导读： 1、蓝山咖啡与蓝山风味有什么不同？2、为什么蓝山咖啡会这么的昂贵，甚至是世界上最昂贵的咖啡之一？3、冷萃和蓝山的区别4、蓝山咖啡和四只猫哪个好5、蓝山风味和原味的区别6、独角兽黑咖啡和蓝山黑咖啡哪个好7、牙买加蓝山咖啡|什么是真正牙买加蓝
- 1、蓝山咖啡与蓝山风味有什么不同？
- 2、为什么蓝山咖啡会这么的昂贵，甚至是世界上最昂贵的咖啡之一？
- 3、冷萃和蓝山的区别
- 4、蓝山咖啡和四只猫哪个好
- 5、蓝山风味和原味的区别
- 6、独角兽黑咖啡和蓝山黑咖啡哪个好
- 7、牙买加蓝山咖啡|什么是真正牙买加蓝山咖啡？
你好！
蓝山咖啡和蓝山风味咖啡的区别：
蓝山咖啡香气浓郁浓郁，而蓝山风味咖啡没有这种香气。
咖啡种植也有明显差异，蓝山咖啡海拔高，结豆慢，风味独特，蓝山风味咖啡海拔要求不多，风味也很常见。
蓝山咖啡风味描述：入口顺滑，醇厚均匀，果酸丰富；柑橘、蜂蜜、可可、乌龙茶。
蓝山风味咖啡风味描述：油脂丰富，整体柔软，焦糖，可可，李子酸，光滑细腻，口感平衡。
更好的蓝山咖啡无疑是所得到的更好的咖啡之一。就像红酒一样，被大众所认知的例如拉菲，路易十三之类，在公知中已经站在了红酒的最顶端。而其实也会有比它们还贵的红酒存在于很小一部分圈子中的人才认可的范围内，也许叫这个名也许叫那个名，然而却不会被大众所认可。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足供应，但并不能相同的保证该咖啡有更好的风味。还值得注意的是，这种咖啡喝起来要比看上去更昂贵。要想品尝到他更好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其它咖啡时多，否则风味就有点名不副实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。
据说，真正的蓝山咖啡是由当地更好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁，均衡，富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就象饮酒人所说的那样---回味无穷。
非洲和 *** 咖啡经常有着令人回味的甜味和新鲜水果的香味。这个地区的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和浓烈和柑橘味。
太平洋区域的咖啡通常浓郁、醇厚，带有坚果和泥土的芬芳。大多数可以形容为滑润的酸性，喝完后带有轻微的干爽口味。
所以大家有机会喝到蓝山咖啡的话要好好品尝一下。
冷萃和蓝山在 *** *** 、口感、保存时间上有一定差异。
1 *** *** ：冷萃咖啡是用研磨好的咖啡粉，在低温状态下用冷水进行长时间浸泡和过滤。而蓝山咖啡则是以热水为提取媒介，进行短时间冲泡。
2 口感：冷萃 *** 为在低温下浸泡的时间较长，所以喝起来能感觉到咖啡豆本身的风味，口感顺滑，层次风味明显。而蓝山咖啡入口后，咖啡味道相对较轻，烘焙的烟熏味较重，酸味较轻。
3 保存时间：由于低温萃取减少了咖啡油脂的萃取，冷萃咖啡一般可以保存两周左右。而蓝山咖啡则建议现做现喝，因为保存时间不宜过长。
综上所述，冷萃和蓝山的区别主要在 *** *** 、口感以及保存时间上，您可以根据自己的喜好和需求来选择。
蓝山咖啡好一点。
1、四只猫咖啡口感没有丝毫的苦涩，不甜不腻丝柔顺滑超级好喝，关键是糖分只有普通咖啡的一半，热量低可以放心喝，泡出来的味咖啡提神醒脑很适合学生党。
2、蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。综上，四只猫咖啡适合减脂，口感更接近奶茶，但失去了原有咖啡风味，而蓝山咖啡在保留原有咖啡风味的同时，赋予了其更加独特的韵味，最主要是蓝山咖啡要比四只猫价格贵将近三倍。
蓝山风味和原味的区别在于它们的口感和风味特征。蓝山咖啡是一种独特的咖啡品种，以其深宅浓郁的香气、均衡的口感和富有水果味和酸味而闻名。相比之下，原味咖啡的风味特征没有那么明显，通常口感比较温和，具有烟草味或葡萄酒香。优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，采用中度烘焙可以更大程度地保留咖啡的原味，增强其余味。
综上所述，蓝山风味和原味的区别主要体现在口感和风味特征上。蓝山咖啡具有浓郁、均衡、富有水果味和酸味的特点，而原味咖啡则口感温和，风味特征相对不明显。
独角兽黑咖啡和蓝山黑咖啡各有特点。总体来说，蓝山黑咖啡味道调和且具有极佳风味和香气，而独角兽黑咖啡具有显著的提神醒脑效果。
蓝山黑咖啡在酸味、甜味、苦味方面都有很好的调和，同时具有极佳的风味和香气。而独角兽黑咖啡的评价是口感较为单一，主要是纯苦，但效果很快且不含脂肪。独角兽黑咖啡对减肥可能有一定的帮助。
综上，独角兽黑咖啡和蓝山黑咖啡各有优势，具体哪个更好还需根据个人口味和需求来判断。
资料来源： 牙买加咖啡产业局。版权所有
成都一目天咖啡，成都文老师咖啡。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号，牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡，只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于John Crow,StJohn's Peak,Mos *** an's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5个山峰。
由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在国内能喝到的蓝山999%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？ 更好的蓝山咖啡无疑是更好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应，但并不能保证该咖啡有更好的风味。还有，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它更好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点不符了，所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。 真正的蓝山咖啡是由当地更好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。 更好的蓝山咖啡豆是NO1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。
风味：
香味十分浓郁，有持久水果味。
经销商名称 焙炒豆 生豆 牙买加蓝山 非蓝山 咖啡厂 咖啡经销商
1 Mavis Bank Central Factory Limited Yes Yes Yes Yes Yes
2 Blue Mountain Coffee Cooperative Limited - Yes Yes Yes
3 Jamaica Standard Products Ltd Yes Yes Yes Yes Yes Yes
4 Blue Mountain Coffee Venture Limited Yes Yes Yes Yes Yes
