商业计划书写作格式及样本
导读：商业计划书 Ⅰ标题页 把你的产品的一幅颜色图像放在首页。但需留出足够的版面排列以下内容： A 公司名称 B 注册年月 C 公司性质 D 公司地址 E 融资负责人姓名 F 职务 G *** H 传真 I E-mail J 公司主页 K 报告机密

商业计划书

Ⅰ标题页

把你的产品的一幅颜色图像放在首页。但需留出足够的版面排列以下内容：

A 公司名称

B 注册年月

C 公司性质

D 公司地址

E 融资负责人姓名

F 职务

G ***

H 传真

I E-mail

J 公司主页

K 报告机密性密级

L 创业计划书编号

公司名称： 签字： 日期：

Ⅱ目录

初步商业计划书后，注意确认目录页码同内容的一致性

Ⅲ执行摘要

A 计划书的目的

a 为有意的VC提供信息

b 为本计划未来的经营活动提供基本数据和原则

B 公司概述

a 成立日期

b 从事行业, 例如婴儿产品制造商, 铅笔的分销商, 医药服务的供应商

c 公司的合法成立的形式，例如：有限责任公司、股份有限公司、合伙制

d 出资所有权构成

e 我们的主要办公地点[x]

C 业务

a 描述产品或提供的服务，公司处于[种子,启动,成长 ]期、刚[ 开发了我们的之一个产品, 雇用了我们的之一位售货员, 签了我们的之一张订单]。

b 在近期[ 时期 ], 我们公司完成了[ x ]的销售额，并且显示出[益利, 亏损, 盈亏平衡] 考虑到资金问题，我们期望完成 [ x ]的销售额，在[年]完成[ x ]的税前利润。在[下一年]完成[ x ]税前利润。

c 如果资金充足我们将[描述你利用资金做的事情 例如： 1新产品的营销 2制造或补充设备满足增长的市场需求，3增加零售点或采用其他 *** 完善分销渠道, 4增强新产品的研发或改进现有产品]

D 产品与服务

a 陈述你的产品或服务以便让别人能够看懂。[ 公司 ] 生产下列产品[这里简短列出产品，主要强调生产线的意义和它能带来的更高销售量]

b 当前我们的[ 产品或服务 ]处于[ 导入, 成长, 成熟 ]期。我们计划扩大我们的生产线用于完善我们的[产品或服务] 包括[ x，y，z ] 。

c 我们产品的生产或配送等方面的关键特征有[ x ，y ] 。

d 我们的[产品或服务]的独特性是因为[ x ， y ，或 z ]。

e 我们的市场定位优势是因为我们的[ 专利, 销售速度, 商标名字等]。

E 管理团队

我们的团队由下列成员组成[ x ] 男性和[ x ]女性，他们有[ x ]年的合作经验；有销售[ y ]年的经验

有[ x ]年的产品开发经验，并且有在[其他方面][ x ]的经验。

F 营销概述

G 竞争环境

a 分析与我们直接竞争的[公司名称]，或我们没有直接的竞争对手，但在市场上有我们[ 产品或服务 ]的替代品或相关产品。

b 我们产品独特性是因为如果我们能 [ x ]，或我们有竞争优势因为我们的 [ 销售的速度, 已建立商标品牌, 低成本制造] 。

H 资金需求

a 我们寻求[x￥]作为追加投资，用于[ ] 它将使我们能 [ 描述你为什么需要资金,这机会为什麽鼓舞人心]。

b [ x ] 年内我们将利用剩余的利润分红或者再次融资，或者公司的出售，或者上市融资退出。

I 风险与机会

a 我们经营的更大的风险是 [ 市场风险, 定价风险, 产品风险, 管理风险 ]

b 我们感到我们能克服这些风险因为如果我们能[ x ]

c 我们面前的商业机会对我们非常有意义；如果我们能做到[ x ]我们就有机会将[ 市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势]。

Ⅳ公司概述

A 远景目标

a 我们的目标是成为 [ 描述你的最终目标，例如：要成为低脂肪奶酪的之一品牌]

b 我们渴望在市场中保持良好信誉，并且为市场提供 [节省的时间, 更好的生产 *** ，合理的价格]。我们能实现这些是因为采用了[优异产品的开发、掌握市场发展趋势和需求，赋予创新精神并且采用有效的分销和包装]

c 为了实现我们的目标，我们应该感谢那些关注我们发展的人士，客户，和公众[描述你们所追求的荣誉]以下这些人为我们的成功提供了帮助[描述每一个群体对你的公司的相关帮助]

B 远景

C 公司成立于[日期]并且[ 描述你的产品或服务。例如, 铅笔的分销商, 医药服务的供应商 ] 。

D 符合法律规定公司全称[ x ]。公司的合法形式例如：有限责任公司、股份有限公司、合伙制、个人独资、我们主要负责人的办公地点[x]。给出办公地点距离厂房和仓库的距离。

E 按月统计我们近来的生产量，如果我们希望月产量达到[x]就需要更大的〔厂房、研发队伍、…〕。在得到资金帮助后，我们估计现有的设备能够满足今后[某年 某月 某日]的需求。

