导读：[江东] SPR 人气度更高的咖啡店，在Sheraton对面，彩虹北路上，来必堡旁边。是大家最喜欢的Café之一。不大的地方居然能容忍吸烟，真是一大败笔(大概是中国特色)。SPR其实是个缩写，具体要知道什么意思请大家自己上门去看。 地址:
[江东]
SPR
人气度更高的咖啡店，在Sheraton对面，彩虹北路上，来必堡旁边。是大家最喜欢的Café之一。不大的地方居然能容忍吸烟，真是一大败笔(大概是中国特色)。SPR其实是个缩写，具体要知道什么意思请大家自己上门去看。
地址: 江东区彩虹北路115号
*** : 0574-87375758
另有天一分店
圣巴里咖啡西餐厅中兴旗舰店
另有分店N家
地址: 中兴路392号(近百丈东路)
*** : 0574-87896396 87896296
西堤岛咖啡
地址: 中山东路742号樱花公园对面
檀宫咖啡会馆
地址：江东南路137号
*** ：87849935
摩咖小镇
地址：百丈东路96-2号
锦地咖啡会所
地址：江东南路153号
*** ：87314281
麦那咖啡
地址：江东区惊驾路343号
*** ：0574-87783703
[江北]
Lotus Club
这里也批评的人我都不知道说什么好了……这应该是一家国际性的Café
缺点：东西贵的不要说了。不过喝杯咖啡大家都喝得起的放心好了。
地址：老外滩KFC旁边（江北区扬善路24号）
*** ：下次我去问来，网上查不到。
真爱咖啡馆
地址: 外马路27号
*** : 0574-87665666
[海曙]
Maya
我去上课会路过那边，看上去比较另类，从来没进去过
地址: 马园路151号
*** : 0574-87136446
名典咖啡
我去考证过了，的确可以无线上网，而且提供接线板的（电池怎么够用啊）。所以我在那里打游戏。布置的确是爽，以后放图。
市区里面好象主要有鼓楼分店和天一分店。
地址: 中山西路鼎新街5号
*** : 0574-87288556
这里那里
又是一家深受大家喜爱的咖啡馆，不过据说比较小。
地址：海曙区望京路218号
电 话：0574-87364337
迪莱咖啡厅
这里非常好，真的非常好，废话就不多说了，多说无益。有人要说东西难吃，那就没办法了，众口难调嘛。放下偏见，这样的地方，不要说宁波，在上海都很难找到这么舒服的地方的，关键是够大！！！如果有哪里可以进行文化交流的话，我想就应该是那了！可惜大家都把咖啡店当饭店的，那是另一回事了……
地址：音乐厅5楼（灵桥路768－788）
*** : 0574-87682555，87311679
两岸咖啡
地址: 和义路影都**院一楼
*** : 0574-87366977
金领汇咖啡厅
据说，仅仅是据说，比较贵的。（金领啊，咱们是蓝领，不敢想象的）
地址: 开明街368号 （应该在民光影院对面）
*** : 0574-87680707
金樽咖啡
地址： 海曙区镇明路330号
*** ： 0574-87314281
交通： 501路、7路镇明小区站下
香榭里咖啡厅
地址: 灵桥路2号南苑饭店1楼
*** :0574-87095678 转
蓝族咖啡馆
地址: 中山东路天一广场2楼
*** : 0574-87368071
纤月咖啡
地址: 镇明路526-1号
*** : 0574-87199820
巴伦咖啡
地址：中山东路317号
*** ：88729777
米萝咖啡
地址：环城西路南段256号（好又多旁边）
*** ：87127988
在宁波，咖啡厅之间的竞争也非常激烈的，没有一点特色还真不好做。这不，现在不仅要在咖啡厅里内设一个西餐厅，还有带着各种各样的主题，才会吸引到顾客。
猫咪陪你咖啡馆
猫奴们看这里，边享用咖啡边吸猫，简直是人生的一大乐事。这家咖啡馆就是一个猫咪的主题，里面有着十几种类型不一样的喵星人。这些喵星人还是比较主动的，经常会和顾客进行互动，非常有趣。
Park here
这个咖啡馆则是车迷们的更爱，因为这是一个汽车主题的咖啡馆。这家咖啡馆里面的布置都是采用了非常多的汽车的元素，再配上店面里的各种管道，有种进入汽车维修店的感觉。这家店除了咖啡，也提供一些西餐和甜点。
hellokitty主题咖啡馆
在宁波的南塘老街，又开了一家以hellokitty为主题的咖啡馆，里面整体的布局就是有一种少女心爆棚的感觉。从墙面上的装饰到餐盘以及食物的样子，都是采用了hellokitty的元素，非常地萌。
香草梨
这家店位于东岸里东边靠马路的位置，不是很显眼的位置，依然吸引了很多吃货宝宝。店里的布置很好看，以灰白色搭配为主，非常适合拍照，两面都是落地窗，阳光也可以照进来，更是显得唯美至极。
deepblue coffee
这是一家以鲸鱼为主题的咖啡馆，装修以白色简约系为主，所以看起来十分的舒服，当然在这里还很适合和闺蜜拍拍拍哦！
Z&COFFEE
这家店铺不是很大，小型迷你的感觉却很温馨。店内的装饰黑白风搭配着绿植，冷淡风与活力风的搭配却一点都不显得冲突。
咖啡店之一课：定位，也要有方向感
（1）决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是（咖啡＋糕点）、或（咖啡＋糕点＋简餐）？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
