导读：- 奶泡的 *** 可以使用奶泡机或者手动打奶泡的 *** 。如果你没有奶泡机，可以将牛奶倒入锅中加热，搅拌至起泡即可。3 加入糖浆。将糖浆倒入咖啡杯中，拿勺子轻轻搅拌均匀。3 加入糖浆。将糖浆倒入咖啡杯中，拿勺子轻轻搅拌均匀。焦糖玛奇朵是一款非常受欢
- 奶泡的 *** 可以使用奶泡机或者手动打奶泡的 *** 。如果你没有奶泡机，可以将牛奶倒入锅中加热，搅拌至起泡即可。
3 加入糖浆。将糖浆倒入咖啡杯中，拿勺子轻轻搅拌均匀。
3 加入糖浆。将糖浆倒入咖啡杯中，拿勺子轻轻搅拌均匀。
焦糖玛奇朵是一款非常受欢迎的咖啡饮品，它的口感浓郁、香甜，非常适合在下午茶或者工作间隙享用。如果你想在家里自制一杯咖啡店级别的焦糖玛奇朵，那么就跟着下面的步骤来做吧！
5 加入奶泡。将奶泡倒入咖啡杯中，用勺子将其涂抹均匀。
4 加入牛奶。将牛奶倒入咖啡杯中，留出一些空间放置奶泡。
用料
浓缩咖啡 45g
冰牛奶 150g
焦糖酱
少许
冰块
适量
奶泡 适量
香草果露 20g
冰制焦糖玛奇朵的做法
将一半冰牛奶和香草果露倒入钢杯中，用咖啡机蒸汽管打发奶泡
将浓缩咖啡和剩余一半的冰牛奶拌匀
在杯中放入冰块至七成满
慢慢地倒入步骤2
在咖啡上铺上适量奶泡
再挤入焦糖
用牙签在表面画上图案装饰即可
“你好，两杯 焦糖玛奇朵 ，热的，中杯，谢谢！”
站在我面前，穿着小碎花裙的女孩，跟星巴克服务员说道。
“为什么不点拿铁、卡布奇诺？我觉得它们好喝”，旁边的男生不解地问，看似是女孩的男朋友。
“我们就是要喝焦糖玛奇朵”，小女孩嘟嘟嘴。
我站在后面，目睹这一幕，心里暗笑，青春年少的男孩，总是不懂女孩儿的心。
女孩坚持要喝的“焦糖玛奇朵”咖啡，你可知道它名字背后的寓意？
焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato，名字是“甜蜜的印记”的意思。
恋爱中的姑娘，对爱情充满着幻想，总是喜欢用几样事物、几个细节，来传递爱意，向对方表达自己的情意。
在星巴克，女孩想点焦糖玛奇朵咖啡，不就是在表达，想让这两杯咖啡，来见证“我们在一起的甜蜜时光”吗！
笨！
不过，心里笑着男孩，其实，我们每个男人年少时，不也是这样嘛！
说到焦糖玛奇朵，先要来讲讲玛奇朵咖啡。
焦糖玛奇朵，只是玛奇朵咖啡的一种类型，这个我放在后面再讲。
玛奇朵咖啡，在意大利叫 Macchiato，国内也译为玛奇雅朵，意大利语中是，“印记、烙印”的意思。
最早，是意大利人发明了玛奇朵咖啡的做法。
自从意大利人发明，用高压蒸汽、热水来萃取咖啡的机器后，意大利成了世界花式咖啡的发祥地。
现在，我们耳熟能详的拿铁、卡布奇诺、美式咖啡，最初都源自意式咖啡。
（关于意式咖啡，可看这篇文章《 拿铁、摩卡、卡布基诺，统统都是“意式咖啡”！ 》）
谁让意大利人这么聪明呢！
这种咖啡机萃取出的意式浓缩咖啡 Espresso ，完全“提炼出”咖啡豆中的香气和浓郁，还大大降低了咖啡中的 *** 成分，顿时风靡整个欧洲。
然后，慵懒的意大利人，又喜欢享受生活，闲来没事，捣鼓捣鼓，一不小心把牛奶加进咖啡当中，诞生的一大“副产品”，就是玛奇朵咖啡。
不过，玛奇朵咖啡的做法，不是直接加牛奶，准确的来说，是加奶泡。
奶泡，就是在冰牛奶中，用机器导入蒸汽（如下图），使得牛奶中充满气泡，变成气泡牛奶。
在意式浓缩咖啡当中，倒入一些奶泡，让咖啡漂浮上，一层厚实绵密的牛奶泡沫，既中和咖啡的酸涩，又保护了咖啡温度，这就是玛奇朵咖啡。
这层奶沫，就像咖啡上的印记、点缀一般，也就是玛奇朵咖啡的名字由来。
当然，对于浪漫的恋人来说，这层“印记、点缀”，又化身为“两人幸福时光的纪念”。
所以，这就是文头女孩非要点焦糖玛奇朵咖啡的原因。
如果让郑小獭我来评价玛奇朵咖啡，我会说，它是一种“鸡尾酒”咖啡。
有一次，我跟浙江日报社的一位女记者，在咖啡厅谈事情。
她喝的是拿铁，我喝的是玛奇朵。
听到我评价玛奇朵是“鸡尾酒咖啡”，她就嗤嗤发笑。
我说，“还不止呢，你喝的拿铁，还有卡布奇诺，都是‘鸡尾酒’咖啡。”
女记者支着下巴，摇摇头，表示不解。
“你看，它们都是混合调配的，就像鸡尾酒一样，是由几种基酒调和而成，只不过，不像鸡尾酒会摇晃到彻底混合。”
“你喝的拿铁咖啡，1：2：2，一份意式浓缩咖啡、两份奶泡、两份热牛奶，叠加而成。”
“玛奇朵咖啡，一份意式浓缩咖啡，上面添加一些奶泡。”
“至于卡布奇诺，意式咖啡、热牛奶、奶泡，各占三分之一。”
“哦，对，还有摩卡，两份意式咖啡、两份热巧克力、一份热牛奶。它们的做法，是不是很像鸡尾酒？”
“没想到，郑小獭不光懂红酒，对咖啡也是蛮了解的嘛”，女记者看着我又问道，“不过，它们各自的味道，有什么特点呢？”
“别的不讲，就说你我喝的吧，玛奇朵咖啡，就放了一点点的奶泡，喝到的更多是，浓郁的咖啡味儿。”
“而拿铁呢，五分之四的牛奶成分，基本上就像是在喝牛奶，我称它为，有咖啡味道的牛奶饮料。”
“哈哈，郑小獭你太逗了，不带这么‘挖苦’人的哦”，女记者拍手大笑。