F 如果公司从事[污染水源、军备武器、遗传工程、爆破工程以及在生产和服务中使用国家禁止的资源]营业执照就会被马上吊销，同时从事 *** 授权以外的活动也是不允许的。

G 公司符合一切运营规定，拥有最新的检查纪录。这些记录包括[主要几项]。这些机构负责管理我们业务的那些方面，我们必须确保我们员工的责任心。

H 公司的战略合作伙伴：如何保持与战略伙伴的关系很吸引投资者的注意，解释你是如何和他们一起工作并提高你的工作成绩。在即将建立的更大规模的合作过程中，你的公司可以为合作伙伴提供重要并且是有利可图的自身发展。描述关于你的每一个合作伙伴在市场中位置的细节，并且说明你们之间的合作更大的隐患是什麽？举例来说，我们与[x]建立了市场协议，与橡皮擦领域的市场领导者建立了联盟，有利于我们销售学生用铅笔。供需方共同分割零售业同样可以占领市场，这可以帮助我们快速的切入市场。合作关系的风险在于合作者可能选择自己销售[铅笔]将我们排处在外。

I 另一种对公司有利的战略关系是同[x]共同建立合资企业。我们从不投资于研究的初始阶段，我们可以把研发时间一分为二，我们充分利用那些没有被充分利用的人力和设备，这可以有效避免支出[员工工资、设备购买]，我们愿意为此支付一笔提成费，以感谢我们的发展伙伴为我们的最终成功所做出的贡献。

J 我们与供应商有着紧密的联系，批量采购时价格降至市场价的80%，并且他们同意 6个月内不把产品大批量投放市场，或者是给我们一个特惠的价格

K 我们还有一些OEM战略合作伙伴，假如我们是生产滑冰轮的，那麽生产长靴的几乎是靠我们才买出他们的滑冰鞋附件。这些关系保证了我们有一个巨大且稳定的市场，这些环节使我们占据市场，尽管他对我们来说市场份额很小，并且没有商标。

Ⅴ行业分析

A 我们将进入何种行业

B 行业

a 历史

b 现状

B 客户分析

C 竞争分析

a 海外

b 本地

D 原材料的供应

E 新入者的威胁

a 海外

b 本地

F 替代产品

G 结论

a 进入时机

b 成功因素

Ⅵ产品与风险

A 产品介绍

a 研发历史

b 技术规格

c 实践证明

B 产量目标

a 规模经济

b 公司的使命和销售预测

C 运作流程和功能设置

D 运作方式

a 理由

b 可行性

E 选址

a 原则

b 比较

F 劳动力需求

G 研发

H 物流管理

c 原材料及设备的供应和采购

d 运输

e 其它

H 质量控制

I 产量计划

Ⅶ竞争分析

A 描述你在产品、管理、价格、厂址、财务计划上的核心竞争力是什麽。错误和不明确的信息都会被认为是对投资者的不诚实和忽视。不要让你或VC在你的竞争优势上感到迷惑。通过 *** 黄页书、当地图书馆里的行业目录，在线的数据库，了解其它公司的竞争力。看一下行业的有关杂志，寻找刊登行业广告者。

B 我们没有直接的竞争对手，但我们有生产我们产品替代品的竞争对手。或者我们产品的竞争对手有[a,b,c]，给出你的每一个竞争对手的详细分析，要很详细。[比如：董氏公司是东北地区的铅笔制造商，他的销售额有300万元，它是acam集团的下属公司，全公司的销售额有800万元，包括生产铅笔、钢笔及其他书写绘画用的文具。子公司目前发展停滞，因为总公司没有提供改进机器设备的运营资金，该子公司由一位副总裁负责，他上任已经6个月了，前一任管理者负责了11个月。

C 你和你的竞争对手是否采用了相同的分销渠道，借助相同的商业杂志宣传促销。

D 我们的产品是独一无二的原因[x]，我们为什麽具有领先的竞争优势[低成本、快速进入市场、以有的品牌]

Ⅷ市场和销售战略分析

A 市场分析

对于大多数的创业计划书来说，这部分至关重要同时也最难准备

a 定义目标市场

我们希望可以在行业中明确的市场环节中展开竞争，参考相关的地理条件，在[y]以前这个市场在[批发/零售]已经接近[x￥]。未来市场的发展趋势会是关注产品的环保性，价值性，高质量，小型化等因素。市场研究的数据报告(提供数据来源)显示市场将会于[年]出现[上涨，萎缩]至[x%]。我们希望在这一段时期业务[上涨/萎缩/保持/停滞]。对业务变化产生影响的主要因素是[电脑产品的降价，基于家庭消费的发展等]，行业成长的更大规模将是[x]。鉴别一下你的信息来源，以及它是否是及时更新的。

b 市场环节

我们定义我们的市场环节[为家庭/学校/公司提供文具的生产商、食品领域内的低脂肪奶酪生产者]，这个市场环节在过去的几年里是[稳定/不稳定]。行业专家[姓名]，预言在未来的几年中[x]。简要的列举市场的主要环节[a,b,c],你想要争取到的客户的类型[电子产品的订货商，目录手册的购买者，零售商]。在[x]市场环节中[x]产品依据[产品型号],它的零售价格一般在[x-y]这个范围。这一市场环节中的产品销售的配送是通过[零售商，制造商，原材料提供者]。我们的典型客户目前正在使用我们产品的替代品，什麽原因促使他们想要购买我们的产品[价格/性能/质量]。我们如何知道这些主要的[客户反馈/广告咨询/商业展览]。我们感觉顾客关注我们的产品[价值/性能/品味]。尽管我们的产品存在[价格高/品牌保护不足]等问题，我们正努力明确我们的产品在市场上的[x]定位，以克服我们的弱点