（2）咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如（我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆）脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
（1）一家咖啡馆所需软硬体如下：
1）菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）；
2）生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）；
3）硬体设备（冷气、照明设备等）；
4）器皿；
5）设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）；
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家（咖啡＋糕点）的咖啡馆，吧台设计比较简单，但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了，万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
（2）装潢预算最容易失控，咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1）生财设备；
2）硬体设备；
3）器皿；
4）设计装潢；
5）房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）；
6）原料；
7）人事开支（如计时人员的薪资）；
8）杂支（水电费用）；
9）至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5；
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
（3）每分钱花在刀口上，有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，因为一整天都不用做生意了！（4）装潢设计保持弹性， 其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
（1）既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
（2）建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
（3）你对咖啡豆特性知多少？很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
（4）除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
（1）许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
（2）通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。 许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
（3）创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
（4）每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
（5）人潮不等于钱潮 不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
（1）开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
（2）很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始。
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
（1）开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。
（2）开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，“但开幕之一天千万不要高朋满座！”周温培很认真地说。 他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
（3）“之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，”既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
咖啡店空间设计工作室排名：陈林设计事务所、花万里设计事务所、内建筑设计事务所、上瑞元筑设计公司、古鲁奇设计公司。
1、陈林设计事务所
山水组合建筑装饰设计有限公司成立于杭州，陈林为设计总监。从事多年设计工作，专注高档商业餐饮、娱乐空间设计见长。出版作品集《摩登中式》在国内外各大书店热销。主要作品有杭州玉玲珑、五十七度湘、水货店、南京小厨娘等。
