导读：火锅现如今是人们日常生活中必不可少的美食之一，许多企业家都意识到商机。在火锅餐馆无处不在的情况下，除了独特的品味外，还能吸引和留住顾客的是什么？精致而独特的火锅装修是非常重要的一部分。那么你如何装饰一个旧的火锅店呢？精心挑选了几家老火锅店的
火锅现如今是人们日常生活中必不可少的美食之一，许多企业家都意识到商机。在火锅餐馆无处不在的情况下，除了独特的品味外，还能吸引和留住顾客的是什么？精致而独特的火锅装修是非常重要的一部分。那么你如何装饰一个旧的火锅店呢？精心挑选了几家老火锅店的火锅装修效果，确保您在统一装修中脱颖而出，牢牢抓住客人的眼睛和胃。
传统的火锅餐厅的火锅装修与现代火锅餐厅的火锅装修不同。老火锅餐厅拥有传统和民俗风格。老火锅店的装修效果，店内主要采用木制桌椅，吊灯和坐灯均为灯笼，充满古色古香的气息。此外，传统的面部装饰挂在墙上，右墙上的女人手绘肖像展示了传统文人的品味和墨水，给客人带来了进入古代绘画的感觉，提高了吃的乐趣。
除了灯笼和传统的面部彩妆外，民族风格的火锅装修也很有特色。桌子，椅子和隔板一般都是木质的，呈现出优雅而宁静的氛围。特别是，桌子的顶部装饰着稻草，靠近墙壁的一排桌子的顶部装饰着木雕，以避免僵硬的印象和独特的风格。
传统元素的火锅装修使老火锅店的装饰生动，香气扑鼻。将传统元素直接用作桌椅将更加精致。怎能不让人感到放松，快乐和有趣，使用传统的鼓凳作为凳子，木桌和优雅的茶具。
此外，为了火锅装修旧的火锅店，我们必须装备一些武侠小说的元素，如木匾和红灯笼。在这样的环境中，我们很高兴享受敌意，不喜欢吃更多的牛肉。拿出一块牛肉，喝一杯啤酒，留下官场和人事。
在一个火锅装修精美的老火锅餐厅，我们怎能不成为英雄？当蒸锅冒泡时，这就是人类烟花的味道。
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开个啤酒屋需要租赁场地，价格看地段。一套设备十几万左右。参照别人的啤酒屋，做的还好的大约30w。十几万开一个小的也有。开啤酒屋一定要找好自己的受众群体。做生意有赔有赚。啤酒口感，店主人脉，店铺地段等等原因都会影响。买设备的话推荐一个地方，曹县盛大啤酒设备。从价格上来说有一定优势。
工业啤酒跟精酿啤酒相比，精酿啤酒的优势不必多说，口感上的，营养价值上都是直接的碾压。精酿啤酒市场在以前都是进口精酿啤酒为主导，但是进口啤酒很难保证新鲜，价格上工业啤酒更具有优势，对地方性大众普及性不高，对于酿造本土精酿啤酒的人来说，本土化生产对消费者具有很大的意义。随着人群收入增多，文化包容性加强，本土酒厂规模化，原材料本土化，本土精酿啤酒成本会越来越低。
啤酒精酿行业属于朝阳型行业未来还有很长，以及辉煌的路要走。但是随着国内越来越多的小酒厂加入精酿啤酒领域，本土精酿也出现了一些混乱的现象，同样的品质，谁吹牛吹的好，宣传好就是好的精酿啤酒。没有技术品质支撑、缺乏监管，没有稳定性保证。
不过，本土精酿行业趋势上涨是一种大趋势，消费的人群越来越多，市场越来越大，消费者得不到满足，风险和挑战就会出现，越来越多的人进入精酿啤酒行业，但很多法律法规和国家的标准还没有跟上来，不免出现一些粗制滥造。打铁还需自身硬，做好品质才是每个精酿啤酒的企业的硬实力。只要自身够硬在精酿啤酒这个市场一定会大展手脚。
摘要：精酿啤酒的保质期很短，因此开设精酿啤酒屋的要求较高，需要办理营业执照、食品经营许可证、消防证、从业人员健康证等执照证件，如果要外卖销售精酿啤酒的话，还需要办理安全生产许可证、食品流通许可证等。开精酿啤酒馆要注意当地的证件办理政策，选择合适的酿酒设备和售酒方式。下面一起来了解一下精酿啤酒屋需要什么执照吧。一、精酿啤酒屋需要什么执照
