导读：杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”被投诉有苍蝇，不仅后厨有苍蝇，据悉杜海涛的火锅店后厨还因为分区不明以及食材不洁净以及无证经营等原因，已经被暂停营业。在我看来，明星开店更应该注重品质，毕竟，明星是有明星效应的，作为公众人物更应该给行业做出表率。
杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”被投诉有苍蝇，不仅后厨有苍蝇，据悉杜海涛的火锅店后厨还因为分区不明以及食材不洁净以及无证经营等原因，已经被暂停营业。在我看来，明星开店更应该注重品质，毕竟，明星是有明星效应的，作为公众人物更应该给行业做出表率。
当然，明星更加注重品质，也是对自己的一个加分项。毕竟，如果不注重品质的话，口碑下滑严重，也是会殃及到自己的事业的。此次杜海涛的火锅店被要求整改，可以说舆论纷纷，对杜海涛而言可以说是一个非常不好的事情。随着舆论的发酵，杜海涛也迫于压力出面发声，表示会积极配合整改，直到达到高标准高要求为止。
副业
可以说现在的明星副业是越来越多了，但是真正经营好的没有几个。大部分明星开店选择的都是餐饮行业，在他们看来吃是一种潮流，更容易赚钱。的确，大部分明星开的餐饮店都是赚钱的，疯狂的捞金背后，是他们粉丝效应而已！多数明星的餐饮店，都被爆出了价格昂贵，质量不佳等问题。
可见，明星开店精力连十分之一都没有放在餐饮店上，一些明星的火锅店都出现了大差不差的相同问题，说明了明星对于副业的态度大致是一致的，那就是副业就是副业而已！不过明星也要明白一个道理，那就是即便是副业，做不好，引起了公众的质疑以及愤怒，也是户反噬到自己的。因此，对于副业也要认真对待才好。
网友热议此番，杜海涛的火锅店出了问题，网友纷纷表示，意料之中的事情。甚至有些网友表示从来不去所谓的明星店吃饭，又贵又不好吃！
杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”被投诉有苍蝇，明星开店的确更该注重品质！
众所周知，各类火锅店一直是大众聚会聚餐的首选产地之一。作为热门的经营行业，投资者该如何成功经营呢？虽然要考虑的因素有很多，但是店面装修设计是其中的之一步。下面就为大家介绍火锅店装修设计要点，一起来看看。
火锅店定位
作为创业者花钱装修一个火锅店必须对前来光顾的顾客进行定位，比如这个火锅店是针对老年人的滋补火锅还是一个针对年轻人的情侣浪漫火锅店，还是工薪阶层的普通职工等，在火锅店确定好顾客群体的情况下，我们的火锅店装修就有了很好的定位，也就是针对顾客群体的喜好，假设我们做的是一个针对情侣的火锅店那么设计方案无疑是以爱情为主题，这就是火锅店装修定位。
空间设计
火锅店的空间设计非常重要，对于酒水饮料服务区、柜台区、用餐区和安全通道区等这些都要认真的做出合理的规划，比例一定要恰当，要达到更大限度的空间更优化利用。
整体布局
成都火锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120－140cm的，适合10来人的大桌子，小桌子用80cm＊100cm，适合2－4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子更好配套，利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2－1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
大厅设计
火锅店的大厅设计很重要，因为大厅是顾客进入店里的之一印象，又是顾客的就餐区，所以一定要根据人体工程学合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。
整体色调
火锅店的颜色一般不用白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
装饰品设计
为了让火锅店看起来更有感觉和范围内，建议在餐厅内挂一些地方饮食文化类的装饰画，也可是精美、大方，富有生活情趣的山水、人物画，这样可以提升火锅店的档次。另外，火锅店装修中气氛是非常重要的，餐厅颜色设计中可以带有一些轻快明亮的感觉，无论是在大厅、吊顶等方面，采用的灯光装饰效果都不能少的。
以上就是有关火锅店装修的相关介绍了，相信大家也都有所了解了，装修是一件大事，一定要引起大家的注意，希望以上内容对广大业主会有所帮助。
在开餐饮店之前一定会考虑餐饮店装修设计的问题,可别小看了这个事情,餐饮店装修设计风格代表了开业以后所走的创业路线,餐饮店如何装修,不同的店面有不同的装修设计,餐饮店如何装修能吸引客户呢一般的餐饮店是这样装修的!
