导读：用过很不错的，每好铁皮石斛牙膏是根据早晚口腔环境不同而专门设计的早晚装牙膏，口气很清新，而且经常犯口腔溃疡的毛病也好了不少。而且每好铁皮石斛牙膏有效缓解牙龈肿痛，现在人们上火导致的牙龈肿痛现象非常普遍，但是传统的非草本牙膏，很难有效抑制
用过很不错的，每好铁皮石斛牙膏是根据早晚口腔环境不同而专门设计的早晚装牙膏，口气很清新，而且经常犯口腔溃疡的毛病也好了不少。而且每好铁皮石斛牙膏有效缓解牙龈肿痛，现在人们上火导致的牙龈肿痛现象非常普遍，但是传统的非草本牙膏，很难有效抑制牙龈肿痛，每好品牌特地研制生产铁皮石斛牙膏，利用铁皮石斛的清热特性，和牙膏相结合，更好的解决了易上火、牙龈肿痛的问题。每好铁皮石斛早晚装牙膏因为采用的是铁皮石斛提取液，能有效的防治：口臭、口腔溃疡、牙龈出血、牙龈肿痛、细菌滋生、口腔上火、抵抗力低、牙龈萎缩等口腔问题。现在身边很多易上火有口腔溃疡的朋友都在用，你可以试试，效果还是比较不错的。
铁皮石斛牙膏是牙膏和铁皮石斛的完美结合，借鉴国内外先进的口腔护理研究技术研制而成，它内含铁皮石斛提取物，配方独特，并根据早晚人体口腔环境的特点，有针对性的推出牙膏，精细设计，分类护理，全面呵护您的口腔健康，铁皮石斛牙膏主要功效：对口腔、牙齿清热祛火；通过预防和减少口腔细菌而防止蛀牙和龋齿，并淡化牙菌斑；修复口腔溃疡；通过减少细菌、清热去火从而预防和缓解牙龈和牙周炎症，保持牙周牙龈健康。铁皮石斛牙膏用着还可以，铁皮石斛本来就是很好的中草药，本来是抱着尝试的心态买的，后来用了一段时间确实不错，尤其是对口腔溃疡还有上火有很好的缓解作用，估计是铁皮石斛的原因，味道也不是那种难闻的草药味，是比较清新的味道，整体效果还不错。
石斛兰的养殖 *** ，石斛兰花姿优雅，颜色艳丽，需要悉心照料，但总的说来，这种植物秉性刚强，容易培植。只要提供适宜的温暖，潮湿和宽敞的环境，石斛兰就能茁壮生长。注意每周浇一次水，施一次肥，确保植物得到充足的阳光。
石斛兰的养殖 ***
一、提供健康的生长环境
1、把石斛兰种在小花盆里。石斛兰的根系不发达，所以在小花盆里也能茁壮生长。选择花盆时，确保石斛兰整个根部到花盆壁和底部的距离不超过25cm。不要把石斛兰种在大花盆或直接种在地里，石斛兰在略微狭小的空间里生长才有安全感。
2、选择不含泥土的培养基。石斛兰在普通土壤中无法长得很旺盛。你需要从园艺店或网上购买专为兰花配置的培养基。你也可以选择冷杉树皮、椰子壳或青苔作为培养基。
很多事先配置好的兰花混合培养基里都含有园艺木炭。
3、把石斛兰放在凉爽或较为温暖的环境中。石斛兰在18℃到24℃的环境中生长得更好。夜里，它们能忍受13℃到16℃的低温。室内的温度便于监控，所以平日里，尤其是酷夏或严冬到来后，你更好把石斛兰转移到室内。
当温度相对暖和的时候，如果你把石斛兰放在户外，注意不要让阳光直接照射植物。夜里温度下降时，把石斛兰搬回室内。
注意，窗台上或者靠近窗台的位置会比室内的其余地方温度更高或更低。
4、把石斛兰放在空气流通的空间里。植物周围适量的流动空气可防止真菌和害虫繁殖。把石斛兰放在宽敞的空间，确保周围没有其它杂物。距离花盆13cm的范围内要保持空旷，这样才能保证植物得到充足的新鲜空气。
当花盆周围的物体摆放过多时，在花盆附近放一盏小风扇，促进空气流通。
浇水时注意不要让培养基表面出现积水。
5、让兰花接触自然阳光，或利用植物生长灯模拟自然光。兰花需要沐浴在阳光下才能长得茂盛。把花盆放在部分遮挡的窗台边，避免阳光直接照射植物，给植物造成伤害。在没有阳光的情况下，白天用植物生长灯照射兰花14到16个小时，以模拟自然光线。
设置植物生长灯时，在反射镜下安装一根暖白灯管，一根冷白灯管。
植物生长灯可以在五金店或者网上买到。
生长灯要安装在植物上方大约20cm的位置。
二、给植物浇水
1、每周浇一次水，等到表层培养基变干后再浇水。石斛兰可以存储水分，相比湿度很高的环境，这种植物更能忍受干燥的环境。石斛兰每一到两周浇一次水就可以了。每次等到表层25cm厚的培养基变干后才可再次浇水。
