1餐馆饭店后厨的合理布局

厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。

2餐馆饭店后厨的装修色调

餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。

3餐馆饭店后厨的地面

厨房烹饪 *** 所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。

4餐馆饭店后厨的通风

厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。

5餐馆饭店后厨的用水设施

部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。

6餐馆饭店后厨的分区设计

储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。

7餐馆饭店后厨的通道

为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

由于建筑结构的不同,一些朋友选购的房屋中餐厅的面积相对会小一些,朋友们便会觉得这样一个空间在装修的时候不免会出现很大的局限,会对餐厅的整体效果造成影响的,其实我们只要合理的运用餐厅空间,再小的空间也能装饰出美观合理的效果。下面就由我们来为大家介绍一下餐厅小怎么装修的 *** 和餐厅小怎么装修的注意事项。

一、餐厅小怎么装修 ***

1、对应小餐厅来说,我们应当将餐桌的位置设置在靠窗的位置,这样做的目的主要有两个,一个就是我们能够在餐饱之后能够览窗外的景色,其次这样的话还能够将室外的阳光给引进来,因此无论是阳光还是月光,透过窗户都能为人们带来不一样的感受,也能使这个小空间变得更加的美观。

2、若餐厅空间较小,没能有多大的空间装饰,那么我们也可以运用地毯让整个餐厅的色彩得到增加。因此若你不嫌脏,也不嫌麻烦,那你不妨在餐厅垫一块地毯,如果你要垫在餐桌下方,可以根据餐桌的形状来选择地毯的形状。要知道地毯是给空间增色的一件好的物品,能让你的用餐角落一下变得有特色和主题。

3、可以设计卡座。设计卡座的目的有几点,一是可以充分利用空间,尤其是如果你打算把餐厅设计在角落的话;二是可以给你带来额外的收纳空间,这点对小户型来说很重要;三是便于装饰,有了卡座,我们就可以顺势放上垫子和抱枕,即使不是用餐时间,没事也可以在上面休憩。

4、餐厅吊顶不管选用石棉板或矿棉板,都要用螺丝拉杆悬挂,这样才能经久耐用,用铁丝悬挂是一定不允许的。

二、餐厅小怎么装修注意事项

1餐厅的色彩设计重要,一般采用橙色系和**系为主色调,这种柔和的色系不仅可以突出温馨的进餐气氛,提高用餐者的情绪,而且还能起到促进食欲的作用,避免过于 *** 的色彩。如以橙红、橘红为主色调,局部或饰品配以浅黄、白色等淡雅明快的色调

2餐厅相对于家居的其他场所,更应力求空气流畅环境整洁。不可放置太多的装饰品。而软装饰较适合餐厅的布置。清新、优雅的布艺制品,尤其是较薄的化纤类材料为好选择。因为厚实的棉纺类织物极易吸附食物气味且不易散去,不利于餐厅的环境卫生。

3餐厅的风格选择尽量是遵循整体家居的风格,如果是自己的餐厅,也可以考虑自己采取一种风格,具体的风格可以依据自己的喜好来定。但如果已经有餐桌椅等餐厅家具的话,较好还是依据已有家具的风格来开展统筹协调。较主要的还是要整体协调,才能更突出家的味道。

4桌子的选择需求要注意与小,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。因为购买的实质问题,购买者很难把东西拿到现场开展比较,因此,在餐厅装修的时候先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做这个全份额的比较,这样会比较合适,可避开过大过小餐厅。

小餐厅在我们精细的装扮下也是能变得美观实用的,当然具体如何进行装修还是需要根据具体的格局来决定了。通过小编上面的介绍，相信大家对餐厅小怎么装修和餐厅小怎么装修的注意事项有了一定的了解了。

很多人认为，餐厅只是一个吃饭的地方，摆张桌子就行，不用专门去设计。对于有设计要求的人来说，这不仅仅是一个用餐的地方，更是一家人唠嗑聊家常的地方，它是欢快的，温馨的，充满着人情味的

餐厅设计注意事项:

1餐桌上的照明不可忽视，好的照明更可以烘托出餐厅的氛围。餐厅的灯光应以白炽灯为主，并使用可调节的灯光亮度的灯掣，而且应注意安装的位置不可直接照射在用餐者的头部，因为这样看起来既不雅观，而且也会影响用餐的情绪。