餐饮店如何装修设计
餐饮店的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
餐饮店如何装修设计餐饮店的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐饮店的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐饮店,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。
如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐饮店其前厅的面积可大可小,一般更低不应少于100平方米。
而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。
个体小型餐饮店或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于20平方米就可以了。
比起赚钱，明星开店背后的股权机构，透露了一个更大的“商业秘密”。
都知道明星喜欢开店，尤其是火锅店。只不过，开店有风险，投资需谨慎。
甚至还有这么一句行业黑话：“明星开店，死伤一片”。
这不，前几天网传陈赫开的贤合庄多家门店倒闭，一时间网上关于贤合庄的声讨层出不穷。网友们纷纷吐槽“偷工减料”、“服务态度差”。
而紧随其后，杜海涛开的辣斗辣，也因为食品卫生问题上了热搜。
据悉，地处安徽合肥的一家辣斗辣几天内连续遭到 4起消费者投诉 。投诉的消费者均向有关部门表示：不但在就餐时发现火锅汤菜中有苍蝇，而且在向商家反映时，店员态度较差，对诉求根本不予理会。
相关部门立即展开检查，结果显示顾客所言非虚： 敞开大口的垃圾桶非脚踩带盖式、待食用的食品成品和半成品未覆膜或加盖保护、后厨内苍蝇飞舞等等。
与消费者 健康 息息相关的食品卫生问题，暴露无遗。
而且，这家店的问题还不仅如此。
这家“辣斗辣”在6月30日向行政许可部门提交了《食品经营许可证》的申办材料，但 目前并未取得食品经营许可证 。
妥妥的无证经营
明星开店，“死伤一片”！
这几年，明星开店早已不是什么稀奇的事，毕竟自带流量，只要经营得当，童叟无欺，粉丝的传播效应一旦打开，那绝对是客源自来水啊。
但事实是，明星开店翻车事件真的是层出不穷，赚钱的似乎寥寥无几。
“贵”、“难吃”“性价比低”明星店身上的标签也是一个接一个。
从孟非的小面、张嘉佳的卷福小龙虾，到黄晓明和Angelababy的百万奶昔、韩寒的很高兴遇见你，基本都是稳定的高开低走的局面，无论开业如何盛况空前，都没有逃离关店倒闭的命运。
其实这事也不难理解，餐饮行业的迭代速度本身就非常快，在中国这个吃货遍地的国家，想要一直抓住客户的味蕾并非易事。
数据显示，2015年下半年， 北上广深的餐企死亡率分别为30%、393%、169%、13%。
另外，根据中商数据在上海餐饮行业调查的结果发现，传统餐饮品牌的 平均生命周期已经从2013年的29年缩短到了21年，经营峰值也从一年缩短至6个月。
存量的时代，拼的就是质量和差异化。
明星们开店，本身就是一个情怀化的体现，粉丝慕名而来，本身是对明星人设形象的认可，这是差异化。
但是如果质量都不做好，那就是消费粉丝情怀。
根据天眼查2020年9月发布的数据，2015年至2017年为明星开设餐饮企业的集中爆发期。仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立。
但截至数据发布，其中已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外，超过30％的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10％以上的相关企业曾受到过行政处罚。
没有股权的创始人
不过查到这里，注会菌萌生了一个疑问：尽管前车之鉴不断，但是丝毫没有阻挡明星们开店的热情，这是不是还存在着隐情？
带着问题，我到天眼查上查询了本次事件的主角——辣斗辣的实控人和最终受益人。
可以看到，杜海涛和吴昕均没有出现在股权穿透图中，取而代之的是 袁钢和龙伯成 。而且从双方的关系看，袁钢和龙伯成两位也不存在亲缘上的关系。
在查询袁钢本人的履历时，注会菌发现袁钢本人名下还有一家公司—— 成都金承时光餐饮管理有限公司。