有些种类的石斛兰长有可储水的假鳞茎，所以每两星期浇一次水也没有问题。
浇水的更好时间是在早上，这样入夜前，叶片上的水才能蒸发干。
2、每周施一次稀释兰花肥。购买那种专为兰花设计的平衡肥料。定期施肥时，按照4：1的比例加水将肥料稀释。按照肥料上的说明每周施一次肥。
你还可以每月施加一次全效肥。
3、石斛兰生长环境的空气湿度至少要维持在50％。理想状态下，石斛兰适合生长在空气湿度50-70% 的环境中。你可以在石斛兰附近摆放一个加湿器来增加空气湿度。[11]你也可以在花盆附近放一个装有水的浅盘，用来增加邻近区域的空气湿度。
不要把花盆放在有水的盘子里。时间一长，水会将兰花的根泡烂。
4、剪掉花茎，促使石斛兰再次生长。当花凋谢后，用锋利的剪刀把花所在的枝干剪掉。切口就选在茎干从植物其余部分冒出来的节点上方。剪的时候稍微斜一些。修剪枝干可以 *** 植物在下次生长期到来时再次长出新的枝干。
开花后如果不修剪枝干，石斛兰就不会再开花了。
三、注意事项
1、当叶子干枯时，增加房间里的空气湿度。如果你看到兰花叶子枯死或变干，轻轻地把这些叶子摘掉。如果整条枝干都 *** 了，就用锋利的剪刀从底部将其剪掉。用加湿器可以增加整个房间的空气湿度，防止兰花的叶子干枯。
叶子变黄也是空气干燥引起的。
2、如果有叶子变黄，把兰花搬到光线不那么强的地方。兰花叶片变黄通常是晒伤的表现。这时，你要将植物搬到凉快一些，直射光少点的地方。为了让干燥的叶片恢复正常，你可以给兰花浇水，也可以用加湿器增大周围的空气湿度。
叶片变黄也有可能是浇水太多造成的。检查兰花的根，看是否有腐烂的现象。
3、用外用酒精除去蚜虫。蚜虫是危害兰花健康的主要害虫之一。蚜虫个头小小的，长度只有05到0 8毫米。蚜虫一旦出现就要立即铲除，减少对植物的伤害。把棉球用酒精浸湿，然后将叶片表面全部擦一遍，杀掉所有的蚜虫。
1到2天后重复上述 *** ，把植物表面肉眼可见的**小点全部擦掉——这些就是刚孵化出的蚜虫。
乙醇或甲醇等其它酒精会给植物造成伤害，所以只能用外用酒精除蚜虫。
1、小碗酱料。
小碗酱料种类众多，有金鬼料碟、小葱、海鲜汁、蚝油汁、辣椒油、葱姜汁、香油、蒜茸等，但是在北京最畅销的还是麻酱汁。 小碗的麻酱每天的销售量非常大， *** 麻酱汁比较复杂，原料有料酒、鱼露、韭菜花、香油、白醋、酱豆腐、广河腐乳、蚝油等。
麻酱的毛料单价一般为5元，净料重量是15000克，即30斤，出成率是100%，成本是150元。 鸡精：单价10元，净料重量250克，出成率100%，成本5元。 味精：单价55元，净重量250克，成本275元。 十三香：用两盒，15元/盒，成本3元。 桂花鸡汁：成本3元。 配方料：成本7336元。 原材料成本：合计为23711元。 一桶麻酱汁可分288份，每份4元。售价= 288×4，总售价是：1152元。 毛利＝1152—23711（成本）＝91489。 销售毛利率＝91489÷1152＝ 79%， 每份的利润＝91489÷288（份）＝083元。 小碗酱料的利润比火锅的料汤高，将近80%。
在餐馆的经营中，菜品不在大小，而在于毛利的丰厚；不在于厨师使用的原料有多高级，而在于厨师的技术水平如何。一个胡萝卜经过巧妙的处理，很可能使其售价达到1000元，一只龙虾，如果处理不得当，可能100元也无人问津。 先总后分的 *** ，是许多饭店在计算成本和利润时经常使用的，即先计算总成本，然后分开计算。很多面点都采用这种 *** ，如包子、饺子，可先计算出 *** 全部的饺子的成本，再计算出具体每一份的成本。
2、火锅的涮菜。
