导读：《大长今》里御膳房尚宫娘娘们做精工细作、秀色可餐的宫廷料理，韩国料理一时间撞入大众视线。无论是鲜美的高丽参汤，酸辣的泡菜、还是酥脆的炸鸡、香喷喷的烤肉……一道道应接不暇。在北京，一提到“望京”大家不约而同想到了“韩国美食”，这里聚集着最多的
《大长今》里御膳房尚宫娘娘们做精工细作、秀色可餐的宫廷料理，韩国料理一时间撞入大众视线。无论是鲜美的高丽参汤，酸辣的泡菜、还是酥脆的炸鸡、香喷喷的烤肉……一道道应接不暇。在北京，一提到“望京”大家不约而同想到了“韩国美食”，这里聚集着最多的韩国人，有最纯正的韩国料理，如果想真正了解韩餐，在这里绝对能找到真谛。
竹碳谷正一品
韩国美食城中传统韩式烤肉
韩式烤肉被引进中国后，风格也变得多种多样，已经很少有把腌制过的肉放在烤盘上烤的传统方式了。竹碳谷正一品所提供的韩式烤肉讲究原味烤，而且会用竹碳作炭火，温度极高，烤出来的肉能呈现天然的美味。除了烤肉外，还有一些耳熟能详的韩式小吃、拌饭等传统美食。
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原味烤鳗鱼
烤鳗鱼是更受欢迎的，一整条 鳗鱼现杀现烤 ，只需做简单的处理，将刺取下，再把整条鳗鱼放在炭火上烤，烤制过程 不加任何调料， 让炭火慢慢将鱼肉烤熟。待鱼皮表面微微烤焦，再用剪刀将鱼肉剪成大小均匀的小方块继续翻烤。
烤好的鳗鱼 外皮焦脆，肉质细腻， 更难得的是鳗鱼的 鱼皮十分软糯 ，鳗鱼营养很丰富，尤其鱼皮更是 天然的胶原蛋白 ，一点都不腻。鱼肉细腻，原味吃更好，如果想多点味道，也可以蘸着料汁吃。
碳烤五花肉
五花肉先经过腌制，同样在炭火上烤几分钟，油脂会慢慢溢出，五花肉部分肥瘦比例更好，瘦肉筋道弹牙，肥肉软嫩，大快朵颐。经过腌制的五花肉能使调料更入味。
旺火烤后的五花肉香气扑鼻，没有半点肥腻的口感，反而能使肥肉烤的焦脆，吃起来丰盈饱满，柔嫩汁多。因为提前有腌制过，所以味道足够，吃的时候不需要蘸任何料汁也肥美香嫩。
info：
竹碳谷正一品
人均消费：108元
营业时间：周一至周日 11:00-22:30
餐厅地址：北京市朝阳区宏昌路望京西园四区420号楼1楼
天使之门韩式餐吧
餐吧与酒吧合为一体的艺术空间
“天使之门韩式餐吧”是 酒吧与餐厅共为一体 的。后现代工艺风与当代艺术结合，就连地板上的彩绘也是人工一点一点画的，柔软的灯光和硬朗的装饰线条搭配，在视觉上也有几分现代韩国风。
一边是酒吧，一边是餐厅，互不干扰，到了晚上八点过后，吃饭的客人慢慢散去，下一轮的xx刚刚开始，来着喝酒的大多都是年轻人，起初以韩国人居多，基本都是老板的朋友们，后来名气越来越大，很多中国的年轻人也喜欢在晚上来这喝一杯。除了韩国本土的特产酒，当然了鸡尾酒、啤酒、红酒等常见的酒都有提供。
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部队火锅配料和食材
部队火锅是这里的最招牌之一，传统的韩国部队火锅，辣椒酱不会太辣，但是老板说他家的部队火锅还是做了稍稍改动的，辣椒的味道更重了一点，很符合重口味的中国人。很多人不理解部队火锅不就是煮一煮肠和面么？为什么那么受欢迎？但其实不然，别小看了辣椒酱和泡菜的功力，一份普通的汤瞬间变得酸辣可口，再等芝士融化后，味道更浓郁。
部队火锅之间也是有明显差别的，不仅是辣椒酱和泡菜风味不一样，连里面煮的食材也有巨大差别。新鲜的香肠、火腿、豆腐、培根、蔬菜都是美味的关键，只有食材够好够新鲜，从口感上才能更胜一筹。等锅里咕噜咕噜冒泡时候加入食材涮着吃，酸辣可口，浓郁芳香。
info：
天使之门韩式餐吧
人均消费：111元
营业时间：周一、周二 17:30-24:00；
周三至周日 午市 11:30-14:30 17:30-24:00
餐厅地址：北京市朝阳区广顺南大街望京悠乐汇A座507-1室
平安道 · 和牛烤肉
上等新西兰黑毛和牛原味烤制