事实上，之一家辣斗辣正是开在了四川成都的太古里——一个明星扎堆开店的地方。
幕后的操盘手
如果说成都是更具网红气息的城市之一，那么东大街及其附近的太古里则是成都人气最为集中的地段之一。
不知从何开始，明星们开的店面都集中扎根于这条街上。
2019年，陈赫的贤合庄在东大街开业；
2020年6月，孙艺洲的灶门坎卤味烧烤在贤合庄300米以外开业；
11月，黄晓明的烧江南烤肉在贤合庄隔壁开业；
以及几天后关晓彤的天然呆奶茶
有网友甚至表示，在这里偶然明星的概率要比机场大100倍。
东大街魅力何以至此，让明星们乐此不疲的在此开店？这显然有些“商业隐情”。
通过查询股权结构发现， 这些餐饮企业中，明星掌握的股权微乎其微，甚至名字都未曾现身于股权穿透图中，而一个叫做罗毅的名字却是频繁出现。
同时，一个叫做 四川至膳品牌管理有限公司 的企业也慢慢浮出水面。
从股权结构看，此前提到的明星店都处于至膳的控制下，而至膳的实控人正是罗毅，他的另一个身份是鸭血火锅——谭鸭血的创始人。
其实到这里，结果已经一目了然了。
明星开店只是一个噱头，真正运营的主体其实是一个又一个罗毅们，他们通过明星效应制造流量入口，背后的品牌运营公司才是企业的核心所在。
明星在其中更多的还是扮演代言人的角色，只是在此之外，套上了一个创始人的马甲，这个看似生财有道的故事实际上都是精心编排的。
甚至，已经形成了一个固定的模板：明星们宣布开店 开业当天与客户互动 网红打卡探店。
这还不是故事的全部。
当形成流量优势后，下一个步骤就是 放开加盟，收取加盟费 ，这才是真正赚钱的大头。
以杜海涛的辣斗辣为例。
据中新经纬报道，不同地区加盟费不同，以常德为例，单店加盟费为30万元，签约3年，但是门店装修、火锅食材费用均不在内，30万只是品牌使用费，包人员培训，仅此而已。
而北京地区单店的加盟费为38万元，上海预计在35-40万左右。
而按照辣斗辣的开店计划，预计2021年将累计开出200家，即使按照30万加盟费，这其中的费用就达到了6000万元，真的是躺赢的生意。
相比之下，更早采取这一模式的贤合庄可能收取的加盟费更是多的吓人。
截至2021年，贤合庄在全国的门店数已经突破800家。根据网友贴出的贤合庄加盟费来看，已经累计 突破3亿元 。
这只是保守估计，有加盟店老板表示，如果需要陈赫本人到场的话，实际加盟费远远高于平均水平。
所以，到明星开的店 可以见到明星，小伙伴探店请理性。
火锅店可以避税？
这就是全部的真相了吗？要知道，国家为了鼓励就业和创业，对 个体户的税收 是十分优惠的。
比如，同样一笔钱如果直接打到明星开的工作室，不做任何操作所要交的税比打到个人账户要交的税低很多，大概低于20~30%左右。
这是基础操作。
更进一步的操作是明面上给你打一部分资金到工作室，这就是阳合同，这部分收入按照个体户征税。
剩余的部分，切成几十份，投资到你名下的几十家公司里。由于这属于投资，只要交比例极低的印花税就可以了，比例大概是万分之五，而且现在还有优惠减半，这是阴合同。
两个合同放在一起，就是我们所说的 阴阳合同 。
所以我们看到了非常魔幻的一幕，明星开公司，开了又关，关了又开，旗下的公司数不胜数。其中有部分原因可能就是为了避税。
而火锅店为代表的餐饮店又是其中非常特殊的一种存在。
因为火锅店经营门槛很低，采购量很大，现金的流水非常可观，而且最关键有一点，来吃火锅的很多人都是不开发票的。
即使火锅店真的运营效果不佳，但我非说这个店一年能赚三百万。只要开三个店，这一千万的来源就可以说清楚了。
而为什么明星们会扎堆选择成都，则是有一定背景原因的。
2020年，为了帮助四川企业尽快恢复生产， 四川 *** 对专营餐饮的纳税人2020年收入全免增值税，对兼营餐饮的纳税人和其他业务的纳税人，就其发生餐饮服务的收入免征增值税。
另外，四川 *** 还推出了专属线上信贷产品——“烟火贷”，支持餐饮企业复工。
本身通过餐饮行业就可以做到一定程度的避税，而成都的政策优惠，则让这套方案的实施更具可行性。
这可能是明星开店背后的又一个门道。
而对于不谙餐饮运作模式的明星们而言，将自己的店面交由熟悉的品牌方管理，避开自己的短板，形成了一个完整的产业闭环，无疑是一个更佳的选择。
只不过在这个数字 游戏 中，当这些明星店开开倒倒之际，那些真正躬身入局，投身商海的加盟商们，或许才是最受伤的一群人。
流量的时代更需要纯粹
作为一种资源，流量的获取也是充满汗水和付出的。
明星们通过流量抢占市场的先机，其实无可厚非，我们不必站在贤者视角，做过多的批判。
