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导读：从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。除了这些，喜欢热闹的朋友在这里还有一个去处，这里有一个规模不算小的夜市，从那一张挨一张的桌子看，这里的夜晚绝对不寂寞。紫荆山：风味当家紫荆山是郑州的又一个热闹去处，四周也是美食云集，异国风味的巴西烤肉、集豫菜大成的河南饭店、郑州烤鸭总店，再往远处说有郑州有名的老三记之一合记烩面、河南食府等。应该说这两年豫菜多少有些落寞，但偏偏就是在这种落寞中，河南饭店却把豫菜的招牌打得山响，从面点到卤菜，从凉拼到热炒，说河南饭店已经把豫菜提升到了一个新的高度亦不为过。而同属于郑州饮食总公司的郑州烤鸭总店和合记烩面，同样也是在发扬老字号优势的时候不忘把自己新的一面不时地展示给大家。如果有外地的朋友来“骚扰”，作为东道主，这几个地方当属上选。说紫荆山美食圈，还得说说附近的顺河路。顺河路可是一条地方特色名吃街，基本上荟萃了大江南北黄河上下的名 *** 华。光河南本土的就够你数一阵的，萧记三鲜烩面美食城，生意火爆。逍遥镇方中山胡辣汤店，别看店面不太大，但名气大，每天早上这里都是门庭若市。还有重庆的望江鱼和湖北的将军烧肉是王老五大馅水饺城专从重庆和湖北引进的，也值得一品。四川的麻辣鲜香火锅，由林木王串串香独家经营，还有正宗的粤菜、闽菜等。鸿运阁酒楼提供有着天下之一汤之称的函谷关羊肉汤。不少饭店更是给自己的产品涂上了非常浓的地方特色，乡人、乡音、乡情、乡味，家的感觉顿时四溢。西区：正在崛起的美食圈工人路更大的特点是饭店规模较小，以各具特色的小吃为主，很适合大众消费，要推荐嘛，亚细亚商务美食宫算不错，这里的巴蜀风味水泡菜鱼火锅值得一品；天山小吃店、军嫂凉皮店、鹿鸣涮锅城、聚福园、胖娃川菜馆以家常小吃为主营品种，特别适合家人小聚。另外，东北菜馆、粤菜馆、海鲜馆也为数不少。淮河路上的饭店大多集中在淮河东路。这里的一个特色就是杂，各地各色菜肴云集。想吃农家风味，你可以去一家人饭店、信阳渔村、鸿丰源擀面城、金竹源酒店，这里还有乡村风味的浊酒野蔬和在西区知名度比较高的万家灯火。如果想吃特色风味，你可以去大草原涮锅城、丰盛园烩面馆。想吃出情趣，你可以去阿庆嫂饭店，那里有独特幽雅的环境。这两年，郑州市正在着力把淮河路打造成郑州的美食街，于是，不少知名的饭店纷纷在淮河路开始跑马圈地，拥有天下之一锅的草原兴发、江南风味的小南国、京福华肥牛、远道而来的重庆苏大姐老火锅等郑州餐饮界的大牌，在这里都可以找到。东区：缤纷食花缤纷盛开郑州的东区有两个显著特色，其一是高档酒店多，郑州市的三个五星级酒店——索菲特国际饭店、中州皇冠假日宾馆和兴亚建国饭店都在这里。其二是这里的酒店多是有特色的中高档饭店，如锦绣中原黄牛庄、百年老妈、人和大酒店、巴渝世家、上海老饭店、秦朝瓦罐、西湖春天等。东北饭店是城东路上的一道风景，囊括了各种特色馅的水饺、蒸饺、煎饺，炖菜、大拉皮的东北风味很是诱人。除了东北菜，川味和野菜也是这里的亮点。不少饭店的牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、兔肉等汤锅和精品川菜、小吃，都值得去一趟。还有这里的野菜馆，野山菇、芝麻叶、茅草根、石榴花如今都成了城里人的所好。至于早已被郑州人熟知的少林菜馆、京福华肥牛火锅，更是为郑州食客津津乐道。经五路、经七路上的饭店这两年也颇为红火，这里的新疆人饭店、开心居鸭火锅店、日子家常菜、老长沙罐子楼等也吸引了很多郑州的老饕。红专路东段因为聚集了大公馆、达伶港、世锦花园、林记热盆景等饭店，早已成为郑州餐饮繁华路段。未来大道的高档饭店多，东明路上的火锅店多。新蜀园、李记红焖羊肉、谭鱼头火锅……一路走过，让你数也数不过来。就像人们所说的那样，讲究人气的东西更喜欢扎堆，饭店即是如此。郑州人爱吃火锅给东明路带来了如潮的人气，而旺人气又引来了更多的饭店，信阳菜、湘菜、海鲜等，纷纷在此建立自己的根据地，这也使得东明路成为郑州更具人气的美食街之一。
四川十大特色小吃
1、担担面
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
在春熙路靠近总府路的这头，在王府井百货后面华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋 面，名气很大，35元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋、绿豆稀饭、凉面等，在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错，大概是4元/小碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火锅底料一锅煮），十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥肠粉是3元。
2、韩包子
《功夫熊猫2》中的阿宝也吃起了韩包子
成都的早点花样繁多，如果是真的要吃，应该到小巷里去淘，清新的荷叶稀饭或者是十分可口的家酿泡菜，如果只是品尝了解，建议以下选择：
总府路后面的华兴街上，除了有上面介绍的华兴煎蛋面、炖鸡面（抄手）、梓桐桥肥肠粉、刀削面、八宝粥之外，还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市出名的是系列川菜和特色卤菜，以经营正餐为主，对面那家以经营早点为佳，后来两店合并，菜价陡涨50%，但是早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分地道，油条远远 比永和来的酥脆，包子05元/个，豆浆05元/碗，油条是1元/根，小菜03元/份，绝对物美价廉。
