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导读：要说价格真心不便宜，但是门钉肉饼确实很合人口味，褒贬不一的地方应该也是在是否吃到刚出锅的门钉肉饼。门钉肉饼提起京味小吃，相信每个人都会说出那么几种出来：北京烤鸭、豆汁儿、卤煮火烧、炒肝、驴打滚……但是还有一样美食，也是每一个老北京人都爱吃的
要说价格真心不便宜，但是门钉肉饼确实很合人口味，褒贬不一的地方应该也是在是否吃到刚出锅的门钉肉饼。
门钉肉饼提起京味小吃，相信每个人都会说出那么几种出来：北京烤鸭、豆汁儿、卤煮火烧、炒肝、驴打滚……但是还有一样美食，也是每一个老北京人都爱吃的，它像馅饼而比馅饼敦实，像生煎包而比生煎包多汁，它就是——门钉肉饼。
相传，慈禧路过紫禁城的城门时，见到城门上的门钉甚为高兴，随口便说：“我今天想吃这个。”回宫后随侍的人把慈禧的意思转达给了御膳房的厨子们，厨子们认为慈禧想吃的应该是状若城门门钉的食物。最后他们用牛肉烙制了3厘米高的状似门钉的肉饼，慈禧太后一看甚合心意，满意地说：“我心中所想的正是此类食物。”之后才流传出门钉肉饼。
门钉肉饼因为虽然听起来这门钉肉饼感觉和生煎包给人的感觉差不了多少。但实际上，这门钉肉饼内里是一个很敦实的牛肉馅的肉球，其中混合的大葱真的只是为了提味儿而已，被煎烤得酥脆厚实的面皮和牛肉馅紧紧相连，吃起来一口就是实实在在的一口，没有虚的，非常解饿扛饿，堪比“士力架”。
门钉肉饼一般皮果薄，而里面的肉馅很是饱满，抱团的肉馅有拳头那么大，因为品质上等的肉馅才会成团。而一般门钉肉饼这馅料就是牛肉和大葱了，经过油煎之后，牛肉里面的油也开始渗出来了，跟汤汁混合在一起，咬下去的时候味道就会很香了，吃起来真是过瘾。而且大部分都是这样的口味，不过每家的用料还是不一样的，如果想吃可以直接前往北京胡同口购买。
结语其实不管是北京的小吃还是哪里的小吃都还是很不错的，当然北京的小吃会由北京的一些特色，就比如我们今天说的门钉肉饼，就很有北京特色，而且传说也非常受到慈禧喜欢，相信吃过的朋友也会很喜欢的。
北京有个特色，叫做门钉肉饼，这个肉饼跟个包子一样，皮薄馅大，非常薄的一层皮，里面全是馅，咬一口里面的汁自己就流出来了，据说这个肉饼当初可是御膳房给老佛爷做的美食，价格便宜五块钱一个，人均也就三十元左右吧，店名叫做宝瑞门钉肉饼店，在东四。
北京的炸酱面也是非常有名，有一家国营的炸酱面你们吃过吗？这家老店已经有六十年的历史了，不过价格我觉得有点小贵，一份老北京的炸酱面要29元，比起我们当地的物价，这个价格还是很高的，若是去旅游，尝尝也就尝尝了，毕竟也不总吃，店名叫做新成炸酱面馆，在北京前门。
老北京的火锅，那种铜锅涮肉，那种麻将鲜香，真是必须要去尝尝，正宗的老北京火锅都是手切羊肉，咱们的那种羊肉卷到那里就太逊色了，在配上七上八下的毛肚，这应该就是北京火锅的精华了吧，这个火锅就太多了，价格相差的也不太大，随便找一家评论好的就可以。
提起老北京也不得不提起卤煮，它也算是纯纯的老北京小吃了，到了北京不吃一碗卤煮就是白去，不过也有人接受不了那个味道，我还好，喜欢卤煮里的大肠，越肥的越好，店名叫做门框胡同百年卤煮，地址在北沙滩大屯路附近。
为啥不说烤鸭呢，真是不想提，不是不好吃，而是吃不起，全聚德人均一百五到二百左右，还是吃点当地便宜的小吃吧，烤鸭就留在心里好了。
有人说夜晚的“脏摊”，
是咱北京真正的“深夜食堂”。
叫“脏摊”，
倒不是说这些摊子有多脏。
它们大多都开在不起眼的犄角旮栏里，
店面算不上大，
吃饭的环境也稍稍差一些。
但您可别因为店面破旧就小瞧了这些“脏摊”。
它们的名气可都大着呢，
见天门口都排着长队，
您要没算好时间去，
可能还真就吃不上。
自打开始整治“拆墙打洞”之后，“脏摊”所剩无几
天桥老金涮肉（珠市口总店）
“吃涮肉来老金”， 我听说它是南城最地道的铜锅涮肉之一。
它家开在珠市口那边的胡同里，店面不算大，看店里的装潢就知道它家开了有些年头了，对就餐环境有要求的朋友可能会觉得这里有些简陋。