B 市场营销

a 我们的营销计划是根据以下条件制定的[x]。我们希望成功渗透到[x]市场的[x]部分，因为我们将[零售/分销/邮寄/互联网]作为我们产品的主要销售渠道。我们预计会取得[x%]的市场份额。

b [市场定位] 我们将把我们的产品定位为[低价/高质/物美价廉]，这些将是我的竞争对手当前所不能企及得。我们根据不同类型的顾客比如[国籍/生活的年代/老年人等]对产品的不同需求适当的调整产品。

c [价格] 我们的价格[战略\策略]是依据成本、毛利润、还是市场。我们达到这个价格是根据[毛利润，市场上的价格，成本，或可被感知的产品价值]。我们每月，每季，每年都观察我们的价格，以保证不丧失市场上的潜在价值。客户愿意为我们的产品支付多少钱？为什麽？

d [分销渠道] 我们产品的分销渠道有[批发、商场零售或其他方式]。[季节的变化/地理的位置/客户的特征等]这些都将决定我们是否将产品送达最终用户的手中。市场上的竞争采用这些途径[批发、商场零售或其他方式]，但我们的优势在于[x]

e 列举你的主要顾客[前5位]，用一两句话描述他们。详情可见附录，展示我们是如何将产品延伸到消费者手中。

f [广告、促销、商业展览]，你的目标是在市场上介绍、促进、支持你的产品，尽管合适的广告设计、商业的促销活动需要花费资金。公司已有了全面的广告策划和促销战略。当资金达到位后，就会实施。我们希望在全国范围内的商务杂志上登广告。我们策划我们自己的广告，并把它作为我们原料提供商和合作伙伴的整体战略广告之一。我们的公关计划是保持与商务期刊记者和编辑之间的良好关系，并且提供报到素材以提高我们在市场上的信誉，和让客户了解我们。

g 我们通过多种渠道促销我们的产品[现场 *** 样品/展示产品的不同的侧面]或其他的方式，我们的目标是扩大我们的客户群，提升我们产品的品牌知名度，加强我们与公众之间的联系。公司参与了那些商业展览，列举主要的几个：主办者，参加的厂商，参展的位置以及展位的标准，这些有利于我们推介新产品。或者我们参加了几个展览，我们只对那些对我们的产品感兴趣的购买者展示产品。展览对于我们散发公司的介绍给目标顾客是否有利，展会的地点是否合理，时间是否合理，它是否是一个我们必须去的展会

Ⅸ风险与机遇

A创业风险

a 这一点对于整个计划书来说也是至关重要的，VC对于你的企业所面临的挑战和应对的措施都很感兴趣。把你在企业发展过程中遇到的问题和应对的策略记录下来。

b 我们成长过程中所遇到的主要问题有[有限的运营历史，资源的短缺，管理经验的不足，市场和产品的不确定性，对于关键管理的依靠

c 企业弱点的评估

d 应急计划

e 新技术

B 机遇

a 这一点对于整个计划书来说也是至关重要的，它将给整个商业计划带来闪光点，使人为之激动。

虽然我们的经营伴随有风险，我想我们能够战胜这些困难因为[x]。我们将展开广泛的学习，或者和一个了解市场的更大的公司合作。我们将会集中尽力与[x]，用于解决在市场、产品、管理等方面的问题。

b 如果我们能够战胜风险，我们就将在某一市场领域占据优势，成为行业的主要力量。我们的品牌将被客户和VC所认识，我们能够实现这个目标在[x]年特别是我们的领先产品将有机会在某些领域影响人们的生活状态、改变生产，提高性能。我们因此也可以进军我们以前未涉足的领域[国际市场/不同年龄段的市场]

Ⅹ管理团队与所有权

A 管理

a 公司类型

b 结构

c 管理者职责和简历

d 员工

不仅要说明你的管理者，更要阐明他们是怎样作为一个团队共同工作的。我们的团队有以下一些人员构成[x]。[x]男性、[x]女性，他们已经有了[x]年的共同工作经验，[x]在市场有了[x]年的经验，[x]在场品研发有了[x]年的经验，其他一些人在[x]领域有了[x]年的历史。坦率的讲，如果你有更多的人从事管理，将会很好。总裁/财务副总/市场副总/运营副总/销售副总/研发副总/法律顾问 说明他们是谁，多大，他们的公司股票所有权是多少。