总府路上还有几家老字号：赖汤圆（曾经还拍过电视剧的）、钟水饺早晨都有相关的小吃。
3、川味火锅
火锅是重庆码头上苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良，已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种味道的中和，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆；相比而言，重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓，用牛油，味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的，但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味。
成都出名的火锅有很多家，仅仅就有特色的几家做介绍：
皇城老妈、耙子火锅等都是点菜制度为主的，是成都市更好的火锅代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也保障新鲜精致，其在成都总店位于玉龙街，三个人大概200元以内可以吃的很舒服；川王府火锅等，成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富，小吃糕点就有100多种，火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大，应该可以同时供1000人同时进餐，是大家集体FB的好场合，每人不超过40元，酒水另计（有些免费提供酒水）。
4、麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
5、怪味面
号称成都之一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，15元/两，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。
东大街也有一家好吃的面馆，就在龙抄手后面的一条小街，东大街公共汽车站牌（杜瓜子）对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比较好吃的有牛肉脆绍、怪味面、喳喳面、海味面，都很精致美味，15元/两，老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情，而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣。如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的。
春熙路青年**院旁边，伊藤洋华堂对面之一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到中午的时候人多。顺着小街就可以直接穿到上面那家怪味面馆，两家分别在小街的街口。
成都不可错过的十大火锅
1、老码头火锅
地址：武侯区玉林中路29号(一环二环间)
人均：75
到成都必吃的火锅——古色古香的环境，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。麻辣锅不同与传统，白汤在中央，鲜美无比，红汤在外围，够油、够麻、够辣；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典；小料是香油的，别有风味。服务也不错，会提醒不要多点，蛮贴心。
2、蜀九香火锅
地址：青羊区一环路西一段160号
人均：80元
典型的川式火锅，还没进门，已被阵阵香味吸引。红汤九宫格的造型确实有创意，可以将菜下到不同的格子里，方便捞取；味道自然出彩，麻辣鲜香不在话下。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿，齐全地摆在桌上，自行调味。环境不说精致，但古色古香。生意那叫一个火，排队等位是常事。
3、皇城老妈火锅
地址：武侯区二环路南三段20号(近玉林生活广场)
人均：130
算是城中蛮高档的火锅店，通常来了外地朋友就会往那儿带。环境非常好，古色古香，看起来很有底蕴”。红汤火锅适合大众口味，不会太辣；白汤火锅鲜美不腻，涮到最后也不会变色。老妈牛肉和毛肚每次必点，没有不踏实。服务更是没话说，礼貌周到，挺会看山水。价格贵了，不是平头百姓常来的地方。二环路店分自助和单点，还有“变脸”等特色表演。
苍蝇馆子的特色之处：
1、苍蝇馆子或许廉价，但经过时间空间考验而屹立不倒的苍蝇馆子一定有其独到的口味，能够让大家口耳相传，声名远播，回头客阵阵。
2、苍蝇馆子或许卫生欠妥，但你想着那美味的菜品，一咬牙，忍了吧！呼朋引伴，振臂高呼：高档餐馆里面也不见得真有多干净！
3、苍蝇馆子或许铺面窄小，但吃个东西，追求的是味道，是跟三五好友开怀一聚的氛围，要那么大门面，整得金碧辉煌的，人均消费那么多干啥！咱要的就是这个逼仄但不失温暖，跟老板伙计用纯正成都话来点理扯火沟通的调调！
天堂成都，美食之都，如果你来到了这里，就一定不能错过这些隐藏在犄角旮旯秘而不宣的苍蝇馆子。
1、明婷饭店 地址：金牛区外曹家巷菜市场内(近马鞍南路)
成都顶级苍蝇馆子，光是那个 *** 为残疾人经营，不开发票的告示就够牛的了。做的是非常地道的家常味，每个菜都挺可口。炝香鱼端上来的时候是一大片的胡椒、海椒、花椒，看着有点吓人，一尝才晓得它的温柔，鲜嫩无比的鱼片连小娃娃都可以吃哦。环境就只能用简陋二字来形容了，人又多又挤。价格也有点小贵，天天来吃还真遭不住呢。
