货架之后，万宁根据统计发现，平均10个进店顾客约有7个留意到跨境购云货架，10个留意到云货架的顾客里约有5个会与云货架产生交互。
名创优品的一系列举措，推动该公司客流量达到10亿，交易人次过3亿，平台依托名创优品线下3500多家门店庞大流量资源和线上约2500万粉丝量。据悉，太二酸菜鱼开店初期粉丝自发传播率超 82%，即使无广告投放，首月客户回顾率仍超 70%，目前太二微信公众号留存近 150 万粉丝。
在降本增效方面，家乐福、广东嘉速物流、万宁、美宜佳以及尚品宅配等均实现了不错的效果。
其中广东嘉速物流供应链使用二维码，将整体连锁体系的供应链协同(供应商、物流中心、配送客户)效率提升 60%以上；物流中心内部操作及运营效率提升 35%以上;原有纸质的预约登记表、纸质放行条、工程维修单、发货清单等一系列纸张单据全部取消，直接节约纸张(按 A4)32 吨/年;直接减少 6-8 名的固定岗位( *** 预约岗、调度登记岗、数据分析岗等)。
家乐福在半年内投放了68次朋友圈广告，点击链接的转化率达约为20%，卡券点击率为17%。数据显示领券的顾客当中，有95%来自店外，而到店核销卡券的顾客中，新客占比达到5%-20%。线下卡券的核销率为27%，带动了电商销售增长130%。目前家乐福线上线下有5000万会员，30000万是活跃会员。这其中，有40%来自家乐福自带的会员，60%是小程序带来的会员。
出品：南都零售实验室课题组
今年1月，一直坚持直营的瑞幸咖啡正式启动对外加盟计划，而且是0加盟费！很多人都会想，零加盟费这么好的事情，加之瑞幸这么好的品牌效应，肯定很挣钱。
但是，生意人都知道，事出反常必有妖。看待一个项目到底能不能挣钱，尤其是一个几十万才能启动的加盟项目，还是需要精算加盟运营成本和预估可得毛利的，不然贸然入场肯定会惨败收场。
我们看瑞幸的加盟政策。之一个问题，关于收益测算，它整个的费用投入其实已经完全不低了。
一个30平米的门店，装修将近要花11-13w，硬装部分相当于3000块钱一平米，生产设备部分19万，可以涵盖包括咖啡类、茶饮类、很多冰沙等各系列，以及满足生产经营的其他设备。
但是算下来这比投资一个奶茶店高出很多。此外，保证金5w，没收你加盟费，收你5万块钱保证金。这保证金确定真的能要得回来吗？相当于加盟商借给瑞幸5万块钱，瑞幸可以免费的使用，直到加盟商关店。
第二个问题，关于收益政策方面，“不收取任何加盟费用，商品扣除原材料成本后百分之百作为商品毛利，返还给新媒体运营合作伙伴”。
这可以看出存在的几个问题：之一，商品原材料成本谁来确定？是不是瑞幸定的？瑞幸告诉加盟商多少钱就是多少钱，而且他是先收后扣，人家要扣多少就能扣多少。
再说作为品牌商的瑞幸怎么会清楚知道加盟商的实际毛利呢？比如做一杯咖啡打碎了，运营过程中浪费或者打碎了很多杯，他都无法精准计算加盟商的实际毛利。那既然这样，他一定得多扣，只有多扣才能覆盖掉他给加盟商发的那一部分原材料的钱。
第二，“100%作为商品毛利返给新零售运营合作伙伴”，咱们一定要注意，这里用的是返还，也就是说这笔钱一定是他先收着，而且没有规定准确的返还日期。
第三，“只有当毛利超过一定水平后，才会从超出的部分中分去一定比例的利润”，也就是说加盟商不挣钱的时候瑞幸不分钱，但是只要加盟商赚钱了，他一定要分钱，他更高可以分到加盟商营业额的40%。
而且分完这个钱之后，加盟商拿到的商品毛利其实就是自己的营业额。他分掉的40%却是直接营业额部分的40%，加盟商要拿剩下的60%去付房租、人工、水电、杂费。如果这样计算下来确定能挣到钱吗？
瑞幸的收入预估是按照加盟店一天出200杯，然后加盟商的净利润能够有22w，这利润看起来非常可观。但是200杯一天的出杯量真的那么容易达到吗？
试想在南昌、郑州这样的城市，每天200杯能够保底的也只有星巴克一家。
更何况，这个测算里面还计算了300杯，500杯，800杯的预期收益，而且房租还是8000元。在8000租金的地方，你凭什么能保证能日出杯500，800杯？
这个加盟政策虽然零加盟费，但是瑞幸要的很可能根本就不是这笔加盟费。为什么装修成本这么高？很可能装修上面人家也要赚钱。
此外，瑞幸直接把设备卖给加盟商，设备上面他就可以大大减轻压力。如果加盟商不做，他就可以低价回收。再者，即使加盟商能赚钱，加盟商也要将40%的营业额贡献给瑞幸。
咱们也要好好想想，瑞幸咖啡他本身都不赚钱，为什么要出政策帮加盟商赚钱？他自己搞直营都玩不转的东西，让加盟商来做，加盟商就能做得好吗？
从本质上来看瑞幸是连带着供应链和金融项目一起做，这哪里是在招募合作伙伴呢？说韭菜都算是好听的了。这根本就是在招募咖啡打工人，而且这个“打工人”是否能从这份“工作”中赚到工资还要另说。