目前火锅在餐饮市场比较畅销，在京城的十大名牌火锅中，主导是川菜火锅。川菜火锅的原料非常多，有的可达200种。茶树菇、仙草菇、竹笋、兰竹片、毛肚、牛蹄筋、羊肋卷、羊肉卷、黄瘊、貉子杆、汤貉、鸭血，都是经常使用的原料。其中羊肉卷最常见，应用得最广泛。 有的餐厅在一天的流水量中，使用的羊肉卷可能占到40%的比例。现在的羊肉卷售价大概在15元/斤左右，每盘的净料重量是250克，羊肉卷的出成率是80%，质量高的，可以达到95%。 要计算羊肉卷的成本，可用毛料单价除以出成率，乘以净料重量。
如毛料的单价是15元，出成率是08，再乘以05斤，就得出成本。 成本＝15÷08×05＝9375元， 毛利＝售价（15）－成本（938）＝462， 销售毛利率＝毛利额（462）÷15＝33%。 毛利率有低有高，毛利平均在48%到55%之间就有一定的利润空间了，当然还要考虑餐馆的房租等因素。所有的火锅产品，都是按照这个公式进行计算的。如果使用了100种原料，因为各个原料的销售毛利率有高有低，如果要计算平均毛利率，就要把100种原料的毛利率加起来再除以100。
扩展资料：
火锅(英语：Hot Pot )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
火锅吃法：
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
1、烫，在锅中烫熟。
其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、 *** 等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。
其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素
烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味， *** 是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
4火锅中放中药同煎
用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5火锅中放些蔬菜或豆腐
蔬菜如 *** 、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6火锅中加入少许啤酒
在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。
7在品尝火锅后，吃些水果
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。
参考资料：
老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。 [1]
据了解，新中国成立初期约有老字号1万多家，分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业，在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、延伸服务内涵、传承和展现民族文化等方面发挥了重要作用，在全国人民、海外华人和国际友人当中具有深远影响。 [1]
老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着优秀的中华民族文化，是新时期开展诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。
中华老字号
在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官 *** 朝靴的“中国布鞋之一家”内联升， 以工艺品而闻名华夏的天津乔香阁。有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以 *** 美味酱菜而闻名的六必居，这些老字号是中华悠久历史的一部分，在这里您经历的是传统，体验的是百年不变的服务。