推荐菜：豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、葱香腰花、水豆豉鸭肠
人均：40元
2、锅锅香 地址：武侯区科华北路60号SOHO沸城112号
鼎鼎大名的干锅馆子。兔、虾、排骨、鸭唇……样样味道好，连配菜都特别巴适，经常越辣吃得越欢，舍不得丢筷子。最后再来份蒸南瓜或蹄花汤清清口，简直就是完美。生意非常之火爆，服务员总感觉忙不过来。
推荐菜：干锅排骨、干锅兔、蒸南瓜、香辣虾、干锅鸭唇
人均：45
3、汇川鱼馆 地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷3号(新世纪电脑城后)
辣子鱼
开了有些年头，店面比较隐蔽，不太好找。没有菜单，老板根据人数推荐，一般都会有拿手的辣子鱼，麻辣鲜香，很入味；其次就是凉拌萝卜丝，口感爽脆，用来拌饭最安逸。价格不贵，适合朋友聚餐。
沙湾路—文殊坊美食区
大风炊
著名火锅品牌吴铭火锅的旗舰店，墙上挂上川剧脸谱，等候区的椅子是有老成都味道的竹藤椅。
特色推荐：酒楼推出九行十八式的传统茶道表演，让你在品尝佳肴的同时感受文化的博大精深。
顺兴老茶馆国展店
出品家常菜，味道都挺不错。古色古香的茶馆，内部装饰着青绿的竹林，洋溢着浓郁的四川民俗风情。
特色推荐：晚上八点后有川剧、二胡、变脸等特色表演，点上一壶茶，来上几份成都小吃，边看边品，很是惬意，是感受本地特色的好地方。
洪鼎奇珍火锅
坐落于文殊坊禅院文化区内，一楼奇珍火锅大厅大气雅致，以一品汤锅为主体；二楼红味火锅厅是独立的院落，川西民居内饰风格，传统的小天鹅麻辣火锅和顶级食材，让人在怀旧中品味新鲜。
特色推荐：全国独一无二的麻将文化展厅就设在一楼大厅旁，在这里，人们可欣赏各类价值不菲的麻将藏品，黄金麻将、翡翠麻将、日本麻将、欧洲麻将……
文殊院素斋
成都很有名的素菜馆，菜单详细地列明了材料、辣度、口味等消息，仿荤菜做得很精致，豆制品做成的肉质地紧实看上去和吃上去都“和肉非常接近”。
推荐菜品：青豆浆、红烧鱼、香肠
最丰富之南
锦官城之南，这里的餐饮产业一直朝着高端发展，可以说只要你想得到的人间美味都可以在这里寻找得到。
人民南路—玉林—新会展 关键词：分子料理、百款国际美食
岷山饭店M21餐厅&酒廊
香槟、红酒、鸡尾酒，邂逅瑰丽。银色餐具，精致西餐，活色生香。摇曳烛光，芬芳玫瑰，魅力蛊惑。浪漫，丝丝入扣……雍容古典的下午茶系列，在午后美味您的幸福时光……暖色调的装饰以及烛光桌台，营造了一个舒适的用餐氛围。
贴士：朋友小聚，情侣约会，各式晚宴及派对尤其适合。
四海一家
来自广州的一家国际美食餐饮机构，装饰时尚、摩登。采用开放式中心厨房设计，由资深厨师现场烹制菜品， *** 超过20个系列，数百款国际美食，可同时容纳1000多人就餐。
菜品推荐：哈根达斯、三文鱼刺身、酥皮鱼翅汤
银杏南亭
川菜老字号，装修豪华气派，三层店面各具特色，时尚、商务、包间，菜品方面川、粤、日、韩、西餐、自助餐均有，都十分精致。
特色推荐：成都美女店员最多和素质更高的餐厅
科华路—领事馆路美食街 关键词：老外多、小资
泰国鱼翅馆
装修很有南亚风情，比较上档次的泰国风味馆，鱼翅捞饭表现精彩，平凡中见唯美、简单中见细腻。
菜品推荐：鲜虾刺身、明炉鲜鱼
桐梓林 关键词：奢华、高档商务宴请
四季御庭
两层的独栋小楼，装修豪华，比较有宫廷味，餐具装饰比较精细。菜品以川菜和杭帮菜为主。
菜品推荐：河豚、红烧肉
柴门公馆
吃河鲜的馆子，包间内饰精美，水晶吊灯、真皮沙发，地上还铺着小牛皮毛。野生河鱼品种多，做法也多样，酸菜的、冷水的、红汤的等等，鱼本身新鲜，火候精确，味道一流。
推荐菜品：秒酱三文鱼
双楠美食区 关键词：绝版美景 大气
巴国布衣 大厅很气派，内堂设内戏台，极具巴蜀文化气息。里面除了变脸等传统表演而外，有时还会有捏面人等非物质文化遗产的传人进行现场表演。
锦里美食一条街
在锦里，不去吃小吃就是更大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。在晚上，吃的地方就更多了。总的来说，锦里街上的小吃口味地道，来锦里您一定不要忘记品尝。
下面一起看看锦里有哪些令人难以忘怀的小吃吧！
1、凉糕
人均：5元
地址：武侯区锦里小吃一条街内
推荐理由：凉糕吃起来又凉又甜极为爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来，再切块就成了糯米凉糕了，是夏天消暑点心之一。糯米凉糕口味众多作法也不大相同，其中有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等，其口感吃起来都是使人感到清凉且甜而不腻。
2、叶儿耙
人均：3元
地址：武侯区锦里小吃一条街内
推荐理由：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。到了四川，只要是有小吃，肯定有它。 *** 叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
3、伤心凉粉
人均：5元
地址： 武侯区锦里小吃一条街内
推荐理由：据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料色泽鲜亮，凉粉爽口滑嫩，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”，一定要再来碗甜甜的冰粉才能化解。锦里的伤心凉粉酱料很足，价格也不贵，一份五元。确实辣，但不一定辣得人流泪。爱吃辣的四川人到了异乡吃不着辣，想必才会想念得流泪吧。所以，“伤心凉粉”的解释或许应为：吃不着才伤心的凉粉。