在望京的烤肉店中，要找到一家完全靠食材取胜的餐厅已属不易，而平安道烤肉绝对能称得上用 以好食材著称 的烤肉店。餐厅只提供 上等的 新西兰黑毛和牛肉 ，而且完全不腌制，因为老板一直坚信“ 好牛肉从不腌制 ”的真理，原味烤才能吃出牛肉的层次和品质，只需海盐调味，牛肉的天然香气自然溢出，让人食指大动。
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平安道红宝石
很早以前就听过有一种“从小听着音乐长大的和牛”，毫不夸张的讲这是真实存在的。这种和牛生活条件极其优越，必须 谷物饲养 ，才能保证肉的 肉质细腻口感圆润 ；还要定期 *** ，才能使肌肉和脂肪均匀分布，所以那些漂亮的肉纹路并不是简单得来的，总而言之就是生活得很富贵。这款 「平安道红宝石牛肉」 选用的是 黑毛和牛的肋部肉 ，将它切成一个个小立方块，肉色鲜红很像一颗颗红宝石。
它更大的特点是 口感柔韧， 有嚼劲， 因为这部分肉中有很多 筋络 分布， 肌肉松软 ，烤制时油脂不会很多，但嚼起来却越嚼越香，很多人就独爱这种口感，吃的时候微微蘸一点海盐即可。
极品牛排
既然是“极品牛排”，说明比一般肉更高一层次。这是 牛肉眼部位的鲜肉 ，脂肪都均匀分布在肌肉中，漂亮工整的雪花纹一目了然，只需一看就知道它的口感有多细腻了。
这一部位牛肉脂肪较多，牛肉香味更浓郁。旺火微烤，油脂慢慢溢出，就像烤牛排一样烤到3分熟就足够，上等的牛肉无需烤太长时间，大火锁住牛肉中的水分，表面微焦，里面的肉鲜嫩欲滴，入口还有 饱满的汁水，脂香四溢，口感丰盈饱满。
info：
平安道 · 和牛烤肉
人均消费：164元
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-23:00
餐厅地址：北京市朝阳区望京花家地30号楼(北京中医药大学对面)
F *** PIZZA&HOODADAKCHICKEN
韩国老板带来的正宗韩式披萨&炸鸡
F *** PIZZA&HOODADAKCHICKEN以 韩式披萨 和 炸鸡 为主，老板也是韩国人，望京总店起初只有五十平米的空间，主要以披萨外卖为主，只有老板一人打理，后来客人越来越多，他干脆又租下了隔壁，才有了现在这个人气爆棚的韩式披萨炸鸡店。
*** 面饼
店里的韩式披萨、炸鸡都是 纯正的韩国做法 ，韩式披萨不同于意大利披萨，吃起来口感 更松软 。口味自然不必担心，因为老板专门回韩国受过专业培训，从选材到 *** 都是纯正的韩国风味。 *** 面饼时从搭配水粉、和面、擀面都一气呵成，而且老板还像我们展示了“空中旋转面饼”的绝招，通过自然风力能使面饼变薄，还能让面饼的口感细腻柔软。
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韩式地瓜披萨
地瓜披萨是这里招牌之一，用地瓜泥挤成条形状，与芝士、培根、香菇一起作为披萨的配料，放入烤箱烤制。金**的地瓜有甜甜的味道，大片的芝士慢慢软化，切一块下来还能拉出长长的丝，吃披萨最期待的时刻也许就是看到芝士拉丝，浓浓的香味扑鼻而来只想一口吃下。
烤牛肉披萨
传统的披萨都会用鸡肉、牛肉、培根等作为配料，这一款「牛肉披萨」也不例外，用厚厚的一层牛肉铺到披萨表层，牛肉烤得焦香，越嚼越香，面饼柔软，芝士浓郁。
info：
F *** PIZZA&HOODADAKCHICKEN
人均消费：76元
营业时间：周一至周日 10:00-22:30
餐厅地址：北京市朝阳区广顺北大街19号六佰本北区底商1层
魔王猪蹄
去韩国必吃的小吃火遍京城
韩国的烤猪蹄也算是一种招牌式的小吃，在韩国当地能遍布大街小巷，甚至韩国人都认为烤猪蹄才是真正的肉。如果到了首尔首先要吃的恐怕就是这道美味了。魔王猪蹄在北京有多家分店，秋冬正是吃猪蹄的时候，除了能补充足够的胶原蛋白，更能暖胃暖身。
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猪蹄拼盘