老字号
老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等，生动地表述了这些老字号的品牌特色。
过去老北京人谝富有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。
认定范围
编辑
百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。 有名的像：全聚德、狗不理、内联升等等。目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。
相关方案
编辑
2018年12月，天津出台《天津市振兴老字号工作方案（2018—2020年）》，以期进一步发挥老字号在历史、文化、创业和市场积淀等方面优势，加快促进老字号创新发展、焕发活力。
著名老字号
编辑
北京老字号
万隆腌腊店
创建于清同治三年（1864）店面朝南，呈扇形，坐落于清河坊四拐角，创办人陈、张两氏，原籍宁波，以经营“金华火腿”、“家乡南肉”、“高庄风肉”自制咸肉而出名，兼营咸鲞、火腿等。万隆以重信誉、重质量，货真价实，童叟无欺而著称。1962年改为杭州腌腊商店，改革开放后恢复原名。
邵芝岩笔庄
创建于清代同治元年（1862），慈溪人邵芝严在杭开了一家名为“粲花宝”的笔店，后以店主名为店名，店址在官巷口附近，自设制笔墨工场， *** 的毛笔以“尖、齐、园、健”四绝为特色，深得历代艺苑儒林称著，清时列为贡品。为杭州富有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔以书写挥洒自如、得心应手而多次获得国际博览会金奖。笔庄自产自销的毛禾笔主要有羊毫、狼毫、紫毫和兼毫四大类。此外，还供应各种名贵和实用的砚台、宣纸、徽墨、笔架等文房四宝。1956年公私合营，邵芝岩与石爱文笔庄合并，后又并入隆泰昌文具店。改革开放后邵芝岩笔庄重新恢复。
胡庆余堂（杭州）
“红顶商人”胡雪岩创办，前为南宋惠民和济药局所设的熟药局，创建于清同治十三年（1874），两年后设胶厂在涌金门，光绪四年（1878）年在大井巷店屋落成后正式开业。它是我国全面配制中成药，规模较大，创设较早的著名国药店，与北京同仁堂齐名，有“江南药王”之誉。药店广聘江南名医，以宋代皇家药典“太平惠民和济药局方”为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，造出丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。正式生产销售的成药有补益心肾，脾胃泄泻，饮食气滞，痰火咳嗽，诸风伤寒，诸火暑湿，妇科、儿科、眼科、外科，杜煎诸胶，秘制诸膏、各种花露和香油药酒等十四大类。到今仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品，如南宋宣永药典中的“牛黄清心丸”、“十全大补丸”，元代名药“补中益气丸”、“石斛夜光丸”及清代名药“安宫牛黄丸”、“人参再造丸”、“六神丸”与药店祖传“辟瘟丹”等。该店标榜“济世”，“善举”，大厅里悬挂“戒欺”匾，以示诚信。胡雪岩故世后，胡庆余堂曾数次易主，但店名仍冠以“胡”字，盖“胡庆余堂”之卓著信誉声名远扬。1958年胡庆余堂雪记国药号与叶德堂国药号合并，改为胡庆余堂制药厂，1980年重新恢复胡庆余堂门市部。
老字号
张小泉剪刀
明崇祯年间，安徽黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。由于采用浙江龙
老字号