4、糖油果子
人均：4元
地址：武侯区锦里小吃一条街内
推荐理由：糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是一种零食，是成都青石桥三绝之一。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每一颗糖油果子 *** 光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味。
5、竹叶粉蒸肉
人均：10元
地址：武侯区锦里小吃一条街内
推荐理由：上号的牛肉裹上饱满的米粒，放在垫上竹叶的蒸锅里，上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香，麻辣鲜香，色泽红亮，软糯适口，让人垂涎欲滴。锦里的竹叶粉蒸肉不仅味道好，卖相也颇为精致，翠绿的竹叶配上红嫩的肉末，加以小米椒和葱花相配，不仅仅美味，更是视觉上的享受。
6、牛肉焦饼
三义园“牛肉焦饼”20世纪初开设于走马街口，后迁至上东大街36号，得名缘于联手创业的三个伙计效仿刘、关、张桃园三结义，由于主制者曹大亨是哑巴，又名“哑巴牛肉焦饼”。
所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”，酥脆之意。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。从相机取景框里看去，锦里所售牛肉焦饼尽管没有“川”字，螺旋状的饼皮依然颇为上镜。店主告诉我，吃三义园焦饼还有一个讲究，那就是喝牛肉汤——浓而不腻、淡中有浓、浓淡别致、味浓色纯的牛汁清汤，是焦饼是更佳伴侣呢。
7、钵钵鸡
在成都方言中，举凡土陶 *** 的罐、盆、大碗统称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉，其实含有传统饮食文化内涵，是一部活生生的饮食文化演化书。
“钵钵鸡”从乡野走进大都市，基本保留麻辣鲜香的内容，形式却发生很大变化——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器，为卫生计，不再由顾客自选，改为以竹签分鸡身个部位穿成串出售。
吃钵钵鸡的更佳担当是奶汤面——钵钵鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰，教人禁不住感叹成都人真会过小日子！
8、三合泥
著名的三合泥，用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。
炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，号称“三不粘”。没吃过它的人可能光看外观就会选择放弃---活像稍微稀释了的芝麻汤圆馅儿，实在不漂亮。但是老成都一看到它，保准能立即唤醒食欲。
9、肥肠粉
来成都这个肥肠粉要试的，但不是在锦里试，因为在锦里尝过之后那粉的分量少的可怜，划不来的说。
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄 *** 。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
宽窄巷子不可错过的10家特色餐厅
1、茶马古道餐厅
地址：青羊区宽巷子27号对面(龙堂客栈对面)
人均：45元
紫荆东路店藏式装潢，做的却是野山菌火锅，汤头鲜美，口味清淡，价格比较高。宽巷子店主攻烧烤，晚上12点过去还是人满为患。置信北街店则出品中餐，消费不算高。
网友点评：早上来逛宽窄巷子，逛到这里正好看见了诱人的早点。坐在了小二层的露天平台，还是挺舒服的，肥肠粉，叶儿耙，卤肉，夫妻肺片，肉包子，饺子，冰粉，锅盔，三大炮等等，又一次走了一早就把自己撑死的路线。
2、里外院
地址：青羊区窄巷子8号(近宽窄巷子)
人均：45元
网友点评：环境很好，有藤椅有沙发也有露天的茶座，里面的歌手唱歌不错，那天一晚上唱了好多陈奕迅的歌，好听，但酒吧还有打烊的时候，有点不尽兴。
3、海棠晓月
地址：青羊区宽巷子7号
人均：60元
网友点评：一开始只是听说过这家店，但一次也没有来过，听同事讲这家店怎么好怎么好，一时间还是比较心动的，特别香来看看。周末的时候就邀了几个同事一起出来吃吃饭玩玩，中午的时候我就提出来这家店吃饭，一看到这家店，就觉的这家店不错，很复古的店面，进去之后里面的空间还是比较大的，已经有很多人在里面用餐了，我们找了个位置坐下来，点了几个菜，菜上的很快，味道很也不错，最主要环境很好。
4、花间
地址：青羊区宽窄巷子16号
人均：60元
在宽窄巷子走累了，去花间寻一壶茶。入门便觉处处鸟语花香，是闹中取静之地。院内的茶座简约舒适，下午在这儿喝茶、聊天、晒太阳很是惬意。室内装修雅致，布纬、挂灯彰显一股怀旧风，雕梁画栋间略见古色古香。连菜名都取得韵味十足：小酌春风、杯酒人生、偶尔相遇……足可当成席间谈资。作为吃环境的地方，价格自然不菲。
5、香积厨1999
地址：青羊区宽巷子18号
人均：80元
网友点评：先声明这个人均消费由于是两个吃货，所以拔高了平均线，其实在宽窄巷子里，这真是一家物美价廉的美食店哦。糯米鸭糯米炸的清脆，嚼在口中香糯爽快，再加上厚实的鸭块，更是让满足指数飙升啦。黄焖羊排非常酥嫩而不烂，锅内作为配角的萝卜因为饱含了美味的汁水而非常让人流连。噢噢，当然还有一只会眼巴巴在桌边徘徊，隔着玻璃桌，在桌下用无辜的双眼卖萌的小黄虎皮猫，请忍不住喂食的同学们注意啦，不要投食太过油腻和不易消化的东西哦，即便他一直卖萌也不行哦，这也是为了他的健康着想嘛。
1、龙抄手
地址：锦江区城守街63号(近中山广场)
