小火锅店面装修需要注意哪些问题
导读：一、在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。二、整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为

一、在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。

二、整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。

三、火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。安全问题是之一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，更好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。

四、大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。五、餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，因为人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。六、还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。今天我们就来聊一聊火锅店设计装修的必备方案。

　　一、火锅店设计装修前提

　　首先在火锅店装修之前就必须确定自己店铺的消费定位，这是每一间餐厅都必须考虑的问题，考虑清楚了这个问题才能着手进行装修。在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。

　　二、火锅店设计装修风格

　　火锅店不比西餐厅，需要更多的情调和装饰，火锅店最重要的是味道，其次才是装修。整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。这其实还是涉及到市场定位的问题。

　　三、火锅店大厅设计

　　在四川吃过火锅的人都知道，吃火锅就是图的热闹，所以一般我们会选择大厅的位置，除非家庭聚会才会选择包间。随意对于大家的装修设计就显得比较重要了。一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。

　　四、火锅店厨房设计

　　都说在外面吃饭是不能进厨房的，因为一旦看见厨房就会吃不下了。所以我们自身一定要注意这个问题，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。

　　五、大厅餐桌的摆放

　　在火锅店装修中大厅餐桌的摆放也是需要注意的问题。餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。但也不能全部都选择大的餐桌，也应适当摆放些小的餐桌。总之想尽一切办法使得大厅的容纳量达到更大。

　　以上就是火锅店设计装修的必备方案的相关内容介绍，希望对您有所帮助。

现在餐饮店到处可见，越来越火热，很多小伙伴们都想自己经营一家店，火锅店是很多小伙伴们的首选，考虑开火锅店要考虑的因素就是开店成本以及品牌定位等问题，因此，千万不要忽略火锅店的装修设计，这方面是非常有学问的，下面就和小编一起来了解下2021火锅店店面设计要点。

外观环境对于一家店面的重要性不言而喻，一个优雅大气的环境能够给顾客带来更好的就餐体验，同时能够大大提高回头客的数量，针对于火锅消费来说，大多顾客吃的不仅是口味，还有一方面也是吃的氛围和心情。

想象一下一家店面整洁优雅清新的火锅店，对比一家店面脏乱的火锅店，相信大多数人宁愿花高一点的价格选择店面更好的火锅店，所以火锅店的干净整洁也是头要因素。

火锅店装修需要注意空气的流通，火锅店油烟相对较重，如果没有良好的排风系统，很容易造成店面内部油烟堆积，吃完火锅之后浑身都是油烟的味道，这会给顾客带来非常不好的印象。

同时装修色调的选择也很重要，一个相对清新舒适的色调能够让顾客的心情更加畅快轻松，因为火锅店人多嘈杂，如果选择过于艳丽的色彩，会使人的心情感到有些压抑，从而不利于店里回头客的养成。

店里的墙壁、桌椅更好都能符合同样的设计风格，这样整体搭配也会更加协调，清新雅致的格调让你的火锅店别具一格，更能形成自己的特色，让客人来过一次就被吸引。

火锅店设计可以根据火锅类型来进行装修，例如像自助类的火锅店，就非常适合开放式的装修风格，以浅**或者淡橘色作为门店主调，这样的色调会给人一种温馨惬意的感觉。

如果是做正宗口味的川式火锅，则要结合川式火锅鲜香麻辣的特点进行打造，将川式火锅的理念做到深入人心，火锅店的设计也要加入一些理念元素，让顾客对此印象深刻，能够吸引更多的新客户。

以上就是“如何为火锅店店面设计2021火锅店店面设计要点”的相关内容了，总之，火锅店装修设计一定要根据实际情况来设计，需要花更多的时间来综合考虑，这样做出来的效果才会更好。

锅，大众口味的餐饮，无论春夏秋冬，都深受人们的喜爱。那么作为一家餐饮店，如何装修才能让人有食欲，产生走进去品尝的欲望呢今天保驾护航小编就要和大家介绍一下关于如何打造时尚火锅店装修的技巧。

火锅店装修要注意空气的流通问题，火锅自身油烟大，吃完后浑身是味。

在装修风格选材上要做到大气，有特色，细化到消费群体。不一定要选贵的，合适就行。作为营业的空间，还是要考虑成本的。但是火锅店的油烟蒸汽比较大，选材上要注意选择易清理的，尽量少选布质材料，可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等;

注意火锅店的新风系统，排气的离心机功率要够大，火锅店的油烟味太浓，加上客人吸烟，店内的换气系统一定要做好，给顾客一个舒适的用餐空间;

注意火锅店的顾客安全问题，火锅店油多，地板比较容易打滑，尽量选择防滑地板砖。火锅店的拐角处要做圆滑处理，避免顾客的小孩碰到头。这一点海底捞就做的比较到位;

家具的选配要注重与餐厅色调风格协调，桌子的高度要注意和椅子的高度相协调。要让顾客坐的舒服。卡座类的沙发不要离桌子太远，避免用餐不方便;