大部分常见的啤酒是工业啤酒，随着人们对啤酒消费要求的提高，精酿啤酒逐渐成为了人们的新宠，市场上也有了许多销售精酿啤酒的啤酒屋，如果想开精酿啤酒屋的话，需要的执照证件还是挺多的，包括：
1、营业执照：准备身份证、租赁合同、消防证，到当地行政大厅办理。
2、食品经营许可证：也是到当地行政大厅办理，勾选范围的时候，要选自酿，其它范围根据需要进行选择，勾选多，范围广；试营业阶段，已经酿好酒，将酒送检检测报告机关，办理食品经营许可证。
3、消防证：到当地行政大厅办理。
4、检测报告：检测精酿啤酒的报告，到计量质量检测研究院办理。
5、从业人员健康证：尤其厨房人员必备。
6、安全生产许可证：并不是必备的，但罐装、瓶装外卖或进商超市的话需要办理。
7、食品流通许可证：经营范围含听装、瓶装酒水，直接售卖听装、瓶装时需要。自酿自销不需要。
以上是精酿啤酒屋需要的证件，是大部分地区 *** 部门的要求，也有的地方要求会严格，大家在办理之前建议先到有关部门问清楚之后再办理证件。
二、开精酿啤酒馆要注意些什么
精酿啤酒馆销售精酿啤酒，很多人都爱喝，这一广阔的市场吸引了不少想创业的投资者，不过开一家精酿啤酒馆也不是那么容易的，开啤酒屋注意事项有：
1、注意当地的政策
不同模式的啤酒馆的政策要求不同，店中店和啤酒屋的模式办理营业执照和食品经营许可证即可，想要建小型精酿啤酒厂，手续会复杂一些，不同地区的政策也有所不同。
2、精酿啤酒设备的选择
精酿啤酒馆主打的就是精酿啤酒，因此啤酒设备的选择一定要用心，要求性能稳定、温度控制稳定、时间控制精确、设备保压情况好等，并且还要根据预计啤酒更大的消费量、场地条件、酿酒的品种、酿酒工艺、店面装修等因素选择合适的酿酒设备。
3、注意售酒的方式
适用于啤酒屋的售酒设备种类很多，价格差别也很大，结合自己的需求来选择即可，常见的有用制冷保鲜罐、用酒柱售酒、用马口铁的啤酒罐售酒、用塑料的售酒袋售酒等。
啤酒屋是干啥的？一起来看看吧！
啤酒屋，又称精酿啤酒屋，是一种专营啤酒的小酒馆，我国啤酒市场广阔，随着新一代消费者消费观念的转变，传统的工业啤酒地位逐渐下滑，精酿啤酒成为行业新风口，啤酒屋就是经营精酿啤酒+餐饮的新型餐饮店。
精酿啤酒屋主要针对的是对啤酒品质和口感有着更高追求的年轻消费者，提供采用麦芽、酒花、酵母和水酿造的精酿啤酒，装修风格或简约时尚、或柔情复古，深受当下年轻人的喜爱。
选择来到啤酒屋的人们，是属于文化层次比较高的，对生活品质有要求的，并且乐于尝试新鲜事物的。解压和社交就是啤酒屋的优势，其实和日式居酒屋的差别不大，只不过在中国，这些啤酒屋的市井气、江湖气多了一些，贴合现在流行的中国风。放眼望去，啤酒屋的装修都是比较美的，不同于喧闹的酒吧，啤酒屋的氛围以温馨舒适为主，很多自己的装饰，让人不自觉卸下铠甲。除去这些外在，一个事物不被人遗忘并一直记在心里，是内在有抓住人心的东西。
知识拓展
怎么开一家精酿啤酒屋
多朋友看好精酿啤酒项目，想开啤酒屋，不过对于如何开啤酒屋不是很了解，下面为大家介绍开啤酒屋的步骤：
1、首先要了解当地的政策，经营小型精酿啤酒屋手续相对比较简单，只要办理营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等手续即可，如果想开成小规模的精酿啤酒厂模式，手续会麻烦一些。
2、确定经营业态，精酿啤酒屋虽然是以精酿啤酒销售为主，但配餐也非常重要，餐饮做好了会吸引大量的顾客来消费，从而带动精酿啤酒的销售，常规的有精酿啤酒＋烧烤、精酿啤酒+火锅、精酿啤酒＋小吃、精酿啤酒＋海鲜、精酿啤酒＋西式简餐、精酿啤酒+自助餐等。