推荐菜：龙抄手、钟水饺、担担面、红油抄手、赖汤圆、鸡丝凉面、蛋烘糕
人均：20元
到这里消费的外地人似乎比本地人多了不少，人声鼎沸，好不热闹！六点过就要排队等位置且必须拼桌子坐。我想主要是因为这里的地段太好了，外地人到成都必到此一游吧，还有可能龙抄手的品牌在外地人心目中名气很大吧。
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小吃套餐
钟水饺
红油炒手
2、闻酥园
地址：锦江区大慈寺路17号附8号(近大慈寺)
推荐：泡芙、千层酥、蛋黄酥、蝴蝶酥、云腿月饼、凉卷
人均：15元
泡芙
成都老字号糕饼店。之一家店铺开在文殊院旁边，由于川人殊、酥不分，所以就借着谐音定名为闻酥园。生意天天爆满，随时有人排队。泡芙外皮软、实心仔，一口一个好满足；千层酥烘得酥酥透透，咬一口皮儿纷纷掉落；蛋黄酥外酥里润，澄澄的蛋黄搭配绵软的红豆沙，甜度正好。价格嘛，是一点不贵，难怪大家像不要钱一样抢。
蛋黄酥
凉卷
肉松蛋糕
3、盘飧市
地址：锦江区华兴街64号(王府井后面)
推荐菜：卤菜、卤水拼盘、卤肉锅魁、鸭舌、卤味
人均：40元
卤肉锅魁
老字号，老馆子，老味道。外卖的卤味很赞，从小就习惯在附近逛完，径直走到这儿，买上点鸭舌、鸭翅、猪尾巴什么的，回家后基本只剩下空口袋了。堂食的话可以点菜，属于传统川味，分量足，价格适中。每天还有新鲜出炉的肉包子，下午开卖，排队的人那叫一个多！
卤水拼盘
夫妻肺片
4、夫妻肺片
地址：锦江区总府路23号(近王府井)
推荐菜：夫妻肺片、酸辣豆花、钟水饺、汤圆、樟茶鸭
人均：20元
大名鼎鼎的卤味店。夫妻肺片据说是成都最正宗的，切得薄薄的，吃起来又麻又辣，只是没有传说中的那么神奇，略微有些失望；其他小吃马马虎虎，价格不便宜。服务、环境都不咋地，就是一般小吃店的风格。
夫妻肺片
钟水饺
5、亚米天阁
地址：锦江区正科甲巷48号YY Sport 3楼(近之一城)
推荐菜：桑葚冰醋、焦糖烤布蕾、花香烩杏鲍菇、台塑牛排、小牛腿
人均：110元
别名Yummy Tango，美味在跳舞。环境一如店名般有情调，还贴心地区分吸烟区和无烟区。西餐可以单点，可以选套餐，后者搭配得当，花费也便宜些。出品很精致，前菜和主菜味道都不错，甜品中的焦糖烤布蕾深受颜控喜爱，造型特别美。服务十分周到。
全文——春熙路更多美食攻略
成都特色夜宵小店一览
1、猫扑烤鱼
地址：武侯区玉林南路60号
营业截止时间：晚上12点
特色菜系：烤黔鱼 干锅 火爆双脆
人均消费：约20元
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店小却精致，彩色桌布和相框装壁，营造出一种淡淡的小资气息。香辣味的黔鱼味道比较不错，鱼肉里渗透了新鲜贵州新一代海椒的香味，烤鱼和柠檬水的绝妙搭配也会给你这顿宵夜留下难忘的回忆。
2、高记盆盆虾
地址：玉林北路6号
特色菜系：香辣蟹 盆盆虾 牛蛙 兔头
营业截止时间：凌晨3点半
人均消费：30-40元
开了很长时间的老店，一路从大排档演变过来。高记的东西品种丰富，麻辣口味让你好吃得不愿停下筷子。招牌的盆盆虾鲜嫩入味，适合配合清淡爽口的鸡汤白菜。生意相当火爆，一旦去晚了就得排位子。
3、龙虾一绝
地址：玉林西路69号
特色菜系：麻辣小龙虾 鱼香龙虾 炒田螺
营业截止时间：凌晨2点
人均消费：约40元
10多年的老字号，以现吃现剥、货真价实著称。老板亲自掌勺，口味12年来未曾变化，因此回头客相当多。“龙虾一绝”的招牌也名副其实，光龙虾就有八种味型：鱼香龙虾、麻辣龙虾、干煸龙虾、糖醋龙虾、油酥龙虾、家常龙虾、啤酒龙虾和香辣龙虾，绝对让你大饱口福。
4、明苑海鲜烧烤大排挡
地址：武侯区人民南路四段8号省体育馆旁
营业截止时间：凌晨1点
成都为数不多的坝子烧烤，你可以在露天坝中吃烧烤、喝啤酒、看坝坝**。
5、零零冷锅串串（芳草街店）
地址：武侯区芳草街瑞升花园1楼
营业截止时间：凌晨2点
推荐：脑花、牛肉、土豆片、火锅粉、凉糕、焖脑花
成都非常出名的冷锅串串，价格适中，牛肉、脑花都很香。
有杨记隆府、尘香、月半这三家餐馆的菜都不贵，而且很有特色。
一说到重庆，我相信是很多人眼里都比较熟悉的城市，因为这里的火锅和川菜特别出名，特别是火锅是重庆的特色美食。所以只要一想到重庆大家就会想到火锅，当然除了重庆的火锅有特色以外，重庆有几家川菜馆也是很有特色的。
首先之一个最出名的就是位于解放牌的杨记隆府川菜馆，解放牌店是它的总店，当然杨记隆府也有很多分店，如果想吃比较正宗的川菜更好去总店吃，因为总店的种类比较多。这是一家老字号的川菜馆，每天要接待很多国内外的游客就餐，几乎虚无坐席，而且杨记隆府在川菜排名中是人气更高的店，如果想去这里就餐必须要提前两天定位置，否则你很有可能吃不到。这家店的 *** 菜就是重庆辣子鸡肉，几乎每个去杨记隆府吃饭的人都会点这道菜，不过受不了吃辣的朋友也可以点稍微清淡一点的食物。其次就是重庆的尘香餐馆，餐馆的设计十分独特，并且非常有情调，特别适合年轻人在这里约会洽谈，当然这里的菜品也是非常有特色的，服务态度也比较好，据说尘香餐馆有很多大牌明星都在这里打过卡，不过这里的菜价格比较高，但是能够有幸见到明星也还是可以去的。
最后就是月半餐厅，月半餐厅最出名的才就是 *** 毛血旺，这个毛血旺和其他餐厅的毛血旺有些不一样，这里用的血旺是鸭血，吃起来口感很嫩，入口即化的感觉，并且 *** 毛血旺收到了很多游客的好评。这三个餐馆是去重庆必打卡的餐馆，保证让你去了之后不后悔，欢迎到重庆去做客哦。
商铺名称：佳妹麻辣涮
地 址：江苏苏州张家港市长安南路
联系 *** ：0512-58222766
商铺名称：小蒙羊
地 址：江苏苏州张家港市长安南路
商铺名称：蛙蛙叫干锅年代 (张家港店)
地 址：江苏苏州张家港市长安中路