B 所有权结构

姓名 股票 所占比重

[A B创建者] 52 [52%]

[C D投资者] 22 [22%]

[管理团队] 10 [10%]

[种子期投资者] 10 [10%]

C 专业机构

财务公司/法律顾问/其他咨询机构

D 其它指导

我们还有一些其它的帮助，用于协助我们进行决策，把握商机。列举这些人或机构的帮助，他们有什麽样的经历，可以为公司的订单作出什麽贡献。他们在什麽地方，以及为什麽会为我们的战略带来益处。

Ⅺ资金需求

A 需求量

a 金额

b 时间

c 资金类型

d 资金来源

B 其他资金需求

C 资本金的使用

我们寻求[$]作为追加投资[净资产，重组债权，或其他形式的更高级投资] 它将是我们能 [ 描述你为什么需要资金, 并且你为什为这机会而激动不已]。

最初的投资将会被用于[员工的工资/项目的开发/市场的推介/获得竞争者的信息/购买设备]列表如下

完善发展 [$x]

购买设备 [$x]

市场及新生产线 [$x]

运营资金 [$x]

[ x ] 年我们将利用剩余的利润分红或者再次融资，或者公司的出售，或上市融资退出 。这些为什麽会实现。

Ⅻ财务计划

A 损益预估表

B 现金流预测

B 资产负债预估表

C 盈亏平衡分析

D 资金的来源和应用

[收入预估表]我们建议前两年以月为单位统计，如果有年的单位尽量将它变为多少天。在新产品或改进的产品推出后，销售预计会增长。在以下的计划中我们简要的介绍一下我们的产品[详细的情况]。我们希望在推介的每个月销售额的增长率在[x]个月之内，会达到[x]

我们将会在市场上购买更高效的原料或者利用新的设备减少生产环节，降低损耗。这样就可以减低我们的消耗比例[x%]。

毛利润将保持不变[新的产品推介将等到具有更多的盈利空间的时候]。出售和管理的费用将提高，但所占成本的比例会减小[列举更大的一些订单，以及他们的意义]，因为我们会拥有更高的市场回报。

早期的销售中所占的比例较大的研发将随着百分比的变化而减少。投资于[ *** 商/研发/其他的销售渠道后]我们将会得到更大的价值。

你组织这些数据的依据，以及你面临这些数据时的冷静态度，对于投资者来说非常重要。讨论一下市场大小，市场的容量，把握市场的时机，以及你的竞争压力对于这些数据的影响。

谈一下，其中一些数据从某段时间到某段时间变化的重要意义，包括你的业绩之所以会上升的原理，和企业扩张的原因。

[收支平衡表] 对一些项目作出标注，比如现金/支付能力/增长的债务

[现金流和盈亏平衡分析] 这比收支平衡表还重要，在最终的日子里你将会有多少钱的盈余是投资者很关心的问题。

我们估计我们每个月所消耗的资金达到[x]时，我们的供给就将满足我们的需求区间[x]，这时，我们估计我们的需求量将会增加。我们估计我们可以在[x]时间内聚集资金，因为我们拥有[大客户的特殊付款方式，货到付款的方式，信用卡的收费方式]等