3、选择合适的店面，店面选择对啤酒屋的经营非常重要，如何选择得要看选择的经营业态，根据确定的经营业态再去考虑店面位置、店面大小、房租、消费人群定位等因素，同时还要考虑到精酿啤酒设备的安放位置、装修风格等因素。
4、办理相关的经营手续，包括营业执照、食品流通许可证、卫生许可证、从业人员健康证等。
5、购买精酿啤酒设备，要求酿出的精酿啤酒的品质要适合当地消费者的消费习惯。
6、做好店面装修工作。
7、正式开店，开店初需要通过线下渠道和线上渠道结合的 *** 来推广啤酒屋，经营过程中也要注意促销活动的进行，吸引顾客消费。
偶尔下班小酌，吃口好的，开心一下，
暂时忘掉工作和回家。
文｜美伢 摄影｜Jason
一直等到自己上了班，才知道下班小酌的重要性。白天努力工作，不就是为了偶尔下班能放松一下，喝点好的，吃点好的，发发牢骚、骂骂老板、讲讲八卦？工作日，明天还要上班，哪里有精神玩上好几摊，更好一枪头解决喝酒和吃饭。
上海啤酒好喝的酒吧，大家心里都比较有数。这里列出几家，是我们觉得东西也好吃的。
拳击猫 | Boxing Cat Brewery
上海好吃餐酒吧的一块招牌
说到吃的，Boxing Cat绝对是上海酒吧的一块招牌。08年开张的拳击猫，年登上了CNN 评选的“亚洲10佳啤酒吧”榜单，不仅是因为它引以为傲的店家自酿啤酒，还有它的专利汉堡。
思南公馆分店开在3层小洋房里，砖墙上随意挂着老照片和海报，舒服的暖色灯光打在深棕色木桌上，一楼还有台球桌。店里有10多款自酿，不过每日只提供6种左右，总酿酒师是来自美国有20年酿酒经验的Michael Jordan（不是你想的那个MJ啦）。自酿酒单喝的话请务必试试柑橘味和花香丰富的IPA以及imperial stout；配餐试试pale ale和red ale，或者选择4／6小杯的试饮套装一次性尝到不同口味。
店内的招牌汉堡（BCB burger），肉好，店员会很自觉地问你肉饼要几分熟（多数店一般不会多问，原因么，你懂得），紧实多汁的肉饼上铺着烤过的蘑菇、洋葱、番茄、芝士和腌辣椒，一口咬下去，满足又销魂。墨西哥夹饼（Tacos）的馅料里面加入了热带风情的酸甜芒果；至于山芋薯条（sweet potato fries），就实在细得有点若不经风了（如果你们谁知道上海哪里有好吃的，请留言告诉我们！）。
独酌独食，或是约上三五好友来看球，都很合适。卫生间干净，好感度加10000分。缺点是，服务员荐酒不是专业，服务态度一般。
鲜啤种类：10
瓶啤种类：10
推荐酒：TKO IPA｜sucker punchpale ale｜nitro punchout stout…
推荐菜：招牌BCB汉堡、芝士薯条
地址：黄浦区 复兴中路519思南公馆26A栋；徐汇区 复兴西路82号；长宁区 遵义路100号
营业时间：周一～周四：17:00－2:00 ；周五：15:00－2:00 ；周六～周日：11:00－2:00
开巴TAPROOM （武定路店）
比利时主题的肉食大餐
同样也开张于08年的老店，开巴如今已有了三家分店。粗糙美式风格装修，厚重的深色木质桌椅，暗红色的砖墙，室外走廊也有少量临街座位可以享受夏夜。洗手间需借用旁边酒店的，比较干净。
初开店，上海的进口啤酒还比较稀罕，开巴引进了很多比利时啤酒。现在种类更加丰富：多达20种鲜啤，比如La Trappe、Chimay智美、Brewdog酿酒狗，以及京A鲜啤，不少都配有专用酒杯。至于瓶啤，藏货超过了100种，甚至连图乐To Øl、鸵鸟De Struise、八怪8weird等小众酒厂都能喝到。酒单贴心地按照啤酒风格分类，店员的推荐也比较靠谱。