它家过去能在门口吃，赶夏天的时候，吃着涮肉吹着小凉风，别提多惬意了。但现在好像不让在外面吃了，虽然坐屋里吃也不是不行，但总觉得差点意思。
这里没有羊肉片，只有手切。虽然肉的卖相没有那么漂亮，但口感却是一流，它家肉是真新鲜。老金的菜品不是特别多，但大白菜、粉丝、冻豆腐还是有的。
我建议您去它家之前打个 *** 订个座。
人均：94元
地址：留学路46号鹞儿胡同口北20米
*** ：83153027
阿姨肉饼（阜成门鬼饼）
在北京的有这样一张饼，它曾经只在深夜出摊，而且出售时间和地点不固定。想吃它，就必须得提前预约，要不就甭想了。 因为它总是神出鬼没的，所以大家伙儿都爱管它叫“鬼饼”。
做鬼饼的阿姨这两年腿脚不如从前了，现在也就不摆摊了，在家里现做现卖。您来它家吃肉饼，就真跟回了趟自己家一样。
来这的人都是冲着这“鬼饼”来的，“鬼饼”套餐真不贵（包括肉饼一份、盐鸭蛋一个、棒碴粥一碗），一般饭量的肯定能吃饱。它家肉饼有那么一点偏咸，但是口味没的说，皮薄馅大，外皮很是酥脆。
人均：19元
地址：宫门口二条35号（鲁迅博物馆西口）
大槐树烤肉馆
老北京好吃炙子烤肉的瓷肯定知道这里，这是一家开了很久的小店， 它家没有精致的装修，却有在大饭馆里也吃不到的美味。 您一进店就能听见刺啦刺啦的烤肉声，对于吃货来说，这是世界上最美的声音了吧。
牛肉、五花肉、牛舌、鸡胗、肥牛它家菜品种类特丰富。小料有蘸料和干料（辣椒和孜然）。如果您想来它家，千万别赶饭点去，要不一准得等位。小缺点是量有点小，您要是能吃的话，得多点几份了。
人均：97元
地址：美术馆东路23号（美术馆东街与五四大街交叉西北角）
天桥郭记炸灌肠
每天下午4点出摊，没有店面，位置不好找，我建议您先跟着导航走，要是实在找不到您就找周围的人打听打听的。
猪油炸的灌肠外焦里嫩，蒜汁更是地道，老板一直沿用传统的石臼捣制蒜泥， 浇几勺蒜汁在刚出锅的灌肠上，每一口都回味无穷！
环境给一分，味道给满分+更好吃的炸灌肠，没有之一
人均：8元
地址：天桥斜街
增盛魁小吃店
三联书店通宵看完书，清早可以直接跑过去的， 增盛魁小吃店 ，早上六点多就开始有人排队了，发现点豆腐脑和火烧夹油饼的人最多。
油饼两块还是三块一个，甜而且脆，挺好吃的，外面夹个火烧是很多大叔大爷大婶大妈的点法，豆腐脑三元一份，卤是真多啊，给的量大，很实在啊
大清早儿就来羊杂汤的，好这重口味的我喜欢，光喝一碗就能撑到 ， 食材也新鲜丰富 还吃到了门丁肉饼了 一口下去汁水直流 蘸醋去腻 真是享受 小店都是老街坊 ，边吃边听聊天很亲切，很舒服。
会让你会想起，老舍先生的《正红旗下》写过，“她睡不踏实，起来的特别早。也没顾得看三星在哪里，她就上街去给婆婆买油条与烧饼。在那年月，粥铺是在夜里三点左右就开始炸油条，打烧饼的。”
人均：12元
地址：大佛寺东街26号(隆福医院北)
老张拉面（青年路店）
这家的拉面虽然不是咱老北京的吃食， 但它家却长期“霸占”北京“脏摊”排行榜的之一名， 我想了想既然今天是介绍“脏摊”，那也就顺便提一下它家吧。
它家开在一个停车场的临时房里，虽然从外面看真不怎样，但店里还算的上干净。
老张拉面号称是朝阳北路的“深夜食堂”，生意是相当火爆，就算您晚上十二点以后来，也一准得等会才能吃到。（网上对它家的评价褒贬不一，我个人觉得味道还不错，如果您是喜欢打卡网红店，那不妨一试）
最后，我想跟您推荐一下它家的辣椒，油辣子又香又辣，放一点就特别提味儿。但您是要吃不了辣的主儿，那可真得少放啊，上次我多放了一点，可给我辣的够呛。
人均：26元
地址：青年路朝阳大悦城西门对面
虽然咱去的是“脏摊”，
但吃的是味道和那份感觉。
聊到这，
我想问您一句，
您觉得这“脏摊”真的“脏”么？
好像有人就是接受不了，
但各人有各人的口味和习惯，
咱该当朋友还当，
也犯不着因为您不能和我一块去吃“脏摊”，
我就不跟您做朋友了是不是。
现在啊，
北京的脏摊拆了拆、搬的搬，
也不知道在未来的日子里还能吃到几次。
愿我们喜欢的这些“脏摊”，
能一直在。
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