最招牌的是猪蹄拼盘，里面有猪肘肉和猪手，将肉从猪骨上连皮带肉一片一片切下来，猪蹄外皮烤得焦脆，皮酥肉嫩，泛着油光，口感软糯，里面的肉香嫩细腻，吃起来绝对的香浓可口。
韩式烤猪蹄有盐烤、酱烤两种 *** ，而且并不是直接用生肉上火烤，必须事先将猪蹄进行腌制，让调料都入味，最后烤出来的猪蹄香道丰盈饱满，裹上诱人的甜酱，撒上白芝麻，用生菜包裹起来吃可以减少油腻。
info：
魔王猪蹄（望京店）
人均消费：109元
营业时间：周一至周五 11:00-24:00
周六、周日 11:00-02:00
餐厅地址：北京市朝阳区阜通西大街11号合生·麒麟新天地1层
明洞邦 KOREAN FOOD
不出京城就能尝到正宗首尔明洞美食
明洞是韩国首尔的有名景点，几乎每个到韩国旅游的人都一定要去那里逛一逛，吃一吃，香喷喷的烤肉，爽口的辣酱拌饭，香甜的抹茶冰淇淋，浓郁的参鸡汤，这些在当地出了名的美味即使不去韩国也可以在北京吃到，传统正宗的韩国美味在这里都能吃得到。尤其是各种口味的炸鸡更是深受年轻人欢迎。
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原味炸鸡
鸡肉要事先用盐、胡椒粉、料酒进行腌制，然后用面粉包裹鸡肉，再到油锅里煎炸。含蓄的吃法也就是原味吃，下油锅炸的时候只包裹面粉，出锅的炸鸡表皮酥脆芳香，鸡肉细腻，可以蘸一点芥末酱或番茄酱，吃起来十分爽口。
甜辣酱炸鸡
另一种做法是韩国传统做法，在包裹面粉的时候同时包裹一层甜辣酱，这样炸出来的鸡肉表层有红红的一层辣酱，吃的时候可以不用蘸任何酱料。
info：
人均消费：62元
营业时间：周一至周日 10:30-22:00
餐厅地址：北京市朝阳区望京新荟城4楼
＊文章原创（食上独家采访报道）
＊拍摄地点：
F *** PIZZA&HOODADAKCHICKEN(六佰本广顺北大街店)
平安道·和牛烤肉
天使之门韩式餐吧
竹碳谷正一品
＊摄影师：王宇
＊食上所拍版权归食上所有，未经允许不得转载
＊部分源于 *** ，有疑问请及时联系
曾在部队当过12年的兵，退伍后在铜川卖起了三毛钱一串的串串火锅，靠着一点一点的积累，如今他经营的串串火锅年营业额越滚越大。他就是老兵居主题火锅创始人———杨战国。
2010年，他在铜川租了一间不到五十平方米的店面，开起了自己的小店。为了突出风格，杨战国将店面装修成军旅文化，引得众人的赞叹：串串店也装修的这么好！对于部队和战友，杨战国一直怀有特殊的感情，因此，他将串串火锅店起名为“老兵居”，想给每一个有军队情节的战友第二个家。
十几年的部队生涯练就了他一身正气、铮铮铁骨、不畏艰辛、勇于开拓的人生品质。在部队曾多次被评为优秀***员、优秀士官、优秀标兵，而且三次荣立三等功的杨战国脱下军装转业到地方后，为减轻国家负担，他毅然选择了自主创业的道路。创业难吗？“难！但是只要坚持就能做好”，这是他最深切的体会。为了能够让串串的味道得到大众的认可，他曾背上背包，前往川、渝两地四十多次，不断品尝、学习、购买传承秘方。他将四川火锅麻辣的特点与内蒙高汤锅的精髓相结合，同时加入68种草药及原料，在传统的基础上经过多次的实践、改良，经过顾客的品尝，最终终改良出适合现代人口味的养生清油火锅，好吃不上火，并创造出了具有特色的老兵居串串香饮食品牌。
“梅花香自苦寒来”，杨战国所走过的道路并非一帆风顺，相反，他的创业历程充满了荆棘。但他凭着顽强的拼搏精神、坚忍不拔的毅力，一步一个脚印，踏踏实实，打造出发挥自身价值的事业平台。
在杨战国看来，做企业也要饮水思源，财富取之于社会，就要用之于社会。几年来，杨战国积极服务退伍兵与青年就业，为 *** 解决城镇人口就业、下岗职工再就业和农村剩余劳动力转移做出了积极贡献。2015年冬，杨战国回到服役过的部队———青海省民和县 *** 某部。又到了老兵退伍之际，杨战国心系战友，重返军营，给老兵们送去了一份自主创业的“大礼包”，用自己的亲身经历，鼓励战友们积极投身到“大众创业、万众创新”的社会浪潮之中。这次杨战国带来了10万元的慰问金，还有20个免费加盟名额，鼓励退伍战士自主创业。随后杨战国结合自己的创业经历，给今年即将退伍的160多名“老”兵讲了一堂创业课。杨战国说：“你们回到地方上有艰难，给我打 *** ，有意向加盟老兵居的，老兵居餐饮有限公司对退伍老兵全免加盟费，全程服务。”在杨战国看来，自己能够创业成功，得益于军旅生涯对自己的影响。部队上军事化、标准化管理和磨练出的意志品质，是老兵创业最明显的优势。