人多的时候，可以点经典款海鲜披萨和棒棒糖鸡翅（很可惜，鸡软骨被去掉了，并且比较甜），一人独食，也可以点一只威力猛汉堡，或者来一盘Chimay Red文火慢煮的黑啤慢炖羊健，软烂入味，搭上Chimay Red鲜啤，就是一顿修道院大餐。
另外，这家也做午餐生意，啤酒Brunch，听起来也不错哦？晚上人较多，店内有电视，常会举办一些推广啤酒文化的品鉴会。
鲜啤种类：20
瓶啤种类：100
推荐酒：To Øl Goliat｜8 weird istout｜京A鲜啤
推荐菜：黑啤炖羊腱｜威力猛汉堡
地址：静安区武定路479号；长宁区 定西路739号；卢湾区 建国中路169号
营业时间：10:00－04:00（以我的经验来看事实上是最后一个客人走后关门）
洗衣房 LiquidLaundry
不惜血本从加州空运大厨的美式餐酒吧
Boxing Cat姐妹店。可能是目前是上海更受欢迎的美式餐酒吧，据说，主厨还是老板专门从加州空运来的。空间超大，现代工业风设计花了血本，进门就看见orangeblowfish设计的wall art，但最夺人眼球的绝对是餐厅中部玻璃房里装着亮闪闪的不锈钢酿酒设备。用餐区有超大落地窗，开放式比萨烤炉地道同时又兼具表演性。
提供15种鲜啤，品种每月都会有调整，从新西兰的tartura、美国的stillwater、到品质不错的多款店家自酿（总酿酒师与Boxing Cat同为Michael Jordan）和京A的鲜啤都有。如果挑的眼花缭乱不妨来一套beer flight（6180ml，110元），一次性可以尝试6款鲜啤。
喝啤酒一定不能错过外脆内嫩的French fries粗薯条（必点松露口味）！主菜点汉堡不会出错，但你更不能错过的是它家的美式烤鸡，是目前上海做得比较出色的一家；吃那么多炸的烤的，要下下火，不如来一盘美国火了好久的kale salad（羽衣甘蓝沙拉）, 酱汁出其不意地走了亚洲风。软壳蟹的做法很好玩，炸完了搭上牛油果酱和芝麻酱，匠心十足。另外，你必须知道，它家的炸培根，好吃到根本停不下来。（至于菜单上的鸡尾酒，就请你们直接忽略吧）
美中不足是服务生对啤酒了解不多，不能很好的推荐。推荐订位，否则大周五晚上，你可能连吧台都坐不到。
鲜啤种类：15
推荐酒：Stillwater｜turtura｜店家自酿
推荐菜：薯条｜烤鸡｜kale salad｜软壳蟹…
地址：徐汇区 淮海中路1028号嘉华坊2楼
营业时间：11:00－00:00
莱宝精酿啤酒工坊RebergBrewpub
本地精酿品牌自营酒吧
上海莱宝精酿旗下的酒吧，招牌当然是莱宝自己的鲜啤，以及其他中国精酿品牌鲜啤—武汉18号、高大师、上海Song等。冰柜中放着50余种瓶啤，比利时和美国酒比较多，包括Brooklyn布鲁克林，North coast北岸、Rogue罗格、Rochefort罗斯福、Chimay智美、Delirium粉象等。吧台上方陈列着店内收藏的各种杯子，包括少见的Kwak杯和号角杯。
食物都蛮适合配啤酒的，尤其推荐各种炸物，外皮相当酥脆。炸鸡和啤酒轰烤鸡事先用啤酒腌过，酵母的作用使得肉质鲜嫩汁水充分，配上焦香的脆皮（看看下图啤酒轰烤鸡销魂的姿势）和鸡汁淋过的配菜，就是满足的一餐。既然有“原汤化原食”，不知道啤酒能不能促啤酒烤鸡的消化…做旧木地板配上店内多用的明**装饰，倒是非常促进食欲。高挑高座位很宽敞，有户外座，可以承办party。
鲜啤品种：8
瓶啤品种：50多种
推荐酒：Reberg鲜啤，各种修道院啤酒。
推荐菜：啤酒轰烤鸡
地址： 闵行区 程家桥支路201号圣伦兰大厦1A