泉的好钢作原料，又经过精心 *** ，打出来的剪子锋快耐用，与众不同。取牌名张大隆剪刀，清康熙二年，改名“张小泉”剪刀。张小泉去世后，其子张近高继承父业，为保护本身利益，在“张小泉”名字下加上“近记”两字，视为正宗。乾隆年间，张小泉近记剪刀已列为贡品。清宣统三年，张小泉以“海云浴日”注册。至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成张小泉近记剪刀总厂。1958年6月，改名张小泉近记剪刀厂。张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。
边福茂鞋店
清道光二十五年（1845）开设于杭州长庆巷五老巷口。创建人边春豪，诸暨人，擅长制鞋手艺，其子边启昌随父习艺，善于理财，后继承父业。宣统三年（1911）迁太平坊（中山中路）营业。边福茂制鞋选料认真，注重质量，造型轻巧，帮面挺括。民国十年（1921年）在羊坝头设分店，经营皮鞋，1932年在上海设分店 [2] 。杭州俗称“头顶天，脚踏边”，指的是“天章”的帽子，“边福茂”的鞋子。解放后， *** 、周恩来、谭震林等党和国家***及梅兰芳、盖叫天等艺苑名流，均曾在该店定制布鞋。随着时代的变迁，皮鞋等已代替布鞋成为主流，边福茂除经营具有传统特色的布鞋外，还经营其它鞋类。
都锦生丝织厂
老字号
创始人都锦生于民国11年（1922年5月）建都锦生丝织厂，次年在湖滨设门市部。他毕业于浙江甲种工业学校机织科，喜爱自然风光，精于丝织工艺，自已设计的织绵产品花色多样，层次分明，美观耐看。1926年在美国费城国际博览会上都锦生出品的丝绸风景毯、五彩画壁挂获得金奖。解放后，都锦生产品得到了进一步发展，主要产品分为工艺织锦品，包括织锦台毯、靠垫、窗帘等，风景织物包括山水、人物、花鸟等，有100多外品种，1000多种花样，其产品在国外屡屡得奖，被誉为“东方艺术”之花。
广合顺鞋料店
“广合顺”创设于民国初年，创始人任文华，因其是做双层皮纸手工业作坊出生，对皮料有丰富的经验。当时各大鞋店如美华、美利等店主，鉴于皮业兴旺，大有可为，因此集资与任文华合股，由任文华负责。牌号初名“任文记”设在西牌楼灰团巷内，专营红皮业务，后迁至保佑桥弄，更名为“广合顺皮革鞋料号”。此后随其它几家老店被挤垮停业，广合顺成为当时杭市皮革鞋料业的魁首。
景阳观
店主沈达清，于光绪三十三年（1907）在杭州荐桥街（今清泰街）佑圣观路开设前店后坊的景阳观酱菜店。精制各种酱菜、腐乳，自产自销，以“质量取胜，品种益众”的经营之道被誉为全国著名四大酱菜店（北京六必居、扬州三和三美、济南玉堂）之一，民国时期，虽数易店主，仍继承发扬传统经营，产品久销不衰。
孔凤春
创建于清朝同治元年（1862年），创办人孔传之、孔传洪、孔传福兄弟三人，原籍萧山。孔凤春粉店地处中山中路交叉路口的“四拐角”，初时生产经营鹅蛋粉、生发油、雪花膏等十余种化妆品，积累资金后，开办孔凤春香粉号，前店后场，是我国化妆品生产业的最早厂家。它以用料精细，质地优良而久负盛名。传说清代时该厂出产的鹅蛋粉已列为贡品，20世纪20、30年代，是该店的黄金时期，清河坊位于城隍山下，每逢香汛季节，大批香客都会去孔凤春店买化妆品，尤以精制纸盒包装的鹅蛋粉最受香客的欢迎，而用完后纸盒留香不去。孔凤春之“春”字，还寓意讨“春香”的吉利。1956年公私合营后，改为孔凤春化妆品厂。
老字号月饼
宓大昌
清同治八年（1869）开设于清河坊，前店后坊，创办人宓庄晓，慈溪人，原系刨烟工人，经营自制旱烟，经销各地名产烟丝、水烟、潮烟、鼻烟等。宓大昌 *** 的旱烟质优价廉，薄利多销，取信于众，远销新疆、云南和东北各省。民国27年（1938）在嵊县、绍兴设分店，1947年改组为有限股份公司。续聘王亚亭为总经理，除门市面上销售外，还从事批发，邮购业务。1956年，实行公私合并，1962年改名庆丰旱烟店（厂）。随着旱烟被卷烟取代，1980年1月商店停产转业。
素春斋
老字号首饰