他抓管理、抓业务、抓队伍，开创了现代化企业管理的新局面。抓管理，上下一心谋发展。老兵居招收的员工大多是农村剩余劳动力和退伍老兵，为了提升员工的纪律意识，杨战国通过精心组织，建立健全了各项规章制度，引进了先进的生产设备，并选配了更优秀的管理人才加入进来。杨战国以身作则，经常与员工沟通交流，最终建成了一支纪律性强的员工队伍，形成了上下一心谋发展的良好氛围。截至目前，已经带动40多位退伍军人加入了军旅主题串串火锅事业。直营店、加盟店也已经发展到100多家。老兵居现在已经发展成为年销售额超过3000万的餐饮企业
可以做多种美食的料理锅，我觉得法格多功能料理锅可以满足你的需求，因为我用它做了几次饭感觉还不错，不管是外形还是功能方面，我都挺满意的。
它可以做很多美食的，最近新学会做糖醋排骨，用法格多功能锅做的特别好吃，也不担心粘锅和糊底，用着挺省心的，日常一些的蒸包子，馒头也可以的，挺好的，蒸鸡蛋也是可以的，想蒸什么蒸什么，可以满足你的蒸东西的需求，真的是很方便。
还可以煮火锅吃，特别的好用，用了几次我就爱不释手了，真的是特别的方便的，加热均匀不糊底 ，耐温超800℃ ，加均热速度快5秒速热 ，每次做饭的时候都不用等太久，而且控温也精准，行业首创电子式控制面板，真的觉得特别棒，感觉用了它我的厨艺都提高了，很不错。
麻辣拌的起源是在辽宁省抚顺市，时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。那时抚顺市约有国有企业职工66万人，占全市劳动力总量的908%，这些人里，在94年以前下岗的就占职工总数的3807%。然而94年的时候这阵风还没刮完呢，所以一直到上个世纪结束的时候抚顺市闲置劳动力已经积累到将近一半。那时候，抚顺是个经济结构非常不合理的重工业城市，下岗职工都是来自煤矿，钢铁，纺织，电力和建筑部门的，下岗职工掌握的技术单一，而且还大龄化，加之民营资本极其薄弱，很难立即实现再就业。在再就业形势十分严峻的情况下，市 *** 是想尽一切办法，利用一切渠道去解决问题。其中就有一条是鼓励下岗职工自主创业的。但是创业需要资金啊，由于那个时候国企改革还在过渡期，市财政也承担不了这部分资金，所以就都得靠这些下岗职工们自己去摸爬滚打了。插一句，现如今抚顺市多数脱颖而出的民营企业家，也大多是那个时候起步的。下岗职工们连固定收入来源都没有，创业之不易可想而知，进而是创业之途径也可想而知，只能做点小本买卖，卖菜摆摊推车送货，多数人没有店铺，大家可以闭眼想象一下那个时候抚顺城市那种“灰色繁华”的景象。
那个时候四川的麻辣烫已经进入抚顺，市内就能有那么十多家四川麻辣烫店，因为其麻辣口感适应一部分人喜好，加上它价格低廉，所以很快就遍及全市了。这个东西一火，从业的人数也就开始多了，因为这个东西成本小，利润高，没有复杂的管理程序，正好适合那些家里夫妻两人都下岗的家庭，所以一时间多出了不少夫妻店卖麻辣烫的。但是市场规律就是这样，竞争的人多了，就变成了过度竞争，一旦过度竞争了，这钱也就不好赚了。这么多家卖麻辣烫的，怎么才能赚到钱呢？于是就出现了一对聪明的夫妻，他们想，这麻辣烫毕竟西南地区流传过来的，它应该更适合那边人的口味，我们在东北，地方不一样，口味应该是有差别的，如果说能把这麻辣烫改得更加适应东北人的饮食特性的话，咱们是不是能卖得更好呢？东北人的饮食特征是怎样呢，就是为了适应天寒地冻的气候条件，增加自身的温度和抵抗能力，惯吃多油多盐和 *** 程度高的食物。但是多放油和盐也有点儿亏，因为麻辣烫有汤，有稀释作用，所以为了让这个麻辣烫的口味