我们预估我们的之一笔投资将用于[x]年月，收支平衡于[x]年月。我们将于[x]年月盈利，赢利点时的价格是多少。

附录

A信件 E供应商的报价单

B市场研究数据

C协议或合同

附1：行业分析中的关键问题

1在过去的5年中该行业的销售总额？

2该行业预计的增长率？

3在过去的3年中，该行业有多少新加入的公司？

4最接近的竞争者是谁？

5该行业最近有什麽新产品？

6你的企业如何经营才能超过该竞争者？

7你的每个重要竞争者的销售额是在增长，减少还是持平？

8你的主要竞争者的优势和劣势是什麽？

9你的客户的特点？

10你的客户与你的竞争者的客户有什麽区别？

附2：风险企业分析中的关键问题

1你的产品或服务是什麽？

2产品或服务的具体描述包括专利、版权、商标的情况？

3公司将建于何处？

4你的建筑是新的还是旧的？需要整修吗？，列出成本

5该建筑物是租赁的还是自己拥有的

6为什麽该建筑物或地点适合你的企业？

7企业的运营需要什麽额外的技能和人员？

8需要什麽办公设备？

9这些设备将购买还是租赁？

10你的商务背景是什麽？

11你具有什麽管理经验？

12叙述个人资料如：教育程度、年龄、特长及爱好

13你参与这个企业的原因？

14为什麽你会在这个风险企业中获得成功？

15到目前为止有什麽开发工作已经作完？

附3：生产计划关键问题

1你将负责全部还是部分制造产品？

2如果某些制造工序被分包，谁将成为分包者？（给出分包者姓名和地址）

3为什麽选择这些分包者？

4分包制造的成本怎样？（包括几份书面合同）

5生产过程的布局怎样？（如果可能应列出步骤）

6产品的制造需要什麽设备？

7产品的制造需要什麽原材料？

8原材料的供应商是谁？相应的成本怎样？

9产品制造的成本是多少？

10该风险企业将来的资本设备需求怎样？

如果是零售或服务型企业：

1货物将从哪里购买？

2储存控制系统如何运营？

3存货需求怎样？存货如何被促销？

附表4：组织计划关键问题

1组织的所有制形式是什麽？

2如果是合伙制企业，谁是合伙者以及合伙协议的条款是什麽？

3如果是股份公司，谁是主要的股票持有者以及他们拥有多少股票？

4发行什麽类型的股票？以及发行了多少有表决权股票和非表决权股票？

5谁是董事会成员？（给出姓名、地址和简历）

6谁有支票签字权和控制权？

7谁是管理小组的成员？他或她的背景怎样？

8管理小组的每个成员的角色和责任是什麽？

9管理小组的每个成员的薪水、红利、或其他形式的工资怎样？

一杯咖啡需要20g左右咖啡豆。

*** 咖啡的比例：

想要 *** 出一杯360ml的咖啡，将咖啡豆的分量控制在20g左右即可。通常手冲咖啡时水粉的比例更好是控制在15：1，我们需要根据咖啡杯的容量来控制咖啡豆的分量。

咖啡是世界三大饮料之一，它是咖啡豆 *** 出来的饮品。我们平时在自己 *** 咖啡的时候，是需要控制咖啡豆的分量的，这样才能控制最后成品的分量，不至于喝不完浪费。

通常手冲咖啡时水粉的比例更好是控制在15：1，我们可根据咖啡杯的容量来控制咖啡豆的分量。以容量350ml的杯子为例，想要 *** 出360ml的咖啡，将咖啡豆的分量控制在20g左右即可。

咖啡在高温煮过之后，会产生一种可以抗氧化的物质，它有助于抗衰老、抗癌，并且饮用咖啡还可以促进代谢机能，因此我们每天适量的饮用咖啡对身体是有好处的。

1971年4月，在美国西雅图帕克市场（PikePlace），星巴克之一家店开业。星巴克店中店创始几十年的历史，所有的设备都是手工 *** 的，墙上的木架子家具咖啡;用于显示墙的另一边咖啡豆，大约有30种咖啡豆，那么，星巴克卖咖啡豆，不卖的煮咖啡的杯子。但有时住浸泡，煮为客户试喝，味和装在包陶瓷杯的效果更好，让客户停留时间较长，听有人通过讲解咖啡。

1972年年底，他们在华盛顿大学校园附近开了第二家分店。方正咖啡知识共享的做法与客户进行一次拍摄，并培养了一批忠实的客户。

1983年电源前没有星巴克咖啡馆，咖啡豆作为自己的主要商品，销售给顾客塑料袋，让他们带回家享用。直到1983年，当他被推销星巴克霍华德·舒尔茨的经理去了米兰，米兰是感染的咖啡馆的氛围，灵感来自于农产品，使从销售星巴克咖啡豆过渡到卖出的想法喝咖啡饮料的咖啡体验。

1987年3月因经营不善，保德文和波尔克决定在西雅图和烘烤工厂出售星巴克店。舒尔茨的星巴克吸引购房者，不要犹豫，买它。 1987年8月18日，新的星巴克诞生，从此，淘汰原有框架的星巴克开始卖咖啡饮料，并逐渐安静的咖啡豆来自西雅图的零售商店，成为国际产业链。

1987年10月芝加哥的之一家星巴克咖啡店开业。 1990年芝加哥的星巴克已经成为城市的景观和文化之一，所以很多当地人认为星巴克市在芝加哥的财富。 1990年，星巴克开30，1991开了32，1992年就开了53气息。这些店是星巴克运行的所有特许经营店，而不是整个公司的自有资金。

1991年星巴克成为全国之一家提供股票期权的私人公司的 *** 员工。星巴克1992年在纳斯达克上市，上升至165家门店。 1997年星巴克日本SAZABYInc。在日本合资开店，那么全球的分支机构数量1015 1998年星巴克都设有分支机构的海外，其中包括60多个国家，中国，新加坡，瑞士和德国。 2004年已达到全球拥有超过8600家门店。

二，道

差异化市场定位的成长发展。从一个大的国际咖啡连锁店的小零售店成长由于是准确的市场定位其历史星巴克咖啡豆。星巴克将自己定位为独立的家庭，工作室的“第三空间”，其目标市场是一组专注于享受，休闲，崇尚白领小资只有富人的城市。随着“第三空间”的理念，星巴克在中国的海外和定位是非常不同的。在国外，星巴克的“第三空间”的概念是最终目标，“你的邻居” - 是家庭客厅的延伸，并为工作和家庭之外的廉价和社会空间的第三个更好的地方，而且必须非排他性涂白白领。在西装的金融区，丰富多彩的黑 *** 域，你可以看到它的踪迹。而在中国，星巴克旨在提供中产阶级的时尚社交场所清新的风格。人们可以专注于其他人，也被关注。星巴克，咖啡的人在同一时间购买，但也给中国的今天买的东西非常必要的：一种体验，一种生活方式。