民国八年（1919）开设，原店址在今延安路教仁街口，聘原素春斋厨师——无锡人施逸庭为经理。烹制以鲜嫩、清淡、略甜、爽滑见长的无锡、扬州风味素菜。在苏、锡风味的基础上又融入杭菜特色，形成了独有的烹调特色，尤其“以素托素”的素鹅、素鱼、素翅等，形象逼真，精于调色，香味诱人，鲜嫩软糯。解放后，素春斋保持原有的经营特色，继承传统烹调技艺，新创多种素食品种。
王润兴
王润兴为本邦饭店之首，约创办于19世纪40年代，原开设于城站，在20世纪30年代迁到清河坊，以经营“门板饭”而闻名。他临门摆上长条桌和长板凳，以劳动者居多，供应猪头冻肉，咸菜豆腐之类的大众菜。楼上供应杭菜，尤以鱼头豆腐和盐件儿成为名菜。清末，在杭城普通饭店中王润兴最有声望。文革初，改名向前点心店，1984年恢复原名。
翁隆盛茶号
创设于清雍正七年（1729年），创办人翁耀庭，原籍海宁，店址初设杭州梅东高桥。太平天国之后，翁氏为发展业务，将店址迁至当时的商业闹区清河坊，又扩建五层洋房，门楣上装饰“狮球”，注册商标，气派焕然一新，以百年老店、货真价实以招顾客。翁隆盛茶号的名声之所以历久不衰。驰名中外，其主要经营特色是：所制的龙井茶品质优良，自称采购认真，选而复选。专供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，以此脍炙人口。龙井极品狮峰茶，曾获巴拿马博览会奖状。1937年抗战军兴，杭州沦陷，各大茶号相继歇业，龙井茶产地人穷地瘦茶园荒。1953年在接受社会主义改造后，清河坊的零售门市部撤销，而把湖滨同大元茶号改为翁隆盛茶号，后又易名狮峰茶叶店。
亨达利
杭州“亨达利”钟表店为宁波人孙梅堂于民国三年（1914）在杭州城站开设，原是上海“茂华利”、“亨达利”两家钟表店的分店。1929年迁至羊坝头三层洋楼二楼临街，正式取名杭州亨达利钟表店。窗口设有特制的双面大时钟和霓虹灯广告。1932年后日本帝国主义在上海挑起“一·二八”事变，享达利上海总店濒临危境，为清偿债务，只得改组出盘，杭州亨达利分店原经理娄仙林接盘。亨达利钟表店的经营特色是重服务，讲质量，销修并重。商店所售钟表质量过硬，信誉卓著，深得顾客信赖。1956年全行业进入公私合营，成立钟表总店，并于1957年开始在亨达利钟表店试制钟表，1966年改为利民钟表店，1979年恢复原名。
老字号酒
叶种德堂
创始人慈溪人叶普山，素精医理，自清 *** 刑部离职后，在杭行医。清嘉庆十三年（1808），在望仙桥直街，开设叶德堂国药号，是杭州自制丸、散、膏、丹，开设最早，规模更大，闻名浙、赣、闽、皖诸省的一家国药店。民国25年迁清河坊新址，营业兴盛，成为当时杭州药业六大家之一。该堂进料严格，炮制精心，其所制丸、散、膏、丹和虎、鹿、龟、驴胶等高档补品名扬海内外，畅销全国。1956年公私合营，1958年并入胡庆余堂。
颐香斋
创建于清光绪元年（1875）。创始人葛景山，苏州人，青年时在苏州一家南货店学手艺，后辗转来杭谋生，在清泰街义井巷口摆摊，现做现卖定胜糕。后经一位李姓老主顾的帮助，将义井巷口的一开间门面 *** 给葛氏开店，取名颐香斋。开店时，前店后坊。传统糕点有条头糕、方糕、绿豆糕、麻酥糕、椒桃片、小清沙与苏式月饼等。糕点配方注重“三重”，重色，色深不焦，香味浓郁；重油，油而不腻，入品酥松；重糖，甜味适品，绵软柔糯，其中潮糕和月饼最负盛名。1937年12月杭州沦陷，颐香斋遭受地痞恶棍和日军的抢劫，损失惨重。1951年，葛氏因无力经营，将颐香斋盘给上海同业许炳华。文革期间，企业改名为“东风”，1980年才恢复老字号。
老凤祥
张同泰
原“张同泰国药号”创始人张梅，浙江慈溪县马经村人，初在杭州新官桥河下开设茂昌药号。清嘉庆十年（1805），张梅在杭州同春坊盘进“沈国泰国药店”，改名“张同泰国药号”，经营道地药材，丸散膏丹，各种花露，参银耳等，是早先杭城药业零售店中的三大家（张同泰、胡庆余堂、方回春）之一。民国元年，药店经大规模翻建后，新屋落成，重建石墙门，上刻“万象”商标。“张同泰”镀金大字熠熠生辉，大门两旁悬挂“张同泰道地药材”铜牌，自制传统成药360余种。文革期间，张同泰铺面雕花匾额碑刻，悉被砸毁，改名春光药店，1988年恢复“张同泰药店”原名。