营业时间：周五，周六 10:00～01:00 周一,周二,周三,周四，周日10:00-23:00
一面春风
卖精酿的传统面馆
作为一家面店，进门先看到的居然是一个放啤酒的冰箱。干净亮堂的店里搭着浅色木质桌椅，墙上嵌着苏式的雕花门。面偏苏式风格，汤底是6种菌菇熬煮4小时而成的天然鲜甜，浇头推荐；还有怀旧感十足的猪油拌饭（虽然我小时候也没吃过猪油拌饭）、沪上独此一家的焖蹄，肥而不腻的玫瑰酱方，限定季节的蟹粉拌饭（老板来份蟹粉拌饭不要饭）…PS店里还提供类似博多拉面的替玉制度…
半开敞式的厨房，里面罗列着好几排不同类型的啤酒杯。老板自己喜欢精酿，因此挑一些放在店里，从常见的Vedett白熊、Lindemans林德曼水果啤酒，到Lefthand左手、Baird北德、Brewdog酿酒狗都有。吃完一碗热腾腾的四喜面，慢悠悠地咪一杯变色的冰Lefthand nitro milkstout（氮气版左手牛奶世涛），也是相当满足的一餐。
瓶啤种类：40
推荐酒：酿酒狗小马鬼Brewdog Dead Pony｜左手牛奶世涛氮气版Lefthand milk ｜stout nitro
推荐菜：各种面、玫瑰酱方、炸猪扒、蟹粉拌饭（时令）
地址：徐汇区 吴兴路26号
营业时间：11:00－16:00 17:00-21:30
酿｜TheBrew
五星酒店里的自酿酒吧
浦东嘉里酒店一层的The Brew，巨大的金属酿酒设备超吸眼球，空间很大，靠窗座和露天座还可以看到世纪公园。晚间有现场演出，也可以玩儿台球。
提供6款自酿啤酒craftbeer和1款苹果酒cider，每款酒的度数都不高（5%左右），尤其适合brunch。自酿酒中，口感醇绵的VanillaStout香草世涛和带有芫荽、柑桔香气的WhiteAnt小麦啤酒尤其推荐。至于叫Skinny Green的低脂有机啤酒，真的太清淡了。—既然都出来喝啤酒了，还是不要跟我说减肥了，好吗？由于酿酒师最近刚换人，不久以后会换新款的自酿，可以期待一下。
试试来一排beer paddle（7款＊100ml／98元），配特别牛逼的北京烤鸭pizza, 京葱和黄瓜丝都不少，鸭味挺重的，可惜嵌在芝士里，完全没法享受烤鸭的脆皮了。还有残暴的香肠土豆泥：土豆泥浇一层肉汁，上面再码一圈肉嘟嘟的香肠，顶上貌似为了解腻加露蔓越莓干，稍显画蛇添足。食物相对前面几家，比较无功无过，不过为了这里舒适的环境，其实也可以吃吃啦。
鲜啤种类：7
推荐酒：Dugite Vanilla Stout（澳洲香草世涛）｜White Ant（银蚁白啤）｜Mash Seasonal Beer（季节啤酒）
推荐菜：烤鸭pizza，牛肉汉堡
营业时间：11:00-次日2:00
金色三麦
新派改良徳式啤酒
台湾人开的徳式自酿啤酒餐厅，三麦指的是大麦、小麦、黑麦三种原料。除了小麦啤酒，提供3款改良式德国拉格，推荐蜂蜜口味以及黑麦拉格，你也可以尝试108元三小杯的试酒组合。餐食以炸物、徳式熏肉、烤肉为主，但有点奇怪的是，却也提供海鲜饭、意面和冬阴功。好的，聪明的你一定懂我什么意思了。
椒麻鸡的面糊里加入了花椒，又脆又麻，停也停不下来；椒盐啤酒虾，常规款改良，炸前啤酒腌过。松露野菌炖饭，野菌边角料比较多…点餐多为2～4人份，适合朋友聚餐，晚上有现场jazz演奏，节假日热衷跟风不同主题（比如万圣节店员化妆成吸血鬼）。不定期会有优惠活动，如消费过500元半价。
鲜啤种类：4
推荐酒：蜂蜜拉格、黑麦拉格
推荐菜：酥炸椒麻鸡、椒盐啤酒虾
地址：静安区 愚园路96号2楼
营业时间：11:00－1:00
本文提及的店家，都替大家吃过了！
请餐厅老板自觉给我司打广告费