大厅的设计对火锅店的品牌传播非常重要，是火锅店的名片。要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性。大厅的装修要突出火锅店的卖点，注意大厅就餐区的空调安排，考虑好手推车的流动通道;

火锅的分类：麻辣、海鲜、药膳、清汤、个人式等，根据不同的分类，搭配好不同的装饰品，能给火锅店增加好评;

厨房的功能安排也尤其重要，操作功能要划分好，做到有序操作，注意做好厨房的排水槽，建议划分明厨和暗厨。明厨加工半成品为主，可以与顾客互动。暗厨做食品生产链的初期加工，各种原材料也比较多。暗厨可以规避一些来不及处理杂乱被顾客看到;

最后说一下火锅店的人性化建设。注意根据火锅店的有限空间去做合理的空间安排。既不浪费空间又不要做的太拥挤，墙面上的配饰用心搭配。好的搭配可以让空间会说话。

安全问题是之一，燃料为气体时更要注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，更好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。

在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。

开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区，即火锅店正对大街的一面全部开放，没有橱窗隔档，顾客可以随便进入，没有任何障碍。这是多数火锅店采用的经营模式。

半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中，玻璃明亮，有时橱窗倾斜配置，顾客可以从大街直接看到店堂内部，对顾客有一定的诱导作用。

封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来，进门尽可能小些，一般火锅店装修时不采用这种模式，因为这种方式不利于烟气的排放，不同的火锅店装修模式有不同的适合

火锅店装修设计会对店面生意产生至关重要的影响，因此对于更多的店主们来说，如何充分利用火锅店的空间就是重中之重，在火锅店装修中整体布局就显得相当重要。那么火锅店怎么布局最合理？下面我们将为大家带来火锅店布局规划细节，希望能够帮助到大家。

火锅店怎么布局最合理？

火锅店布局规划细节1、桌椅的摆放：按照来火锅店消费的顾客群，可以选用直径为120-140cm的大桌子和80cm100cm的小桌子，前者适合十个人左右就餐，而后者适合2-4人使用。为了充分利用面积，火锅店中居中的位置一般用来摆放较大的圆桌，而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置，当然也不能忘了椅子要和桌子配套，不但美观，也利于摆放。有些火锅店空间较为充裕，可以设置一些单间，里面摆放较大的桌子。

火锅店布局规划细节2、装饰物：很多时候，在墙上加上适当合理的装饰物，也能给火锅店加分不少，除了必要的警示引导标志外，可以布置一些装饰品，最常见的是风景画，当然装饰物的选择关键还是要贴合火锅店的风格，不要显得太过唐突就好。

火锅店布局规划细节3、店内色调：人们对于火锅店最初的印象除了摆设和装饰物外，便是整体的色调了，作为一家火锅店来说，更好不要使用普通火锅店会使用到的白色，可以选择红色或**为主的色调，黑金色也是不错的选择，这样可以是店堂的氛围看起来比较红火喜庆。同时，也能按照火锅店的风格和基调适当摆放一些绿色植物作装饰之用。

火锅店布局规划细节4、通道：对于火锅店而言，通道的作用是不言而喻的，十分重要，但要如何在基于方便顾客进出的前提下，又充分利用营业面积，则是每家店主都必须考虑的问题。餐桌之间满足一个客人入座的尺寸为50公分左右，而能够满足客人行走的通道尺寸起码要在100公分左右。可以以两方面来考虑，一个是服务员动线，长度对于服务员在火锅店中走动和工作关系莫大，原则上以尽量短为佳，安排服务员动线的时候时候，对于一个方向的道路作业动线不要过于集中，在此基础上，更大限度的除却不必要的弯路，上面我们提到过落台，除了作为储藏柜来使用外，更是能够作为工作台来使用，这样对于缩短服务员的行走路线有很大的帮助；第二个是客人动线，这个相对来说比较简单，只要尽量保证从门到作为之间的通道畅通无阻，避免不必要的迂回便可。

以上就是小编为您带来的火锅店怎么布局最合理？火锅店布局规划细节的全部内容。

一、厅堂面积

根据红门火锅的市场定位，厅堂面积要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。

二、装修风格

火锅属中低档消费层次，一般人均消费在30-40元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。这样的厅堂布置一是节约造价，二是便于打扫卫生，也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化，可是挂精美、大方，反映红门人生活情趣的山水、人物面，以增强文化气氛。面积大的厅堂，可设置表演区，活跃就餐气候，具体装饰风格按照红门餐饮公司装修方案进行。

三、餐厅家具及合理布局

1、餐桌

餐桌分圆桌、条桌两面种，圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右人数就餐；条桌为80cm×100cm，便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。

2、落台

落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

3、餐椅

餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调，一般要求椅子灵巧，便于搬动，椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见加盟店设备配置置表。