2餐厅的设计布局很重要,要尽量考虑美观性和实用性,合理利用好空间。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有 *** 食欲的功效。它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐者的兴致。

3一个配色合理的餐厅不仅看起来轻松舒适，更能促进人的食欲，建议以素雅为主。同时，配色时要注意，要和家中的整体风格相似，不能相差太多。若客厅和餐厅相通，可选择和客厅做整体设计，看起来更搭。常用的颜色有：白色、灰色、浅**、橙色、蓝色、米白色等。

适合家庭餐厅的装修风格有：北欧风、新中式风格、美式、现代简约、日式等等。餐厅跟客厅不一定要同一风格，可以独立选择风格，视觉上统一即可。

摘要：宴会餐厅是一种附属于酒店的设施，是专门举行大型的宴会和其它活动的大型场所，比如结婚的喜宴、公司的年会、一些大型的联谊活动等等。宴会餐厅的规模通常情况下都是很大，一般情况下宴会厅设置的有贵宾休息室、舞台以及化妆间等。那么宴会餐厅的装修设计要点有哪些？进行宴会餐厅装修设计的时候我们需要注意哪些方面呢？下面，我们就带大家了解一下宴会餐厅装修设计的知识。宴会餐厅装修设计要点宴会餐厅的外观设计宴会餐厅是举行一些正式活动的场合，所以其外观设计一定要豪华大气，不能给人小家子气的感觉。另外，宴会餐厅的外观风格应该是与酒店的风格相一致的。一些大型的酒店设置的有独立的宴会餐厅，也就说宴会餐厅不是作为酒店的附属建筑而存在的，而是有自己的一栋楼。这种类型的宴会餐厅通常是非常大型的酒店所独有。这种类型的宴会餐厅环境非常的怡人，而且配套的设施也是非常的齐全。

宴会餐厅空间布局宴会餐厅一般要求是至少有两个出入口，并且出入口需要与主要的门厅、过道以及通道相联系，这样才能保证交通线的顺畅。宴会餐厅的层高应该根据宴会餐厅的规模来决定，对于规模比较大的宴会餐厅，其层高可以设置在5m左右，对于一些中等规模或者是小型规模的宴会餐厅其层高可以设置在3m左右。关于宴会餐厅的空间区域设计，下面我们来通过对各个区域具体的划分做一下详细的介绍。

（1）入口区。入口区的面积不能够太小。在宴会餐厅的各功能分区中，入口区主要的是承担接待、登记、等待、展示以及分发资料的功能。入口等待区一定要方便客人进入，其应该设置的有直接通向大厅的出入口，出入口的门更好能够选择双开门。这样才能方便人员的进出。

（2）就餐区。宴会餐厅的就餐区主要的功能是方便客人进餐，有时候还顺带着举办一些活动。设计师在进行就餐区的设计的时候，需要充分的考虑到其使用的灵活性。也就说，在用于就餐的时候，其能够提供足够的餐桌和餐椅，在举行的活动，比如会议的时候，又能及时的调整为会议桌以及主席台。

为了方便灵活的使用宴会餐厅，宴会餐厅的平面通常是采用正方形或者是接近正方形的矩形平面，但是也会根据具体的建筑结构进行更改。空间布局方面，宴会餐厅就餐区的空间更好采取左右对称的布局，以突出庄严、庄重的氛围。作为举行宴会的场所，宴会餐厅的桌椅的摆放必须井然有序，一般是主宾席靠近舞台，并保证处在大厅的中轴线上面。

为了满足宴会餐厅大厅多种用途的需要，我们可以在大厅设置拆装式的或者是折叠式的隔断，这样方便根据需要随时对大厅进行调整。在大厅的两侧区域需要设置两条比较长的服务区域，从而方便服务人人员进行服务。

（3）舞台区。宴会餐厅的舞台区是人们用来举行各种表演或者是主持会议的场所。宴会餐厅的舞台区域不需要像专业的舞台那么专业，只需要比较完善的灯光、音响以及必要的化妆区就可以了。此外，在舞台区更好能够设置休息室，从而为表演人员提供休息的地方。