只不过，餐饮业作为一门生意，终究是一个有讲究的学问，凭借流量的优势入口，明星们开店所要呈现给客户的，更应当是经过雕琢的、值得客户满心期待的产品。
纯粹，这才是品牌的护城河。
更重要的是，如果只是将开店当作是一个避税的方式，聚焦短期的利益，消耗了流量长久的正向增益。
试问一下，这真的值吗？
一、火锅店装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。 二、大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。 三、餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，因为人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。 四、在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。
明星为什么这么喜欢开火锅店？
360行行行出状元。我们知道每一个行业都是十分的不容易的，尤其是做艺人。别看表面上十分光鲜亮丽，但是其实成为艺人之后要牺牲很多东西。现在很多的艺人成名之后，有了一定的经济实力，开始投资别的行业。尤其是火锅行业，很多明星都开始纷纷进军火锅业，今天我们就来盘点一下。
首先就是杜海涛，最近，杜海涛和吴昕空降成都，为二人开的火锅店剪彩开业。吴昕和杜海涛二人都是湖南卫视的主持人，在湖南卫视打拼多年，现在他们已经趋于成熟了。吴昕和杜海涛本身就是非常好的朋友，再加上他们二人又非常喜欢吃火锅，所以才会一起合伙开了一家火锅店。
其实明星开火锅店比较出名的，就是薛之谦了。薛之谦是一位非常有才华的歌手，自从出道之后创作了很多首优秀的歌曲，薛之谦也有很多的粉丝。薛之谦也有属于自己的火锅店，而且薛之谦的火锅店已经开了很多家了，现在薛之谦的火锅店在很多城市都有门店，喜欢薛之谦的粉丝可以去尝试一下。
还有一个人的火锅店比较火爆了，那就是陈赫了。陈赫是凭借《爱情公寓》里面曾小贤这一角色出现在大众的事业当中的，随后陈赫也因为自己的性格圈了不少粉。现在的陈赫不仅有自己的火锅店，还有自己主理的潮流品牌。陈赫算是一个很有商业头脑的艺人了。明星之所以这么喜欢开火锅店，一个是因为火锅行业是餐饮行业中起步门槛相对比较低的一个，其次，作为一个明星开店，本身就给自己的店面带来了很多的流量。希望这些明星可以经营好自己的火锅店。
火锅，它是中国独创的美食，起源地为四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。所以现在很多创业者都会选择开火锅店，但是火锅店的装修却难倒了创业者，下面我给大家介绍火锅店怎么装修才吸引人？
一、厅堂面积
根据小型火锅的市场定位厅堂面积要求在100平方米以上餐桌在10桌以上。
二、装修风格
小型火锅属中低档消费层次一般人均消费在30-40元左右前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层厅 堂装修布置不要过于豪华要整体大方因此应本着装饰格调统一风格明快环境档次中等的原则 营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴吊顶部分采用纸面防火石膏板 边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源大厅采用吸顶及少量吊灯表面刮膏处理墙裙部分采用 普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价二是便于打扫卫生也不失火锅消费 的档次。为点缀和体现地方饮食 文化 可是挂精美、大方反映小型人生活情趣的山水、人物面以增 强文化气氛。面积大的厅堂可设置表演区活跃就餐气候具体装饰风格按照小型餐饮公司装修方案 进行。
三、餐厅家具及合理布局
1、餐桌 餐桌分圆桌、条桌两面种圆桌直径为120cm或140cm适合十人左右人数就餐条桌为80cm×100cm便 于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放条桌适于靠墙、靠窗可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅 堂的结构进行适宜搭配。