张允升
老字号商业文化展
张允升百货商店于清乾隆年间设于杭州清河坊四拐角，原名张允升线帽百货店，是杭城最早开设的百货商店。店主孙仲舒，绍兴人。商店设有制线、制帽两个工场，前店后场，自制的丝线，选料讲究， *** 精细，曾获西湖博览会奖。所设的帽子以未制男式西瓜帽，女式乌绒帽，满头套而闻名于市。的经营的货源主要来自上海，还和上海厂商挂钩，实行厂店联合，经销无敌牌牙粉、牙膏、蝶霜和花露水和福桃牌木纱团、天津羝羊牌毛线，委托该店为浙江省总经理处。为招来顾客，商店每年必举行一、二次减价展销，止抗战前，已成为当时杭州百货行业中人数最多，营业额更大的杭州之一大百货商店。
朱养心膏药店
朱养心膏药店开创于明万历（1573-1620）年间，距今约有400年历史，创始人朱养心，名志七，浙江余姚人，后迁徒来杭，在后期的医药实践中，朱氏形成了以膏、丹为主的外治法为特色，并亲自创建了精制膏丹的药室，几近“手到疾愈”的水平。自制眼药，闻名于世。晚清时许多曾受惠“朱养心”的病家出于感激之情，集资在大井巷内重建朱养心药店，后一度迁址，1982年，朱养心药室改建为朱养心药厂。1984年迁回大井巷原址，朱氏的传统产品有万灵五香膏，阿魏狗皮膏，碧玉膏，珍珠八宝眼药等，到今仍深受海内外同胞的青睐。
认定规范
编辑
一、申请对象
买的少可以再六安市或者霍山县里面的店面购买，但是要会辨别真假，现在很多不良商家用其他石斛冒充霍山石斛。霍山石斛长得矮小如米粒，俗称米斛。炮制成的枫斗呈现独特的龙头凤尾状，中空的螺纹形状。如果批量采购还是要去霍山县太平畈乡王家店村，霍山石斛纯野生种源就是从那的霍山石斛非遗传人手里出来的。那也有好几家种植企业，更大的那家叫天-下-泽-雨，沿路能看到很多基地外立着的大牌。
霍山石斛霍山石斛又称“龙头凤尾草”、“皇帝草”，俗称“米斛”，是药用价值极高的石斛品种。3年以上生长3-8公分采收入药，形体小、产量低，功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软黄金”之称，历史上作曾为贡品上供历代皇室。
功效滋阴补虚、养胃促消化、降低血糖血脂、护肝明目、润肺护嗓、辅助抗肿瘤、增强免疫力。
辨别真伪掌握霍山石斛的真品鉴别 *** 是我们购买到道地霍山石斛的前提。大体上我们可以通过以下五个步骤来进行真伪鉴定。
1欲辩真伪，先观其象。无论是霍山石斛鲜品还是霍山石斛枫斗，其外表都与其他石斛有明显差异。
霍山石斛植株矮小，茎长3~9厘米，下粗上细，通体呈淡黄绿色，晶莹剔透。
2对比经过炮制技艺加工而成的石斛枫斗
霍山石斛枫斗呈喇叭形弹簧状，黄绿或棕绿色，茎基较粗部分为“龙头”，茎尖较细部分为“凤尾”。故霍山石斛枫斗又称“龙头凤尾草”。
3拉，这一步骤主要是针对鉴定枫斗而言的。在判断霍山石斛枫斗是否正宗的环节中，掂量掂量石斛是必不可少的。
霍山石斛枫斗 *** 比较紧实，单位重量较铁皮要重。霍山石斛枫斗质坚易断，断面平坦，呈灰绿色或黄绿色。
4嚼食石斛样品是最为直接的方式，能给我们判定霍山石斛真伪提供最直观的感受和证据。
霍山石斛鲜条口感清脆甘美，基本无渣，叶子食用亦有甜味。枫斗入口黏牙，胶质多，有回甘，嚼后无渣。
5掌握必备的霍山石斛知识，同销售或讲解人员深入沟通，便能基本判断出霍山石斛是否为真品。
一问产地，霍山石斛是众多石斛中唯一一个以地名命名的“国家地理标志保护产品”。顾名思义，只有生长在安徽霍山地区的霍山石斛才能真正称为“霍山石斛”。霍山石斛一旦移植到其他地方其模样发生变化，药用效果也会大打折扣。而铁皮石斛则广布皖浙云贵广等地。
二问生长环境，关于霍山石斛的生长环境，古代医书中的记载基本沿用了《名医别录》的石斛生六安水旁石”之说。道地正宗的霍山石斛是长在石头崖逢间的，而长在木头上的石斛种类被称之为“木斛”，其药用价值远低于石上生长的石斛。因此，人工栽培的霍山石斛还是还原石上、岩崖种植最接近原生态标准。