宴会餐厅灯光设计要点由于宴会餐厅是一个大型聚会场所，通常配有舞台，所以相应的灯光装饰设计比较复杂。对于舞台区域，可以设置舞台摇头灯，LEDRAR灯和追光灯。一般照度为105-750lx。照明 *** 应体现多样性，并适应调光器和分流开关以满足不同功能的需求。大厅装饰有装饰灯，可以用天花板灯和壁灯装饰。由于宴会餐厅的特殊功能，补充仅限用餐，以及会议和庆典，因此饭店经过翻修的宴会厅的灯光可能会稍微更亮。一般来说，不同主题的宴会厅的装修设计对气氛有不同的要求。宴会餐厅气氛中有许多装修元素。这些装修设计元素直接影响宴会餐厅对顾客的吸引力。

宴会餐厅装饰布置设计婚宴宴会餐厅布置随着时代的进步，人们对于婚宴的要求更加时尚、个性。除了传统的中式婚宴外，还有自助式婚宴、民俗婚宴、西式婚宴、舞会式婚宴、烛光式婚宴等等，人们选择何种婚宴形式主要考虑个人喜好、经济实力、双方家长的偏好以及客人的喜好。总体上，婚宴的要求是喜庆、浪漫、温馨、甜蜜、难忘。鲜花、气球、缎带结饰是婚礼场地布置的重要选择。在婚礼中，鲜花是最重要的装饰之一，不论在观礼台、签到处、拱门，甚至每桌宴席上可以装饰漂亮的鲜花，不但新郎新娘靠它传送浪漫信息，也让宾客沉醉在美丽幸福之中，整个婚宴更因此丽花团锦簇、美不胜收。因为气球的鲜活造型，如心形、圆形、长形，更能丰富婚礼现场的气氛，又可作成气球门，或新人进场时的帘幕，营造欢乐气氛。蝴蝶结饰、缎带、柔纱等皆可在婚宴的座椅、扶梯手把处加以缀饰，更添喜气。除此之外，婚宴还会用追光机、泡泡机、雪花机、烟雾机等给婚礼制造气氛。

纪念宴会餐厅布置这里所说的纪念宴会是指 *** 、社团或民间组织为纪念某个历史事件或历史人物而举办的宴会，不包括私人主办的生日宴会、结婚周年纪念、毕业纪念等。纪念宴会要突出纪念事件或人物的标志，或在宴会厅的墙上悬挂或投影历史照片、文字，形成一种怀念、回顾、反思的气氛。宴会要布置得庄重、沉稳、简洁，不可给人以花哨不严肃的感觉。在纪念宴会上，往往会安排长篇讲话或其他活动，故必须安排和布置好讲台和主席台。纪念宴会一般采用自然的白炽灯照明，不配音乐，或间断播放纪念性的音乐。

商务宴会餐厅布置商务晚会一般可以携带伴侣或子女出席，并安排现场演奏音乐，人们可以在舞池里翩翩起舞。为体现衣香鬓影、香槟撞击、灯红酒绿的华丽气氛，现场的布置一般以酒红色、金色、玫瑰色等高贵暖昧的色彩为基调，室内的彩色灯光也可略暗。

庆典宴会餐厅布置一般来说，庆典宴会规模较大，气氛热烈兴奋，人们在共襄盛举的同时，分享着成功的喜悦，表达由衷的祝福与感谢。庆典宴会形式可以活泼多样，即可在宽阔的宴会厅内举行，也可以在室外进行，在室外举办的好处是使宴会更加活泼自由，拉近人们之间的距离。庆典宴会的形式可以多种多样，中餐宴会、西餐宴会、自助宴会、鸡尾酒会等等都可以采用。宴会现场可用鲜艳的红色、**、橙色、金色等颜色来表现欢庆、喜悦，现场装饰可略为夸张，使客人一进入宴会厅便被包裹在流光溢彩之中，心情骤然开朗舒畅。庆典宴会一般还会安排讲话、致词，或者文艺表演，因此事先要布置和装饰好舞台，舞台的背景板通常要用醒目的文字标示出宴会的主题或名称。用餐时，宴会现场还需不间断地播放欢快、喜庆的音乐以渲染气氛。

餐厅装修的要点主要集中在下面几个方面：

1色彩的搭配

餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的住房设计中，餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用餐厅采用黄、红系列的原因。

2餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应就是这样的：  

1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。  

2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。  

3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。  

4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。  

5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。  

3餐桌的选择  

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

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4餐桌布的选择

餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈。

5餐桌与餐椅的配合

餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。

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