区准确地选择。在选择的地区，除了人口和经济的流通环节，还要考虑他们的业务品种和咖啡馆，价格，装修规格，等级挂钩，确定店铺的位置;了解当地的文化和习俗和生活方式的契合，并整合当地居民变量和其他一些变量，来预测所选区域的未来发展。此外，考虑到行业的竞争实力，最终决定运行的焦点。

独特的设计商店。星巴克独特的设计，它创建了一个统一的外观横跨美国，但在每个设计店还自己的风格。星巴克用风格来体现美感，当顾客看到，感受和体验的东西和谐地糅合在一起，他们将被吸引到这种美。不管艺术的客户答谢会，同样会被这种美所吸引，因为它是一方面创造一个和谐，对方也创造了一个对比。总之，这些统一的视觉系统是非常引人注目的。

介绍就知道了，更愿意点啊？

巴西的咖啡种植

与其它中南美洲的咖啡产国不一样，巴西有着缭绕的国土，以产量优先，当地海拔普遍偏低，咖啡树可以大规模的种在1000米以下的平坦区域上。当咖啡果实成熟时，工人利用机器进行大批量采收，省去不少人工。采收后的咖啡果再由大型生豆加工厂处理，每个工序都是在商业化管理模式下完成。

巴西的咖啡种植者不像许多精致的庄园主，多年前为了让咖啡树能更加适应当地的风土，巴西人已经培育出无需遮阴就能在太阳下的暴晒式生长的咖啡品种。加上咖啡树的栽种海拔较低，没有充足的时间吸收更多养分并形成独特的香气，因此巴西咖啡的味道大多平衡、低酸、柔和的口感，让之一次喝咖啡的人也易于接受。

巴西以种植波旁、新世界、卡杜艾品种为主，波旁又分为红波旁和黄波旁，其中巴西的红波旁因其产量相对较高和不错的香气在当地最为广泛栽种。

巴西作为全球更大的咖啡生产国，产区的数量与面积自然是比其它国家要多得多。目前，巴西共有17个州产出咖啡，主要分布在东南部，这里前街来介绍当地较具代表性的三个咖啡地：南米纳斯、圣保罗、喜拉多。



南米纳斯Sul de Minas

南米纳斯是巴西最早的咖啡产区，属于米纳斯吉拉斯州的子产区，这里气候温和舒适，海拔要比巴西大多产区要高，平均海拔约在1400米，咖啡树种植在坡度平缓的林地上。南米纳斯产区的独特地形造就了这里形成干湿两个季节，雨季雨水充沛，冬季干燥，非常有利于咖啡的结果和品质。



由于当地对于咖啡生产投入大量的人力支持，建设大量的基础设施以及科研的投入，许多咖啡出口商在南米纳斯建立了自己的大型庄园，咖啡产出均采用商业化方式进行。

前街在不少文章中都提及过，咖啡在不同的种植环境下风味会形成不同的类型。偏高海拔下的南米纳斯产出的咖啡有着典型的果香，加上当地多采用水洗和半水洗的处理技艺，咖啡的酸质呈现较为干净，口感浓郁而顺滑。



圣保罗 São Paulo

圣保罗州位于整个巴西的东南部，巴西大部分高品质咖啡都来自圣保罗和米纳斯吉拉斯（Minas Gerais）地区的大型庄园，这里的气候更为潮湿温和，没有北方那么干燥，不用额外为咖啡搭建灌溉系统。另外这里有巴西更大历史最悠久的港口桑托斯Santos，同时也是世界更大的咖啡输出港，当我们看到从这里出口到海外的咖啡生豆麻袋上，都会印有「SANTOS」的印章。

圣保罗拥有两个主要咖啡产地：圣保罗中西部Centro-Oeste和摩吉安娜Mogiana，前街豆单上的巴西皇后庄园咖啡就是产自摩吉安娜。



摩吉安娜靠近南米纳斯，咖啡大多种植在灌木、草地和植被之间，当地肥沃的红色火山土壤让咖啡果实吸收充足的营养物质，发展成饱满的香气。这里分为一部分坚持采用传统的农场运营方式，而另一部分加入现代新型规范化运作管理，当地的咖啡品质得到大大改善。前街从这里产出的咖啡中品尝出其它产区没有的甘蔗清甜，同时也有果香、巧克力风味。

喜拉多Cerrado

喜拉多产区位于巴西中部的喜拉多大草原上，我们能看到不少大型庄园在这开阔平坦的地形上开设咖啡加工厂。喜拉多是巴西首个获得巴西原产地认证的咖啡产区，产出的优质巴西豆让它在巴西有着举足轻重的地位。

喜拉多的咖啡树种在海拔1000米左右的山地上，这里的土壤富含矿物质，加上当地大型庄园会采用水洗和半水洗的处理方式，咖啡风味更为精致、干净，烘焙后的豆子还能喝到坚果、奶油的香滑，口感平衡，具有非常经典的巴西咖啡味道。于是前街也将喜拉多产区加入到前街的口粮豆行列当中，让各位入门咖啡的新手能以更低价入手7个经典产区的咖啡，一探究竟不同产地类型的基础风味。