玛奇朵咖啡，在全世界的闻名，还得感谢星巴克。
上世纪八十年代，后来成为星巴克老板的舒尔茨，去意大利出差。
在意大利，他之一次到接触拿铁、玛奇朵这类花式咖啡，觉得它们会在美国流行，于是回去后，尝试着销售。
不过，星巴克对这些咖啡也进行了改良。
他们在玛奇朵咖啡中，加入焦糖，也加入脱脂牛奶，而传统的玛奇朵咖啡，仅仅只是加入几勺奶泡。
于是，星巴克独创的“焦糖玛奇朵”咖啡，由此诞生。
在众多意大利花式咖啡中，焦糖玛奇朵的做法，是比较另类的。
可能，你站在柜台前，也会看到星巴克服务员 *** 咖啡的过程。
焦糖玛奇朵的做法，与拿铁、卡布奇诺不一样，跟它“妈妈”玛奇朵的做法也不同。
它是先在杯中，滴入香草糖浆，然后倒入热奶泡，接着，倒入意式浓缩咖啡，最后，用焦糖酱，在奶泡上画上图形。
如果你跟我一样细心，还会发现星巴克的焦糖玛奇朵，上面的图案造型，是三横四竖两个圈，就像华夫饼干似的。
这是星巴克为了保证，无论你从哪里入口，都能喝到焦糖甜味。
同时也避免，你喝到咖啡油脂与奶泡混合后的苦涩味道。
在星巴克，焦糖玛奇朵分为热饮、冷饮两种。
热的焦糖玛奇朵，更好直接喝，不要搅拌。
这样能够喝到各个层次感的风味，焦糖、咖啡、牛奶，依次入口，三四种独特风味，融在口中，还会感受到，意料之外的惊喜。
不过，它也保留了“玛奇朵家族”的传统，咖啡味比其他花式咖啡要浓很多。
冷的焦糖玛奇朵，可以尝试下用吸管吸，比较有意思。
你能最直接感受到，是明显的“酸甜苦辣”。
从糖浆的甜，到牛奶的纯，再到咖啡的苦，奶泡的柔，最后回到，焦糖酱的甜。
你会感叹，人生百态，都汇聚在一杯焦糖玛奇朵咖啡里了。
有些创意，是让人看不透，摸不清头脑的。
比如，拿铁与玛奇朵结合，产生的拿铁玛奇朵 Latte Macchiato，这是星巴克的咖啡新品种。
据说，是先将牛奶，打成奶泡，然后倒入意式浓缩咖啡。
这种做法，正好跟焦糖玛奇朵，反了个面，牛奶成为主导，咖啡更像是牛奶上面的一点印记、痕迹。
跟拿铁相比，拿铁玛奇朵的层次感更强，牛奶、咖啡、牛奶、咖啡，两两相间，同时，奶泡更多，牛奶味道更浓郁。
不过，拿铁跟玛奇朵的结合体，总归让人感觉别扭，就好像，有些年轻人留学一回来，一张嘴说话，就冒出几个英文单词。
至于，还有什么红茶玛奇朵、四季春玛奇朵。
这跟玛奇朵咖啡，半杆子也打不着啊！
就是奶茶店“玩噱头”的茶饮料呀！
把各种茶叶跟奶霜加在一起，样子看起来跟焦糖玛奇朵似的，然后为了吸人眼球，就用“玛奇朵”来命名。
其实，郑小獭我严重怀疑的是，未来还会不会出现，红酒玛奇朵？
1焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜
焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。
做法：
鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡
量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约05盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)
将糖浆加入浓缩咖啡中
将热牛奶倒进马克杯
热牛奶倒至约八分满
加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。
覆盖上一层绵密雪白的奶泡
在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状视个人口味喜好酌量增减焦糖酱
最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。
2如何 *** 一杯好喝的卡布奇诺咖啡
Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。
下面就各个细节分别介绍：
一、奶泡的 *** ：
*** 一：以奶泡壶 *** 手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则 *** 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
*** 二：用蒸气奶泡机制奶泡
1、先不要将蒸气管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸气放掉一些，顺便排出多余的水份。
2、将温度计插入容器中，然后将蒸气管斜插入牛奶里，打开蒸气开关。
3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。
4、当奶泡充足之后，就可以将蒸气管埋深一点，让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度更好是刚好可以使牛奶旋转。