四、餐厅的通道

1、餐厅动线的安排

（1）客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

（2）服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。

2、餐厅的通道

餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。

五、气源（电源）安排

应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。

六、厨房配置

厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。

1、厨房面积控制在30-60平方米左右。

2、厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。

3、厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断；另外可提高劳动效率和减少工伤。

4、必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

5、清洗池和厨架要多于一般中餐操作。具体配置设备应按照《食品卫生法》的要求和加盟店设备配置表配置。

七、办公室配置

办公室作为餐厅经营者日常办公所用，也可作为会客、签单、小型会议场所，其装饰风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜以及各种日常办公用品。

八、库房配置

库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据餐厅货物储量多少来确定。总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防虫害；货架置放、货品分类，保持整洁有序。

九、洗手间配置

洗手间是餐厅必须配置，其洗手间装饰应因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还应配有换气扇，以保证空气畅通。另外应备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。

十、警示标志

作为餐厅的经营者，应在各个方面为顾客着想，设立警示牌，不但可以提高餐厅的新式和力，也可免去不必要的麻烦。警示牌 *** 材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm，警示语主要有：

1、请照看好自己的孩子，不要在餐厅里跑跳、嘻戏。

2、打火机请勿放在桌上，以免发生危险。

3、为保证菜品质量，请按量点菜，恕不换菜，退菜。

4、请保管好您随身携带的物品。

5、谢绝自带酒水进店消费，谢谢合作。

6、吃好，请勿浪费。

7、地滑小心摔跤

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：

一是火锅店结构单调；

二是店内空气混浊潮湿；

三是店内桌位间距过小；

四是环境空间压抑；

五是缺乏独创性特色装饰；

六应达到都市生活中放松身心的效果。

基于以上几点本组成员做出本套设计方案。

火锅的更大特色就是？——沸腾。食用火锅的人也就是因为这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性，极像重庆人缓慢而自在的生活态度。

一、设计定位

1人群定位

作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。

2风格定位

由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高：因此创造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还加入了时尚和个性。

3设计主题

本方案采用了中西结合的设计 *** ：考虑八传统的中国元素透过灯光，色彩及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等），融入其中，形成——现代都市中的森林之感！

二、调研收集资料

作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。

设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的设计效果。所以说，做好前期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提。

（一）、对火锅店室内设计的影响因素：

1火锅店存在的城市的经济状况

现代化都市，其经济发展水平较为优越，因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。

2、文化内涵火锅店遍布各个城市，要有自己的文化特色

3、周边环境对火锅的影响

周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信 *** 、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。

（二）、针对服务对象的调查分析：

1消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此设计风格上要多元化。

2消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好热闹等等；因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。

3消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。

装修规划方案

三、空间设置、结构造型

（一）设计空间划分要求：

1针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分，比例恰当准确合适，达到更大限度的空间更优化利用。

2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求。

（二）划分种类：

1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。

3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、

经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。

4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。

四、装修选材

在进行火锅店室内设计中，我们考虑到用材设计时，考虑到关于设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题，对于火锅店一般的要求不高，但是对于地板的要求一般是十分严格的，由于火锅偶的高温等特点，考虑到地板承受摔打、耐高温等特点，经过市场调研。

目前市场上流行的强化地板的厚度规格主要以8毫米和12毫米居多。像圣象、欧典、欧陆佳、圣牛等，主要以8毫米为主，之所以主打8毫米的产品线，他们的理由是8毫米经过多年的产品研发和市场摔打，无论从工艺水平还是从环保要求上来说都达到了一个新高度，简单地说就是技术相对比较成熟。而瑞嘉等则以12毫米为主打产品，他们的理由则是铺装效果好，脚感舒适。面对“公说公有理，婆说婆有理”的纷繁市场，消费者又该如何选择呢？

调查发现8毫米地板是主流产品，强化木地板目前国际上比较流行的厚度是8毫米，而目前国内市场上严格遵行这一厚度的知名品牌只有欧典、欧陆佳等，圣象有部分品种为8毫米厚（像圣象随心拼系列），而其他花色如樱桃木、象牙木和铁杉木的厚度规格则为86毫米厚。得尔地板的厚度规格有三种，分别为82、83和85毫米，圣牛地板的厚度规格为84毫米。那么为什么主流品牌都将自己的主打产品定位在8毫米左右的厚度呢？据圣象的销售人员解释说：“一是目前国际上的流行趋势使然，二是8毫米的地板开发年头长，生产工艺和技术成熟。另外一个重要的特点就是环保和耐磨。

强化地板市场上销售比较好的另一个品种就是12毫米左右的地板。像瑞嘉就是12毫米强化木地板的主力军，另外像欧陆佳的厚度则为113毫米，欧典推出的12毫米的强化地板则为仿实木的合资产品。

针对设计材料的耐磨损、易清洁、环保、消防等方面问题做出以上选择。

火锅店装修规划方案

五、设计创意 *** 说明等

火锅店设计推荐专业的摩挲设计师，以店的周边事物，火锅店的文化底蕴，主题为设计思想中心，根据户型的需要以及将来的运营方向去深入了解设计，功能布局！