联系 *** ：0512-58792817
商铺名称：川妹火锅
地 址：江苏省苏州市张家港市长安中路
联系 *** ：0512-58222766
商铺名称：川妹火锅
地 址：江苏省苏州市张家港市长安中路
联系 *** ：0512-58222766
商铺名称：百岁鱼 (张家港店)
地 址：江苏苏州张家港市长安中路
商铺名称：重庆傻儿火锅
地 址：江苏省苏州市张家港市长安中路305号
联系 *** ：0512-58128018
商铺名称：小蒙羊火锅 (长安中路)
地 址：江苏省苏州市张家港市长安中路68号
联系 *** ：0512-58156177
商铺名称：澳门豆捞 (河东路）
地 址：江苏省苏州市张家港市河东路附近
联系 *** ：联系 *** ：0512-58978777
商铺名称：过江龙火锅城张家港店
地 址：江苏苏州张家港市河西路88号
联系 *** ：0512-58176533
商铺名称：要德火锅 (河西路)
地 址：江苏省苏州市张家港市河西路146号
联系 *** ：0512-58127617
商铺名称：小肥羊火锅 (沙洲中路店)
地 址：江苏省苏州市张家港市沙洲中路附近
联系 *** ：0512-58978158
商铺名称：爆爆椒火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市南门路2号
联系 *** ：0512-58176177
商铺名称：天泰火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市沙洲东路203号
商铺名称：大雪花火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市泗杨路
商铺名称：光明鼎火锅
地 址：江苏苏州张家港市三新路
联系 *** ：0512-57972302
商铺名称：川府火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市镇中路
联系 *** ：0512-58446927
商铺名称：金三峡火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市镇中路
联系 *** ：0512-58440320
商铺名称：金三峡火锅城 (健康南路)
地 址：江苏省苏州市张家港市健康南路
商铺名称：金三峡火锅 (奔球宾馆东)
地 址：江苏省苏州市张家港市长江中路
联系 *** ：0512-58317213
商铺名称：重庆山城火锅
地 址：江苏省苏州市张家港市人民南路121
商铺名称：金三峡火锅店
地 址：江苏省苏州市张家港市张家港塘桥镇美食街
商铺名称：金三峡火锅城 (名艺发型设计北)
地 址：江苏省苏州市张家港市安利路
联系 *** ：系0512-58313778
商铺名称：江渝火锅
地 址：江苏省苏州市张家港市青年路附近
联系 *** ：0512-58553290
商铺名称：川府火锅 (公园路)
地 址：江苏省苏州市张家港市公园路
商铺名称：会宾渝香火锅城
地 址：江苏省苏州市张家港市永进路附近
联系 *** ：0512-58413697
乐山哪里的火锅好吃？这是让很多人听到口水直流的问题。乐山市可以说是海纳百川的火锅盛产地，不仅有传统的鸡公煲和毛肚火锅，还有人气爆棚的串串火锅和麻辣香锅。接下来，就为你推荐几家不容错过的好吃火锅店。
首先是位于夹江的老字号火锅店——成王府火锅。虽然门面不大，但是口碑相当不错，人气非常旺。特别推荐他们家的牛油火锅，鲜美香浓，入口就满是肉香味，绝对让你欲罢不能。
接下来推荐的是位于市中心的串串巴士。每个人都有自己的口味和要求，他们家更是能满足各种不同的需求。辣的还是不辣的、酸的还是不酸的、素的还是荤的，他们都有。尤其是他们家的串串，选料新鲜、调味刁钻，想必尝过的人都会爱上。
最后推荐的是位于市南的渝乡小面。这家锅底用的是点评上评分更高的鸭血锅底，口感鲜美。小面也是无可挑剔，细腻劲道让你一口接一口。在这里吃上一碗美味的小面，加上一杯冰冰凉凉的啤酒，不用多说，简直就是享受。
总之，乐山是一个美食之都，不论是哪里的火锅都有自己特色和精华。相信大家去尝过之后，一定会对这座城市的美食爱不释手。
1产品定位（之一周）
主要消费群体定位：
快餐：人流集中商圈，生活服务健全的小区等综合生活体，大型学校附近。
火锅：人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族，中高收入群体为主。
2证件办理（第三周至）
①健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店 *** 员工以后，也需要办理。
②《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)
去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
④工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
⑤《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
3市场调查及选址（之一周至第三周）
先选定备选地址商圈调查商圈的人流情况和人员构成：便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。
周边竞争调查：同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系，同类型火锅店竞争关系，所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。