5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关。
6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净，同时再放出一蒸气，以免牛奶干了之后难以清理。
二、拉花方式：1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
3怎样 *** 一杯好喝的冰咖啡
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备注：
1杯子：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯子）。
2机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。
3糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。
普通冰咖啡的做法：
设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。
材料：新鲜焙制极品咖啡。
*** ：在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。
注：建议您
1使用两份咖啡，因为刚做好的热咖啡倒入冰块上时，会使冰溶化，咖啡味道变淡。
2可一次性沏一壶的咖啡保存（可放常温下，也可以放入冰箱冷藏），方便第二天 *** 冰咖啡时将其直接倒入杯中。
意大利分层奶沫咖啡
（意大利香奶咖啡）
设备：商业专业用的咖啡设备，玻璃杯或 *** LATTE的杯子。
材料：牛奶、冰块、糖稀、新鲜焙制极品咖啡。
把杯子里加满冰块，倒入一份意大利香浓咖啡(espresso)，然后倒入大于此杯容积1/2的冷牛奶，最上面放奶沫，依个人喜好加入适量的糖昔。
分层做法：
将透明的玻璃杯中装满冰块，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，轻轻倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉作装饰。依个人喜好加入适量的糖昔。
Latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大于1/2的牛奶。
冰川来客：
设备：商业专业用的咖啡设备，电动搅拌器（榨果汁机），玻璃杯。
材料：冰块、牛奶、巧克力冰激淋、新鲜焙制极品咖啡。
*** ：将半杯冷牛奶加少许冰块、一球巧克力冰激淋全都放入搅拌器内，然后再把一份意大利香浓咖啡(espresso)倒入后，连冰块一起加进去，再搅拌即可。
注：可依个人喜好加糖。
冰激淋咖啡：
设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。
材料：冰块、冰激淋、新鲜焙制极品咖啡。
*** ：在杯中放入半杯冰块，倒入清咖啡至杯中七分满，最上面放一球冰激淋（口味自定）。
冰巧克力奶沫咖啡
设备：商业用咖啡设备，玻璃杯。
材料：巧克力酱或巧克力（将巧克力加热稀释后成糊状即可）、冰块、牛奶、新鲜焙制极品咖啡。
*** ：在透明的杯中先加一份占容量十分之一的巧克力酱，然后加满冰块，再加大于二分之一冷牛奶（把冷牛奶顺杯壁慢慢倒下），加一份意大利香浓咖啡（espresso），最后加奶沫。此饮品要配吸管和一个搅棒，在吸管上可以放一个樱桃作为点缀。
霜冰咖啡：
设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机），玻璃杯。
材料：雪碧汽水或七喜汽水、冰块、新鲜焙制极品咖啡。
*** ：将杯中放满冰块，倒入半杯汽水，再倒入半杯清咖啡。这是一个带气体的新型冰咖啡饮法。
用咖啡豆煮出来的咖啡，可以通过增加冰糖，牛奶，冰块，甚至通过一些专门的机器来打奶泡，并置咖啡机等来 *** 成各种咖啡，多数情况下，通过个人的口感喜好来添加不同的配料，虽然对于真正的咖啡爱好者来说，不加糖的咖啡更能体现出咖啡豆本身的香味和口感，加了糖就会影响整体的味道，因此真正的咖啡爱好者一般都会选择喝美式或是其他加糖浆较少的咖啡。
咖啡与茶、可可是世界三大饮品，咖啡中加入牛奶、焦糖酱等可以 *** 成各种花式咖啡。欧美国家或者咖啡生产国喝咖啡也会加细砂糖或者牛奶，或者香料、利口酒。
咖啡要加糖，相信大部分人都这样做，原因大家都懂！至于某些人不加，正所谓罗卜青菜各有所，对吧！反正我是要加的，前年，我几个亲戚从大马回来，咖啡不加修饰脸型是包公！当然包公戏里扮演的角色是现实中的秉公执法的公安机关的领导。如今只说它与甜蜜的负担，简直就是浪费不提当年勇直接变味！
多说一些，咖啡☕️之所以有加糖这个说法，是为了迎合