2、花万里设计事务所
花万里全案策划设计公司（原香港花万里设计事务所）成立于深圳，张成为设计总监，高级室内建筑师。
专注为连锁餐饮提供餐饮品牌策划，餐饮品牌设计，餐饮空间设计和营销咨询的全案策划设计企业，是国内顶级品牌餐饮设计机构之一。每个项目都是惊艳作品，主要作品有海底捞、东来顺、繁楼、72街、陶陶居等。
3、内建筑设计事务所
内建筑事务所成立于杭州，是以孙云和沈雷为核心的设计团体。内建筑与建筑内，文字上的翻转更为准确的表达出建筑与室内设计的关系，以此为切入点，展开新的设计视野建构计划。主要作品有外婆家、宴西湖、凤临阁餐厅。
4、上瑞元筑设计公司
上瑞元筑致力于商业空间设计的探索与实践，于经营、设计、市场形态等诸方面审市应变，于执业 *** 论上醉心于本土语言的国际化叙述力。在旧建筑改造、街区业态规划、文化主题空间令公司形成品牌效应。主要作品有多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅。
5、古鲁奇设计公司
北京古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间设计，在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就，餐饮空间设计作品遍及中国大陆，涵盖了各种型态的餐饮空间。
作为立足北京的外商设计公司，拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。主要作品有全聚德、KIKI面馆、雁舍等。
四川豪迈装饰工程有限公司。
当咖啡文化渐进大众的日常生活，不知不觉间，各种咖啡店犹如雨后春笋般出现，各种特色的咖啡馆也一时间散布在城市各个角落。比起奶茶店，咖啡厅更加有小资情调，是作为休憩的好去处、朋友聚会和商务交流便利的场所。同时，咖啡厅的设计也显得更加地重要。现如今，消费者不仅挑选咖啡本身，也在挑选偏爱的咖啡厅的设计风格。
咖啡店是零售店的一种,属于食的范畴,但主要目标却属于乐的范畴。下面我就为大家解开咖啡厅的经营与管理，希望能帮到你。
咖啡厅的经营与管理咖啡店之一课：定位一—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)这都是一开始就要先想清楚的。/sort0433/list433_1html
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下： 1菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐) 2生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3硬体设备(冷气、照明设备等) 4器皿 5设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢
咖啡厅的品牌故事1918年，中国大陆硝烟弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。
幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。
中国人特有的勤劳和忠诚，使他有机会投身于咖啡的种植、研磨、烹煮等工艺的研究，一晃就是三十年……
后来老庄主去世时，阿南也离开了这个伤心之地，定居在新加坡。三十年的咖啡情缘使他萌生了一个念头——开创一家咖啡馆。 咖啡的品牌故事
于是华人社区之一家手工研磨咖啡馆研磨时光开张了!
经过10年的磨合，他独创了一套独特的最适合华人的咖啡调制秘方，在当地家喻户晓，被盛誉为最适合华人的咖啡馆。
漂波的一生，历尽苍桑。思乡的情节，纠缠了一个世纪。最终老人未能重返故土，只好叮嘱孩子，一定要带着他和他的精良技艺回到大陆，与国人分享咖啡的苦与乐。
咖啡厅被禁止的行为新鲜事物的咖啡馆被完全接受，总是要经历一些磨难，咖啡馆也是如此。历史上，咖啡馆和喝咖啡的生活习惯数次被禁。比较著名的有如下三次：
1：更先下令禁止咖啡的是麦加总督，他发现攻击他的诗文居然是从咖啡馆流出的，于是1511年麦加的所有咖啡馆关门，甚至将违禁者缝在皮袋子里扔进博斯普鲁斯海峡;
2：英王查理二世也于1675年颁布了咖啡馆禁止令，起源有二，一是当时不准进入咖啡馆的女人发表了陈情书，抱怨英国男人威仪尽丧;二是，咖啡馆成了民众批评时政的地方。
3：1781年，普鲁士国王菲特列大帝禁止人民私自进口咖啡、杜绝民间烘焙咖啡，呼吁大家不要忘记自己的“国饮”――啤酒。
当然喽，后来，这些禁止令都是不了了之。从这里倒是可以证明，运用暴力对民众的口味、服饰、化妆进行强制或者禁止，似乎是不大明智的做法。
香樟树书屋
一家开在居民区里的小书屋，虽小但是恬静，书的种类没有很多但是足够你看的。店里还有一只猫，一位暖男店员。
店里的下午茶和正餐都受好评。在这个多雨的春季点一杯暖身的茶饮，抽取一本心意的书。无论外面风刮多大，车鸣再喧扰都与你无关。
地址：海曙区效实巷65-67号
猫的天空之城概念书店
猫空是一家集书店、甜品、明星片等其他小玩意儿的店，甜品和饮料味道都不错，由于开在旅游区，人流量过大。个人觉得更适合喝点下午茶，搜点小玩意儿，若有中意的书那便更好。地址：南塘老街南塘河街202号