调查选址具体实施过程：
1意向性选定商圈：根据人流，商圈，商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。
2找出区域内合适并且可以成为店址的门店：该步骤需要不断走访该区域，联系区域内商业体招商负责人，中介机构，铺面老板和房东，寻找可以租用的店铺。
3对该区域进行进一步的详细分析：和上一步一同进行。统计人流量，周边人群结构，小区入住率和小区住户收入情况，可以通过房价，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。
4结合可选店面和区域调查数据优选更具优势的店面位置
选址应该注意：店面地段位置，店面面积，内部主体结构，举架层高，水电是否能满足要求，停车位，周边商业和居民区状况。
5租店面需要注意的一些问题：房东还是转租，是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修，改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷，是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。
4装修（简单过程）（第四周至第十四周）
1周期至少在2-3个月，与房东提前约定好免租期用于装修。
2先设计装修方案和装修风格设计，确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改，节省
时间，总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位，同时满足使用需求，美观需求，卫生需
求和消防要求。
3确定店址之后之一时间量尺，提前联系装修设计人员和施工人员，先进性原装修的拆除。
4最终确定装修方案，签订装修合同，明确造价，工期，付款方式和违约赔偿等问题。
5具体施工顺序流程：敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装（柜，门，灯，地板，空调电器）—保洁—家具软装。
6按照上述流程，根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间（例如材料提前采购，定做和外加工提前安排好，安装时可直接进场），每个步骤有序不间断进行。
7工程验收。（水电空调，电力容量，排烟系统，收银系统，燃气系统，灯光照明， *** 连
接，自动化控制）
8签订保修合同。
9后付装修中需要注意的一些小问题，持续整理中。
5 *** （第四周至第十二周）
1前后堂一共需要30-40人。
2 *** 在店址确定同时开始。
3 *** 之前根据店面实际情况，确定店内台位和包厢的数量和布局，实地核算大概需要员工
种类和数量。
4联系 *** 媒体，确定面试开始时间，确定 *** 负责人和面试负责人，制定 *** 信息登记表，简历模板，面试场地，面试流程，录用标准。（服务型行业，应特别添加性格测试）
5店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长，采购或供货渠道负责人--- 这几位更先 *** ，店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长和采购是最重要的几个职位，需要有足够经验的从业人员。
6培训（第四周至第十四周）
1更先 *** 的店长，经理进行培训，重点是对项目及公司企业情况的熟悉，企业文化的宣讲，以及店面整体定位和服务标准模式的确定，将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是之一责任人和落实者，需要完全无障碍的沟通和信息传递。
2前后堂人员 *** 到位后培训分两部分进行，之一部分统一进行企业文化，服务标准，公司制度和奖惩规定的培训，第二部分前后堂分开，分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。
3文化培训：以人为本，增强服务意识。提高积极性，团队意识，节约意识，职业道德素养教育。
4标准化服务至少包括：根据不同工位职能，包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。
5培训考评。
6试营业前三天所有员工就为，进行最后的程序演练，磨合和纠错。
*** 培训两个环节特别需要注意：服务意识和个人的脾气秉 *** 息相关，所以 *** 中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。
7需要制定的规范和制度（之一周至第十四周）
1服务标准化制度。
2薪资提成制度
3轮班和请假制度
4奖惩制度，前后堂区分。前开源，后节流。
5晋升制度。
扩展内容
开一家火锅加盟店应考虑的因素
开火锅加盟店有应考虑哪些因素火锅店加盟行业一直是热门行业，想要加盟火锅行业的投资者也越来越多，使得竞争越来越大，对于经营者来说，怎么样才能在火锅行业中存活下去呢下面，我们来看看重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”是如何做的呢
但创业并不容易，想要更好的盈利，需要创业者懂得营销策略。重庆临江门洞子老火锅，是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌，在火锅行业已有近百年的经营经验，拥有丰富的的管理经营与经营 *** 。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下开火锅加盟店有应考虑哪些因素!