半水洗/半日晒处理法

像巴西这种咖啡产量的巨头，咖啡批次的量非常大，无法像其它中美洲国家一样通通采用水洗处理。当地的日照资源充足，但传统日晒所需时间太长，当地人为了节约各种成本，研发了独特的半日晒法，也叫半水洗法，顾名思义就是介于水洗和日晒之间。这样的方式同样适用缺水或空气潮湿的地区。



半日晒会在干燥前，放入水槽中，利用瑕疵豆重力不足浮起来的特征筛除之一轮的瑕疵，接着利用机器将咖啡果皮去除，成熟度不够的咖啡果不易被刨去果皮，因此第二步中能再次降低瑕疵率，使得巴西咖啡带着更干净的甜感，香气更为突出。最后将带壳豆平铺于晾晒场干燥，直到含水量达到即可。

众所周知，咖啡与茶文化是一样的，咖啡文化背后蕴藏着许多的历史。尤其是在 *** 人最早的时候把咖啡豆晒干后经过烹煮后，将咖啡豆的水当做药来喝，在他们的眼里认为是有助于胃部消化的，后来经过专家发现咖啡竟然有着提神醒脑的作用，后来就逐渐的就把酒替换为咖啡了，作为提神醒酒的饮料来喝，接下来就当我带你们去了解咖啡文化吧。

西方时代的咖啡文化特点是很热情四溢、有着奔放自由的快活感，以及就是对工作后疲劳的快捷方便。但是在法国巴黎中咖啡是一种优雅，代表着浪漫风味的象征，咖啡对于他们并不只是当做生活中的一种饮品，它几乎内涵着丰富的文化历史，由于当时的 *** 教禁止信徒们喝酒，就用咖啡来代替酒。到了15世纪以后，圣地麦加的 *** 就把自己带领的咖啡与各国的人民分享，逐渐的就慢慢传入了更多的西方国家，尤其是喜欢喝鄂图曼士兵去西征战欧洲的时候，在那里驻扎时间过长后，在他们准备要撤离的时候，留下了咖啡豆和很多的补给品，维也纳和那些人们凭着这些士兵留下的咖啡豆，在别的地方得到了新的咖啡烹煮方式，发展出更好的咖啡文化。

通过咖啡弥漫着西方国家的小巷和乡村的味道，他们喝咖啡讲究的虽然不是味道，但是他们注重的是环境和情调，因为他们知道，咖啡在一个非常浪费的地方是要慢慢地品，慢慢地尝，尤其是在看书的时候，非常需要来一杯卡布奇诺。美国人几乎就是一天都在忙碌，非常需要咖啡的补给，从早上喝到晚上，他们家里经常都会备用那个过滤式咖啡机器，由于水太多咖啡少，虽然他们本地是研究速溶咖啡的，但是有人评价美国的速溶咖啡并不好喝，虽然是发展最多的国家，但是没有人喝是最难受的。

据后来的历史记载，咖啡进入中国是在1884年从台湾种植成功的，在公元前1884年，有个了解英国的茶商人，他说这里是种植咖啡的好地方，于是这个商人从 *** 种的咖啡引来到了这里，慢慢地便让世界各国的人发现到往各自的国家相互传承，慢慢地就成了咖啡的历史文化了。

咖啡文化基本知识有：

1、品种：

咖啡品种有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。而不同咖啡种类的口感都会不同，其中玛琪雅朵、摩卡更加甜腻，比较适合女士饮用，而浓缩咖啡、康宝蓝的口感相比较苦涩。

2、烘焙程度：

咖啡分为三种烘焙程度，如浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙等。其中浅度烘焙的果酸味道比较明显，但是可以品味出咖啡明显的口味。而中度烘焙更加适合新手，深度烘焙在 *** 的过程中不易过萃。

3、饮法：

喝咖啡的时候也要注意，虽然咖啡可以直接饮用品尝，但是更好喝一口适量的咖啡，使咖啡能够从舌尖流淌到舌根，这样能增加咖啡的风味。同时喝咖啡的时候不要直接喝热咖啡，等冷却之后咖啡的口感会更好。

4、选咖啡豆：

咖啡豆一共有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚这三种豆系，还有一些提扣、肯特、摩卡、卡提莫等咖啡豆的品种都是杂交豆。买咖啡豆的时候，更好挑选质量好的咖啡豆，这样烘焙好之后的一周会达到风味的高峰。

5、来源：

咖啡树上结咖啡豆，咖啡豆转制成咖啡。已知全球有七十多个国家种植咖啡树，咖啡树主要分布在美洲、东南亚、印度等赤道地区。但实际上，中国云南和海南也早有咖农种植咖啡。

咖啡豆成熟之后，经过采摘、清洗、晾晒等程序，得到可用的咖啡生豆，生豆经烘焙后得到熟豆。熟豆磨成粉，采用冲泡、水煮等 *** 得到纯粹的咖啡。

咖啡的由来：

根据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊(1613-1707)的记载，大约纪元六世纪时，有位 *** 牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已。

卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。後来，一位 *** 徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来。