5 Salada Foods Jamaica Limited Yes - Yes Yes
6 RSW Estates Limited Yes Yes Yes Yes Yes
7 Greenwich Mountain Estate Limited Yes Yes Yes Yes Yes
8 Coffee Roasters of Jamaica Ltd Yes - Yes Yes Yes
9 Coffee Industries Limited Yes - Yes Yes Yes Yes
10 J Wray & Nephew Ltd Yes - Yes Yes
牙买加咖啡产业局认证的18家咖啡厂一览表（二）
资料来源： 牙买加咖啡产业局。版权所有
Name of Dealer Roasted Beans Green Beans Jamaica Mountain Non-Blue Mountain Coffee Works Coffee Dealer
经销商名称 焙炒豆 生豆 牙买加蓝山 非蓝山 咖啡厂 咖啡经销商
11 Greenwich Coffee Company Ltd - Yes Yes Yes Yes
12 Blue Mahoe Estates Jamaica Limited - Yes Yes Yes Yes
13 Clifton Mount Estate Limited - Yes Yes Yes Yes
14 Wallenford Coffee Company Limited Yes Yes Yes Yes Yes Yes
15 BM Coffee Processors Ltd - Yes Yes Yes
16 Michael Black Farms Limited Yes Yes Yes Yes Yes
17 Coffee Solutions Yes Yes Yes Yes Yes Yes
18 City of Refuge Children's Home Yes Yes Yes Yes
销售
牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮，发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到一颗蓝山咖啡熟豆。在生豆处理过程中，每个步骤都有专门人员负责质量监督。对于非常珍贵的蓝山咖啡，牙买加 *** 所采用的包装运输方式也与众不同。蓝山咖啡并不像其它的咖啡一样以布袋按60公斤/袋的方式包装运输，而是采用木桶以70公斤/桶的标准来包装运输。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。牙买加蓝山咖啡豆必须获得牙买加咖啡工业委员会颁发的质量认可证书，该委员会也是牙买加惟一有权颁发这种证书的机构。并且每一批出口的都会有专门的质量监督专家负责抽样、烘焙、研磨并冲泡成咖啡，最后做出是否达到标准的判断。 蓝山 *** 为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体，其销路主要集中在为日本，其次是是一些欧美国家。咖啡豆的形状饱满，比一般豆子稍大。它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。它采用的是中度烘焙( Medium Roast )，这样可以更大程度地保留咖啡的原味，而且会增强它的余味。 近年来随着国内咖啡消费行情的走好，大量咖啡馆开始供应"蓝山咖啡"，而其价格往往只有正宗蓝山咖啡的几分之一或十几分之一。2005年在台湾咖啡商的引导下，国内大量媒体开始关注和报道蓝山咖啡的真伪问题。到目前为止，正宗蓝山 *** 其价格和大陆市场的供应量仍使国内大多数消费者可望而不可及。 蓝山咖啡能保持今天的极品地位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地 *** 并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质。所以，牙买加是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上更大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅产4万袋左右。
人们或许会问什么是牙买加的蓝山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件更优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加岛的东部偏北。咖啡生长在更高1800米（差不多6000英尺）的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难（采收咖啡的几乎完全地是女性）。树主要是小粒种"Geisha High Bred"型。来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新几内亚及其它地方，但是到哪儿它们也没有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。 在险峻及高海拔的山上，细心的耕作及收割，所有牙买加蓝山咖啡是由牙买加产业协会执行磨粉，品尝及分配。杯中的咖啡味道非常干净，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶中描述："牙买加的蓝山咖啡的更好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚"…"它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。它复杂，但是非常温和，它甜，它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它"。独特的成长的条件，并且在所有生产的过程上都非常的细心，使牙买加蓝山咖啡非常有名气 牙买加是世界上咖啡生产量较小的区域之一，一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋（牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70 kg木桶包装，他们是最后一个到现在还使用这传统包装 *** 的国家，但是他们的生产量按60 kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准）。比较巴西，世界上更大的咖啡出口国，每年生产在30000000袋 - 60公斤/麻袋。 日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额，并拿下每年90 %的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10 %，也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特，使它成为世界上最贵的咖啡。 它的需求量特别高，所以市场上有些供不应求。 得天独厚的生长条件，孕育出蓝山咖啡的独特风味，也使其跻身「极品咖啡」之列。全球100% 纯蓝山咖啡都是指产自牙买加东部蓝山山脉特定范围内，其种植期间和加工处理过程中的每一步骤，都经过牙买加咖啡工业局严苛标准的品质管理，才能被证明为「纯牙买加蓝山咖啡」。