1、火锅加盟店要展示特点，才能吸引顾客眼球，才能取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，所以投资者应考虑建立自己的菜系特色，不断创新，让你的火锅加盟店前程似锦。
2、火锅加盟店集思广益，营销有道。一个好的经营点子会让火锅加盟店起死回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，通过收集意见，找寻 *** ，找到适合自己的营销 *** 。
3、火锅加盟店诚信带人，以好的状态面对顾客。不管是什么生意，经营店面做生意重要的就是诚信，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，火锅加盟店才会被人记住。
4、产品质量是关键。现在很多顾客在选择火锅加盟店的时候都会十分谨慎，因为很多人都会担心火锅料的来源以及 *** 过程，也会考虑火锅食材是否新鲜健康，所以有着健康美味产品的火锅加盟店是深受广大消费者喜爱的。
上文是开一家火锅加盟店应考虑的因素！整理而出了四项开一家火锅店应该考虑的因素。如果你正好也是一位想要开一家火锅的投资者，在开店之前就需要决定好自己的火锅加盟品牌店铺的特点是什么，并且投资者要集思广益，想到许多可靠、新颖的营销方式，而在火锅店铺的经营过程中要诚实守信，以及注重产品质量，打造让消费者吃的放心、吃的舒心的火锅店。开火锅店的注意事项繁多，需要投资者们具有一颗玲珑心，凡事多想、多问。
参考资料-中华美食-开一家火锅店应考虑的因素
成都号称美食之都的成都，数以万计的酒楼、餐馆遍布大街小巷，早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜（包括火锅）十分繁盛的局面，同时外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈。进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣，外地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的韵味。成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：
大众美食：沙西线（沙湾路西延线）
这条美食街的兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、巴山蜀水酒楼、佳韵川菜、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客，新近开业的味之道食府以墨脱石锅煨出的“石锅汤”胜过补药；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。
羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、坝坝筵、福万佳、赖皮鱼、荣兴苑、大白鲨、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、老房子、巴谷园、西北酒家以及毛家饭店等等；羊西线上还有丽景轩、味道江湖菜、唐宋食府、芙蓉锦汇等近年才新兴的川菜品牌，有春节前才开张的海港城和潮皇阁这样的顶级粤菜食府（前者以堂烹鹅肝为特色，后者堂烹燕鲍翅）。银杏是成都中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，其羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅，菜品中增加了鹅肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家，是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡和鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样，也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和之一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型，其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；老房子的螃蟹系列是在菜根香泡椒系列之后唱响全国的典型，其行政总厨、中国烹饪大师吴映松是螃蟹川做的佼佼者，他的老房神仙蟹、乾坤霸王蟹与河谷烤鱼仔等名菜名动全国；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3．8元一份的宵夜都独具特色；老东北酒家是东北菜在成都的典型代表；最近新开的满福楼又是以典型的涮羊肉为主；羊西线还有两家海鲜火锅：碧水鱼香和鲍鱼圣汤火锅，后者开业两年来生意爆好。
紧邻羊西线的府南新区近两年崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、三只耳冷锅鱼、赵老四九尺鹅肠火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。
草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵，路两边的酒楼也更加兴旺。狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特，民丰泰燕翅鲍更显高档。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、随园食坊、陈麻婆豆腐、金满堂、南河人家等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。
此线有新山城菜根香两个店，其菜根老豆腐采用深山黑豆子磨制而成，麻、辣、烫、鲜，一品之后，如在深山农家作客的感觉油然而生，其孔府寒菌汤系纯素孔府菜，将野生菌用文火煨成，淡淡的菌香、醇醇的汤味，特别鲜美，在其带动下，双楠置信购物广场变成了拥有一家川菜、一家海鲜、一家西餐、两家火锅和一个歌城的双楠置信美食广场；双楠还有天天排队的重庆孔亮鳝鱼火锅，有海鲜川做的先行者老石人家辣螃蟹，有广东家常菜做得特别到位的良记广东大排挡。武侯大道上武福源酒楼菜品味正有魂，价格贴近大众；大唐人则是该条线上的领军品牌，既有大厅开架自助又有包间点菜，还有歌舞伴餐和茶园配套，其怪味兔头为不传之秘方配制，开业近4年发展了40多个加盟店，荣登中国餐饮百强榜；武侯祠大街上老房子南门店装修得特别具有女人味，钦膳斋的药膳是港台和东南亚游客来蓉比吃的滋补菜；处于外双楠的置信逸都城一年来汇集了数以十计的酒楼，如喜庆坊、大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悦家宴、七星咖啡等等。
这里有好些各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾，祖母的厨房经营传统的美式西餐，米诺比萨卖意式西餐，其19元一份的比萨不仅便宜而且味道很好，佐治城西餐厅则以现代美式西餐闻名；欧洲房子是成都欧式西餐的代表。
科华路上红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼包间颇具特色，红鼎坊火锅夜夜翻台。领事馆路是成都餐饮密度更大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。
玉林小区的知名餐饮品牌有满庭芳、陶然居、川江号子、三只耳、武陵山珍等等。中华园里面则有红杏、大蓉和、故乡缘、龙鹰鸭王、汉席酒楼、蜀江春等知名品牌，其中龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号，为迎接糖酒会客商，提前把其九里堤店投入运营。
中档美食：望平美食区
望平美食区是成都较早形成的美食区之一，人气越来越旺盛。这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄、三只耳、张记怪味怪、P子村、外婆乡村菜等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等；外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽，他们的花椒用得特别到位，每晚客人排队候座。
成都小吃十大经典
一、陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。
二、毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
三、夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片 *** 精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
四、二姐兔丁
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
五、老隍城 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
六、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
七、龙抄手 创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
八、荔枝巷钟水饺 创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
九、韩包子 成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
十、川北凉粉 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了。