　　如何开一家成功咖啡馆　　咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！　　虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」　　咖啡店之一课：定位—做梦，也要有方向感　　决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。　　例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。　　咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。　　咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精　　一家咖啡馆所需软硬体如下：　　1菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）　　2生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）　　3硬体设备（冷气、照明设备等）　　4器皿　　5设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）　　这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。　　装潢预算最容易失控　　咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：　　1生财设备　　2硬体设备　　3器皿　　4设计装潢　　5房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）　　6原料　　7人事开支（如计时人员的薪资）　　8杂支（水电费用）　　9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5　　建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。　　「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。　　每分钱花在刀口上　　「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」　　煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」　　绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」　　装潢设计保持弹性　　其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大　　至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。　　咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈　　既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。　　国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？　　建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。　　你对咖啡豆特性知多少？　　很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。　　国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。　　除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。　　咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段　　许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。　　通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。　　许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊　　创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。　　可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。　　每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。　　人潮不等于钱潮　　不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。　　咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？　　开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。　　通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。　　很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」　　咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑　　开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。　　数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」　　开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕之一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。　　他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。　　「之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。　　问自己三个问题　　开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？　　如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想]

　　星巴克作为一家全球性的咖啡连锁企业,自从在1998年进入中国市场以来,凭借着其高品质的咖啡风味和独特的顾客体验式营销模式。如今星巴克有怎样的经营特色呢？下面我就为大家解开星巴克的经营理念特色，希望能帮到你。

星巴克的经营理念特色

　1从良好的经营理念开始

　2志向远大

　3打破常规思维

　4选对合作伙伴

　5营造独特的体验

　6让顾客满意

　7抓紧顾客的腰包

　8推出新服务

　9管理有方

　10多样化的收入途径

星巴克的营销 ***

　1风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，同时又加入变化，利用风格体现美感，创造了视觉冲击。

　2环境设计。星巴克以咖啡 *** 的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“ 烘焙 ”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。

　3感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后，做了本土化的调整，轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。

　4包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽， 文化 特性和各种咖啡独有的情境，设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性，让消费者看到包装就联想到各种咖啡的 脸谱 。

星巴克的多维创新

　星巴克服务创新：星巴克还十分注重针对顾客的需求开发新的服务内容。总部设在西雅图的星巴克正在尝试各种经营思路，吸引人们步入店内，延长驻留时间。进入星巴克，你会感受到空中回旋的音乐在荡你的心魄。店内经常播放一些爵士乐、美国乡村音乐以及钢琴独奏等。这些正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的白领阶层。他们天天面临着强大的生存压力，十分需要精神安慰，这时刻的音乐正好起到了这种作用，让你在消费一种文化中，催醒你内心某种也许已经消失的怀旧情感。从2002年起，星巴克在北美和欧洲1200家连锁店里推出高速无线上网服务，携带便携式电脑或个人数字助理(PDA)的顾客可以一边惬意地喝着咖啡，一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息。

　 渠道 创新：1998年，全美国通过超级市场和食品销售出去的咖啡占当年总数销售额的一半。在超过26000家的食品杂货店中蕴藏着比星巴克零售连锁店和特种销售渠道更加广阔的市场。充分利用这个渠道可以为公司带来几百万的消费者，除此之外，将产品打入超级市场还能够节省公司的运输费用、降低操作成本。公司的零售能力也将进一步强化，舒尔茨等公司决策者认为，超级市场是继续开拓星巴克咖啡销售量的重要途径。尽管当初舒尔茨因不忍新鲜咖啡豆变质走味而立下“拒绝进入超市”的规矩，但环境的变化不断地要求公司修改行事原则。1997年，舒尔茨和他的高级管理层下令进军超级市场。尽管风险和困难重重——毕竟超市并不是公司能够控制的销售场所。然而，令舒尔茨担忧的情况并没有发生，相反，当初的决策却产生了良好的效果。

　消费 教育 ：星巴克在向亚洲国家扩张的过程中，不得不面对的问题是：在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡，必然会遇到消费者情绪上的抵触。星巴克为此首先着力推广“消费教育”。

　星巴克咖啡它的更大成功之处是为顾客营造了一种正式与非正式的中间状态—第三空间(图书馆或阅览室)，随着经济社会的迅速发展，这种“阅读享受”式的图书馆或书吧，将成为流行。

　星巴克各分店每周必须为顾客开设一次咖啡讲座。主要内容是咖啡的相关知识、如何自己泡制、器具的使用等。形式上十分灵活，一般选在顾客较多时，时间控制在30分钟左右。不少顾客纷纷提问，由讲解员释疑，气氛都很活跃。而在上海星巴克正计划并实施一项名叫“咖啡教室”的服务，其内容是：如果三四个人一起去喝咖啡，星巴克就为他们配备一名专门服务的咖啡师。咖啡师当然可要可不要，但透露的信息是：结伴前往星巴克的顾客人数正在呈现上升趋势。

　神秘顾客：对星巴克而言，口碑就是更好的 广告 。为实现这种口碑的效应，就要服务好每一位客人。星巴克的标准是：煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人，可对客人来说，喝到的却是之一杯咖啡，他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。