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希望对你有帮助。

之后，大家开始了热烈的讨论。付昆明老师认为，在数字图书馆时代，传统图书馆还有存在的必要。不仅因为读纸质书与看电子资源的感觉不一样，而且有些纸质书还是需要购买收藏。图书馆应该在收藏纸本图书和电子资源两方面来充实馆藏，为学校科研和教学提供文献信息支持。金秋野老师认为，在信息唾手可得的今天，物理图书馆存在的价值在于为读者创造了一个其他地点不可能复制的读书的环境。让读者到图书馆就有读书的欲望，吸引读者愿意走出宿舍、教研室、家里图书馆来检索资料，看书，研讨。学校新图书馆要在软环境和服务上下功夫，提供更多的私人化的空间，利于交流的空间。传统空间和研讨室、咖啡厅、沙龙等新形态并存的形式应该是趋势。张大玉老师认为，传统图书馆是否会消亡是知识社会必然面临的问题。我们不要用传统的观点来衡量图书馆。数字图书馆，它也是图书馆。高校图书馆不可能消亡，因为大学没有图书馆，就不是完整的大学。像哈佛、清华等高校，仍然非常重视传统图书馆的建设，在 *** 信息资源发达的美国大学图书馆并没有消亡，中国也不可能。问题的关键是，当今社会人们获取知识的途径发生了改变，不再只是通过书本获取知识，通过上网也可以获得更多的资源。图书馆要怎样更好地服务，吸引读者是我们应该思考的问题。新校区图书馆既要环境好，又要服务好，大家乐意来。图书馆的功能不要再单一化，而要多功能，为老师学生提供一个能够喝咖啡、自由交流的场所。图书馆郭燕萍老师

介绍了校图书馆学科服务的两种嵌入科研方式及发展思路。魏东老师认为，传统图书馆要想不被数字图书馆取代，就需要在服务内容、 *** 等方面进行创新，比数字图书馆做得更宽、更广。传统图书馆要在服务方面发挥长处，吸引老师；同时，图书馆要提供互相交流的场所，创造和谐融洽的文化氛围，使大家愿意来图书馆。祝磊老师认为，图书馆要为读者创造良好的氛围，让读者有来图书馆的心情，让大家愿意来图书馆阅览和学习。新馆设计要开设会议室、讨论室，为读者交流提供场所。

沈茜老师说，图书馆可以帮助读者建立网上个人图书馆，还可以帮助读者记录借阅痕迹和个人偏好，阅读笔记与心得等学习的记录，在学生毕业时，他可以自愿的打印出一份阅读记录，为就业和学校开展阅读指导提供有益的参考。张文成老师认为，谷歌等公共搜索引擎技术完善，图书馆和内容提供商应该把专门的搜索工作交给专业的搜索引擎公司来做。图书馆应该做好自己的内容搜集和整理，开辟专门的建筑文化空间等，为读者做初步的信息搜集和阅读指导工作，同时，图书馆员要加强计算机技术和 *** 信息技术的学习，提高搜索技能。此外，图书馆芦玉海老师、朱晓娜老师、魏志芳老师等几位老师也纷纷发表自己的看法和意见。

如何开一家成功咖啡馆

咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！

虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」

咖啡店之一课：定位—做梦，也要有方向感

决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。

例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精

一家咖啡馆所需软硬体如下：

1菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）

2生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）

3硬体设备（冷气、照明设备等）

4器皿

5设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）

这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。

装潢预算最容易失控

咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：

1生财设备

2硬体设备

3器皿

4设计装潢

5房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）

6原料

7人事开支（如计时人员的薪资）

8杂支（水电费用）

9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5

建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。

「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。

每分钱花在刀口上

「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」

煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」

绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」

装潢设计保持弹性

其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大

至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。

咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈

既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。

国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？

建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。

你对咖啡豆特性知多少？

很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。

国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。

除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。

咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段

许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。

通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。

许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊

创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。

可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。

每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。

人潮不等于钱潮

不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。

咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？

开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。

通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。

很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」

咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑

开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。

数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」

开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕之一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。

他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。

「之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。

问自己三个问题

开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？

如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想

车库咖啡，3W咖啡，贝塔咖啡是最近兴起在中关村的三家比较新的咖啡厅，下面小念给您分别分析一下他们的区别：

1、贝塔咖啡

贝塔咖啡占地面积大，空间感十足，而且周末也特别安静。各个区域间隔较大，互不干扰。而关于套餐方面，基本都是上班族的工作餐，味道尚可，适合情侣或者友人见面。但是美中不足的是咖啡饮品较少。

一个好的咖啡厅在给人好的咖啡外还是一种生活态度。

2、车库咖啡

空间较大，分为两个区域，一个公共开放区，一个封闭的小书吧。整体感觉创业味道比较浓郁，所以比较嘈杂，不适合情侣或者私人会面。装修比较粗糙，但是可以开办讲座或者沙龙。关于饮品的供应，提供啤酒、洋酒和咖啡。

3、3W咖啡

空间不大，设计比较局促。但是色调明亮，墙上的涂鸦精致，但是桌子与桌子间距离比较近，私密性较差。整个场馆可以吸烟，厕所设计比较特别，但是男女厕没有区分开。咖啡饮品较少，味道一般。但是环境别致比较适合商务会谈。

但是这三家咖啡都有一个共同点，不是一个单纯的餐饮机构，而是一个给人提供精神分享和享受的地方。所以喝咖啡并不是真正的目的而是在里面交流，分享心得和感受，交到志同道合的朋友才是目的。在这三家咖啡厅里，都能给您一种放松的状态，而在忙碌的都市生活中，放松是一种很难得的享受，所以三家咖啡并不是以咖啡赢取了大家的心。

克丽玛咖啡学院

CREMA咖啡培训机构始于2005年，专注于专业咖啡领域的教育，致力于为咖啡行业培养专业人才、提升咖啡品质及提高消费者、爱好者的咖啡鉴赏能力。十八年的咖啡教育历程，培养过万名咖啡学员，其中近半数在中国咖啡行业各领域从业，近千家咖啡馆学员店……

CREMA拥有国内知名的培训讲师阵容，例如国际导师、评委魏凌鹏、咖啡沙龙和CREMA创始人李陶、CBC世界咖啡师大赛中国区冠军潘志敏、世界咖啡杯测大赛中国区冠军王炎等。

培训机构目前不仅拥有自己品牌的CREMA认证课程；也拥有国际各项认证课程，如SCA（精品咖啡协会）、CQI(咖啡品质研究会)、IIAC（国际咖啡品鉴者协会）、IBS（意大利咖啡师学校）各项课程。-Grader，咖啡大师，烘焙师，金杯大师，IDP等不同的认证课程。 在2014年，CREMA又从意大利引进了IIAC（国际咖啡品鉴者协会）和IBS（意大利咖啡师学校）认证课程，让咖啡回归根源，让更多人了解正宗的意大利咖啡。经过两年的努力，得到广大学员和同行的支持，于2016年4月和10月，分别正式成为IIAC中国总部和IBS中国总部。