三问采收时期，霍山石斛每年只有4~5个月生长期，其余时间都停止生长进入休眠期，故成长缓慢。因而铁皮石斛25年即可采摘，而霍山石斛则需要三年以上才能采摘。
需要办理一个体户营业执照即可 。
1需准备店面房产证复印件。
2身份证复印若干张 ，一寸照片若干张
3到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4再到税务所办税务登记证，办行业代码证，在质检局。
5拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：之一，按定税 *** ，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。
6整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，各个地区不同可能会有些差异。
鲜榨石斛汁就是用新鲜的石斛来直接的榨成汁，每天人们在早上上班工作的时候都会选择先喝一杯果汁或者是蔬菜汁，然后让身体浑身都充满了能量之后在工作方面就可以得到更加优越的效果了， *** 这个鲜榨石斛汁不是我们相信的那样麻烦的，只要自己肯学，就没有自己学不会的，那么这个鲜榨石斛汁的做法有哪些呢
做法一
1取新鲜铁皮石斛茎，用清水洗净;
2将洗净的铁皮石斛置于砧板上，切成小段，倒入榨汁机中;
3按10ml/g比例在榨汁机中加入矿泉水，盖紧机盖，启动榨汁机，按榨汁机标准操作规程进行榨汁。以将铁皮石斛茎充分榨碎为准，停机;
4将鲜榨汁连同渣一同倒入不锈钢煎煮锅，用少量水清洗榨汁机，将残渣洗出，一并倒入煎煮锅中;
5将煎煮锅放到电磁炉上，启动电磁炉进行煎煮。煮沸后调整电磁炉功率，以保持锅内鲜榨汁微沸为原则，并开始计时，微沸10分钟以上;
6微沸结束将鲜汁倒出，用滤网过滤(滤网网孔以不滤下纤维为准，应能保证滤液的澄清)
7将滤渣倒回煎煮锅，按上述 *** 加入等量矿泉水再进行两次煎煮、过滤，合并滤液;
8加入糖或蜂蜜等调味料，即可饮用。
铁皮石斛汁能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡;对心、肝、脾、肺、肾阴虚有均补作用;滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳;既补又清，补而不腻，清而不伤胃;特别对烟酒、劳累、用脑过度等导致的身体不适有独特的功效。
做法二
1将铁皮石斛鲜条洗净，并剥去老皮，然后剪成2-3cm的小段
2将剪好的铁皮石斛鲜条，放入豆浆机内，加入1000ml的纯净水。启动豆浆机的五谷豆浆程序。
3待豆浆机停止运作后，并滤去渣滓。
做法三
主料：新鲜石斛
配料：冰糖或蜂蜜
*** 要点：
1将新鲜石斛洗净，剥去老皮也可保留老皮，然后剪或切成2-3CM的小段;
2将剪好的石斛放入普通榨汁机内，加入适量的纯净水;
3启动榨汁机时间设定为3-5分钟，这样可以充分将营养成分榨出。待豆浆机停止工作即可倒出并滤去渣滓，饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
就这样，一杯鲜榨石斛汁就好了，在 *** 过程中为了不让里面的营养成分流失了，所以说鲜榨的时候不要让时间太长了，这样营养流失了之后所得到的效果就不好了，而在鲜榨石斛汁的时候也要结合压榨机，不然是不能完成的，如果用纯手工 *** 的话，那么时间要花费太长。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜榨石斛汁的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“石斛养生”专题。
.jpg)