2、落台 落台既是储藏柜又是工作台柜内存放餐具柜面作上下菜时的落台酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格长为80cm宽为50cm高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4具体数量和摆 放位置要根据餐桌布局安排。
3、餐椅 餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调一般要求椅子灵巧便于搬动椅子与椅子能叠放在一起。 餐厅用木椅较好。 堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。
四、餐厅的通道
1、餐厅动线的安排 、客人动线客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求一般来说采用直线为好 因为任何迂回曲折。在区域内设置落台即可存放餐具又有助于服务人员缩短行走路线。 2、服务员动线餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响原则上愈短愈好。在服务员动 线安排中注意一个方向的道路作业动线不要太集中尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台 即可存放餐具又有助于服务人员缩短行走路线。
2、餐厅的通道 餐厅的布局中既要考虑充分利用营业面积又要考虑方便客人进入和离开还要避免打搅其他客人。 餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右行走的最起码通道尺寸为100cm。
五、气源电源安排
应该在有天然气、输气管留检修的位置在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接完工后加压测试严 禁漏。若为液化气瓶则应摆放在桌下摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小又方 便顾客调节火候大小。 另外室内应配置足够的消防器材。
六、厨房配置
厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时要考 虑厨房的面积、安全及便于操作。
1、厨房面积控制在30—60平方米左右。
2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方因而要有自己的单独控制装置和超荷 保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安 装断路装置。
3、厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断另外可提 高劳动效率和减少工伤。
4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。 具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求和加盟店设备配置表配置。
七、办公室配置
办公室作为餐厅经营者日常办公所用也可作为会客、签单、小型会议场所其装饰风格应与大厅一致 配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。
八、库房配置
库房为辅助原料及干货物品的存放地一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿 、防鼠、防虫害货架置放、货品分类保持整洁有序。
九、洗手间配置
洗手间是餐厅必须配置其洗手间装饰应因地制宜合理布局地面要求必须有地格以防滑倒还应 配有换气扇以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。
十、警示标志
作为餐厅的经营者应在各个方面为顾客着想设立警示牌不但可以提高餐厅的新式和力也可免去 不必要的麻烦。警示牌 *** 材料视餐厅装饰格调而定大小为34cm×19cm 警示语 主要有
1、请照看好自己的孩子不要在餐厅里跑跳、嘻戏。
2、打火机请勿放在桌上以免发生危险。
3、为保证菜品质量请按量点菜恕不换菜退菜。
4、请保管好您随身携带的物品。
5、谢绝自带酒水进店消费谢谢合作。
6、吃好请勿浪费。
7、地滑小心 摔跤 。
